广西植物功能物质研究与利用重点实验室
广西重点实验室名单

广西水牛遗传繁育重点实验室 广西水产遗传育种与健康养殖重点实验室 广西中药质量标准研究重点实验室
广西植物功能物质研究与利用重点实验室
伤罗佳已经好多天没来上学了偶尔,我还是会瞥向左后方那个位置,但看着那空
广西优良用材林资源培育重点实验室 广西混杂计算与集成电路设计分析重点实 验室
广西中医基础研究重点实验室
广西石化资源加工及过程强化技术重点实
验室 广西空间信息与测绘重点实验室 广西建筑新能源与节能重点实验室
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广西代谢性疾病研究重点实验室 广西药用资源保护与遗传改良重点实验室 广西甘蔗遗传改良重点实验室
广西畜禽疫苗新技术重点实验室
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广西岩溶动力学重点实验室 广西生物炼制重点实验室 广西制造系统与先进制造技术重点实验室
广西信息材料重点实验室
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广西药用资源化学与药物分子工程重点实 验室
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广西防灾减灾与工程安全重点实验室
广西环境污染控制理论与技术重点实验室 广西隐伏金属矿产勘查重点实验室 广西岩土力学与工程重点实验室
广西红树林保护与利用重点实验室
广西壮族自治区教育厅办公室关于公布新一轮广西高校重点实验室立项建设名单的通知

广西壮族自治区教育厅办公室关于公布新一轮广西高校重点实验室立项建设名单的通知文章属性•【制定机关】广西壮族自治区教育厅办公室•【公布日期】2024.01.19•【字号】•【施行日期】2024.01.19•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】教育综合规定正文广西壮族自治区教育厅办公室关于公布新一轮广西高校重点实验室立项建设名单的通知各高等学校:根据广西高等教育“十四五”发展规划和《广西高校重点实验室建设与管理办法》要求,经学校申报、专家评审、现场考察和整改验收,现将新一轮广西高校重点实验室(以下简称重点实验室)立项建设名单(共95个,详见附件1)予以公布,并就有关事项通知如下:一、各依托高校要认真履行重点实验室建设主体责任,严格依照《广西高校重点实验室建设与管理办法》要求和申报时所作出的承诺,将实验室建设和基本运行经费纳入学校年度预算,为重点实验室的建设发展提供场地、人员、经费等条件保障,坚持“四个面向”和科教协同,强化绩效考核,引导实验室为广西科教振兴、产业振兴、乡村振兴做出新的更大贡献。
二、各依托高校要加强重点实验室的建设与过程管理,指导重点实验室围绕国家战略需求、聚焦区域优势资源和产业开展有组织科研,并于每年12月20日前通过“广西高校科研管理与服务云平台”(网址:https://)将学校的年度考核情况及重点实验室的年度报告报我厅备案。
2025年建设期满后,我厅将组织验收,对验收未通过的予以通报,并取消其立项建设资格。
对评估为优秀的实验室我厅将给予奖励,并优先推荐申报更高级别重点实验室。
三、在上一轮建设优化调整以及整改验收后,部分高校重点实验室因已升格为省部级等高级别实验室,或因人员场地任务重叠、未实际建设运行、整改核验未通过等原因,未纳入新一轮立项建设名单(具体名单见附件2),不再纳入广西高校重点实验室建设序列,不得再以广西高校重点实验室的名义开展活动。
附件:1.新一轮广西高校重点实验室立项建设名单2.退出广西高校重点实验室建设行列的实验室名单广西壮族自治区教育厅办公室2024年1月19日附件1新一轮广西高校重点实验室立项建设名单附件2退出广西高校重点实验室建设行列的实验室名单。
不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化、降血糖活性研究

㊀Guihaia㊀Jun.2023ꎬ43(6):1145-1154http://www.guihaia-journal.comDOI:10.11931/guihaia.gxzw202206062霍华珍ꎬ蔡爱华ꎬ郭春雨ꎬ等ꎬ2023.不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化㊁降血糖活性研究[J].广西植物ꎬ43(6):1145-1154.HUOHZꎬCAIAHꎬGUOCYꎬetal.ꎬ2023.Componentsꎬantioxidantandhypoglycemicactivitiesofwaterextractsfromdifferentvarietiesofrawtea[J].Guihaiaꎬ43(6):1145-1154.不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化㊁降血糖活性研究霍华珍1ꎬ蔡爱华1∗ꎬ郭春雨2ꎬ谢运昌1ꎬ李典鹏1(1.广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所ꎬ广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室ꎬ广西桂林541006ꎻ2.广西壮族自治区茶叶科学研究所ꎬ广西桂林541004)摘㊀要:为比较7个不同品种毛茶水浸出物活性成分及体外抗氧化与降血糖活性的差异ꎬ确定各成分与活性之间的相关性ꎬ该文选取制作六堡茶常用的7个茶树品种制备的毛茶作为研究对象ꎬ测定毛茶水浸出物及其浸膏中总多酚㊁总黄酮㊁茶多糖的含量ꎬ以DPPH 清除能力㊁ORAC值和α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶抑制作用为指标评价毛茶水浸出物的抗氧化和降血糖活性ꎬ并采用Pearson进行相关性分析ꎮ结果表明:(1)7个茶树品种毛茶水浸出物㊁总多酚㊁总黄酮㊁茶多糖含量均存在显著差异ꎬ含量最高的分别为黄金茶(53.42%ʃ0.14%)㊁桂红4号(40.87%ʃ1.09%)㊁云南大叶种(27.17%ʃ0.26%)㊁福云6号(2.70%ʃ0.02%)ꎮ(2)对DPPH 清除能力㊁ORAC值存在显著差异ꎬ在两种评价方法中均显示较好抗氧化效果的品种为六堡群体种㊁桂红4号㊁宛田种ꎮ(3)对α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶的抑制作用均显著强于阳性对照阿卡波糖ꎬ在两种评价方法中均显示较好降血糖效果的品种为六堡群体种㊁桂红4号㊁桂青种ꎮ(4)抗氧化㊁降血糖活性均与总多酚㊁总黄酮含量有较强正相关ꎮ综上认为ꎬ六堡群体种㊁桂红4号㊁宛田种㊁桂青种的毛茶品质均较好ꎬ其中六堡群体种㊁桂红4号同时具有开发成抗氧化㊁降血糖功能食品的前景ꎬ宛田种㊁桂青种分别具有开发成抗氧化㊁降血糖功能食品的潜力ꎻ总多酚㊁总黄酮对毛茶体外抗氧化㊁降血糖活性的贡献较大ꎬ在毛茶进一步的加工利用过程中应着重注意对这类成分的保护ꎮ该研究结果为开发抗氧化㊁降血糖活性更好的六堡茶产品在毛茶原料筛选和加工方式选择方面提供了科学依据ꎮ关键词:不同品种ꎬ毛茶ꎬ水浸出物成分ꎬ抗氧化活性ꎬ降血糖活性中图分类号:Q946㊀㊀文献标识码:A㊀㊀文章编号:1000 ̄3142(2023)06 ̄1145 ̄10ComponentsꎬantioxidantandhypoglycemicactivitiesofwaterextractsfromdifferentvarietiesofrawteaHUOHuazhen1ꎬCAIAihua1∗ꎬGUOChunyu2ꎬXIEYunchang1ꎬLIDianpeng1收稿日期:2022-12-18基金项目:广西科技重大专项(桂科AA20302018 ̄10)ꎻ广西植物功能物质与资源持续利用重点实验室主任基金(ZRJJ2022 ̄7ꎬZRJJ2020 ̄3ꎬZRJJ2018 ̄2)ꎻ广西植物研究所基本科研业务费项目(桂植业21004ꎬ桂植业22001)ꎻ广西科学院基本科研业务费项目(CQZ ̄C ̄1901)ꎻ桂林市创新平台和人才计划项目(20210102 ̄3ꎬ20220124 ̄13)ꎮ第一作者:霍华珍(1993-)ꎬ硕士ꎬ助理研究员ꎬ研究方向为植物资源开发与利用ꎬ(E ̄mail)hhz5951@foxmail.comꎮ∗通信作者:蔡爱华ꎬ副研究员ꎬ研究方向为植物资源开发与利用ꎬ(E ̄mail)356542930@qq.comꎮ(1.GuangxiKeyLaboratoryofPlantFunctionalPhytochemicalsandSustainableUtilizationꎬGuangxiInstituteofBotanyꎬGuangxiZhuangAutonomousRegionandChineseAcademyofSciencesꎬGuilin541006ꎬGuangxiꎬChinaꎻ2.GuangxiTeaResearchInstituteꎬGuilin541004ꎬGuangxiꎬChina)Abstract:Tocomparethedifferencesintheactivecomponentsꎬtheantioxidantandhypoglycemicactivitiesinvitrobetweensevendifferentvarietiesofrawteawaterextractsꎬandtodeterminethecorrelationbetweeneachingredientandactivityꎬthecontentsoftotalpolyphenolsꎬtotalflavonoidsandteapolysaccharidesinthewaterextractsofrawteaanditsinfusionweredetermined.TheantioxidantandhypoglycemicactivitiesofrawteawaterextractswereevaluatedbyDPPH scavengingabilityꎬORACvalueandα ̄glucosidaseandα ̄amylaseinhibitionasindicatorsꎬandPearsoncorrelationanalysiswasperformed.Theresultswereasfollows:(1)ThereweresignificantdifferencesinthecontentsofwaterextractꎬtotalpolyphenolsꎬtotalflavonoidsandteapolysaccharidesamongthesevenvarietiesꎬwhilethehighestcontentswerefoundinGoldentea(53.42%ʃ0.14%)ꎬGuihongNo.4(40.87%ʃ1.09%)ꎬYunnanbigleafspecies(27.17%ʃ0.26%)andFuyunNo.6(2.70%ʃ0.02%)ꎬrespectively.(2)TherewerealsosignificantdifferencesinDPPH scavengingabilitiesandORACvaluesamongthesevenvarietiesꎬwhilethevarietiesshowingbetterantioxidanteffectsinbothevaluationmethodsweretheLiupaogroupspeciesꎬGuihongNo.4andWantianspecies.(3)Theinhibitionsofα ̄glucosidaseandα ̄amylasebythewaterextractsofsevenvarietiesweresignificantlystrongerthanthoseofacarbosepositivecontrol.ThevarietiesshowingbetterhypoglycemiceffectsinbothevaluationmethodswereLiupaogroupspeciesꎬGuihongNo.4andGuiqingspecies.(4)Theantioxidantandhypoglycemicactivitieswereallstronglyandpositivelycorrelatedwiththecontentsoftotalpolyphenolsandflavonoids.InsummaryꎬrawteaqualityofLiupaogroupspeciesꎬGuihongNo.4ꎬWantianspeciesandGuiqingspeciesarebetterꎬamongwhichLiupaogroupspeciesandGuihongNo.4havetheprospectofdevelopingantioxidantandhypoglycemicfunctionalfoodꎻWantianspeciesandGuiqingspecieshavethepotentialofdevelopingantioxidantandhypoglycemicfunctionalfoodrespectively.Totalpolyphenolsandtotalflavonoidshaveagreatcontributiontotheinvitroantioxidantandhypoglycemicactivitiesofrawteaꎬsothatattentionshouldbepaidtotheprotectionofsuchcomponentsduringthefurtherprocessingandutilizationofrawtea.TheresultsofthisstudyprovideascientificbasisforthedevelopmentofLiupaoteaproductswithbetterantioxidantandhypoglycemicactivitiesintheselectionofrawmaterialsandprocessingmethodsofrawtea.Keywords:differentvarietiesꎬrawteaꎬwaterextractcomponentsꎬantioxidantactivityꎬhypoglycemicactivity㊀㊀六堡茶为广西特有的传统名茶ꎬ属于黑茶类ꎬ不仅具有丰富的功能成分和良好的保健功效ꎬ还给人 红㊁浓㊁陈㊁醇 的感官体验ꎬ越来越受到消费者青睐(黄敏周等ꎬ2020ꎻ马婉君等ꎬ2020)ꎬ已成为广西壮族自治区重点支持发展 千亿元茶产业 中的重要组团(李欣鞠ꎬ2019ꎻ孔妮ꎬ2020)ꎮ由于六堡茶是以鲜茶叶为原料ꎬ经初制工艺制成毛茶ꎬ在此基础上进一步精制陈化(渥堆发酵)而成ꎬ因此六堡茶生产过程中间原料毛茶的品质优劣对六堡茶品质的形成至关重要(马婉君等ꎬ2020)ꎮ然而ꎬ通过前期市场调研发现ꎬ制作六堡茶所采用的毛茶来源于较多的茶树品种且原料质量不一ꎬ从而导致生产的六堡茶成品茶质量参差不齐ꎬ严重阻碍了六堡茶产业的发展ꎬ迫切需要评价这些茶树品种之间的毛茶品质差异ꎬ有利于六堡茶生产企业准确地选择毛茶中间原料以进一步稳定成品六堡茶的品质ꎮ随着人们生活水平的提高和饮食方式的改变ꎬ糖尿病的患病率日益增长且有年轻化趋势(杨玉洁等ꎬ2021)ꎮ抗氧化剂是能捕获并中和自由基ꎬ从而保护人体免受自由基损害的一类物质(张泽生等ꎬ2017)ꎬ能增强机体的抗氧化能力ꎬ是预防和治疗糖尿病及其并发症的常用物质ꎮ随着生活中诱发自由基产生的辐射增多以及人类对健康越来越重视ꎬ抗氧化剂已成为食品以及医学领域研究的热点ꎮ然而ꎬ目前常用的抗氧化剂多为西药ꎬ有较多毒副作用ꎬ并且不能有效地控制并发症(龚艳振等ꎬ2012)ꎮ人们更青睐可长期食用㊁毒副作用小的天然抗氧化剂ꎬ选择茶产品时ꎬ除了注重口感外ꎬ人们也会更多关注它在抗氧化㊁降血糖方面的保健功效ꎮ因此ꎬ开发抗氧化㊁降血糖活性更好的六堡茶产品具有广阔的市场前景ꎮ茶多酚(黄烷醇类㊁黄酮类㊁花青素㊁酚酸)㊁茶6411广㊀西㊀植㊀物43卷多糖是茶叶中重要的活性成分ꎬ不仅具有抗氧化㊁降血糖㊁护肝等保健功效ꎬ还可以调节茶汤的口感ꎬ是决定茶叶品质的关键性物质基础(刘小玲等ꎬ2012ꎻ宋林珍等ꎬ2018ꎻ马婉君等ꎬ2020ꎻ刘淑文等ꎬ2022)ꎮ茶叶中的活性成分通常是通过煮茶或泡茶的方式被人体所吸收利用ꎬ其茶汤中浸出物含量的多少反映出茶汤的厚薄㊁滋味的强弱程度ꎬ在一定程度上还可以反映其品质的优劣(刘小玲等ꎬ2012)ꎮ因此ꎬ测定毛茶水浸出物含量及水浸出物中活性成分的含量对毛茶的品质研究具有重要意义ꎮ尽管已有较多有关六堡茶方面的研究报道ꎬ但主要集中于六堡茶成品茶活性成分(陈小强等ꎬ2008ꎻ林小珊等ꎬ2019ꎻ张均伟等ꎬ2019)㊁香气成分(温立香等ꎬ2021)㊁加工工艺(黎敏等ꎬ2021)和生物活性(叶颖等ꎬ2019ꎻ龚受基等ꎬ2020)等方面ꎬ而对六堡茶中间原料毛茶的相关研究较少报道ꎮ周伟勤等(2013)对不同季节的六堡茶原料茶树品种(六堡群体种㊁桂青种㊁云南大叶种)鲜叶中的茶多酚㊁水浸出物㊁儿茶素含量进行了测定ꎬ并对其毛茶进行感官(外形㊁汤色㊁香气㊁滋味㊁叶底)评价ꎬ结果表明六堡群体种更适制六堡茶ꎬ而该文献却未涉及毛茶中活性成分的比较分析ꎬ并且采用的茶树品种较少ꎮ林国轩等(2012)报道了9个品种不同季节茶鲜叶的活性及营养成分含量ꎬ结果表明茶多酚含量高的茶树品种适制六堡茶ꎬ虽然该文献采用的茶树品种较多ꎬ但未涉及毛茶中活性成分的比较分析ꎮ刘小玲等(2012)对7种六堡茶及单一产地(柳州)六堡毛茶制备的水浸出物㊁总多酚㊁总黄酮㊁总游离氨基酸等含量进行了测定ꎬ结果表明毛茶水浸出物含量㊁总多酚㊁总黄酮含量均比六堡茶成品茶高ꎬ但该文献所用毛茶的茶树品种不详且未涉及不同茶树品种之间活性成分的比较分析ꎮ黄敏周等(2020)对不同干燥工艺的毛茶品质进行感官评价ꎬ结果表明最佳的工艺为萎凋棚下晾晒4h辅助鼓风工艺ꎮ由此可见ꎬ已有的关于毛茶的研究仅侧重于感官品质和生化成分的含量水平方面ꎮ然而ꎬ从其保健价值角度来看ꎬ由于缺少对不同品种毛茶的活性成分及其抗氧化㊁降血糖活性比较的研究ꎬ因此无法科学判断不同品种毛茶的保健价值及成分和活性之间的相关性ꎮ 七分靠原料ꎬ三分靠工艺 ꎬ这说明毛茶原料抗氧化㊁降血糖活性与六堡茶产品的保健价值具有密切关系ꎮ本研究以制作六堡茶常用的主要茶树品种(六堡群体种㊁桂青种㊁宛田种㊁云南大叶种)以及桂红4号㊁黄金茶㊁福云6号茶树品种制备的毛茶为对象ꎬ测定毛茶水浸出物及其浸膏中活性成分的含量和体外抗氧化㊁降血糖活性ꎬ并利用Pearson进行相关性分析ꎬ确定各成分与活性之间的相关性ꎬ从活性成分含量㊁体外抗氧化以及降血糖活性3个方面综合考虑ꎬ优选出品质较好的毛茶原料品种ꎬ以期为开发抗氧化㊁降血糖活性更好的六堡茶产品在毛茶原料筛选和加工方式选择方面提供科学依据ꎮ1㊀材料与方法1.1材料和试剂鲜茶叶来自树龄为6a的7个茶树品种ꎬ于2021年4月采自广西壮族自治区茶叶科学研究所茶园ꎬ并统一按一芽三叶标准进行采摘ꎮ7个茶树品种分别为黄金茶(L1)㊁六堡群体种(L2)㊁桂红4号(L3)㊁福云6号(L4)㊁宛田种(L5)㊁云南大叶种(L6)㊁桂青种(L7)ꎮ芦丁(纯度ȡ98%ꎬ合肥博美生物科技有限责任公司)ꎬ没食子酸㊁水溶性维生素E(Trolox)㊁维生素C(VC)(纯度ȡ98%ꎬ上海士锋生物科技有限公司)ꎬα ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶(美国sigma公司)ꎬ福林酚(FC)试剂㊁亚硝酸钠㊁九水合硝酸铝㊁氢氧化钠㊁95%乙醇㊁磷酸二氢钾㊁磷酸氢二钾㊁1ꎬ1 ̄二苯基 ̄2 ̄三硝基苯肼(DPPH)㊁2ꎬ2ᶄ ̄偶氮二异丁基脒二盐酸(ABAP)㊁荧光素钠㊁对硝基苯基 ̄α ̄D ̄吡喃半乳糖苷(PNPG)均为分析纯ꎬ试验用水为实验室自制超纯水ꎮ1.2仪器和设备电子天平(沈阳龙腾电子有限公司)ꎬT6紫外-可见分光光度计(北京普析通用仪器有限公司)ꎬXS205分析天平(梅特勒-托利多仪器有限公司)ꎬRIOS8超纯水系统(美国Millipore公司)ꎬ移液器(美国ThermoFisher公司)ꎬTD5A ̄WS低速离心机(湖南湘仪实验室仪器开发有限公司)ꎬHH ̄S4恒温水浴锅(上海况胜实业发展有限公司)ꎬN1100旋转蒸发仪(上海艾朗仪器有限公司)ꎬTecanSpark多功能酶标仪(上海帝肯贸易有限公司)ꎬBCD ̄213D11D双门冰箱(广东容声电器股份有限公司)ꎬMJ-系列霉菌培养箱(上海一恒科技有限公司)ꎮ74116期霍华珍等:不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化㊁降血糖活性研究1.3方法1.3.1六堡茶毛茶及其水浸出物的制备㊀参考黄敏周等(2020)的六堡茶毛茶制作工艺ꎬ将鲜叶先在萎凋棚下晾晒4hꎬ再经滚筒杀青㊁揉捻后以提香机70ħ烘至茶样足够干ꎬ即得六堡茶毛茶ꎮ将毛茶进一步粉碎后密封置于-20ħ保存ꎬ备用ꎮ按GB/T8305 2013(中华人民共和国国家标准化管理委员会ꎬ2013)的方法对毛茶水浸出物进行提取ꎬ所得提取液分装后置于-20ħ保存ꎬ待用ꎮ1.3.2六堡茶毛茶水浸出物含量的测定㊀按GB/T8305 2013(中华人民共和国国家标准化管理委员会ꎬ2013)的方法对六堡茶毛茶水浸出物含量进行测定ꎬ茶叶中水浸出物含量以干态质量分数(%)表示ꎮ1.3.3六堡茶毛茶水浸出物浸膏中总多酚含量的测定㊀参考GB/T8313 2018(中华人民共和国国家标准化管理委员会ꎬ2018)中的福林-酚法ꎬ并稍作改进ꎮ取毛茶水浸出物提取液0.2mL进行测定ꎬ加水补足至6mLꎬ随后分别加入FC试剂0.5mLꎬ混匀ꎬ10min后加入1.5mL20%Na2CO3溶液ꎬ充分混合后加水定容至25mLꎬ30ħ避光反应30minꎮ以水为空白对照ꎬ在760nm波长下测定吸光度Aꎮ以没食子酸为标准品绘制标准曲线ꎬ水浸出物浸膏中总多酚含量以干态质量分数(%)表示ꎬ按式(1)计算ꎮ总多酚含量(%)=水浸出物提取液中总多酚(g)/水浸出物浸膏质量(g)ˑ100(1)1.3.4六堡茶毛茶水浸出物浸膏中总黄酮含量的测定㊀参考罗磊等(2016)的硝酸铝比色法ꎬ并稍作改进ꎮ取毛茶水浸出物提取液1.0mL进行测定ꎬ用50%乙醇补足至10.0mLꎮ加入5%的亚硝酸钠溶液1.0mLꎬ混匀ꎬ10min后再加入17.6%的九水硝酸铝溶液1.0mLꎬ摇匀ꎬ放置10minꎬ加入4%的氢氧化钠溶液10.0mLꎬ用50%乙醇定容至刻度ꎬ摇匀ꎬ放置30minꎬ同时做试剂空白ꎬ于510nm波长处测定吸光度Aꎮ以芦丁为标准品绘制标准曲线ꎬ水浸出物浸膏中总黄酮含量以干态质量分数(%)表示ꎬ按式(2)计算ꎮ总黄酮含量(%)=水浸出物提取液中总黄酮质量(g)/水浸出物浸膏质量(g)ˑ100(2)1.3.5六堡茶毛茶水浸出物浸膏中茶多糖含量的测定㊀参照GB/T40632 2021(中华人民共和国国家标准化管理委员会ꎬ2021)中的苯酚-浓硫酸比色法进行茶多糖含量测定ꎮ1.3.6体外抗氧化、降血糖活性的测定1.3.6.1DPPH自由基清除能力㊀参考李明杨等(2022)的方法ꎬ并稍作改进ꎮ将毛茶水浸出物稀释成合适的系列浓度的待测样品ꎮ分别精密量取1.0mL待测样品与2.0mL95%乙醇㊁1.0mL0.12mg mL ̄1DPPH溶液混合摇匀ꎬ于室温下避光静置反应20minꎬ作为样品组ꎮ以4.0mL95%乙醇为调零组ꎬ以相同体积的95%乙醇代替DPPH溶液为样品本底组ꎬ空白组为3.0mL95%乙醇和1.0mLDPPH溶液ꎬ在517nm波长下测定吸光度ꎮ以VC为阳性对照物(浓度梯度为5㊁10㊁15㊁20㊁25μg mL ̄1)ꎬ清除率按式(3)计算ꎮ清除率(%)=[1-(T-T0)/C]ˑ100(3)式中:T表示样品组的吸光度ꎻT0表示样品本底组的吸光度ꎻC表示空白组的吸光度ꎮ毛茶水浸出物对DPPH自由基的清除能力以半数清除浓度IC50表示ꎬIC50值越小说明清除自由基的能力越强(吕平和潘思轶ꎬ2020)ꎮ1.3.6.2氧自由基吸收能力(oxygenradicalabsorbancecapacityꎬORAC)㊀参照Wen等(2016)的方法测定水浸出物样品的ORAC值ꎬ并表示为每克水浸出物浸膏(干重)的Trolox当量(μmolTE g ̄1)ꎮORAC值越大说明毛茶水浸出物的氧自由基吸收能力越强ꎬ其抗氧化活性越高ꎮ1.3.6.3α ̄葡萄糖苷酶抑制活性㊀按Pan等(2020)的方法ꎬ测定毛茶水浸出物对α ̄葡萄糖苷酶抑制活性ꎮ抑制50%的酶活所需要的样品质量浓度用IC50值表示(μg mL ̄1)ꎬIC50值越小说明对α ̄葡萄糖苷酶的抑制能力越强ꎮ1.3.6.4α ̄淀粉酶抑制活性㊀参考柳梅等(2017)的DNS法ꎬ并稍作改进ꎮ将不同浓度的样品溶液(1.0mL)和1U mL ̄1α ̄淀粉酶(1.0mL)混合ꎬ在37ħ下孵育10minꎬ随后加入1.0mL1%可溶性淀粉溶液(已煮沸糊化)ꎬ在37ħ下反应15minꎬ取出ꎬ经高温灭酶后分别加入1.5mLDNSꎬ继续煮沸8minꎮ将混合体系定容至25mLꎬ以水代替α ̄淀粉酶溶液㊁1%可溶性淀粉溶液为校零管ꎬ于540nm波长处测定其吸光度A1ꎬ以无样品的反应体系为空白对照ꎬ测定其吸光度A0ꎬ阿卡波糖为阳性对照ꎻ试剂背景以水校零ꎬ以等体积水取代DNSꎬ测定其吸光度A2ꎮ按式(4)计算抑制率ꎮ8411广㊀西㊀植㊀物43卷α ̄淀粉酶抑制率(%)=[1-(A1-A2)/(A0-A2)]ˑ100(4)抑制50%的酶活所需要的样品质量浓度用IC50值表示(μg mL ̄1)ꎬIC50值越小说明对α ̄淀粉酶的抑制能力越强ꎮ1.3.7数据处理和分析㊀每个试验设置3个平行ꎬ采用Excel2019软件进行数据处理ꎬ结果用平均值ʃ标准差(xʃs)表示ꎮ样品间各指标的差异采用SPSS19.0软件ꎬ利用单因素方差分析(one ̄wayANOVA)和Duncan多重范围检验ꎬP<0.05表示差异显著ꎬP>0.05表示无显著差异ꎮ体外活性试验中的IC50值采用SPSS19.0软件中的Probit进行计算ꎮ采用Pearson对各项指标间的相关性进行分析ꎮ2㊀结果与分析2.1不同茶树品种制备的六堡茶毛茶水浸出物及活性成分含量分析由图1可知ꎬ7个不同品种毛茶水浸出物含量变化范围为(45.18%ʃ0.11%)~(53.42%ʃ0.14%)ꎬ其中黄金茶的含量最高(53.42%ʃ0.14%)ꎬ其次是桂红4号ꎬ福云6号的最低ꎮ水浸出物含量不仅都高于国家标准(全国茶叶标准化技术委员会ꎬ2016)对中小叶种绿茶水浸出物的规定(ȡ36.0%)ꎬ而且大于45%ꎬ说明这些茶树品种内容物丰富ꎬ具有较高的耐泡性(纪鹏彬等ꎬ2021)ꎬ满足六堡茶耐冲泡特性所需的物质基础ꎮ7个不同品种毛茶水浸出物的总多酚含量在(34.50%ʃ0.22%)~(40.87%ʃ1.09%)之间ꎬ其中桂红4号的总多酚含量最高(40.87%ʃ1.09%)ꎬ比桂青种高出6.37%ꎬ两者总多酚含量存在显著性差异(P<0.05)ꎬ福云6号㊁桂青种的总多酚含量均显著低于其他品种(P<0.05)ꎬ表明不同茶树品种制备的毛茶水浸出物中总多酚含量存在差异ꎬ这与苏秋芹等(2018)的研究结果基本一致ꎮ7个不同品种毛茶水浸出物的总黄酮含量变化范围为(16.63%ʃ0.32%)~(27.17%ʃ0.26%)ꎬ含量最高的品种为云南大叶种(27.17%ʃ0.26%)ꎬ其次为六堡群体种㊁桂红4号ꎬ含量最低的品种为桂青种(P<0.05)ꎮ7个不同品种毛茶水浸出物的茶多糖含量分布范围为(1.76%ʃ0.04%)~(2.70%ʃ0.02%)ꎬ平均茶多糖含量为(2.23%ʃ0.03%)ꎬ其中福云6号的茶多糖含量最高ꎬ是云南大叶种的1.5倍ꎬ其余品种毛茶水浸出物的茶多糖含量差异也较大(P<0.05)ꎮ以上结果表明不同茶树品种制备的毛茶水浸出物含量及浸膏中活性成分的含量存在显著差异(P<0.05)ꎮ产生显著性差异的原因可能与茶树品种之间遗传基因的差异有关(刘淑文等ꎬ2022)有关ꎮ2.2不同茶树品种制备的六堡茶毛茶水浸出物抗氧化活性比较由图2可知ꎬ不同品种毛茶水浸出物对DPPH自由基的清除能力(IC50)存在显著性差异(P<0.05)ꎬ其中对DPPH自由基的清除能力最强的品种为六堡群体种[(16.73ʃ0.02)μg mL ̄1]ꎬ其次为桂红4号[(17.20ʃ0.25)μg mL ̄1]㊁宛田种[(19.51ʃ0.19)μg mL ̄1]ꎮ由图3可知ꎬ不同品种的ORAC值存在显著差异(P<0.05)ꎮ7个品种毛茶水浸出物的ORAC值在(5387.41ʃ39.71)~(6762.63ʃ50.81)μmolTE g ̄1之间ꎬ其中桂红4号㊁宛田种㊁六堡群体种的ORAC值相对较高ꎮ采用ORAC法与DPPH自由基清除法测定的7个品种毛茶水浸出物的抗氧化活性强弱顺序不完全一致ꎬ这与周金伟等(2014)的研究结果相似ꎬ产生这一结果的原因可能与这两种评价方法的自由基和作用机理不同有关ꎮ由于DPPH在溶液中以自由基形态和正离子态(DPPH+)存在ꎬ因此存在单电子转移和氢转移两种作用机制(李铉军等ꎬ2011)ꎮORAC法是一种经典的氢原子转移反应过程终止自由基链式反应ꎬ具有较高的特异性(续洁琨等ꎬ2006)ꎮ不同品种毛茶水浸出物中含有的大分子抗氧化剂含量可能不同ꎬ而大分子抗氧化剂由于空间位阻不能与DPPH自由基反应(续洁琨等ꎬ2006)ꎬ因此导致抗氧化效果有偏差ꎮ虽然所测样品采用ORAC法与DPPH自由基清除法测定的结果存在差异ꎬ但桂红4号㊁宛田种㊁六堡群体种水浸出物的ORAC值和DPPH自由基清除能力均较高ꎬ说明这3个品种的抗氧化活性优于其余品种ꎮ2.3不同茶树品种制备的六堡茶毛茶水浸出物体外降血糖活性比较由图4可知ꎬ7个品种毛茶水浸出物对α ̄葡萄糖苷酶的抑制作用均显著强于阳性对照阿卡波糖IC50=(606.21ʃ4.30)μg mL ̄1ꎬ说明这些品种均94116期霍华珍等:不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化㊁降血糖活性研究不同字母表示不同茶树品种制备的毛茶水浸出物及其浸膏中活性成分的含量存在显著差异(P<0.05)ꎻ相同字母表示无显著差异(P>0.05)ꎮ下同ꎮDifferentlettersindicatethatthereisasignificantdifferenceinthecontentsofactivecomponentsinthewaterextractandextractofrawteapreparedbydifferentteavarieties(P<0.05)ꎻthesameletterindicatesnosignificantdifference(P>0.05).Thesamebelow.图1㊀不同茶树品种制备的毛茶水浸出物浸膏中活性成分的含量Fig.1㊀Contentsofactivecomponentsinrawteawaterextractspreparedfromdifferentteavarieties图2㊀不同茶树品种制备的毛茶水浸出物对DPPH自由基的清除能力Fig.2㊀DPPHfreeradicalscavengingabilityofrawteawaterextractspreparedfromdifferentteavarieties可作为α ̄葡萄糖苷酶的天然抑制剂ꎬ其中六堡群体种㊁桂青种㊁桂红4号水浸出物对α ̄葡萄糖苷酶的抑制效果更佳ꎬIC50值分别为(9.66ʃ0.11)㊁(10.87ʃ0.07)㊁(11.06ʃ0.11)μg mL ̄1ꎮ福云6图3㊀不同茶树品种制备的毛茶水浸出物的氧自由基吸收能力值Fig.3㊀ORACvaluesofrawteawaterextractspreparedfromdifferentteavarieties号㊁宛田种对α ̄葡萄糖苷酶的抑制作用均显著低于六堡群体种(P<0.05)ꎬ其余品种对α ̄葡萄糖苷酶的抑制作用差异不大ꎮ由图5可知ꎬ部分品种对α ̄淀粉酶的抑制作用有显著差异(P<0.05)ꎮ0511广㊀西㊀植㊀物43卷7个品种毛茶水浸出物对α ̄淀粉酶的半数抑制浓度(IC50)在(89.13ʃ1.07)~(160.15ʃ1.88)μg mL ̄1之间ꎬ均具有显著的α ̄淀粉酶抑制效果ꎬ其中六堡群体种㊁桂红4号㊁桂青种比其他品种有更好的抑制α ̄淀粉酶活效果ꎮ两种体外降血糖评价方法的结果均显示六堡群体种㊁桂红4号㊁桂青种的体外降血糖活性更好ꎮ图4㊀不同茶树品种制备的毛茶水浸出物对α ̄葡萄糖苷酶的抑制作用Fig.4㊀Inhibitionofα ̄glucosidasebyrawteawaterextractspreparedfromdifferentteavarieties图5㊀不同茶树品种制备的毛茶水浸出物对α ̄淀粉酶的抑制作用Fig.5㊀Inhibitionofα ̄amylasebyrawteawaterextractspreparedfromdifferentteavarieties2.4不同茶树品种制备的六堡茶毛茶水浸出物活性成分与体外抗氧化、降血糖活性的相关性分析由于样品活性越强ꎬ其IC50值则越小ꎬ因此进行活性成分与抗氧化㊁降血糖活性的相关性分析时用1/IC50表示样品活性的强弱ꎮ由表1可知ꎬ总多酚含量分别与DPPH自由基清除作用和ORAC值呈显著的正相关ꎬ相关系数分别为0.751和0.817ꎬ表明总多酚含量与体外抗氧化活性有显著的相关性ꎮ总多酚含量与总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05)ꎬ这是因为黄酮是多酚的组成成分之一ꎮ总多酚含量与α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶抑制作用有较好的正相关关系ꎬ总黄酮含量分别与α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶抑制作用有中等强度㊁显著正相关ꎬ表明体外降血糖活性与总多酚㊁总黄酮相关ꎮDPPH自由基清除作用与ORAC值具有显著正相关ꎬ表明这两种抗氧化活性的评价方法可以相互佐证ꎮ同理ꎬα ̄葡萄糖苷酶抑制作用与α ̄淀粉酶抑制作用相关系数为0.929(P<0.01)ꎬ表明这两种体外降血糖的评价方法可以互为辅助参考ꎮ而茶多糖含量与体外抗氧化㊁降血糖活性均没有正相关性ꎬ这与余启明等(2021)和宋林珍等(2018)的研究结果不同ꎬ可能是不同品种之间的茶多糖的分子量㊁化学成分㊁结构和立体构象不同从而导致体外降血糖活性不同(宋林珍等ꎬ2018)ꎬ具体影响因素有待进一步研究ꎮ3㊀讨论与结论7个品种毛茶水浸出物及其浸膏中总多酚㊁总黄酮㊁茶多糖的含量之间存在显著差异(P<0.05)ꎬ体外抗氧化㊁降血糖活性也存在差异ꎮ两种抗氧化评价方法结果均表明六堡群体种㊁桂红4号㊁宛田种毛茶水浸出物的抗氧化活性较好ꎬ同时总多酚㊁总黄酮含量也较高ꎮ相关性分析表明总多酚含量与抗氧化活性有显著的正相关ꎬ总黄酮含量与抗氧化活性也有较好的正相关ꎬ因此总多酚㊁总黄酮对毛茶抗氧化活性的贡献较大ꎮ总多酚含量与α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶抑制作用有较好的正相关ꎬ总黄酮含量分别与α ̄葡萄糖苷酶㊁α ̄淀粉酶抑制作用有中等强度㊁显著正相关ꎬ表明总多酚和总黄酮均具有降血糖活性ꎬ同时两者可能还具有协同作用ꎮ两种降血糖评价方法结果均表明六堡群体种㊁桂红4号㊁桂青种的毛茶水浸出物比其余品种的降血糖活性更好ꎬ其中六堡群体种㊁桂红4号毛茶水浸出物的总多酚㊁总黄酮含量均较高ꎬ而桂青种的却低于其余品种ꎮ可能与以下两个因素有关:潘福璐等(2020)研究表15116期霍华珍等:不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化㊁降血糖活性研究表1㊀不同品种毛茶水浸出物的1/IC50值㊁ORAC值与各项指标的相关性分析Table1㊀Correlationanalysisof1/IC50valueꎬORACvalueandvariousindexesofrawteawaterextractsfromdifferentvarieties指标Index总多酚Totalpolyphenols总黄酮Totalflavonoids茶多糖TeapolysaccharideDPPH清除能力DPPHscavengingabilityORAC值ORACvalueα ̄葡萄糖苷酶抑制作用α ̄glucosidaseinhibitionα ̄淀粉酶抑制作用α ̄amylaseinhibition总多酚Totalpolyphenols10.850 -0.4950.751 0.817 0.5010.521总黄酮Totalflavonoids1-0.5370.6600.6140.4490.757茶多糖Teapolysaccharide1-0.419-0.394-0.586-0.839DPPH 清除能力DPPH scavengingability10.855 0.6220.564ORAC值ORACvalue10.2850.312α ̄葡萄糖苷酶抑制作用α ̄glucosidaseinhibition10.929 α ̄淀粉酶抑制作用α ̄amylaseinhibition1㊀注: 表示在0.05级别(双尾)ꎬ相关性显著ꎻ 表示在0.01级别(双尾)ꎬ相关性显著ꎮ㊀Note: indicatessignificantcorrelationat0.05(two ̄tailed)ꎻ indicatessignificantcorrelationat0.01(two ̄tailed).明茶叶中多酚组分ECG分别与EGCG㊁GCG两两组合对抑制α ̄葡萄糖苷酶活性存在协同作用ꎬ且这两种组合及组合内不同含量配比对α ̄葡萄糖苷酶活性抑制作用存在差异ꎬ因此不同品种毛茶水浸出物中ECG㊁EGCG㊁GCG的含量组成差异对降血糖活性产生影响ꎻ茶多糖的单糖组成㊁分子量㊁支链结构㊁立体构象是影响其降血糖活性的重要因素(杨玉洁等ꎬ2021)ꎬ如糖醛酸能明显影响多糖的活性ꎬ而茶树品种间的中性糖㊁糖醛酸含量存在极显著差异(刘思思ꎬ2009)ꎬ因此不同品种毛茶水浸出物的茶多糖的单糖组成㊁分子量㊁支链结构和有效结构含量等方面可能不同ꎬ从而影响其降血糖活性ꎮ桂青种的体外降血糖活性的物质基础及其作用机制有待进一步研究ꎮ综上所述ꎬ六堡群体种㊁桂红4号㊁宛田种㊁桂青种的毛茶品质均较好ꎬ其中六堡群体种㊁桂红4号同时具有开发抗氧化㊁降血糖功能食品的前景ꎬ宛田种㊁桂青种分别具有开发抗氧化㊁降血糖功能食品的潜力ꎻ总多酚㊁总黄酮对毛茶体外抗氧化㊁降血糖活性均有较大贡献ꎻ总多酚具有一定的热稳定性ꎬ但在高湿高温及强光条件下含量迅速下降(沈生荣ꎬ1993)ꎮ为得到抗氧化㊁降血糖活性更好的六堡茶产品ꎬ在毛茶进一步的加工利用过程应着重注意对这类成分的保护ꎬ不宜长时间使用高温㊁强光直射的加工方式ꎮ储存时应密封避光置于干燥阴凉通风处或冷藏ꎮ总黄酮是总多酚的组成成分之一ꎬ因此其保护方法与总多酚的一致ꎮ另外ꎬ为保证同一品种茶树品质的稳定性ꎬ在对茶树进行异地引种栽培时ꎬ宜选择地域㊁土壤㊁气候㊁海拔高度等条件与原产地相近的地理环境(刘淑文等ꎬ2022)ꎬ同时还需采用统一的茶叶采摘标准ꎮ本研究为开发抗氧化㊁降血糖活性更好的六堡茶产品在毛茶原料筛选和加工方式选择方面提供科学依据ꎮ参考文献:CHENXQꎬYEYꎬCHENGHꎬetal.ꎬ2008.StudiesonphysicalandchemicalpropertiesofLiupaotea[J].ChinAgricSciBullꎬ24(7):77-80.[陈小强ꎬ叶阳ꎬ成浩ꎬ等ꎬ2008.六堡茶的理化分析研究[J].中国农学通报ꎬ24(7):77-80.]GONGYZꎬXUYJꎬLIUHWꎬetal.ꎬ2012.Progressofsynergisticantioxidanteffectsofnaturalantioxidants[J].FoodSciTechnolꎬ37(6):264-267.[龚艳振ꎬ徐亚2511广㊀西㊀植㊀物43卷。
七种石斛花朵挥发性成分分析

㊀Guihaia㊀Jul.2021ꎬ41(7):1104-1111http://www.guihaia-journal.comDOI:10.11931/guihaia.gxzw202003056夏科ꎬ赵志国ꎬ吴巧芬ꎬ等.七种石斛花朵挥发性成分分析[J].广西植物ꎬ2021ꎬ41(7):1104-1111.XIAKꎬZHAOZGꎬWUQFꎬetal.VolatilecomponentsinflowersofsevenDendrobium[J].Guihaiaꎬ2021ꎬ41(7):1104-1111.七种石斛花朵挥发性成分分析夏㊀科ꎬ赵志国ꎬ吴巧芬ꎬ蒋庆鸿ꎬ仇㊀硕∗(广西植物功能物质研究与利用重点实验室ꎬ广西壮族自治区广西植物研究所ꎬ广西桂林541006)中国科学院摘㊀要:为了解几种石斛属植物鲜花挥发性成分ꎬ该文利用固相微萃取(SPME)法结合GC ̄MS技术分析了7种石斛(含2个品种)花朵挥发性成分及其相对含量ꎮ结果表明:(1)从7种石斛(含2个品种)中共鉴定出52种挥发性化合物ꎬ包括萜烯类㊁酯类㊁芳香族化合物㊁含氮化合物㊁烷烃类㊁醇类和酮类等7类ꎬ其中萜烯类总相对含量最高ꎬ为83.25%~94.93%ꎬ为主要挥发性成分ꎮ(2)7种石斛共同含有(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯㊁D ̄柠檬烯和顺式 ̄β ̄罗勒烯等3种成分ꎬ每个品种的相对含量存在差异ꎮ其中ꎬ顺式 ̄β ̄罗勒烯在鼓槌石斛㊁细叶石斛㊁流苏石斛㊁翅梗石斛和春石斛 H1 等5种石斛中的含量均最高ꎬ分别达到46.09%㊁46.40%㊁39.02%㊁65.96%和54.34%ꎻ(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯在鼓槌石斛㊁流苏石斛㊁翅梗石斛㊁春石斛 H1 和春石斛 818 等5种石斛中的相对含量相对较高ꎬ分别为34.11%㊁25.61%㊁15.26%㊁21.11%和23.21%ꎻD ̄柠檬烯在翅萼石斛和翅梗石斛中的含量较高ꎬ分别为16.02%和6.86%ꎬ而在其他5种石斛中的含量均较低ꎮ(3)β ̄蒎烯在流苏石斛和翅萼石斛中的相对含量高达19.39%和45.95%ꎬ桧烯仅在春石斛 818 中能检测到(12.24%)ꎮ这些含量较高的成分可能为主要的香气成分或特征性香气成分ꎮ综上结果认为ꎬ7种石斛花朵挥发性成分既含有相同的成分也含有不同成分ꎬ且含量随种类的不同而不同ꎮ这些结果可为研究石斛属植物花香代谢以及产品开发等提供参考价值ꎮ关键词:石斛属ꎬ花朵ꎬ花香成分ꎬSPMEꎬGC ̄MS中图分类号:Q946㊀㊀文献标识码:A㊀㊀文章编号:1000 ̄3142(2021)07 ̄1104 ̄08VolatilecomponentsinflowersofsevenDendrobiumXIAKeꎬZHAOZhiguoꎬWUQiaofengꎬJIANGQinghongꎬQIUShuo∗(GuangxiKeyLaboratoryofFunctionalPhytochemicalsResearchandUtilizationꎬGuangxiInstituteofBotanyꎬGuangxiZhuangAutonomousRegionandChineseAcademyofSciencesꎬGuilin541006ꎬGuangxiꎬChina)Abstract:InordertounderstandthedifferencesofthevolatilesinflowersofsevenDendrobium(including2cultivars)speciesꎬthecomponentsandrelativecontentsweredeterminedbysolid ̄phasemicroextraction(SPME)andgaschromatographycoupledwithmassspectrometry(GC ̄MS).Theresultswereasfollows:(1)Thereare52volatilecomponentsidentifiedꎬandthesecompoundsbelongstoterpenoidsꎬestersꎬaromaticsꎬnitrogenouscompoundsꎬalcoholsandketones.Inallsevenꎬtheterpenoidswasthemainvolatilesbecausetherelativecontentwasthemostabundantandrangedfrom83.25%to94.93%.(2)Therewerethreecomponentsincluding(1R) ̄(+) ̄α ̄pinene㊁D ̄limoneneand收稿日期:2020-08-06基金项目:国家自然科学基金(31560567)ꎻ广西科技攻关项目(桂科攻1598006 ̄3 ̄11)ꎻ广西植物研究所基本业务费项目(桂植业19001)[SuppportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina(31560567)ꎻGuangxiTechnologyR&DProgram(1598006 ̄3 ̄11)ꎻFundamentalResearchFundofGuangxiInstituteofBotany(19001)]ꎮ作者简介:夏科(1985-)ꎬ硕士ꎬ助理研究员ꎬ主要从事药用植物栽培研究ꎬ(E ̄mail)xiake4502@163.comꎮ∗通信作者:仇硕ꎬ博士ꎬ副研究员ꎬ主要从事园林植物栽培生理和分子生物学研究ꎬ(E ̄mail)qiushuo001@163.comꎮcis ̄β ̄ocimeneexistedinall7speciesꎬbuttherelativecontentwasdifferentinthe7species.InD.chrysotoxumꎬD.hancockiiꎬD.fimbriatumꎬD.trigonopusandD.nobile H1 ꎬthemostabundantcomponentswascis ̄β ̄ocimenewithrelativecontentof46.09%㊁46.40%㊁39.02%㊁65.96%and54.34%ꎬrespectively.Then(1R) ̄(+) ̄α ̄pineneꎬinD.chrysotoxumꎬD.fimbriatumꎬD.trigonopusꎬD.nobile H1 and 818 ꎬtherelativecontentwas34.11%ꎬ25.61%ꎬ15.26%ꎬ21.11%and23.21%ꎬrespectively.ForD ̄limoneneꎬtherelativecontentsinD.cariniferumandD.trigonopuswerehigherthaninotherspecieswith16.02%and6.86%.(3)Anotherꎬtherelativecontentsofβ ̄pineneinD.fimbriatumandD.cariniferumwere19.39%and45.95%.ButsabenenewasmeasuredonlyinD.nobile 818 (12.24%).Thusꎬthesecomponentswithhigherrelativecontentwerethemajorvolatilecomponentsorthecharacteristiccomponentsforthe7Dendrobiumspecies.InsummaryꎬthereweresomecommoncomponentsandsomedifferentcomponentsintheseDendrobiumspeciesꎬandtherelativecontentwerealsodifferentindifferentspecies.TheseresultswouldprovidereferencesforresearchingthemetabolismofaromacomponentsandproductsdevelopmentoftheseDendrobiumspecies.Keywords:DendrobiumꎬflowersꎬaromacomponentsꎬSPMEꎬGC ̄MS㊀㊀石斛属(DendrobiumSwartz)为兰科(Orchidaceae)植物三大属之一ꎬ其原种约有2000种ꎬ我国有60多种(王雁等ꎬ2007)ꎮ石斛属植物的花有白色㊁黄色㊁绿色㊁粉红色㊁粉紫色㊁紫红色㊁红棕色和棕色等诸多颜色ꎬ形态各异ꎬ具有很高的观赏价值ꎬ是世界 四大观赏洋兰 ꎬ也被誉为 父亲节之花 ꎮ此外ꎬ许多石斛属植物还具有增强免疫力㊁抗氧化㊁抗癌㊁健胃护肝等功效ꎬ具有较高的药用价值ꎬ如铁皮石斛㊁金钗石斛㊁鼓槌石斛等为药用类石斛(国家药典委员会ꎬ2020)ꎮ花香是花朵重要观赏性状ꎬ由于其成分㊁结构及生物合成过程比较复杂ꎬ因此花香的研究比花形和花色等重要观赏性状进展缓慢(李艳华等ꎬ2010)ꎮ近年来ꎬ对观赏植物的花香成分研究报道较多ꎬ如姜花㊁梅花和玫瑰等(范燕萍等ꎬ2007ꎻ赵印泉等ꎬ2010ꎻFengetal.ꎬ2010)ꎮ利用有机溶剂蒸馏法提取香型石斛精油成分是比较常用的一种分析方法ꎮ李满飞等(1991)分析金钗石斛精油成分时发现ꎬ单萜㊁倍半萜或其衍生物成分为主香成分ꎮ张倩倩等(2011)研究表明ꎬ烯㊁醛㊁酯和醇类化合物是构成细茎石斛花精油成分的主要物质ꎮ李长田等(2011)提取鼓槌石斛干花精油成分发现ꎬ亚油酸㊁谷甾醇和长链烃类等含量较高ꎮ然而ꎬ溶剂萃取法所得的成分不一定真实地反映花朵释放的香气成分ꎬ而固相萃取(SPME)方法结合气相色谱质谱联用(GC ̄MS)却能快速有效地检测到石斛属植物中的原始花香成分ꎮ目前ꎬ该方法已成为分析香型植物花朵原始成分最普遍的方法ꎮ李崇晖等(2015)采用SPME萃取4种石斛花朵挥发性成分ꎬ研究结果发现这4种石斛的挥发性成分总体上以萜烯类㊁酯类和烷类为主ꎻ张莹等(2011)利用SPME分析4种秋石斛的花香成分ꎬ结果显示己醛㊁2 ̄己烯醛和丁羟甲苯是4种秋石斛共有的主要香气成分ꎻ仇硕等(2019)采用该技术分析细茎石斛在不同花期花朵挥发性成分的变化ꎬ通过比较发现细茎石斛的挥发性成分组成逐渐复杂ꎬ盛花期的成分最多ꎬ而衰落期又减少ꎬ如依兰烯于花蕾期相对含量最高而衰落期消失ꎮ这些研究结果将为利用SPME进一步研究观赏石斛花香成分提供重要参考ꎮ基于前人的研究基础ꎬ本文采用SPME方法结合GC ̄MS技术ꎬ分析7种芳香型石斛(含2个品种)花朵挥发性成分ꎬ旨在评价和筛选有价值的芳香型石斛种质资源ꎬ为芳香型石斛品种的培育㊁花香物质代谢研究和产品开发利用等提供参考ꎮ1㊀材料与方法1.1材料供试材料包括鼓槌石斛(Dendrobiumchrysotoxum)㊁细叶石斛(D.hancockii)㊁流苏石斛(D.fimbriatum)㊁翅萼石斛(D.cariniferum)㊁翅梗石斛(D.trigonopus)和2个春石斛品种 H1 和 818 (D.nobile H1 和D.nobile 818 )ꎬ均栽培于广西植物研究所花卉资源圃ꎮ1.2仪器手动固相微萃取进样器(美国SUPELCO公司)ꎻ50/30μmPDMS/DVB萃取头(美国SUPELCO公司)ꎻ6890N ̄5975B气相色谱-质谱仪GC ̄MS(美国Agilent公司)ꎻ40mL顶空取样瓶㊁50117期夏科等:七种石斛花朵挥发性成分分析水浴锅(上海精学科学仪器有限公司)ꎮ1.3花香成分的GC ̄MS分析于5月中旬在石斛花朵盛开期ꎬ上午(10:00 12:00)采集每个品种的鲜花朵10朵置于50mL棕色螺纹取样瓶中ꎬ重复3次ꎬ插入预先老化30min的50/30μmPDMS/CAR/DVB纤维头ꎬ于40ħ下顶空萃取30minꎮ萃取完成后ꎬ取出纤维头ꎬ插入GC ̄MS进样口ꎬ解析5min后ꎬ进样分析ꎮ色谱条件:HP ̄5MS石英毛细管色谱柱(30mmˑ0.25mmˑ0.25μm)ꎻ流速1mL min ̄1ꎻ载气为高纯度氦气(99.999%)ꎬ不分流模式ꎮ程序升温:进样口温度250ħꎬ柱温35ħ保持2minꎬ先以5ħ min ̄1升至80ħꎬ再以8ħ min ̄1升至180ħꎬ最后以8ħ min ̄1升至250ħꎮ质谱条件:进样口温度维持在250ħꎻ离子源温度为230ħꎻ电离方式为EIꎻ电子能量70eVꎻGC ̄MS传输线温度为250ħꎻ扫描范围为30~500amu(Dormontetal.ꎬ2014)ꎮ1.4花香成分的鉴定根据不同石斛属花朵GC ̄MS总离子流色谱图ꎬ解析各个峰所对应的质谱图ꎬ将所得到的质谱数据ꎬ采用Xcalibur1.2版本软件ꎬ与NIST98所提供的标准物质谱图库及相关文献进行比对ꎻ根据离子流峰面积归一化法计算各组分在总挥发物中的相对含量ꎮ2㊀结果与分析2.17种石斛挥发性成分的组分比较根据7种石斛(含2个品种)花朵挥发性物质GC ̄MS总离子流色谱图ꎬ共分析得到萜烯类㊁酯类㊁芳香族化合物㊁含氮化合物㊁烷烃类㊁醇类和酮类等7类成分ꎬ各组分统计结果见表1ꎮ由表1可知ꎬ萜烯类在所有石斛中种类最多(5~16种)ꎬ且相对含量最高ꎬ为83.25%~94.93%ꎬ是7种石斛花朵中的主要挥发性成分ꎮ鼓槌石斛含有17种组分ꎬ包括萜烯类11种㊁含氮化合物3种㊁烷烃类2种和醇类1种ꎬ占总挥发性成分的98.02%ꎬ其中萜烯类占94.93%ꎻ细叶石斛含有20种组分ꎬ包括萜烯类11种㊁酯类3种㊁芳香族化合物4种㊁烷烃类1种和酮类1种ꎬ占总挥发性成分的95.56%ꎬ其中萜烯类占92.39%ꎻ流苏石斛含有15种组分ꎬ包括萜烯类9种㊁芳香族化合物3种㊁含氮化合物2种和烷烃类1种ꎬ占总挥发性成分的98.12%ꎬ其中萜烯类占94.60%ꎻ翅萼石斛含有13种物质ꎬ包括萜烯类7种㊁芳香族化合物2种㊁含氮化合物3种和酮类1种ꎬ占总挥发性成分的97.89%ꎬ其中萜烯类占93.99%ꎻ翅梗石斛含有11种物质ꎬ包括萜烯类5种㊁芳香族化合物1种和含氮化合物5种ꎬ占总挥发性成分的98.27%ꎬ其中萜烯类占91.83%ꎻ春石斛 H1 含有22种物质ꎬ包括萜烯类16种㊁酯类1种㊁芳香族化合物1种㊁含氮化合物1种㊁烷烃类2种和醇类1种ꎬ占总挥发性成分的97.27%ꎬ其中萜烯类占89.74%ꎻ春石斛 818 含有14种物质ꎬ包括萜烯类7种㊁酯类1种㊁含氮化合物2种和烷烃类4种ꎬ占总挥发性成分的96.82%ꎬ其中萜烯类占83.25%ꎮ由此可见ꎬ不同石斛的挥发性种类存在差异ꎬ春石斛 H1 所含物质种类虽然相对较多ꎬ但萜烯类占89.74%ꎻ鼓槌石斛含物质种类虽然相对较少ꎬ但萜烯类占94.93%ꎮ2.27种石斛挥发性成分比较7种石斛(含2个品种)的挥发性成分统计见表2ꎮ从表2可以看出ꎬ7种石斛共检测到52种挥发性成分ꎬ共同含有(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯㊁D ̄柠檬烯和顺式 ̄β ̄罗勒烯等3种挥发性成分ꎬ其相对含量在每个品种中差异很大ꎮ顺式 ̄β ̄罗勒烯在鼓槌石斛㊁细叶石斛㊁流苏石斛㊁翅梗石斛和春石斛 H1 等5种石斛中含量均最高ꎬ分别达到46.09%㊁46.40%㊁39.02%㊁65.96%和54.34%ꎬ推测为这5种石斛中的主要香气成分之一ꎻ而在翅萼石斛和春石斛 818 中含量仅有2.04%和8.13%ꎮ(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯在鼓槌石斛㊁流苏石斛㊁翅梗石斛㊁春石斛 H1 和春石斛 818 等5种石斛中的相对含量均相对较高ꎬ为15.26%~34.11%ꎬ推测为这些石斛的主要香气成分之一ꎻ而在细叶石斛和翅萼石斛中的含量很低ꎬ仅有1%ꎮD ̄柠檬烯在翅萼石斛和翅梗石斛中的含量为16.02%和6.86%ꎬ推测为这两种石斛的主要香气成分之一ꎻ而在其他5种石斛中的相对含量低于5.0%ꎮβ ̄蒎烯在流苏石斛和翅萼石斛中的相对含量较高ꎬ分别为19.39%和45.95%ꎬ推测为这两种石斛的主要香气成分之一ꎬ在鼓槌石斛㊁细叶石斛和春石斛 H1 中的相对含量相对较低ꎬ分别为4.87%㊁0.78%和1.65%ꎻ而在翅梗石斛和春石斛 818 中检测不到ꎮ桧烯仅在春石斛 818 中能检测到且相对含量较高ꎬ为12.24%ꎬ是其主要的特征性香气成分之一ꎮβ ̄水6011广㊀西㊀植㊀物41卷表1㊀7种石斛的挥发性成分类别Table1㊀ThecategoryofvolatilecomponentsinsevenDendrobiumspecies组分类别Category1234567萜烯类Terpenoids1111975167酯类Ester 3 11芳香族化合物Aromatic 43211含氮化合物Nitrogenouscompound3 23512烷烃类Alkane211 24醇类Alcohol1 1酮类Ketone 1 1总数Total17201513112214萜烯类相对含量Terpenoidsrelativecontent(%)94.9392.3994.6093.9991.8389.7483.25总相对含量Totalrelativecontent(%)98.0295.5698.1297.8998.2797.2796.82㊀注:1.鼓槌石斛ꎻ2.细叶石斛ꎻ3.流苏石斛ꎻ4.翅萼石斛ꎻ5.翅梗石斛ꎻ6.春石斛 H1 ꎻ7.春石斛 818 ꎮ 表示未检测到ꎮ下同ꎮ㊀Note:1.D.chrysotoxumꎻ2.D.hancockiiꎻ3.D.fimbriatumꎻ4.D.cariniferumꎻ5.D.trigonopusꎻ6.D.nobile H1 ꎻ7.D.nobile 818 . meansnotdetected.Thesamebelow.芹烯在鼓槌石斛和春石斛 818 中能检测到且相对含量差异较大ꎬ在 818 中较高ꎬ为27.62%ꎬ推测为其主要香气成分之一ꎻ而在鼓槌石斛中仅为0.26%ꎮ月桂烯在流苏石斛中相对含量为6.24%ꎬ在鼓槌石斛㊁细叶石斛㊁翅梗石斛和春石斛 H1 中相对含量较低ꎬ低于5%ꎻ而在翅萼石斛和春石斛 818 中未检测到ꎮ3 ̄蒈烯仅在翅萼石斛中检测到且相对含量较高ꎬ为20.10%ꎬ推测为其主要的特征性香气成分之一ꎮ石竹烯在细叶石斛㊁春石斛 H1 和春石斛 818 中检测到ꎬ其相对含量差异较大ꎬ在细叶石斛中较高ꎬ为35.87%ꎬ推测为其主要香气成分之一ꎻ而在 H1 和 818 中较低ꎬ分别为2.24%和1.86%ꎮ从表2还可以看出ꎬ7种石斛除了含有共同的香气成分外ꎬ每种石斛还具有其独特的挥发性成分ꎮ鼓槌石斛单独含有4 ̄甲基 ̄1ꎬ5 ̄庚二烯㊁丙酰胺和环丙甲醇等成分ꎬ但相对含量较低ꎬ为1.29%ꎻ细叶石斛单独含有β ̄榄香烯㊁乙酸己酯㊁顺 ̄丁酸 ̄3 ̄己烯酯㊁乙酸辛酯㊁3 ̄甲基 ̄2(3H) ̄呋喃苯和2 ̄壬酮等6种成分ꎬ相对含量也较低ꎬ为2.18%ꎻ流苏石斛单独含有双环[5.2.0]壬烷ꎬ2 ̄亚甲基 ̄4ꎬ8ꎬ8 ̄三甲基 ̄4 ̄乙烯和1ꎬ3ꎬ5 ̄三氟苯2种成分ꎬ相对含量仅为0.80%ꎮ翅萼石斛单独含有萜品油烯㊁3 ̄蒈烯㊁3 ̄(3ꎬ4 ̄二甲基苯基磺酰基) ̄丙酰胺㊁2ꎬ4 ̄二甲基苯丙胺和2 ̄甲基 ̄6 ̄亚甲基 ̄1ꎬ7 ̄辛二烯 ̄3 ̄酮等5种成分ꎬ相对含量较高ꎬ为25.86%ꎻ翅梗石斛单独含有3 ̄氯 ̄N ̄甲基丙胺成分(1.03%)ꎻ春石斛 H1 单独含有α ̄愈创木烯㊁广藿香烯㊁法尼烯㊁顺式 ̄3 ̄己烯酸己烯酯㊁顺式 ̄3 ̄己烯醇苯甲酸酯和正辛醇等6种成分ꎬ相对含量较高ꎬ为9.07%ꎻ春石斛818 单独含有桧烯㊁(E)2 ̄(亚甲基环丙基)丙 ̄2 ̄基酯 ̄2 ̄丁烯酸㊁2 ̄氨基恶唑和2 ̄乙烯 ̄1ꎬ1 ̄二甲基 ̄3 ̄亚甲基 ̄环己烷等4种成分ꎬ相对含量较高ꎬ为22.21%ꎮ3㊀讨论与结论3.1萜烯类化合物是7种石斛的主要挥发性成分花香物质是植物长期进化的产物ꎬ成分十分复杂ꎬ主要包括萜烯类化合物㊁苯基/苯丙烷类和脂肪酸及其衍生物等(Hansonꎬ2003)ꎮ石斛属植物花香成分研究报道相对较多ꎬ李崇晖等(2015)测定4种石斛属挥发性成分时发现ꎬ鼓槌石斛和细叶石斛含量较多的是萜烯类(87.56%和74.30%)ꎬ密花石斛含量较多的是烷类(82.38%)ꎬ罗河石斛含量最多的是酯类(57.85%)ꎮ杨晓蓓等(2019)测定流苏石斛花香成分时发现ꎬ含量最高的为萜烯类物质(96.5%)ꎮ丁灵等(2016)对7种秋石斛的挥发性成分研究显示ꎬ其中5个品种萜烯类含量均大于70%ꎬ只有2个品种含量相对较低(35.52%和51.02%)ꎮ仇硕等(2019)研究结果表明ꎬ细茎石斛在不同花期㊁不同释香部位及不同花色品种中萜烯类的含量始终最高ꎬ尤其是(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯ꎬ推测此化合物为细茎石斛的主70117期夏科等:七种石斛花朵挥发性成分分析表2㊀7种石斛花挥发性成分分析Table2㊀VolatilescomponentssevenofDendrobiumspecies化合物Compound保留时间Retentiontime(min)相对含量Relativecontent(%)1234567崖柏烯thujene7.8891.17 0.245.58(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯(1R) ̄(+) ̄α ̄pinene8.25434.110.9925.611.0115.2621.1123.21β ̄萜品烯β ̄terpinene9.2661.97 0.41 0.74 β ̄蒎烯β ̄pinene9.6044.870.7819.3945.95 1.65 桧烯Sabenene10.008 12.24β ̄水芹烯β ̄phellandrene10.5410.26 27.62月桂烯β ̄myrcene10.6122.602.496.24 3.431.72 D ̄柠檬烯D ̄Limonene11.3272.170.632.6816.026.861.314.61反式 ̄β ̄罗勒烯trans ̄β ̄ocimene11.4870.851.150.525.720.320.69 顺式 ̄β ̄罗勒烯cis ̄β ̄ocimene11.53246.0946.4039.022.0465.9654.348.13α ̄罗勒烯α ̄ocimene11.9940.85 萜品油烯Terpinolene13.157 3.15 3 ̄蒈烯3 ̄carene13.619 20.10 芳樟醇Linalool14.215 2.36 0.99 4 ̄甲基 ̄1ꎬ5 ̄庚二烯4 ̄methyl ̄1ꎬ5 ̄heptadiene14.4590.79 4Eꎬ6Z) ̄2ꎬ6 ̄二甲基 ̄2ꎬ4ꎬ6 ̄辛三烯(4Eꎬ6Z) ̄2ꎬ6 ̄dimethyl ̄2ꎬ4ꎬ6 ̄octatriene14.89 0.68 0.26 1ꎬ3ꎬ5ꎬ5 ̄四甲基 ̄1ꎬ3 ̄环己二烯1ꎬ5ꎬ5ꎬ6 ̄tetramethyl ̄1ꎬ3 ̄cyclohexadiene14.916 0.20 0.18 β ̄榄香烯β ̄elemene22.254 0.35 石竹烯Caryophyllene22.632 35.87 2.241.86双环[5.2.0]壬烷ꎬ2 ̄亚甲基 ̄4ꎬ8ꎬ8 ̄三甲基 ̄4 ̄乙烯2 ̄methylene ̄4ꎬ8ꎬ8 ̄trimethyl ̄4 ̄vinyl ̄bicyclo[5.2.0]nonaneꎬ23.107 0.53α ̄愈创木烯α ̄guaiene23.414 0.18 α ̄石竹烯α ̄caryophyllene23.925 0.69 0.24 广藿香烯Patchoulene24.107 0.52法尼烯Farnesene25.12 3.33乙酸己酯Hexylacetate11.305 0.10 (E)2 ̄(亚甲基环丙基)丙 ̄2 ̄基酯 ̄2 ̄丁烯酸(E)2 ̄(methylenecyclopropyl)prop ̄2 ̄ylester ̄2 ̄butenoicacid14.068 6.60顺 ̄丁酸 ̄3 ̄己烯酯cis ̄3 ̄hexenylbutyrate16.502 0.25 乙酸辛酯Ctylacetate17.24 0.81顺式 ̄3 ̄己烯酸己烯酯(cis) ̄3 ̄hexenylesterbutanoicacid20.425 0.19苯甲酸甲酯Methylbenzoate14.099 0.361.64 1ꎬ3ꎬ5 ̄三氟苯1ꎬ3ꎬ5 ̄trifluorobenzene15.578 0.27水杨酸甲酯Methylsalicylate17.048 0.320.27 3 ̄(3ꎬ4 ̄二甲基苯基磺酰基) ̄丙酰胺3 ̄(3ꎬ4 ̄dimethylphenylsulfonyl)propanamide21.642 0.68 8011广㊀西㊀植㊀物41卷续表2化合物Compound保留时间Retentiontime(min)相对含量Relativecontent(%)1234567(+/ ̄)α ̄2ꎬ6 ̄三甲基 ̄苯乙胺(+/ ̄)α ̄2ꎬ6 ̄trimethylbenzeneethanamine22.605 0.38 2.85 2ꎬ4 ̄二甲基苯丙胺2ꎬ4 ̄dimethylamphetamine22.619 1.08 3 ̄甲基 ̄2(3H) ̄呋喃苯3 ̄methyl ̄2(3H) ̄benzofuranone23.245 0.30 顺式 ̄3 ̄己烯醇苯甲酸酯cis ̄3 ̄hexenylbenzoate26.781 0.33 N ̄甲基 ̄4 ̄吡啶乙胺N ̄methyl ̄4 ̄pyridineethanamine9.4481.02 0.56 2 ̄丙基吡啶2 ̄propylpyridine10.1240.590.85 氯乙酰胺Chloroacetamide11.2650.20 0.820.520.99 0.36NꎬN ̄二甲基 ̄磷酰胺NꎬN ̄dimethyldimethylphosphoricamide11.616 0.270.180.160.10 2 ̄氨基恶唑2 ̄aminooxazole12.576 3.19丙酰胺Propanamide19.9360.113 ̄氯 ̄N ̄甲基丙胺3 ̄chloro ̄N ̄methylpropylamine22.6231.03 2 ̄乙烯 ̄1ꎬ1 ̄二甲基 ̄3 ̄亚甲基 ̄环己烷2 ̄ethenyl ̄1ꎬ1 ̄dimethyl ̄3 ̄methylenecyclohexane14.135 0.18三氟乙酰熏衣草Trifluoroacetyl ̄lavandulol14.477 2.170.431ꎬ3ꎬ5ꎬ7ꎬ9 ̄十甲基环戊硅氧烷1ꎬ3ꎬ5ꎬ7ꎬ9 ̄pentaethylcyclopentasiloxane20.0821.060.280.25 0.81十二甲基五硅氧烷Dodecamethylpentasiloxane24.4220.31 0.222.00环丙甲醇Cyclopropylcarbinol10.1990.39 正辛醇1 ̄octanol13.602 4.52 2 ̄壬酮2 ̄nonanone13.784 0.372 ̄甲基 ̄6 ̄亚甲基 ̄1ꎬ7 ̄辛二烯 ̄3 ̄酮2 ̄methyl ̄6 ̄met ̄1ꎬ7 ̄octadien ̄3 ̄one14.0010.85要花香成分ꎮ这表明不同的石斛品种ꎬ其挥发性成分存在差异ꎮ本研究采用SPME萃取7种石斛(含2个品种)花朵挥发性成分ꎬ发现7种石斛的萜烯类总相对含量较高ꎬ为83.25%~94.93%ꎬ在花香成分中占主导地位ꎬ说明萜烯类是这7种石斛的主要赋香成分ꎬ也有可能是石斛属大部分植物的主要赋香成分ꎮ3.27种石斛的花香成分分析不同的花香物质对花朵香味的影响很大ꎬ香气成分对香味的贡献大小是依据其香气值(释放浓度/嗅感阈值)来决定ꎬ香气值越大ꎬ对香味贡献就越大(Boonbumrungetal.ꎬ2001)ꎮ研究报道ꎬα ̄蒎烯㊁D ̄柠檬烯㊁顺式 ̄β ̄罗勒烯㊁芳樟醇㊁3 ̄蒈烯和石竹烯等嗅感阈值相对较低(Hodgsonetal.ꎬ2010ꎻBoonbumrungetal.ꎬ2001ꎻChenetal.ꎬ2006ꎻEcheverrietal.ꎬ2004)ꎬ而D ̄柠檬烯㊁顺式 ̄β ̄罗勒烯和芳樟醇等是比较重要的香气活性物质(Caietalꎬ2014)ꎬ它们在赋予植物花香特点中扮演着重要角色ꎮ本研究采用SPME萃取法结合GC ̄MS检测7种石斛(含2个品种)鲜花朵的花香成分ꎬ共检测到52种挥发性成分ꎬ其中共同含有(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯㊁D ̄柠檬烯和顺式 ̄β ̄罗勒烯等3种成分ꎮ在这些挥发性成分中ꎬD ̄柠檬烯㊁顺式 ̄β ̄罗勒烯㊁反式 ̄β ̄罗勒烯㊁芳樟醇㊁萜品油烯和乙酸己酯等属于已报道的香气活性物质ꎬ既可以为香气物质的开发提供理论支撑ꎬ也可以提取香精(Caietal.ꎬ2014ꎻ夏科等ꎬ2018)ꎬ乙酸芳樟酯还可以提取食用香料(张蕊等ꎬ2014)ꎮ52种香气成分中ꎬ顺 ̄90117期夏科等:七种石斛花朵挥发性成分分析丁酸 ̄3 ̄己烯酯(细叶石斛)㊁三氟乙酰熏衣草(春石斛 H1 和 818 )和环丙甲醇(鼓槌石斛)等3种香气成分属于石斛属植物的首次报道ꎮ此外ꎬ在细叶石斛中检测出相对含量较高的石竹烯(35.87%)㊁在流苏石斛中检测到相对含量较高的β ̄蒎烯(19.39%)和月桂烯(6.24%)ꎮ本文首次提取和检测了翅萼石斛㊁翅梗石斛和春石斛 H1 和 818 鲜花朵花香成分ꎬ发现翅萼石斛除了含有3种共同成分以外ꎬ还含有相对含量较高的β ̄蒎烯(45.95%)和3 ̄蒈烯(20.10%)ꎬ这两种成分可能为其独特的香气成分ꎻ翅梗石斛含有相对含量很高的顺式 ̄β ̄罗勒烯(65.95%)ꎬ这一成分可能是其特征香气成分ꎻ春石斛 H1 的花香成分比 818 复杂ꎬ体现在香气成分种类更多ꎮ3.3石斛属植物花香成分差异分析目前ꎬ用于测定石斛属植物花香成分的方法主要有SPME法结合GC ̄MS技术㊁水蒸气蒸馏法结合GC ̄MS技术以及机溶剂萃取法结合GC ̄MS技术ꎮ本研究所采用的SPME萃取法结合GC ̄MS检测7种石斛(含2个品种)鲜花朵花香成分ꎬ共检测到52种挥发性成分ꎬ每种石斛检测数量为11~22种ꎮ李崇晖等(2015)采用同样方法检测鼓槌石斛等4个种ꎬ检测数量为15~23种ꎬ与本研究的检测数量基本一致ꎮ李崇晖等(2015)发现鼓槌石斛3 ̄蒈烯的含量最高ꎬ(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯含量极低ꎬ未检测到顺式 ̄β ̄罗勒烯ꎬ同时检测到的细叶石斛3 ̄蒈烯含量最高ꎬ未检测到顺式 ̄β ̄罗勒烯和石竹烯ꎮ而本研究检测到的鼓槌石斛顺式 ̄β ̄罗勒烯和(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯含量也较高ꎬ未检测到3 ̄蒈烯ꎬ细叶石斛顺式 ̄β ̄罗勒烯和石竹烯含量较高ꎮ造成这种差异的原因很可能是地域不同引起的ꎬ具体原因有待于进一步研究ꎮ杨晓蓓等(2019)采用同样方法提取流苏石斛挥发性成分ꎬ并检测到23种ꎬ其中α ̄蒎烯和β ̄蒎烯含量较高ꎬ本文检测到较高的为顺式 ̄β ̄罗勒烯㊁(1R) ̄(+) ̄α ̄蒎烯和β ̄蒎烯ꎮ张莹等(2011)利用相同提取方法检测了4种石斛兰杂交种的香气成分ꎬ数量分别为15㊁31㊁79㊁88种ꎬ差别较大ꎻ而丁灵等(2016)对7种秋石斛栽培种的鲜花进行检测ꎬ数量在11~23种之间ꎮ仇硕等(2019)检测到细茎石斛盛花期的香气成分为41种ꎮ这些结果说明ꎬ石斛属不同种(或品种)之间的鲜花香气成分数量存在差异ꎬ造成数量差异的原因可能是检测条件不同引起的ꎬ也可能因地域不同而存在化学成分及数量的差异(戚辉等ꎬ2013)ꎮ此外ꎬ张倩倩等(2011)和李文静等(2015)通过水蒸气蒸馏法提取ꎬ结合GC ̄MS检测到5种石斛的挥发性成分数量为18~43种ꎬ其中鼓槌石斛18种㊁细茎石斛29种ꎮ李长田等(2011)和张聪等(2017)分别采用正己烷回流法提取鼓槌石斛和细茎石斛鲜花ꎬ用GC ̄MS法分别检测50种和72种化合物ꎮ李玮等(2014)检测到流苏石斛与束花石斛挥发油成分数量分别是54种和62种ꎮ宋小蒙等(2019)分别采用SPME萃取法和水蒸气蒸馏法提取金钗石斛干花的挥发性成分进行分析ꎬ分别鉴定出63种和24种化合物ꎮ这说明萃取方法不同或者取样不同ꎬ都有可能引起检测到的挥发性成分数量及含量的差异ꎬ同时证明植物香气物质的复杂性ꎮ参考文献:BOONBUMRUNGSꎬTAMURAHꎬMOOKDASANITJꎬetal.ꎬ2001.CharacteristicaromacomponentsofthevolatileoilofYellowKeawMangofruitsDeterminedbylimitedodorunitmethod[J].FoodSciTechnolResꎬ7(3):200-206.CAIXꎬMAIRZꎬZOUJJꎬetal.ꎬ2014.Analysisofaroma ̄activecompoundsinthreesweetosmanthus(Osmanthusfragrans)cultivarsbyGC ̄olfactometryandGC ̄MS[J].JZhejiangUniv ̄SciB(Biomed&Biotechnol)ꎬ15(7):638-648.CHENMXꎬCHENXSꎬWANGXGꎬetal.ꎬ2006.Comparisonofheadspacesolid ̄phasemicroextractionwithsimultaneoussteamdistillationextractionfortheanalysisofthevolatileconstituentsinChineseapricot[J].AgronSciChinꎬ5(11):879-884.DINGLꎬLICHꎬYIJMꎬ2016.AnalysisonthevolatilecomponentsinsevencultivarsofDendrobium[J].Guihaiaꎬ36(3):361-368.[丁灵ꎬ李崇晖ꎬ尹俊梅ꎬ2016.7种秋石斜鲜花挥发性成分差异性分析[J].广西植物ꎬ36(3):361-368.]DORMONTLꎬDELLEVRꎬBESSIEREJMꎬetal.ꎬ2014.Floralscentemittedbywhiteandcolouredmorphsinorchids[J].Phytochemistryꎬ100(6):51-59.ECHEVERRIAGꎬFUENTESTꎬGRAELLJꎬetal.ꎬ2004.Aromavolatilecompoundsof Fuji applesinrelationtoharvestdateandcoldstoragetechnology:Acomparisonoftwoseasons[J].PostharvestBoilTechnolꎬ32(1):29-44.FANYPꎬWANGXRꎬYURCꎬetal.ꎬ2007.AnalysisonthearomacomponentsinseveralspeciesofHedychium[J].ActaHorticSinꎬ34(1):231-234.[范燕萍ꎬ王旭日ꎬ余让才ꎬ等ꎬ2007.不同种姜花香气成分分析[J].园艺学报ꎬ0111广㊀西㊀植㊀物41卷34(1):231-234FENGLGꎬCHENCꎬSHENGLXꎬetal.ꎬ2010.ComparativeanalysisofheadspacevolatilesofChineseRosarugosa[J].Moleculesꎬ15(11):8390-8399.StatePharmacoporiaCommissionꎬ2020.People 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罗汉果皂苷 V 在人工胃液中的稳定性和体外代谢研究

罗汉果皂苷 V 在人工胃液中的稳定性和体外代谢研究卢凤来;黄振聪;颜小捷;陈月圆;徐风;蔡少青;李典鹏【摘要】为了研究罗汉果皂苷 V 在胃肠道中的稳定性及体外代谢特征,该研究首先考察罗汉果皂苷 V 在人工胃液中的稳定性,然后在体外模拟人肠内环境,研究人肠内细菌对该成分的代谢作用,并采用 LCMS/IT-TOF 液质联用仪分析了培养液中的化学成分,考察了罗汉果皂苷 V 在人工胃液和人肠道菌群培养液中的变化。
结果表明:罗汉果皂苷 V 在人工胃液条件下,迅速发生酸水解反应,分别脱去3个糖苷、4个糖苷、5个糖苷及2个氢转化为二糖苷、一糖苷与脱氢苷元,其脱糖反应随着时间的延长而反应越完全,反应4 h 后就只剩下苷元;该化合物在人的肠道菌群作用下经过脱糖反应转化为四糖苷、三糖苷、二糖苷、一糖苷,经过糖苷化反应转化成六糖苷。
通过体外实验,初步了解罗汉果皂苷 V 在胃液和肠道环境中的降解规律,该研究结果为今后探讨罗汉果皂苷在人体内的代谢与生物转化规律提供了物质和技术基础。
%In order to evaluate the stability of mogroside V in gastrointestinal tract and study its in vitro metabolism, mogroside V was incubated with artificial gastric juice and human intestinal bacteria,and a liquid chromatography/mass spectrometry method by LCMS/IT-TOF was applied to analyze the products of mogroside V in artificial gastric juice and human intestinal bacteria culture medium.The results indicated that mogroside V was degraded quickly in artificial gas-tric juice to be secondary glycosides with two glycosyls or one glycosyl and mogrol without glycosyl.And the longer time it was incubated,the more completely it was degraded,its product was mogrol while the incubation time was 4 h.While in culture medium of human intestinal bacteria,mogroside V wastransformed to mogroside IV(isomer)mogroside III(i-somer),mogrosideII(isomer)and mogroside I(isomer)by deglycosylation reaction,as well as to glycoside with six gly-cosyls,by glucosylation reaction.Therefore,a general knowledge on the degradation of mogroside V was obtained after this experiment,which would shed light on the further exploitation of mogroside V and Siraitia grosvenorii .【期刊名称】《广西植物》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】4页(P792-795)【关键词】罗汉果皂苷 V;人肠道菌群;人工胃液;液相色谱-质谱联用【作者】卢凤来;黄振聪;颜小捷;陈月圆;徐风;蔡少青;李典鹏【作者单位】广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林 541006;贺州市人民医院药剂科,广西贺州 542800;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林 541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林 541006;北京大学药学院,北京100191;北京大学药学院,北京 100191;广西植物功能物质研究与利用重点实验室广西植物研究所,广西桂林 541006【正文语种】中文【中图分类】R285Key words:mogroside V;human intestinal bacteria;artificial gastric juice;liquid chromatography/mass spectrometry罗汉果(Siraitia grosvenorii)为有名的药食两用植物,其干燥果实对呼吸系统和消化系统具有多种药理作用,能保肝降酶、治疗糖尿病和预防其并发症,具有调节免疫功能、活血化瘀、抑制变形链球菌、抗癌、清除自由基及抗氧化等作用(王勤等,1999;张宏等,2011)。
L-阿拉伯糖润肠通便作用的研究

Dian-pen91’,
CHEN Hai—shanl.ZHANG Hou—ruil
(1.Guangxi
Key Laboratory of Functional Phytochemicals Research and Utilization,Guangxi Institute of Botany
Chinese Academy ofSciences,Guilin 541006,Guangxi,China;2.Guangxi Normal University,Guilin 541004,
Effect of L-arabinose
on
stool shape in constipation
mice
渗透压升高、发酵显著亢进、肠蠕动增强、湿润粪便等, 所以会加快粪便的排放,软化粪便,增加排便次数及
重量。本实验发现L一阿拉伯糖各个剂量组都有较好的 润肠通便效果,从实验结果及经济效益考虑,L一阿拉 伯糖中剂量组可做为一种有效的润肠通便保缝食品。
给药后6 h内,L-阿拉伯糖低剂量组、L一阿拉伯糖 中剂量组、L一阿拉伯糖高剂量组与便秘模型对照组比 较,小鼠排出的粪便性状明显变软变稀。说明L一阿拉 伯糖在体内能有效软化便秘模型小鼠的粪便。
WG,et a1.An epidemiological survey
rates
bof constipation in Canada defini ions dictors of health
Guangxi,China)
Abstract:Study laxative effect of L-arabinose in constipation mice.The experimental mice
桂林地区不同桂花品种花香成分比较分析

桂林地区不同桂花品种花香成分比较分析夏科;蒋柏生;赵志国;范进顺;文桂喜;李菲;高丽梅;蒋巧媛;仇硕【摘要】为了解桂林地区不同桂花的花香成分差异,该研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱/质谱联用(GC-MS)技术,对桂林地区12种桂花的花瓣挥发性成分进行了检测分析.结果表明:共检测到49种挥发性成分,包括萜稀类31种、脂肪酸及其衍生物10种、苯基类4种和含氮化合物4种.其中,萜稀类化合物在4个品种群甚至12个品种中均属于比例最高的,总相对含量为82.28%~94.83%.所检测的桂花均含有反-β-罗勒烯等6种花香成分,但不同品种所含成分不同或相对含量不同,如'龙怀金桂'含有β-紫罗酮且含量最高(为34.89%),而'橡叶朱砂'却缺少β-紫罗酮.各品种主要的香气成分及其含量也不完全相同,如'龙怀金桂'的主要香气成分是β-紫罗酮等5种,'月塘金桂'是β-紫罗酮等8种,'橡叶朱砂'为顺-氧化芳樟醇等6种.共鉴定出11种香气活性物质,其中10种属于萜稀类.'龙怀金桂'香气活性物质总含量最高(为82.99%),且紫罗酮类和罗勒烯类活性物质的含量也最高;'橡叶朱砂'和'天香台阁'含有芳樟醇类活性物质最高(在60%左右).综上认为,萜稀类化合物为桂林地区桂花的主要香气成分,不同桂花品种既含有共同的香气成分也含有不同的成分;'龙怀金桂'适合开发罗勒烯类和紫罗酮类物质产品,'橡叶朱砂'和'天香台阁'适合开发芳樟醇类物质产品.【期刊名称】《广西植物》【年(卷),期】2018(038)011【总页数】12页(P1493-1504)【关键词】桂花;气相色谱/质谱联用法;香气成分;香气活性物质【作者】夏科;蒋柏生;赵志国;范进顺;文桂喜;李菲;高丽梅;蒋巧媛;仇硕【作者单位】广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006;广西桂林市林业科学研究所,广西桂林541004;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006;桂林市林业局,广西桂林541002;广西桂林市林业科学研究所,广西桂林541004;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西桂林541006【正文语种】中文【中图分类】Q946桂花(Osmaanthus fragrans)属于木犀科(Oleaceae)木犀属(Osmanthus)植物,根据品种的形态性状、演化规律及开花习性,桂花被分为四个品种群:金桂品种群(O. fragrans Lutes group)、银桂品种群(O. fragrans Albus group)、丹桂品种群(O. fragrans Aurantiacus group)和四季桂品种群(O. fragrans Asiaticus group) (臧德奎和向其柏,2004)。
酶催化糖基转移反应在改善罗汉果苦味皂苷口味中的应用

酶催化糖基转移反应在改善罗汉果苦味皂苷口味中的应用王磊;刘金磊;卢凤来;宋云飞;李元元;李典鹏【摘要】罗汉果皂苷 II 是罗汉果嫩果的主要皂苷成分,味道极苦,在罗汉果生产季节的末期大量滞长果(苦果)因为天气原因而产生,这些滞长果因体内的苦味皂苷尚未转化为甜味皂苷而被丢弃;另外,在罗汉果甜苷提取行业中,脱苦工艺同样会产生大量的苦味罗汉果皂苷 II。
但在化学结构上,罗汉果苦味皂苷与甜味皂苷拥有完全相同的苷元部分,仅存在葡萄糖残基数目和位置的差别。
该研究通过酶催化糖基转移反应将新的葡萄糖基团引入苦味的罗汉果皂苷 II 中,可以延长其糖链,从而达到改善其口味的目的。
该研究从原料选择、糖源选择以及反应温度等多方面考察了反应条件,最终确定的反应最佳条件为纯度在50%以上的罗汉果皂苷II、2倍于皂苷重量的淀粉、60 U.g-1罗汉果苦味皂苷的酶、60~65℃反应24 h。
经实际罗汉果苦果样品验证了方法的可行性,所获得的产品可以完全消除苦味,并且带有淡淡的甜味,经HPLC-MS 确定了所获得的微甜产物为3~6个糖的皂苷混合物。
该方法对于目前罗汉果生产中大量出现并被遗弃的嫩果、苦果以及脱苦工艺中产生的罗汉果皂苷 II 而言,是一种潜在的实现废物利用的方法。
%Mogroside II is a bitter mogroside and the main saponin component of unripe Siraitia grosvenorii (Luohan-guo)fruit.Due to the existence of bittermogroside,there are numerous bitter fruits (growth arrest)which are dis-carded on the branches in the late harvest season.The only difference between bitter and sweet mogrosides on the molecular structure is the number of glucose groups.Therefore,it can be achieved the purpose of improving the taste of bitter mogroside by introducing new glucose residues on its chemical structure.In this paper,glycosyltransferase enzyme-catalyzed reaction was applied to extend the sugar chains of bitter mogroside II.The optimum reaction condi-tions were determined to be more than 50% purity mogroside II,2 times of starch in weight,60 U.g-1 enzyme ac-cording to mogroside II in weight,60 - 65 ℃ reaction temperature,and 24 hours reaction time.Based on above reation condtions,bitter S .grosvenorii fruits were collected and used to confirm feasibility of this method.The resul-ted producd was no longer bitter but slightly sweet,By HPLC-MS detection,the components of the final mixture were determined to be saponins containing 3-6 sugars.This method can improve the taste of mogroside II,and it is a potential approach to utilize resources of abandoned mogroside II in industrial production and bitter S .grosvenorii fruit in agriculture.【期刊名称】《广西植物》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】4页(P782-785)【关键词】罗汉果皂苷;葡萄糖转移酶;酶应用【作者】王磊;刘金磊;卢凤来;宋云飞;李元元;李典鹏【作者单位】广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西植物研究所,广西桂林 541006; 桂林莱茵生物科技股份有限公司,广西桂林 541199;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西植物研究所,广西桂林 541006;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西植物研究所,广西桂林 541006;桂林莱茵生物科技股份有限公司,广西桂林 541199;桂林莱茵生物科技股份有限公司,广西桂林 541199;广西植物功能物质研究与利用重点实验室,广西植物研究所,广西桂林 541006【正文语种】中文【中图分类】Q814.9罗汉果皂苷具有诸多保健功效,已有的研究指出罗汉果皂苷或其苷元具有抗氧化、防癌及降血糖等功效(Shi et al.,2014;Di et al.,2011;Murata et al.,2010;Zou et al.,2015;Jin et al.,2012;Chiu et al.,2013)。
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广西植物功能物质研究与利用重点实验室
开放基金课题管理办法(暂行)
第一条根据《广西壮族自治区重点实验室建设与运行管理办法》和《自治区科技基础条件平台建设专项资金管理暂行办法》的相关要求和规定,结合本实验室的实际情况,特制定本办法。
第二条各高等院校、研究机构和企事业单位的研究人员均可在本实验室制定的“开放课题项目指南”所规定的范围内提出课题申请。
具有高级职称或博士学位的科技人员可以直接申请,其他科技人员需要有二名具有高级职称的同行专家推荐,并经所在单位同意。
第三条开放课题实行主任负责制,成立开放课题评审委员会。
每年度学术委员会会议前适时受理申请,提交学术委员会评审,择优立项资助。
开放课题期限一般为2年,资助额度为3-5万元。
第四条按照《广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题申请指南和管理办法》,申请人员需认真填写《广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题申请书》,签名盖章后,将3份纸质版寄(送)到本室,同时提交电子版。
第五条立项后申请者需填写《广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题计划任务书》,经重点实验室主任审定批准后分年度拨款。
项目启动后,严格按照《计划任务书》执行。
第六条每年度须填写《广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题年度研究进展报告》,检查合格者方可获得下年度的资助经费。
第七条开放课题基金经费的使用办法参照《自治区科技基础条件平台建设专项资金管理暂行办法》和广西植物研究所纵向项目科研经费的相关管理办法执行。
开放课题经费由实验室统一管理,专款专用,由申请人掌握使用。
适用范围包括材料费、测试化验加工费、差旅费、会议费、出版/文献/信息传播/知识产权事务费、专家咨询费、劳务费等。
课题结束或终止时所余经费须上缴实验室。
第八条本实验室开放课题承担人在充分履行本室仪器设备管理规定的前提下,可以无偿使用本室公用仪器。
利用开放课题经费购置的小型仪器设备,归属本室。
第九条课题结束或终止,必须向实验室提交如下资料归档:
(1)项目总结报告。
(2)学术论文等成果证明材料。
(3)原始记录等全部技术档案。
(4)财务支出说明。
第十条实验室将组织对开放课题的验收,对完成情况优秀者,其后续申请同等情况下予以优先资助。
第十一条科研成果的权益分享:
(1)开放基金资助所取得的研究成果,由双方单位共有。
(2)要求至少有一份成果的第一完成单位(或通讯作者)须标注为本实验室,中文署名为以下两者之一:1、广西壮族自治区中国科学院广西植物
研究所(广西植物功能物质研究与利用重点实验室),桂林541006;2、
广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所,广西植物功能物质研究与
利用重点实验室,桂林541006。
英文署名:Guangxi Key Laboratory of
Functional Phytochemicals Research and Utilization, Guangxi Institute of
Botany, Guangxi Zhuang Autonomous Region and Chinese Academy of
Sciences, Guilin 541006, China”。
(3)同时在论文论著、鉴定证书、科研奖励、专利等有效证明材料的醒目处标注“由广西植物功能物质研究与利用重点实验室开放基金课题资助
(基金编号)”(The project (No.***) was supported by the Fund of Guangxi
Key Laboratory of Functional Phytochemicals Research and Utilization)。
第十二条本条例的解释权属于广西植物功能物质研究与利用重点实验室。