旅游管理专业应用型人才培养解析
旅游管理专业(本科)应用型人才培养的主干课程群探析——以合肥学院旅游管理专业(本科)为例
随 着 高等 教 育 教 学改 革 的 不 断深 入 ，教 学 内 容 的改 革 已经 越 来 越 重要 ，旅游 高 等 教 育也 不 例外 。旅游 管 理专 业 （ 科 ） 为 本 作 工 商管 理学 科 下的 二 级学 科之 一 ，其 教学 改革 一定 要适 应 ２ 世 纪 １ 大学 生 思 想 政 治 教 育 ，取 得 良好效 果 具 有 重 要 作 用 。
２０ ・月 下 ０年 １ ・期 １ ２
学 理 现 代 衾等 术・ 论
旅游管理专业 （ 本科 ） 应用型人才培养的
主干课程群探析
— —
以合肥学院旅游管理专业 （ 本科 ）为例
吴 慧 刁 宗广 刘 力
（ 肥学 院 旅游 系 合 摘
安徽
合肥
２０ ０ ３ ６ １）
要 ：旅 游 管理 专 业 （ 科 ） 为 工 商 管理 学科 下 的二 级 学科 之 一 ，其教 学改 革 一定 要 适 应 ２ 本 作 １世 纪 中 国旅 游 业 的发 展 需要 。本 文 主 要 以 合 肥 学 院旅 游 管理 专 业 （ 科 ）为 例 ，针 对 旅 游 管理 专业 复 合 应 用 型人 才培 养 目标 ，对 其 主 干课 程 群 建 设 方面 进 行 一 些初 步 本
培养 能力 和 提 高素 质为 一 体 ， 富有 时代 特 征 的应用 型 高级 人才 培 养 模式 ” 。这 种 培养 模 式就 是 以 “ 能力 为 中心 ” 以适 应社 会 需求 ， 为 目标 ， 以培 养技 术应用 能力 为主 线 ， 设计 人才培 养的 知识结 构 、 能力 结构 和素 质结 构 ， 优化 和整 合专 业教 学计 划 ， 努力 为社 会培 养综 合 素 质较 高 、适 应 面 较 宽和 技 术应 用 能 力较 强 的应 用 型 高级 人 才 。根据 教育 部 应用 型 高级 人 才的培 养 模式 ， 同时考 虑 到旅游 业 的边 缘 性 、应用 性 、实践 性 和 综合 性 ，可 以看 出 ，旅游 管 理专 业 要 培 养 出 高 素 质 、有 创 新精 神 的 复 合 型 、应 用 型 旅 游 管 理 人 才 ，应 当在 教 学 活动 中系统 地 融人 新 技 术 、新 知 识 和新思 维 ，借 助 严 密 的 教学 体 系设 计 达 到 培养 创 新人 才的 教学 效 果 。为 此 ，我 国也 提 出 整合 旅 游 教育 资 源 ，加 强 学科 建设 ，优 化专 业 设置 ，深 化 专 业 教 学 改 革 ，加 强旅 游 从 业 人 员 素 质 建 设 的具 体 要 求 。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案一、专业定位和人才培养目标以培养具有旅游管理专业知识，具有一定实践操作能力的人才为根本，将教案、科研、产业紧密联合，以教案为中心，以加强实践教案为宗旨进行专业办学。
主要服务于旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门。
培养面向世纪，适应改革开放和社会主义市场经济需要的，具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力，能在旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门从事旅游管理工作的应用型中、高级专门人才。
二、业务培养要求本专业学生主要学习旅游管理方的基本理论和基本知识，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。
本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进，具有高尚品质；系统学习和掌握本专业的基础理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的专业技能训练，懂得一定的经济学理论，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力，能独立分析和解决工作中的实际问题；熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；具备一定的计算机与外语水平；具备获取知识的能力，创造能力及与人合作的能力；具有科学合理的知识、能力和素质结构，个性鲜明，具有良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。
三、主要课程管理学、西方经济学、旅游学、旅游市场营销、饭店管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅游专业英语、旅游管理信息系统四、实践教案环节集中实践：军事训练、导游业务实习、旅游资源开发实习、酒店服务实习、旅游专业英语实习、旅行社管理实习、毕业设计（论文）。
分散实践：旅游管理信息系统、会计学、财务管理、统计学、旅游公共关系、餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游地形象设计等课程实践。
五、学制、修业年限、学位授予学制：年修业年限：～年学位授予：管理学学士六、学期设置实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。
旅游管理本科应用型人才培养探讨
一
些地
不太 相 同 课 程体 系 教 学 内 容 和 教 学方 法 也 大 相 径庭
，
。
般根
。
方高等 院 校 提 供 了 有 益 的启 实 际 不 断 调 整 其 培 养 目标 和 课 程 体 系
，
、
国
、
培 养 目标 定 位
形 势严 峻
外 旅 游 教 育 的最 大 特 点 是 重 视 应 用 型 强 调 教 学 研 究与 实 际 相 结合
并在 客 观 分 析 旅 游 管理 专 业 本 科 层 次 应 用 型 人 才
．
培 养 目标 定 位 的 基 础 上
探 讨 旅 游 管理 专 业 本 科 层 次 应 用 型 人
。
培 需求 将 酒 店管 理 专 业 人 才 的 培 养 目标 定 位 为 ： 养 应 用 型 酒 店 管 理 专 门人 才 并针 对 这 种 定 位 经 过 多年摸 索 实 践 逐 步 形
，
才 培 养 中理 论 教 学 课 程 设 计 和 实 践 教 学 课 程 设 计 问 题
成了
“
2
+
1
”
酒 店 管 理 人 才培 养模 式 ；有 些 院 校 根据 当地 旅 游 经
“ ” ， ，
关 【 键词 】
旅 游 管理 专 业
应用型
人
才培 养
济 发 展 的 需要 针 对 应 用 型 特 征 和 专 业 岗 位 要 求 结 合 旅 游
，
截至到
2005
年 底 全 国 共 有 高 中等 旅 游院 校 ( 包 括 完 全
，
、
4
月 学生 有
，
3
的 旅 游 院 校 和 只 开设 有 旅 游 系 或 旅 游 专 业 的院 校 ) 1 3 3 6 所
浅谈民办高职院校旅游管理专业应用性人才的培养
因为民办的特殊性 ，没有财政 的支持 ，旅游管理专业没有足够 的 资金来建设 ，酒店和导游管理教学设施奇缺。在师资建设方面 ，大多 数民办院校不能为老师提供去一线进行挂职锻炼的机会 ，导致大部分 老师在技能方面存在着缺陷。兼职教师过多 ，造成师资队伍不稳定 。
考 虑 的 问题 。
关 键词 ：民办 高职 院校 ；旅 游管 理 ；应 用 型人 才
基金项 目：江西省社会科学 “ 十二五” （ ２ ０ １ ２ 年 ）规划课题 “ 民办高职院校旅游管理专业应用性人才培养模式的研究” （ ￣
究 内容 。
１ ２ Ｊ Ｙ３ ８）的部分研
１ 民办高职院校旅游管理专业应用性人才培养研究的背量
３ ． １ 培 养 目标要 明确 ，人 才规 格要 具体
十二届全国人大常委会第二次会议表决通过 了 《 旅游法 》，并且 于２ ０ １ ３ 年ｌ Ｏ 月１ 日 起正式实施。我 Ｉ 的旅游市场 尚不规范 ， 市场恶性竞 争 、旅游资源屡遭破坏 、旅游 景区和活动管理混乱等问配 不合 理
旅游业是一个跨学科 的行业 ，将来旅游业人才发展的一个大趋 势 将是人才 的多样化 ，对从业人 员的综合 素质要求相 当严格 ，不仅要知
识 面广 ，还要精通外语 ，肯吃苦 、 肯钻研 。优秀 的人才不仅会指引旅 行卒 ＿ 卜 在合法 的政策 、法规下发展 ， 更会 为企业 “ 另辟蹊径”创造更多 盈利空 间。他们能设计完美的旅游线路 ，在不损害旅行礼利益的前提 下 ，最大程度地降低成本。与国内旅游相 比，出境旅游不仅要在吃 、 住 、行 、游 、娱 、购等方面提供服务 ， 还要求组团社对各国的语 言 、
货 币、法律法规 、风土人情 、风俗习惯 、行业规范等心 中有数 ，并具 备与各国领事馆打交道 、在国外迅速处理 紧急事务等能力。 目 前 我国高职教育旅游管理类人才在校生仅为４ ３ 万多人，未来５ 年 每年的毕业生人数在１ ４ 万一 １ ９ 万人之 间。旅游人才的巨大缺 口与旅游教 育 的相对滞后 ， 将影响 国家建设世界旅游强国 目 标 的实现。 在旅游人 才存在 缺 口的同时 ，我 国旅游从业 人员素 质也普遍 偏 低 ，主要体现在学历偏低 ，初 、中 、高级人才 比例失衡 ，中高级人才 明显偏少 。２ ０ ０ ９ 年 ，全国旅游直接就业人数为 １ ３ ５ ０ 万人 ，大专以上学 历 的旅游人才２ ７ ２ 万人 ，占全 国旅游就业人数总量的２ ０ ． １ ５ ％。
应用型本科旅游管理专业“双导师制”人才培养模式探究
Tourism Management旅游管理应用型本科旅游管理专业“双导师制”人才培养 模式探究高培娟（江苏师范大学科文学院，江苏徐州 221000）摘 要：本文以旅游管理专业为例，对应用型本科人才培养现状进行梳理，发现目前存在人才培养与市场需求脱节、校企合作不充分、评价机制不健全、教师队伍建设有待加强等不足之处，分析“双导师制”的内涵和理论基础，并从育人机制、培养目标、课程体系、教学方法、评价机制及师资队伍建设等方面探索旅游管理专业“双导师制”应用型人才培养的路径。
关键词：“双导师制”；人才培养；应用型本科；旅游管理中图分类号：G712 文献标识码：A引言新一轮科技革命推动产业从传统劳动密集型向资本和技术密集型升级，产业结构的重大变革和转型发展对人才提出了新要求。
旅游业作为国民经济战略性支柱产业，已成为全球性新兴产业的发展前沿，旅游业对本科及以上层次人才的需求也大大提高[1-3]，急需德才兼备、专业过硬、有较强实践能力和管理能力以及能够满足新时代游客需求的高素质应用型人才。
应用型本科院校是应用型人才培养的主力军，应不断探索和完善人才培养模式。
一、应用型本科旅游管理专业人才培养现状（一）人才培养与市场需求脱节旅游业的转型升级促进了人才需求结构的不断变化，但一些应用型本科旅游管理专业没有及时调整人才培养方案，或在制订人才培养方案时对旅游业现状和前景的理解不够深入，导致人才培养目标与旅游业市场需求不够契合。
同时，存在课程设置不合理，缺乏对旅游行业最新理论知识和相关技能的介绍；教学案例不够丰富，与旅游实践的结合不够紧密等问题，这都将导致理论课程无法满足学生的学习需要，学生的职业发展前景受限。
（二）校企合作不充分一是一些高校与相关企业的合作方式较为单一，未能与企业建立利益共同体，难以实现资源共享，有的仅限于在实习基地挂牌。
由于在校内课堂上缺乏针对企业的实操性教学，在实习过程中，很多学生缺少经验和技能，需要从零开始学习一些业务操作。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业人才培养方案旅游管理专业人才培养方案随着旅游业的发展，对旅游管理专业人才的需求也越来越大。
为了满足这一需求，我们制定了一份旅游管理专业人才培养方案，旨在培养学生的旅游管理能力，提高旅游业的人才素质。
一、培养目标本专业的培养目标是培养具有旅游管理知识和技能的应用型人才，能够从事旅游行政管理、旅游企业管理、旅游资源开发、旅游文化传播等工作。
二、培养要求1.掌握旅游管理的基本理论和实践技能，了解旅游行业的发展趋势和旅游管理的最新动态。
2.具备旅游资源开发和旅游文化传播的能力，能够制定旅游规划和旅游营销方案。
3.熟悉旅游行政管理的基本知识和旅游企业管理的实践技能，能够从事旅游行政管理和旅游企业管理等工作。
4.具有良好的团队合作精神和沟通能力，能够与旅游行业各类人员有效合作。
5.能够熟练使用计算机和各种办公软件，具备基本的英语听说读写能力。
三、课程设置本专业的课程设置包括公共基础课、专业基础课、专业技能课、任意选修课和实践环节五个部分。
公共基础课包括思想政治理论、计算机基础、英语等课程，旨在培养学生的基本素质和能力。
专业基础课包括旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销、旅游心理学等课程，旨在让学生了解旅游行业的基本知识和市场情况。
专业技能课包括旅游资源开发、旅游规划、旅游企业管理、旅游文化传播等课程，旨在让学生掌握旅游管理的实践技能。
任意选修课包括旅游法律法规、旅游地理、旅游英语等课程，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。
实践环节包括认知实习、专业实习和毕业实习等，旨在让学生将所学知识应用于实践中，提高实际操作能力。
四、教学方法本专业的教学方法包括课堂教学、案例分析、小组讨论、实践操作等多种形式。
课堂教学主要是老师讲解理论知识，案例分析和小组讨论可以帮助学生更好地理解理论知识，实践操作可以让学生将所学知识应用于实践中，提高实际操作能力。
五、评估方式本专业的评估方式包括考试、作业、小组讨论、实践报告等多种形式。
旅游管理专业人才培养方案
旅游管理专业是为了培养旅游行业人才而设立的专业，以下是一些旅游管理专业人才培养方案的建议：
一、培养目标
具备扎实的旅游管理理论和实践知识，能够胜任旅游企业、旅游景区、旅游饭店等相关旅游机构的管理工作。
具备较强的语言表达、沟通协调、团队合作和创新能力，能够适应旅游行业的快速发展和变化。
具备良好的职业道德和社会责任感，能够为旅游行业的可持续发展做出贡献。
二、培养内容
旅游管理理论：包括旅游市场分析、旅游产品开发、旅游企业管理、旅游法律法规等方面的理论知识。
旅游实践技能：包括旅游接待、旅游规划、旅游销售、旅游营销、旅游资源开发等方面的实践技能。
语言表达和沟通能力：包括英语口语、汉语口语、书面表达、演讲技巧等方面的语言表达和沟通能力。
团队合作和创新能力：包括团队协作、领导力、创新思维等方面的能力。
三、培养模式
课堂教学：注重理论知识的讲解和学习。
实践教学：注重实践技能的培养和实践经验的积累。
实习实训：通过实习实训，让学生深入了解旅游行业的运作和管理，提高实践能力。
课外拓展：通过社会实践、志愿服务、旅游考察等方式，拓展学生的视野和经验，提高综合素质。
四、毕业要求
具备较强的旅游管理理论和实践能力，能够胜任旅游行业相关工作。
具备良好的语言表达、沟通协调、团队合作和创新能力，能够适应旅游行业的快速发展和变化。
具备一定的职业道德和社会责任感，能够为旅游行业的可持续发展做出贡献。
高校旅游管理专业应用型人才培养存在的问题及对策研究
高校忽视对学生职业意识 的培养 ，使得学生旅 游服 务意
识 不强 ， 未 来 定 位 在 饭 店 经 理 、 行 社 总 经 理 等 管 理 阶 层 ， 把 旅
不能正确地看待 自己的能力和社会 的需求 ，这对毕业乍就业
率 低 也 存 在 一 定 的影 响 。毕 大 学 生 普遍 认 为 自已 学 历 №的
二、 高校 旅 游 管 理 专 业 应 用 型 人 才 培 养存 在 的 问题 １ 才 培 养 目标 不 明确 。 目前 ， 国 旅 游业 缺 乏 的是 腹 ．人 中
中国高等旅游教育虽然起 步较晚 ，但从总体数量 卜 ， 看
已经 有 相 当 大 的规 模 。
用 型与理论型相结合的中高级管理人才 。我国高校 的旅游 人
择 该 专 业 前 具 有 一 定 的 茫 然性 ，如 错误 地 认 为 ：导游 的 Ｉ 作
图 １ 中 国近 年 旅 游 高 等 院 校 数量 统 计 图
就足 游 山玩 水 ，酒店 就足 豪 华 的场 所 而 已等 等 。很 多学 生 足 从 事 旅 游 行 业 后 才 深 刻 体 会 到 作 的艰 辛 和 不 易 的 。
业 ，就业门槛相对较低。而高校旅游 专业课程设置普遍重理
论 轻 实 践 ， 生 理 论 型 、 础 型 知 识偏 多 ， 践 型 、 用 型知 学 基 实 应
３ ．工学结合 ， 加强实践教 学。 为了加强实践教学 ， 各旅游
院 校应 建 立 不 同 类 型 、不 同层 次 的实 训 基 地 供 师 生 进行 模 拟
本文为 ２０ ０ ８年 江 西科 技 师 范校 级 重 点 教 改 课题 “ 游 管 理 专 业应 用型 人 才培 养 模 式探 讨 ”（ 号 ：Ｊ ｚ 一 ０ — 旅 编 ＧＤ ８
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
旅游管理专业应用型人才培养解析【摘要】旅游管理是一门实践性较强的学科，所以对学生的实践能力的要求也更高，而教师也应该积极帮助学生提升实践能力，但是因为当下高校旅游管理专业教学体系中还有很多问题有待解决，所以导致对学生的培养之路存在一定的阻碍，本文就主要围绕高校旅游管理专业应用型人才培养进行分析和研究。
【关键词】高校；旅游管理；人才培养；研究
1协同创新角度下高校旅游管理专业应用型人才培养所存在的问题
1.1重理论，轻实践
因为目前我国还有很多高校的教学模式非常传统，对学生采取灌输式教学方法，引起了学生的反感，并且在灌输式教学方法下，学生的主体作用得不到发挥，学生的知识面也得不到拓展，所以，导致高校旅游管理专业人才培养的效果没有达到预期，甚至在这样的教学方法下培养出来的学生，缺乏独立思考能力和解决问题的能力。
1.2基础教育与实务教育脱节
在旅游管理专业基础学科中，包括旅游的基础理论以及国内外地理、历史等内容。
同时作为旅游管理专业学生有必要熟练掌握一门以上的语言，以及一定的计算机应用能力。
而旅游学科的实务教育则是让学生通过相关的实习器材和实习场地，在教师的指导，提高基本服务操作技能，并养成良好社会责任。
不过就现阶段而言，很多高校虽然重视对学生的理论知识的教学，但却忽略了对学生实务教育的培养，
导致学生虽然具备一定的理论知识，但是却缺乏旅游管理专业所必备的技能，使得学生在就业时缺乏就业优势，难以找到称心如意的工作。
1.3实习条件不完善
在旅游管理专业建设中，需要投入大量的资金，而很多高校的资金投入都不够充足，所以导致学生进行实习的场所不够完善，而学生可利用的实习设施也不够充足。
这样使得学生难以投入实训教学中，而只能选择加强自己的理论知识水平。
但是，这对于学生日后的发展而言是非常不利的。
1.4忽视实习生服务与管理技能的培养
很多高校在设置旅游管理专业课程时，都更加重视对学生理论课程的设置，但是却忽略了对学生技能的培养，导致学生缺乏实际工作岗位中的岗位知识，延长了学生的上岗适应时间，使得学生失去就业竞争力，因此高校必须意识到这一点，加强对学生服务技能的培养，也加强对实践课程的设置。
2协同创新角度下高校旅游管理专业应用型人才培养的建议
2.1加强校企协同
高校应该加强和企业的合作，因为校企合作能够给高校带来更多的益处，校企合作其实就是指企业和高校之间建立合作关系，通过校企合作，学校可以缩减对学生的人才培养成本，也可以使学生得到更多的实践机会。
而企业也能够通过校企合作，储备更多的人力资源。
因此对于高校和企业而言，校企合作是绝对的双赢。
2.1.1完善校企合作基地
因为旅游管理学科是一门实用性非常强的学科，所以也需要更加注重对学生实践技能的培养，学校应该加强校企合作，和企业一同建立实习基地，以供学生进行实习，在实习的过程中，学生的实践能力自然就能够得到提升和锻炼，而在校企合作的过程中，无论是学校还是企业，都能够得到一定的益处，但是在进行校企合作前，学校和企业都应该对对方进行充分的了解，因为只有在充分的了解之后，才能够权衡是否应该合作。
2.1.2加强实践教学的考核制度
实践教学考核制度中不仅要考虑到校方的需求，也要考虑到企业的需求，只有学校和企业达成共识，才能够将教学考核制度的作用发挥到最大，也才能够使双方利益最大化。
对于学校而言，实践教学考核制度能够推动教学改革，找到实践教学中还存在的问题，并予以解决。
而对于企业而言，实践教学考核制度能够帮助企业调整战略方向，并和学校培养默契，校企双方共同培养应用型人才。
而这些人才其实也是企业的储备人力资源，通过校企合作。
无论是企业的发展还是学校的发展，都能够得到推动。
2.2加强学校内部协同
2.2.1完善实践设备
笔者认为，一般高校的旅游管理专业应配置以下基本实践设备：餐饮实训室、旅游管理软件应用实验室、导游模拟室等，可在一定程度上帮助学生理解所学理论知识，亦可为学生外出实习打下坚实的基础。
2.2.2加强师资队伍建设
教师在教育中主要对学生起到的是引导作用，因此提升教师的素质和专业水平是非常重要的，因为教师的素质和专业水平直接影响到了人才培养效果，想要培养出符合社会需求的旅游管理专业人才，就需要具备丰富的理论知识和实践经验的教师对学生进行指导和引导，但是在现阶段的旅游管理专业教师队伍中，具备丰富的理论知识的教师很多，具备丰富的实践经验的教师很少。
因此高校也应该积极组织教师进行培训，让教师能够不断提升和完善自己。
参考文献
[1]于婷婷.“互联网+”视域下高校模块化教学探究[J].中国成人教育,2018(4):91-93.
[2]徐硕,欧阳霞.“互联网+”时代财经类高校教学质量保障体系完善问题研究——以南京财经大学为例[J].兰州教育学院学报,2018(2):11.
[3]朱静宜.“互联网+”背景下物联网专业创新型高技术技能人才培养机制研究与实践[J].计算机教育,2017(12):54-56.
作者:张佳胡小霞单位:上饶职业技术学院。