素食谱时蔬青咖喱
厨房美食菜谱：素咖喱的做法
厨房美食菜谱：素咖喱的做法
为了身体健康，逐渐改为素食，而素食也能很美味，蔬菜和咖喱就是绝配。
如果喜欢吃肉的可以加入一些牛腩或鸡肉，都是相当不错的。
蔬菜也可以根据自己喜好随意加减。
食材
主料：
金针菇适量
香菇
洋葱200g
胡萝卜
娃娃菜
豆腐衣结
土豆
花生酱适量
芝麻酱适量
甜面酱适量
咖喱粉适量
盐少许
淀粉少许
步骤
1.准备好所有食材，洗净切块。
2.锅里倒入适量水，放入，烧开，煮到土豆能用筷子轻松戳入。
3.煮洋葱土豆胡萝卜块时调咖喱酱，碗里放入花生酱、芝麻酱、甜面酱，分几次加水调匀。
4.倒入咖喱粉、少许盐调匀成浓稠的糊状。
5.放入金针菇。
6.放入娃娃菜和香菇，烧开。
7.倒入调好的咖喱酱，拌匀，烧开。
8.煮到食材都熟软了，倒入牛奶，综合咖喱的辣味，也能在增加香味。
9.倒入少许淀粉汁勾芡，使咖喱更浓稠。
10.烧好后关火放晾，会更加浓稠。
11.可以配上米饭、面条、年糕，味道相当正点，哈～～
12.因为烧得多，盛在乐扣乐扣玻璃盒里，放入冰箱冷冻起来，需要吃的时候拿出来解冻烧热就可以了，冷冻保鲜可以存放1个月。
小贴士：1、这道素咖喱没有一滴油，不油腻，只有花生酱、芝麻酱和咖喱的浓郁香味。
2、用了咖喱粉而没有用咖喱块或油咖喱，是觉得咖喱粉的味道更纯更香。
3、烧速咖喱时食材的放入顺序应按照慢熟的先放，易
熟的后放。
健康美味蔬食料理2款
健康美味蔬食料理2款作者：王小梅来源：《烹调知识》 2018年第1期常常外食，总是吃肉多过吃蔬菜，偶尔来一顿蔬食料理吧。
其实蔬食没有想象中的无聊，用心烹调精致美味的蔬食料理，可以让人忘了无肉不欢的想法，不仅味道口感层次丰富，享用时感觉也更轻盈没负担，蔬菜多多健康多多。
以下是两道蔬菜多多的健康美味蔬食料理：什锦蔬菜绿咖哩、综合时蔬炒米粉。
★什锦蔬菜绿咖哩材料：洋葱1个，蒜泥1大匙，马铃薯，茄子2条，迷你胡萝卜250 g，秋葵250 g，青苹果2个，紫葡萄数颗，酪梨1/2个，椰奶200 g，绿咖哩酱4大匙，水3杯，鱼露1小匙，椰糖2小匙。
做法：1. 洋葱切小丁，马铃薯、茄子切滚刀块。
2. 锅里先放入椰奶煮至微滚，油花浮出，续加入绿咖哩酱搅匀，以中、小火煮约2 min让绿咖哩酱的辛香味释出。
3. 加入洋葱、蒜泥、马铃薯、茄子、迷你胡萝卜、水，煮到蔬菜熟软，续加入秋葵、去核切瓣片的青苹果拌匀。
4. 放入鱼露、椰糖调味，整锅咖哩煮开之后即可熄火。
5. 盘里盛上米饭，舀进什锦蔬菜绿咖哩，摆上紫葡萄与酪梨切片，即可享用。
小叮咛：1. 咖哩具有排汗、排毒的作用，再加上多种新鲜蔬菜，是十分符合现代人健康需求的美味料理。
2. 绿咖哩酱的后劲颇强，不嗜辣者或是家里有小朋友的话，可以减量。
★综合时蔬炒米粉材料：米粉4人份，洋葱1个，胡萝卜1/2条，黑木耳5朵，高丽菜1/4个，栉瓜1条，五香黑豆干2个，油葱酥2大匙，虾皮1大匙，橄榄油2大匙，酱油3大匙，高汤1杯，盐1/4小匙，糖1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，乌醋1大匙，麻油1小匙。
做法：1. 米粉泡软，以厨房用的剪刀剪成易入口的长度。
洋葱、胡萝卜、黑木耳切丝，高丽菜、栉瓜、五香黑豆干切长条。
2. 以橄榄油热锅，放入洋葱、胡萝卜、五香黑豆干炒香，续加入油葱酥、虾皮拌炒，再放入黑木耳、高丽菜、栉瓜炒匀。
3. 由锅边炝入酱油，将高汤倒入锅内，加入盐、糖、白胡椒粉、乌醋调味，然后放入泡软的米粉，盖上锅盖焖煮。
厨房美食菜谱：咖喱时蔬的做法
厨房美食菜谱：咖喱时蔬的做法
咖喱味略带辛辣，大部分时候用来做牛肉、鸡块等等。
和数种蔬菜一起烹调的咖喱时蔬也是很好的选择，能补充多种人体所需的营养成分，使餐桌上的食材种类更丰富。
做这道菜的时候没有加经常用来做咖喱饭的土豆，因为土豆虽好但易吸油，而且在有主食的情况下加入会摄入较多糖类。
最后的成果颜色鲜亮，味道也能促进食欲呢。
食材
主料：
西兰花200g
胡萝卜
彩椒1个
香菇
油适量
盐适量
珠葱适量
咖喱粉适量
步骤
1.西兰花撇成小朵，放入盆中加水泡一会，加入一勺盐。
过十分钟左右将其洗净。
2.胡萝卜和彩椒洗净切块。
3.香菇洗净备用。
4.锅中放入油，加入切好的珠葱爆香
5.放入胡萝卜和彩椒翻炒片刻
6.再放入香菇
7.最后放入西兰花，一起翻炒
8.锅中加入少量（约1/3碗）水，放入咖喱粉。
之后盖上锅盖小火焖煮
9.过八九分钟左右，待汤汁略浓稠时，加入适量盐，用铲子翻转
10.装盘
小贴士：西兰花洗的时候加一些盐，用手搓洗冠状部分，可以洗得更干净一些。
咖喱粉的量要根据调味品的不同有所调整，有的粉味道比较淡可多加一些，最后加盐的量也是根据味道轻重酌量添加。
厨房美食菜谱：全素咖喱盖饭的做法
厨房美食菜谱：全素咖喱盖饭的做法
每天都在想给宝贝做什幺样的美食，有天逛超市看到原味的咖喱块，我个人是很喜欢咖喱的味道的，突然很想试试，给宝贝做个全素的咖喱盖饭，不知道她会不会喜欢，结果宝贝吃第2口的时候我坐在她旁边，她对我说：“妈妈，你真棒”幼儿园里老师经常这样表扬她们，我知道她是觉得非常好吃在称赞我，很有成就感啊。
食材
主料：
土豆1个
洋葱
胡萝卜1根
米饭
油30ml
咖喱4块
水适量
步骤
1.将用到的食材洗干净，切块备用。
2.热锅内倒入30毫升左右的花生油，中火翻炒到所有的菜都沾上油。
3.倒入清水，没过菜，中大火煮10分钟。
4.用铲子试下土豆可以轻松切开了，菜熟了为准。
5.关火，放入4块咖喱，因为是孩子吃我用的是原味的，如果是大人喜欢辣的可以放辣味的咖喱。
6.待咖喱块全部融化后，开小火，煮两分钟，如果汤多了可以多收一会汤，水少了加点水，自己觉得适中就可以装在装好米饭的盘子里了。
小贴士：喜欢浓稠一点的可以将土豆煮的烂一点，觉得味淡可以多加块咖喱，或者喜欢肉的可以放些进去。
50款家常素食菜谱
50款家常素食菜谱1. 素炒肉丝：将素肉丝与蔬菜一起炒熟，配以酱料调味。
2. 蔬菜炒饭：用各种蔬菜和米饭炒制而成，简单美味。
3. 素麻婆豆腐：用豆腐和素肉碎炒制，加入麻婆酱调味。
4. 素蛋炒饭：用素蛋和米饭一起炒制，可加入适量的蔬菜。
5. 麻辣素鱼：用素鱼丁炒制，并加入麻辣酱调味。
6. 素馄饨：用素馅包裹，煮熟后可搭配各种汤。
7. 素丸子汤：用素丸子和蔬菜煮成的汤，味道鲜美。
8. 素春卷：将蔬菜和豆腐丝包裹在春卷皮内，炸至金黄酥脆。
9. 家常素炖汤：用各种蔬菜和素肉炖制而成，味道醇香。
10. 素鸡卷：用素鸡肉卷裹蔬菜，蒸熟后切片食用。
11. 素三鲜炒面：用各种蔬菜和素肉炒制，并加入面条翻炒均匀。
12. 素鲍汁茄子：将茄子切片炒熟，加入鲍汁调味。
13. 素烤鸭肉：用素鸭肉加入调味料腌制后，烤至表面金黄。
14. 香菇素鸡：用香菇和素鸡炒制而成，口感鲜美。
15. 豉汁蒸素鱼：用豆豉和素鱼蒸制，香味扑鼻。
16. 素鸡炒素肉：将素鸡和素肉一起炒制，口感丰富。
17. 素蚝油茄子：将茄子切片煎炒，加入蚝油调味。
18. 素扣肉：用素肉和蔬菜一起炖制，酱汁入味。
19. 鱼香素肉：用豆瓣酱调味素肉丁，炒至香酥。
20. 麻辣素鸡：用素鸡肉和辣椒一起炒制，麻辣可口。
21. 素蹄膀：用素蹄膀加入各种香料炖制，肉质鲜嫩。
22. 素黑椒牛柳：用素牛柳加入黑椒酱调味，煎炒香脆。
23. 素鸡腿炖蘑菇：用素鸡腿和蘑菇一起炖制，鲜美可口。
24. 素焖扇贝：用素扇贝加入调味料焖制，口感鲜嫩。
25. 醋溜素肉片：将素肉片炒至熟透后，加入醋调味。
26. 素火腿炒素虾：用素火腿和素虾一起炒制，味道鲜美。
27. 素金针菇汤：用金针菇和蔬菜熬制而成，清爽可口。
28. 酸辣双脆素鸡丁：用素鸡丁和辣椒一起炒制，酸辣开胃。
29. 素糖醋里脊：将素里脊加入醋、糖等调味料一起炒制。
30. 素孜然土豆丝：用素土豆丝加入孜然粉调味，炒香即可。
31. 素红烧茄子：用茄子和酱油红烧，口感丰富。
厨房美食菜谱：泰国青咖哩的做法
厨房美食菜谱：泰国青咖哩的做法
青咖喱鸡是很正宗的泰国菜,不管是在国内国外都非常的受朋友们的喜爱，虽然我不是泰国人，不过我做的泰国菜还是得到了泰国人的肯定，今天就发下我个人的做法吧！在大冬天里有这个青咖喱酱来拌着饭吃，真的好好幸福哦！
食材
主料：
鲜香菇100g
梅花肉
泰国圆茄80g
油适量
盐适量
鱼露适量
椰酱粉适量
金不换适量
香菜适量
泰国青咖喱酱适量
步骤
1.圆茄、香菇、香菜、金不换洗净，切块.大小按个人爱好香菜、金不换切段
2.取一个小碗加入一点温水倒入椰酱粉调开待用
3.猪肉切片，加入盐、料酒、油腌制
4.起锅放少许油，冷锅冷油加入肉片炒散滑熟起锅
5.锅内留少许油，放入香菇和圆茄稍炒再加入适量泰国青咖喱酱炒出味
6.待青咖喱酱炒出香味后加入适量开水加盖中小火煮至少香菇变软
7.待水收少一点后开盖加入炒好的肉片再加入调好的椰酱粉煮开后加入香菜和金不换,即可起锅
小贴士：1、圆茄在国内不好买，可以用紫茄代替。
2、如果有新鲜椰酱最好，因我家刚好有泰国买的椰酱粉就用它代替了。
3、泰国青咖喱酱在各大超市都有卖。
4、因我用的这种青咖喱酱里面是有辣椒的，所以我没放，如果喜欢吃辣椒可以放多点。
厨房美食菜谱：时蔬色拉的做法
厨房美食菜谱：时蔬色拉的做法
夏天的味蕾很疲乏，看着热气腾腾的菜肴胃口也提不起来，我用各种蔬菜配着一起加上色拉酱，冰箱冷藏之后再吃，很开胃爽口又补充了营养。
食材
主料：
芦笋100g
色拉酱适量
盐适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
彩椒适量
番茄适量
白芝麻适量
柠檬适量
苹果醋适量
步骤
1.把蔬菜分别洗净切段
2.紫甘蓝瓣成小片后洗净用盐腌制一会
3.彩椒和洋葱洗净瓣片
4.锅内水烧开后加入盐倒入芦笋大火煮开绰熟后再倒入洋葱，胡萝卜烫一下就全部捞起
5.所有食材全部倒入碗中加入苹果醋
6.挤入柠檬汁
7.加入白芝麻（炒香的）
8.准备色拉酱
9.挤入色拉酱拌匀即可
10.进冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳
小贴士：芦笋要绰熟之后才能食用，把胡萝卜和洋葱用沸水烫一下吃口好一些。
选择洋葱最好是里面的嫩一点的，吃口很好，爽脆带有一点甜味。
凉拌菜中加入苹果醋不但能增味，而且还能起到杀菌作用。
素食者一周食谱
素食者一周食谱周一：早餐：燕麦粥加上蓝莓和杏仁片，搭配一杯豆奶。
午餐：烤蔬菜沙拉，使用各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、西兰花等，配以橄榄油和香草调味。
晚餐：印度咖喱豆腐，将豆腐和多种香料一起炖煮，搭配香米或全麦面包。
加餐：新鲜水果，如苹果、柑橘或葡萄。
周二：早餐：全麦面包夹蔬菜和鳄梨片，搭配一杯豆浆。
午餐：素食墨西哥卷饼，将墨西哥饼皮填满豆类、玉米和番茄，加入辣椒酱调味。
晚餐：烤蔬菜卷，将红椒、洋葱、南瓜等蔬菜切片后卷入全麦薄饼中，并配以番茄酱。
加餐：坚果和葡萄干的组合，如杏仁和蔓越莓。
周三：早餐：花生酱香蕉片，涂抹花生酱在全麦土司上，配上香蕉片。
午餐：京式素鸭，使用豆腐皮和各种蔬菜模仿传统烤鸭的口感，配以饼和甜面酱。
晚餐：韩式冷面，使用冷面和蔬菜，加上辣椒酱和海苔碎片。
加餐：素食酸奶和水果拼盘，如蓝莓、草莓和切片的香橙。
周四：早餐：果仁燕麦饼，将核桃、杏仁碎和燕麦混合制作成饼状，配以蔓越莓酱。
午餐：日式蔬菜寿司卷，将胡萝卜、黄瓜、芦笋等蔬菜卷入紫菜中，配以酱油和芥末酱。
晚餐：印度咖喱蔬菜炒饭，将炒饭与青豆、胡萝卜和花椰菜一同烹饪并加入咖喱粉调味。
加餐：烤南瓜子和焦糖杏仁。
周五：早餐：红薯香蕉饼，将蒸熟的红薯与香蕉混合制作成饼状，撒上蓝莓和柠檬汁。
午餐：墨西哥鹰嘴豆沙拉，将鹰嘴豆与番茄、洋葱和玉米混合，加入柠檬汁和香菜调味。
晚餐：意大利素食千层面，使用蔬菜和奶酪层层堆叠制作，搭配番茄酱和意式香草调味。
加餐：葡萄和坚果混合，如无花果和腰果。
周六：早餐：素食早午餐堡，用烤面包夹上炒鸡蛋替代鸡蛋以及蔬菜和酪梨片。
午餐：泰式素食番茄汤，将番茄和椰奶炖煮，加入青咖喱和柠檬草调味。
晚餐：墨西哥炸玉米卷，用炸玉米卷包裹蔬菜、豆类和芝士，配以番茄酱和辣椒酱。
加餐：切片的水果，如葡萄柚、黄瓜和橙子。
周日：早餐：草莓香蕉杏仁奶昔，将草莓、香蕉和杏仁奶混合搅拌制作成奶昔。
午餐：意式素食披萨，用蔬菜如洋葱、菠菜和蘑菇作为配料，加入番茄酱和意式香料。
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6.起锅装入椰子壳、用红辣椒与罗勒叶装饰，美味的青咖喱完成啦！！
红辣椒1根
椰浆Байду номын сангаас罐
鱼露2勺
向素大麦青苗粉1袋3g
素食谱 | 时蔬青咖喱的做法
1.切配食材（香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐）
2.锅中热油，加入青咖喱酱、香茅、青柠叶，煸炒一分钟至有香味
3.加入豌豆、腰果、芋头块继续煸炒约三分钟
4.加入一罐椰浆、椰子水、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗粉，闷煮至食材变软
素食谱 | 时蔬青咖喱
简介
不知道有多少人跟我一样吃多了清淡的食物突然有一天会特别想吃一些重口味的菜泰国菜每次都会成为我的首选那么今天就教大家用制作这道充满异国风味的时蔬青咖喱
食材
主料
豌豆150g
芒果1个
腰果50g
芋头2个
椰子1个
豆腐1盒
羽衣甘蓝10片
辅料
青咖喱酱4勺
香茅2根
青柠皮少许
青柠1个
罗勒叶少许