世界咖啡介绍.
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，是一种世界范围内受欢迎的饮料，它不仅有着独特的香味和口感，还具有一定的营养价值。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法以及一些有趣的咖啡文化知识。
咖啡的起源。
咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用。
随后，咖啡传入中东地区，成为穆斯林宗教仪式中的一部分。
后来，咖啡由阿拉伯商人传入欧洲，成为世界各地的饮品。
咖啡的种类。
目前，市面上常见的咖啡种类有很多，其中最常见的包括阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和卡图拉咖啡等。
不同的咖啡种类在口感和香味上都有所不同，因此可以根据个人口味来选择适合自己的咖啡种类。
咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，通常有滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤咖啡等多种制作方法。
每种方法都有其独特的制作步骤和要点，只要掌握好了，就可以在家里轻松制作出一杯口感浓郁的咖啡。
咖啡文化知识。
除了制作方法，咖啡还有着丰富的文化内涵。
比如，在意大利，咖啡是一种社交的方式，人们会在咖啡馆里喝上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，边品味咖啡的香味，边聊天交友。
而在土耳其，喝咖啡时会有一些独特的仪式，如研磨咖啡豆、冲泡咖啡等，这些都是不同文化背景下的咖啡文化。
咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因、维生素B、钾等成分，适量饮用咖啡对于提神醒脑、增强代谢、促进消化都有一定的作用。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，因此在饮用咖啡时需要适量。
结语。
总的来说，咖啡是一种富有魅力的饮品，它不仅具有丰富的文化内涵，还有着一定的营养价值。
通过本文的介绍，相信大家对于咖啡有了更深入的了解，希望大家可以在享受咖啡的美味的同时，也能够注意适量饮用，健康生活。
世界咖啡介绍
世界咖啡怎么做
世界咖啡流程“七步法”
1.聚焦大家都感兴趣的主 题
7.集体分享研讨 成果，系统回顾
6.积极分享、认真 聆听、深入思考、 激发创新
5.桌长介绍本桌研讨成 果，新桌员补充，承前 启后，累计研讨智慧
世界 咖啡
2.包含桌长、记 录员、计时员、 参与者等
3.随时记录要 点
4.除桌长外， 其他人换桌研 讨
世界咖啡怎么做
世界咖啡活动中的关键角色
世界咖啡怎么做
主持人的角色要点
01
确定主题
根据主题，为咖 啡馆命名
邀请来宾
设计吸引人的 邀请函，带领 组员邀请大家 入坐。
布置环境
让环境主题鲜明， 并充满感性
指引流程
公示研讨主题； 提供操作指引； 主持总结分享
世界咖啡怎么做
桌长的角色要点
1 主要 分享
小组内主要 分享者
言时间控制在2分钟），针对研讨问题进行总结并记录 ✓ 桌长留下，其他成员在A4纸记住小组总结观点分散到其他某咖啡桌（小
组成员不出现在第二轮
✓ 桌长热情接待，简要介绍本桌研讨问题主要观点（时间控制在5分钟） ，并组织大家提问（时间控制在2分钟），大家总结并记录观点；
✓ 除桌长外的其他参与者逐一介绍自己桌分享主题的观点（5分钟），大 家也逐一发言提问（每主题提问总时间控制在2分钟），大家记录好发 言并完善观点；
✓ 桌长留下，各参与者回到本桌
谢谢观赏！
2020/11/5
11
世界咖啡介绍
世界咖啡的起源
上世纪90年代，美国CL管理咨询公司的朱尼塔•布朗和她的合作者大卫• 伊萨克斯创造了一种新的会议形式。他们常常组织美国和其他国家的高级 行政领导一起，举办创新性的论坛。大约20人左右，围坐在铺着纸张的 电视桌前，谈话的过程，充满了生机和活力。
如何简单介绍各类咖啡
如何简单介绍各类咖啡你好！咱们的咖啡菜单要不我给你介绍几款你看看你喜爱喝什么哥伦比亚：哥伦比亚咖啡是一种中深烘培的咖啡，它的特点确实是香醇苦甘酸5种味道并重。
它的口感温和，回甘甜，还有粘的感觉。
其产与南美洲的哥伦比亚，属于啊拉比加品种。
曼特宁：曼特宁咖啡产于印尼的苏门答腊岛，利用的深烘培方式，令它的口味浓重，苦中却有带一点甜，充满霸气。
曼特宁有一个不同凡响的地址，确实是它的青豆寄存时刻越长，香醇度越好，就好象陈酿美酒一样越久越芳香。
蓝山：它的酸味和苦味都不重，甘的味道比较突出，还有一种烤地瓜的味道，口感醇厚，清爽。
它的香气属于清新向上的类型，回味于鼻腔当中，回甘爽口。
蓝山咖啡产于南印度牙买加岛的蓝山上，而只有位于蓝山海拔1500米之上产出的咖啡豆，才是正宗的蓝山咖啡。
巴西：它的酸度适中，有点微苦，同时还带有坚果的味道，不需要加糖就能够喝到淡淡的甜味。
巴西咖啡口感顺滑，温和单纯，回甘清甜。
摩卡：摩卡咖啡，喝起来酸味很重，这是由于它的烘培技术属于浅烘培，味道可不能很刺激，而口感顺滑醇厚，还带着花草的清香。
而若是是深烘培的摩卡，那么会带有巧克力的味道。
能够依照不同人，口味的不同而选择不同的烘培方式。
摩卡咖啡是因其出口与摩卡港而得名。
摩卡港曾经是第一大港，而此刻的摩卡有各地品种，因为都经由摩卡港转口，而统称摩卡咖啡。
意大利：意大利咖啡并非是产于意大利，只是由于其烘培、拼配，和冲泡所利用的机械都是意大利的，因此而得名。
意大利咖啡作为一种深烘培的咖啡，有着特有的苦，而且浓香，醇厚，喝一口，即可满嘴留香。
用机械出的意大利咖啡，表面漂浮着一层油泡，细腻的感觉回味无穷。
如何简单介绍红酒你好咱们店销售的都是意大利红酒。
是意大利最出名的产区:托斯卡纳，基安地下面我帮你介绍几种嘉佰莉一号这款酒它是由70%赤霞珠，20%梅洛和西拉混合而成。
酒师运用法国橡木桶的芳香使酒的魅力备增。
通过18个月以上的橡木桶沉淀，再装瓶至少二年的陈酿才能让葡萄酒充分表现她的细腻。
世界咖啡介绍及策划
世界咖啡介绍及策划引言：咖啡是全球最流行的饮品之一，无论在商务会议、谈话聚会还是休闲时光，咖啡都是人们喜欢的选择。
本文将介绍世界咖啡的起源、种类和烘焙工艺，以及为咖啡店设计的策划方案。
一、咖啡的起源：咖啡的发现与埃塞俄比亚的一位牧羊人有关。
公元9世纪，他发现自己的山羊吃了一种红色的浆果后异常兴奋。
于是他尝试了这种浆果，发现它能让他保持清醒。
此后，咖啡开始在阿拉伯半岛流传开来。
到了15世纪，咖啡开始进入欧洲，成为一种流行的饮品。
二、咖啡的种类：1.阿拉比卡咖啡：阿拉伯半岛是阿拉比卡咖啡的发源地，它产生了世界上最好的咖啡。
阿拉比卡咖啡的特点是酸度高、香味浓郁，带有浆果、巧克力和坚果的味道。
2.罗布斯塔咖啡：罗布斯塔咖啡的产地主要是巴西和印度尼西亚等国家。
它的特点是苦味浓厚，适合混合咖啡或浓缩咖啡的制作。
三、咖啡的烘焙工艺：咖啡的烘焙是决定咖啡风味的重要环节。
一般分为三个阶段：1.浅烘焙：红棕色，咖啡豆外层油分充足，酸度高，口感较轻。
2.中烘焙：深棕色，咖啡豆释放出一部分油分，酸度和苦味平衡，口感丰满。
3.深烘焙：黑色，咖啡豆外层油分丰富，浓郁的苦味，口感浓烈。
四、咖啡店策划方案：为了吸引更多顾客并提供独特的咖啡体验，下面是一些咖啡店策划方案：1.咖啡师傅培训：雇佣经验丰富的咖啡师傅，他们能够泡制出各种风味的咖啡，并且能在现场给顾客制作特色咖啡。
2.咖啡独特配方：开发新的咖啡配方，例如加入特殊的调料、糖浆或者奶酪等，以吸引并留住顾客。
3.舒适的环境：打造一个舒适的咖啡店环境，使用舒适的座椅、音乐和照明，让顾客可以放松并享受咖啡时光。
4.咖啡体验活动：定期举办咖啡品鉴和咖啡冲泡技巧教学活动，吸引顾客参与并加深他们对咖啡的认知。
5.联合合作：与当地农场或餐厅合作，推出当地特色咖啡，增加顾客的选择性和地域文化体验。
结语：咖啡作为一种流行的饮品，拥有丰富的起源、种类和烘焙工艺。
在咖啡店策划中，雇佣经验丰富的咖啡师傅、开发独特的咖啡配方、打造舒适的环境和举办咖啡体验活动等都是能吸引并保留顾客的重要因素。
世界十大著名咖啡
1.摩卡咖啡摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风。
配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
2.摩卡薄荷咖啡摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。
这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。
3.卡布奇诺这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。
伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入。
4.椰子汁加奶油块的咖啡带有椰子芳香味的香味咖啡。
椰子的香味很强烈。
配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。
5.混合咖啡将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。
配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡6.那不勒斯风味咖啡那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
7.热的摩加佳巴俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
8.印地安咖啡印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。
咖啡背景资料
• 防潮：运输过程中应防止咖啡豆受潮
04
咖啡品鉴的基本要素与方
法
咖啡风味的四大要素：酸度、甜度、苦度与口感
酸度：咖啡风味的重要组成
部分
甜度：咖啡的
甘美味道
苦度：咖啡的
味道特征
口感：咖啡在
口腔中的感觉
• 酸度高的咖啡具有清
• 甜度高的咖啡具有浓
• 苦度高的咖啡具有强
• 学会欣赏不同咖啡的独特魅力
05
咖啡文化的多样性与地域
特色
意大利的咖啡文化：从浓缩咖啡到卡布奇诺
浓缩咖啡：意大利咖啡的代表
卡布奇诺：意大利咖啡的招牌
• 浓缩咖啡是意大利咖啡馆的标配
• 卡布奇诺是意大利最具代表性的咖啡饮品
• 浓缩咖啡具有浓郁的香气和醇厚的口感
• 卡布奇诺由浓缩咖啡、热牛奶和奶泡组成，口感丰富
法国的咖啡文化：从咖啡馆到法式甜点
咖啡馆：法国社交生活的中心
法式甜点：法国咖啡的绝佳搭配
• 法国咖啡馆具有浓厚的文化氛围
• 法式甜点与咖啡相得益彰，增添了咖啡的美味
• 咖啡馆是法国人休闲、交流和思考的场所
• 法式甜点如马卡龙、可颂等，成为全球范围内的热门美
食
日本的咖啡文化：从拿铁到抹茶风味的交融
意大利咖啡文化：浓缩咖啡的鼻祖
• 16世纪末，意大利出现第一家咖啡馆
• 意大利人将咖啡与文艺复兴相结合
咖啡在西方社会的普及：从法国到美国的扩张
法国咖啡文化：咖啡馆的繁荣
美国咖啡文化：星巴克的崛起
• 17世纪，法国出现大量的咖啡馆
• 20世纪初，美国出现连锁咖啡馆
• 咖啡成为法国人社交、文化和政治活动的重要场所
咖啡文化在世界各地的异同
咖啡文化在世界各地的异同咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界各地都有着自己独特的文化和传统。
无论是品尝咖啡的方式、制作咖啡的方法还是喝咖啡的习惯，各个国家和地区都有着不同的特点。
本文将探讨咖啡文化在世界各地的异同。
一、咖啡起源地与咖啡文化1.1 阿拉伯咖啡文化咖啡最早起源于阿拉伯地区，因此阿拉伯咖啡文化有着悠久的历史。
阿拉伯地区的咖啡店是社交和文化交流的重要场所。
人们会在咖啡店里边品味咖啡，边交流想法和政治观点。
阿拉伯咖啡一般以较浓烈的黑咖啡为主，喝起来带有一定的酸味，口感浓烈。
1.2 意大利浓缩咖啡文化意大利浓缩咖啡文化是世界上最为著名的咖啡文化之一。
意大利咖啡文化强调咖啡的制作工艺和品质。
浓缩咖啡是意大利咖啡的代表，它具有浓郁的香气和醇厚的口感。
意大利人习惯在短时间内喝下一杯浓缩咖啡，这也是他们生活中的一种节奏。
1.3 土耳其咖啡文化土耳其咖啡文化可以追溯到16世纪。
咖啡在土耳其是一种仪式，在一些特殊场合，如婚礼和庆典上，人们会准备特别的土耳其咖啡。
土耳其咖啡制作独特，采用特殊的烹饪器具进行煮沸，咖啡煮沸过程非常注重艺术和仪式感。
土耳其咖啡饮用时不加糖和牛奶，喝起来颇为浓郁，带有苦味。
二、咖啡仪式与品尝方式2.1 阿拉伯咖啡仪式阿拉伯地区有一种独特的咖啡仪式，名为"咖啡沏"。
这是一种传统的烹饪咖啡的方法，通过手工研磨、烘烤和沏泡咖啡豆，使得咖啡的风味更加醇厚。
在阿拉伯国家，人们常常将咖啡用小杯子装入托盘上，与朋友和家人一起分享。
2.2 意大利咖啡仪式意大利人讲究享受咖啡的过程。
他们喜欢在咖啡店里坐下来，慢慢品味咖啡。
意大利浓缩咖啡是意大利人最喜爱的一种咖啡，他们将其视为一种享受。
在意大利，人们通常会在白天的不同时间点喝不同类型的咖啡，比如清晨喝浓缩咖啡，下午喝玛奇雅托。
2.3 土耳其咖啡仪式土耳其的咖啡仪式相对独特而隆重。
人们通常使用特殊的土耳其咖啡壶（也称为“cezve”）进行煮沸，然后将咖啡倒入小杯中享用。
全球53个咖啡产地咖啡介绍，咖啡爱好者收藏备查！
全球53个咖啡产地咖啡介绍，咖啡爱好者收藏备查！一。
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈哥斯达黎加的塔拉苏（Tarrazu）是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。
哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。
咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织最完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。
哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。
哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会（Turrialba of the CentralAmerican Agricultural Research Institute，简称IAAC），它是一个重要的国际研究中心。
优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。
海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。
海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。
另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。
然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。
哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。
在哥斯达黎加，人们从牛车上卸下咖啡果塔拉苏位于该国首都圣何塞（San José）的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。
“塔拉苏拉美他”(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”（La Minita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的最近三代人所有。