白茶介绍及功用
白茶功效和作用
白茶功效和作用白茶是一种非发酵茶，它采用新鲜嫩芽和未展开的茶叶制作而成。
由于白茶在制作过程中未经过任何发酵处理，所以保留了茶叶中很多有益的成分。
白茶的功效和作用被广泛认可，下面将介绍一些主要的方面。
1. 抗氧化：白茶中富含茶多酚等有机物，它们具有强大的抗氧化能力，可以中和自由基对身体细胞的伤害，减缓衰老过程。
长期饮用白茶可以帮助改善皮肤质量，减少皱纹和黑斑的产生。
2. 提神醒脑：白茶中的咖啡因和氨基酸对大脑有刺激作用，可以增强脑力、提高思维敏捷度和注意力集中力。
适量饮用白茶可以提高工作效率和学习成绩。
3. 降压降脂：白茶中的茶多酚和黄酮类物质对降低血压和血脂有一定效果。
这些物质可以促进血管扩张和减少血小板聚集，有助于防止动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
4. 增强免疫力：白茶中的多种营养物质如维生素C和氨基酸等对提高免疫力很有帮助。
它们能够增加人体对病毒和细菌的抵抗力，减少感冒和疾病的发生。
5. 改善消化：白茶中的多酚类物质和芦丁等有助于促进消化酶的分泌，增加肠道蠕动，改善消化功能，减少胃肠不适和胃痛的发生。
适量饮用白茶还可以缓解便秘问题。
6. 辅助减肥：白茶中的咖啡因和茶多酚等成分能够促进脂肪的分解和代谢，加速能量消耗。
同时，白茶还有抑制脂肪合成的作用，对减少体内脂肪沉积有一定效果。
7. 净化肝脏：白茶中的茶多酚等物质可以帮助肝脏解毒，促进肝功能的恢复和修复，保护肝细胞免受损害。
长期饮用白茶可以预防肝脏疾病的发生。
总的来说，白茶具有多种有益的功效和作用。
然而，需要注意的是，白茶虽然对身体有益，但也不宜过量饮用。
过量的白茶摄入可能会导致咖啡因过量，引发不适感和失眠等问题。
因此，适量饮用白茶才是最佳选择，每天2至3杯为宜。
同时，白茶的质量和保存条件也很重要，购买时要选择正规渠道，并保持干燥、避光的存放方式以保持其新鲜度和营养价值。
白茶的作用与功能主治与功效
白茶的作用与功能主治与功效1. 白茶的概述白茶是一种传统中国茶，产于福建、江苏等地。
它与绿茶、红茶以及乌龙茶一起统称为中国六大茶类之一。
与其他茶类相比，白茶的制作过程相对简单，不经过发酵、揉捻等加工步骤，因此保留了大量茶叶内部的酵素，富含多种营养物质。
2. 白茶的功能主治白茶在中医上具有多种功能主治，可以对人体产生积极的影响。
以下是白茶的功能主治：•清热解毒：白茶中富含多种抗氧化剂和抗炎成分，具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的有害物质，保护肝脏、抵抗炎症。
•抗衰老：白茶中的茶多酚和氨基酸等物质，具有抗氧化作用，可以中和自由基，延缓细胞老化，保持皮肤弹性，减少皱纹和色斑的产生。
•提神醒脑：白茶中的茶碱和咖啡碱能够刺激中枢神经系统，增加注意力和警觉性，提高思维和学习能力。
•降脂减肥：继饮用白茶后，它富含的茶多酚能够抑制脂肪的合成和吸收，促进脂肪的分解和代谢，有助于减少体重和脂肪堆积。
•抗菌抗病毒：白茶中的茶多酚和黄酮类物质具有抗菌和抗病毒作用，可以抵抗细菌和病毒的侵袭，增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
•缓解压力：白茶中的茶氨酸和谷氨酸等物质，有助于调节神经系统，缓解紧张和压力，提高心理健康和睡眠质量。
3. 白茶的功效白茶具有多种功效，以下是白茶的主要功效：•美容养颜：白茶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少皮肤老化。
同时，茶多酚还可以抑制黑色素的产生，达到美白肌肤的效果。
•清肺化痰：白茶中的茶碱和茶多酚有助于刺激呼吸道，促进痰液排出，舒缓咳嗽和呼吸困难症状。
•提高免疫力：白茶中的茶多酚和黄酮类化合物具有抗菌和抗病毒作用，可以增强免疫细胞活性，提高免疫力，防止感冒和其他疾病的发生。
•调节血糖：白茶中的茶多酚可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，有助于调节血糖水平，预防糖尿病的发生和发展。
•促进消化：白茶中的鞣酸和茶多酚有助于增加胃液分泌，促进消化酶的活性，缓解消化不良和胃部不适。
白茶的功效与作用禁忌
白茶的功效与作用禁忌白茶是中国传统的名茶之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶被誉为中国六大茶类。
白茶的特点是采用的茶叶是比较嫩的嫩芽和嫩叶，经过阳光光照或炒制后进行干燥，制出的茶叶叶状完整、毛细、叶底白毫显露，汤色清淡，口感醇厚，带有果香和花香。
白茶因为其独特的口感和香气成为茶叶爱好者的首选，其功效也备受关注。
本文将详细介绍白茶的功效与作用以及禁忌事项。
一、白茶的功效与作用1.抗氧化作用：白茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够中和自由基，延缓细胞老化，保护身体健康。
2.降低血脂：白茶中的茶多酚可以调节脂肪代谢，促进体内脂肪分解，降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）和甘油三酯的含量，减少心血管疾病的发生风险。
3.防癌抗癌：白茶中的多酚类化合物能抑制癌细胞的生长，减少细胞突变的发生，降低癌症的发病率。
研究发现，常饮用白茶还能降低胃癌、肺癌、肾癌等多种癌症的风险。
4.消除疲劳：白茶中含有丰富的咖啡碱和茶氨酸，这两种物质能够提神醒脑，改善大脑功能，增加精力，缓解疲劳和焦虑。
5.减肥瘦身：白茶中的茶多酚能够加快新陈代谢，促进脂肪分解，消耗体内多余的脂肪，达到减肥瘦身的效果。
同时，白茶还能增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。
6.增强免疫力：白茶富含维生素C、维生素E和氨基酸等营养物质，这些物质能够增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
7.美容养颜：白茶中的多酚类物质有很强的抗氧化作用，能够中和自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。
同时，白茶中的茶多酚还可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的产生，淡化黑斑和色斑，使皮肤更加白皙透亮。
8.降压降糖：白茶中的茶多酚具有降血压和降血糖的作用，能够帮助控制高血压和糖尿病，预防心血管疾病的发生。
9.清热解毒：白茶具有清热解毒的作用，对于一些病毒性感冒、细菌感染等疾病有一定的辅助治疗作用。
二、白茶的禁忌事项1.白茶是一种健康的饮品，但是也应适量饮用。
白茶的作用与功效及禁忌
白茶的作用与功效及禁忌白茶是我国特有的一种茶叶，因其淡雅的香气、口感清爽、滋味香甜而备受人们喜爱。
白茶不仅被人们当作饮品来享受，还有许多意想不到的药用价值，对人体健康有着很多重要的作用和功效。
然而，白茶并不适合所有人，特定人群需要慎重饮用或避免饮用，使用人群需特别留意。
下面将详细介绍白茶的作用和功效以及禁忌。
一、白茶的作用与功效1、抗氧化白茶含有丰富多样的多酚类化合物，其中包括茶多酚、儿茶素、儿茶素沉淀物和咖啡酸等物质。
这些化合物不仅使茶叶具有较为突出的抗氧化性，还能够分解体内自由基，保护细胞结构和功能受到侵害的情况。
因此，白茶饮用可有效抗衰老、保持肌肤健康、防治多种疾病。
2、减肥白茶不仅能够起到滋润肠胃的作用，还可以加速人体内脂肪的分解和新陈代谢，对减肥有较好的帮助。
同时，白茶中含有天然茶碱，可以增强机体代谢功能，促进脂肪的燃烧，加速体内废物和毒素排泄，更有助于减肥美容。
3、降低血脂、预防动脉硬化白茶所含的茶多酚和儿茶素沉淀物，是一种天然的血管清道夫，具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
长期饮用白茶可以帮助降低胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等血脂水平，防止动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生。
4、防癌抗癌白茶所含的茶多酚和儿茶素沉淀物，有着极强的抗氧化作用，有助于抗癌防癌。
此外，白茶中还含有一种化合物叫茶多酚UDP糖转移酶，可以促进肝脏的解毒和清除体内的致癌物质，保护生命的健康。
5、提高免疫力白茶含有丰富的一个叫茶聚糖的天然成分，具有帮助提高机体免疫功能、增强人体抵抗力的作用。
茶聚糖还有一定的保健作用，可以增强消化系统和泌尿系统的功能，改善人体的新陈代谢和排泄功能。
二、白茶的禁忌1、孕妇和哺乳期妇女白茶含有咖啡因，过量饮用对胎儿和新生儿的健康可能有影响，孕妇及哺乳期妇女应避免饮茶或在医生指导下限量饮用。
2、产后女性产后女性由于身体尚未恢复原状，内分泌系统也未完全调整，长期大量饮用白茶可能会造成胃肠不适、缺钙等问题，因此产后女性要避免饮用。
白茶的功效与作用及禁忌症
白茶的功效与作用及禁忌症白茶是中国特色的传统名茶之一。
受到了国内外茶叶爱好者的喜爱。
白茶在养生保健领域有着广泛的应用，不仅可饮用，还可以用于食物烹饪和药用。
白茶有着丰富的药用价值和保健功效，在中医药理论中被归为“药食同源”的茶药。
下面我们就来详细介绍一下白茶的功效与作用，以及一些禁忌症。
一、白茶的功效与作用：1. 抗氧化：白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等抗氧化物质，具有很强的抗氧化功效。
这些物质可以清除体内的自由基，减缓衰老进程，预防慢性疾病的发生。
2. 提高免疫力：白茶富含维生素C和氨基酸等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。
经常饮用白茶有助于预防感冒和其他呼吸道疾病的发生。
3. 抗菌消炎：白茶中含有茶多酚和黄酮类物质，具有抗菌消炎的功效。
可以抑制病原微生物的生长和繁殖，对口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病有一定的缓解作用。
4. 促进消化：白茶富含茶多酚和纤维素等物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物。
经常饮用白茶对于预防便秘和胃肠道疾病有一定的效果。
5. 降低血脂：白茶中富含茶多酚和儿茶素等物质，可以降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。
经常饮用白茶对于调节血脂和血压有一定的效果。
6. 排毒养颜：白茶中的茶多酚具有排毒养颜的功效，可以清除体内的毒素，净化皮肤。
特别是对于痘痘、斑点等皮肤问题有一定的改善作用。
7. 抗癌防癌：白茶中富含茶多酚等物质，具有抗癌防癌的功效。
通过抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低癌症的发生风险。
二、白茶的禁忌症：1. 孕妇禁饮：白茶中含有咖啡因和茶碱等物质，对于孕妇的胎儿有一定的影响。
因此，孕妇应该避免喝白茶，以免对胎儿产生不良影响。
2. 慢性疾病患者：白茶虽然有很多功效，但是对于患有慢性疾病的人来说，饮用白茶要慎重。
尤其是对于肾功能不全、高血压、心脏病等疾病的患者，应该遵医嘱，谨慎饮用。
3. 睡眠失眠人群：白茶中的咖啡因成分具有一定的兴奋作用，容易导致失眠。
因此，容易睡眠失调的人群应该避免晚上饮用白茶。
白茶功效与作用
白茶功效与作用
白茶是以嫩芽为原料，经过采摘、日晒、杀青、干燥等工艺制成的茶叶。
它色泽白嫩，呈现出白毫显露，外形似银，被誉为茶中的“贵妃茶”。
白茶具有独特的香气和口感，被誉为“茶中
贵族”。
白茶富含多种生物活性物质，具有很多的功效和作用，以下是其中一些重要的:
1. 抗氧化：白茶中富含丰富的茶多酚和维生素C，这些物质具有强大的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程，保护细胞健康。
2. 提高免疫力：白茶中的茶多酚和维生素C不仅具有抗氧化
作用，还能够增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3. 降低血脂：白茶中的茶多酚具有降低血脂的作用，可以抑制胆固醇的合成，减少血液中的脂肪含量，预防心血管疾病的发生。
4. 保护心脏：白茶中的茶多酚可以改善心血管功能，降低血压，改善血液循环，保护心脏健康。
5. 抗菌消炎：白茶中富含的茶多酚具有抗菌和消炎作用，可以预防口腔疾病、胃炎等疾病的发生。
6. 排毒养颜：白茶中的茶多酚可以促进身体的新陈代谢，加快毒素的排除，有助于保持肌肤的健康和美容。
7. 减肥瘦身：白茶中的茶多酚可以促进脂肪的分解和代谢，有助于减少脂肪的积累，达到减肥瘦身的效果。
8. 降低血糖：白茶中的茶多酚可以提高胰岛素的敏感性，降低血糖水平，预防和控制糖尿病的发生。
以上就是白茶的主要功效和作用，但需要注意的是，白茶虽好，但与其他茶饮一样，也有一定的禁忌人群，如孕妇、肝功能不全患者、低血压患者等不宜饮用。
此外，对于正常人来说，适量饮用白茶更有益于身体健康，但过量饮用可能导致茶素摄入过多，引发一些不适症状。
因此，饮用白茶还需适量，不可贪多。
云南白茶的功效与作用
云南白茶的功效与作用云南白茶，是中国传统名茶之一，以产自云南省为主。
它以嫩芽嫩叶为原料，制作工艺独特，质量优良，被誉为茶中贵族。
云南白茶具有丰富的功效与作用，不仅可以享受到它的独特风味，还可以享受它给我们带来的健康益处。
一、云南白茶的功效：1. 抗氧化作用：云南白茶富含茶多酚、黄酮类物质等天然抗氧化物质，有助于清除自由基，减缓细胞老化的过程，预防各种慢性疾病的发生。
2. 降血脂作用：云南白茶中含有丰富的儿茶素类物质，这些物质可以降低人体内胆固醇的含量，防止血脂的过高升高，预防心血管疾病的发生。
3. 抑制血压作用：云南白茶中的儿茶素类物质还具有降低血压的作用，可以减弱血管收缩，改善血液循环，提高心血管系统的健康状况。
4. 预防动脉硬化作用：云南白茶中的生物活性物质可以清除血管内的垃圾物质，预防动脉硬化的发生，保护心脑血管的健康。
5. 提高免疫力作用：云南白茶中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防细菌和病毒的侵入。
6. 抗癌作用：云南白茶中的茶多酚等物质具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防恶性肿瘤的发生。
7. 促进消化作用：云南白茶中的茶多酚等物质可以促进胃肠蠕动，增加胃液的分泌，改善消化功能，预防胃肠道疾病的发生。
8. 增强骨骼健康：云南白茶中含有丰富的矿物质，如钙、锌、铁等，可以促进骨骼的生长发育，预防骨质疏松症和骨折的发生。
9. 改善睡眠质量：云南白茶中的氨基酸、芳香醇等物质具有镇静作用，可以改善睡眠质量，缓解焦虑和疲劳，保持身心健康。
10. 美容护肤作用：云南白茶中的茶多酚能够抑制黑色素的形成，减少色斑的产生，保持皮肤的光滑细腻，延缓皮肤的衰老过程。
二、云南白茶的作用：1. 清热解毒：云南白茶具有清热解毒的作用，可以帮助人体排除体内的毒素，净化肝脏、肾脏等重要器官。
2. 利尿通便：云南白茶具有良好的利尿通便作用，可以促进身体的代谢排出，减少水肿和便秘的发生。
白茶的功效与作用及禁忌 白茶有保质期吗
白茶的功效与作用及禁忌白茶有保质期吗在我们国家人们大部分饮用的茶基本上都是红茶或者是绿茶，我们国家生产的白茶基本上都是销售到其他国家去，所以很多人对白茶的了解并不是很多。
那么接下来，专业人士就来带大家认识认识一下我们国家非常著名的白茶。
白茶到底有哪些功效和作用呢？人们在饮用白茶时有哪些食用禁忌呢？白茶的功效与作用及禁忌1、利尿解毒白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
2、养目白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。
可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
3、增进食欲现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。
适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
4、治风火、牙疼、退高烧百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾。
5、消除疲劳、养心、提神白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
6、保护心血管系统白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
7、抗过敏反应白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
8、增强免疫力专家研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。
9、防止呼吸道损伤专家说指出，长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用。
而且能防止吸烟呼吸道损伤，白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。
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茶叶可分为绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶和黑茶六大类。
茶叶分类
种。
关于工艺
1.晾青。
2.杀青。
杀青就是利用高温杀死叶细胞，停止发酵。
杀青的方法有“炒青”（下
锅炒熟）和“蒸青”（蒸汽蒸熟）。
炒青的茶比较香，蒸青的茶比较绿。
蒸
青时不计较茶青是否含有露水，炒青则不然，一般会让茶青堆放一段时间，使水分稍微发散，对含有露水或雨珠的茶青，则有必要进行晾青。
3.揉捻。
4.萎凋（走水）。
所谓萎凋就是让茶青消失一部分水分。
萎凋又被称为“走水”，
这名词叫得很生动，萎凋过程中的水分散发确实是在有秩序、且茶青带有生
机的情况下进行的。
萎凋是制发酵茶的一项重要工艺，因为只有让茶青消失
一部分水分，空气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化，即所谓的“发
酵”。
萎凋分“室外萎凋（日光萎凋）”和“室内萎凋”。
室外萎凋就是晒
太阳（太阳太强时要遮荫），室内萎凋就是在室内静置。
室外萎凋可造就较
为高亢的香气，即“高香”。
“部分发酵茶”以制出“高香”为傲，因此室
外萎凋成了这类茶的一项重要工艺，即先进行室外萎凋，待茶青变软后就搬
到室内来进行室内萎凋，这时叶子中间的水分就会补给到叶尖叶缘去，因为
这些部位是水分向外散发最快的地方（叶面水分的散发从叶子表面是可以看
出来的，水分散失到哪里，叶面的光泽酒会消失到哪里，开始时是叶尖与叶
缘，接着是靠近叶尖的前半部，最后是叶基与叶柄的地方）。
而“全发酵茶”
一般不经过室外萎凋，茶青径行室内萎凋，且萎凋程度较高，水分几乎消失
一半以上。
5.摇青（浪青、搅拌）。
室内萎凋静置一段时间后（如一个半小时），水分已
经分布平均，再将茶青搅拌一下，这就叫摇青或浪青。
就这样一次萎凋一次
摇青的重复，直到叶子的每一部分细胞都平均消失到我们期望的含水量为止。
摇青的目的有二：①促使水分散发；②借着叶子与叶子间的相互摩擦，带动
氧化（即发酵）的进行。
6.萎凋VS摇青。
摇青过程中只要强力搅拌，并堆厚静置，就会发酵得很快，
所以有所谓的“轻萎凋轻发酵”（如台湾包种茶），“中萎凋中发酵”（如
铁观音），“重萎凋重发酵”（如白毫乌龙），“重萎凋轻发酵”（如白茶
类），“重萎凋全发酵”（如红茶类）等各种做法。
7.渥堆。
后发酵茶先不氧化，待杀青后，揉捻，然后渥堆，这时由于茶青还是
湿的，就会发热，且引起微生物的生长，造成发酵。
8.发酵。
茶的发酵可分为两类，一类是茶青中所含的活性酶成分催化的酶促氧
化，另一类是杀青后利用微生物等进行非酶促氧化（称为后发酵）。
前者如
乌龙茶、红茶，后者如普洱茶。
发酵对茶叶的影响：①颜色的改变：叶片由
绿到红，茶汤由绿到黄再到红；②香气的改变：不发酵茶（菜香型）→20%
轻发酵（花香型）→30%中发酵（坚果香型）→60%重发酵（熟果香型）→全
发酵（糖香型）【这里的发酵百分比是指叶子的红变程度】；③滋味的改变。
关于茶叶
1.茶青。
茶是采茶树新长出来的芽或叶作原料制造而成，这些采下来的新芽或
新叶被称为茶青。
2.“芽心”也称为“牙尖”，会多少带有茸毛，这些茸毛在茶叶上显现出来称
为“白毫”。
茶名中冠有“白毫”或“毛峰”的表示这种茶很强调白毫，如“白毫银针”，“白毫乌龙”，“黄山毛峰”，“临海蟠毫”等。
3.芽茶、叶茶。
制茶需要使用嫩的原料，老叶是不能拿来当做原料的，但嫩中
又有别，以嫩芽为主要原料的茶类称为“芽茶”，以嫩叶为主要原料的称为“叶茶”。
芽茶有龙井，碧螺春，白毫乌龙，红茶，普洱茶等。
叶茶有武夷岩茶，凤凰水仙，冻顶乌龙，铁观音等。
4.芽茶的“一芽N叶”。
芽茶并不意味着都是芽心不可，还可以搭配一二叶刚
展开的新叶，即是所谓的“一芽一叶”或“一芽二叶”，到了“一芽三叶”
或“一芽四五叶”就难免影响品质了。
（一芽N叶也有叫一心N叶，如一心一叶，一心二叶等）
5.叶茶的“开面采”。
长至一芽四五叶顶芽形成驻芽时，最新开面的芽心会与
前面一片新叶成“对口”的样子，这时的茶青被称为“对口二叶”，如果第三叶还没有变老，可以多采一叶，称为“对口三叶”。
开面叶的茶青比较容易制成带花香的茶，但滋味会纤薄，所以最好掺杂小部分带芽茶青，也就是在新枝尚未全部长熟之时就要开采。
关于喝茶
1.泡茶用量。
一般红、绿茶，茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每
杯放3克左右茶叶，加沸水150—200毫升。
如饮用普洱茶、乌龙茶，每杯
放茶量5—10克，如用茶壶冲泡，则按茶壶容量大小适当掌握比例，投入量为茶壶容积的一半，或更多。
2.水温控制。
泡茶时应把水烧到95度，但如果是自来水则一定要烧开。
95度
的水温，水里面所有的微量元素都激活了，可以把茶的味道突显得最好。
一般最好用活水来泡茶，而不要用自来水泡茶。
为此，爱茶人喝茶用“山泉水”
为最优。
⑴名优绿茶芽叶比较细嫩，忌用沸水冲泡，因为沸水①会破坏茶中的叶绿素，使其变黄；②茶叶中的茶多酚、维生素C也会在高温下氧化；③咖啡碱容易析出，致使滋味变苦；④很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。
一般泡碧螺春用80度，龙井85度，但前提是这些都是从95
度的水冷却下来的。
⑵黄茶和白茶分别属于微发酵和轻发酵的茶，用70-80度的水冲泡即可。
⑶各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100度的沸
水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
⑷乌龙茶、普洱茶
和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。
少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。
3.冲泡时间。
红、绿茶，冲泡3-5分钟即可。
冲泡次数1-3次为宜，随着冲泡
次数的增加，冲泡时间应适当延长。
第一泡，喝至杯中剩1/3左右时，再加水二次冲泡，继续喝至1/3时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
冲泡乌龙茶的次数可达5-7次，又由于其多用小型紫砂壶，冲泡时间较短，一般约2分钟左右，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15-30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
4.绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝。