多吃豆会吃出啥病来呢？.docx

合集下载

黄豆的坏处

黄豆的坏处
黄豆这种食品人们想必都不陌生这是人们日常生活中很常见的一种食材，日常生活中非常多的食品，比如豆腐、豆浆、豆腐皮等等都是以黄豆为原材料制作出来的。

黄豆的营养价值是比较高的，因此在人们日常生活中有许多人会吃很多的黄豆，然而黄豆吃多了是有坏处的，下面就来介绍一下黄豆吃多了有何坏处?
黄豆确实很好，它除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。

但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。

不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾脏的结石的症状，所以肾脏的结石病人也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。

黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。

所以，豆浆对痛风病人不宜。

不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。

豆类食品因为其中大量的蛋白质，在体内需要较长的时间消化，吃得太多可能引起肠胃不适;另外，豆类含有嘌呤，有痛风病的话不可以吃黄豆等豆类。

豆制品富含，较高的蛋白质，属于人体必需的营养成分之一，经常食用豆制品是对健康有好处的，你也可以更换烹饪的种类，但对于特定人群，应该限制豆制品的摄
入，如慢性肾病患者等。

黄豆含有大豆异黄酮，蛋白也比较高，营养价值高;但是不要食用过多，太多蛋白不易消化，容易增加肠道功能负担。

豆类食品因为其中大量的蛋白质，在体内需要较长的时间消化，吃得太多可能引起肠胃不适;另外，豆类含有嘌呤，有痛风病的话不可以吃黄豆等豆类。

豆类吃多了的副作用有哪些呢？

豆类吃多了的副作用有哪些呢？
豆类食物是必不可少的，因为豆类食物供给了大部分营养来源，是人们餐桌上最有营养价值食物来源之一，豆类食物的营养成分多，富含植物蛋白和维生素等，能够给身体带来较好的补充作用，但是豆类食物大量食用也会带来一些副作用，下面就来看看豆类吃多了的副作用有哪些呢？希望大家能了解一下。

长期大量吃豆腐等豆制品可能产生很多问题：★第一：促使动脉硬化：豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。

它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

★第二：促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

★第三：导致碘缺乏：制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。

长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

★第四：增加肾脏负担：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

★第五：对精子有害：英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。

总结：豆制品对人体的益处毋庸置疑，黄豆对女性特别有好处因为其中的
黄体酮，但是原来豆制品对于想要成孕的女性来说是不能过多地食用的。

豆腐吃多了会导致5大疾病

豆腐吃多了会导致5大疾病
豆腐是中国的传统食品之一，既能滋补身体，又可加工成多种美食。

但是，豆腐吃多了会导致5大疾病。

其中包括肾结石、消化不良、胆囊疾病、冠心病和糖尿病等。

首先，豆腐中的草酸会与钙结合成为草酸钙，过多的摄入会增加肾脏负担，导致肾结石。

其次，豆腐中含有的不易消化的纤维素和多糖类物质会给胃肠道带来负担，引起消化不良。

此外，经常食用豆腐还容易引起胆囊疾病。

另外，豆腐中含有大量的亚麻酸，如果经常过多摄入，会导致冠心病的发生和发展。

亚麻酸虽然是一种不饱和脂肪酸，但含量过多会影响人体的代谢。

最后，豆腐中的蛋白质含量虽高，但毕竟是植物性蛋白质，和动物性蛋白质相比，其吸收利用率较低，过多食用会让肝脏产生更多的代谢废物，加重肝脏负担，增加患上糖尿病的风险。

作为一种既营养又可口的食品，我们还是应该适量的食用。

对于现在人们普遍的肾虚体弱，消化不良等症状，中医养生上有几点建议：
首先，适合季节及众人自身体质，控制摄取量。

其次，勿生食，尤其是未成型的豆腐渣，毒性比较高，会破坏消化道，引发不适。

再者，尽量避免用铜锅烹饪豆腐，多食用肉类、奶制品、蛋类或复合维生素B,有助于促进豆腐中高活性蛋白的吸收。

最后，豆腐最好每周只食用三次左右，适量搭配食疗方案和中草药将有助于缓解与亚健康相关的身体不适。

吃豆腐过量也会引发疾病

吃豆腐过量也会引发疾病
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴、解硫磺、烧酒毒等。

可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康：
使肾功能衰退。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排除体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐而摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

引起消化不良。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

导致碘缺乏。

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。

长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

促使痛风发作。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

老年人和。

多吃豆会中风？

多吃豆会中风？
蛋白质能帮助抵抗感染，确保红血球操作正常，也能调节酶和激素，对维持身体健康很重要。

老年人如果没有摄取足够的蛋白质，可能引致少肌症，使功能衰退，难以自立。

然而，多吃肉类会增加血管堵塞、患心脏病的风险，许多人会担心，多吃豆类会患痛风。

蛋白质，该怎样摄取才对？
每天应摄取 2-3份蛋白质
莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶说，蛋白质的来源包括动物和植物，如家禽、肉类、鱼肉、豆腐、豆类、扁豆、鸡蛋、坚果等。

谢慧锶指出，一些研究显示，含有高嘌呤（purines）的蔬菜和豆类不会增加患上痛风或使痛风复发的风险。

换言之，吃高嘌呤的蔬菜，如芦笋、菠菜、豌豆或蘑菇等，或嘌呤指数相当高（moderately high）但富含蛋白质的豆类，是无碍的。

不过，不是所有高嘌呤的食物都能多吃。

例如，动物的肝、肾、脑和肠，会让血液中的尿酸水平升高，应少吃。

此外，猪肉或牛肉的摄取量应限制在每周500克（建议吃瘦肉，并去除多余脂肪），也要尽量避免食用加工肉类。

建议摄取足够蛋白质，并不表示要天天吃肉。

鱼、豆或鸡蛋也是优质蛋白质的来源。

基本上，大家每天应摄取两到三份蛋白质，一份为一个掌心大小。

此外，营养师谢慧锶也建议，使用对心脏健康的油，如芥花油（canola oil）或橄榄油炖、炒或蒸煮食物。

研究显示，每天摄入相等于每公斤体重1到1.3克的蛋白质，加上逐步阻力运动（progressive resistance exercise），可减少因年纪而流失的肌肉。

然而，谢慧锶提醒，蛋白质的需求，应随着个人营养和生理情况而做出调整。

黑豆吃多了会怎么样

黑豆吃多了会怎么样文章目录一、黑豆吃多了会怎么样二、黑豆的好处三、黑豆的好处黑豆吃多了会怎么样1、黑豆吃多了会肠胃不适如果黑豆吃的太多了,可能会发生肠胃出现不适、胀气的情况。

而且如果吃了太多黑豆,豆类蛋白吸收的太多,会影响人体对铁元素的吸收,产生缺铁性贫血的情况。

所以即使是再好的食物,也是不能多吃的,适量的科学的饮食是大家要遵循的原则。

而平时适当的吃点黑豆对身体有良好的保健作用,可以补肾,提高身体免疫力。

2、黑豆吃多了的坏处虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆,小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用,黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

3、黑豆豆浆的坏处不要在豆浆里打鸡蛋。

鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收。

不要把豆浆装进保温瓶,豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的。

黑豆的好处1、黑豆可以提升免疫力黑豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。

人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

吃黑豆补蛋白质,可避免胆固醇升高的问题。

2、黑豆可以让人头脑聪明黑豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。

多吃黑豆有助于预防老年痴呆症。

此外,黑豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

同时卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陈代谢。

促进脂肪降解,保护肝脏,预防脂肪肝等疾病的发生。

并且提高大脑活力,消除大脑疲劳,提高学习和工作效率。

3、黑豆可以强健器官黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官。

另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化。

4、黑豆可以提高效率黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、黑豆可以美白护肤黑豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。

豆制品吃多了好吗？男人吃豆制品好吗

豆制品吃多了好吗？男人吃豆制品好吗豆制品一直是大众推崇的健康食品，但是，豆制品吃多了对身体也不好。

豆制品在加工过程中，去掉了部分粗纤维，提高蛋白质消化利用率，而且凝固剂的添加提高了钙含量，但由于过滤时去掉了豆渣，损失了部分矿物质和维生素，且大豆分离蛋白对铁吸收有抑制作用，如果过量食用黄豆或黄豆制品，不仅会大量抑制铁吸收，可能会出现不同程度缺铁性贫血症状
男人慎食豆制品
对于有些男性来说，豆制品吃多了可能会伤肾。

首先，中医认为豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。

其次，肾功能不全的男性也应少吃豆制品。

与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。

英国贝尔法斯特皇家维多利亚医院近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆
制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。

常吃大豆安全吗？

January 26男人害怕大豆中的植物雌激素会降低自己体内的雄性激素，而一些女人则害怕过多的雌激素会让自己患上乳腺癌。

但是大豆中含有植物雌激素，就是一类天然化合物，能够起到类似于雌激素一样的化学作用。

激素类药物对身体的副作用常常让我们感到害怕，所以长期吃大豆、大豆制品或者其萃取物，会不会也产生雌激素过量的问题呢？很多人都这样担心，尤其是男性，如果摄取过量大豆，他们的雄性激素水平会不会降低呢？即使是女性，会不会也因为吃太多大豆而患上雌激素敏感性乳腺癌呢？这些担心并非毫无根据。

的确有一些动物实验显示，植物刺激物有助于肿瘤的生长。

例如，位于加拿大的英国哥伦比亚癌症机构的一项研究显示，即使是低浓度的染料木黄酮和黄豆苷元(大豆中的两种主要植物雌激素)，也可以刺激动物体内或体外的乳腺肿瘤生长，还会影响抗乳腺癌药物他莫昔芬的作用。

男吃女吃都健康在人体中，植物雌激素所起到的雌激素作用非常微弱，根本不能与真正的雌激素相提并论。

数个关于男性的临床研究结果都让人质疑吃大豆会影响雄性激素水平的说法。

例如，美国圣卡瑟琳大学的一项研究发现，男性长期摄入大豆或者大豆异黄酮(大豆雌激素的总称)后，他们体内的睾酮、性激素结合球蛋白、游离雄性激素水平等都不会受到影响。

还有很多大型研究显示，大豆摄入也不会提高女性乳腺癌的发病率，甚至还有助于预防乳腺癌。

例如，在美国南加州大学的研究中，女性每天摄入10~20毫克的大豆异黄酮，其患乳腺癌的风险和死亡风险都有降低。

乳腺癌患者也可放心吃一些曾患乳腺癌的女性还是十分担心，大豆中的植物雌激素会让癌症复发。

但美国范德堡大学医学院的研究显示，已被确诊为乳腺癌的中国女性和美国女性，每天摄入大于10毫克的大豆异黄酮，能够稍稍降低她们死于乳腺癌的风险，并且能够有效降低她们乳腺癌复发的风险。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

粗粮帮你吃出健康和漂亮！
浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。

专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。

因而，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。

你知道五谷杂粮都有哪些吗?你知道它们的具体用途吗?你知道它们的饮食忌讳吗?从下面的介绍中，你可以根据自己的体质和喜好吃出健康和漂亮!
小米
小米含有轻易被消化的淀粉，很轻易被人体消化吸收，而现代医学发现，其内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。

小米性凉，病人食用很合适。

热量：每百克367千卡
营养成分：淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、E、胡萝卜素等。

忌讳：淘洗太多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。

小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻。

玉米
玉米中含有一种非凡的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性;其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。

此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。

热量：每百克66千卡
营养成分：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等。

忌讳：避免一次使用过多，轻易导致胃闷胀气;霉玉米不能吃。

芝麻
芝麻，尤其是黑芝麻是极易得而效果极佳的美容圣品。

首先，其所含丰富的维生素E，可抑制体内自由基的活跃，能达到抗氧化、延缓衰老的功效。

其次，芝麻因富含矿物质，如钙与镁等，有助于骨头生长，而其他营养素能美化肌肤。

热量：白芝麻每百克591千卡;黑芝麻每百克545千卡
营养成分：蛋白质、铁、钙、维生素A、D、E、B1、B2、卵磷脂、棕榈酸等。

忌讳：慢性肠炎、肠泻、牙痛、皮肤病、有白带者忌食。