第四批莱州市非物质文化遗产项目
非物质文化遗产项目名单(国家级、省级、市级)
非物质文化遗产项目名单已列入国家级非物质文化遗产名录项目第一批（3个）：海阳大秧歌（海阳市）胶东大鼓（烟台市）蓝关戏（莱州市）第二批（10个）：八仙过海传说（蓬莱市）烟台剪纸（烟台市）掖县滑石雕刻（莱州市）胶东全真道教音乐（烟台市）长岛渔号（长岛县）黄金溜槽碓石砌灶冶炼技艺（招远市）莱州草辫技艺（莱州市）螳螂拳（莱阳市）渔灯节（开发区）八卦鼓舞（栖霞市）已列入省级非物质文化遗产名录项目第一批（16个）：八仙过海传说（蓬莱市）烟台剪纸（烟台市）掖县滑石雕刻（莱州市）胶东全真道教音乐（烟台市）长岛渔号（长岛县）大杆号吹奏乐（蓬莱市）海阳大秧歌（海阳市）八卦鼓舞（栖霞市）胶东大鼓（烟台市）蓝关戏（莱州市）黄金溜槽碓石砌灶冶炼技艺（招远市）龙口粉丝传统手工生产技艺（招远市）莱州草辫技艺（莱州市）鲁菜烹饪技艺（福山区）螳螂拳（莱阳市）渔灯节（开发区）第二批（13个）：徐福传说（龙口市）丘处机传说（栖霞市）黄县窗染花（龙口市）福山雷鼓（福山区）棒槌花边技艺（栖霞市）长岛木帆船制造技艺（长岛县）黄县民居雕刻技艺（龙口市）长岛显应宫妈祖祭典（长岛县）胶东花饽饽习俗（烟台市）吴氏太极拳（莱州市）戚家拳（蓬莱市）省第一批扩展名录胶东大鼓（栖霞市）螳螂拳（栖霞市）已列入市级非物质文化遗产名录项目第一批（共计31个）八仙过海传说（蓬莱市）秃尾巴老李的传说（招远市）芝罘岛秦始皇东巡、阳主庙传说等民间故事（芝罘区）姊妹易嫁故事（莱州市）姑嫂塔的传说（莱州市）长岛渔号（长岛县）蓬莱烧纸调（蓬莱市）蓬莱大杆号吹奏乐（蓬莱市）胶东道教音乐（烟台市）海阳大秧歌（海阳市）福山雷鼓（福山区）芝罘咯鞭（芝罘区）八卦鼓舞（栖霞市）只楚庙鼓（芝罘区）蓝关戏（莱州市）胶东蹦蹦戏（莱州市、蓬莱市）胶东大鼓（市群众艺术馆）戚家拳（蓬莱市）螳螂拳（莱阳市、海阳市）吕村年画（莱州市）莱州玉雕（莱州市）烟台剪纸（市群众艺术馆、蓬莱市）龙口粉丝传统手工生产技艺（烟台金华粉丝有限公司）黄金溜槽碓石砌灶冶炼技艺（招远市）烟台抽纱技艺（烟台嘉亿刺绣有限责任公司）莱州毛笔制作工艺（莱州市）莱州草辫技艺（莱州市）鲁菜烹饪技艺（福山区）东海神庙祭祀活动（莱州市）渔灯节（开发区）登州海市文化（蓬莱市）第二批（共19个）：徐福东渡传说（龙口市）丘处机的传说（栖霞市）玲珑的传说（招远市）蓬莱的传说（蓬莱市）栖霞民歌（栖霞市）栖霞穿花舞（栖霞市）胶东大鼓（栖霞市）螳螂拳（栖霞市）吴式太极拳（莱州市）烟台面塑（市艺术馆）烟台绒绣（烟台绒绣厂）黄县窗染花（龙口市）棒槌花边（栖霞市）福山大面（福山区）蓬莱小面（蓬莱市）“黄县房”的特色建造技艺—石雕、木调、砖雕（龙口市）长岛木帆船制造技艺（长岛县）长岛显应宫妈祖祭祀大典（长岛县）祭海（海阳市）。
山东莱州面塑“胶东花饽饽”田野调查——以面塑“圣虫”为主要研究对象
51山东莱州面塑“胶东花饽饽”田野调查——以面塑“圣虫”为主要研究对象孙潇健1 包双梅2 孙绍明3（1.2.内蒙古艺术学院 内蒙古自治区 呼和浩特 0100103.山东省莱州市“省级非物质文化遗产项目胶东花饽饽习俗代表性传承项目”项目成员 山东 莱州 261400）摘 要:山东省是我国重要的经济、文化大省，面塑作为山东省民间艺术的代表，在山东省胶东地区的诸多市县多有分布。
山东民间面塑，是通过对小麦面粉的手工塑形，再施加以相应的色彩，而发展起来的一项民间传统手工艺术。
它体现了山东人淳朴、浑厚的性格特色和审美情趣。
常见的山东面塑“胶东花饽饽”的造型，有燕子、刺猬、猪、狗、牛等乡土气息较为浓厚的动物，也有举行婚礼时常用的龙、凤、鸳鸯等寓意幸福美满带有吉祥性质的动物与神话传说神兽等，更有小孩子过百天时的“花饽饽”长命锁，也是民间喜闻乐见的面塑题材。
本文以山东莱州面塑“胶东花饽饽”为主要调研对象，在深入田野调查获取第一手资料的基础上，将面塑中的“圣虫”作为具体研究个案，探究山东面塑“胶东花饽饽”的发展起源、制作工艺等方面的内容，重点分析在传统手工艺制作的“圣虫”与现代化转型期的“圣虫”间，人们对于传统民间文化的取舍，最后，从胶东花饽饽的多元价值顺序延展，进一步探究其文化价值、审美价值及教育意义。
关键词：面塑；胶东花饽饽；民间艺人；多元价值分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：2096-5621（2022）02-051-14收稿日期：2022-05-17项目基金：本文系内蒙古自治区高等学校科学研究项目名栏建设专项项目“田野调查”(项目编号：NJMZ1706)专栏论文，内蒙古哲学社会科学规划项目“内蒙古当代女性艺术家绘画创作及发展现状研究”(项目编号:2018NDA044)系列研究论文及内蒙 古艺术学院研究生科研创新项目“多视角下美术类研究生美育核心素养的融合实践研究”阶段性研究成果。
作者简介：孙潇健（1996-），男，汉族，内蒙古自治区包头市人。
初中综合实践_【课堂实录】走进莱州文化馆,感受非物质文化遗产的保护教学设计学情分析教材分析课后反思
《走进莱州文化馆,感受非物质文化遗产的保护》活动设计一、活动背景莱州市被文化部授予“中国民间艺术之乡”荣誉称号，非物质文化遗产保护工作成效显著。
我校学生对剪纸、武术、玉雕、刺绣等非物质文化产生了浓厚的兴趣，纷纷要求老师能够组织参观学习活动。
为满足学生探究兴趣，根据烟台市“社会大课堂活动”要求，我组织初二八班学生开展了“走进莱州文化馆，感受非物质文化遗产的保护”实践活动，培养学生传承中华文化意识，提升学生创新精神和实践能力，增强社会责任感。
二、目标确定1、了解学习莱州非物质文化遗产保护情况；学习掌握参观访问的一般方法。
2、在参观学习过程中，培养学生发现问题和解决问题的能力、合作能力、与他人交流沟通能力，提高审美能力。
3、在活动中培养热爱家乡、热爱生活意识，增进同学之间的友谊，增强传承中华文化的社会责任感。
三、整体活动设计莱州市文化馆是烟台市教育局正式公布的“社会大课堂”活动场馆之一。
本此实践活动就是组织学生走进文化馆，感受非物质文化遗产的保护。
老师进行课前指导，保证活动的顺利开展和良好的效果；场馆参观活动中有集体参观，也有小组讨论、学生才艺展示，有聆听导游的讲解，也有学生访谈活动，体现了实践活动的“自主性”、“综合性”、“实践性”“开放性”等特点；课后总结提升则渗透了思想教育，增强学生传承非物质文化遗产的社会责任感。
四、实施过程第一阶段：课前指导（地点：教室）环节一场馆介绍，明确参观过程师：同学们，咱们今天的活动主题是走进莱州文化馆,感受非物质文化遗产的保护。
在参观之前，请徐方燕飞同学（其家长在文化馆工作）介绍一下文化馆展厅的总体布局情况，公布本次活动参观的顺序和内容。
先集体参观展览厅，然后分组探究。
根据兴趣不同，学生已经分好了小组：传统戏曲组（组长张瑜），传统武术组（组长张廷伟），传统技艺组（组长是孙睿）。
让组长汇报一下记录表填写情况，进一步明确活动分工。
“走进莱州文化馆,感受非物质文化遗产的保护”活动记录表环节二做好活动前的准备同学们在参观前需要做好的准备，老师再强调：1、穿好校服，组长带好佩戴，讲究仪容，树好形象。
国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知
国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：国务院批准文化部确定的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计153项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计153项），现予公布。
按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》的表述，将“国家级非物质文化遗产名录”名称调整为“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。
各地区、各部门要按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）要求，认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，推动非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化作出新的贡献。
国务院2014年11月11日（此件公开发布）第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计153项）一、民间文学（共计30项）二、传统音乐（共计15项）三、传统舞蹈（共计20项）四、传统戏剧（共计4项）五、曲艺（共计13项）六、传统体育、游艺与杂技（共计12项）七、传统美术（共计13项）八、传统技艺（共计29项）九、传统医药（共计2项）十、民俗（共计15项）国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计153项）一、民间文学（共计7项）二、传统音乐（共计19项）三、传统舞蹈（共计16项）四、传统戏剧（共计15项）五、曲艺（共计4项）六、传统体育、游艺与杂技（共计6项）七、传统美术（共计23项）八、传统技艺（共计32项）九、传统医药（共计10项）十、民俗（共计21项）。
关于莱州的春节民族以及非物质文化遗产的调查报告
关于莱州的春节民族以及非物质文化遗产的调查报告篇一：莱州春节习俗调查报告目的：调查莱州春节民俗过程：过年走亲戚时，调查亲戚朋友内容：中华民族的一个传统节日，农历正月初一为春节，俗称过年。
而在春节的起源地―中国，春节的习俗也是很多的。
从农历十二月廿三起，辛勤劳作了一年的人们为过好春节就开始忙碌起来了。
农历十二月十三或二十四日夜，统称为“廿四夜“。
相传这一天为灶君上天之日，民间普遍有送灶君上天的习俗。
腊月二十三日是辞灶节，又叫扫尘节。
扫尘节，也叫扫尘日。
据说此节源于尧舜时代的“扫年”习俗。
原本是古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。
到了唐代，“扫年”之风盛行，成了祈求新岁平安吉祥的一种活动，以后才发展成为扫尘节。
由于是一种清洁卫生和除害灭病的文明习俗，所以便流传下来，久而不衰。
扫尘节，北方叫“扫房”或“扫屋”，南方叫“掸尘”或叫“打洋尘”，东北叫“大洗（喜）日”。
这天，家家户户都要进行大扫除，洗刷家俱，粉刷墙壁，糊窗户，贴窗花，挂年画，除陈布新，迎接新春佳节。
扫尘节又叫小除夕、过小年。
胶东人过年，有一个独特的习俗，就是家家都要蒸大枣饽饽。
饽饽表面十字挑出”鼻”，嵌入红枣。
菜州一带，春节上供要制作大枣饽饽，茧饽饽。
枣饽饽用来供祖先，财神，菩萨。
天地众神。
五个饽饽叠放，腊月三十接神，正月初三撤供品；正月十五供五个茧饽饽和三个大圣虫饽饽。
供奉时中为祖先，右供财神，左供菩萨，意为多财多子。
圣虫头部为一圆馒头形，鸡冠，黑眼睛，红舌头，躯干做蛇盘状。
祖先，财神，菩萨面前各放一碗粮食，圣虫放在盛粮食的碗里，供奉完后，茧饽饽食用，圣虫放大粮囤中，直到二月二由孩子们分食之。
圣虫”的”圣”，胶东谐音”剩”，意为”剩余”，寓意五谷丰登，连年有余。
福山，牟平等地还将”圣虫”做成公母刺猖状，口含红枣，放在米面缸中，钱柜衣橱里，祈求财物增多，使用不尽。
胶东至今保窜着七夕用模子磕“乃果”的习俗。
莱州沿海一带做巧果是在面里掺上七种食用色磕成，然后油炸，串成串取悦孩子们。
第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录国发〔〕号
国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知国发〔2014〕59号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：国务院批准文化部确定的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计153项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计153项），现予公布。
按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》的表述，将“国家级非物质文化遗产名录”名称调整为“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。
各地区、各部门要按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）要求，认真贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，推动非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化作出新的贡献。
国务院2014年11月11日（此件公开发布）第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计153项）一、民间文学（共计30项）二、传统音乐（共计15项）三、传统舞蹈（共计20项）登嘎甘（熊猫舞）四、传统戏剧（共计4项）五、曲艺（共计13项）六、传统体育、游艺与杂技（共计12项）七、传统美术（共计13项）八、传统技艺（共计29项）九、传统医药（共计2项）十、民俗（共计15项）国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计153项）一、民间文学（共计7项）二、传统音乐（共计19项）三、传统舞蹈（共计16项）四、传统戏剧（共计15项）五、曲艺（共计4项）六、传统体育、游艺与杂技（共计6项）七、传统美术（共计23项）八、传统技艺（共计32项）九、传统医药（共计10项）十、民俗（共计21项）。
烟台市级非物质文化遗产
烟台市有哪些非物质文化遗产？
截至我了解的知识截止日期（2021年9月），烟台市是中国山东省的一
个地级市，拥有丰富的非物质文化遗产。
以下是一些烟台市级的非物质
文化遗产：
1. 烟台皮影戏：烟台皮影戏是中国传统的一种戏剧表演形式，它使用剪
纸制作的皮影在灯光的照射下进行表演，通过移动皮影来展现故事情节。
这项技艺在烟台历史悠久，被列为烟台市级非物质文化遗产，也是传承
中华民族优秀文化传统的重要一环。
2. 烟台蓝瓷：烟台蓝瓷是烟台地区的传统陶瓷制作技艺，其历史可追溯
到明代。
这种瓷器采用蓝色釉料进行装饰，在制作过程中经历多道复杂
工序，因其独特的艺术价值和技术特点而被认定为烟台市级非物质文化
遗产。
3. 诸城花灯：诸城花灯是烟台地区传统的民间手工艺，制作过程中主要
使用彩纸、竹篾等材料。
这些花灯多以动植物为主题，具有浓郁的乡土
特色和民俗文化内涵，被视为展现地方风情的重要代表，因此被列为烟
台市级非物质文化遗产。
4. 莱州大鼓：莱州大鼓是烟台地区的一种传统戏曲形式，以其独特的演
唱和表演风格而闻名。
其演出常常结合了武打、唱功、念白等元素，具
有很高的艺术价值和观赏性。
莱州大鼓作为当地重要的文化遗产，也被
列为烟台市级非物质文化遗产。
请注意，随着时间的推移和社会发展，烟台市的非物质文化遗产可能会
有所变化，因此建议您在查证最新资料时，确认以上信息是否仍然保持
准确。
山东莱州面塑“圣虫”造型艺术研究
Ｉ Ｙ ｉ Ｓ ｈ ｕ Ｊ ｉ ａ ｏ Ｌ ｉ ｕ・ 艺 术 交 流Ｉ — ●
身 上 更是 插 满 了各 种形 形 色色 的面 塑花 朵 和鸟 兽 虫鱼 ，设 色艳丽， 五彩 缤 纷 …… 因 为这种 “ 大圣 虫”面塑 形体 很 大 ， 四周 围绕 小 的 圣虫 。从 形 态上 看 ，有 一个 大 的 “ 蛙 ”形 脑 袋 。但是盘坐在一圈一 圈的蛇形身体上 ，其实这种 “ 蛙” 形 “ 圣 虫” 还是 “ 蛇 ”形 圣 虫的 变体 。在 历 史长 河 的 发展 中 。“ 蛇 ”形 “ 圣虫 ”长 期发 展 ， 形成 今天 “ 蛇”身 “ 蛙” 猬 的嘴 巴 、毛 刺 和小 尾 巴 ， 当然 嘴 巴里面 要含 上硬 币和红 枣 ，最后 还要 用 两粒 绿 豆或 者红 豆按 到刺 猬 的脸 上 ，这就 是 刺猬 的两 只小 眼睛 了 ，不 得不 由衷 地佩 服村 妇们 因地 制 宜 的创造 力 和动 手能 力 。真 是艺 术在 民间 ，高 手在 民 间 ！ 其实 ， 还 有一 部分 “ 刺猬 ”形态 “ 圣虫 ”本 质上 还是 “ 蛇” 状 “ 圣虫 ” 的 变体 ，只是 身 上用 剪刀 剪 出很 多刺 ，形 态像 刺猬 ， 是刺猬和蛇形态 的结合 。一般来说 ，纯粹的刺猬形
下。
小 麦精粉和好面团 ，（ 面团可分 为发酵后制作和不发酵制
作 ，也 可 以发 酵 和不 发 酵 相 结 合 ） ，然 后 ，农 家 妇女 用 自 己 灵巧 的双 手 ，采 用 糅 、搓 、迭 等 方 法 塑造 出具 有 气 势 ， 令 人 望而 生畏 的主 体 物 “ 圣虫” ，这 是 供 奉 的 主 体 。但 还 没 完工 ，还 要 塑造 好 多 栩栩 如 生 的人 物 花卉 和 花鸟 鱼 虫 ， 这 些小 面 塑是 “ 圣 虫 ”的 重要 组 成部 分 ，他 们 可 以作 为 小 的 装饰 品插在 “ 圣 虫 ”上 ； 第 二 步就 是 在蒸 熟 的 “ 圣虫” 和 小 面塑 上 上 色 ，具 有创 造 能 力 的劳 动大 众 们 用各 种 矿 物 染料采用描、涂 、绘等手法将面塑 “ 圣虫”打扮的美轮美 奂 ，鲜 艳 夺 目！ 三 “ 圣 虫 ”的 造型 千 姿百 态 莱 州 人做 “ 圣 虫 ”工 艺独 到 ，老 百 姓发 挥 自 己无 以伦
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虎头崖镇
郑茂章
永安路街道
烙画
张世斌
永安路街道
秦福麟
朱桥镇
传统技艺
锁绣技法
万兴勋
金城镇
焗瓷技艺
林东方
城港路街道
莱州毛笔制作技艺
滕占敏
朱桥镇
于同军
朱桥镇
滕延福
朱桥镇
刘永惠
朱桥镇
刘广生
朱桥镇
滕占锁
朱桥镇
李云生
朱桥镇
莱州草辫
曲学坤
沙河镇
曲振宇
程郭镇
张旭樑
沙河镇
周学玉
沙河镇
石碑刻字技艺
周金平
平里店镇
官前老酒制作技艺
董有本
文昌路街道
久安祖传正骨
李知
朱桥镇
尹氏推拿正骨
尹伟东
金仓街道
民俗
莱州面塑
李秀贞
文峰路街道
满丽花
文峰路街道
（共计47人）
附件2：
第四批莱州市非物质文化遗产项目
代表性传承人推荐名单
项目类别
项目名称
传承人姓名
所属镇街或单位
民间文学
四知堂的故事
徐敏
文昌路街道
传统戏剧
蓝关戏
曲玉瑶
金城镇
传统美术
掖县滑石雕刻
王世洲
永安路街道
杨国智
永安街道
王哲达
永安路街道
李典荣
永安路街道
戚振国
永安路街道
王爱新
程郭镇
徐新芳
文昌路街道
王培昌
永安路街道
王克方
郭家店镇
莱州府老黄酒制作技艺
吕占祥
永安路街道
家具（木工）卯榫技艺
寇宗
夏邱镇
盐渍海蜇技艺
曲林江
城港路街道
传统体育、
游艺与杂技
吴式太极拳
李秉良
城港路街道
修淑玉
程郭镇
张志坚
平里店镇
程谟奇
程郭镇
林氏形意拳
杨林
城港路街道
弹腿花打
李咸福
沙河镇
七星螳螂拳
王瑞暖
夏邱镇
张氏燕青拳
张丰瑞
沙河镇
传统医药
董氏蝎尾肿瘤丸