学生营养餐应急预案
学校营养餐实施应急预案
学校营养餐实施应急预案一、目的和原则为确保学校营养餐的顺利进行，及时应对可能出现的突发事件，保障学生的饮食安全和身体健康，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、快速反应、综合协调、分类处理的原则。
二、应急预案适用范围1.食品污染或中毒事件；2.供餐中断或食品短缺；3.突发公共卫生事件；4.其他可能影响学生饮食安全的情况。
三、组织架构1.成立应急预案指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、营养餐负责人、食堂经理等为成员。
2.设立应急处理小组，包括食品安全、医疗急救、宣传教育、后勤保障等分工明确的成员。
四、应急预案流程1.食品污染或中毒事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组和食品安全小组；（3）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（4）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（5）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（6）对受影响的学生进行观察和跟踪监测；（7）及时发布信息，回应家长和社会关切。
2.供餐中断或食品短缺：（1）发现供餐问题，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知后勤保障小组和食品安全小组；（3）后勤保障小组协调相关部门，确保供餐恢复正常；（4）食品安全小组对供餐问题进行调查，采取措施保障食品安全；（5）指挥部组织相关人员进行解释和沟通，稳定学生和家长情绪；（6）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
3.突发公共卫生事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组、食品安全小组和宣传教育小组；（3）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（4）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（5）宣传教育小组开展科普宣传，引导正确舆论；（6）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（7）对受影响的学生进行观察和跟踪监测。
4.其他可能影响学生饮食安全的情况：（1）发现异常情况，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，根据具体情况协调相关部门和小组进行处理；（3）及时发布信息，回应家长和社会关切；（4）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
营养餐应急演练预案
一、预案背景为确保学校营养餐安全，提高学校应对突发食品安全事故的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目的1. 提高学校食品安全管理水平，确保营养餐安全。
2. 增强师生食品安全意识，提高应急处置能力。
3. 建立健全营养餐安全应急处理机制，确保事故发生时能够迅速、有效地处置。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐食品安全事故的应急处理。
四、应急组织机构及职责1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐食品安全事故的应急处理工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、处置和救援工作。
（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和保障工作。
（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆情引导工作。
（5）后勤保障组：负责应急期间的后勤保障工作。
五、应急响应程序1. 发生营养餐食品安全事故时，现场处置组立即启动应急预案，组织救援。
2. 医疗救护组对伤员进行救治，并及时将伤员送往医院。
3. 物资保障组根据应急需要，及时调配应急物资。
4. 信息宣传组及时收集、整理事故信息，并向相关部门报告。
5. 后勤保障组做好应急期间的后勤保障工作。
六、应急处理措施1. 现场处置组对事故现场进行封锁，防止事故扩大。
2. 对涉事食品进行封存，并送检。
3. 对涉事人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
4. 加强食品安全检查，确保后续营养餐安全。
5. 对事故原因进行调查，追究相关责任。
七、应急结束1. 事故得到有效控制，无新增病例。
2. 事故原因调查清楚，相关责任得到追究。
3. 应急指挥部宣布应急结束。
八、预案实施与培训1. 本预案由学校营养餐安全管理领导小组负责组织实施。
2. 定期组织应急演练，提高师生应急处置能力。
3. 对预案进行修订和完善，确保预案的实用性。
本预案自发布之日起实施。
营养餐应急处置预案
一、预案背景为确保学生营养餐的食品安全，保障广大师生的身体健康，提高学校应对营养餐突发事件的应急处置能力，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现和处置营养餐突发事件，最大程度地减少损失和影响。
2. 保障师生身体健康，维护学校正常教学秩序。
3. 提高学校食品安全管理水平，增强学校应对突发事件的应急处置能力。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐服务过程中出现的食品安全事故、疾病传播等突发事件。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部：由学校校长担任总指挥，分管副校长担任副总指挥，各相关部门负责人为成员。
2. 应急处置小组：由学校食堂管理员、校医、班主任、后勤保障人员等组成，负责具体实施应急处置工作。
3. 应急联络组：负责收集、汇总、上报突发事件信息，协调各部门工作。
五、应急处置流程1. 突发事件发现（1）食堂管理员、班主任、校医等人员发现营养餐突发事件时，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，迅速启动应急预案，启动应急处置小组。
2. 现场处置（1）应急处置小组立即对现场进行隔离，防止事态扩大。
（2）校医对疑似中毒学生进行初步诊断，协助医疗机构救治病人。
（3）食堂管理员对疑似问题食品进行封存，配合相关部门进行调查。
3. 信息上报与发布（1）应急联络组及时向上级主管部门和当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
（2）学校通过官方网站、微信公众号等渠道发布突发事件信息，做好舆论引导。
4. 舆情管控（1）应急指挥部组织相关部门开展舆情监控，密切关注社会舆论动态。
（2）对不实信息及时进行澄清，维护学校声誉。
5. 事故调查与处理（1）应急指挥部组织相关部门开展事故调查，查明事故原因。
（2）对责任人员进行严肃处理，追究相关责任。
六、预案实施与培训1. 学校定期组织应急演练，提高师生应对突发事件的能力。
2. 加强食品安全知识宣传，提高师生食品安全意识。
3. 对应急处置小组成员进行培训，确保预案的顺利实施。
学生营养餐应急预案
学生营养餐应急预案一、总则1.1 目的为了保障学生的身体健康和生命安全，提高学校营养餐的质量和安全水平，制定本应急预案。
1.2 适用范围本预案适用于学校营养餐供应过程中出现的突发事件和紧急情况。
二、组织机构与职责2.1 学校成立学生营养餐应急领导小组，负责制定应急预案、组织应急演练和处置突发事件。
2.2 应急领导小组下设办公室，负责日常应急管理和协调工作。
2.3 各相关部门按照职责分工，负责做好相应的应急工作。
三、应急响应3.1 突发事件分类学校营养餐突发事件分为食品卫生安全事件、食物中毒事件、传染病暴发事件等。
3.2 应急响应程序3.2.1 发现突发事件后，相关人员应立即报告应急领导小组办公室。
3.2.2 应急领导小组办公室接报后，应立即报告应急领导小组，并迅速启动应急预案。
3.2.3 应急领导小组根据事件性质和严重程度，制定相应的应急措施，并通知相关部门和人员执行。
3.2.4 对于食品卫生安全事件，应立即停止供应问题食品，并对问题食品进行封存和处理。
同时，对涉事人员进行调查和处理。
3.2.5 对于食物中毒事件，应立即将中毒人员送往医院救治，并对涉事人员进行调查和处理。
同时，对问题食品进行封存和处理。
3.2.6 对于传染病暴发事件，应立即启动传染病防控预案，对涉事人员进行隔离和治疗。
同时，对问题食品进行封存和处理。
四、后期处置4.1 应急结束后，应立即组织人员进行现场清理和消毒工作。
4.2 对涉事人员进行调查和处理，并向上级主管部门报告事件处理情况。
4.3 对事件原因进行深入分析，总结经验教训，完善应急预案和制度。
五、附则5.1 本预案自发布之日起执行。
如有需要修改或补充的，由学校营养餐应急领导小组负责解释。
5.2 本预案所涉及的部门和人员应严格遵守执行，对违反本预案规定的将依法追究责任。
同时，对于在应急工作中表现突出的人员将给予表彰和奖励。
学生营养餐实施紧急预案
一、预案背景为保障学生饮食安全，提高学生营养健康水平，我校决定实施学生营养餐计划。
为确保营养餐计划顺利进行，特制定本紧急预案。
二、预案目标1. 确保学生营养餐的质量和安全，满足学生营养需求。
2. 做好营养餐计划的应急处理，确保突发事件得到及时、有效的解决。
3. 加强营养餐计划的监督管理，提高工作效率。
三、预案组织机构及职责1. 成立学生营养餐紧急预案领导小组，负责营养餐计划的组织实施和监督管理工作。
领导小组组成人员：组长：校长副组长：副校长、后勤处主任成员：食堂负责人、卫生室负责人、班主任、学生代表等2. 食堂负责人：负责营养餐的采购、加工、配送等工作，确保食品质量。
3. 卫生室负责人：负责营养餐的卫生监督和疾病预防工作。
4. 班主任：负责班级学生的营养餐管理工作，确保学生按时用餐。
5. 学生代表：负责反映学生营养餐的意见和建议，协助解决营养餐问题。
四、预案内容1. 营养餐供应标准（1）营养均衡：确保学生膳食营养均衡，满足生长发育需求。
（2）食品安全：严格遵循食品安全标准，确保食品卫生、安全。
（3）质量保证：实行定点采购，选用优质原料，确保食品质量。
2. 营养餐供应流程（1）采购：食堂负责人负责采购原料，确保食品质量。
（2）加工：食堂工作人员按照营养食谱进行加工，确保食品口感和营养。
（3）配送：食堂工作人员将营养餐送至各班级，班主任负责组织学生用餐。
（4）回收：用餐结束后，班主任负责回收餐具，食堂工作人员进行清洗消毒。
3. 应急处理（1）食品安全事件：发现食品安全问题，立即停止供应，启动应急预案，查找原因，及时整改。
（2）食品中毒事件：发现学生疑似食物中毒，立即隔离患者，送往医院救治，同时向相关部门报告，配合调查。
（3）突发公共卫生事件：按照国家相关规定，做好预防、控制和救治工作，确保学生健康。
4. 监督管理（1）定期检查：学校领导、食堂负责人、卫生室负责人定期对营养餐进行检查，确保食品安全和质量。
营养餐安全应急预案(5篇)
营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
营养餐应急管理预案
一、预案背景为确保学校营养餐供应安全，提高应对营养餐突发事件的能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 提高学校营养餐安全管理水平，预防营养餐安全事故的发生。
2. 建立健全营养餐应急管理体系，提高应急处理能力。
3. 及时、有效地应对营养餐突发事件，最大限度地减少损失。
三、组织机构1. 成立营养餐应急管理领导小组，负责制定、实施和监督本预案。
2. 设立应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐突发事件应急处置工作。
3. 设立应急工作组，负责应急物资储备、信息收集、舆论引导、宣传教育等工作。
四、应急处置流程1. 信息报告：发现营养餐突发事件时，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2. 初步判断：应急指挥部对事件进行初步判断，确定事件性质和影响范围。
3. 应急处置：根据事件性质和影响范围，采取以下措施：（1）启动应急预案，成立现场指挥部；（2）组织人员开展现场调查，查明原因；（3）对受影响师生进行救治、疏散和安置；（4）对事件现场进行封锁，防止疫情扩散；（5）及时向上级部门报告事件情况；（6）做好舆论引导，维护社会稳定。
4. 后续处理：事件处理后，对相关责任人进行调查处理，总结经验教训，完善应急预案。
五、应急物资储备1. 食品检测设备：包括食品安全快速检测仪、显微镜等。
2. 食品处理设备：包括消毒液、食品留样封存箱等。
3. 应急药品：包括止吐药、止痛药、消炎药等。
4. 应急食品：包括方便食品、饮用水等。
六、宣传教育1. 加强营养餐安全知识普及，提高师生食品安全意识。
2. 定期开展营养餐安全应急演练，提高应急处置能力。
3. 加强与家长、社会各界的沟通，共同关注营养餐安全问题。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由营养餐应急管理领导小组负责解释。
3. 本预案如与国家、地方相关法律法规及政策相冲突，以国家、地方法律法规及政策为准。
学生营养午餐安全应急预案
一、预案背景为确保学生营养午餐的安全，预防食物中毒事件的发生，保障学生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立学生营养午餐安全应急指挥部，负责全面领导和指挥应急工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥应急工作。
（2）现场处置小组：负责现场调查、救治、消毒等工作。
（3）信息报送小组：负责及时向上级部门报送事件信息。
（4）后勤保障小组：负责应急物资的储备、调配、供应等工作。
三、应急响应流程1. 信息报告（1）发现疑似食物中毒事件时，立即启动应急预案。
（2）信息报送小组及时向上级部门报告事件信息。
2. 现场处置（1）现场处置小组迅速赶赴现场，开展调查、救治、消毒等工作。
（2）对疑似食物中毒学生进行紧急救治，并送往医院就诊。
（3）对相关场所进行消毒，防止疫情扩散。
3. 信息发布（1）信息报送小组及时向上级部门报送事件信息。
（2）通过学校官网、微信公众号等渠道，向师生、家长发布事件信息。
4. 后续处理（1）对事件原因进行调查，查明责任。
（2）对相关责任人进行严肃处理。
（3）总结经验教训，完善应急预案。
四、应急保障措施1. 物资储备：储备足够的应急物资，如消毒液、口罩、防护服等。
2. 人员培训：定期对应急人员进行培训，提高应急处置能力。
3. 卫生监管：加强对学生营养午餐的卫生监管，确保食品安全。
4. 食品安全宣传：加强食品安全知识宣传，提高师生、家长食品安全意识。
五、预案实施与更新1. 本预案自发布之日起实施。
2. 应急指挥部根据实际情况，对预案进行修订和完善。
3. 各部门、各班级要认真学习本预案，确保应急工作顺利开展。
六、附则1. 本预案由学生营养午餐安全应急指挥部负责解释。
2. 本预案自发布之日起施行。
营养餐安全事故应急预案(6篇)
营养餐安全事故应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
小学营养餐应急处置预案
一、目的为确保我校学生营养餐安全，提高应对突发事件的应急处置能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校在营养餐供应过程中发生的食品安全事故、食物中毒等突发事件。
三、组织机构及职责1. 成立应急处置领导小组组长：校长副组长：副校长成员：总务处主任、食堂负责人、校医、班主任等领导小组负责全面协调、指挥和监督应急处置工作。
2. 成立应急处置小组成员：食堂工作人员、校医、班主任、保卫处等应急处置小组负责具体实施应急处置措施。
四、应急处置程序1. 事发报告（1）发现学生出现疑似食物中毒等症状，立即向校医报告。
（2）校医对疑似食物中毒学生进行初步诊断，并向领导小组报告。
2. 紧急处置（1）立即停止供餐，确保学生饮食安全。
（2）隔离疑似食物中毒学生，对其进行救治。
（3）对食堂进行彻底检查，查找原因。
（4）封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工用具、设备设施和现场。
3. 信息报告（1）在2小时内向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
（2）不得擅自发布食品安全事故信息。
4. 调查处理（1）配合相关部门进行食品安全事故调查处理。
（2）按照要求提供相关资料和样品。
（3）对事故原因进行调查，提出整改措施。
5. 后续处理（1）对疑似食物中毒学生进行跟踪观察，确保其身体健康。
（2）对食堂进行整改，确保食品安全。
（3）对全校师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。
五、应急保障措施1. 保障应急物资学校应储备必要的应急物资，如消毒液、口罩、手套等。
2. 保障应急人员学校应组织应急人员参加培训，提高应急处置能力。
3. 保障应急信息建立健全应急信息报送制度，确保信息畅通。
六、预案的修订与培训1. 预案的修订本预案根据实际情况进行修订，修订后的预案经领导小组批准后实施。
2. 预案的培训学校定期对师生进行预案培训，提高应急处置能力。
本预案自发布之日起实施。
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董家湾小学“营养餐工程”应急预案在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和《榆林市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的通知要求，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则1、预防为主、常抓不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。
一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。
2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。
成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。
二、组织管理学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。
主要职责如下：1、制订本校的突发事件应急预案。
2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。
3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。
4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。
5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。
三、突发事件预防1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。
学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。
2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。
3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。
（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。
（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。
（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。
（4）大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
四、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化学物品中毒）、污染事故以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。
1、突发事件监测（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。
在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。
（2）重视信息的收集。
要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。
2、突发事件报告（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突发事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在隐患以及可能发生的突发事件。
值班领导手机24小时开机。
（2）严格执行学校重大事件报告程序。
各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。
出现集体性食物中毒，学校校长立即以最快的通讯方式向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告，同时将学生尽快送进医院。
（3）任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。
（4）建立突发事件举报制度。
任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定的职责的情况。
五、突发事件的应急反应根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。
根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。
及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校卫生工作领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地政府、卫生院和派出所等部门；2、立即将发病学生送往资金医院，并协助医疗机构救治病人；3、学校要建立食品留样制度，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4、积极配合政府、卫生等部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。
六、保障措施1、组织机构保障学校成立校长任组长，各班主任为成员的“蛋奶中毒”工作领导小组，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。
2、财力和物资保障安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
附:董家湾小学学生营养餐应急工作领导小组名单董家湾小学2014年2月17日董家湾小学学生营养餐应急工作领导小组名单组长：刘建飞副组长：宋强成员：谢建强孙江江关辽辽董伟虎董家湾小学2014年2月17日董家湾小学“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
学生“营养餐工程”卫生管理制度1、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
2、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
3、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
4、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
5、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
6、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
7、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
8、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
9、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
学生“营养餐工程”食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。
入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。
6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
室内不准吸烟，不准在室内干与蛋奶工作无关的事。
8、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。
管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。
10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
学生“营养餐工程”食品加工制度1、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
2、加工员要保持个人卫生，加工时不得吸烟、吐痰，穿戴整洁的工作服装。
3、加工鸡蛋前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
4、加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工。
5、加工蛋奶的设备及所用器具要经常清洗和消毒，保持清洁卫生。
6、鸡蛋要熟，牛奶要鲜，并按规定留样。
7、专人加工，不得其他人员进入。
学生“营养餐工程发放与用餐”制度1、班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
4、学校负责蛋奶工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
学生“营养餐工程”档案管理制度1、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。
学生“营养餐工程”资金管理制度为了加强学校营养餐工程资金的严格管理，保护资金安全，特制定学校养餐工程资金管理制度：1、蛋奶工程资金实行校长负责制，总务处负责管理此笔资金支付。
2、在国家规定开支范围内合理使用资金：按月支付给蛋奶供应商资金；3、及时按月到县教育局核算中心报账。
4、财务室对学校的年度预算进行管理，校长对年度预算进行审核，总务处具体操作。
合理安排资金，做到资金使用规范。
5、学校蛋奶资金的支付，经校长审核，取得真实发票后，方可支付。