斋饭素食菜谱大全
斋饭菜谱大全
斋饭菜谱大全斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”，素菜好吃素菜汤也不例外。
下面就由店铺为大家整理的斋饭菜谱大全，欢迎阅读。
斋饭菜谱：韩式拌饭 - 素食简介自己很喜欢吃韩料韩国拌饭算是比较常见的做起来基本没什么难的需要就是耐心因为小菜都需要一样一样分别准备虽然麻烦但是最后味道超赞!用料一人份米饭适量不用也行韩式泡菜适量黄豆芽适量杏鲍菇适量大白菜适量胡萝卜适量蘑菇适量大葱段一个鸡蛋韩式辣酱盐麻油/香油做法1把所有配菜切成丝如图拌饭配菜不是固定的我选择的是自己比较喜欢吃的大家自己做就放喜欢吃的蔬菜菌类(正宗的拌饭是要放肉的因为我们做的是素食的就不用加肉)2豆芽用水烫熟加点盐调味3杏鲍菇同上也可以把杏鲍菇隔水蒸熟这样味道比较浓本身的水分保存的比较好4除了杏鲍菇和豆芽以外其他的菜全部下锅热油炒熟加适量盐5鸡蛋煎熟这个谁都会啦我煎的是全熟大家几成熟看自己的喜好6热锅倒入泡菜7泡菜炒好后放入大葱炒几下然后倒入米饭8最后最重要的就是摆盘啦如图最上面放上鸡蛋最后加上辣酱拌开吃味道赞斋饭菜谱：素食版京酱肉丝素食版京酱肉丝简介天气热了，没有食欲了。
想做个下饭菜，京酱肉丝。
可是最近在控制全家的体重问题，因此决定做个素食版的。
中午吃饭的时候老公把他当成了真的京酱肉丝。
哈哈!用料一根面筋半袋甜面酱做法1很简单的材料。
2将面筋用手撕成条形，一定要用手撕才好吃。
就象是土豆要用刀切比用刨刀刨的好吃是一样的。
3甜面酱放上点糖和麻油一起蒸一下就行了。
(我都是放在电饭锅里做饭时蒸，省时间同时也省费用啊!)4开始炒了。
先把锅里放油(这个菜不吃油，可以少放些。
)放入面筋丝。
5翻炒一会就可以放入蒸好的甜面酱了。
6再炒几下，入味后就可以出锅了。
像真的京酱肉丝吧!斋饭菜谱：纯素食简介用料二人份牛腿瓜适量海带做法1将各种菜洗好切好备用2先放入少许油再放入葱姜抄出香味倒入切好的菜编抄3倒入水炖20分放盐味素4上盘就大功造成了。
50款家常素食菜谱
50款家常素食菜谱1. 素炒肉丝：将素肉丝与蔬菜一起炒熟，配以酱料调味。
2. 蔬菜炒饭：用各种蔬菜和米饭炒制而成，简单美味。
3. 素麻婆豆腐：用豆腐和素肉碎炒制，加入麻婆酱调味。
4. 素蛋炒饭：用素蛋和米饭一起炒制，可加入适量的蔬菜。
5. 麻辣素鱼：用素鱼丁炒制，并加入麻辣酱调味。
6. 素馄饨：用素馅包裹，煮熟后可搭配各种汤。
7. 素丸子汤：用素丸子和蔬菜煮成的汤，味道鲜美。
8. 素春卷：将蔬菜和豆腐丝包裹在春卷皮内，炸至金黄酥脆。
9. 家常素炖汤：用各种蔬菜和素肉炖制而成，味道醇香。
10. 素鸡卷：用素鸡肉卷裹蔬菜，蒸熟后切片食用。
11. 素三鲜炒面：用各种蔬菜和素肉炒制，并加入面条翻炒均匀。
12. 素鲍汁茄子：将茄子切片炒熟，加入鲍汁调味。
13. 素烤鸭肉：用素鸭肉加入调味料腌制后，烤至表面金黄。
14. 香菇素鸡：用香菇和素鸡炒制而成，口感鲜美。
15. 豉汁蒸素鱼：用豆豉和素鱼蒸制，香味扑鼻。
16. 素鸡炒素肉：将素鸡和素肉一起炒制，口感丰富。
17. 素蚝油茄子：将茄子切片煎炒，加入蚝油调味。
18. 素扣肉：用素肉和蔬菜一起炖制，酱汁入味。
19. 鱼香素肉：用豆瓣酱调味素肉丁，炒至香酥。
20. 麻辣素鸡：用素鸡肉和辣椒一起炒制，麻辣可口。
21. 素蹄膀：用素蹄膀加入各种香料炖制，肉质鲜嫩。
22. 素黑椒牛柳：用素牛柳加入黑椒酱调味，煎炒香脆。
23. 素鸡腿炖蘑菇：用素鸡腿和蘑菇一起炖制，鲜美可口。
24. 素焖扇贝：用素扇贝加入调味料焖制，口感鲜嫩。
25. 醋溜素肉片：将素肉片炒至熟透后，加入醋调味。
26. 素火腿炒素虾：用素火腿和素虾一起炒制，味道鲜美。
27. 素金针菇汤：用金针菇和蔬菜熬制而成，清爽可口。
28. 酸辣双脆素鸡丁：用素鸡丁和辣椒一起炒制，酸辣开胃。
29. 素糖醋里脊：将素里脊加入醋、糖等调味料一起炒制。
30. 素孜然土豆丝：用素土豆丝加入孜然粉调味，炒香即可。
31. 素红烧茄子：用茄子和酱油红烧，口感丰富。
寺院斋饭怎么做好吃又简单
寺院斋饭怎么做好吃又简单寺院都是吃斋饭的，而且很会做各种斋饭，喜欢吃的可以学习简单的做法，回家做好吃的素食斋饭。
以下是店铺整理的寺院斋饭做法，欢迎阅读。
寺院斋饭做法一：豆豉虎皮青椒原料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。
做法：1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。
寺院斋饭做法二：干锅菜花食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽做法：1.菜花洗净掰成小块。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。
4.干虾仁清水泡着备用。
5.青红椒洗净切斜段。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。
7.下滤干水的干虾仁煸香。
8.倒入干红椒。
9.倒入焯过水的菜花翻炒。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。
寺院斋饭做法三：九华佛光原料：胡萝卜150克，莴笋150克，黄豆芽菜50克，盐3克，素油25克做法：1、胡萝卜去皮洗净，切丝焯水，备用。
2、莴笋洗净，切丝焯水。
黄豆芽菜洗净，焯水备用。
3、锅中加素油，大火烧至六成热，下豆芽、胡萝卜丝、莴笋丝煸炒至出香味，加盐、味精调味，翻炒均匀，装盘即成。
寺院斋饭做法四：麻辣花生食材：花生100克，辣椒干20个，花椒2克，盐1小匙，糖1小匙。
做法：1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。
3.去掉花生的表皮。
4.沥干水份。
5.放冰箱冷冻半个小时。
6.下油锅炸熟。
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒。
素食菜谱大全素斋
素食菜谱大全素斋素食怎么做都好吃，而且还好健康，下面就由店铺为大家整理的素食菜谱大全素斋，欢迎阅读。
素食菜谱：清炒西瓜皮“西瓜一身都是宝，香甜的西瓜吃完后，西瓜皮也不要浪费哦，来一盘清脆爽口的炒西瓜皮吧”用料主料西瓜皮300克辅料花椒油1汤匙葱1段大蒜2颗食盐1茶勺白糖0.5茶勺米醋1汤匙食用油3汤匙清炒西瓜皮的做法1.大的是汤匙，小的是茶勺2.西瓜半个，用汤匙将西瓜肉挖掉做果盘，留西瓜皮备用。
3.用刮皮刀将西瓜皮外侧硬皮削干净。
4.将西瓜皮切成一指长左右薄片备用。
5.切好的西瓜皮放入容器，撒入一茶勺食盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，炒出来口感更脆。
6.大蒜大葱洗净切末备用。
7.炒锅加入食用油，烧热后加入大葱和一半大蒜末炒出香味。
8.将腌制好的瓜皮用手使劲攥一下，挤出多余的水分倒掉，之后加入锅中大火翻炒两分钟。
9.加入米醋1汤匙，白糖半茶勺，花椒油半汤匙，翻炒均匀，腌制的时候已经加了足够的盐，炒制的时候就不用加盐了。
10.加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀即可关火出锅了。
素食菜谱：凉拌杏鲍菇“杏鲍菇(Pleurotus eryngii)，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。
杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种，这个属也包含一个食用性菇类平菇。
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。
未烹调前，会散发出淡淡的香气。
烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
杏鲍菇的有效栽种技术，在1993年时，引进到日本，变成了烹调时的普遍使用食材，并且变成一个商业栽培菇类，销售到澳洲。
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
斋饭菜谱大全
斋饭菜谱大全斋饭，是指佛教寺庙中的素食，也是一种清淡、健康的饮食方式。
斋饭以清淡、素净、清香、美观为主要特点，营养丰富，口味清淡，深受人们喜爱。
下面为大家介绍一些斋饭菜谱，希望能给大家带来一些灵感和启发。
1. 素炒饭。
主料，大米、青豆、胡萝卜、玉米粒、豆腐干。
调料，盐、酱油、食用油、葱姜蒜。
做法，将大米煮熟备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入青豆、胡萝卜、玉米粒、豆腐干翻炒，最后加入煮熟的大米，加入适量盐和酱油翻炒均匀即可。
2. 素炒三鲜。
主料，青椒、红椒、黄瓜。
调料，盐、酱油、食用油、蒜蓉。
做法，将青椒、红椒、黄瓜洗净切片备用。
热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再放入青椒、红椒、黄瓜翻炒，加入适量盐和酱油炒匀即可。
3. 素炒时蔬。
主料，时蔬（菠菜、空心菜、生菜等）。
调料，盐、食用油、蒜蓉。
做法，将时蔬洗净备用。
热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再放入时蔬翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
4. 素炒豆腐。
主料，豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜。
调料，盐、酱油、食用油。
做法，将豆腐切块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入豆腐块翻炒，加入适量盐和酱油，最后放入青椒、红椒炒匀即可。
5. 素炒蔬菜拼盘。
主料，西兰花、胡萝卜、青椒、红椒。
调料，盐、食用油。
做法，将西兰花、胡萝卜、青椒、红椒洗净切片备用。
热锅凉油，依次放入蔬菜翻炒，加入适量盐炒匀即可。
以上就是一些常见的斋饭菜谱，简单易学，口味清淡，适合于日常家常食用。
希望大家能够尝试制作，享受素食的清香和美味。
斋饭不仅能够满足口腹之欲，更能够清心寡欲，带来身心的平静与舒适。
期待大家能够在繁忙的生活中，找到一份宁静与美好。
素斋菜大全
素斋菜大全,素斋菜的做法西汁素鸡腿点击：12852工艺：焦溜口味：酸甜味主料：油皮150克,冬笋180克,素火腿100克辅料：香菇（干）20克,小麦面粉20克,••炸黄雀点击：5053工艺：清炸口味：椒麻味特色：此菜形如同黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，香酥可口，椒盐味道浓厚。
主料：油皮150克,冬笋120克,香菇（干）20克,豆腐干120克辅料：小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)3克,••椒盐肘子点击：8204工艺：软炸口味：炸烧味特色：形似猪肘，外焦里嫩，有椒盐香味，佐酒最宜。
主料：土豆（黄皮）600克辅料：鸡蛋250克,黄豆粉70克,发酵粉3克,••酸甜菜花点击：16281工艺：腌口味：酸甜味特色：菜花清脆，口味酸甜，制作简便，四季皆宜。
主料：菜花750克••蜜汁双球点击：9170工艺：蜜汁口味：甜味特色：红白相衬，甜香绵长。
主料：土豆（黄皮）400克,胡萝卜300克••脆皮烧鸭点击：6165工艺：酥炸口味：炸烧味特色：色泽金黄，酥脆鲜香，佐酒下饭，二者皆佳。
主料：油皮100克辅料：小麦面粉50克,••红焖鸭点击：4381工艺：焖口味：咸鲜味特色：鲜嫩味醇，芳香可口。
主料：油皮750克,圆白菜250克辅料：香菇（干）20克,淀粉(蚕豆)8克,••糟猪爪点击：2418工艺：卤口味：糟香味特色：软中略硬韧，糟香浓郁，有皮有肉，外观形似猪蹄，除糟味外，还有花生酱特有的香味。
主料：油皮300克,冬笋100克,栗子（熟）50克辅料：香菇（干）20克,•熏香素鸡点击：3560工艺：熏口味：香辣特色：素鸡呈淡茶色，烟香浓郁，口感柔软、咸鲜，香辣俱备，风味别致。
主料：油皮500克••卷筒素蟹粉点击：1944工艺：脆炸口味：咸酸味特色：口感酥肥细腻，咸鲜略酸，带有姜味。
主料：油皮120克,土豆（黄皮）200克辅料：胡萝卜80克,冬笋25克,香菇（干）8克,鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)10克,••香辣素牛肉[图] 点击：11110工艺：煨口味：香辣特色：香辣味厚，滋浓醇郁。
素食菜谱大全素斋
素食菜谱大全素斋素食主义一种以不食用任何动物类食品为基础的饮食制度，它强调尊重动物权益和保护环境。
素食主义者通过摄入大量蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果和种子等植物性食物，保持身体健康同时追求心灵的宁静。
素食菜谱多种多样，下面为大家介绍一些经典素斋菜谱。
小炒三丝材料：胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量调料：盐、生抽、醋、姜末、蒜末做法：1. 胡萝卜、黄瓜洗净切成细丝，木耳泡软切片；2. 热锅加油，放入姜末、蒜末炒香；3. 先放入胡萝卜丝，翻炒均匀至变软；4. 再加入黄瓜丝和木耳，继续翻炒；5. 加入盐、生抽、醋，炒匀即可。
蔬菜炒饭材料：米饭2碗、胡萝卜1根、豌豆适量、青椒1只、洋葱1只、香菇适量调料：盐、生抽、酱油、胡椒粉、蒜末做法：1. 先将米饭煮熟晾凉备用；2. 胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱、香菇切丁备用；3. 热锅加油，倒入蒜末炒香；4. 先放入洋葱炒软，接着加入胡萝卜、豌豆、青椒和香菇继续翻炒；5. 加入调料，翻炒均匀后放入米饭，炒匀即可。
麻婆豆腐材料：豆腐适量、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、豆角适量调料：盐、酱油、料酒、淀粉做法：1. 豆腐切块，焯水煮熟备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入红油豆瓣酱炒匀；4. 加入适量豆角继续翻炒；5. 加入盐、酱油、料酒，炒匀后加入豆腐，用水调成的淀粉勾芡，炒匀至汤汁浓稠即可。
番茄鸡蛋材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量调料：盐、糖、生抽、料酒做法：1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用；2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入番茄炒软；4. 加入鸡蛋，炒散；5. 加入盐、糖、生抽和料酒，炒匀即可。
凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、葱姜蒜适量调料：盐、醋、糖、生抽、香油做法：1. 黄瓜洗净切薄片；2. 锅中加水烧开，将黄瓜片放入焯水一下后捞出，沥干备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香；5. 关火后加入盐、醋、糖、生抽和香油，调成酱汁；6. 酱汁倒入黄瓜片上，拌匀即可。
素斋菜菜谱大全
素斋菜菜谱大全一款好吃有营养的斋菜，家常斋菜，营养又健康，你了解过多少呢?下面就由店铺为大家整理的素斋菜菜谱大全，欢迎阅读。
全素斋菜谱：素什锦材料原料：烤麸(用水洗后得出，一大碗，下次有机会再照洗面图了!)，木耳3朵泡发，香菇8朵，荸荠10个，鲜笋半只，熟花生一把辅料：八角，辣椒，花椒，老抽，生抽，糖2大勺，盐，料酒，高汤，鸡精，葱一根，姜一块做法1.烤麸切块，过油，盛出2.木耳撕大片，香菇每个切成三片，荸荠切片，鲜笋切片3.锅中放一勺橄榄油，烧热，加辣椒，花椒，八角，爆香味后4.放入葱花姜末煸炒至香5.用过中热度加热熟花生，煸至有香味6.放入香菇，荸荠，笋片，翻炒7.加入鸡精，料酒，老抽，生抽，糖，让炒料上色后，入高汤8.加入过油后的烤麸，煸炒，煮10分钟，待烤麸入味，基本汤汁收尽9.加入盐调味，最后出锅前滴入香油!10.待凉，放入冰箱至少4个小时，隔天吃味道更好全素斋菜谱：南乳焖斋菜材料娃娃菜4棵300g，干香菇3朵，干云耳10g，粉丝10g，红萝卜1条，姜2片切丝，南乳1块半，蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，甜竹或腐竹支1支做法1、娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。
2、香菇泡发切片，水留用。
3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。
4、锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。
5、加入香菇和蚝油炒香后，加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸，慢火把菜焖软。
6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。
(不够咸可加南乳汁，太咸就加糖)7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。
(汤汁要煮多一些，稍后粉丝会把汤汁吸收)小诀窍～腐竹支和粉丝可用滚油炸过后再用，不喜欢太油腻就直接泡软用。
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斋饭素食菜谱大全
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六
耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
下面为大家分享斋饭素食菜谱的做法。
斋饭素食菜谱：素食紫菜卷材料
寿司米400克，水540毫升，酱油4汤匙，蜂蜜2茶匙，大蒜1茶匙，切细末，老豆腐80克，切成1.5厘米宽的丝，米醋2汤匙, 紫菜寿司皮4张，黄瓜1/2条，切丝，牛油果半个，切丝，小胡萝卜1条，切丝做法
1.取一个大煮饭锅，放入大米，加水浸泡30分钟。
2.在一个浅碗里，将酱油，蜂蜜和大蒜混合均匀。
加入豆腐，轻拌，腌至少30分钟。
3.将水和大米在火上烧开，然后把火调小；煮约20分钟，或直至米变软及带粘性，饭即煮好。
将饭舀进一个大碗里，加米醋，拌匀。
4.把一张紫菜皮放在竹制的寿司席上，将手稍稍湿润一下，取1/4
量的米饭，均匀铺一薄层在紫菜皮上。
米饭不要完全将紫菜皮盖满，至少留1.5厘米在紫菜皮顶部和底部的边缘。
这是为了在卷起来时便于密封。
放豆腐条，再放2根黄瓜丝紧挨着豆腐在米饭上。
再排放鳄梨和胡萝卜丝在米饭层上。
这些内容物应放在距紫菜皮底部边缘 2.5 厘米处。
5.将紫菜皮顶端边缘略湿一下。
先将寿司卷底部卷紧；然后卷动寿
司卷从底部往顶部边缘，在卷的同时，抓紧竹席，在竹席的帮助下，将整条寿司卷卷紧。
将作好寿司卷用锯齿刀切成2.5厘米厚的块。
即食。
重复以上步骤，完成其它的卷。
斋饭素食菜谱：奶油芋头炖饭材料
黄色彩米3杯芋头1颗黑木耳少许红萝卜少许豌豆少许胡椒粉少许无盐奶油10-15公克
做法
彩米泡水30分钟后，米捞起备用。
米水留着。
芋头去皮切小小丁状，热油锅，半煎半炸方式炸熟且成金黄色，备用。
彩米、奶油下锅炒香。
加100cc（约100公克）米水、炸过的芋头小火慢炖。
直到水收，续加第二次100cc（约100公克）米水，若米水用完改用冷开水，直到水收。
重复加到第七次水（我的米量很多，所以加很多次水），放入黑木耳和花园现采的小豌豆，加盐、胡椒粉，菜熟。
直到你试吃看看米的熟度可以，就ok 了。
米粒的熟度依个人喜好，自己斟酌，
斋饭素食菜谱：素食比萨材料
材料比萨面饼、青椒、红椒、黄椒、蘑菇、亚芝竹心、黑水榄、
西兰花、洋葱、摩苏里拉芝士、番茄汁、橄榄油、盐、胡椒
做法
1、青椒、蘑菇等材料改刀成片或条，用橄榄油翻炒，加盐、胡椒调味;摩苏里拉芝士切成丝。
2、比萨面饼上浇上一层番茄汁，将青椒、蘑菇等材料全部铺在上面，盖上芝士丝。
3、将饼放在200摄氏度的烤箱内，烘烤约20分钟，直至芝土呈金黄色即可。
特别关照
注意烘烤的时间与温度。
斋饭素食菜谱。