咖啡厅各部门人员岗位职责
咖啡厅岗位职责范文
咖啡厅岗位职责范文咖啡厅是一个非常繁忙的地方，每个员工都有自己的岗位职责。
下面是咖啡厅中常见的岗位职责。
1.咖啡师：-根据客人的喜好和需求，制作各种咖啡和咖啡饮品，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。
-保持机器和设备的清洁和良好维护。
-遵循食品安全和卫生标准，确保咖啡的质量和卫生。
2.服务员：-接待客人，带领客人入座并提供菜单。
-接受客人的点单并为客人提供建议。
-准备食物和饮料订单，并确保及时送到客人桌子上。
-为客人解答问题，并处理客人的需求和投诉。
-维持餐桌的清洁和摆放，确保每个客人都有良好的就餐环境。
3.收银员：-接收客人的付款，确保客人收到正确的账单。
-处理现金和信用卡付款。
-维护收银机的功能和准确性。
-协助其他员工，如服务员和厨师，以便更好地满足客人的需求。
4.厨师：-根据菜单准备食物订单。
-控制烹饪时间和温度，以保证食物的质量和卫生。
-遵循卫生标准，保持厨房的清洁和整洁。
-准备食材和食物存储。
5.清洁工：-清洁和整理餐厅的桌子、椅子和其他设备。
-清洁导致垃圾和厨房的区域。
-保持公共区域的卫生，如厕所和休息室。
-补充清洁用品和纸制品。
6.店长/经理：-管理和监督咖啡店的日常运营。
-协调员工的工作和轮班。
-确保员工遵循公司的政策和程序。
-与供应商合作，订购和管理所需的库存。
-处理客人的投诉和问题。
-制定和执行新员工培训计划。
以上只是咖啡厅中常见的岗位职责，具体的职责可以根据不同咖啡厅的大小和运营模式而有所不同。
无论岗位职责如何，每个员工都需要具备团队合作和良好的沟通能力，以提供优质的服务和满足客人的需求。
咖啡厅岗位职责汇总
咖啡厅岗位职责汇总咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的地方，它通常还提供简餐、糕点和小吃。
在咖啡厅中，有不同的岗位，每个岗位都有自己的职责和责任。
下面是咖啡厅常见的岗位职责汇总。
1. 收银员- 接待顾客，提供友好和高效的服务。
- 使用收银机处理顾客的付款。
- 确保交易的准确性，对账现金抽查。
- 解答顾客的支付问题并提供帮助。
- 维持收银区域的整洁和有序。
- 处理顾客退款和折扣请求。
2. 服务员/女招待- 提供顾客友好、专业、高效的服务。
- 接待顾客，引导他们到座位，并提供菜单。
- 推销和介绍咖啡厅的特色产品。
- 接受顾客的订单，确认其准确性。
- 将顾客的订单提交给相关的部门，如厨房或咖啡师。
- 维持餐桌、座位和用餐区域的清洁和整洁。
3. 厨师- 准备食材、草拟食谱并制作菜品。
- 使用正确的烹饪技巧，确保食物的质量和口味。
- 维持厨房的整洁和清洁。
- 检查食材的新鲜度和质量。
- 确保食品安全和卫生标准的遵守。
- 配合团队成员，保持良好的工作协作。
4. 咖啡师- 准备和搅拌咖啡。
- 了解各种咖啡的口味和特点，并为顾客提供咨询。
- 调整咖啡机的参数，以确保咖啡的质量和口感。
- 提供咖啡相关的建议和建议，如选择咖啡豆、磨碎咖啡和冲泡时间。
- 维护和清洁咖啡机和咖啡器具。
- 确保咖啡区域的整洁和清洁。
5. 糕点师- 准备和烘焙糕点、面点和甜点。
- 制作糕点或甜点的食谱和配方。
- 进行食材和原材料的研究和采购。
- 根据客人的要求进行定制的糕点。
- 维护烘焙设备的清洁和维护。
- 跟进订单，确保及时交付。
6. 清洁工- 清理和维护咖啡厅的整体清洁。
- 清洗和消毒用餐区的桌子、椅子和餐具。
- 扫地、拖地和清理地板。
- 清洁卫生间和厕所的设施。
- 确保咖啡厅的良好卫生和卫生标准。
- 处理垃圾和回收物品。
总的来说，咖啡厅的岗位职责包括提供优质的顾客服务、准备和制作食物、清理和维护卫生环境。
每个岗位都有自己的职责和要求，并与其他岗位协作以确保咖啡厅的顺利运营和顾客的满意度。
咖啡厅岗位职责(5篇)
咖啡厅岗位职责1.参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。
3.制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。
4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
5.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。
6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。
7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
8.搞好客人关系，处理顾客投诉。
9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。
10.定期向咖啡厅经理述职。
11.及时解决下级工作争议。
12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
咖啡厅岗位职责（2）通常包括以下内容：1. 咖啡制作：负责根据顾客的要求制作各种咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，并确保咖啡的质量和口感符合标准。
2. 顾客服务：热情、友好地接待顾客，了解顾客的需求并提供专业的建议和推荐。
负责点单、送餐和处理顾客的投诉与问题。
3. 清洁卫生：确保咖啡厅的清洁与卫生，包括清理咖啡机、器具和工作区域，清洁桌面和餐具，并保持厕所和其他公共区域的整洁。
4. 库存管理：负责咖啡豆、牛奶、糖和其他原材料的进货和管理，确保充足的库存。
及时记录和报告库存损耗和浪费情况。
5. 财务管理：处理顾客支付和找零，确保现金的安全和准确。
记录每天的营业额和销售情况，并向管理人员汇报。
6. 维护设备：负责咖啡机、磨豆机和其他设备的日常维护和保养，及时修理故障设备或寻求专业人员的帮助。
7. 团队合作：与其他员工密切合作，确保工作流程的顺利进行。
协助其他岗位的工作，如清洁工作、餐具摆放和店铺装饰等。
8. 产品推广：了解咖啡厅的产品和特色，并向顾客介绍和推广新品或特别活动。
9. 排班和时间管理：根据咖啡厅的营业时间安排员工的工作时间和休息时间，以确保咖啡厅的正常运营。
这些职责可能会根据不同咖啡厅的大小和业务需求而有所不同。
咖啡厅岗位职责（3）通常包括以下几个方面：1. 前台接待：迎接顾客，引导他们入座，提供菜单，解答顾客的问题，并确保顾客在整个就餐过程中的满意度。
咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅是一个为顾客提供咖啡和其他饮料的场所，所以咖啡厅的岗位职责和工作制度与餐饮行业有些相似。
下面是咖啡厅的常见岗位职责及工作制度的一些例子：1. 咖啡师（Barista）：-准备和制作咖啡和其他饮料，根据顾客的订单和要求。
-保持咖啡机和设备的清洁和维护。
-与顾客互动，提供友好和高效的服务。
-接受和处理顾客的投诉和问题。
2. 服务员（Waiter/Waitress）：-接待顾客，引导他们到座位。
-接受顾客的点单，并将订单提交给厨房或咖啡师。
-为顾客提供高效、友好和礼貌的服务。
-清理和准备桌子，确保餐具和餐具的卫生。
3. 厨房人员（Kitchen Staff）：-准备食材，如切割蔬菜、清理鱼和肉类。
-按照标准配方和程序准备食物。
-负责炉灶、烤箱和炉子的使用和维护。
-确保食物的质量和卫生。
4. 收银员（Cashier）：-接待顾客，为他们结账并提供找零。
-处理顾客的支付方式，如现金、信用卡等。
-确保收银台的现金安全和准确性。
-提供收据和咖啡厅的优惠券。
咖啡厅的工作制度也是管理和组织员工的指导方针。
以下是一些常见的咖啡厅工作制度：1.工作时间：-确定员工的工作时间和轮班表。
-确保适当的员工数量以满足峰值和非峰值时段的需求。
-安排员工的休假和调班，并确保保持工作团队的稳定性。
2.岗位培训：-提供持续的培训和提升机会，以提升员工的技能和专业素养。
-建立培训文档和指南，确保培训的一致性和高质量。
3.卫生和安全：-根据卫生和安全标准，制定清洁和消毒规程。
-确保食材和材料的储存和处理符合卫生要求。
-培训员工正确使用和维护厨房设备和工具。
-培训员工积极主动地与顾客互动，并提供友好和高效的服务。
-处理顾客的投诉和问题，确保满足顾客的需求和期望。
总之，咖啡厅的岗位职责和工作制度旨在确保高品质的咖啡和饮料的制作，顾客满意度和卫生安全的维护。
合理的组织和管理是保证咖啡厅正常运营的关键。
咖啡厅服务员工作职责(通用16篇)
咖啡厅服务员工作职责（通用16篇）咖啡厅服务员工作职责 11、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的`环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
咖啡厅服务员工作职责 21、接受领班或上级的工作安排。
2、做好开餐前的准备。
3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。
对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。
5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。
6、检查菜品质量，发现问题及时报告。
7、注意了解客人的`意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。
8、帮助客人开账单结账。
9、完成上级特别指派的任务。
咖啡厅服务员工作职责 31、店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、分析并报告年度、季度和月度的经营情况。
3、推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。
4、负责本地促销计划的制定和销售过程。
5、妥善处理客人面，收集顾客的信息反馈。
6、制定适合本店的``各项考核制度。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
8、定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
9、向上级提供合理建议。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡厅服务员工作职责 41、全面负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、维持门店良好的销售业绩。
3、严格控制门店的费用、损耗。
4、维持门店整齐生动的陈列。
咖啡厅岗位职责
咖啡厅岗位职责咖啡厅是一个重要的休闲、娱乐和交流场所，其服务质量和效率是影响客户满意度和店铺经营业绩的关键。
以下是咖啡厅各个岗位应承担的主要职责：1. 收银员收银员是咖啡厅的重要环节之一，他们的主要职责是接待客户、进行订单和商品的结算，并在销售日报中记录每日业务。
收银员需要具备一定的数学基础和良好的计算能力，同时还需具备良好的沟通能力，以确保与客户间的沟通流畅且准确。
2. 咖啡师咖啡师是咖啡厅中最重要的岗位之一，他们的主要职责是为客户提供高质量的咖啡制作服务。
咖啡师需要通过培训和实践来了解咖啡的生产过程，并掌握各种咖啡制作技能，包括磨咖啡豆、煮咖啡和装饰咖啡。
咖啡师还负责保持咖啡机和设备的清洁和维护，并确保咖啡店的咖啡质量和口感得到保障。
3. 服务员服务员的主要职责是接待客户、为客户提供菜单建议并负责上菜和饮料服务。
服务员需要保持服务态度友好、专业，能够迅速识别顾客需要并给予相应的建议和帮助。
服务员还需要维护餐桌和餐具的卫生，通常需要了解食品卫生规范以确保客户健康安全。
4. 店长店长是咖啡厅的领导者，他们需要负责店铺的整体管理和运营。
店长需要与员工保持良好的沟通和协调，确保所有员工遵守公司规定和标准。
店长还需要管理店铺的库存和供应链，以确保咖啡厅的所有物资和食品存量充足，并且能够满足客户需求。
店长还需要常常进行市场研究和分析，以制定营销策略来提高客户满意度和店铺销售额。
5. 厨师厨师是负责咖啡厅食品准备、烹饪和调味的专业员工。
厨师需要负责菜单的设计和开发，确保咖啡厅提供的食品与宣传一致。
厨师需要掌握各类食材的加工和烹饪技巧，在充分尊重卫生规则的前提下，为顾客提供出色的美食口感和美食体验。
在咖啡厅当中，不同的岗位间存在交叉联动的关系，要求员工相互配合和协作，确保整个咖啡厅能够稳定运作，为客户提供更好的服务和体验。
咖啡厅岗位职责范文（3篇）
咖啡厅岗位职责范文如下：收银员岗位职责：1. 确保收银机的正常运作，并严格按照咖啡厅的收银流程进行操作；2. 接待顾客，并根据他们所点的商品进行收银，保证收款准确无误；3. 熟悉咖啡厅的各类优惠活动，根据顾客所享受的优惠进行相应的折扣处理；4. 负责清点并记录每日营业额，确保与实际收银一致，报告给上级领导；5. 协助其他工作人员处理顾客的退款申请。
服务员岗位职责：1. 根据顾客的要求，提供专业、高效的咨询和服务，解答顾客的问题；2. 客观、准确地介绍咖啡厅的各类产品和优惠活动，以帮助顾客做出选择；3. 负责为顾客提供餐具、水杯等用品，确保餐桌整洁有序；4. 维持咖啡厅的环境卫生，定期清洁、整理餐桌、椅子、地板等；5. 值班期间负责点餐、送菜、上菜等服务流程的执行；6. 确保所服务的顾客满意度，及时处理客户投诉，并报告给上级领导。
咖啡师岗位职责：1. 根据咖啡厅的标准配方，准确地制作各类咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等；2. 熟悉并掌握咖啡豆的不同烘焙程度和特点，根据顾客的口味调整咖啡浓度、甜度等；3. 负责清洁、维护咖啡机、咖啡研磨机和其他相关设备，确保设备正常运作；4. 参与新产品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新咖啡菜单；5. 确保咖啡厅的咖啡质量和口味的一致性，严格按照标准操作流程制作咖啡。
厨师岗位职责：1. 根据咖啡厅的菜单和标准配方，准确地制作各类餐点和小吃；2. 负责咖啡厅的烹饪工作，包括食材准备、烹饪调配、点心制作等；3. 遵循厨房的工作流程和卫生规范，确保食品的新鲜和安全；4. 负责菜品的味道、颜色和装饰，确保菜品的美观和口感；5. 参与新菜品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新菜单；6. 确保厨房的整洁和卫生，定期清洗和清理厨房设备和工作台。
经理岗位职责：1. 负责整个咖啡厅的日常运营和管理工作，确保营业额的增长和顾客满意度的提升；2. 制定和执行咖啡厅的运营策略和销售目标，监控销售业绩，提出改进措施；3. 负责招聘、培训和考核员工，以保持团队的高效运作和员工的工作积极性；4. 负责与供应商的沟通和合作，确保供应商品质和价格的稳定；5. 处理客户投诉和纠纷，维护咖啡厅的品牌形象和声誉；6. 跟踪竞争对手的动态，分析市场趋势，提出营销计划和促销活动。
关于咖啡厅职员的岗位职责范文
关于咖啡厅职员的岗位职责范文1. 服务客户：作为咖啡厅职员，首要的职责是为顾客提供优质的服务。
这包括热情地迎接客人、引导客人就座、提供菜单并解答客人的问题、推荐特色饮品和食品，并确保客人的需求得到满足。
2. 准备食品和饮品：咖啡厅职员需要熟悉咖啡和茶的制作过程，以及各种食品的制作方法。
他们需要准备和制作各种类型的咖啡、茶和其他饮品，如果汁和奶昔，同时还要处理简单的食品如三明治和甜点。
3. 维护卫生和清洁：咖啡厅职员需要保持工作环境的卫生和整洁。
这包括定期清理各种设备和工具、保持咖啡台和桌子的清洁、清理地板和桌椅，并确保咖啡厅的卫生标准得到保持。
4. 处理订单和收款：咖啡厅职员需要接受客人的点单，确保准确地记录客人的要求，并及时将订单传给厨房。
完成订单后，他们需要确保客人正确支付，并提供找零或处理信用卡付款等操作。
5. 接待和处理客户投诉：在服务客户的过程中，咖啡厅职员可能会遇到客户的投诉。
他们需要倾听客户的意见和抱怨，并积极寻找解决问题的办法，以确保客户对咖啡厅的体验有一个积极的评价。
6. 协助管理工作：咖啡厅职员需要与其他员工密切合作，共同协助管理日常运营。
他们需要与经理和其他职员合作，确保咖啡厅的顺利运营，包括人员调配、库存管理和市场营销活动等方面。
7. 培训新员工：咖啡厅职员可能需要协助培训新员工。
他们需要向新员工介绍咖啡厅的规则和制度，讲解工作流程，并提供相关的培训材料和指导。
8. 定期维护设备：咖啡厅的各种设备需要定期维护和保养，以确保其正常运行。
咖啡厅职员需要定期检查、清洁和维修设备，并及时报告任何故障或损坏。
9. 推广和销售产品：咖啡厅职员需要积极推广和销售咖啡厅的产品，包括特色饮品和食品。
他们需要向客人介绍新产品、特别优惠和咖啡厅的会员计划，并鼓励客人购买和尝试。
10. 保持专业形象：作为咖啡厅职员，保持良好的形象和仪态是非常重要的。
他们需要穿着整洁、干净的制服，保持良好的个人卫生习惯，并以友好、专业的态度对待客人。
咖啡厅 岗位职责
咖啡厅岗位职责咖啡厅是一个为顾客提供咖啡和其他饮品、小吃和轻食的场所。
在咖啡厅中，不同的岗位有不同的职责和任务。
在下面，我将介绍几个常见的咖啡厅岗位以及他们的职责。
1. 咖啡师咖啡师是咖啡厅中非常重要的岗位之一。
他们负责制作咖啡和其他相关饮品。
咖啡师需要熟悉各种不同类型的咖啡豆、磨豆技术和制作方法。
他们需要根据顾客的需求和偏好，准确制作出高质量的咖啡产品。
此外，咖啡师还要负责保持咖啡设备的清洁和维护。
2. 服务员服务员是与顾客直接接触的岗位。
他们负责欢迎顾客、引导他们到座位，并提供菜单。
服务员需要了解咖啡厅的各种产品和优惠，向顾客提供专业的建议和解答顾客的疑问。
在顾客点餐后，服务员需要将订单传递给后厨，并确保美食和饮品及时送到顾客手中。
此外，服务员还需要保持餐桌的整洁，清理空碗和杯子。
3. 后厨后厨是负责咖啡厅食品制作的岗位。
后厨根据菜单要求和顾客的要求，准备和烹饪各种食物，如三明治、沙拉、汉堡等。
他们负责食材的储存和保鲜，以及保持厨房的清洁和卫生。
后厨还需要与服务员密切协作，确保食物的准确传递。
4. 收银员收银员是咖啡厅中负责收款和结账的岗位。
他们需要准确计算顾客的账单，并接受付款。
收银员还需要及时交接和整理账单、清点现金，确保收银台的安全和准确性。
此外，收银员还要提供发票和凭证，并处理退款和退货事项。
5. 清洁工清洁工是负责咖啡厅清洁和卫生的岗位。
他们需要定期清理餐桌、桌椅、地面等，保持整个咖啡厅的清洁和卫生。
清洁工还需要清洗和消毒餐具、杯子和盘子，并保持卫生洁具的良好状态。
此外，清洁工还负责清理厕所和垃圾处理。
除了以上几个岗位，咖啡厅还可能有其他特殊的岗位，如店长、副店长、调酒师等，这些岗位的职责和要求根据咖啡厅的规模和特点而有所不同。
综上所述，咖啡厅中不同岗位有不同的职责和任务，通过团队合作，他们共同努力，为顾客提供优质的咖啡和服务体验。
咖啡馆各岗位职责
咖啡馆各岗位职责1. 咖啡师- 负责制作和提供高质量的咖啡饮品，如咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
- 熟悉各种咖啡豆和磨咖啡的技巧，保证每杯咖啡的质量和口感。
- 掌握咖啡机的操作和维护，包括清洁和保养。
- 根据客人的要求调整咖啡的浓度、甜度和温度等因素。
- 持续研究和了解咖啡行业的最新趋势，并与客人分享咖啡知识。
2. 服务员- 热情接待客人，引导客人就座，并提供菜单和饮品清单。
- 提供优质的服务，包括接听客人的问题、提供建议和推荐菜品。
- 接收客人的点餐需求，并进行准确记录和传达给后厨。
- 及时上菜、清理桌面，并确保客人的需求得到满足。
- 处理客人的投诉和问题，确保客人满意并解决潜在的问题。
3. 收银员- 接收客人的点餐订单，并准确计算账单金额。
- 通过现金、信用卡或移动支付等方式收取款项，并确保账单的准确性。
- 维护收银机的正常运行，包括零钱的储备和日常结算。
- 提供客人的找零，保证交易的顺利进行。
- 协助处理退款和更正错误账单等问题。
4. 清洁工- 负责保持咖啡馆内外的清洁和卫生，包括桌面、地板、椅子等家具的清理和擦拭。
- 定期清洁咖啡机、冰箱、洗碗机等设备，并确保其正常运行。
- 清理垃圾桶，及时清空垃圾袋并处理垃圾。
- 维护卫生间的清洁和卫生，并补充所需的洗手液、纸巾等物品。
5. 店长- 负责咖啡馆的管理和运营，包括员工的招聘、培训和排班。
- 制定和执行咖啡馆的营销策略，提高销售额和客户满意度。
- 监督并确保各部门的工作顺利进行，协调解决问题。
- 管理咖啡馆的库存和采购，确保原材料的供应和管理成本的控制。
- 处理客户投诉、员工纠纷和其他突发事件，并做出适当的决策。
以上是咖啡馆各岗位的主要职责，希望能够对您有所帮助。
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第六章岗位职责
第一节行政
第一条：店长的岗位职责
一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。
二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。
三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。
四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。
五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。
七、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。
八、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。
九、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。
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第二条：财务的岗位职责
一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。
二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。
三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。
四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。
五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。
六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条：收银员的岗位职责
一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。
二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。
三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。
对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。
四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。
五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。
六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二节出品部
第一条：吧台长的岗位职责
一、制定吧台酒水出品操作标准程序。
并组织实施。
二、监督和指导出品部人员进行正确工作。
三、负责建立并实施餐品质量检查和控制，杜绝浪费现象。
四、负责检查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。
五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。
六、负责吧台的设备维护与保养工作。
七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。
随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。
积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。
八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二条吧台领班的岗位职责
一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。
二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。
三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。
四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。
五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。
六、协助吧台长做好吧台物料的申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。
七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。
八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条吧员的岗位职责
一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。
二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。
三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。
四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。
五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。
六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三节外场
第一条外场主管的岗位职责
一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。
二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
三、对于每个员工的工作表现、工作态度做到心中有数，评估准确。
四、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。
五、发展良好的客际关系，为客人提供最优质服务，处理客人投诉。
六、提供菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。
七、协调好与出品部人员的工作关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。
八、定期检查、清点服务设备、餐具、口布等物品。
并将结果向经理汇报，减少和降低物品损耗。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二条外场领班的岗位职责
一、检查服务员的仪容仪表，做好营业前或交接班的准备工作。
二、根据营业情况，对本班服务员进行工作任务分配，并经常检查对客服务工作，确保提供优质服务。
三、与各部门人员保持良好关系，不定期的向主管和出品部门反馈宾客对餐品、服务等方面的信息，做到信息共享，不断提高餐品质量和服务质量。
四、妥善处理咖啡厅内的客人投诉，做到能自己解决的事情自己解决。
五、做好对服务员的考核评估及业务培训工作，保证达到公司的规定标准。
六、交班时间做好交接工作。
在打烊前，彻底检查水、电、空调、煤气等设备的安全情况。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条外场服务员的岗位职责
一、准时到岗，接受领班的任务分配。
二、负责完成营业前的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的摆位规范。
三、负责咖啡厅的清洁卫生工作，保持地面和餐台的卫生，做到领导满意，顾客满意。
四、对宾客提供最优质的服务，并根据客人需求适时，积极的推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
五、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态及所需。
六、在收到顾客点单指令后，应按规定标准和程序向客人提供快捷标准的服务。
七、接待宾客应做到主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。
八、要有团队精神，团结及善于帮助同事工作。
九、主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务过程中的突发事件，保持店内良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。
十、积极参加店内组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
十一、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十二、积极合理的完成上级交15办的其他任务事项。
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