最新学校食堂食品安全制度及应急处置预案
学校学生食堂食品安全应急预案7篇
学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。
4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。
7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。
学校食堂应急预案和应急措施
学校食堂应急预案和应急措施学校食堂是学校师生就餐的重要场所，为了有效应对可能出现的各类突发事件，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序，特制定本应急预案和应急措施。
一、应急预案的目标和原则（一）目标确保在学校食堂发生突发事件时，能够迅速、有效地进行应急处置，最大程度地减少损失和影响，保障师生的饮食安全和身体健康。
（二）原则1、预防为主：加强日常管理，做好食品安全教育和培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
2、快速反应：一旦发生突发事件，立即启动应急预案，迅速采取措施进行处置。
3、以人为本：在应急处置过程中，始终把保障师生的生命安全和身体健康放在首位。
4、科学处置：依据科学知识和相关法律法规，合理、有效地进行应急处置。
二、适用范围本应急预案适用于学校食堂在食品采购、加工、储存、销售等环节中发生的食品安全事故，以及火灾、燃气泄漏、电力故障、人员踩踏等突发事件。
三、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组组长：＿____（学校校长）副组长：＿____（学校分管后勤副校长）、＿____（食堂负责人）成员：＿____（学校后勤管理人员）、＿____（食品安全管理员）、＿____（厨师长）、＿____（医务人员）职责：全面负责学校食堂突发事件的应急指挥和协调工作，制定应急处置方案，组织实施应急措施，及时向上级主管部门报告事件情况。
（二）应急救援小组组长：＿____（学校后勤管理人员）成员：＿____（厨师）、＿____（食堂工作人员）职责：负责现场救援工作，如疏散人员、抢救伤员、控制现场等。
（三）后勤保障小组组长：＿____（学校财务人员）成员：＿____（物资采购人员）、＿____（仓库管理员）职责：负责应急物资的采购、储备和调配，保障应急处置工作的物资需求。
（四）信息联络小组组长：＿____（学校办公室主任）成员：＿____（学校宣传人员）职责：负责与上级主管部门、相关部门和师生的信息联络和沟通，及时发布事件信息，回应社会关切。
校园食品安全突发应急预案
校园食品安全突发应急预案精选篇11、目的为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染事件，保证应急事件的反应能力，保障所有人员的健康、生命安全和公司财产，防止和杜绝食品污染对人员健康的危害，为了加强餐厅检验工作的质量控制和公司的管理，特制定本预案，确保一旦发生餐厅食物污染事件及安全事故时，能及时、规范、科学、迅速有效地控制。
2、适用范围适用于餐厅及周围用餐环境。
3、组织管理机构和人员职责：3.1领导小组：成立食品安全管理领导小组组长：__副组长：__各现场主管组员：__在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发事件现场和调查处理工作，采取有效措施控制事件、调查原因，减少事故发生和财产损失。
3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查实验室污染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥实验室污染突发事件的现场和调查处理工作。
3.2.2副组长负责防止实验污染的`日常工作，完善制度、规范措施、责任到人和检查督促，按科室统一安排办好一切防止实验室污染及安全事故的管理工作。
3.2.3组员加强预防工作，每个人都要认真负责执行实验室的各项制度，特别是实验室安全管理制度、各种有毒有害易污染实验室和其周围环境的物品及废物的管理制度等的执行;对安全隐患及时排除，对不能排除的应及时报告有关部门及时排除，对可能突发的实验室污染事件而存在的安全隐患应采取快速有效的控制措施，并及时向实验室污染预防及应急处置专业小组报告;同时期采取有效的防范措施。
3.2.4发生突发事件后，应立即按实验室污染突发事件处理的技术规范，采取有效措施控制事件、调查原因，减少人员伤亡的国家财产损失。
4、应急处理程序4.1放射性污染应急处置措施4.1.1发生或者发现放射事故的工作人员，必须尽快逐级向科主任、预防科机关报告，最迟不超出2小时。
4.1.2当工作人员发生照射事故后，应立即进行医学检查，同时对危险源采取安全处理措施。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
学校食堂应急处理预案
学校食堂应急处理预案一、预案目的为了加强学校食堂的安全管理，确保广大师生的饮食安全，提高食堂应对突发事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于学校食堂在餐饮服务过程中发生的突发事件应急处理，包括但不限于食品安全事故、火灾、爆炸、设备故障等。
三、应急组织机构1. 成立应急指挥部，由学校分管领导担任指挥长，食堂负责人、安全管理员、卫生监督员等为成员。
2. 设立应急处理小组，负责具体实施应急处理工作，包括食品安全事故处理组、火灾爆炸事故处理组、设备故障处理组等。
四、应急处理流程1. 食品安全事故应急处理流程（1）发现食品安全事故苗头，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部启动应急预案，通知食品安全事故处理组成员。
（3）食品安全事故处理组到达现场，进行事故调查，采取控制措施，防止事故扩大。
（4）及时向上级主管部门报告事故情况，积极配合有关部门进行调查处理。
（5）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。
（6）对事故原因进行排查，采取措施防止类似事故再次发生。
（7）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
2. 火灾爆炸事故应急处理流程（1）发现火灾爆炸事故，立即启动应急预案，通知火灾爆炸事故处理组成员。
（2）火灾爆炸事故处理组到达现场，组织人员疏散，采取灭火措施。
（3）及时向消防部门报告事故情况，请求救援。
（4）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。
（5）调查事故原因，采取措施防止类似事故再次发生。
（6）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
3. 设备故障应急处理流程（1）发现设备故障，立即启动应急预案，通知设备故障处理组成员。
（2）设备故障处理组到达现场，采取措施修复设备。
（3）如设备故障影响正常供餐，及时向学校领导和有关部门报告，协调解决供餐问题。
（4）调查故障原因，采取措施防止类似故障再次发生。
（5）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。
学校食堂应急预案
一、应急预案概述为保障学校食堂食品安全，提高应对突发事件的能力，确保师生饮食安全，特制定本预案。
本预案旨在明确食堂突发事件的处理流程，确保食堂在突发事件发生时能够迅速、有效地采取应对措施，最大限度地减少损失，保障师生身体健康和生命安全。
二、适用范围本预案适用于学校食堂发生的食品安全事故、火灾、水灾、停电等突发事件。
三、组织机构及职责1. 食堂突发事件应急指挥部成立食堂突发事件应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度食堂突发事件应对工作。
指挥长：食堂负责人副指挥长：后勤部门负责人、食堂安全管理员2. 应急指挥部下设办公室办公室设在食堂，负责日常应急管理、信息收集、应急演练等工作。
主任：食堂安全管理员副主任：食堂厨师长、食堂管理员3. 应急指挥部下设应急小组（1）食品安全事故应急小组负责食品安全事故的应急处置、调查处理、恢复供应等工作。
组长：食堂安全管理员成员：食堂厨师长、食堂管理员、食品安全员（2）火灾应急小组负责火灾事故的应急处置、灭火、疏散、救援等工作。
组长：食堂安全管理员成员：食堂厨师长、食堂管理员、食堂员工（3）水灾应急小组负责水灾事故的应急处置、排水、疏散、救援等工作。
组长：食堂安全管理员成员：食堂厨师长、食堂管理员、食堂员工（4）停电应急小组负责停电事故的应急处置、照明、通风、疏散等工作。
组长：食堂安全管理员成员：食堂厨师长、食堂管理员、食堂员工四、应急处置流程1. 食品安全事故应急处置流程（1）发现食品安全事故，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部启动应急预案，通知相关部门。
（3）食品安全事故应急小组到达现场，开展调查、取证、处理等工作。
（4）根据事故原因，采取相应措施，确保食堂恢复正常供应。
2. 火灾事故应急处置流程（1）发现火灾，立即报警，启动应急预案。
（2）火灾应急小组到达现场，组织灭火、疏散、救援等工作。
（3）配合消防部门进行火灾扑救。
（4）火灾扑灭后，开展火灾原因调查，采取措施防止火灾再次发生。
学校食品安全突发事件应急处置预案优秀6篇
学校食品安全突发事件应急处置预案优秀6篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食品安全应急处置预案精选五篇
学校食品安全应急处置预案精选五篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全自查制度
1、在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容防止因过失，将不同品种的食品相混淆、杜绝二次污染。
便于及时清理过期食品、防止将过期食品上市销售。
2、采购食品时，向制售者索取并核对生产者的食品生产许可证和食品检验合格证明等材料，留从复印件备查。
查验食品标签内容是否清晰、完整、制售者必须如实提供。
定期对购进的食品进行检验或送检。
3、配备相应设备和工具，对购进的食品进行检验。
4、不经销未取卫生许可证的生产者生产的食品。
5、对购进的食品，应按照采购食品的保存条件的要求进行储存，防止二次污染。
阳泉十七中
从业人员健康管理制度
1、食品经营人员取得健康证明后才能上岗。
每年进行健康检查，健康证明过期的，立即停止食品经营活动，带重新进行健康体检后，再继续上岗。
杜绝先上岗后检查身体的事情发生。
2、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
3、在岗员工工作时，不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动、不准穿工作服上厕所，或远离工作场所。
4、建立从业人员卫生档案，发现“五病”人员立即调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常登记。
5、注意个人卫生。
衣着应外观整洁，做到指甲常剪、头发常理、经常洗澡，保持个人卫生。
6、员工的私人物品:包括:衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
阳泉十七中
进货查验记录制度
1、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、属包装食品的，要对包装食品标识进行查验核对，查验的内容包括：
（1）中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；
（2）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量、及其标准方式；
（3）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；
（4）限期使用商品的生产日期，安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；
（5）对使用不当、容易造成商品损坏可能危机人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
3、食品进货查验记录真实，保质期不少于二年。
4、进货时查验包括供货者的许可证和食品合格的证明文件。
5、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐。
食品安全突发事故应急处置预案
为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。
(一)组织机构
成立公司食品安全突发事件应急处置工作小组。
组长:李钢
副组长:王明虎
组员:食堂所有工作人员
(二)小组成员工作职责
1、组长
负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长
负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组
(1)信息组
①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系;
②负责与病人家属联系;
③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
（2）处理组
①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态;
②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数;
③协助处理好善后的其他各项工作。
(3)后勤组
①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系;
②负责车辆的安排。
（4）现场秩序维护组
①负责维持应急事件现场秩序;
②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
(三)应急处理程序
在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。
如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下:
现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。
食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序:
1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。
2、现场值班人员(厨师长)立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。
4、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系;
5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院;
6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息;
7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场;
8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理;
9、信息组了解病人信息，联系病人家属。
10、后勤组筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障;
11、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容;
12、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作;
13、处理组落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围;
14、处理组协助领导做好善后处理工作。
15、在未经公司许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。
(四)善后及责任追究
1、善后处理
(1)食品消毒处理
①封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
②对食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
(2)事件总结处理
事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对公司人员进行情况通报和相关教育。
2、责任追究
(1)责任追究属上级部门和司法机关管辖的，公司负责落
实执行;
(2)属公司管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。
公司将对以下几点要进行责任追究。
①对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究;
②对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究;
③对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。
阳泉十七中
《核医学科住院医师培训细则》
核医学是一门独立的应用放射性核素诊断、治疗疾病和进行医学研究的临床医学学科。
它分为实验核医学和临床核医学。
核医学科住院医师培训的主要内容是临床核医学，具体由以下四部分组成：①影像核医学，包括伽马照相、单光子发射计算机断层显像（SPECT和SPECT/CT）、正电子发射计算机断层显像（PET、PET/CT和PET/MR）；②治疗核医学，包括内照射治疗和外照射治疗两类；③功能测定技术；④体外分析技术。
其自身特点是集功能/解剖影像、分子影像、靶向治疗为一体。
核医学科既与其他影像学科、临床各学科关系密切，同时又涉及核物理学、核药学、计算机等多学科技术。
一、培训目标
通过3年的规范化培训，使住院医师打下扎实的核医学科临床工作基础。
能够掌握核医学科常见疾病的诊疗常规和临床路径；熟悉各轮转科室的诊疗技术；了解核医学和放射学的现状及发展前景。
培训结束时，住院医师能够具有良好的职业道德和人际沟通能力，具有独立从事核医学科临床工作的能力。
二、培训方法
采取在核医学科及其他相关科室轮转的形式进行。
培训内容和难易度逐步递
增。
通过参加门诊、病房工作和各种教学活动，完成规定数量的病种和基本技能操作，学习专业理论知识；认真填写《住院医师规范化培训登记手册》；规范书写诊断报告及病历；参与见习/实习医生和住院医师的核医学科临床教学工作。
核医学科住院医师培训分为3个阶段进行，各阶段轮转科室及时间安排见表1。
（一）第一阶段为综合临床能力的培训
第1～6个月，在与核医学相关的临床科室轮转。
要求在内分泌科、肿瘤科各轮转2个月；
根据住院医师和临床培训基地的具体情况，从心内科、呼吸科和神经内科选择一个科室轮转2个月。
（二）第二阶段为核医学与放射学知识的基础培训
第7～16个月，巩固在校期间已学过的理论基础，通读国内外出版的有关专著1～2本，阅读国内外核医学杂志，认真参加科内组织的业务学习与讲座。
在放射科和核医学科先后各轮转5个月。
放射科轮转全部在影像诊断，包括神经、骨关节组各1个月，胸部、腹部组各1.5个月；核医学科包括核医学高活性室1个月，体外分析1个月，核素治疗和功能测定1个月，SPECT或SPECT/CT 2个月。
（三）第三阶段为核医学与放射学知识的加强培训
第17～33个月，进一步深入学习核医学与放射学的基础理论和临床知识，包括图像采集与处理、图像融合技术、多模式分子显像。
参加科室组织的有关业务学习和专题讲座。