冬季煲汤食谱大全
冬季药膳养生食谱
冬季药膳养生食谱1. 雪梨瘦肉汤：- 材料：雪梨、瘦肉、玉米、枸杞子、莲子、冰糖。
- 做法：先将瘦肉焯水去血水，再将所有材料放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，加少许盐调味即可。
2. 红豆薏米粥：- 材料：红豆、薏米、糯米、冰糖。
- 做法：将红豆、薏米和糯米混合洗净，加水煮沸后转小火煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
3. 核桃醪糟：- 材料：核桃、糯米、冰糖。
- 做法：将核桃仁剁碎，糯米蒸熟后捣碎，将核桃碎和糯米一同放入锅中，加水和适量冰糖搅拌煮熟即可。
4. 枸杞桂圆糯米粥：- 材料：糯米、枸杞、桂圆、蜜枣。
- 做法：将糯米淘净后加入适量清水，加入蜜枣、桂圆和枸杞，小火煮至粥熟软即可食用。
5. 茯苓杞子瘦肉汤：- 材料：茯苓、杞子、瘦肉。
- 做法：将茯苓和瘦肉一同放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，最后加入杞子调味即可。
6. 黑木耳红枣汤：- 材料：黑木耳、红枣、冰糖。
- 做法：将黑木耳泡软切碎，将红枣洗净，与黑木耳一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹：- 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：将银耳泡软撕成小块，将莲子洗净，与枸杞一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
8. 豆腐葱花汤：- 材料：豆腐、葱花、盐。
- 做法：将豆腐切成小块，放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟，最后加入葱花、盐调味即可。
9. 菊花枸杞茶：- 材料：菊花、枸杞。
- 做法：将菊花和枸杞用开水焯一下，然后放入杯中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。
10. 蜂蜜柚子茶：- 材料：柚子、蜂蜜。
- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量开水冲泡，等待凉透后加入蜂蜜调味即可享用。
冬天滋补养生汤做法_滋补鸡汤的做法大全
冬天滋补养生汤做法_滋补鸡汤的做法大全推荐一：南北杏仁川贝鹧鸪汤材料：南杏仁、北杏仁各4克、川贝6克、鹧鸪200克、生姜适量。
做法：把鹧鸪处理好之后，先放到滚水之中加几片生姜去除去腥味，然后捞出备用。
再同洗干净的南北杏仁、川贝一起放到锅中隔水炖两个小时就可以了。
此汤具有润肠通便，平咳止咳之功效，同时又有助于清热解毒，最适合秋季易上火，容易感染上呼吸道疾病等人。
推荐二：杜仲炖鸡汤材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜几片。
做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂，然后切成块状加入适量清水，加入杜仲，生姜盖好盖了，然后隔水用文火炖4个小时就可以了。
此汤的最大特点就是补而不燥，特别是对于一些向体虚弱，气血两虚，“林妹妹”型的女性由为适用。
民间素有“今冬进补，明年打虎”的说法，因此对于平时素体违合的女性，冬季更可常喝杜仲炖鸡汤。
推荐三：竹蔗红萝卜猪腱汤材料：竹蔗、红萝卜各250克、猪肉150克、蜜枣一个。
做法：把红萝卜洗，竹蔗分别切成小段，把猪腱肉切成粗件，然后将所有的材料一起放到瓦煲中炖两个小时等其肉烂了加入调味品就可食用了。
此汤营养丰富，特别是对于经常熬夜，长期使用电脑的女性朋友具有很好的补益作用。
推荐四：黄芪党参炖羊肉汤材料：羊腿肉500克、黄芪20克、党参25克、红枣10颗。
做法：先将羊肉洗干净放到沸水中焯一下，然后捞出来用清水冲一下放到炖锅中，加入生姜片，红枣，黄芪、党参加适量清水然后盖好盖子用文火炖一个小时。
此汤最适合冬季怕冷的女性经常食用了，其具有温中补气，去寒补气血等作用。
推荐五：冬瓜豆腐鱼头汤材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量。
做法：在锅中倒入适量麻油，烧到7分热的时候，加入生姜，鱼头爆香，等其肉变色之后，加入清水烧开，再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟，直至冬瓜烂了之后加入速度，食用盐，鸡精等调味品就可以了。
此汤就具有减轻水肿，缓解压力等作用，特别是对于那些平时工作压力大，睡眠不足的女性经常食用。
霜降时节的冬季健康食谱营养对抗寒冷的美味选择
霜降时节的冬季健康食谱营养对抗寒冷的美味选择冬天是寒冷的季节，而食物是我们获得能量和营养的重要来源。
在霜降时节，我们应该选择一些营养丰富的食物来增强抵抗力，应对寒冷的气候。
以下是一些美味又健康的冬季食谱，为您提供一种抵抗寒冷的选择。
1. 红薯鸡肉汤材料：- 2个红薯- 300克鸡肉- 2个胡萝卜- 适量盐和胡椒步骤：1. 鸡肉切成块状，红薯和胡萝卜切成片状。
2. 将鸡肉、红薯和胡萝卜加入煮沸的清水中，煮15分钟。
3. 加入适量盐和胡椒调味即可。
这道红薯鸡肉汤融合了红薯和鸡肉的营养，富含维生素A、维生素C和蛋白质。
它不仅能够提供足够的能量来抵抗寒冷，还可以增强免疫系统功能。
2. 烤蔬菜配鸡胸肉材料：- 1个鸡胸肉- 适量卷心菜、胡萝卜和洋葱- 2勺橄榄油- 盐和香料步骤：1. 切成薄片的鸡胸肉和蔬菜放在烤盘上。
2. 均匀地涂抹橄榄油，并撒上盐和香料。
3. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤20分钟。
这道烤蔬菜配鸡胸肉富含纤维、维生素和矿物质。
它提供了身体所需的营养，并有助于保持充足的能量，以对抗寒冷天气。
3. 紫菜豆腐汤材料：- 4片紫菜- 150克豆腐- 适量葱花和酱油步骤：1. 紫菜撕成小片，豆腐切成小块。
2. 将清水倒入锅中，加入紫菜和豆腐，中火煮开。
3. 加入适量葱花和酱油调味即可。
这道紫菜豆腐汤是一道简单又营养的汤品。
紫菜富含碘，有助于维持甲状腺机能，并且豆腐提供蛋白质和钙质。
它能够增强免疫系统，并帮助身体抵抗寒冷。
4. 烤南瓜和燕麦片材料：- 1个南瓜- 适量燕麦片- 蜂蜜和肉桂粉步骤：1. 将南瓜切成小块，放在烤盘上。
2. 撒上燕麦片，并均匀地涂抹蜂蜜和肉桂粉。
3. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤30分钟。
这道烤南瓜和燕麦片是一道富含纤维和维生素的健康选择。
南瓜富含维生素A和胡萝卜素，有助于提高免疫力，并增加身体抵抗寒冷的能力。
总结：以上这些食谱是在霜降时节为您提供的健康食谱。
霜降冬季的养生食谱
霜降冬季的养生食谱每年的冬季，霜降是中国二十四节气中的第18个节气，也是秋季过渡到冬季的分界点。
霜降时节，天气渐凉，寒气渐增，人体的阳气逐渐收敛。
为了健康过冬，我们应当注重饮食调养。
下面将为大家介绍几款适合霜降冬季的养生食谱，希望能给大家带来一些灵感和启示。
一、鱼翅花菇炖鸽蛋汤材料：鱼翅250克、鸽蛋8个、花菇50克、生姜3片。
做法：将鱼翅洗净，切小块备用。
将鸽蛋煮熟，去壳备用。
将花菇泡软，切块备用。
炖盅中放入鱼翅、鸽蛋、花菇和生姜，加入适量清水，上锅蒸煮40分钟。
最后加入适量盐调味即可。
特点：这道汤品富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养身、补阳暖胃的作用。
二、羊肉胡萝卜炖土豆材料：羊肉500克、胡萝卜200克、土豆200克、生姜3片、大葱1根。
做法：将羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。
胡萝卜和土豆洗净，切块备用。
炖锅中放入适量清水，加入羊肉、胡萝卜、土豆、生姜和大葱，用大火烧开后转小火慢炖1个小时。
最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
特点：这道炖菜具有温补脾胃、固肾壮阳的功效，尤其适合寒冷季节食用。
三、银耳莲子汤材料：银耳20克、莲子30克、冰糖适量。
做法：将银耳和莲子分别洗净，浸泡30分钟后备用。
炖盅中放入适量清水，加入银耳和莲子，上锅蒸煮40分钟。
最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
特点：这款汤品有养阴润肺的效果，对于缓解干燥咳嗽、滋润肌肤都有一定益处。
四、核桃红枣粥材料：糯米100克、核桃仁30克、红枣15枚、红糖适量。
做法：将糯米洗净后浸泡30分钟备用。
核桃仁用热水焯水后剥去外皮备用。
红枣去核备用。
将糯米放入炖锅中，加入足够的清水，煮开后转小火慢慢炖煮40分钟。
待米粥慢慢变稠时，加入核桃仁、红枣和适量红糖搅拌均匀即可。
特点：这款粥品具有补肺养胃、滋润肌肤的作用，对于缓解肠胃不适、改善皮肤干燥都有帮助。
五、红糖姜茶材料：红糖适量、生姜适量。
做法：将姜切成薄片备用。
将红糖和清水放入锅中煮开，加入姜片，搅拌均匀后煮几分钟即可。
冬天煲什么汤养生 养生煲汤食谱大全
冬天煲什么汤养生养生煲汤食谱大全各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢冬天寒冷，心情易烦躁，更应该多喝一些养生汤来滋养身体，那么，冬天煲什么汤养生呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。
冬天可以养生的汤冬天养生汤1、胡椒猪肚山药汤胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。
如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。
做法：将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲小时左右。
等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝，再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。
冬天养生汤2、雪梨南杏瘦肉汤雪梨润肺止咳，化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。
与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤，可以增强抵抗力，帮你在冬天远离感冒袭击。
做法：雪梨一只去皮切块，与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。
冬天养生汤3、黄芪牛肉汤中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。
出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。
这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。
做法：将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫;加料酒，小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。
冬天养生汤4、干姜肉桂羊肉汤羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。
干姜是生姜烘干后的成品。
比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。
另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
做法：羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。
冬季最佳养生食谱大全
冬季最佳养生食谱大全1. 红枣煲鸡汤- 配料：鸡肉，红枣，姜片，水- 做法：将鸡肉切块，红枣洗净，姜切片。
将所有材料放入煲汤锅中，加水适量，煲煮2小时，调味即可。
2. 柿子炖鸡蛋- 配料：柿子，鸡蛋，红糖- 做法：将柿子去皮，切块。
将鸡蛋煮熟，剥去壳。
在锅中加入水，加入柿子块和鸡蛋，煮20分钟。
最后加入适量红糖调味即可。
3. 黑豆红枣糖水- 配料：黑豆，红枣，冰糖- 做法：将黑豆提前浸泡一夜，沥干水分。
将黑豆放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮30分钟，捞出备用。
将红枣洗净，加入煮沸的水中，加入冰糖慢慢炖煮，等冰糖完全融化后，加入煮好的黑豆，再煮10分钟即可。
4. 雪梨莲子糖水- 配料：雪梨，莲子，冰糖- 做法：将莲子提前浸泡4小时，隔水蒸20分钟。
雪梨去皮，切块。
在锅中加入适量水，加入雪梨块和莲子，煮15分钟。
最后加入冰糖调味即可。
5. 蔬菜炖豆腐- 配料：豆腐，花菜，胡萝卜，土豆，鸡腿肉，鸡精，盐- 做法：将豆腐切块，花菜切小朵，胡萝卜和土豆切块，鸡腿肉切块。
将所有材料放入锅中，加水适量，炖煮20分钟，加入鸡精和盐调味即可。
6. 紫米绿豆粥- 配料：紫米，绿豆，冰糖- 做法：将紫米提前浸泡几小时，绿豆提前浸泡1小时。
将绿豆放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮10分钟，捞出备用。
将紫米放入锅中，加入适量水，煮沸后继续煮20分钟，加入煮好的绿豆，再煮10分钟。
最后加入冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹- 配料：银耳，莲子，红枣，冰糖- 做法：将银耳提前浸泡2小时，去蒂。
莲子提前浸泡4小时。
将银耳、莲子、红枣放入锅中，加入适量水，炖煮30分钟。
最后加入冰糖调味即可。
8. 清蒸鲈鱼- 配料：鲈鱼，葱姜，盐，米酒，生抽，香菜- 做法：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
在鱼身两面切上几刀。
将鲈鱼码放在蒸盘中，撒上葱姜末。
将盐、米酒和生抽调成汁，淋在鲈鱼上。
用锅烧热水，放入蒸盘，蒸15分钟。
蒸熟后撒上香菜即可享用。
9. 紫菜瘦肉汤- 配料：紫菜，猪瘦肉，姜片，盐，味精- 做法：将紫菜切碎，猪瘦肉切片。
立冬16款药膳
立冬16款药膳立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。
此时，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。
在这个寒冷的季节里，通过饮食来调养身体、抵御寒冷是非常重要的。
下面为您介绍 16 款适合立冬食用的药膳，帮助您温暖过冬，增强体质。
一、当归生姜羊肉汤这是一道经典的温阳补血药膳。
材料包括羊肉500 克、当归20 克、生姜 30 克、黄酒、盐适量。
将羊肉洗净切块，用开水汆烫后捞出；当归、生姜洗净切片。
把所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时至羊肉熟烂，加入黄酒和盐调味即可。
此汤具有温中补虚、祛寒止痛的功效，适合阳虚怕冷、手足不温者食用。
二、山药枸杞乌鸡汤准备乌鸡 1 只、山药 200 克、枸杞 20 克、红枣 10 颗、姜片、料酒、盐适量。
乌鸡洗净切块，焯水去腥；山药去皮切块，枸杞、红枣洗净备用。
将所有材料放入锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，加盐调味。
此汤能健脾益胃、滋肾养肝，对身体虚弱、脾胃不佳者有益。
三、栗子炖鸡需要鸡肉 500 克、栗子 200 克、香菇 5 朵、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量。
鸡肉切块，栗子去皮，香菇泡发。
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，放入栗子、香菇，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
这道菜有补肾强筋、健脾养胃的作用。
四、杜仲核桃猪腰汤猪腰 1 对、杜仲 30 克、核桃 30 克、姜片、盐适量。
猪腰洗净切片，用开水汆烫后捞出；杜仲、核桃洗净。
将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，加盐调味。
此汤可补肾壮腰、强筋健骨，适用于肾虚腰痛、腰膝酸软者。
五、参芪红枣乳鸽汤乳鸽 1 只、党参 20 克、黄芪 20 克、红枣 10 颗、姜片、盐适量。
乳鸽洗净切块，党参、黄芪、红枣洗净。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 15 小时，加盐调味。
十四道立冬养生食谱
十四道立冬养生食谱立冬后，万物活动休止，人虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
寒冷天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能强身健体，还能起到御寒作用。
宜食：狗肉、羊肉、牛肉、海带、白菜、土豆、萝卜、豆腐、芹菜、菠菜、苹果等。
忌食：海鲜、辣椒、油炸、烧烤等立冬养生食谱1.胡萝卜牛蒡粥材料：牛蒡子15克，板蓝根10克，粳米50克，胡萝卜100克，香菜末适量制作方法1.将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中，加入适量的清水，至盖过材料为止。
2.用大火煮沸后，再用小火煎煮30分钟左右。
3.加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥，撒上香菜末。
功效：清热解表，解毒利咽。
用于发热、汗出、口干喜冷饮、咽喉干燥等症者。
2.砂仁豆芽瘦肉汤材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克制作方法1.将猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。
2.净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。
3.再将砂仁放入锅，煮5分钟即可关火。
功效：化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。
3.香菇豆芽猪尾汤材料：枳实8克，鲜香菇200克，黄豆芽200克，胡萝卜1根，猪尾500克，盐5克制作方法1.猪尾剁段，汆烫。
2.香菇洗净，去蒂，切厚片；黄豆芽掐去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净削皮切块；枳实洗净。
3.将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。
功效：行气疏肝、补气益胃、降低血脂。
4.丹参红枣乌鸡汤材料：丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克制作方法1.将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。
2.乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。
3.把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。
功效：本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。
5.参片莲子汤材料：人参片10克，红枣10克，莲子40克，冰糖10克制作方法1.红枣泡发洗净；莲子泡发洗净；人参片洗净备用。
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冬季煲汤食谱大全
冬季煲汤食谱-酸辣鱼头煲
1.用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，
西红柿3个，去皮去核切件。
2.调味：糖3／4茶匙，盐适量。
3.做法：
1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
冬季煲汤食谱-百合鲫鱼汤
1.推荐理由：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。
适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
2.主料：鲫鱼约1000克，百合200克。
3.做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。
旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。
最后撒上胡椒粉，调好味即成。
冬季煲汤食谱-鲤鱼苦瓜汤
1.推荐理由：
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
2.主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
3.做法：
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
冬季煲汤食谱-浓汤烩三鲜
1.推荐理由：
此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。
2.主料：海参、鸽蛋、虾肉。
3.做法：
这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。
可选用老母鸡、白条
鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。
将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。
将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料
勾水淀粉即可。
冬季煲汤食谱-羊肉汤
1.滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
2.做法：
3. 1. 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些
葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上
面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬
的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。
3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把
熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了
配上千层饼或火烧，味道真的好极了。
如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
冬季煲汤食谱-骨头汤
1.原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
2.调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
3.制法：
切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。
熬制时间为40-60分钟。
骨头汤做好后，盛
入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
冬季煲汤食谱-杞子红枣乌鸡汤
用料: 猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克)白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两
调味料: A 麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙 B 盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙
做法: (1) 猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟白菜放入盐滚水中氽软，取出；咸肉煮过，捞出取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B调味将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成螨，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成
附注: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮。