烟熏香味料的使用方法
烟熏香味料及其安全性
烟 熏 香 味 料 是 由 未 经 化 学 物 质 处 理 过 的 硬木 或 类 似 材 料 经 高 温 裂 解 、 馏 或 过 热 水 蒸 气 处 理 得 到 的 烟 组 分 的复 杂 化 合 干 物 。 烟熏 香 味 料 越 来 越 多 地 应 用 于 食 品 中 ， 安 全 性 被 广 泛 关 注 。本 文 在研 究 国 际 相 关 法 规 和标 准 的 基 础 上 ， 出 我 国烟 熏 其 提 香 味料 生 产 和 应 用 规 范 。 为 保 障 人 体 健 康 ， 熏 香 味 料 在 使 用 前 必 须 经 过 安 全性 评 价 。 烟
长 ， 一 种 较 为 鲜 见 的 天 然 抗 菌 剂 。 同 时 ， 有 较 是 它 强 的抗氧 化作用 ， 抑 制 含脂 食 品 的酸 败 变质 。由 可
Ｍｉ． 、 （ ｃ ｌｐ ｕ ｐ 、 国水青 冈 （ ａ ｕ ｌ ）桉 Ｅｕａｙ ｔｓ ．） 美 １ ｓ Ｆ ｇｓ
ｇ ａ ｄ ｆ ｌ ｈ ｈ ） 欧 洲 水 青 冈 （ ａ ｕ ｌａｉ ｒ ｎ ｉ ｏｉ Ｅ ｒ ． 、 ａ Ｆ ｇ ｓ ｉｖ ｔ ａ ｓ ｃ Ｉ ） 欧 洲 白 蜡 树 （ ｒａ ｎ ｓｅ ｃｌｉｒ Ｌ ） 核 桃 、 ． Ｆ ａ ｉｕ ｘ ｅｓ ． 、 ｏ （ ｕ ｌｎ ｅ ｉ ） 苹 果 （ ａｕ ｕ ｌ ｌ ） Ｊ ｇ ａ ｓ ｇａ Ｉ 、 ｒ ． Ｍ ｌｓ ｍｉ Ｍｉ． 、 ｐ ａ １
桦 （ ｅｕａｐ ｂｓｅｓＥ ｒ ． 、 洲 鹅 耳 枥 （ ａ ｐ — Ｂ ｔ ｌ ｕｅｃｎ ｈｈ ） 欧 Ｃ ｒｉ Ｈ Ｓｂ ｔｌｓ ） 小 糙 皮 山 核 桃 （ ａ ｙ ｖ ｔ Ｉ ｕｕｕ Ｉ 、 Ａ ． Ｃ ｒ ａ ｏ ａａ
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大棚温室蔬菜瓜果如何用好烟熏剂
大棚温室蔬菜瓜果如何用好烟熏剂
烟熏剂是由农药原药、发热剂、助燃剂、分散剂等采用特别方法配制而成。
当前生产上施放烟熏剂是防治棚室内蔬菜瓜果病虫害的一种新的施药方法。
由于方法简便、效果显著、成本低廉、残留量少、广谱性强等特点，所以，它是无公害绿色食品的好途径，深受广大菜农欢迎。
目前市场已上市并应用的烟熏剂品种有：百菌清、速克灵、杀虫矾等杀菌防病烟熏剂；还有敌敌畏等杀虫烟熏剂。
以上烟熏剂的使用技术是：
1、一般于黄昏后进行，但阴雨、雪天也可白天进行。
2、棚室内要多点布放、均匀设置，并用铁丝、砖石、陶瓷作支架，将烟熏剂支于离地面20－30厘米高处即可。
3、燃放时，应从棚室自内向外、按顺序点火（不能明火），使其正常继续发烟，点燃后迅速封闭门窗过夜，次日早晨通风后，方可进行农事操作，如白天燃放，需密封6小时后，方可放风再作业。
4、一般情况下，常用烟熏剂一次用量为0．3－0．4克／立方米，折合亩用烟熏剂为300－400克。
5、防治病害应在发病初期开始用药，每隔5－7天一次，共用二三次即可；而防治虫害则在棚室内实地调查，如发虫株为30％左右时用药，并做到连续两次（间隔1－2天）便可。
6、大棚和温室的容积不可过小（矮低于50厘米、宽小于150厘米为不合格），以免发生药害。
7、防治瓜类、茄果类的真菌病害（立枯、炭疽、疫病、猝倒、枯萎、烂根、灰霉病），可选用45％百菌清或15％克菌灵烟熏剂，亩用量为300克；如对蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、黄守瓜、菜青虫等虫害，可选用多虫清或敌敌畏烟熏剂，亩用量400克，即可控制病虫害的发生与发展。
大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法
烟熏剂残留的处理
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及时清理
每次使用烟熏剂后应立即 清理大棚内的残留物，尽 量避免与农产品接触。
深埋处理
对于无法清理的残留物， 应深埋或焚烧处理，避免 对环境和农作物产生影响 。
专业指导
在处理残留物时，应寻求 专业人员的指导和帮助， 避免处理不当而产生更大 的风险。
正确使用烟熏剂的措施
感谢观看
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烟熏剂使用的风险及应对措施
烟熏剂使用的风险
施用不当风险
使用烟熏剂时如未掌握正确的 方法和技巧，可能会影响农作 物的生长和品质，甚至可能造
成药害。
残留污染风险
烟熏剂使用后会在大棚内产生 残留，如未及时清理或处理不 当，可能会对农作物产生污染
，影响农产品质量安全。
生态环境风险
过量或不当使用烟熏剂，可能 会对土壤、水源和生态系统造 成破坏，对生态环境造成不良
控制病情的作用。
注意天气变化
使用烟熏剂时需要注意天气变化 ，最好在晴朗无风的天气使用， 避免药物对作物造成不必要的损 害。
注意作物生长阶段
烟熏剂在不同作物生长阶段使用的 效果和安全性不同，需要根据作物 生长阶段选择合适的烟熏剂种类和 浓度。
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烟熏剂的使用方法
烟熏剂的施用步骤
准备材料
根据需要选择适合的烟熏剂，并 准备好施用器具，如烟雾机、喷 粉机等。
烟熏剂的配制方法
按照使用说明配制
在使用烟熏剂前，需要仔细阅读产品使用说明，按照指定的 配制方法和比例进行配制。
混配原则
如果需要将多种烟熏剂混配使用，需要遵循“减量原则”， 即各种烟熏剂的用量要逐渐减少，避免过量混合导致药害。
烟熏剂的使用时机
食品添加剂 山楂核烟熏香味料(食品安全国家标准)
食品安全国家标准食品添加剂山楂核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号1 范围本标准适用于以山楂核为原料，在800 ℃以下经干馏(无氧裂解)、冷凝、分离等方法制得的水溶性食品添加剂山楂核烟熏香味料Ⅰ号、Ⅱ号。
不适用于与水不相容的油状物及由其制得的产物和由其他材料或其他方法所制得的产物，如木醋酸等。
2 术语和定义下列术语和定义是用于本文件。
2.1 山楂核必须是山楂核经水洗、晒干，具有特有香气和颜色的颗粒状物。
不应添加其他木质材料或除去原有香味成分。
2.2 山楂核烟熏香味料以山楂核为原料，在800 ℃以下干馏生成熏烟，将熏烟冷凝，将冷凝物分离精制而成。
它是由众多熏烟成分所组成的复杂混合物。
2.3 山楂核烟熏香味料Ⅰ号由熏烟冷凝物在常压下蒸馏，收集85 ℃～110 ℃、呈淡黄色至橘红色、具有烟熏香味的馏分，称为山楂核烟熏香味料Ⅰ号。
2.4 山楂核烟熏香味料Ⅱ号由熏烟冷凝物水相和油相分离后经精制所得的水相部分，可溶于水，呈红棕色至棕褐色，具有烟熏香味的液体，称为山楂核烟熏香味料Ⅱ号。
3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A 检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682—2008规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品, 在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。
实验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.2 酚含量的测定——修正吉布斯法 A.2.1 方法提要烟熏液中的酚类化合物同显色剂2,6-二氢醌氯亚胺(2,6-DcGc)在碱性硼酸-氯化钾缓冲溶液中反应，形成蓝色靛酚。
形成色泽后，在560 nm 处测定吸光度A ，由愈创木酚(或其他已知酚)吸光度标准曲线定量。
本法不能区分各种酚，只能提供以愈创木酚表示的总酚含量。
烟用香精及其调配
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
芳香疗法熏香怎么操作方法
芳香疗法熏香怎么操作方法
1.选择熏香材料：根据自己的需要选择不同的香料。
芳香疗法常用的有薰衣草、茉莉、玫瑰、檀香等。
2.准备器材：熏香器、火柴或打火机、鼻子、口罩（可选）。
3.点燃熏香器：将熏香材料放入熏香器中，然后点燃。
当熏香烟开始冒出来时，把火熄灭，让香烟缓慢地散发出来。
4.选择位置：将熏香器放在房间中央或者窗户边，让香气能够充分散发。
如果你想更集中地享受香气，可以将面罩戴上，在香烟散发的空间里呼吸。
5.更换香材：熏香烟消失后，如果你还想享受香气，可以更换香材。
请记得熄灭先前的火种再更换。
6.注意事项：使用熏香时请勿离开房间，熏香器最好放在不易触碰的地方，以免发生意外。
在使用后请熄灭熏香，注意火源以防意外。
大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法
大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法使用方法
中国园林网4月23日消息：消毒灭菌：在定植前或播种前7～10天进行熏蒸.一般每百立方米棚室空间,用硫磺粉克、干锯末克.把两者搅拌均匀后分成几堆,再分别装入花盆内,均匀摆放在保护地内.傍晚时,密闭天窗及棚膜,把花盆放入棚室内.点烟者应先从远离棚门的一端开始点燃硫磺锯末混合物,边点边向门口走去,烟剂点完后,迅速退到门外,关好棚门,熏蒸1夜不少于6个小时,第2天早晨放风,排出在害气体.
病虫害防治根据防治对象,选好烟熏剂,在傍晚时分,密闭棚膜.在大棚温室内,把烟熏剂分成4～7堆,在小拱棚内,反烟熏剂均分成7～10堆均按1亩面积计.放烟点距离蔬菜作物30厘米,用暗火香或香烟点燃烟熏剂,边退边点.烟熏剂点完,点烟者退到棚外,关闭棚门,进行熏蒸,熏蒸时间不少于3小时.
常见烟熏剂种类
速克灵烟熏剂：有效成份含量为10%.
用于防治黄瓜灰霉病、菌核病等,番茄早疫病、灰霉病、菌核病、叶霉病等,茄子灰霉病,韭菜灰霉病、芹菜菌核病,辣椒灰霉病、菌核病等.在发病初期使用,每亩棚室每次用～千克,每隔7～10天熏1次,连熏2～3次.
百菌清烟熏剂：有效成份含量为45%者,每亩棚室每次用～千克,有效成份含量为10%者,每亩棚室用～千克.用于防治黄瓜的霜霉病、黑星病、灰霉病、炭疽病、叶斑病、白粉病等,辣椒菌核病,韭菜灰霉病,芹菜斑枯病、叶斑病等.在发病前或发病初使用,每隔7～10天熏1次,连熏2～3次.
杀虫烟熏剂：22%敌敌畏烟熏剂,每亩棚室每次用千克；杀瓜蚜烟熏剂、10%敌敌畏烟熏剂、10%灭蚜烟熏剂、10%氰戊菊酯烟熏剂,均是每亩棚室每次用～千克.用于防治蚜虫、白粉虱等害虫.在害虫初发时使用,每隔5～7天熏1次,视虫害发生情况,连熏2～3次.。
大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法
大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法一、选择合适的烟熏剂1.考虑目标害虫和病菌：不同的烟熏剂对不同的害虫和病菌有不同的控制效果，因此选择适用于目标害虫和病菌的烟熏剂非常重要。
2.考虑作物品种和生长阶段：不同的作物对烟熏剂的耐受性不同，需要选择对目标作物安全无害的烟熏剂。
同时，不同的作物生长阶段对烟熏剂的敏感性也会有所变化，需要根据实际情况选择合适的烟熏剂。
二、准备工作1.清理工作：在使用烟熏剂之前，需要清理大棚内的残留物、杂草和害虫等，确保烟熏剂可以充分作用。
2.环境准备：调整室温和湿度等环境参数，使得烟熏剂的效果更好。
三、使用技巧1.控制烟熏剂的浓度：烟熏剂浓度过高会对作物产生伤害，而浓度过低则会影响烟熏剂的效果。
一般来说，根据烟熏剂的使用说明，将烟熏剂控制在适当的浓度范围内。
2.均匀烟熏：将烟熏剂均匀地散布在大棚内，在烟熏剂燃烧产生的烟雾和气体中害虫和病菌会接触到有效成分，并被杀灭。
3.注意安全：在使用烟熏剂时，要注意自己的安全和作物的安全。
避免烟熏剂接触皮肤和黏膜，同时要注意防护措施，避免烟熏剂对人体造成伤害。
此外，要注意不要将烟熏剂使用在离燃烧点较近的作物上，以免引发火灾。
四、注意事项1.根据害虫和病菌的季节变化和发生情况，选择合适的时间使用烟熏剂。
2.在使用过程中，建议配备专业人员进行操作，确保烟熏剂的正确使用。
3.注意烟熏剂的保存方法，避免阳光直射和高温环境。
总结起来，大棚内烟熏剂的使用技巧及使用方法包括选择合适的烟熏剂、准备工作、使用技巧和注意事项等方面。
正确使用烟熏剂可以提高害虫和病菌的控制效果，保护作物的生长。
但在使用时要注意安全防护，避免对人体和作物造成伤害。
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烟熏香味料的使用方法
烟熏香味料的使用方法烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。
具体的使用方法很多，常因食品的形态质地而定。
1．混合法适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。
配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。
2．调合法适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。
具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。
然后再按工艺制成成品。
3．浸渍法适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。
经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。
4．置入法适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。
具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的
罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是最适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。
5．涂抹法适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。
6．淋洒、喷雾法适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。
具体方法是：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。
7．注射法适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。
即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品。