大棚黄瓜苦味原因及对策探讨
温室黄瓜畸形与苦味的原因及防治
温室黄瓜畸形与苦味的原因及防治黄瓜畸形和有苦味是黄瓜栽培中经常出现的问题，这种现象虽然不会使黄瓜大量减产，但在一定程度上影响了黄瓜的品质和销售。
黄瓜的畸形瓜主要分为弯曲瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜。
一、弯曲瓜的产生和防治弯曲瓜产生的原因主要有机械原因和生理原因两种。
机械原因是由于果实生长发育时受到地面、支架等阻碍，影响了正常的下垂生长，造成弯曲。
生理原因则是瓜条内细胞纵向分裂或膨大不均造成的。
细胞分裂较快的一侧，伸长较快，因此形成弯曲瓜。
导致瓜条内细胞膨大或分裂不正常原因有：一是授粉不良，授粉不均匀，授粉充分的一侧细胞分裂多而快，另一侧相对较慢；二是营养不良，当植株生长势弱，结瓜太多，瓜条内营养供应不充足时，由于瓜条内营养供应不均衡，得到营养较多的一侧相对较少的一侧就会发生细胞膨大的不一致；三是当光照过强、温度高、水分供应不足时，向阳一面水分蒸发量大，失水多，影响了细胞正常的生理活动，因而膨大受阻，造成两侧细胞膨大速度不一致。
防止黄瓜弯曲的措施：一是要及早搭架绑蔓，防止瓜条触地。
在黄瓜生长期人工及时调整瓜蔓，勿使伸长受阻；二是保证黄瓜瓜条有充是的营养，在黄瓜盛瓜期，注意调节光照和温度条件；三是幼瓜发生弯曲时，可在瓜尖端缚重物坠直，也可用锋利消过毒的刀片，在瓜条弯曲的外侧瓜柄处，轻划一刀，深度2～3毫米。
通过暂时切断营养通路，来均衡整个瓜条的营养供应，克服瓜条弯曲现象。
二、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜的产生原因尖嘴瓜是黄瓜先端细小如尖，中部正常。
大肚瓜是瓜条两头正常，而中间过度膨大。
细腰瓜是两头膨大，腰部细小。
这三种畸形瓜产生的原因如下：第一，雌花有缺陷或是双性花形成的果实。
在植株生长初期或育苗期，温度较低，环境条件恶劣，如雌花发育不完全或受伤害，则结成的果实畸形率比例较高。
如花芽分化期的温度过低，往往发生两性花、双子房花或具有四个心室的子房花，这类的瓜多易形成大肚瓜等畸形瓜。
第二，雌花开花期在高温、干旱或光照严重不足情况下，由于授粉、受精不完全而使瓜条的上下部分生长发育速度不一致，将形成这三种畸形瓜。
治大棚黄瓜味苦的5招
选择抗病性强的品种
抗枯萎病
青研一号、青研二号、青研三号等品种对枯萎病有较强的抗性。
抗霜霉病
津春3号、中农5号等品种对霜霉病有较强的抗性。
选择产量高的品种
青研一号
01
青研二号
02
03
青研三号
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
单株产量可达4000-5000克，亩 产可达5000公斤以上。
02
栽培管理
合理密植
总结词
通过合理密植，充分利用光照和空间，提高黄瓜的品质和产量，减少苦味的发生 。
详细描述
根据品种特性和栽培环境，选择适宜的种植密度，确保植株之间有一定的距离， 避免过密。这样可以增加植株间的通风和光照，促进光合作用，提高黄瓜的营养 积累和口感。
量使用，避免过量和滥用。
合理混配
将不同作用机制的农药混合使用 ，可提高防治效果，减少使用量
。
安全间隔期
在收获前一定时间内停止使用农 药，确保农产品质量安全。
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及时灌溉
总结词
及时灌溉能够保证黄瓜充足的水分供应，提高植株的生长速 度和品质，减少苦味。
详细描述
根据气候条件和土壤湿度，及时灌溉大棚黄瓜。在干旱季节 ，要增加灌溉次数，保持土壤湿润。同时，注意避免过度灌 溉导致根部腐烂，保持适宜的土壤湿度对黄瓜的生长至关重 要。
03
温度控制
适宜的昼夜温差
昼夜温差不宜过大，一般白天保持在25℃-30℃，夜间保持在15℃-18℃。
强化田间管理
大棚黄瓜“苦味瓜”的病因及防治方法
大棚黄瓜“苦味瓜”的病因及防治方法
佚名
【期刊名称】《农业科技与信息》
【年(卷),期】2013(000)015
【总页数】1页(P11-11)
【正文语种】中文
1 症状
黄瓜中苦味素积累过多造成瓜条味苦无法食用。
2 病因
氮肥过多，磷、钾肥不足，特别是一次性施氮肥过多，易出现苦味瓜；黄瓜对氮、磷、钾的吸收基本遵循5∶2∶6的比例，否则会出现生育不平衡，造成徒长或出现座果不齐，侧枝上易出现苦味瓜；气温过高，高于3 2℃以上，致同化能力减弱，损耗过多，营养失调；土壤过于干旱；阴天多，阳光少，地温低，水分养分吸收受抑，易形成苦味瓜；与品种有一定关系。
3 防治方法
配方施肥，使氮、磷、钾肥合理搭配；及时浇水，防止干旱；控制温度，避免高温、低温出现；阴天光照不足时补充光照，可采用启墙涂白、挂反光膜、反光镜等措施；选用不易产生苦味瓜的品种。
对于苦味瓜，发现后立即摘除，然后加强管理，促进植株生长发育。
防止大棚黄瓜苦味的七招方法
改善品质：预防苦味可以显著改善黄瓜的品质， 提高市场接受度。
在上述基础上，农民就可以根据黄瓜苦味产生的 原因，采取针对性措施来预防或减轻黄瓜的苦味 ，从而提高黄瓜的产量和品质，增加自己的收入 。
02
合理选种
选择低苦味品种
选种重点
在选购黄瓜种子时，应优先选择标明 “低苦味”或“无苦味”的品种。这 些品种通常经过育种专家的筛选和培 育，具有较低的苦味物质含量。
防止大棚黄瓜苦味的七招方法
汇报人： 日期:
目 录
• 了解黄瓜苦味的原因 • 合理选种 • 科学施肥 • 优化灌溉管理 • 调控棚内环境 • 合理防治病虫害 • 适时采收与储存
01
了解黄瓜苦味的原因
黄瓜苦味形成的原因
01
02
03
品种因素
某些黄瓜品种本身具有较 高的苦味物质含量。
环境因素
高温、干旱、光照不足等 不良环境条件可能导致黄 瓜苦味增加。
通过以上优化灌溉管理的措施，可以有效地防止大棚黄瓜苦味的产生，提高黄瓜的 产量和品质。
05
调控棚内环境
控制温度，避免高温或低温伤害
合理控制棚内温度
黄瓜生长适宜温度在20-30℃之间，避免高温超过 35℃或低温低于15℃，以防止黄瓜植株生长受阻，产 生苦味。
应用保温措施
在寒冷季节，要加强保温措施，如加盖草苫、棚膜等 ，确保黄瓜生长环境稳定，避免温度波动过大。
合理配比
要控制氮肥的用量，避免过量使用，保持土壤中的氮、磷、钾元素平衡。过量氮 肥会导致黄瓜植株生长过旺，果实发育不良，容易产生苦味。
分次施肥
不宜一次施用过多的氮肥，应分次施用，避免植株吸收过多的氮元素。
增施有机肥和磷钾肥
有机肥
温室种植黄瓜经常产生苦味瓜
汇报人： 日期:
目录
• 苦味瓜产生的原因 • 防治方法 • 栽培技术要点 • 管理措施 • 应对策略
01
苦味瓜产生的原因
品种问题
品种抗性低
某些品种的黄瓜对低温、寡照、盐渍化等环境条件较为敏感 ，容易产生苦味。
品种不适应气候
引进的品种可能不适应当地气候条件，导致苦味瓜的产生。
04
管理措施
温度管理
总结词
适宜的温度管理对于减少苦味瓜的产生至关重要。
详细描述
在温室种植黄瓜时，应保持适宜的温度范围，根据黄瓜生长 阶段和品种要求进行温度调整。避免温度过高或过低，以免 影响黄瓜的正常生长和品质。
湿度管理
总结词
合理的湿度管理可以减少苦味瓜的产生。
详细描述
在温室种植黄瓜时，应保持适宜的湿度水平。过度干燥或潮湿的环境都可能导 致黄瓜产生苦味。根据需要调整灌溉量和频率，以保持土壤湿度在适宜范围内 。
提高温室温度和光照
控制适宜的温度
黄瓜生长适宜温度为18℃-25℃，过高或过 低都会影响黄瓜的生长和品质。因此，要控 制好温室的温度，避免过高或过低。
提高光照强度
光照是黄瓜进行光合作用的基础，要保持温 室的透明度，及时清理灰尘和保持温室清洁 ，以提高光照强度。
改善土壤质量
增加有机质
通过施用有机肥等措施，增加土壤中的有机 质含量，以提高土壤的透气性和保水性。
适时播种
在适宜的温度条件下尽早 播种，并浇足底水，保证 出苗整齐。
苗期管理
控制好温度和湿度，防止 幼苗徒长或过于干旱，注 意及时喷药防治病虫害。
合理密植
确定种植密度
根据品种特点、土壤肥力和栽培条件等因素，确定合理 的种植密度。
棚室黄瓜有苦味咋办
棚室黄瓜有苦味咋办黄瓜在生长过程中会遇到各种问题，例如倒春寒和黄瓜的产量低，以及各种的黄瓜疾病，那么下面来看看店铺为大家精心推荐的大棚黄瓜的种植技巧，为大家解决遇到的问题，希望能够对您有所帮助。
棚室黄瓜有苦味咋办黄瓜味苦的诱因大致有三个：1、品种自身遗传;2、环境条件突变;3、栽培管理失控。
具体防治方法是：1.选择良种尽量避免选用叶色深绿的品种，因为叶色深绿的黄瓜，其苦味素含量较高，应选择叶色较浅淡的品种。
2.控制适温当棚室内地温长期低于13℃时，根系发育不良，肥水吸收能力减弱，瓜条生育滞缓，苦味素便积淀增多了，应控制适温22℃左右。
3.少施氮肥氮肥促使叶色浓绿，应少施。
可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。
在施厩肥时不要混杂鸡粪，因鸡粪含氮量高，易使黄瓜味变苦。
4.灌溉磁水据试验，在水泵出口处安装磁化器，使灌溉水磁化。
磁化水浇灌的黄瓜长势好，抗病力强，能阻止苦味素在瓜条里积淀。
5.棚内熏烟幼苗2～3片真叶时，棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆等)，密闭2～3昼夜，可使雌花增多，多结壮瓜，减少苦味素积淀。
温室黄瓜几项增产新技术1、淡烟熏棚。
当黄瓜幼苗长到1--4片真叶时，向温室中放满淡烟，保持密封2-3昼夜，可使黄瓜雌花增加，增高黄瓜产量。
这是因为烟中含有一氧化碳，它能抑制秧苗体内的氧化过程，使瓜秧形成众多的雌花。
同时，烟熏还可杀死黄瓜红蜘蛛。
把烟改为煤气，也可收到较好效果。
2、人工授粉。
黄瓜是单性花，有雌雄之分，在大田中，它们靠昆虫传粉。
由于温定中没有昆虫作媒介，因而会造成授粉不良影响坐瓜。
若在保护地黄瓜开花后的适当时期，把采下的雄花花朵雄蕊对准雌花柱头涂抹几次，就能达到人工授粉的目的，减少雌花脱落，增加坐瓜率，同时瓜个大、条长、色鲜味美。
3、红光照射。
采用红光灯泡每天晚上照射2-3小时，可使黄瓜产量有明显提高。
如果采用闪烁的脉冲光，则可比连续光产量更高。
4、增补气肥。
在温室内放入几个厩肥液木桶，用发酵的办法增加室内二氧化碳浓度，也可用定期燃烧柴草、冬季生火炉的办法产生二氧化碳。
黄瓜苦味的形成及解决办法
黄瓜苦味的形成及解决办法
黄瓜产生苦味的情况,前几年均有发生.最近，经常有蔬菜种植户和消费者反映所种植的或购买的黄瓜有苦味，影响了生产者的效益,也影响了消费价值.他们都询问这是什么原因。
对此,应着重注意:
1、黄瓜苦味产生的原因。
黄瓜有时会有苦味产生，这是因为瓜内含有一种苦瓜素的物质，它一般存在近果梗的肩部较多。
黄瓜苦味的产生有多种原因：①品种本身的因素。
苦瓜的苦味有无和轻重主要是因品种而异，是品种遗传特性，这是主要原因。
根据黄瓜苦味出现的情况大致可分为以下3种类型：第一类是植株营养器官有苦味而果实可能变苦；第二类是植株营养器官有苦味而果实不苦，不受环境条件影响；第三类是植株和果实均无苦味，也不受环境条件影响。
目前，市面上黄瓜有苦味的属于第一种类型。
同是一个植株，其根瓜苦，而以后所结的瓜可能不苦。
②生产条件。
生态条件如温度过高或过低、日照不足，植株的营养壮况如氮素过多或肥料缺乏，生活力的强弱如生育过旺、营养不良、植株衰老多病等均可造成苦味素的形成和积累。
2、解决黄瓜苦味产生的办法。
①购买优质种子。
购买种子，要买品牌或知名企业生产的种子，因为小的或不知名的企业所生产的种子，在制种质量上没有技术体系保障。
这是很重要的环节。
②抓好肥水管理。
对易产生苦味的黄瓜品种，尤其是在根瓜座瓜期，水份的供需平衡，是消除苦味的重要措施。
在此期若控水过狠，易使苦瓜素的细胞浓度增大，
而使苦味变浓。
在栽培上要经常取得植株营养生长和生殖生长、地上部生长和地下部生长的平衡，使植株维持一定的发育。
黄瓜苦味瓜产生的原因及防止对策
黄瓜苦味瓜产生的原因及防止对策
一、症状低温季节栽培黄瓜时，植株下部常会形成苦味瓜，与正常的黄瓜相比，这种瓜味道较苦。
二、病因黄瓜苦味的发生是由于瓜内含有一种葫芦素（苦味素）的缘故。
一般近果梗部分的苦味浓，而果顶部分苦味淡或无苦味。
苦味有品种遗传性，所以苦味的有无和轻重因品种而不同。
同时生态条件、植株营养状况、生活力的强弱均影响苦味的发生，有时，同一株上的瓜，根瓜较苦，而以后所结的瓜则不苦。
如果某品种黄瓜的苦瓜素含量比较高，而在定植前后水分控制过狠，果汁浓度高，苦瓜素含量则比较高，因而吃时显得较苦。
此后大量浇水，生长迅速，于是苦味变淡。
另外氮肥多，温度低，日照不足，肥料缺乏，营养不良，以及植株衰弱多病等情况下，苦瓜素也易于形成和积累。
就目前来看，不含苦瓜素的黄瓜是没有的，只不过多数品种由于苦瓜素的含量少而被其它可溶性固形物所掩盖而已。
三、防治方法选用苦味较淡的品种。
合理施用各种微量元素肥料，勤灌水，避免水分亏缺。
避免低温、高温、干旱及光照不足的不良影响。
总体来讲，要设法使黄瓜的营养生长和生殖生长，地上部和地下部的生长平衡。
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大棚黄瓜苦味原因及对策探讨
摘要：温室大棚栽培技术的迅速发展，促使大棚黄瓜的栽培面积逐渐扩大，黄瓜苦味越来越严重，不仅对黄瓜生产造成一定制约，还极大程度上降低了经济效益。
本文主要研究大棚黄瓜苦味的形成原因，提出几点防治对策。
关键词：大棚黄瓜；苦味；原因；对策
1 大棚黄瓜苦味的形成原因
1.1 温度
大棚温度过高和过低都可引起黄瓜苦味。
当温度过高，超过30℃，尤其超过35℃时，黄瓜在持续照射下出现叶片同化作用减弱，出现营养失调，光合产物大量消耗等，出现苦味。
当温度过低，低于13℃时，降低植物细胞的渗透性，对水分吸收和养分吸收造成抑制，出现苦味。
1.2 品种
由于苦味素具有一定的遗传性，因此，若选择苦味黄瓜做种子，则易出现苦味现象。
显性单基因是造成苦味遗传的主要因素。
除此之外，与黄瓜品种也有一定关系，叶色深绿的黄瓜品种苦味较浓。
1.3 伤根
早春时期，为了促进黄瓜根系的正常发育，提高地温，多采用深中耕方式。
中耕伤根是引起苦味的又一重要原因。
深中耕时，极易忽略根系的正常生长，造成伤根较多，严重降低根系对营养的吸收能力，造成营养不良，出现苦味，品质下降。
1.4 肥料
基肥和追肥过程中，钾肥、磷肥不足或氮肥偏高，都可引起徒长，弱枝及侧枝上出现苦味黄瓜。
1.5 光照
光照不足也易引起苦味，尤其是早春阴雨天气较多的时期，光照不足及低温更降低了黄瓜品质，导致苦味变浓。
1.6 水分
为了保证黄瓜生化反应顺利进行，应注意合理灌溉，切忌过度控水。
控苗过长则可引起黄瓜体内水分严重亏损，增加苦味素浓度。
2 大棚黄瓜苦味的防治对策
2.1 保证温度适宜
采用聚氯乙烯无滴膜扣棚，定植覆土盖膜，加盖草毡子等方法，或在大棚四周挖防寒沟，做好早春时期的保温及采暖，重点做好晚间保温和晚间采暖。
当棚温过高、光照过强时，可进行水浇灌喷洒、立即通风换气等，或使用遮阳网，调节温度，预防苦味。
2.2 选择优良品种
黄瓜品种按照苦味素不同含量可分为无苦味、易生苦
味、极少生苦味和偶尔生苦味4种。
选择时应在坚持适宜土壤栽培的基础上，尽量选择苦味较少的优良品种，避免苦味遗传。
2.3 避免伤根
播种时应采用沙盘播种。
起苗过程中尽量减少对根系的伤害。
分苗时使用纸口袋或塑料营养钵。
尽量选择垄作地膜进行覆盖栽培，如果不使用地膜，则铲地前期应稍深，离苗较远处稍深，后期较浅，离苗较近处稍浅。
采取综合方防治手段全面预防病虫害。
当幼苗出土开瓣及破心后，为了预防霜霉病，应使用75%百苗清可湿性粉剂600倍液进行喷洒。
缓苗后，预防白粉病、霜霉病、炭疽病等。
2.4 平衡施肥
必须平衡施肥，防止钾肥、磷肥不足和氮肥过量，减少徒长。
氮肥施用量应随黄瓜不断生长逐渐增加，开花结果期间严格控制钾肥、磷肥及氮肥比例，平衡施肥。
钾肥、磷肥和氮肥比例是6：2：5。
施肥期间应配合根外追肥。
在苗期、始花期及幼瓜期，选择稀土微肥对叶面进行喷洒，不仅起到提高含糖量的作用，还能有效提高黄瓜抗病能力。
在盛花期及盛果期，选择7.5kg尿素与2250kg水充分混合，拌匀后对叶面进行喷肥，不仅起到增加甜脆度的作用，还能提高黄瓜品质，增加产量。
2.5 科学光照
栽培密度与光照息息相关。
栽培过密可直接造成前期苗小和苗稀，不仅浪费土地，满架后还易引起植株之间相互遮蔽，影响光照，因此，栽培时应坚持“后期稀植、早期密植”原则。
定植后，在大棚内后柱南侧垂直张挂反光幕，长约2～2.5m。
在上方2～2.5m处拉铁丝，并将反光幕搭在铁丝上，后用胶带粘住，使反光幕下端垂于大棚地面。
为了延长光照时间，应将大棚中不透明的覆盖物揭去，正常天气下揭去8h，阴雨天气下揭去4h。
每日将草毡子卷起后，及时去除棚膜表面覆盖的杂草，定期对棚膜进行清洁。
2.6 合理灌溉
为了保证植株组织正常膨压、生化反应顺利进行及体温稳定，应结合黄瓜的生态特点及生长状态及时、合理灌溉，满足黄瓜生长所需的水分。
3 结语
只有做到优良选种、适宜温度、合理灌溉、科学施肥、适宜光照及减少伤根，才能减少黄瓜苦味，提高产品品质。
参考文献
1 车玉冬，王芳，宋广军.早春大棚黄瓜苦味形成的原因及防治措施[J].
现代农业，2013（19）
2 王凤真，程晋玲.大棚黄瓜苦味的致病原因及防治方法[J].现代农业科
技，2013（22）
（责任编辑舒丹丹）。