零售业演变主要理论及发展趋势概述
零售业的发展趋势
零售业的发展趋势近年来，随着互联网技术的普及和社会经济环境的变化，零售业进入了一个快速发展的时代。
在新的环境下，零售业面临着更多的机遇和挑战，例如可持续发展、个性化服务、数字化等等。
本文将从多个角度来探讨零售业的发展趋势。
一、数字化转型数字化是未来零售的重要趋势，无论是线上或线下，都需要通过数字化及科技创新来提高效率、降低成本、提高利润。
因此，非只有电商企业才有数字化转型需求。
零售企业同样需要打破单一的销售方式，通过O2O模式实现线上和线下销售的结合，让消费者能够更加全面地了解商品。
例如，通过化繁为简的界面设计，大数据分析模块和AI技术的帮助，用户更容易找到所需的产品，为用户提供更加高效、便捷的购物体验。
二、综合性多元化零售业在未来还将趋向于多元化，不仅仅是单一的销售和营销模式，而是开始向其他领域拓展。
例如，在商场里设立养生中心、杂货店、美食街等，为顾客提供更广泛且高质量的产品和服务。
这些多元化营销的方法越多，会有更多的渠道可供零售商应对市场风险和竞争。
三、物流创新随着电子商务的发展，对快速、准确、物流的高效性的需求也在不断增长。
电子商务和智能物流的发展是相互支撑的，智能物流可以让零售商实现对全国各地的物流和库存情况的实时监控，将仓库分布到各地，提高物流成本的透明和掌控性，进一步促进了零售领域的生产优化和定制化业务的发展，创新物流是未来零售的一项重要趋势。
四、智能定制基于大数据的智能化推荐系统和供应链，将实现商品、优惠、促销等方面的个性化推荐，同时在商品生产方面，也可以实现定制化生产，越来越多的消费者会需要基于自己需求来定制专属的产品，这就催生了“智能定制”的发展趋势，定制化的商品能更好地满足消费者的需求，提高用户忠诚度，从而使零售企业更好的实现销售额的增长。
五、品牌热度在人们日益注重品牌与产品质量的新消费理念下，品牌就成了零售商获取用户信任的重要方式，且品牌热度不仅仅关乎到商家的形象，还能真正为顾客提供了哪些质量、安全、服务等的好处，提高用户的消费意愿、激发商家的创造能力和竞争力。
零售业趋势
零售业趋势零售业是指商业中的一种形式，以直接销售给最终消费者为主要目标，是一种重要的经济活动。
随着科技的发展和消费者需求的变化，零售业也在不断变化和发展，下面将介绍几个零售业的趋势。
第一，电子商务的兴起。
随着互联网的普及，电子商务成为越来越多消费者的首选购物方式。
电子商务具有方便、快捷、丰富的选择和竞争性价格的特点，逐渐改变了传统零售业的商业模式。
越来越多的企业选择在网上销售产品，通过电子商务平台触达更广泛的消费者，提供更好的购物体验。
第二，线上线下融合。
随着电子商务的兴起，线上线下融合成为零售业的一个重要趋势。
许多传统实体店开始在网上开设电子商务平台，同时也有许多纯电商开始在一些城市开设实体店面。
线上线下融合可以最大限度地满足消费者的需求，提供多样化的购物体验和渠道选择。
第三，智能零售的发展。
随着人工智能和物联网技术的不断发展，智能零售成为零售业的一个重要方向。
智能零售通过感知、分析和预测消费者行为来优化销售和服务体验。
例如，通过人脸识别技术和智能支付系统，消费者可以实现无感支付，提高购物效率。
同时，在库存管理、供应链和客户服务方面也可以借助智能技术来提高效率和体验。
第四，可持续发展和环保意识的提升。
随着人们环保意识的增强，可持续发展成为零售业的一个重要趋势。
越来越多的消费者关注产品的可持续性和环保性，并愿意选择具有环保认证的产品。
许多零售企业开始采取各种措施，如减少塑料包装、使用可再生能源，来降低对环境的影响，并吸引更多环保意识强的消费者。
第五，个性化定制的需求增加。
随着消费者需求的不断变化，个性化定制的需求也在增加。
越来越多的零售企业开始提供个性化定制的产品和服务，满足消费者的个性化需求。
通过数据分析和智能技术，零售企业可以了解消费者的喜好和需求，提供更贴心的产品和服务。
总之，随着科技的发展和消费者需求的变化，零售业正在经历一场变革。
电子商务的兴起、线上线下融合、智能零售、可持续发展和个性化定制成为零售业的重要趋势。
零售业发展相关理论
目前，西方有许多有关零售业发展的理论框架可以解释零售业态发展的历史和未来趋势。
尽管没有一个单独的理论能够解释零售业态发展的所有规律，但至少揭示了零售业态发展的某一方面的规律。
（1）零售业态发展的循环论(车轮理论)零售业态发展的车轮理论是由哈佛商学院的零售学权威麦克内尔教授首先提出来的。
这一理论认为：创新型零售商在开始进入市场时总是以低价格、低毛利和低定位为特点和优势，从而在与业内原有零售商的竞争中取得优势。
而随着这一业态的进一步发展，它们会不断购进新的昂贵设备，不断增加新的服务，从而不断提高其经营成本，逐步转变为高成本、高价格和高毛利的传统零售商，并最终发展为衰退型的零售商，同时又为新的零售业态留下了生存和发展的空间，而新的业态也以同样的模式发展。
这一模式最常见的例子就是百货业的发展。
百货公司刚出现时，由于它的低价格和高度便利性而倍受消费者欢迎，从而在与小型零售商的竞争中赢得先机，成为十年来占统治地位的业态。
而时至今日，百货商店却在与超级市场的折扣商店的较量中处于下风。
（2）生命周期理论生命周期理论认为，零售业态具有像人一样的生命现象，即存在一个从产生到消亡的过程，而在每一个不同阶段，零售业态表现出不同的特征。
生命周期理论将零售业态的发展分为四个阶段：①创新阶段。
在此阶段，出现新型的零售业态，由于新型的零售业态的许多特点都与传统的零售业态不同，因此，新型业态具有差别优势。
企业的投资回报率、销售增长率和市场占有率都迅速提高。
②加速发展阶段。
由于新型的零售商在竞争中获得优势，因此有大批模仿者开始效仿，而最早进入市场的新型的零售商也开始进行地区扩张，市场竞争异常激烈，市场占有率和收益率达到最高水平。
③成熟阶段。
在此阶段，更新型的零售业态进入市场，原有业态失去朝气和生命力，市场占有率和收益率降低。
成熟期可能持续很长时间，处于此阶段的业态可以进行创新以维持中等盈利水平，从而避免被市场淘汰。
④衰退阶段。
市场范围明显萎缩，最终退出市场。
零售业的演变与连锁经营发展概况
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第一节 零售业的演变与发展趋势
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第二节
连锁经营通常被认为起源于美国，但据《美国文献百科全书》和《美国 连锁店百年史》中提出，在公元前200年，一个中国商人就拥有多家店
3
பைடு நூலகம்
——
多元化时期是指20世纪80—90年代。此时进入一个全面开拓和渗透时期， 也称为第三代现代连锁加盟店发展时代。
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第二节
欧洲连锁经营的发展，首先起步于英国，随后，法国、德国和荷兰等国 家的连锁业相继开始起步，并于第二次世界大战以后得到稳步地发展。
1 在英国，连锁商店又称“多支店商店”。凡一个商店的分店超过10个就
第一章 零售业的演变与连锁经营发展概况
1 第一节 零售业的演变与发展趋势 2 第二节 国内外连锁经营的发展历程及展望 3 案例分析
第一节 零售业的演变与发展趋势
零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的销售活 动。零售业（retail industry）是以向消费者销售商品为主，并提供相 关服务的行业。主要包括商品零售业和服务零售业。从事零售活动的基 本单位不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。依据销售形式
① ② ③ ④ ⑤ ……
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第二节
外资零售连锁和百货业进入中国大陆市场的主要业态模式大致有以下几 种类型：标准化食品超市、大型综合超市、仓储式会员店、便利店、超
进入20世纪90年代初期，由于我国当时的社会经济条件、商品市场条件、 商品流通条件、消费观念等条件的限制，使得我国刚刚起步的连锁经营 的发展受到影响，到了20世纪90年代中期，随着我国经济的发展，引进
零售业发展趋势和前景
零售业发展趋势和前景随着科技的飞速发展和消费者观念的改变，零售业正经历着巨大的变革和发展。
本文将从十个方面探讨零售业的发展趋势和前景。
一、移动支付的兴起：随着智能手机的普及，移动支付已成为一种趋势。
消费者可以通过手机轻松完成购物付款，极大地增强了购物的便利性。
移动支付将成为未来零售业的重要组成部分。
二、线上线下的融合：线上线下的融合将成为零售业的未来趋势。
传统的实体店铺通过建立网上商城，实现线上线下销售的无缝对接。
消费者可以通过线上浏览商品信息，然后到实体店铺进行购买，或者反之。
这种融合模式提供了更多的选择和便利性。
三、智能化体验：店铺正越来越注重提供给消费者智能化的体验。
比如，通过安装传感器和人脸识别技术，实现商品推荐、自助购买等功能。
消费者可以享受到个性化的服务和更高效的购物体验。
四、社交媒体的影响力：社交媒体已经成为零售业的重要推广渠道。
通过社交媒体，商家可以与消费者建立更加互动的联系，推广商品信息，增加品牌曝光度，提升销售额。
五、数据分析的应用：数据分析正逐渐成为零售业的核心竞争力。
通过对消费者行为和偏好的数据分析，商家可以更好地了解消费者需求，做出合理的经营决策。
六、可持续发展：可持续发展已成为全球的重要主题。
零售业也在逐渐转向环保和可持续发展的方向。
商家开始注重环境保护、资源利用和社会责任的履行，以满足越来越关注环保的消费者需求。
七、物联网的普及：物联网的发展将为零售业带来巨大的机遇。
通过将商店内的各种设备和产品互联，商家可以实时掌握库存、销售情况等信息，提供更好的服务。
八、快递物流的升级：随着网络购物的普及，快递物流成为零售业的重要环节。
商家开始引入无人机、自动化仓储等技术，提升配送效率和服务质量。
九、个性化定制的兴起：个性化定制是零售业发展的一大趋势。
消费者对于独特的和个性化的产品需求日益增长，商家通过定制化的方式，满足消费者的需求，提供独特的购物体验。
十、云计算的应用：云计算技术的发展将为零售业带来更多的发展机遇。
零售业演变主要理论及发展趋势概述
零售业演变主要理论及发展趋势概述随着消费者需求和技术发展的不断变化，零售业也在不断演变和发展。
本文将概述零售业演变的主要理论和发展趋势。
一、零售业演变的主要理论1. 集约化集约化是指在相同的场地或同一城市的条件下，由同一家或同一组织的多个零售商共享设备、场地和服务，以达到降低成本并提高效率的目的。
这种经营模式能够提高零售商的竞争力和市场占有率，也可以加强它们在生产方面的优势，大大降低企业在人力、财力、物力等方面的成本压力。
2. 现代化现代化是指零售业从传统的简单经营方式向先进、科技化、标准化管理的经营方式转型。
现代化零售业一般具备规范的管理体系，包括员工培训、物流、订单处理、信息技术和成本控制等领域。
现代化的零售业在效率、服务和管理方面都能够提供更高水平的表现，同时也更容易适应市场变化。
3. 多元化多元化是指零售商从单一类型的产品或服务扩大到多种产品或服务的提供，并通过多元化管理来扩大市场份额。
多元化的零售商可以通过这种经营方式来实现更好的生存和发展机会。
多元化的零售商可以获得更高的利润，同时也可以吸引更多的顾客。
4. 社交化社交化是指零售商通过社交媒体、网站、在线论坛等方式来与顾客展开交流和互动，将零售业与社交行业联合起来，为顾客提供更好的购物体验。
通过社交化的零售业可以更好地理解顾客需求，为顾客提供更适合的产品和服务。
二、零售业发展的趋势1. 移动互联网随着移动互联网的发展，越来越多的人选择通过手机和其他移动设备进行购物。
因此，零售企业需要在移动端建立自己的电子商务平台，通过移动APP和社交媒体为消费者提供更友好、高效、便捷的服务，进而扩大销售。
2. 大数据分析大数据分析可以从多维度、多方面对顾客进行分析，以更好地理解他们的需求和行为模式。
通过大数据的分析，零售商可以更好地识别顾客的偏好，从而提供更符合顾客需求的产品和服务，全面提升消费体验。
3. 无人零售技术发展让无人零售成为了可能。
无人零售依靠自助管理设备和智能供应链管理体系，消费者可以通过扫描二维码或刷脸等多种方式，完成购买。
零售业的发展趋势
零售业的发展趋势零售业是一个不断发展的行业，受到市场和消费者需求的影响，其发展趋势也在不断变化。
随着市场的变化和科技的发展，零售业正在向更加数字化、智能化、便捷化和个性化的方向发展。
本文将探讨零售业的发展趋势以及未来可能出现的变化。
一、数字化与智能化随着互联网和移动互联网的发展，零售业开始向数字化和智能化方向迈进，大量线上销售平台诞生，使得消费者可以更便捷地购买商品。
商家也可以通过旗舰店、社交媒体、搜索引擎和其他数字渠道，拓展客户，实现在线销售。
在这个趋势下，传统实体店铺不得不顺应市场至数字化、智能化转型，继续满足消费者的需求。
二、技术的应用零售业也在积极引入科技，如人脸识别和物联网技术等，希望以此满足消费者的个性化需求，加强客户体验，从而提高销售额。
比如，一些餐饮店通过扫描二维码点菜、支付宝、微信支付等方式实现线上下单，方便了用户预定，降低了客户与服务员的交流沟通成本，提高了服务效率；而天猫超市等线上零售商更是通过智能化、物联网、人工智能等技术，完善物流、仓储、库存等方面的管理，提高整个零售业的效率。
三、无人零售店无人零售店是一种完全基于智能化和自动化技术的新型零售模式。
消费者通过智能手机等设备下载APP或进行人脸识别，进入零售店，并通过自助支付的方式购买商品。
这种模式在中国的发展非常快，因为它方便、快捷，令购物体验更加愉悦。
同时，由于无人零售店没有人工成本、租赁成本等基本费用，因此具有相对低的营运成本。
四、线上线下互动在新零售模式的发展中，线上线下互动成为了越来越普及的消费模式。
实体店可以将线上的营销手段用于线下，比如利用数据收集和分析的能力，定向推销优惠券等优惠卷。
同样的，线上平台也可以将优质线下服务与之融合。
这种模式使得零售业在线上线下渠道中实现了良好的体验与互通，进一步为消费者提供了更多选择。
五、粉丝经济粉丝经济是一种基于消费者群体的社交网络的商业模式，零售行业也在逐渐探索和应用这种模式。
零售业的未来发展趋势
零售业的未来发展趋势随着科技的不断发展和消费者需求的变化，零售业正经历着前所未有的变革。
未来，零售业将呈现出怎样的发展趋势？本文将从数字化转型、智能化技术、线上线下融合、个性化定制以及可持续发展等方面进行探讨。
一、数字化转型随着互联网的普及和移动支付的兴起，消费者购物行为发生了巨大变化，传统零售业也面临着数字化转型的压力。
未来，零售业将更加注重数据分析和精准营销，通过大数据技术实现对消费者需求的深度挖掘，为消费者提供个性化的购物体验。
同时，零售企业将加大对线上渠道的投入，拓展电商业务，实现线上线下的无缝连接。
二、智能化技术人工智能、物联网、大数据等新一代信息技术的应用将成为零售业未来发展的重要驱动力。
未来，零售企业将更加注重智能化技术的应用，通过人工智能技术实现智能推荐、智能客服等功能，提升服务质量和效率；通过物联网技术实现库存管理、供应链管理的智能化，提高运营效率和降低成本；通过大数据技术实现精准营销和预测性分析，提升销售额和客户满意度。
三、线上线下融合线上线下融合已成为零售业发展的趋势。
未来，零售企业将更加注重线上线下融合的发展模式，打破传统的渠道壁垒，实现全渠道的无缝连接。
消费者可以在线上选购商品，线下体验商品，实现线上线下的互动和共融。
同时，零售企业将加大对线下门店的升级改造，提升门店的体验感和服务水平，吸引更多消费者到店消费。
四、个性化定制消费者需求日益多样化和个性化，个性化定制将成为零售业未来的发展趋势。
未来，零售企业将更加注重消费者需求的个性化定制，通过大数据技术实现对消费者需求的深度挖掘，为消费者提供个性化的产品和服务。
消费者可以根据自己的需求定制商品，享受定制化的购物体验，提升消费满意度和忠诚度。
五、可持续发展随着社会的进步和环境问题的日益突出，可持续发展已成为零售业发展的重要议题。
未来，零售企业将更加注重可持续发展，推动绿色供应链管理、节能减排和社会责任等方面的发展。
零售企业将积极响应环保政策，推动绿色消费，实现经济效益和社会效益的双赢。
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零售业演变主要理论及发展趋势概述1.1.1零售业演变的主要理论1.1.1.1零售轮转理论1.1.1.2商品攀升理论1.1.1.3零售业生命周期理论1.1.1.4手风琴理论1.1.1.5辩证发展理论1.1.2零售业的发展趋势1.1.2.1零售的工业化和集中化1.1.2.2永恒的主题：竞争、创新、效率●典型案例●小结●复习思考题零售业演变主要理论及发展趋势概述一、零售业演变的主要理论1. 零售轮转理论（The Wheel of Retailing Theory ）零售轮转零售创新者通常首先以低价位经营者的形态出现，随时间流逝，这些创新者增加经营品质更好的商品，到租金更高的位置开店，承诺退货退款，提供信用和送货上门等，随之商品价位上升。
当创新者发展成熟时，他们也开始遇到新的成本更低的折扣价经营者的挑战，这就是零售的轮转。
零售轮转战略战略基本前提零售轮转理论建立在以下4个基本前提下：（1）存在许多对价格敏感的购物者，他们愿意舍弃顾客服务，广泛的备选商品和方便的店址，追求最低的销售价格。
（2）价格敏感型顾客通常不存在对商店的忠诚、随时乐于转向售价更低的零售商。
另一方面，威望敏感型顾客倾向于在采用高端战略的商店购物。
（3）新型零售通常比现行零售形态运营成本更低。
（4）随着零售商沿轮转攀升，通常能带来销售增长，目标市场扩大和商店形象改善。
零售战略选择图1 零售轮转战略图2 零售战略选择图2显示了零售商在考虑战略组合时的选择，说明在高端和低端两种极端间的差异。
零售轮转理论还认为，现有零售商在增加服务和从低端市场向高端市场进行战略转移时应谨慎，因为价格敏感型的购物者通常不存在对商家的忠诚，他们很可能会转向价格定位更低的公司。
而且，该零售商可能正因此而失去曾使其盈利的竞争优势。
这一点我们在目录展示屋的例子中可看到。
正因为犯了这种错误，目录展示屋在今日美国已衰亡。
2. 商品攀升理论（Scrambled Merchandising Theory ）说明零售商增加其商品组合宽度的规律（即经营不同产品线的数量）。
当零售商增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升（参见图3）。
（a ） （b ）图3 一家鞋店的商品攀升商品攀升的发生缘于以下原因：零售商希望增加销售规模，于是不断增加卖得快和毛利高的商品和服务，以抵达更广的目标市场，还可减少季节影响；消费者更多冲动购买，更热衷于一次购齐。
此外，零售商原经营产品线的需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客基础。
如原来只经营录像带租赁和销售的商店，由于有线电视付费电影开通，又增加经营CD盘、杂志、影视商品、糖、视频游戏和游戏机等。
商品攀升具有传染性，如药品杂货店、书店、花店和照片冲洗店都受到超市商品攀升的影响。
全美超级市场总销售额的大约11％来自食品以外的一般商品，如保健美容品、药品、杂志、鲜花和季节性商品。
于是，前述专业零售商也被迫扩大商品经营范围，以填补超市扩大经营招致的损失。
这些商店增加了无关商品的经营，如玩具、礼品、问候卡、电池、相机等。
这又影响了其他零售商的经营，后者也只有如法炮制商品攀升。
商品攀升的盛行意味着不同类型零售商之间的竞争加剧，后果之一是各种经营业态间经营范围的界限变得模糊不清；对制造商来说则因为商品销售分散到更多零售商而增加了分销成本。
商品攀升还带来其他问题，如零售商在采购和销售他们不熟悉的商品及提供相应服务方面缺少专业知识；与更宽的商品组合相关的成本（包括较低的库存周转速度）；以及如果增加的商品经营不成功的话，对零售商形象的损害。
3.零售业生命周期理论（Life Cycle Theory）该原理表明零售机构，像它们所销售的商品和服务一样，也存在明显可变的生命周期阶段：创新、快速成长、成熟和衰退。
零售形态变化的方向和速度可从这一原理得到解释。
从整个行业的范围考察，最初的零售业集中于城内，范围限于当地；广告主要是口传或当地媒介。
这一时代大约在大萧条时期结束。
下一个零售时代在第二次世界大战后发展起来——一个扩张导向快速成长的时代，经营新店的焦点在管理。
商店跟着它们的顾客搬到了郊区，地区购物中心诞生。
市场是全国性的，广告也是。
这一时代结束于1987年的股市崩溃。
零售业发展的新时代反映了产业的信息化。
管理的核心从注重市场扩张转变到注重信息，从注重地理扩张转向注重沟通技术，从注重投资回报转向注重顾客回报，从注重销售增长转向注重利润增长，从注重增加交易转向注重建立长期客户关系。
第三次浪潮的零售商们均抱有以下态度：全球观念、依靠技术、围绕顾客重构组织。
让我们再将零售生命周期原理用于解释个别零售形态。
在周期第一阶段（创新阶段），新型零售会与现有零售机构的战略组合有明显差异。
位于该阶段的公司至少会在战略组合的一个要素上比传统的竞争对手有巨大转变。
首先进入这一形态的公司先是销售额，然后是利润额会急剧增长。
当然，新形态的风险是不为消费者接受，或因投资太大在最初损失利润。
在这一阶段，长期能否成功还不清晰。
美国市场上未曾走完创新阶段的一个例子是特级市场(Hypermarket)——一种结合了经济型超级市场和折扣百货店的巨大商场（通常营业面积在22万平方英尺以上）。
特级市场商认为人们对低价格和“一站式”购物感兴趣。
该种零售形态过去40年在欧洲得到普及，因为除此之外欧洲只有小型商店。
20世纪90年代进入美国，却遇到以下问题：多数店的每单位营业面积销售额不足以获取合理利润；营业收入中低毛利的食品类商品占比例太大，而高毛利的一般商品比例太低；大量的客流需要略作休息却做不到。
美国的消费者发现特级市场的营业面积太大了，对快速购物太不方便。
一位分析家说：“这种商店令人感到有些大而不便。
对美国的消费者来说它们太大了”。
1994年，欧洲特级市场零售业的创造者，法国的家乐福（Carrefour）退出美国市场，关闭了它在费城的2家分店。
在第二阶段（加速发展期），零售的销售额和利润都快速增长。
已有的公司扩张到其他地理区域，新的同一形态企业进入市场。
到快速发展期结束时，成本压力开始影响利润（需支付更多员工的薪水，存货系统更为复杂及控制的难度增加）。
超级书店——经营品种15万种，营业面积5万～6万平方英尺，经营范围包括CD 等音像品，通常还包括咖啡店等，就正处在加速发展阶段。
在不到10年里，这种超级书店已在书籍销售中居于统治地位。
虽说1996年时全美只有700家超级书店，但一些专家们相信美国能容下1500家这种书店。
他们预言超级书店至少将能急剧扩张至2000年，因为，仍有100余处美国城市还没有一家超级书店，故确信还有极大的发展潜力。
第三阶段（成熟期）的特征是整个零售形态的销售增长速度放慢，即使销售额仍在增长，其增长率也较引入期和快速发展期低得多。
同时，为刺激购买，不得不降低毛利率。
成熟期的到来是由于众多企业采用同一经营形态；来自新进入者的竞争；社会的兴趣转变；以及管理技术缺乏。
行业一旦进入成熟阶段，目标即是尽可能长地保持而避免落入衰退。
酒店（Liquor Store），一种专门店，正处于其零售生命周期的成熟阶段。
其销售仍在上升，但与前些年相比非常慢。
1986——1995年的年均增长仅1.4％，远低于全美零售业的增长速度。
销售的下降是由于来自其他零售形态的竞争，如会员俱乐部，邮购葡萄酒零售商和超市（许多州允许超市出售葡萄酒和其他酒精饮料）。
销售的下降还因美国人改变了生活方式，对酒精饮料持否定态度。
另外，在所有50州，都将饮酒年龄从18岁提高到了21岁；在一些地区还限制酒店出售非酒精产品。
零售生命周期的最后阶段是衰退，从全行业范围看销售和利润下降，许多公司放弃了这种经营形态，更新的零售形式吸引了顾客。
在一些情况下，扭转下降的趋势很困难，或几乎不可能；但在另一些情况下，通过重新定位，企业仍可能避免衰退或推迟衰退到来的时间。
20世纪80年代中期曾在美国处于流行高峰期的目录展示屋即是一例。
在目录展示屋购物，消费者从一本商品目录上选择商品，而商品仍在仓库里，然后消费者填写订单。
到1996年，这种零售形态实际已废除。
3家最大的目录展示屋公司中，Best Products和Consumers Distributing关门，Service Merchandise转营更传统的商店形式。
究其原因，许多其他零售商尤其是降低成本和商品售价，使目录展示屋这种零售形态不再具有低价优势；由于商品目录不得不提前印刷，目录展示屋面对竞争者的削价攻势显得更为艰难；要向更多消费者促销商品，广告开支上升；而销售周期长、毛利低的商品又太多；一些消费者感到目录展示屋过于拥挤且他们不喜欢填写订单；缺少展示空间减少了浏览时间；服饰商品销量也下降。
另一方面的例子是传统超级市场，虽有许多地区市场上已过度饱和，但通过将新店开到郊区购物中心，重新设计内部环境，延长营业时间，降低价格，扩大商品经营范围，关闭无利可图的规模较小的店，转为开较大的超级商店等，减缓了超市下降的趋势。
杂货店在19世纪和20世纪的大半时间里一直是美国小镇和城市商业街上的主要零售商业，尤其是连锁化即首先发轫于这些老式杂货店。
可以说，是连锁化（及特许经营）及时挽救了老式杂货店这一业态，使之得以跟上百货公司、超级市场等大型零售店开启的规模化之路。
然而，连锁这一组织形式最终也不能挽救作为一种经营业态的杂货店的下降趋势，新业态的效率优势使主营杂货业的连锁公司不得不调整和改变自己。
4.手风琴理论（Accordion Theory）这一理论认为，零售的发展和演进可由商品的从宽到窄、再从窄到宽的变化解释，而商品组合的扩大或缩窄必反映不同时期的市场需求与竞争格局的变化。
历史上，百货公司诞生前，城市商业以专业店占主导地位，商品组合窄而专，因而百货公司的大而全给人以全新的感受。
同样，食品领域在超市出现前，亦是由肉店、茶叶店、鱼店、面包店等小专业店组成。
战后，在百货公司引领下发展起来的普及，容纳了大量专业店，结果是专业大型连锁公司又获得大发展，分割了百货公司的市场，如服装业的Gap,Limited和无数品牌专卖店。
近10年，在这些专业店的基础上，发展起百货公司式的专业店，称“品类杀手”，如Toys“Я”US，Best Buy和Office Depot，Home Depot 等，它们经营的商品达万种以上，如Best Buy就囊括了照相机、摄像机、电视机等黑色电器和诸种白色小家电及部分日用电器产品和耗材。
在美国零售企业的战略定位决策中，一直流行两种定位哲学：大众化和集中化，前者以价格折扣或价值为导向，商品组合宽而深，目的在吸引尽可能多的客流，保持大量销售和高水平的周转，达到以低成本吸引价值敏感的顾客。
信奉这种哲学的典型业态是百货公司、超市、折扣百货和仓储店，现代的品类杀手虽说是专业店，但实为专业店中的“大量经营者”。