消化和吸收3PPT优选课件
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《消化和吸收》PPT优质课件
探究唾液对淀粉的消化作用
1.提出问题：为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？
2.作出假设：
馒头变甜与唾液的分泌有关
3.提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
提示：馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 •口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 •口腔的温度为37℃。
5.操作步骤 ①第一步：加入实验物质
2ml唾液
2ml水
1
2
馒头碎屑
馒头碎屑
②第二步：水浴加热
10分 钟后
12 37℃水浴
③第三步：滴加碘液
碘液
试 加入 管 物质 1 唾液
2水
④实验总结
馒头
碘液
实验 现象
解释
试管内已无淀粉，
碎屑 + 不变蓝 唾液对淀粉有消化
作用
+
碎屑
试管内有淀粉， 淀粉没有被分解。
影响淀粉消化的因素有很多，入牙齿的咀嚼、舌的 搅拌会等。请选择其中一个因素设计探究方案，实 施方案并写出探究报告。
食物在口腔内的消化
唾液腺分泌唾液，可湿润口 腔，有利于吞咽和说话。人唾 液中含有淀粉酶，能初步分解 食物中的淀粉为麦芽糖。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
消化的概念
食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
第二节
消化和吸收
食物中包括哪些营养物质呢？ 这些食物中的营养物质是如何进入人体细胞的呢？
教学目标
• 1.描述人体消化系统的组成。 • 2.理解食物的消化作用。 • 3.通过探究“口腔对淀粉的消化作用”，得出结论，
消化和吸收PPT课件
(2)吞咽 吞咽是一种复杂的反射性动作，它使食团从口腔进人胃。根据食团在吞咽 时所经过的部位，可将吞咽动作分为下列三期: ①第一期(由口腔到咽) 这是在来自大脑皮层的冲动的影响下随意开始的。开始时，舌尖上举及硬 愕，然后主要由下领舌骨肌的收缩，把食团推向软愕后方而至咽部。舌的运动 对于这一期的吞咽动作是非常重要的。
生理学基础
消化和吸收
考纲要求
1.掌握胃液、胰液和胆汁的主要成分及生理作用。 2.熟悉胃液分泌的调节、胃和小肠的运动形式、胃排空及其影响因 素，熟悉营养物质吸收的形式及主要途径。
知识准备
消化:食物在消化道内被加工分解成小分子物质的过程。 吸收:食物经过消化道后，透过消化道黏膜进人血液和淋巴液的过程。 消化运动的形式:机械消化与化学消化，前者主要是消化道运动参与，后者 主要是消化酶的参与。
②第二期(由咽到食管上端) 这是通过一系列急速的反射动作而实现的。由于食团刺激了软愕部的感受器， 引起一系列肌肉的反射性收缩，结果使软愕上升，咽后壁向前突出，封闭了鼻、 口、喉通路;声带内收，喉头升高并向并紧贴会厌，封闭了咽与气管的通路;呼吸 暂时停止;由于喉头前移，食管上口张开，食团就从咽被挤人食管。这一期进行得 极快，通常约需0.1 s。 ③第三期(沿食管下行至胃) 这是由食管肌肉的顺序收缩而实现的。食管肌肉的顺序收缩又称蠕动 (Peristalsis )，它是一种向前推进的波形运动。在食团的下端为一舒张波，上端为 一收缩波，这样，食团就很自然地被推送前进。 食管的蠕动是一种反射动作。这是由于食团刺激了软愕、咽部和食管等处
消化
知识准备
一、口腔内消化 口腔的消化是通过唾液腺分泌唾液实现的。唾液由三大唾液腺（腮腺、颌 下腺、舌下腺）分泌，主要有唾液淀粉酶、溶菌酶、球蛋白等。 1.唾液及其作用 （1）润滑口腔，溶解食物。 （2）消化淀粉:唾液淀粉酶使淀粉转变为麦芽糖。 （3）具有杀菌作用，可以清洁和保护口腔。
消化和吸收--PPT课件
被彻底消化？
胰液 肠液
小肠
二、消化和吸收
讨论： 请你推测一下，吸收营养物质最多
的是大肠还是小肠？
小肠长（全长5-7米），小肠内壁 上有皱襞，皱襞上有许多小肠绒 毛，大大增加了表面积。
毛细血管
思考
为什么小肠是消化食物 小 和吸收营养物质的主要 肠 场所？
绒 毛
分泌多种消化液， 肠腺 消化淀粉、蛋白
咽
口腔 食道
胃
十二指肠 小肠 大肠 肛门
一、消化系统的组成 2、消化腺
唾液腺
大
消
化
腺
肝脏 (最大的消化腺)
胰腺
胃腺 小 腺 体
肠腺
一、消化系统的组成
消 消化道 口腔－咽－食道－胃－
化
小肠－大肠－肛门
系
统 消化腺 唾液腺、胃腺、肝脏、
肠腺、胰腺等。
比较消化腺分泌的消化液：
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫 升清水搅拌混合。
思考： 各试管分别模拟了 口腔的什么作用？
馒头小块与2Βιβλιοθήκη 升唾液不搅拌。馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
试管为什么要放入 37℃左右的温水中?
（牙齿）、（ 舌）和（ 唾液腺导管）的开口。
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
馒头在口腔内的变化
提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和
舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
第八章消化与吸收ppt课件
上段 咽-食管连接处（1～3cm）的高压区 （6.67～10.7kPa）。
作用 防吸入空气入食管；避免食管内食物入肺 中段 ≈胸内压(两端＞胸内压)。
下段 食管-贲门连接处上方（3～6cm）的高压区 （内压比胃高0.67～1.33kPa）。
作用 防胃内容物逆流入食管，类似生理性括约 肌的作用，称为食管下括约肌。
影响胃液分泌的因素
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
促进
抑制
─────────────────────────
食物 蛋白质 糖
盐酸 脂肪 高渗溶液
────────────────────────-
激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素
ACTH素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素
(二)胃的自身保护作用
1.胃粘液-HCO3-屏障 （见前页） 2.胃粘膜屏障
组成 胃上皮细胞的顶端膜及细胞间的紧密连接
胃粘液-HCO3-屏障
作用 脂溶性物质易通透，而离子难以通过, 防H+向内
扩散、防Na+向外扩散。
3.胃壁细胞的保护作用 直接细胞保护作用
适应性细胞保护作用
(三)胃液分泌的调节
③十二指肠pH≤2.5→刺激S细胞分泌胰泌素→抑 制胃泌素分泌和抑制胃液分泌。
⑵脂肪
脂肪及其消化产物刺激小肠粘膜→肠抑胃素→抑
制胃液分泌。
(神经降压素、抑胃肽等)
⑶高渗溶液
①激活小肠内渗透压感受器→肠-胃反射→抑制胃液 分泌。
②刺激小肠粘膜→“肠抑胃素”→抑制胃液分泌。
⑷其他 恶劣的情绪
交感神经紧张性增高
第三节 胃内消化
一、胃的化学消化 二、胃的运动
一、胃的化学消化 (一)胃液的性质、成分和作用
作用 防吸入空气入食管；避免食管内食物入肺 中段 ≈胸内压(两端＞胸内压)。
下段 食管-贲门连接处上方（3～6cm）的高压区 （内压比胃高0.67～1.33kPa）。
作用 防胃内容物逆流入食管，类似生理性括约 肌的作用，称为食管下括约肌。
影响胃液分泌的因素
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
促进
抑制
─────────────────────────
食物 蛋白质 糖
盐酸 脂肪 高渗溶液
────────────────────────-
激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素
ACTH素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素
(二)胃的自身保护作用
1.胃粘液-HCO3-屏障 （见前页） 2.胃粘膜屏障
组成 胃上皮细胞的顶端膜及细胞间的紧密连接
胃粘液-HCO3-屏障
作用 脂溶性物质易通透，而离子难以通过, 防H+向内
扩散、防Na+向外扩散。
3.胃壁细胞的保护作用 直接细胞保护作用
适应性细胞保护作用
(三)胃液分泌的调节
③十二指肠pH≤2.5→刺激S细胞分泌胰泌素→抑 制胃泌素分泌和抑制胃液分泌。
⑵脂肪
脂肪及其消化产物刺激小肠粘膜→肠抑胃素→抑
制胃液分泌。
(神经降压素、抑胃肽等)
⑶高渗溶液
①激活小肠内渗透压感受器→肠-胃反射→抑制胃液 分泌。
②刺激小肠粘膜→“肠抑胃素”→抑制胃液分泌。
⑷其他 恶劣的情绪
交感神经紧张性增高
第三节 胃内消化
一、胃的化学消化 二、胃的运动
一、胃的化学消化 (一)胃液的性质、成分和作用
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2020/10/18
5返回
位置:位于腹腔胃的背面.
Hale Waihona Puke 胰导管肝脏和胰脏位置图
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
2020/10/18
①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢
6返回
2020/10/18
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) 牙本质(构成牙齿的主要物质) 牙骨质
2020/10/18
3返回
位置:左上腹 部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外): 黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
黏膜上皮凹陷入胃壁中 形成胃腺,胃腺分泌的 胃液中盐酸和蛋白酶, 可以初步消化蛋白质。 胃液又称胃酸。
2020/10/18
七年级下
2020/10/18
1
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
2020/10/18
2
肛门
位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。
功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物)
牙齿的形态结构:
牙 牙冠 齿 的 牙颈 三 部 分 牙根
釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)
中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特
别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左
右2、020/酸10/1碱8 度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
11
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 和酒精
其吸收的主要部位是什么？为什么？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
①构成细胞的主要成分
水
无机盐 构成细胞的成分
②作为体内化学反应的溶剂
维生素 对人体的生长发
葡 ①在细胞内分解释放能量
育起调节作用
萄 糖
氨 基
②构成细胞的成分
③葡萄糖 肝脏 糖元 甘油 ①合成人体成脂肪贮存
④转化成脂肪
脂肪酸 ②构成细胞的成分
①构成细胞的基本物质
③分解释放能量
酸 ②分解释放能量
2020/10/18
2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因
部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__.
13
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
少量水、
无机盐和部 分维生素
吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
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12
营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?
7返回
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
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8
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
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1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
9
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝 胆
消 化 系 统
2020/10/18
胆汁
胰液
肠液
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
葡
淀
萄
粉
糖
胃腺
胃蛋
氨
白
基
胰质
酸
肠腺
脂
脂 肪
甘 油
肪 酸
10
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 化消”化?道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
毛细血管 毛 细 淋 巴 管
小肠绒毛壁
绒毛壁、毛细血管壁和毛细
小 淋巴管壁都由一层上皮细胞 肠 构成→利于营养物质的吸收
绒 思为什么小肠是消化食物和 毛 考吸收营养物质的主要场所？
①最长,面积大,②肠壁四层, 肌肉层发达,③消化液的种类
肠腺 多,④小肠绒毛的结构特点.
分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于
食物的消化.
4返回
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
左叶
前面
(贮存胆汁)胆囊
胆管 (运输胆汁进入小肠)
右叶
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成
分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用
下物质的成分发生了变化。
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈你对“酶”认识.
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应
5返回
位置:位于腹腔胃的背面.
Hale Waihona Puke 胰导管肝脏和胰脏位置图
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
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①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢
6返回
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是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.
牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) 牙本质(构成牙齿的主要物质) 牙骨质
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3返回
位置:左上腹 部,呈囊状.
胃壁分四层 (由内向外): 黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜
黏膜上皮凹陷入胃壁中 形成胃腺,胃腺分泌的 胃液中盐酸和蛋白酶, 可以初步消化蛋白质。 胃液又称胃酸。
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七年级下
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1
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食道
食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
2020/10/18
2
肛门
位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。
功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物)
牙齿的形态结构:
牙 牙冠 齿 的 牙颈 三 部 分 牙根
釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)
中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特
别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37℃左
右2、020/酸10/1碱8 度适宜的条件下其催化作用发挥最好。
11
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 和酒精
其吸收的主要部位是什么？为什么？
消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 2.各部分能够吸收哪些营养物质？
①构成细胞的主要成分
水
无机盐 构成细胞的成分
②作为体内化学反应的溶剂
维生素 对人体的生长发
葡 ①在细胞内分解释放能量
育起调节作用
萄 糖
氨 基
②构成细胞的成分
③葡萄糖 肝脏 糖元 甘油 ①合成人体成脂肪贮存
④转化成脂肪
脂肪酸 ②构成细胞的成分
①构成细胞的基本物质
③分解释放能量
酸 ②分解释放能量
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2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因
部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__.
13
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.
水、无机盐、
维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？
少量水、
无机盐和部 分维生素
吸收是指营养物质通过消化道 壁黏膜进入循环系统的过程。
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营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?
7返回
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
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8
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
2020/10/18
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
9
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝 胆
消 化 系 统
2020/10/18
胆汁
胰液
肠液
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
葡
淀
萄
粉
糖
胃腺
胃蛋
氨
白
基
胰质
酸
肠腺
脂
脂 肪
甘 油
肪 酸
10
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 化消”化?道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机 物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程
毛细血管 毛 细 淋 巴 管
小肠绒毛壁
绒毛壁、毛细血管壁和毛细
小 淋巴管壁都由一层上皮细胞 肠 构成→利于营养物质的吸收
绒 思为什么小肠是消化食物和 毛 考吸收营养物质的主要场所？
①最长,面积大,②肠壁四层, 肌肉层发达,③消化液的种类
肠腺 多,④小肠绒毛的结构特点.
分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于
食物的消化.
4返回
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
左叶
前面
(贮存胆汁)胆囊
胆管 (运输胆汁进入小肠)
右叶
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成
分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用
下物质的成分发生了变化。
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈你对“酶”认识.
酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反应