南瓜紫薯花卷的做法【食谱-你要的家常菜】
厨房美食菜谱：团年菜主食：紫薯花卷的做法
厨房美食菜谱：团年菜主食：紫薯花卷的做
法
在市场偶然看到卖紫薯的，很开心。
在北方，紫薯是个稀有品种呢。
第一次看到肯德鸡的“紫薯蛋塔”时，都不知所云。
后来，便开始在市场超市里寻找紫薯的踪影，一直未果。
今天，偶然看到了，买了两个小个的，做了紫薯花卷。
过年的时候，有这样一款小巧精致的主食，会为餐桌增色不少吧。
食材
主料：
紫薯适量
面粉
酵母粉适量
步骤
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟。
厨房美食菜谱：南瓜杂粮花卷的做法
厨房美食菜谱：南瓜杂粮花卷的做法
这款花卷是用南瓜泥来和面，而双色的紫色则是用来黑米面和荞麦面混合的杂粮面，因黑米，荞麦和南瓜吃了都不会很快的升高血糖，所以这个花卷不仅仅是健康人可以放心吃的主食，糖尿病患者也是可以放心的吃，我做的个头不大，有糖尿病的一次也可以吃上一个没问题的。
食材
主料：
南瓜泥400g
面粉
黑米粉80g
荞麦粉
酵母粉4g
步骤
1.选黄皮南瓜，这种南瓜很甜，可以使得馒头口感香甜
2.切块上笼蒸15分钟
3.然后去皮打成南瓜泥。
4.面粉、黑米粉和荞麦粉各1/3，再用一半南瓜泥融化2克酵母后，与南瓜泥一起和成杂粮面团
5.南瓜泥取一半，酵母一半融入南瓜泥中，和250克面粉一起和成南瓜面团，是黄色，与杂粮面团一起室温发酵至2倍大小。
6.发酵好的面团分别揉均匀，擀成长方形的面片，杂粮面片稍微窄一点，放在南瓜面片的上面
7.圈成卷后切成馒头剂，盖上屉布再醒发15分钟。
8.留一点卷好的面团切成稍薄一点的片，然后两个对在一起
9.用筷子在稍下方一点的位置夹一下，做成蝴蝶样式的花卷。
10.做好的蝴蝶状也饧发15分钟。
11.醒发好的花卷上笼大火蒸18分钟。
出锅的画卷，非常的宣乎
12.蒸好的蝴蝶的没有做须，呵呵，只能是差不多形似啦。
这个花卷因是南瓜泥和的面，口感很香甜。
小贴士：酵母粉用南瓜泥直接融化，但要等南瓜泥晾凉了再加入酵母粉。
这款馒头不加水，完全用南瓜泥和面。
厨房美食菜谱：紫薯南瓜开花馒头的做法
厨房美食菜谱：紫薯南瓜开花馒头的做法
颜色好看,味道也行,不加色素,放心食用
食材
主料：
紫薯600g
南瓜
面粉1000g
酵母粉10g
泡打粉10g
温水适量
步骤
1.材料:紫薯同南瓜,上锅蒸熟
2.紫薯去皮后加酵母粉,泡打粉,面粉,温水和成面团,待发酵
3.南瓜不需加水,放入酵母粉,泡打粉面粉活面,待发酵
4.发酵后的紫薯南瓜,拿一块擀开,紫色比黄色擀开点
5.南瓜面放上紫薯面上边
6.像右边,包包子一样褶齐口,再像左边倒过来
7.用剪刀煎个十字
8.水开了,蒸二十分钟
小贴士：1蒸熟后的紫薯,南瓜,去皮,压碎,待温度下降2紫薯加水活面,南瓜不需另加水加面。
花卷的做法
花卷的做法椒盐花卷材料筋面粉250克，温水140克，酵母3克，白糖15克，植物油5克，花椒粉，盐，植物油少许。
做法1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
葱油花卷材料小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克。
做法1.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵(不能发得太足)，然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
双色玫瑰花卷材料南瓜，面粉，盐，糖，牛奶，酵母粉。
做法1.发两块面团，一块用南瓜和的黄面团，一块白面团。
2.发好的面团揉匀后，分成大小均匀的剂子。
3.擀成圆片后如图所示，颜色间隔开摆好，一个面片卷起来放在最下面。
4.从下往上卷起来。
5.用刮板从中间切开。
6.立起来整理一下。
7.饧发二十分钟后，凉水下锅，大火烧开后转中小火蒸15-18分钟。
8.关火后，等2、3分钟后揭锅，双色玫瑰花卷就蒸好了。
花卷材料自发粉，盐，油。
做法1、自发粉直接和好面，醒30分钟。
2、等面出现蜂窝就好了，把面放在案板上擀开，撒上盐，抹匀，用擀面杖擀一下，再倒入油，抹匀，然后卷成长条，切成小块。
花卷的十三种做法
花卷的十三种做法花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄〖食材清单〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、〖制作步骤〗1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
蒸一锅南瓜双色花卷,孩子一口一个吃的香,直夸妈妈手艺好!
蒸一锅南瓜双色花卷，孩子一口一个吃的香，直夸妈妈手艺好！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
面食是餐桌上的常客，早餐更离不了它们，一尘不变的做法难免让人觉得乏味，不妨动动心思做出一点新鲜感。
今天分享的这道双色花卷中加入了南瓜，南瓜一直是我喜欢的食材，亦菜亦粗粮，营养价值高，这次做了南瓜双色花卷，不仅养眼漂亮，吃着口感也很清甜。
自己做的馒头可以添加些健康营养的粗粮，安全健康营养。
食材：普通面粉（白色）200克、温水60克、酵母2克。
面粉（黄色面团）160克、蒸熟南瓜泥40克、酵母1.5克、温水30克左右。
做法：1、南瓜蒸熟碾碎，用南瓜泥直接和面，将160面粉和酵母放入盆中，放南瓜泥，先不加水，看面的软硬程度，再考虑是否加水。
2、将200克面粉加入2克酵母加温水60克左右和成面团。
3、黄色面团，白色面团全部和好，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
4、当两种面团发至两倍大，完成发酵。
5、把两种面团揉光滑，放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起，黄色面片放在白色面片上面。
6、卷起来，我卷了两个长条，切成小段，最好切窄点，做出来的花瓣更漂亮。
7、两个面胚的尾部相对摆好。
8、用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了。
9、用刀切出4个花瓣。
10、全部做完，放进刷了油的蒸笼上，蒸锅中注入适量的水，不开火，继续二发饧发十五分钟，开火，水开后蒸20分钟，关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
11、靓丽的色彩，宣软香甜的口感，营养美味的花卷出锅了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
大家好！我是小面姨。
不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！森林舞会 https://蒸一锅南瓜双色花卷，孩子一口一个吃的香，直夸妈妈手艺好！莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。
厨房美食菜谱：紫薯花卷的做法
厨房美食菜谱：紫薯花卷的做法
一直都喜欢紫色，所以对紫薯也就多了一份喜爱。
夏天紫薯存放的时间有限，平时也不怎幺买。
这次碰到休假，于是便多了一份时间，自然对紫薯也不会放过了
食材
主料：
面粉450g
紫薯100g
盐适量
酵母5g
水220g
糖30g
色拉油适量
步骤
1.250克面粉+3克酵母+100克水+少许色拉油+15克糖+少许盐，搅拌成团发酵2倍大
2.紫薯100克去皮蒸熟压成泥
3.200克面粉+紫薯泥+2克酵母+120克水，少许盐和色
拉油，15克糖搅拌成团发酵2倍大
4.发酵好的面团
5.分别擀成面皮
6.白色和紫薯面团叠在一起卷起，然后分割
7.取一个面团用筷子从中间压下，然后翻转卷起
8.放入抹油的蒸锅静置15分钟后开火蒸10分钟左右，关火片刻即可
小贴士：水量根据面粉吸水性，预留10克左右增减。
紫薯花卷最简单的做法
紫薯花卷最简单的做法
1、将酵母用温水化开（注意水温不能过热，影响酵母活性），用酵母水和面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵。
夏天发酵时间在40分钟左右，冬天要一个半小时甚至更长时间。
2、发酵至面团成两倍大，内部状蜂窝即可。
3、将紫薯削皮切片蒸，快蒸熟的时候倒入白糖一起蒸。
4、蒸好的紫薯倒入碗里碾成紫薯泥。
5、将发酵好的面团再揉，排气，然后分两半，用擀面杖，擀成比饺子皮厚一些的皮，铺上紫薯泥，尽量铺大，但是不能超过边缘，比我图上的再大一圈就行。
6、将面皮卷起来，把两头的口收紧，切成想要的大小就行。
7、接下来就可以上蒸笼啦，冷水下锅20分钟就行。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
南瓜紫薯花卷的做法
文章导读
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。
如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。
那么，小编就来给你介绍一下关于南瓜紫薯花卷的做法。
1.南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。
2.南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。
3.紫薯切很细的丁。
4.面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。
5.和成软硬适中的面团。
多揉一会儿口感更佳。
6.盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7.再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。
8.抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。
9.面片从一头卷起。
10.切成2.5cm宽的段。
11.取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。
12.全压好后，稍醒一会儿。
13.抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。
14.做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。