7商务礼仪-第七章
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商务谈判的礼仪和礼节培训教材
2021/7/16
商务谈判
会见中宾主相见的礼仪
主人就先行到达洽谈地点，在门口迎接客人时， 应主动与客方成员握手。
握手这个小小的动作关系着个人乃到公司的形 象，影响到谈判的成败。 普通的握手方式 握手的顺序 握手应避免的几种不礼貌行为
2021/7/16
商务谈判
会见时介绍的礼仪
在与来宾见面时，通常有两种介绍方式， 一种是第三者作介绍，一种是自我介绍。
这类人的心理特点：1.不自信 2.想逃避 3.行为表情不一致 4.给人不热情感觉
谈判禁忌：1.不善察颜观色 2.感到畏惧 3.以寡言对沉默 4.强行与之接触
2021/7/16
商务谈判
与顽固的人进行谈判的禁忌
这类人特点：1.非常固执 2.自信自满 3.控制别人 4.不愿有所拘束
谈判禁忌：1.缺乏耐心，争于达成交易 2.强制他，企图压服他 3.对产品不加详细说明 4.太软弱
2021/7/16
商务谈判
非洲国家和地区的习俗
非洲人民物质文化的许多形式比较简单，在与 他们交往时要称“非洲人”，一些民族还保持 着集体劳动的传统，爱好音乐，善于舞蹈，喜 欢自由活动。
埃及人性格内向敏感，正直、宽容且好客。
2021/7/16
商务谈判
北美洲国家的习俗
北美洲主要是美国。从心理品质和性质上 讲，美国人比较浪漫，他们喜欢求新，重实利， 动作迅速，喜欢讲话，自由平等观念强，不太 拘泥小节。性格热情，开朗，对住房极感兴趣， 要花很多时间去考虑。
介绍的顺序
介绍时的称呼
2021/7/16
商务谈判
会见过程中应注意的其他问题
礼节性会见时间不长，双方就掌握分寸，言简 意赅。
在会见中注意事项
商务礼仪完整版
商务礼仪标准
2.迎接礼仪 ◆要先介绍最高领导，依次介绍。 你好！这位是我们公司的姚主席， 这位是张副主席。 ◆把男士介绍给女士。"你好，这 是王先生"。 ◆把小的介绍给老的。"刘总，你 好，这是小王"。千万别调换了。
商务礼仪标准
3.待客礼仪
◆引导，要走在客人前面。上楼、下楼 都走在客人前面距离为一、两个台阶， 不要走的太快。一步走两、三个台阶， 有的客人尤其是女士，穿着裙装不方便 上楼梯，因此行走是要注意照顾女士步 伐。
★ 介绍他人词语的使用
1、名字不能随意化、造成歧义；
商务礼仪标准
（二）名片礼仪
1、名片的存放
◆随身携带的名片 ◆ 接受对方的名片
2、名片的递交
◆时机
◆示意 ◆顺序
3、接受名片
◆肢体语言 ◆读出来 ◆回应
4.索取名片
◆动作
◆语言
商务礼仪标准
索取名片的四种常用方法
◆交易法 ◆激将法◆谦恭法 ◆平等法
2.男士篇
◆在正式的商务场合，男士的着装以穿 西装打领带最为稳妥，衬衫的搭配要适 宜。一般情况下，杜绝在正式的商务场 合穿夹克衫，或者西装与高领衫、T恤衫 或毛衣搭配，这些都不是十分稳妥的做 法。
◆男士的西装一般以深色的为主，避免 穿着有格子或者颜色艳丽的西服。男士 的西服一般分为单排扣和双排扣两种。 在穿单排扣西装的时候，特别要注意系
◆要让客人走楼梯的内侧。主人走外侧。 所谓内侧是绕着中心的一侧。
商务礼仪标准
（五）就餐礼仪 商务用餐的形式分成两种形式:
★一类是比较松散的自助餐，或者是自 助餐酒会。 ★另一类是正式的宴会，就是商务宴会。 商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会 两种形式。 我们主要介绍中式宴会 的就餐礼仪。
模块七 商务办公礼仪PPT课件
接电话的流程
顺序
基本用语
注意事项
1、拿起听筒，告 “您好，深圳豪利士╳╳ 接电话时，不使用“喂—”回答
知自己的姓名
部╳╳╳”
告知对方自己的姓名
2、确认对方 请问您是哪一位？您好！ 必须对对方进行确认
3、听取来电用意
“是这样的”“是 的”“好的”
必要时应进行记录
这件事情我已经明白了 确认时间、地点、对象和事由
笑告别，说“明天见”； • 把手里当天没有处理完的事情处理完； • 关掉电脑等办公设备，切断电源，锁好抽
屉，文件柜； • 最后一个离开时要关灯，锁门。
办公室用餐礼仪
• 只能在用餐时间才可吃东西，可别利用午 餐时间忙杂事，直到上班时间才用餐。
• 注意餐后环境卫生，桌面要擦试干净，不 许在桌子上到处摆放脏的杯子和碟子等。
HOW
怎样做？
方法、手段
3H HOW MUCH HOW MANY
花多少成本？ 有多少？
费用、预算 数量、人数
手机的礼仪
• 1、使用规范 （1）令其安守本分 （2）利自又利人 （3）遵守公共秩序 （4）自觉维护安全
2、放置到位 （1）常规位置 （2）暂放位置
电话记录
• 日期
时间
• 1、你不在办公室时
部的╳ ╳
讲话时要有礼貌
请问╳先生在吗？
必须要确认电话的对方 如与要找的人接通电话后，应重新问候
4、电话内容
打电话是想向您咨询一 对时间、地点、数字等进行准确的传达
下关于╳╳事…
说完后可总结所说内容的要点
5、结束语
““谢那谢就”拜“托麻您烦了您”了等”、语气诚恳、态度和蔼
6、放回听筒
等对方放下电话后再轻轻放回电话机上
7第七章,商务庆典仪式礼仪
2019年11月24日
目录
第七章 商务庆典仪式礼仪
（二）下水仪式
下水仪式的主要程序共有六项： 第一项，宣布仪式开始，介绍来宾，全体起立，乐队奏乐。 第二项，奏国歌。 第三项，简单介绍状况。例如，船名、吨位、马力、高度、长 度、吃水、载重、用途、工期、工价、设计，等等。 第四项，由特邀掷瓶人行掷瓶礼。全体到场者须面向新船行注 目礼，并随即热烈鼓掌。现场可再度奏乐，放飞气球或信鸽， 并且在新船上撒彩花和彩带。 第五项，砍断缆绳，新船正式下水。 第六项，来宾代表致辞祝贺。
2019年11月24日
目录
第七章 商务庆典仪式礼仪
庆典仪式，一般是在一些比较盛大、比较庄严、比较隆重、 比较热烈的正式场合举行，为了激发起出席者的某种情感，或 者为了引起其重视，应当郑重其事地参照合乎规范与惯例的程 序，按部就班地所举行的庆典活动。
2019年11月24日
目录
第七章 商务庆典仪式礼仪
先由奠基人双手持握系有红绸的新锹为奠基石培土。随后，再由 主人与其他嘉宾依次为之培土，直至将其埋没为止。
2019年11月24日
目录
第七章 商务庆典仪式礼仪
五、竣工仪式礼仪
竣工仪式的现场活动程序通常如下： 第一项，宣布仪式开始，介绍来宾，全体起立。 第二项，奏国歌，并演奏本单位标志性歌曲。 第三项，本单位负责人发言，以介绍、回顾、感谢为主要内容。 第四项，进行揭幕或剪彩。 第五项，全体人员向刚刚竣工或落成的建筑物郑重地恭行注目礼。 第六项，来宾致辞 第七项，主办方负责人陪同来宾进行参观。
在正式剪彩前， 剪彩者应首先向拉彩者、捧花者示意，待 其有所准备后，集中精力，右手持剪刀，表情庄重地将红色缎带 一刀剪断。
剪彩后，红色花团应准确无误地落入托盘者手中的托盘中， 切勿使之坠地。
第七讲商务礼仪之办公礼仪
第七讲商务礼仪之办公 礼仪
2024年2月2日星期五
一 、随从上司出行礼仪
• 步行礼仪 • 乘车礼仪
1. 步行礼仪㈠
•观看录像片段， •小组讨论 •陪同上司或客户步 行 •应注意哪些礼仪？
1. 步行礼仪㈡
l 走路时要昂首挺胸，尽量走 直线，而不要左顾右盼。
l 人行道的右侧内侧是安全而 又尊贵的位置，若你作为秘 书陪同上司、客人外出，则 应将其让给上司、客人行走 ，你走在外侧。
打电话之前用笔写出。
接通后
- 对相识的人，简单问候即谈主题； - 对不相识的人，先讲明自己的身份、目
的，再谈问题； - 用您好、请、谢谢、对不起等礼貌用语
。
•电话礼仪：拨打电话礼 仪
拨打中
- 表达全面、简明扼要。 - 需谈论机密或敏感话题时，电话接通后要
先问对方谈话是否方便； - 交谈中如有事情需要处理，要礼貌告知对
➢会面 ➢接待来访 ➢拜访
•谋面礼仪：会面
会面流程
问 候
介 绍 交换名
片
•谋面礼仪：会面
问候礼仪
➢ 问候 - 热情大方，注视对方眼睛。
➢握手
- 有力，手掌不能有汗，幅度适度，不 提倡双手握手；
•办公礼仪：外出礼 仪
➢需要离开办公室时应向主管上级请示， 告知因何事外出，用时多少，联系方式 ；
➢若上级主管不在，应向同事交代清楚；
➢出差在外时，应与主管领导保持经常联 系，一般应保持每天联系；
➢如遇到住处变动，手机不通，E-mail无 法联系时，应及时告诉公司以提供其它 联系方式。
•谋面礼仪
- 如接电话稍迟一点，应该致歉，说声 “让您久等了”。
•电话礼仪：接听电话礼 仪
留言
2024年2月2日星期五
一 、随从上司出行礼仪
• 步行礼仪 • 乘车礼仪
1. 步行礼仪㈠
•观看录像片段， •小组讨论 •陪同上司或客户步 行 •应注意哪些礼仪？
1. 步行礼仪㈡
l 走路时要昂首挺胸，尽量走 直线，而不要左顾右盼。
l 人行道的右侧内侧是安全而 又尊贵的位置，若你作为秘 书陪同上司、客人外出，则 应将其让给上司、客人行走 ，你走在外侧。
打电话之前用笔写出。
接通后
- 对相识的人，简单问候即谈主题； - 对不相识的人，先讲明自己的身份、目
的，再谈问题； - 用您好、请、谢谢、对不起等礼貌用语
。
•电话礼仪：拨打电话礼 仪
拨打中
- 表达全面、简明扼要。 - 需谈论机密或敏感话题时，电话接通后要
先问对方谈话是否方便； - 交谈中如有事情需要处理，要礼貌告知对
➢会面 ➢接待来访 ➢拜访
•谋面礼仪：会面
会面流程
问 候
介 绍 交换名
片
•谋面礼仪：会面
问候礼仪
➢ 问候 - 热情大方，注视对方眼睛。
➢握手
- 有力，手掌不能有汗，幅度适度，不 提倡双手握手；
•办公礼仪：外出礼 仪
➢需要离开办公室时应向主管上级请示， 告知因何事外出，用时多少，联系方式 ；
➢若上级主管不在，应向同事交代清楚；
➢出差在外时，应与主管领导保持经常联 系，一般应保持每天联系；
➢如遇到住处变动，手机不通，E-mail无 法联系时，应及时告诉公司以提供其它 联系方式。
•谋面礼仪
- 如接电话稍迟一点，应该致歉，说声 “让您久等了”。
•电话礼仪：接听电话礼 仪
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老乡鸡-商务礼仪手册
商务礼仪手册上海博峰企业二00四年编制目录第一章商务礼仪第二章商务活动中仪容仪表的标准第三章商务活动中言谈举止的标准第四章电话礼仪第五章请柬礼仪第六章来访与接待的礼仪第七章办公室礼仪第八章会议礼仪第九章商务用餐礼仪『导言』说到商务礼仪，有的人认为它是整个员工职业化培训课程中最容易理解的一门课程，但也有人认为，它是整个培训课程中最难以掌握的一门课程。
之所以说它容易理解，是因为商务礼仪并没有什么高深的、难于理解的定理或者结论，它是在我们日常的商务活动当中，经过长期的积累及总结，达成了共识的一种行为的标准。
为什么又说它难以掌握呢？是因为商务礼仪贯穿在我们日常工作生活的方方面面，养成良好的商务礼仪习惯，需要一个长期的艰苦的过程，需要我们不懈地努力才能够取得成效。
第一章商务礼仪在日常生活和工作中，我们经常会提到商务礼仪，那么什么是商务礼仪？它的核心问题是什么？商务礼仪是在商务活动中体现相互尊重的行为准则。
商务礼仪的核心是一种行为的准则，用来约束我们日常商务活动的方方面面。
商务礼仪的核心作用是为了体现人与人之间的相互尊重。
这样我们学习商务礼仪就显得更为重要。
我们可以用一种简单的方式来概括商务礼仪，它是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。
第二章商务活动中仪容仪表的标准我们将分为男士的仪容仪表以及女士的仪容仪表两部门进行介绍。
一．男士的仪容仪表标准：1．发型发式：男士的发型发式统一的标准就是干净整洁，并且要经常地注意修饰、修理，头发不宜过长。
2．面部修饰：男士在进行商务活动的时候，他要每天进行剃须修面以保持面部的清洁；同时，男士在商务活动中经常会接触到香烟、酒这样有刺激性气味的物品，所以要注意随时保持口气的清新。
3．在正式的商务场合中，男士着装应该穿西装，打领带，衬衫的搭配要适宜。
衬衫的选择：衬衫的颜色和西装整体的颜色要协调，同时衬衫不宜过薄或过透。
领带的选择：它的颜色和你的衬衫、西服颜色相互配合。
皮鞋以及袜子的选择：男士在选择袜子的时候要注意，袜子的质地、透气性要良好，同时袜子的颜色必须保持和西装的整体颜色相协调。
第七章 商务礼仪派对、娱乐
女主人有帮助不相识的客人互相沟通的义务。 女主人有帮助不相识的客人互相沟通的义务。 男主人负责招待餐饮和娱乐。 男主人负责招待餐饮和娱乐。
二、被邀请者应该注意的事项
一）尊重自己
1、仪表修饰。 、仪表修饰。 2、行为举止要注意 、 活动范围就是公共区域，客厅、餐厅和院子。 活动范围就是公共区域，客厅、餐厅和院子。
第一曲由高位开始，主人夫妇、主宾夫妇共舞。 第二曲由主人、主宾夫妇交换共舞
对来宾而言，一般要邀请女主人共舞，以表达谢意。 不论男女，下级都应该邀请上级跳舞。
邀人共舞的注意事项
2）文明大方 邀舞要文明，不要勉强对方，不要争抢舞伴。 3）讲究技巧 直接邀请 请人牵线搭桥
4）理想的邀舞对象 年龄相仿之人 身高相当之人 舞技相当之人 气质相同之人 少人邀请之人 未代舞伴之人 意欲结识联络之人
• 第二、场所
你请客人所到的地点， 你请客人所到的地点， 实际上既是对对方重 视程度的表达， 视程度的表达，也是 自己市里的标志。 自己市里的标志。派 对主要已举办者家庭 为场所。 为场所。
• 第三、人员
第一、 第一、所邀请的人数与你所选择的场合 的规模相吻合。第二、 的规模相吻合。第二、所邀请的客人大 体上与你是同一个档次的。 体上与你是同一个档次的。
3、拒舞有方
1）态度友好 2）措辞得体 3）注意事项
拒绝对方邀请后，要言行一致。 拒绝一次男士的邀请后，这位男士再来邀请，不应 再次拒绝。 两位男士同时发出邀请，最能顾全他们面子的做法 是全都委婉拒绝。
4、迈入舞池
1）舞姿优美
女先男后，由女士选择跳舞的具体方位。 男士应左手轻托舞伴的右掌，右手轻扶舞伴的后 腰（略高于腰部）。 旋转的方向应是逆时针。
1、对方所擅长的话题 2、时尚的话题 3、格调高雅的话题 4、轻松愉快的话题
商务礼仪与沟通课件 第7章 职场沟通t和礼仪
7.2.2 与上级沟通的技巧和礼仪
明确程序
• 一是明确指令。二是拟订计划。 • 三是适时请教。四是总结汇报。
充分准备
• 面对需要解决的问题，提供相对成熟的方案。下级在进行 具体工作汇报时做好相关数据资料的收集。针对上级对事 务、问题的关注焦点要有侧重性地进行必要的创新性尝试。
言行得体
• 一是准时赴约。二是举止得体。 • 三是控制好时间。四是注意场合。
讨论：校园与职场的人际关系有哪些差异？
7.1 适应职场人际关系
7.1.1 校园与职场人际关系的差异性
角色身份和 社会责任发
生转变
交往对象和 交往礼仪变
得复杂
心理压力和 焦虑感增强
激励方式和 评价标准不
同
7.1.2 转变学生身份，开启职场大门
心理暗示，进行身份认同
• “在其位，谋其政”，一旦进入工作岗位，大学毕业生都 要承担相应的任务和职责，成为公司的一员。
实践实训题
1．交流职场沟通的经验
• 作为大学毕业生，应为走向社会做好准备。从你的暑期打工经历或周围朋友
那里收集一些工作中与上级、下级和同事之间沟通的经验，在课堂上进行分 享。
2．制定内部沟通的礼仪制度
• 你是学生会或某一社团组织的负责人，在工作中觉得内部沟通十分无序和低
效，请你拟定一份“×××组织内部沟通的规则和礼仪”方案，并就该方案征 求组织内部成员以及相关老师的意见和建议。在此基础上，通过正式会议讨 论和表决程序使方案成为组织内部的制度文件。
• 上行沟通是下级参与管理、发表意见或建议、表达利益诉求以获得
上级支持、实现下情上达的重要方式，同时，也是上级实时了解与 掌握下级员工对工作、对组织的总的看法和期待的重要方式。
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分析思考：假设由你总体负责安排此次晚宴活动，请你制定一 份详尽的晚宴方案。
案例二：“尴尬宴会” C城市接待了一位外商。这位外商是美国人，他来这座城市是进
行投资考察的。考察进行得比较顺利，双方达成了初步的合作 意向。这天接待方设宴款待这位外商，宴会的菜肴很丰盛，主 客双方交谈得比较愉快。这时席间上来了一道特色菜，为表示 我方的热情，一位接待方领导便为这位外商夹了一筷子菜放到 他的碟子里。这位外商当即露出不悦神色，也不再继续用餐， 双方都很尴尬。 分析思考： 1．这位外商为什么露出不悦神色？ 2.接待方应该怎样表示热情之意？
第一节 宴请的礼仪
宴会是商务活动中一种通行的较高层次的礼仪形式。
商务宴会中您应该记住的八个基本点 1．一个正式宴会的成功，需要全力做好组织工作。在宴会的组织和进
行过程中，应注意的礼节和行为规范包括：迎接宾客，引宾入席、上 菜、祝酒、活跃席间气氛和送客等。 2．正式宴会和比较讲究的一般宴会，都需要安排好桌次和席位。按照 国际惯例，桌次高低以离主桌距离而定，一般是右高左低。 3．在出席宴会前，一定要做好充分的准备工作，适时前往宴会场所， 向主人及其他宴会参加者施礼致意等几个方面。 4．只有主人有权表示结束宴会。在主人和主宾离席后，其他宾客才能 离去。如果是家宴，客人至少要在饭后停留一刻钟左右再告辞。 5．饮酒是宴会的主要内容。饮酒的礼节也是宴会的主要礼仪，包括如 何斟酒、如何敬酒、如何饮酒等内容。 6．从某种意义上讲，西餐相对于中餐来说，礼仪更为复杂，商务人士 极有必要对西餐礼仪的主要方面给予高度重视和全面了解。 7．工作餐一般由提议者做东，其随意性较强，但也要讲究必要的礼仪。 8．自助餐虽为非正式的宴会，但在安排及享用方面同样要按照一定的 礼仪规范来进行。
第一节 宴请的礼仪
3．及时、准确地发出请柬 在洽谈期间，洽谈各方应在坚持原则的基础上做到
平等商讨。 邀请的方式不一而足，惟主人如何邀请，客人就可
以同样方式作答。 正式宴会的邀请必须使用请柬，有的还附有回帖，
以便客人表示接受或婉谢之用。 请柬一般应提前一周至二周发出，以便被邀者能及
早作出安排。
第一节 宴请的礼仪
4．请柬与邀请函的相关礼仪 请柬与邀请函的几种封面见图7-1所示
第一节 宴请的礼仪
（1）请柬分类与格式 现在通行的请柬形式有双柬帖与单柬帖两种：双柬即双帖，
将一张纸折成两等分，对折后成长方形；单柬帖即单帖， 用一张长方形纸做成。 ① 双柬帖封面印上或写明“请柬”两字，一般应做些艺术 加工，即采用名家书法、字面烫金或加以图案装饰等。 ② 无论单帖、双帖，在帖文行文方面大致是一样的。 ③ 写明被邀请者参加活动的内容，如参加座谈会、联欢会、 赴宴，应交代具体时间、地点。 ④ 结尾写“敬请光临”、“致以敬礼”等，古代称此为 “具礼”。 ⑤ 落款应写明邀请人的单位或姓名和发出请柬的时间。
（2）宴会名单 宴请的范围大致确定后，接下来 就是慎重确定宾客名单。
2．选择恰当的时间、地点 （1）宴会时间 在确定宴会时间之前，最好先征
求一下主宾的意见，看看何时对他最为合适，然后 再做出决定，以免发生冲突。 （2）宴会地点 对宴会地点的选择也要作多种考虑， 如规格的高低、供应特色、环境情调、服务费用案例7一1］
祝先生： 兹定于2019年9月8日上午9时在本校礼堂隆重举行 我校建校100周年庆典。恭请光临！
《商务礼仪 》讲授纲要
浙江纺织服装职业技术学院 崔玉环 祝永志 2019年7月7日
第七章 宴会礼仪
第一节 宴请的礼仪 第二节 喝咖啡的礼仪 第三节 喝茶的礼仪
学习目标 知识目标
了解餐饮服务的特点 掌握不同形式宴会的礼仪规范 掌握中餐、西餐、喝咖啡、喝茶的礼仪知识。
能力目标
能在商务宴会中根据对方的特点和饮食习惯来安排、招 待客人
能运用喝咖啡、喝茶的礼仪
导入案例 ——
案例一：“晚宴方案”
年终岁尾，某家电制造商计划召开一次经销商年会，其意有三： 一是奖励在过去一年中成绩显著的经销商；二是给经销商们提 供一个可以相互交流的平台，将他们宝贵的经验与他人共享； 三是传达新一年公司的战略规划与政策，拓展经销商网络，创 造一支有竞争力与高执行力的团队。丰盛的晚餐，高互动的晚 宴节目，是经销商年会中不可或缺的一部分。
导入案例 ——
案例三：“商人面子” 法国一家公司的经理邀请日本商人到自己家做客。在宴席上，主妇端上
洗手指用的水，这个日本商人一时大意，竟然把碗中的水喝下去了。主 人看到后，马上就向同坐的孩子们示意，两个孩子也就一声不响地跟着 喝下了洗手指碗中的水，顾全了对方的面子。此后，双方不仅在生意往 来上有很好的合作，私底下还成为关系不错的朋友。 分析思考：法国经理及其家人的做法的可取之处在哪里？ 案例四：“脸红的自助餐” 评析：周小姐是一家公司的前台接待员。有一次代表公司出席一家外国 商社的周年庆典活动。正式的庆典活动结束后，那家外国商社为全体来 宾安排了一顿内容十分丰盛的自助餐。让周小姐开心的是，在排队取菜 时，她见到了自己平日最爱吃的北极甜虾。于是，她毫不客气地替自己 满满地盛了一大盘。当时她的主要想法是：这东西虽然好吃，可也不便 再三再四地取之，否则旁人会嘲笑自己没见过什么世面了。再说，它这 么好吃，这回不多盛一些，保不准一会儿就没有了，所以“让我一次吃 个够”得了。然而，令周小姐脸红的是，她端着盛满北极甜虾的盘子从 餐台边上离去时，周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。有一位同 伴还用鄙夷的语气小声说道：“真给中国人丢脸呀！” 分析思考：周小姐的失礼之处表现在哪些方面？
第一节 宴请的礼仪
一、宴会的组织 （一）前期的工作 1．确定宴请范围和名单 礼仪专家提示 宴请规格应视宴请的自的和参加人员的身份
来确定，规格过低显得失礼，规格过高亦无 必要，宴请的方式则主要以商务活动的性质 和内容来确定。
第一节 宴请的礼仪
（1）宴请范围 宴请的范围确定较为复杂，一般 以“少”、“适”为原则
案例二：“尴尬宴会” C城市接待了一位外商。这位外商是美国人，他来这座城市是进
行投资考察的。考察进行得比较顺利，双方达成了初步的合作 意向。这天接待方设宴款待这位外商，宴会的菜肴很丰盛，主 客双方交谈得比较愉快。这时席间上来了一道特色菜，为表示 我方的热情，一位接待方领导便为这位外商夹了一筷子菜放到 他的碟子里。这位外商当即露出不悦神色，也不再继续用餐， 双方都很尴尬。 分析思考： 1．这位外商为什么露出不悦神色？ 2.接待方应该怎样表示热情之意？
第一节 宴请的礼仪
宴会是商务活动中一种通行的较高层次的礼仪形式。
商务宴会中您应该记住的八个基本点 1．一个正式宴会的成功，需要全力做好组织工作。在宴会的组织和进
行过程中，应注意的礼节和行为规范包括：迎接宾客，引宾入席、上 菜、祝酒、活跃席间气氛和送客等。 2．正式宴会和比较讲究的一般宴会，都需要安排好桌次和席位。按照 国际惯例，桌次高低以离主桌距离而定，一般是右高左低。 3．在出席宴会前，一定要做好充分的准备工作，适时前往宴会场所， 向主人及其他宴会参加者施礼致意等几个方面。 4．只有主人有权表示结束宴会。在主人和主宾离席后，其他宾客才能 离去。如果是家宴，客人至少要在饭后停留一刻钟左右再告辞。 5．饮酒是宴会的主要内容。饮酒的礼节也是宴会的主要礼仪，包括如 何斟酒、如何敬酒、如何饮酒等内容。 6．从某种意义上讲，西餐相对于中餐来说，礼仪更为复杂，商务人士 极有必要对西餐礼仪的主要方面给予高度重视和全面了解。 7．工作餐一般由提议者做东，其随意性较强，但也要讲究必要的礼仪。 8．自助餐虽为非正式的宴会，但在安排及享用方面同样要按照一定的 礼仪规范来进行。
第一节 宴请的礼仪
3．及时、准确地发出请柬 在洽谈期间，洽谈各方应在坚持原则的基础上做到
平等商讨。 邀请的方式不一而足，惟主人如何邀请，客人就可
以同样方式作答。 正式宴会的邀请必须使用请柬，有的还附有回帖，
以便客人表示接受或婉谢之用。 请柬一般应提前一周至二周发出，以便被邀者能及
早作出安排。
第一节 宴请的礼仪
4．请柬与邀请函的相关礼仪 请柬与邀请函的几种封面见图7-1所示
第一节 宴请的礼仪
（1）请柬分类与格式 现在通行的请柬形式有双柬帖与单柬帖两种：双柬即双帖，
将一张纸折成两等分，对折后成长方形；单柬帖即单帖， 用一张长方形纸做成。 ① 双柬帖封面印上或写明“请柬”两字，一般应做些艺术 加工，即采用名家书法、字面烫金或加以图案装饰等。 ② 无论单帖、双帖，在帖文行文方面大致是一样的。 ③ 写明被邀请者参加活动的内容，如参加座谈会、联欢会、 赴宴，应交代具体时间、地点。 ④ 结尾写“敬请光临”、“致以敬礼”等，古代称此为 “具礼”。 ⑤ 落款应写明邀请人的单位或姓名和发出请柬的时间。
（2）宴会名单 宴请的范围大致确定后，接下来 就是慎重确定宾客名单。
2．选择恰当的时间、地点 （1）宴会时间 在确定宴会时间之前，最好先征
求一下主宾的意见，看看何时对他最为合适，然后 再做出决定，以免发生冲突。 （2）宴会地点 对宴会地点的选择也要作多种考虑， 如规格的高低、供应特色、环境情调、服务费用案例7一1］
祝先生： 兹定于2019年9月8日上午9时在本校礼堂隆重举行 我校建校100周年庆典。恭请光临！
《商务礼仪 》讲授纲要
浙江纺织服装职业技术学院 崔玉环 祝永志 2019年7月7日
第七章 宴会礼仪
第一节 宴请的礼仪 第二节 喝咖啡的礼仪 第三节 喝茶的礼仪
学习目标 知识目标
了解餐饮服务的特点 掌握不同形式宴会的礼仪规范 掌握中餐、西餐、喝咖啡、喝茶的礼仪知识。
能力目标
能在商务宴会中根据对方的特点和饮食习惯来安排、招 待客人
能运用喝咖啡、喝茶的礼仪
导入案例 ——
案例一：“晚宴方案”
年终岁尾，某家电制造商计划召开一次经销商年会，其意有三： 一是奖励在过去一年中成绩显著的经销商；二是给经销商们提 供一个可以相互交流的平台，将他们宝贵的经验与他人共享； 三是传达新一年公司的战略规划与政策，拓展经销商网络，创 造一支有竞争力与高执行力的团队。丰盛的晚餐，高互动的晚 宴节目，是经销商年会中不可或缺的一部分。
导入案例 ——
案例三：“商人面子” 法国一家公司的经理邀请日本商人到自己家做客。在宴席上，主妇端上
洗手指用的水，这个日本商人一时大意，竟然把碗中的水喝下去了。主 人看到后，马上就向同坐的孩子们示意，两个孩子也就一声不响地跟着 喝下了洗手指碗中的水，顾全了对方的面子。此后，双方不仅在生意往 来上有很好的合作，私底下还成为关系不错的朋友。 分析思考：法国经理及其家人的做法的可取之处在哪里？ 案例四：“脸红的自助餐” 评析：周小姐是一家公司的前台接待员。有一次代表公司出席一家外国 商社的周年庆典活动。正式的庆典活动结束后，那家外国商社为全体来 宾安排了一顿内容十分丰盛的自助餐。让周小姐开心的是，在排队取菜 时，她见到了自己平日最爱吃的北极甜虾。于是，她毫不客气地替自己 满满地盛了一大盘。当时她的主要想法是：这东西虽然好吃，可也不便 再三再四地取之，否则旁人会嘲笑自己没见过什么世面了。再说，它这 么好吃，这回不多盛一些，保不准一会儿就没有了，所以“让我一次吃 个够”得了。然而，令周小姐脸红的是，她端着盛满北极甜虾的盘子从 餐台边上离去时，周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。有一位同 伴还用鄙夷的语气小声说道：“真给中国人丢脸呀！” 分析思考：周小姐的失礼之处表现在哪些方面？
第一节 宴请的礼仪
一、宴会的组织 （一）前期的工作 1．确定宴请范围和名单 礼仪专家提示 宴请规格应视宴请的自的和参加人员的身份
来确定，规格过低显得失礼，规格过高亦无 必要，宴请的方式则主要以商务活动的性质 和内容来确定。
第一节 宴请的礼仪
（1）宴请范围 宴请的范围确定较为复杂，一般 以“少”、“适”为原则