用水辨别中药真假
中草药的水试鉴别法
现在中药掺假现象比较猖獗,而且手段高明,仅凭肉眼根本无法辨别其真假。
但若是采用水试法,可使部分掺假或造假的中药原形毕露。
例如,将一朵番红花浸泡在玻璃杯中,水液很快就变成金黄色,而且水面有油状物漂浮,有一条黄线从水面直达杯底,拿一个小棒在杯中搅动也不易碎。
水试鉴别法是根据某些中药材在水中或遇水后产生的特殊理化现象,鉴别其品种真伪和质量优劣的一种快速、简便、有效方法。
除了番红花以外,还可用于以下中药。
牛黄取少许加清水调和,涂于指甲上,能将指甲染成黄色并经久不褪,俗称“挂甲”;入口则芳香清凉,味先苦而后微甜,嚼之不粘牙,可慢慢溶化。
假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末,或马铃薯加植物色素伪造,入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
白芷取粉末0.5克,加水3毫升,振摇后滤过,取滤液2滴,点于滤纸上,在日光下显蓝色荧光。
柴胡取粉末0.25克放入试管内,加蒸馏水5毫升,冷浸20分钟后,滤过,取滤液强力振摇5分钟,有持久性泡沫产生。
天麻隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品,且野生者较家种品味浓。
阿胶、龟胶取少许胶类药材用热开水溶化后,其溶液透明,有甜香味,无沉淀,无异味,无浮油星。
山药、茯苓此类药材用粮食粉末伪造者较多,用热水浸泡后,粮食铸制者会溶化,正品不溶化。
胖大海投入热水中膨大呈海绵状,可达原体积的8倍;假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢,膨胀仅能达原体积的2倍。
苏木碎片入热水后水呈红色。
伪劣产品是木材经染色而成,浸入热水中,水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
秦皮放置于透明盛水玻璃杯中,水在日光下可出现碧蓝色荧光,假冒的秦皮为树皮制成,水浸液无荧光。
蟾酥正品表面或断面沾水,会迅速泛出乳白色液状物并隆起。
掺伪者沾水,也泛出乳白色液状物,但液状物泛出慢,而且不隆起。
入秋以来,老李经常感到咽部不适,偶尔还会咳嗽几声。
前几天患了感冒,发烧、头痛好几天。
用药后症状逐渐好转,可是频繁的咳嗽却让老李苦不堪言。
同居的儿子听到老父亲彻夜咳嗽,心痛不已,第二天就从药店买来了一堆药。
水试法鉴别名贵中药
水试法鉴别名贵中药
更新日期：2009-09-26 点击： 刘超 孟雯
水试法鉴别名贵中药，是根据某些中药材遇水则产生特殊气味，有颜色和形体改变，出现沉浮和旋转现象的特点，来鉴别品种真伪优劣的常用方法。它具有快捷、简便、有效的特点。笔者总结了多种水试法鉴别名贵中药的经验法，现简介如下。
5 熊胆
取胆仁粉少许投入有水的透明玻璃杯中，即在水面迅速旋转，并逐渐溶解，形成一条黄色水流下沉杯底而不扩散者为正品，否则是伪品。
6 沉香
质地坚实、富油性，香气浓烈而持久，能在水中下沉者为佳品。否则为劣品或伪品。
7 血竭
细粉成血红色，与水共振摇时，不溶解而浮于水面，加热煮沸，软化而粘结成块者为正品，无此特黄粉末少许，加水调合，涂抹指上，将指甲染成黄色且不易擦去，指甲盖下有清凉感者为正品，否则为伪品。
2 麝香
取粉末少许置热水中，不立即溶化且水微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠者为正品。正品另一特点为：置手掌中加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、染手、顶甲或结块者为正品，否则为伪品。
3 西红花
取少许置水中，见橙黄色水流呈直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，花体柱头膨大呈喇叭状，有短缝，短时间内，用针搅动不易破碎者为正品，否则为伪品。
4 蟾酥
取少许投入水中6分钟～8分钟，膨胀，出现乳白色浆汁凸起，象棉花团样浮于水面，酥渣溶解后沉于杯底者为正品，否则是伪品。
用水试法判断中药材质量的几种方法
用水试法判断中药材质量的几种方法
将饮片放入水中浸渍，或加以搅拌、研磨，放入水中后立即观察药物在水中的各种变化，如水液颜色变化，药物体积变化，扩散现象，溶解度的大小，药物浮沉的状态等，以鉴定药物的真伪优劣。
此法常有以下几种：
1、溶解法
将样品置于清水中，观察溶解的现象和情况。
如将小粒熊胆投入清水杯中，可见逐渐溶解而盘旋，并有黄线下垂杯底而不扩散。
2、浸泡法
将样品置于清水中，搅拌或浸泡适当时间，观察药材沉浮程度、清水颜色变化、有无沉淀物、漂浮物，以及膨胀程度等。
如番红花浸入水中，水染黄色，水面无油状物飘浮，水底无沉淀等；蛤蟆油用水浸泡，24小时内体积应增大10～15倍等。
3、浮沉法
将药材置水中观察其浮沉情况，进而鉴别其质量或有无掺伪。
如将青黛撒于水面，应浮水面而不应有下沉物；鉴别沉香的质量，则沉入水中者质量为佳。
4、加热法
将药材置于烧杯中进行加热，观察药材的变化现象。
如将菟丝子置水中煮沸，种皮破裂后会露出旋卷形的胚，形如吐丝。
5、研磨法
乳香粉加水共研成乳白色军袱液，没药粉加水共研成黄棕色乳状液。
才可直接用鼻子嗅闻。
如大黄、当归、白芷等。
6、滴水法
加将水滴在蟾酥表面，水滴处呈乳白色隆起。
几种中药材的特殊鉴别方法
几种中药材的特殊鉴别方法中药材的鉴别方法对于确保药品的质量和安全性至关重要。
以下是几种常用的中药材特殊鉴别方法，包括观察外观、闻气味、品尝味道、看断面、摸手感、用水试、用火烧、用酒精浸泡、用化学试剂和显微镜检。
1.观察外观在观察中药材外观时，应关注形状、大小、颜色、光泽等方面。
例如，海马的外形呈扁长形，表面呈浅黄色或灰褐色，具有细微的横纹；而金钱草的茎呈圆柱形，表面为棕黄色，叶片多皱缩。
通过观察这些特征，可以有效地鉴别中药材。
2.闻气味中药材的气味也是鉴别真伪的重要指标。
例如，阿胶具有特殊的清香，而麝香则具有浓郁的香气。
对于一些具有特殊气味的中药材，可以通过闻气味来鉴别。
3.品尝味道品尝中药材的味道也是鉴别真伪的有效方法。
例如，真正的红枣应该具有甜味，而姜味则应该是辛辣的。
对于一些可以食用的中药材，通过品尝味道可以鉴别真伪。
4.看断面中药材的断面特征也是鉴别真伪的关键。
例如，黄芩的断面应该呈黄色或绿色，而且有髓；而人参的断面则应该呈黄白色，而且有细密的纹理。
通过观察中药材的断面，可以准确地鉴别真伪。
5.摸手感中药材的手感也是鉴别真伪的一个重要方面。
例如，真正的鹿茸质地应该柔软而稍有弹性；而假的鹿茸则质地坚硬。
通过手感可以初步判断中药材的真伪。
6.用水试用水试也是鉴别中药材的一种方法。
例如，用清水浸泡人参后，真正的参片会逐渐沉到水底，而假的参片则不会下沉。
通过这种方法可以初步鉴别中药材的真伪。
7.用火烧用火烧也是中药材鉴别的常用方法之一。
例如，通过点燃麝香，观察烟色和闻气味可以鉴别真伪。
另外，还可以用火来烧甘草和黄芪等中药材，真正的药材会冒黑烟，而假的药材则不会。
8.用酒精浸泡将中药材浸泡在酒精中，也是鉴别真伪的有效方法之一。
例如，在酒精中浸泡阿胶，真正的阿胶会在短时间内溶解，而假的阿胶则不会溶解。
通过这种方法可以初步鉴别中药材的真伪。
9.用化学试剂使用化学试剂也是中药材鉴别的一种方法。
例如，使用硫酸可以鉴别真假朱砂；使用硝酸可以鉴别马钱子和僵蚕等。
常用中药饮片水试法鉴别小技巧
常用中药饮片水试法鉴别小技巧
中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药，中药饮片质量优劣直接影响中药的临床疗效。
由于市场上流通的中药饮片参差不齐，非业内人士难以分辨真假，现介绍几种常见中药饮片的水试鉴别方法，操作非常简单，以供参考。
1、红花：正品用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。
伪品浸泡后水变成红色，花褪色。
2、海金沙：正品撒在冷水中，浮于水面不下沉；掺有泥沙者撒在冷水中则下沉。
3、胖大海：正品热水浸泡后，体积迅速膨大至原来的数十倍且呈絮状团；伪品膨胀速度慢，且仅能达到原体积的3-4倍。
4、蒲黄：正品为鲜黄色细粉，手捻之有润滑感，放在水中，漂浮于水面；掺有玉米粉的蒲黄为黄白色粉末，手捻有粗糙感，放在水中，沉于水底。
5、银柴胡：正品浸于水中无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。
6、牛黄：正品投投入清水中，可吸水变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊；伪品入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
7、穿山甲：正品水煮5分钟基本无变化，伪品则变软、变白。
8、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材正品在热水中浸泡不溶化；用粮食粉末伪造者用热水浸泡后，会溶化。
9、桔梗、远志、绞股蓝、柴胡、皂角刺：此类药材正品加水振摇，产生持久性泡沫者；伪品无此现象。
水试法鉴定中药
水试，又称为入水试验，就是利用某些中药材遇水后或在水中所产生的各种比较明显的或特殊的物理、化学现象以鉴别其品种的真伪优劣的一种方法。
根据水试产生的物理、化学变化大体有：显色反应、旋转反应、沉降反应、膨胀反应、粘液反应、泡沫反应、乳化反应、气味反应、染甲透甲现象等，鉴别的中药材主要有植物类、动物类和矿物类。
青黛：将本品撒于水面，浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。
苏木：取本品粉末加水反复振摇浸置，或将碎片置热水中浸泡，其浸液显桃红色，若在紫外线灯下，显黄绿色荧光，浸液加酸则变成黄色，再加碱则呈猩红色。
若为伪品小叶红豆，其浸液成淡黄棕色，置紫外线灯下显蓝色，浸液加酸变成淡黄色，再加碱则变成深绿色。
常山：取本品粗粉加水浸渍，其浸出液显蓝色荧光为正品，否则为伪品。
番红花：取本品少许浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成金黄色。
不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。
厚朴花：用沸水泡开后，花瓣厚，手揉之显肉质为质优。
红花：将本品投入水中，水变成金黄色，而花本身不褪色。
玄参：取本品碎片或粗粉投入清水杯中，水浸液呈黄棕色，在日光下或紫外线下观察，浸液显碧蓝色荧光。
伪品核桃楸皮，水浸液显浅黄棕色，无荧光。
地榆：取本品粗粉浸入水中，水呈淡黄棕色。
楮实子：取本品粗粉少许，浸于水中，水液变红色。
菟丝子：将本品投入水中，加热煮沸，表面有粘性，当种皮破裂时，会露出白色卷旋状的胚，形如吐丝，伪品无此现象。
牵牛子：取本品少许入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的粘滑感。
天仙子：取本品少许用清水浸泡，不膨胀不发粘。
伪品广天仙子，水浸泡后立即膨胀散开，粘性也大。
葶苈子：取本品少许加水浸泡后，用放大镜观察，北葶苈子透明状粘液层较厚，厚度可达种子宽度的1/2以上，南葶苈子透明状粘液层薄，厚度为种子宽度的1/5以下。
车前子：取本品1 g，加水5 ml，煮沸30 s，冷后即呈粘稠状。
胖大海：正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。
用水测试40种中药的真伪（收藏）
用水测试40种中药的真伪（收藏）水试鉴定法是鉴定中药品质和真伪的一种重要手段和方法。
1.穿山甲与伪品的鉴别：分别取本品用水煮5分钟，：穿山甲基本没变化，而伪品明显变软，表面变白，但不容化。
2.阿胶.龟胶.鹿角胶的鉴别：分别取三种胶样品水试，阿胶真品煮沸12分钟内全部融化，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，但放置后不凝结；龟胶1分钟内全部融化，溶液呈浅棕红色，混浊；鹿角胶2分钟内全部融解，液呈红色，混浊，液面上有较多油滴，放置后不凝结。
3.玄参：样品浸入水中，水应成黑色。
4.葶苈子与车前子：葶苈子浸水后，粘滑性较强；车前子浸水后粘液较少。
5.苏木：样品投入热水中，水液成鲜艳的桃红色，后转为深红色。
6.红花：取样品入水中，水呈金黄色，而花本身不褪色。
7.菟丝子与紫苏子：分别取样品用开水浸泡后，菟丝子表面有粘性，加热煮至种皮破裂时漏出白色卷旋状的胚，形如吐丝；紫苏子开水浸泡后有一定香气，无粘性，无吐丝状。
8.乳香与没药：.乳香投入水中吸水后变为乳白色，与水共研成为白色乳汁；没药入水后不变色，与水共研成为黄色乳汁。
9. 楮实子：取样品入水中，水即变成红色。
10.番红花：取样品入水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成黄色，不沉淀，液面上无油状漂浮物。
11.重楼：取细粉0.5克入水中，浸泡10分钟后，剧烈摇晃，发生持久性泡沫。
12.秦皮：取样品入水中，其浸液在阳光下可见碧蓝莹光。
13.天竹黄：天竹黄吸水性强，入水中产生大量气泡，并发出响声，不溶于水。
14.牛黄：天然牛黄遇水不溶解，入静水中，可吸取水分变潮但不变形，天然牛黄粉末加水涂于指甲，能染成黄色（挂甲），经久不褪色。
15.琥珀与松香：琥珀不容于水。
加水煮沸后不融化，不变软。
而松香加热后变软或融化。
16.公丁香：取样品入水中萼管垂直下沉，质优。
斜面下沉质次。
如果已提油的公丁香则浮于水面，不下沉。
17.芦荟：芦荟入水中，水呈黄绿色。
18.茯苓片与伪品：茯苓片入水中浸泡后，用手捻其正品茯苓不碎，而伪品捻成粉末状。
水试法鉴别中药
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水试法鉴别中药
作者：
来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2013年第03期
日常生活中我们常常会用到一些中药，但如何鉴别其真伪是一个让人头疼的问题。
咱们不妨将这些中药泡在水中，利用其遇水后的变化来鉴定真伪。
1.胖大海：正品胖大海是梧桐科植物胖大海干燥后的成熟种子，热水浸泡后体积会迅速膨大至原体积的6～8倍；伪品多是同属植物圆粒苹婆的种子，热水浸泡后膨胀较慢，仅能膨大至原体积的3～4倍。
2.燕窝：正品是金丝雀及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，浸在水中体积能膨胀15倍左右；伪品多用琼脂、银耳加工而成，不膨胀或稍膨胀。
3.西红花：正品为番红花的干燥柱头，浸水后可见橙黄色物质呈直线下降，并逐渐扩散，水染成黄色；伪品多为其他花的花丝、花冠染色而成，遇水后多呈红色。
4.丁香：正品为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，将其放入水中浸泡，质地坚实的会下沉；伪品多为樟科植物桂树带萼的幼果（肉桂子），放在水中会漂浮起来。
5.牛黄：正品是牛干燥的胆结石，投入水中会变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊；伪品入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
6.人参：正品人参为五加科植物人参的干燥根，由于含有人参皂苷，放在水中浸泡摇晃后会产生持续性的泡沫；伪品入水摇晃后多不会出现泡沫。
摘自《南国健报》。