讲义3微生物基本操作规范(3)采样和取、制样
微生物检测操作规程
微生物检测操作规程一、引言微生物检测是一个广泛应用于医疗、食品、环境等领域的重要检测方法，通过对样品中微生物的定性和定量分析，可以判断样品的卫生质量和安全性。
为了确保微生物检测结果的准确性和可靠性，制定一套操作规程是非常必要的。
本文将详细介绍微生物检测操作规程的步骤和注意事项。
二、操作规程1. 样品采集a. 根据检测对象的不同，选择合适的采样方法。
例如，对于食品样品，可以采用无菌容器直接采集；对于空气样品，可以使用空气采样器进行采集。
b. 采集样品时应注意避免外界污染，避免手部接触样品，以免引入外部微生物。
2. 样品处理a. 根据不同检测方法的要求，对样品进行预处理。
例如，对于固体样品，可以进行均质处理或稀释处理；对于液体样品，可以进行滤液处理。
b. 在样品处理过程中，应注意避免交叉污染，使用无菌操作器具和器皿，确保样品的纯净度。
3. 微生物培养a. 根据检测要求，选取合适的培养基和培养条件。
不同的微生物可能对培养基和培养环境有特殊要求，需要进行适当调整。
b. 严格按照培养基配制方法进行操作，确保培养基的质量和纯度。
c. 在培养过程中，保持适当的温度、湿度和通气条件，以促进微生物的生长。
4. 微生物检测a. 根据检测要求，选择合适的微生物检测方法。
常用的方法包括菌落计数法、涂布法、过滤法等。
b. 在进行微生物检测前，对检测仪器和试剂进行校准和验证，确保其准确性和可靠性。
c. 严格按照检测方法的步骤进行操作，注意避免交叉污染和误操作。
5. 结果分析a. 对微生物检测结果进行分析和解读，判断样品的微生物质量。
b. 结果分析过程中，应注意排除干扰因素，确保结果的准确性。
6. 结论和报告a. 根据微生物检测结果，给出结论和评价，判断样品是否符合相关标准或要求。
b. 撰写检测报告时，要求结果准确、清晰，并附上操作过程和结果分析的详细记录。
三、注意事项1. 操作过程中应保持操作台面和操作器具的清洁，并进行必要的消毒处理，以防止交叉污染。
微生物检验操作规程
食品卫生微生物检验实验室操作技术要求第一节实验室管理制度一、实验室管理制度1．实验室应制定仪器配备管理、使用制度,药品管理、使用制度，玻璃器皿管理、使用制度,并根据安全制度和环境条件的要求，本室工作人员应严格掌握,认真执行。
2．进入实验室必须穿工作服,进入无菌室换无菌衣、帽、鞋,戴好口罩，非实验室人员不得进入实验室,严格执行安全操作规程。
3．实验室内物品摆放整齐，试剂定期检查并有明晰标签,仪器定期检查、保养、检修，严禁在冰箱内存放和加工私人食品.4．各种器材应建立请领消耗记录，贵重仪器有使用记录，破损遗失应填写报告；药品、器材、菌种不经批准不得擅自外借和转让，更不得私自拿出,应严格执行《菌种保管制度》.5．禁止在实验室内吸烟、进餐、会客、喧哗，实验室内不得带入私人物品，离开实验室前认真检查水、电、暖气、门窗,对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物品应按有关要求执行。
6．科、室负责人督促本制度严格执行，根据情况给予奖惩，出现问题立即报告，造成病原扩散等责任事故者，应视情节直至追究法律责任。
二、仪器配备、管理使用制度1．食品微生物实验室应具备下列仪器：培养箱、高压锅、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天平、千分之一天平、烘箱、冷冻干燥设备、均质器、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱，电位PH计、高速离心机。
2。
实验室所使用的仪器、容器应符合标准要求，保证准确可靠，凡计量器具须经计量部门检定合格方能使用。
3．实验室仪器安放合理，贵重仪器有专人保管,建立仪器档案，并备有操作方法,保养、维修、说明书及使用登记本,做到经常维护、保养和检查，精密仪器不得随意移动,若有损坏需要修理时,不得私自拆动,应写出报告,通知管理人员，经科室负责人同意填报修理申请，送仪器维修部门。
4。
各种仪器（冰箱、温箱除外)，使用完毕后要立即切断电源,旋钮复原归位，待仔细检查后，方可离去.5．一切仪器设备未经设备管理人员同意，不得外借，使用后按登记本的内容进行登记。
微生物检验样品的采集步骤
微生物检验样品的采集步骤样品的采集是微生物检验的重要组成部分，用于检验的样品数量和状况具有重要意义。
这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求，既要保证样品的代表性和全都性，又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行。
微生物检验样品的采集大致分为取样、包装密封、标识、样品的运输、接收、保存几个环节。
一、样品的取样取样是指在肯定质量或数量的产品中，取一个或多个代表性样品，用于感官、微生物和理化检验的全过程。
首先在取样之前应确认货、证是否相符。
其次取样工具要达到无菌的要求，对取样具和一些试剂材料应提前预备、灭菌。
假如使用不合适的采集工具，可能会破坏样品的完整性，甚至使样品采集毫无意义。
应依据不同的样品特征和取样环境，对取样物品和试剂进行事先预备和灭菌等操作。
另外要保证样品能够代表整批产品，其检测结果应具有统计学有效性，样品到达试验室时的状况应能反映出取样时产品的真实状况。
取样时应依据不同的产品类型、产品状态等选择不同的取样方法和标准。
① 包装食品：对于直接食用的小包装食品，尽可能取原包装，直到检验前不要开封，以防污染。
对于桶装或大容器包装的液体食品，取样前应摇动或用灭菌棒搅拌液体，尽量使其达到均质；取样时应先将取样用具浸入液体内略加漂洗，然后再取所需量的样品，装入灭菌容器的量不应超过其容量的3/4，以便于检验前将样品摇匀；取完样品后，应用消毒的温度计插入液体内测量食品的温度，并作记录。
尽可能不用水银温度计测量，以防温度计破裂后水银污染食品；如为非冷藏易腐食品，应快速将所取样品冷却至0～4℃。
对于大块的桶装或大容器包装的冷冻食品，应从几个不同部位用灭菌工具取样，使样品具有充分的代表性；在将样品送达试验室前，要始终保持样品处于冷冻状态样品一旦溶化，不行使其再冻，保持冷却即可。
② 生产过程中的取样：划分检验批次，应留意同批产品质量的均一性；如用固定在贮液桶或流水作业线上的取样龙头取样时，应事先将龙头消毒；当用自动取样器取不需要冷却的粉状或固体食品时，必需履行相应的管理方法，保证产品的代表性不被人为地破坏。
微生物限度检品送检标准操作规程
微生物限度检品送检标准操作规程
一、目的：为使需要进行微生物检查的样品免受污染，保证检查结果的准确性，特制定本操作规程。
二、适用范围：适用于需要进行微生物检查的样品。
三、责任者：品质管理部微生物检验人员。
四、正文：
1、进行微生物检查的样品是指产品成品、生产用水、净化区沉降菌检查
后的平皿，
生产工人手检查后的试管等。
2、取样方法：
2.1 产品成品：直接取样，包装在进行菌检时方可打开；
2.2 生产用水：用灭菌后的三角瓶装取适量；
2.3 平皿及试管：密封后用牛皮纸包好；
3、送检：用车送至菌检室，时间不得超过取样后的 4 小时。
4、检验人员尽快进行菌检，并出具检验报告。
微生物技术操作规范
微生物技术操作规范1. 引言微生物技术是一种应用微生物进行实验以及工业生产的技术。
为了确保操作的准确性和安全性，制定和遵守操作规范非常重要。
本文档旨在提供微生物技术操作规范的指导，以确保操作的顺利进行。
2. 实验室环境要求在进行微生物技术操作前，确保实验室环境符合以下要求：- 实验室应具备良好的通风条件，保持适宜的温度和湿度。
- 实验室应保持整洁和清洁，定期清理工作台、设备和实验器材。
- 实验室应配备必要的安全设备，如消防器材、洗眼器、紧急照明等。
3. 个人防护措施在进行微生物技术操作时，必须采取个人防护措施以确保操作者的安全：- 操作者应佩戴实验室指定的个人防护用品，如实验服、手套、护目镜等。
- 操作者应洗手并戴上手套，避免直接接触微生物菌液。
- 当操作涉及到有毒或有害物质时，操作者应佩戴口罩或呼吸防护设备。
4. 操作流程微生物技术操作应按照以下流程进行：1. 准备工作：检查实验器材的完整性和清洁度，并准备所需的培养基和试剂。
2. 操作操作：根据实验要求进行微生物培养、转移、接种等操作。
3. 监控：定期观察培养物的生长情况，并记录相关观察数据。
4. 环境清理：操作完成后，及时清理工作台、设备和实验器材，妥善处理实验产生的废弃物。
5. 废物处理微生物技术操作产生的废弃物应按照以下要求进行处理：- 固体废弃物应正确分类，使用封闭进行收集，并交由专业机构进行处理。
- 液体废弃物应经过消毒处理后，在指定的污水排放口排放。
6. 安全意识教育为了提高操作者的安全意识和操作技能，应进行定期的安全意识培训和技术培训。
培训内容包括但不限于：- 微生物的基本知识和安全操作要求。
- 个人防护措施和实验室安全设备的正确使用方法。
- 废物处理和环境清理的规范要求。
7. 紧急情况处理在发生紧急情况时，操作者应立即采取适当的措施：- 火灾：立即使用消防器材扑灭火源，并按照应急预案进行疏散。
- 溢漏事故：快速将溢漏物清理，并采取适当防护措施，防止进一步扩散和伤害。
34 微生物限度检查标准操作规程
微生物限度检查标准操作规程1.目的：建立一个微生物限度检验标准操作规程。
2.范围：本公司的药品、原辅料、器具设备、工艺流程、生产环境和操作人员。
3.职责：微生物限度检验人员对实施本程序负责。
4.规程：4.1取样：按各《取样标准操作程序》，应随机抽取不少于检验用量（两个以上最少包装单位）的3倍量供试品。
每份供试品最低应取2个以上最少包装单位，膜剂不得少于4片。
4.2 培养基的制备：按“培养基制备标准操作规程”。
4.3 稀释剂的制备：称取pH7.0氯化钠-蛋白胨缓冲液14.63g，置1000ml三角瓶中，加纯化水1000ml，摇匀，加热溶解,于121℃高压蒸汽灭菌20min，备用。
4.4检验量：除另有规定外，每份供试品最低应取2个以上最小包装单位，膜剂不得少于4片。
一般供试品的检验量为10g或10ml；中药膜剂为100cm2。
要求检查沙门菌的供试品，其检验量应增加20g或20ml（其中10g或10ml 用于阳性对照试验）。
4.5 试验前的准备：4.5.1将所有已灭菌的平皿，三角瓶、吸管、量杯、研钵、稀释剂及供试品等移至无菌室的传递窗内，打开紫外灯消毒15min，风淋10s。
4.5.2开启无菌室紫外线灭菌灯20分钟。
4.5.3关闭紫外线灭菌灯，进入缓冲一室，用肥皂洗手，换工作鞋，除外衣；进入缓冲二室，穿戴无菌衣、帽、口罩，用消毒剂消毒双手，戴上手套，进入操作间。
4.5.4开启工作台，用乙醇棉球擦手及供试品瓶、盒、袋等的开口处周围，待干后用灭菌剪刀将供试品启封。
4.6操作:4.6.1供试液的制备:4.6.1.1固体、半固体或黏稠性供试品: 取供试品10g,置灭菌研钵中,以100ml稀释剂分次加入研磨,混匀使成1:10供试液。
4.6.1.2液体供试品：取供试品10ml，置灭菌锥形瓶中，加入90ml稀释剂，充分摇匀，即为1:10供试液，也可取原液作为供试液。
4.6.1.3胶囊剂和空心胶囊供试品：取供试品10g，分离囊帽与囊身，同置灭菌锥形瓶中，加100ml稀释剂。
微生物检验流程及操作标准
微生物检验流程及操作标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：微生物检验是一种重要的实验室技术，用于检测食品、水质、环境等样品中的微生物存在情况。
微生物检验需要严格遵守一系列操作标准和流程，以确保检验结果的准确性和可靠性。
下面我们将介绍一下微生物检验的流程及操作标准。
一、样品采集1. 样品的采集需要采用无菌工具，并保持样品在采集过程中不受到外界环境的污染。
2. 样品的采集过程应尽量避免接触到任何可能引入外源微生物的物质，比如皮肤、空气等。
3. 采集的样品应标明正确的标识信息，包括样品名称、采集地点、采集日期等。
二、样品处理1. 样品收到实验室后，需要尽快进行处理，避免样品内的微生物增殖或死亡。
2. 样品处理过程需要保持在无菌条件下进行，使用无菌工具进行操作。
3. 样品处理过程中需要按照检验要求进行适当的稀释，以确保实验得出准确的结果。
三、培养基准备1. 培养基的制备需要按照标准的配方和步骤进行，以确保培养基的质量符合要求。
2. 制备培养基时需要严格遵守无菌操作规范，避免细菌、真菌等外源微生物的污染。
3. 制备好的培养基需要在适当的条件下保存，确保培养基的稳定性和有效性。
四、接种操作1. 在进行微生物检验之前，需要准备好无菌的接种环、移液器等工具。
2. 采取适当的方法将处理好的样品接种到培养基上，避免接种时引入外源微生物。
3. 接种操作需要在无菌条件下进行，避免培养物受到任何污染。
五、培养与观察1. 接种后的培养基需要置于适当的温度和湿度条件下进行培养，促使样品中的微生物生长。
2. 定期观察培养基上的生长情况，记录生长的数量和形态，用于后续的分析和鉴定。
3. 在观察过程中需要注意反复进行无菌操作，避免细菌、真菌等外源微生物的污染。
六、鉴定与结果解读1. 当样品中的微生物生长到一定程度时，需要进行鉴定和分析，确定其种属和数量。
2. 鉴定过程需要参考相关的鉴定手册和标准，进行适当的试验和测试。
3. 根据鉴定结果进行结果解读，判断样品中微生物的种类和数量是否符合标准要求。
微生物实验室技术操作规范
实验室技术操作规范一、无菌操作要求食品微生物实验室工作人员，必须有严格的无菌观念，许多试验要求在无菌条件下进行，主要原因：一是防止试验操作中人为污染样品，二是保证工作人员安全，防止检出的致病菌由于操作不当造成个人污染。
1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。
2. 进行接种食品样品时，必须穿专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用。
3. 接种食品样品时，应在进无菌室前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净。
4. 进行接种所用的吸管，平皿及培养基等必须经消毒灭菌，打开包装未使用完的器皿，不能放置后再使用，金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。
5. 从包装中取出吸管时，吸管尖部不能触及外露部位，使用吸管接种于试管或平皿时，吸管尖不得触及试管或平皿边。
6. 接种样品、转种细菌必须在酒精灯前操作，接种细菌或样品时，吸管从包装中取出后及打开试管塞都要通过火焰消毒。
7. 接种环和针在接种细菌前应经火焰烧灼全部金属丝，必要时还要烧到环和针与杆的连接处，接种结核菌和烈性菌的接种环应在沸水中煮沸5min，再经火焰烧灼。
8. 吸管吸取菌液或样品时，应用相应的橡皮头吸取，不得直接用口吸。
二、无菌间使用要求1. 无菌间通向外面的窗户应为双层玻璃，并要密封，不得随意打开，并设有与无菌间大小相应的缓冲间及推拉门，另设有0.5-0.7m2的小窗，以备进入无菌间后传递物品。
2. 无菌间内应保持清洁，工作后用2%-3%煤酚皂溶液消毒，擦拭工作台面，不得存放与实验无关的物品。
3. 无菌间使用前后应将门关紧，打开紫外灯，如采用室内悬吊紫外灯消毒时，需30W紫外灯，距离在1.0m处，照射时间不少于30min，使用紫外灯，应注意不得直接在紫外线下操作，以免引起损伤，灯管每隔两周需用酒精棉球轻轻擦拭，除去上面灰尘和油垢，以减少紫外线穿透的影响。
4. 处理和接种食品标本时，进入无菌间操作，不得随意出入，如需要传递物品，可通过小窗传递。