最新中药炮制学第10章 炙法1讲学课件
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第10章_中药炮制学 盐炙
【炮制方法】
• • 1．补骨脂 取原药材，除去杂质。 2．盐补骨脂 取净补骨脂，加盐水拌匀， 闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内， 用文火加热，炒至微鼓起、进裂并有香气 逸出时，取出晾凉。 • 每l00kg补骨脂，用盐2kg。
【炮制作用】
• • 性温，味辛、苦。归肾、脾经。 生补骨脂长于温肾壮阳、除湿止痒，用 于脾肾阳虚、五更泄泻；外用治白癜风， 斑秃。 • 盐炙补骨脂可引药入肾，增强温肾纳气、 止泻的作用。用于阳痿遗精，遗尿尿频， 腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻。
• (二)操作方法 • 1．先拌盐水后炒 将食盐加适量清水溶解，与 药物拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器 内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。 • 2．先炒药后加盐水 先将药物置炒制容器内， 用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出 晾凉。含粘液质较多的药物一般用此法。 • 盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。
第4节 盐炙法
定义：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐 水溶液拌炒的方法称为盐炙法。多用于补肾固精、 泻相火、利尿和疗疝止痛的药物。
• (一)主要目的 • 1．引药下行，增强疗效 杜仲、巴戟天等盐炙 后能增强补肝肾的作用；车前子等盐炙后可增强 泻热利尿的作用；小茴香、橘核等盐炙后可增强 疗疝止痛的功效。 • 2．增强滋阴降火作用 知母、黄柏等药用盐炙 可协同药力，增强滋阴降火、清热凉血的功效。 • 3．缓和药物辛燥之性 益智仁等盐炙后可缓和 辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。
• (三)注意事项 • 1．药物盐炙前要大小分档。 • 2. 溶解食盐时，一定要控制水量。水的用量应视药物 的吸水情况而定，一般以食盐的4~5倍量为宜。 • 3．含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先炒药后加 盐水。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又 容易粘锅，故需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质 地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。 • 4．盐炙法火力宜用文火，采用先炒药后加盐水炮制药 物时更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速 蒸发，食盐即粘附在锅上，达不到盐炙的目的。
《中药炮制学炙法》课件
炙法的临床应用
炙法在中医临床中有广泛应用，可用于治疗多种疾病，如中风、风湿病等。
炙法的质量控制
炙法的质量控制包括药材的质量、炙热过程的控制、以及炙法后的成品检验 等方面。
炙法的安全注意事项
在进行炙法时，需要注意操作规范、防火安全、防护措施等，确保人身和药 材的安全。
炙法的未来发展趋势
随着科技的进步和炙法研究的深入，炙法将会在质量控制、操作便捷性等方面有更大的发展和应用。
待药材炙热后，进行冷却处理，使药材达到适合使用的状态。
炙法的炉具和工具
炙炉
采用传统炙炉，可以控制温度和 炙热过程。
研钵和研杵
炙刷
用于炙法前的准备和炙后的研磨。 用于刷洗药材，清除杂质。
炙法的常用药材
人参Байду номын сангаас
炙法能够提高人参的活性成分含量，增强其补 益作用。
肉桂
肉桂经过炙法处理后，具有更好的发散作用和 温经作用。
炙法的国内外现状和比较
炙法在国内外都得到了广泛的应用和研究，各国在炙法方面的发展和运用也存在差异。
炙法相关研究和成果
近年来，关于炙法的研究日益深入，涌现出一批重要的研究成果。
炙法的未来挑战和问题
炙法面临着未来的挑战和问题，如质量控制、标准制定、技术创新等方面的 困扰。
炙法与现代科技的结合和应用
炙法的经济意义和前景
炙法作为传统中药炮制方法的重要组成部分，对中药产业的发展和经济贡献具有重要意义。
炙法的文化价值和影响
炙法嵌入了中华民族的传统文化，体现了中医药的智慧和独特魅力，对推动中医药文化的传承和发展具有重要 影响。
炙法在中药产业中的地位和作用
炙法在中药产业中占据重要地位，具有广泛的应用场景和丰富的产业链。
第十章 中药炮制学 醋炙法
• (二)操作方法
• 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物，加入定量的 米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文 火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植 物类药材，如柴胡、香附等。
• 2．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 脂等。
【炮制作用】
• 性温，味辛、苦。归肝、脾经。 • 生莪术行气破血，消积止痛。用于瘀血经
闭，食积胀痛；早期宫颈癌。 • 醋莪术主入肝经血分，散瘀止痛作用增强。
用于心腹疼痛。
【炮制研究】
• 1．对化学成分的研究 《中国药典》收载的3种不同来源的莪术及其炮制 品中挥发油量大小为：生品＞炒制品＞醋制品＞ 酒制品。且在3种莪术中，以蓬莪术挥发油含量最 高，为筛选莪术合理的炮制工艺提供了实验依据。 另有实验证明，莪术在醋制过程中部分组分消失， 同时产生两个新的组分。
【炮制方法】
• 1．柴胡 取原药材，除去杂质及残茎，洗 净，润透，切厚片，干燥。
• 2．醋柴胡 取净柴胡片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出晾凉。
• 每100kg柴胡，用米醋20kg。
【炮制作用】
• 性微寒，味苦。归肝、胆经。具有和解表 里、疏肝、升阳的功能。
不化。 • 醋青皮能引药入肝，增强疏肝止痛、消积
化滞的作用，用于胸胁胀痛，疝气疼痛。
甘遂
• 【处方用名】甘遂 炙 甘遂 醋甘遂
• 【来源】为大戟科植 物甘遂 Euphorbia kansui T.N. Liou ex T.P. Wang 的块根。春季开 花前或秋末茎叶枯萎后 采挖，撞去外皮，晒干。
第十章-中药炮制学-醋炙法
15
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
【炮制方法】
• 1．香附 取原药材,除去毛须及杂质，碾碎或润透，切薄 片，干燥。筛去碎屑。
• 2．醋香附 • (1)取净香附颗粒或片，加定量的米醋拌匀，闷润至醋被
吸尽后，置炒制容器中，用文火加热炒干，取出晾凉。筛 去碎屑。 • 每100kg香附，用米醋20kg。 • (2)取净香附，加入定量的米醋，再加与米醋等量的水， 共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾， 切薄片，干燥，筛去碎屑;或取出干燥后，碾成绿豆大颗粒。 • 每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。
2
• (二)操作方法 • 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物,加入定量的米
醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文火 炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物 类药材，如柴胡、香附等。 • 2．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 脂等。 • 醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg。
• 1．柴胡 取原药材,除去杂质及残茎，洗 净，润透，切厚片，干燥。
• 2．醋柴胡 取净柴胡片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出晾凉。
• 每100kg柴胡，用米醋20kg。
6
7
【炮制作用】
• 性微寒,味苦。归肝、胆经。具有和解表 里、疏肝、升阳的功能。
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【炮制作用】
• 性平,味辛、微苦、微甘。归肝、脾、三焦经。 • 香附生品理气解郁，用于胸膈痞闷，胁肋疼痛
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
【炮制方法】
• 1．香附 取原药材,除去毛须及杂质，碾碎或润透，切薄 片，干燥。筛去碎屑。
• 2．醋香附 • (1)取净香附颗粒或片，加定量的米醋拌匀，闷润至醋被
吸尽后，置炒制容器中，用文火加热炒干，取出晾凉。筛 去碎屑。 • 每100kg香附，用米醋20kg。 • (2)取净香附，加入定量的米醋，再加与米醋等量的水， 共煮至醋液基本吸尽，再蒸5小时，闷片刻，取出微晾， 切薄片，干燥，筛去碎屑;或取出干燥后，碾成绿豆大颗粒。 • 每100kg香附颗粒或片，用米醋20kg。
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• (二)操作方法 • 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物,加入定量的米
醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文火 炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物 类药材，如柴胡、香附等。 • 2．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 脂等。 • 醋炙时用醋量，一般为每100kg药物，用米醋20～30kg。
• 1．柴胡 取原药材,除去杂质及残茎，洗 净，润透，切厚片，干燥。
• 2．醋柴胡 取净柴胡片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出晾凉。
• 每100kg柴胡，用米醋20kg。
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【炮制作用】
• 性微寒,味苦。归肝、胆经。具有和解表 里、疏肝、升阳的功能。
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【炮制作用】
• 性平,味辛、微苦、微甘。归肝、脾、三焦经。 • 香附生品理气解郁，用于胸膈痞闷，胁肋疼痛
中药炮制学第章炙法PPT课件
中药炮制学
4.大黄炭：表面焦黑色，内部焦褐色，质轻 而脆，有焦香气，味微苦。
5.醋大黄：表面深棕色或棕褐色,内部浅棕 色,略有醋香气 (醋大黄与酒炙大黄性状 相似,只是气味不同,醋大黄有醋香气,酒 大黄有酒香气)。
6.清宁片：圆形厚片,表面乌黑发亮,有香气 ,味微苦甘。
中药炮制学
[炮制作用与应用]
黄连片+姜汁→拌匀→闷润至姜汁被 吸尽→文火炒干→片面呈棕黄色→取出→ 晾凉。
（生姜12.5%，或干姜4%）
4.萸黄连——吴茱萸汁炙
吴茱萸汁+黄连片→拌匀→闷润至药 液被吸尽→文火炒干→片面呈暗黄色→取 出晾凉。（吴茱萸10%）
中药炮制学
[质量要求]
1.黄连：不规则薄片或碎块，片面黄色，周边 暗黄色，粗糙，附有残存细小须根，质坚硬 ，气微，味极苦。
三、炙法与加固体辅料 炒法的区别
中药炮制学
四、炙法的分类
酒炙法 醋炙法 盐炙法 姜炙法 蜜炙法 油炙 法
炙法常用的辅料及用量
酒炙法：黄酒10～20%
醋炙法：米醋20～30%
盐炙法：盐2%
姜炙法：生姜10%(干姜用生姜的1/3)
蜜炙法：炼蜜25%
中药炮制学
五、炙法操作方法 药物 + 液体辅料——拌润——文火炒制。 药物文火加热——加入液体辅料——拌炒。
大黄片或块+黄酒→ 拌匀→闷润至酒被 吸尽→文火炒干,色泽加深→取出→晾凉。( 黄酒10%）
3.熟大黄——酒炖或清蒸。
中药炮制学
4.大黄炭：大黄片或块→武火→ 外表呈黑色 。
5.醋大黄：大黄片或块+米醋→拌匀→闷润至 醋被吸尽→文火炒干→片面呈深棕色或棕褐 色。(醋15%)
6.清宁片——煮、蒸法
4.大黄炭：表面焦黑色，内部焦褐色，质轻 而脆，有焦香气，味微苦。
5.醋大黄：表面深棕色或棕褐色,内部浅棕 色,略有醋香气 (醋大黄与酒炙大黄性状 相似,只是气味不同,醋大黄有醋香气,酒 大黄有酒香气)。
6.清宁片：圆形厚片,表面乌黑发亮,有香气 ,味微苦甘。
中药炮制学
[炮制作用与应用]
黄连片+姜汁→拌匀→闷润至姜汁被 吸尽→文火炒干→片面呈棕黄色→取出→ 晾凉。
（生姜12.5%，或干姜4%）
4.萸黄连——吴茱萸汁炙
吴茱萸汁+黄连片→拌匀→闷润至药 液被吸尽→文火炒干→片面呈暗黄色→取 出晾凉。（吴茱萸10%）
中药炮制学
[质量要求]
1.黄连：不规则薄片或碎块，片面黄色，周边 暗黄色，粗糙，附有残存细小须根，质坚硬 ，气微，味极苦。
三、炙法与加固体辅料 炒法的区别
中药炮制学
四、炙法的分类
酒炙法 醋炙法 盐炙法 姜炙法 蜜炙法 油炙 法
炙法常用的辅料及用量
酒炙法：黄酒10～20%
醋炙法：米醋20～30%
盐炙法：盐2%
姜炙法：生姜10%(干姜用生姜的1/3)
蜜炙法：炼蜜25%
中药炮制学
五、炙法操作方法 药物 + 液体辅料——拌润——文火炒制。 药物文火加热——加入液体辅料——拌炒。
大黄片或块+黄酒→ 拌匀→闷润至酒被 吸尽→文火炒干,色泽加深→取出→晾凉。( 黄酒10%）
3.熟大黄——酒炖或清蒸。
中药炮制学
4.大黄炭：大黄片或块→武火→ 外表呈黑色 。
5.醋大黄：大黄片或块+米醋→拌匀→闷润至 醋被吸尽→文火炒干→片面呈深棕色或棕褐 色。(醋15%)
6.清宁片——煮、蒸法
炙法—盐炙法(中药炮制技术课件)
-28-
六、其他炮制方法
黄柏炭
标题
炮制文本方法：取净黄柏丝，置预热后的炒制器具内，武火加 热，炒至表面焦黑色、内部深褐色。有火星时及时喷淋适量饮 用水，熄灭火星，略炒，取出晾凉，筛去碎屑。
成品性状：形如黄柏丝，表面焦黑色，内部深褐色或棕黑 色。体轻，质脆，易折断。味苦涩。
炮制作用：于清湿热之中兼具涩性，长于止血。多用于便 血，崩漏下血，尿血。
标题
车前子文本——呈椭圆形、不规 则长圆形或三角状长圆形， 略扁，长约2mm，宽约1mm。 表面黄棕色至黑褐色，有细 皱纹，一面有灰白色凹点状 种脐。质硬。气微，味淡。
车前子
-7-
四、成品性状
标题
盐车文本前子——形如车前子，表面黑褐色。气微香，味微
咸。
盐 车 前 子
-8-
五、炮制作用
车前子——味甘，性微寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有清热 利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰的作用。 生品长于利水通淋、清肺化痰、清肝明目。用于水肿，淋证， 暑湿泄泻，痰热咳嗽。 盐车前子——盐制后泻热作用较强，利尿而不伤阴，能益肝明 目。常用于目暗昏花，视力减退等。
《中国药典》2015年版载有杜仲和盐杜仲两种炮制品。
-14-
二、生药饮片制备
取原药材，刮去残留粗皮，洗净，切块或丝，干燥。
杜 仲
-15-
三、盐炙炮制方法
取净杜仲丝或块，用盐水搅匀， 闷润至盐水被吸尽，置预热后 的炒制器具内，中火炒至断丝、 表面焦黑色时，取出晾凉。晒 去碎屑。 每1000kg净杜仲块或丝，用食 盐2kg。
泽泻
-54-
四、成品性状
盐泽泻——形如泽泻片，表面淡黄棕色或黄褐色，偶见焦斑。 味微咸。
盐 泽 泻
-55-
六、其他炮制方法
黄柏炭
标题
炮制文本方法：取净黄柏丝，置预热后的炒制器具内，武火加 热，炒至表面焦黑色、内部深褐色。有火星时及时喷淋适量饮 用水，熄灭火星，略炒，取出晾凉，筛去碎屑。
成品性状：形如黄柏丝，表面焦黑色，内部深褐色或棕黑 色。体轻，质脆，易折断。味苦涩。
炮制作用：于清湿热之中兼具涩性，长于止血。多用于便 血，崩漏下血，尿血。
标题
车前子文本——呈椭圆形、不规 则长圆形或三角状长圆形， 略扁，长约2mm，宽约1mm。 表面黄棕色至黑褐色，有细 皱纹，一面有灰白色凹点状 种脐。质硬。气微，味淡。
车前子
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四、成品性状
标题
盐车文本前子——形如车前子，表面黑褐色。气微香，味微
咸。
盐 车 前 子
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五、炮制作用
车前子——味甘，性微寒。归肝、肾、肺、小肠经。具有清热 利尿通淋，渗湿止泻，明目，祛痰的作用。 生品长于利水通淋、清肺化痰、清肝明目。用于水肿，淋证， 暑湿泄泻，痰热咳嗽。 盐车前子——盐制后泻热作用较强，利尿而不伤阴，能益肝明 目。常用于目暗昏花，视力减退等。
《中国药典》2015年版载有杜仲和盐杜仲两种炮制品。
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二、生药饮片制备
取原药材，刮去残留粗皮，洗净，切块或丝，干燥。
杜 仲
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三、盐炙炮制方法
取净杜仲丝或块，用盐水搅匀， 闷润至盐水被吸尽，置预热后 的炒制器具内，中火炒至断丝、 表面焦黑色时，取出晾凉。晒 去碎屑。 每1000kg净杜仲块或丝，用食 盐2kg。
泽泻
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四、成品性状
盐泽泻——形如泽泻片，表面淡黄棕色或黄褐色，偶见焦斑。 味微咸。
盐 泽 泻
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第10章炙法1模板
第十章 中药炮制学 29
⑵炮制作用
当归生品质润，长于补血，调经，润肠通
便。 补血，如用于补气养血的养血饮口服液； 补气养血，健脾安神的人参归脾丸；调补 气血的八珍丸等； 调经，如用于补血调经的驴胶补血颗粒、 当归养血丸；疏肝调经的逍遥丸等。 润肠通便，如润肠丸、通幽润燥丸（元 《东垣十书》），通便灵胶囊，五仁润肠 丸等。
⑵先炒药后加酒：
药物用文火炒至一定程度，均匀喷洒一
定量黄酒，炒干，放凉取出。 此法适用于质地疏松的药物，如五灵脂。 由于此法不易使酒渗入药材组织内部， 加热即迅速挥发，一般较少采用。
第十章
中药炮制学
9
5注意事项
⑴药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上
应加盖，以免酒挥发。 ⑵若酒的用量较少，不易与药物拌匀时， 可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌 匀。 ⑶药物在加热炒制时，火力不宜过大， 以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。
第十章 炙法
第十章
中药炮制学
1
概述
1.定义：将净制或切制后的药物，加入
一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗 入药物组织内部的炮炙方法。 2.分类：根据所用的辅料种类分为：酒 炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。
第十章
中药炮制学
2
3.方法：
⑴先拌辅料后炒药：将药物与定量辅料拌匀，
密闭闷润至药物将辅料基本吸尽，入锅文火 炒干。 此法适于加工质地较坚实，辅料不易渗入的 药物。 ⑵先炒药后加辅料：将药物入锅炒至规定程 度，再均匀喷洒一定量的辅料，文火炒干。 此法适于加工质地疏松，辅料易于渗入的药 物以及不宜拌润辅料的药物。
含量最高，归身次之，归头最低；
酒炙后阿魏酸含量不变，鞣质含量最少； 土炒阿魏酸含量降低，鞣质增加为1.4倍；
⑵炮制作用
当归生品质润，长于补血，调经，润肠通
便。 补血，如用于补气养血的养血饮口服液； 补气养血，健脾安神的人参归脾丸；调补 气血的八珍丸等； 调经，如用于补血调经的驴胶补血颗粒、 当归养血丸；疏肝调经的逍遥丸等。 润肠通便，如润肠丸、通幽润燥丸（元 《东垣十书》），通便灵胶囊，五仁润肠 丸等。
⑵先炒药后加酒：
药物用文火炒至一定程度，均匀喷洒一
定量黄酒，炒干，放凉取出。 此法适用于质地疏松的药物，如五灵脂。 由于此法不易使酒渗入药材组织内部， 加热即迅速挥发，一般较少采用。
第十章
中药炮制学
9
5注意事项
⑴药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上
应加盖，以免酒挥发。 ⑵若酒的用量较少，不易与药物拌匀时， 可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌 匀。 ⑶药物在加热炒制时，火力不宜过大， 以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。
第十章 炙法
第十章
中药炮制学
1
概述
1.定义：将净制或切制后的药物，加入
一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗 入药物组织内部的炮炙方法。 2.分类：根据所用的辅料种类分为：酒 炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。
第十章
中药炮制学
2
3.方法：
⑴先拌辅料后炒药：将药物与定量辅料拌匀，
密闭闷润至药物将辅料基本吸尽，入锅文火 炒干。 此法适于加工质地较坚实，辅料不易渗入的 药物。 ⑵先炒药后加辅料：将药物入锅炒至规定程 度，再均匀喷洒一定量的辅料，文火炒干。 此法适于加工质地疏松，辅料易于渗入的药 物以及不宜拌润辅料的药物。
含量最高，归身次之，归头最低；
酒炙后阿魏酸含量不变，鞣质含量最少； 土炒阿魏酸含量降低，鞣质增加为1.4倍；
最新中药炮制学第十章分析重点PPT课件
方法：手指甲能掐入表面为宜。
3、穿刺法—结合剖开法 适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等 方法：以铁叉能刺穿而无硬心感为宜。
（1）软化药材，便于切制饮片；
（2）洁净药物，除去泥砂杂质；
（3）调整或缓和药性，降低毒性 物理过程：浸润、溶解、扩散
有效成分流失
水处理原则：“少泡多润，药透水尽”
近年：产地趁鲜切制
一、常用的软化处理方法
（一）水软化处理方法——淋、洗、泡、漂、润
水处理软化药材原则：少泡多润、药透水尽。
常用水处理方法
二、药材软化程度的检查方法
常采用一些传统的经验方法，习称“看水头” 或“看水性”。其方法有：
1、弯曲法—结合折断法
适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、木 香等。
方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩， 药材略弯曲，而不易折断，即为合格。
2、指掐法
适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、 泽泻等。
果皮类和有效成分易随水流失的【薄荷、荆芥、佩 兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】
操作方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。
注意事项：
①防止堆积过密，返热烂叶。 ②处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再处理。
2、淘洗法（抢水法） 适用范围：质地松软，水分易渗入及有效成分易溶
于水及芳香药材【五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢 皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细 辛等】
4、漂法（浸漂法） 适用范围：
毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】 用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】 腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白】
操作方法：将药物用流水或浸入大量的清水中，每 日换水2～3次。
注意事项：以去除刺激性，咸味、腥臭味为度。
3、穿刺法—结合剖开法 适用对象：粗大块状药材，如大黄、虎杖等 方法：以铁叉能刺穿而无硬心感为宜。
（1）软化药材，便于切制饮片；
（2）洁净药物，除去泥砂杂质；
（3）调整或缓和药性，降低毒性 物理过程：浸润、溶解、扩散
有效成分流失
水处理原则：“少泡多润，药透水尽”
近年：产地趁鲜切制
一、常用的软化处理方法
（一）水软化处理方法——淋、洗、泡、漂、润
水处理软化药材原则：少泡多润、药透水尽。
常用水处理方法
二、药材软化程度的检查方法
常采用一些传统的经验方法，习称“看水头” 或“看水性”。其方法有：
1、弯曲法—结合折断法
适用对象：长条状药材，如白芍、山药、木通、木 香等。
方法：握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩， 药材略弯曲，而不易折断，即为合格。
2、指掐法
适用对象：团块状药材，如白术、白芷、天花粉、 泽泻等。
果皮类和有效成分易随水流失的【薄荷、荆芥、佩 兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等】
操作方法：一般淋2-3次，有的药物淋1-2次即可。
注意事项：
①防止堆积过密，返热烂叶。 ②处理后仍不能软化的部分，可选用其他方法再处理。
2、淘洗法（抢水法） 适用范围：质地松软，水分易渗入及有效成分易溶
于水及芳香药材【五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢 皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细 辛等】
4、漂法（浸漂法） 适用范围：
毒性药材【川乌/草乌/天南星/半夏/附子】 用盐醃制过的药物【肉苁蓉/昆布/海藻】 腥臭异味【紫河车/五谷虫/人中白】
操作方法：将药物用流水或浸入大量的清水中，每 日换水2～3次。
注意事项：以去除刺激性，咸味、腥臭味为度。
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吴萸制黄连——抑制苦寒之性，使黄连寒而不 滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主。如用于治 湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；治积滞内阻，生湿蕴 热，胸脘痞满，泄泻或下痢.
[炮制研究] 成分： 1.切制——温度较低，抢水洗（减少在水中的浸润时间） 2.炮制——
温度升高，对小檗碱含量有一定降低。黄连炭下降显著。 酒炙后，小檗碱含量影响不大，水溶性浸出物含量高于 生品。微量元素溶出高于生品。 加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热温度升高和 时间的延长而增加。 药理：
三、适用药物
1.活血散瘀药物 2.祛风通络药物 3.动物类药物
如川芎、丹参等 如威灵仙、桑枝等 如乌梢蛇、地龙等
四、目的 1.改变药性，引药上行
（1）缓和苦寒之性 （2）引药上行
如大黄、黄连、黄柏 如大黄、黄连、黄柏等。
2.增强活血通络作用 （1）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、
通络药，如当归、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增强疗效。
醋大黄：表面深棕 色或深褐色，断面 浅棕色，略有醋香 气。
清宁片：圆形厚片， 表面乌黑色。有香 气，味微苦甘。
[炮制作用]
生品－泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘－大承气汤 生品副作用较大，会导致腹痛
酒大黄－清上焦实热，可清血分热毒。 特点：（1）泻下缓和（2）引药上行. 目赤肿痛—当归龙荟丸 口舌生疮，大便秘结－黄连上清丸
醋大黄—生药片＋醋－拌匀闷润吸尽－文 火炒干 药：醋＝100：15
清宁片—大黄片或块，加水（武火煮烂）， 加黄酒（100：30）拌匀，煮成泥状，晒 干，粉碎，过筛（100目），与黄酒、炼 蜜混合成团块状，蒸透，搓成圆条，低温 干燥（50~55度），烘至7成干，闷约10天， 手摸有挺劲切厚片，晾干。 药：黄酒：炼蜜=100：75：40
3.质量要求
（1）性状：透明，无沉淀或杂质，具有 酒特有的芳香气和味，不应有发酵、酸 败、异味，
（2）乙醇含量：应符合标示浓度，
（3）其它物质含量：甲醇量不得超过 0.04g/100ml，杂醇油≤0.02g/100ml， 二氧化硫残留量≤0.05g/kg，
（4）微生物：黄曲霉素B1≤5μg/kg， 细菌数黄酒≤50个/ml，大肠菌群≤3个 /100ml。
对多种细菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均对绿脓 杆菌有抑制作用（生品无）；姜炙品对变形杆菌作用增强。
大黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军Байду номын сангаас酒 军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、 大黄炭
[来 源]品为蓼科植物掌叶大黄、唐 古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、 醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。
酒黄连 姜黄连
[炮制作用]
生品——苦寒性较强，长于泻火（心火）解毒， 清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾， 壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，耳道流脓等证。 如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。
酒炙黄连——引药上行，缓其寒性，善清头目 之火。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花 粉丸。
姜炙黄连——缓和苦寒之性，并增强其止呕作 用，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃 失和降，恶心呕吐。
酒——炒干——出锅——放凉。 多用于质地疏松的药物，如五灵脂等。
用量：药物：黄酒＝100：10~20
六、注意事项 （1）稀释：若酒的用量较少，不易与药
物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再 与药物拌润。
（2）闷润：闷润过程中，容器上面应 加盖，以免酒被迅速挥发。
（3）火力与火候：药物在加热炒制时， 火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动， 炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。
3.矫臭去腥
可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等， 可随酒加热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、 蕲蛇、紫河车等。
五、操作方法 1．先拌酒后炒药
药物与酒拌匀—闷润（酒被吸尽）—— 文火炒——出锅——放凉。
适用于质地坚实的根及根茎类药物，如 黄连、川芎、白芍等。
2．先炒药后加酒 先炒药（至一定程度）——喷一定量的
中药炮制学第10章 炙法1
第十章
炙法
2.分类 白酒与黄酒的区别
名称 白酒
黄酒
制作方 蒸馏酒 法
乙醇含 50-70％ 量
颜色 无色澄明液体
酿制酒 15-20％ 棕黄色透明液体
气味 特点
醇香特异，较强 醇香特异 刺激性
辛甘、大热，散寒活血
用量
主行散，易伤神 入血分，性滞留，
耗气
易生痰湿。
白酒为黄酒的一半
大黄 酒大黄
大黄成品性状
生大黄：为不规则厚片或 块，黄棕色或黄褐色，中 心有纹理，微显朱砂点 “锦纹”，质轻，气清香， 味苦而味涩。
酒大黄：深棕色或深褐色， 偶有焦斑，内部呈浅棕色， 质坚实，略具酒香气。
熟大黄：黑褐色，质坚实， 有特异芳香气，味微苦
大黄炭：表面焦黑色，断 面焦褐色，质轻而脆。有 焦香气，味微苦。
[炮制方法]
生大黄－原药材，净制，浸润，切厚片， 干燥
酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜 色加深（棕褐色或深棕色） 药：黄酒＝100：10
熟大黄－（1）酒 生药块＋黄酒—拌匀 闷润吸尽—至密闭容器内—至内外黑褐 色—取出—干燥 药：黄酒＝100：30 （2）隔水蒸至内外均呈黑色
大黄炭—生药（炒炭法）－炒至表面焦黑 色， 内部焦褐色，取出，放凉。
抢水洗，润透，切薄片，干燥，筛去碎 屑；或用时捣碎。
2．酒黄连 —— 先拌黄酒，再用文火 炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：黄酒＝100：12.5
3．姜黄连—— 先拌姜汁，再用文火 炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：生姜（或干姜）＝100： 12.5(4)，绞 汁或煎汁。
4．萸黄连—— 取吴茱萸加适量水煎 煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀， 稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容 器内，用文火加热，炒干，取出晾凉， 筛去碎屑。 黄连片:吴茱萸=100:10
黄连
[处方用名] 黄连、川连、 酒黄连、姜黄连、吴萸 连、萸黄连。
[来 源] 本品为毛茛科 植物黄连、三角叶黄连 或云连的干燥根茎。以 上三种分别习称“味 连”、“雅连”、“云 连”。
[历史沿革]现行，有姜 炙、吴茱萸炙、酒炙等 炮制方法。
[炮制方法] 1．黄连 —— 取原药材，除去杂质，
[炮制研究] 成分： 1.切制——温度较低，抢水洗（减少在水中的浸润时间） 2.炮制——
温度升高，对小檗碱含量有一定降低。黄连炭下降显著。 酒炙后，小檗碱含量影响不大，水溶性浸出物含量高于 生品。微量元素溶出高于生品。 加热过程中生成红色的小檗红碱，其随加热温度升高和 时间的延长而增加。 药理：
三、适用药物
1.活血散瘀药物 2.祛风通络药物 3.动物类药物
如川芎、丹参等 如威灵仙、桑枝等 如乌梢蛇、地龙等
四、目的 1.改变药性，引药上行
（1）缓和苦寒之性 （2）引药上行
如大黄、黄连、黄柏 如大黄、黄连、黄柏等。
2.增强活血通络作用 （1）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、
通络药，如当归、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增强疗效。
醋大黄：表面深棕 色或深褐色，断面 浅棕色，略有醋香 气。
清宁片：圆形厚片， 表面乌黑色。有香 气，味微苦甘。
[炮制作用]
生品－泻下峻烈，攻积导滞，泻火解毒 热毒壅盛，热结便秘－大承气汤 生品副作用较大，会导致腹痛
酒大黄－清上焦实热，可清血分热毒。 特点：（1）泻下缓和（2）引药上行. 目赤肿痛—当归龙荟丸 口舌生疮，大便秘结－黄连上清丸
醋大黄—生药片＋醋－拌匀闷润吸尽－文 火炒干 药：醋＝100：15
清宁片—大黄片或块，加水（武火煮烂）， 加黄酒（100：30）拌匀，煮成泥状，晒 干，粉碎，过筛（100目），与黄酒、炼 蜜混合成团块状，蒸透，搓成圆条，低温 干燥（50~55度），烘至7成干，闷约10天， 手摸有挺劲切厚片，晾干。 药：黄酒：炼蜜=100：75：40
3.质量要求
（1）性状：透明，无沉淀或杂质，具有 酒特有的芳香气和味，不应有发酵、酸 败、异味，
（2）乙醇含量：应符合标示浓度，
（3）其它物质含量：甲醇量不得超过 0.04g/100ml，杂醇油≤0.02g/100ml， 二氧化硫残留量≤0.05g/kg，
（4）微生物：黄曲霉素B1≤5μg/kg， 细菌数黄酒≤50个/ml，大肠菌群≤3个 /100ml。
对多种细菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均对绿脓 杆菌有抑制作用（生品无）；姜炙品对变形杆菌作用增强。
大黄
[处方用名] 大黄、生大黄、川军Байду номын сангаас酒 军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、 大黄炭
[来 源]品为蓼科植物掌叶大黄、唐 古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。
[历史沿革] 现代主要有酒炙、酒蒸、 醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。
酒黄连 姜黄连
[炮制作用]
生品——苦寒性较强，长于泻火（心火）解毒， 清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾， 壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，耳道流脓等证。 如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。
酒炙黄连——引药上行，缓其寒性，善清头目 之火。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花 粉丸。
姜炙黄连——缓和苦寒之性，并增强其止呕作 用，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃 失和降，恶心呕吐。
酒——炒干——出锅——放凉。 多用于质地疏松的药物，如五灵脂等。
用量：药物：黄酒＝100：10~20
六、注意事项 （1）稀释：若酒的用量较少，不易与药
物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再 与药物拌润。
（2）闷润：闷润过程中，容器上面应 加盖，以免酒被迅速挥发。
（3）火力与火候：药物在加热炒制时， 火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动， 炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。
3.矫臭去腥
可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等， 可随酒加热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、 蕲蛇、紫河车等。
五、操作方法 1．先拌酒后炒药
药物与酒拌匀—闷润（酒被吸尽）—— 文火炒——出锅——放凉。
适用于质地坚实的根及根茎类药物，如 黄连、川芎、白芍等。
2．先炒药后加酒 先炒药（至一定程度）——喷一定量的
中药炮制学第10章 炙法1
第十章
炙法
2.分类 白酒与黄酒的区别
名称 白酒
黄酒
制作方 蒸馏酒 法
乙醇含 50-70％ 量
颜色 无色澄明液体
酿制酒 15-20％ 棕黄色透明液体
气味 特点
醇香特异，较强 醇香特异 刺激性
辛甘、大热，散寒活血
用量
主行散，易伤神 入血分，性滞留，
耗气
易生痰湿。
白酒为黄酒的一半
大黄 酒大黄
大黄成品性状
生大黄：为不规则厚片或 块，黄棕色或黄褐色，中 心有纹理，微显朱砂点 “锦纹”，质轻，气清香， 味苦而味涩。
酒大黄：深棕色或深褐色， 偶有焦斑，内部呈浅棕色， 质坚实，略具酒香气。
熟大黄：黑褐色，质坚实， 有特异芳香气，味微苦
大黄炭：表面焦黑色，断 面焦褐色，质轻而脆。有 焦香气，味微苦。
[炮制方法]
生大黄－原药材，净制，浸润，切厚片， 干燥
酒大黄－生药材＋黄酒——拌匀——颜 色加深（棕褐色或深棕色） 药：黄酒＝100：10
熟大黄－（1）酒 生药块＋黄酒—拌匀 闷润吸尽—至密闭容器内—至内外黑褐 色—取出—干燥 药：黄酒＝100：30 （2）隔水蒸至内外均呈黑色
大黄炭—生药（炒炭法）－炒至表面焦黑 色， 内部焦褐色，取出，放凉。
抢水洗，润透，切薄片，干燥，筛去碎 屑；或用时捣碎。
2．酒黄连 —— 先拌黄酒，再用文火 炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：黄酒＝100：12.5
3．姜黄连—— 先拌姜汁，再用文火 炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：生姜（或干姜）＝100： 12.5(4)，绞 汁或煎汁。
4．萸黄连—— 取吴茱萸加适量水煎 煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀， 稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容 器内，用文火加热，炒干，取出晾凉， 筛去碎屑。 黄连片:吴茱萸=100:10
黄连
[处方用名] 黄连、川连、 酒黄连、姜黄连、吴萸 连、萸黄连。
[来 源] 本品为毛茛科 植物黄连、三角叶黄连 或云连的干燥根茎。以 上三种分别习称“味 连”、“雅连”、“云 连”。
[历史沿革]现行，有姜 炙、吴茱萸炙、酒炙等 炮制方法。
[炮制方法] 1．黄连 —— 取原药材，除去杂质，