服务员服务流程和服务员岗位职责
服务员岗位职责(精选8篇)
服务员岗位职责（精选8篇）服务员岗位职责11、熟记操作程序及各种基本技能，负责为客人按标准提供服务。
2、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。
3、负责服务区域内的卫生保持，负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
4、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。
5、负责对出品的质量监督。
6、负责客人意见的反馈，并把公司营销的内容向客人口头宣传，关注客人的人身安全。
7、了解常客的姓名及饮食爱好。
8、负责结账工作。
服务员岗位职责2岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人供给“”服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；6、进取参加培训，不断提高服务技能。
任职要求：身体健康，品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
服务员岗位职责31、服从茶楼主管工作安排2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、参加开班前例会5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？8、记录好客人点茶的杯数和茶品9、道别：请稍等！马上就好10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒14、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）20、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生21、主管检查后方可下班22、积极完成好部门领导安排的其他工作服务员岗位职责4工作职责：1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
服务员岗位职责及流程 - 副本
服务员岗位职责及流程一、服务员的岗位职责1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、掌握和运用礼貌用语。
3、餐前准备工作（餐具、区域卫生、备用物品等等）。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
8、耐心且细心向客人介绍餐厅各式菜肴、酒水饮料及特色菜肴。
客人离开餐厅时要目送客人，征求客人意见并向客人表示感谢。
9、吧台电话铃响三声后无人接听时，要及时负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，并作记录。
传听电话要准确、快捷。
10、餐后收市工作二、服务员岗位流程1、餐前准备工作：⑴、备用餐具至家俬柜⑵、按规范摆位（餐具、烟盅、牙签、花瓶、台号牌等，保证干净无损）⑶、台面（桌椅、餐具）及地面（柱子、硬件设备、墙壁等）卫生的清洁⑷、备开市用的开水、茶叶及一次性用品⑸、指定位置规范站岗2、餐中服务工作：⑴、使用热情的礼貌用语且面露微笑接待客人（客人就是朋友）⑵、引导客人入座（必要时拉椅开位）⑶、递上菜谱及卡单⑷、冲茶、推荐小食⑸、点菜（急推菜式、重点菜式及特色菜式），推荐酒水饮料且询问客人有无特殊要求（如：辣与不辣、冻与不冻）⑹、下菜单；开酒水单拿酒水饮料（务必使用托盘或酒水车）⑺、上酒水饮料（询问客人是否需要立即打开），按标准为客人斟上酒水或饮料⑻、上菜（A、礼貌用语知会客人让位上菜 B、移位且上菜 C、分菜及报菜名 D、划卡单）⑼、询问客人是否需要打米饭，此时视情况可又次询问客人是否需要酒水或饮料⑽、及时了解客人用餐的需要（添加茶水、酒水饮料、米饭及菜肴等），及时更换骨碟、烟盅⑾、所点菜式上齐后，可再次向客人推荐酒水饮料，了解客人对本次用餐的菜品口味及服务质量的反馈信息⑿、征求客人同意后，撤走空菜碟，适当清洁台面卫生⒀、买单（A、对单 B、打印结账单 C、再对单 D、确认并收款）⒁、礼貌目视客人，向客人表示感谢本次的光临，给客人留下深刻印象3、餐后收市工作：⑴、及时协助阿姨收拾台面，准备干净的台布及餐具。
服务员岗位职责范本（四篇）
服务员岗位职责范本一、岗位概述服务员是餐饮行业最重要的一环，是与顾客面对面接触的职位。
服务员的主要职责是为顾客提供优质的服务，满足顾客的需求，提高顾客的满意度。
二、岗位职责1. 根据餐厅的规章制度和服务流程，准备好岗位工作所需的一切器具和物品。
2. 接待和带领顾客入座，主动向顾客提供菜单并介绍特色菜。
3. 根据顾客的要求，提供菜单和推荐点菜，向厨房传达顾客点菜的信息。
4. 根据顾客的要求，提供餐巾、餐具、饮料等服务。
5. 在顾客就餐期间，根据顾客的需求，及时提供餐盘、酒杯、饮料等，并随时关注顾客的需求。
6. 在顾客用餐期间，随时巡查客人用餐情况，及时补充餐具、饮料等。
7. 尊重每位顾客的隐私权，保护顾客的个人信息。
8. 维护餐厅的环境卫生，保持餐桌、椅子、地面等清洁整洁。
9. 在顾客结账时，按照餐厅的结账流程，处理好顾客的结账事宜。
10. 根据餐厅的规章制度和服务流程，及时向领班、经理汇报和反馈客人的反馈意见，以提高服务质量。
三、任职要求1. 具有良好的形象仪容，具备一定的服务素质和礼仪修养。
2. 熟悉餐厅的菜单和特色菜，能够迅速了解并向客人做出相应推荐。
3. 具备基本的沟通能力，能够与顾客进行有效的沟通。
4. 具备一定的学习能力和适应能力，能够迅速掌握餐厅的规章制度和服务流程。
5. 具备一定的应变能力和解决问题能力，能够灵活应对各种突发情况。
6. 具备一定的团队合作意识和团队精神，能够与同事进行有效的协作。
7. 能够承受一定的工作强度和压力，能够在高峰期保持工作效率和工作质量。
四、工作时间和福利待遇1. 工作时间：根据餐厅的排班制度，每天工作8小时，每周工作6天，休息1天。
2. 福利待遇：提供薪资待遇、社会保险和员工福利。
服务员岗位职责范本就是以上。
服务员岗位职责范本（二）一、基本职责：作为一名服务员，我将积极主动地履行以下基本职责，确保为客人提供优质的餐饮服务：1. 欢迎客人：当客人进入餐厅时，我将用亲切的微笑和友好的态度迎接他们，向他们问候并引导他们就座。
服务员岗位职责内容(3篇)
服务员岗位职责内容1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
3、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
4、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
5、注意客人所点的菜品。
尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。
若自己不能解决的可及时反映请示领班。
6、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
7、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
服务员岗位职责内容（2）服务员是餐饮业中的重要一员，主要负责为顾客提供优质的服务。
服务员的岗位职责内容包括以下几个方面。
1. 顾客接待：服务员需要热情地迎接顾客，引导他们入座，并向他们介绍菜单和特色菜。
在顾客进店时，还需要主动帮助他们开门和招呼。
2. 点菜服务：服务员需要详细了解菜单内容，并向顾客提供专业的建议和推荐。
在顾客点菜时，服务员需要仔细倾听并准确记录顾客的需求，确保菜品制作符合顾客的口味。
3. 送餐服务：服务员需要将顾客点的菜品送至餐桌上，并确保食品的温度和质量不受影响。
送餐过程中，服务员需要与厨房和后厅密切合作，确保菜品的准确性和及时性。
4. 餐具摆设：服务员需要在餐桌上摆放餐具，并随时为顾客更换干净的餐具。
服务员还需要注意餐桌的整洁和摆设，保持良好的就餐环境。
5. 清洁卫生：服务员需要定期清理和消毒餐桌、椅子和其他用餐区域。
在顾客离开后，服务员还需要及时清理餐具和餐桌，准备下一批顾客的到来。
6. 投诉处理：如果顾客对服务或菜品有任何不满意的地方，服务员需要耐心倾听并及时解决顾客的问题。
服务员需要以积极的态度处理顾客的投诉，确保顾客的满意度。
7. 收银结账：服务员需要根据顾客点的菜品和数量进行结账，并准确计算顾客的消费金额。
服务员还需要接受各种支付方式，如现金、刷卡、支付宝等，并为顾客提供发票或小票。
8. 店内维护：服务员需要随时注意店内的整洁和安全。
餐饮服务员岗位职责和工作流程
餐饮服务员岗位职责和工作流程1.岗位职责作为一名餐饮服务员，你的主要职责是为顾客提供高效、专业和友好的服务体验。
以下是你的主要岗位职责：1.1迎接和接待顾客-热情地迎接顾客并引导他们入座。
-协助顾客找到合适的座位，并提供餐厅菜单。
1.2接受和处理订单-耐心地倾听顾客点餐需求，并准确地记录下来。
-将顾客的订单及时传递给后厨并确保食品准备过程顺利。
1.3为顾客提供餐饮建议-根据顾客的口味和偏好，向他们推荐合适的菜品和饮品。
-解答顾客对菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。
1.4为顾客提供服务-快速、准确地将菜品和饮品送到顾客桌边。
-检查餐具和杯具的干净程度，并确保为顾客提供整洁的用餐环境。
-及时回应顾客的需求和请求，确保他们的用餐体验顺利。
1.5结算和离场服务-协助顾客结算账单，并确保金额的准确性。
-提供礼貌和友好的服务，送客离场并感谢他们的光临。
2.工作流程作为一名餐饮服务员，你需要掌握以下工作流程，以保证高效且顺畅地为顾客提供服务：2.1迎接顾客-站立在柜台或入口附近，热情地迎接顾客，微笑并问候他们。
2.2安排座位-根据餐厅的繁忙程度和顾客的人数，引导顾客入座。
-根据顾客的要求，尽可能安排他们喜欢的座位位置。
2.3接受订单-倾听顾客的点餐需求，并逐一记录下来。
-询问顾客的偏好和特殊饮食要求，并尽量满足他们的需求。
2.4传递订单-将顾客的订单及时传递给后厨，并确认他们已经收到。
-如果有特殊订单或对菜品有特殊要求，要及时和后厨沟通。
2.5上菜和服务-当菜品准备好时，及时将之送到顾客桌边。
-注意菜品的摆盘和装饰，确保菜品的外观诱人。
-向顾客介绍菜品，并回答他们可能有的问题。
2.6关注顾客需求-维持餐桌的整洁，及时清理脏盘和空碗。
-当顾客有额外需求时，及时回应并提供帮助。
-时刻保持关注，确保顾客的杯子始终保持饮品。
2.7结算和送客-把账单送到顾客桌前，耐心等待顾客结账。
-如有需要，提供各种支付方式的帮助和指导。
餐厅服务员的岗位职责和工作流程
餐厅服务员的岗位职责和工作流程1餐厅服务员的岗位职责1.保持清新、整洁、优雅的状态，为客人提供热情、礼貌、周到、优质的餐饮服务。
2、积极配合领班，服从领班和上级领导指挥，团结一致，善于帮助同事。
3.工作中做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤，随时了解客人的要求。
4.善于向顾客介绍和推广本餐厅的饮品和菜品。
5.精通业务操作知识，掌握和了解客人需要的每一种饮品和食物的用餐情况和规则。
6、责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时汇报，下班后善于提问，及时传达客人提出的意见。
7.做好酒吧和楼层每日物品消耗的收集、保管和报告工作，每月进行物品和酒水的盘点。
8.上班前后做好楼层和吧台卫生，主动检查备用餐具是否齐全，餐桌上的用具和需要的物品是否整洁完整。
9.具有良好的谈话技巧，善于运用语言技巧为客人提供最好的服务。
礼貌，掌握原则，回答问题，言简意赅。
2餐厅服务员的工作流程1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。
做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。
每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
3餐厅服务员的礼貌用语1、说话要有尊称，声调要平稳。
凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。
对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。
说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
2.说话要礼貌、简洁、清晰，不要含糊不清。
礼貌就是有礼貌；简洁就是简洁明了，一句话不两句话就说清楚了；清晰就是说清楚，让人一听就明白。
3.说话委婉热情，不生硬冷漠。
尤其是解释的时候，更要热情。
4、讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。
服务员 服务员岗位职责服务员工作内容(通用7篇)
服务员服务员岗位职责服务员工作内容（通用7篇）1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
下面是作者给大家整理的7篇服务员岗位职责服务员工作内容，希望可以启发您对于服务员的写作思路。
服务员工作岗位职责篇一1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，定服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍；4按服务程序，迎接客人入座；5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。
7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。
8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库11所有人员做好餐后的收尾工作。
12完成上级领导安排的其他任务。
服务员岗位职责篇二1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。
2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客各种食品及饮料。
4. 清洁并擦亮所有器皿。
5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。
7. 从仓库内领取物品。
根据餐厅的规定来摆放餐桌。
服务员岗位职责服务员工作篇三快餐服务员岗位职责1. 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2. 负责开餐前的准备工作。
3. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
服务员的岗位职责和工作流程
服务员的岗位职责和工作流程服务员作为餐饮业中的重要一环，其岗位职责和工作流程对于保证顾客的用餐体验和餐厅的正常运营至关重要。
本文将详细阐述服务员的具体职责和工作流程，以便更好地理解这一职业。
首先，服务员的岗位职责主要包括以下几点：1. 接待顾客：服务员需要热情、礼貌地接待每一位顾客，为他们提供舒适的就餐环境。
在顾客进入餐厅时，服务员应主动迎接，询问顾客人数及是否有特殊需求，并安排合适的座位。
2. 点餐服务：服务员需熟悉菜单，为顾客提供准确的菜品介绍、推荐及建议。
在顾客点餐过程中，服务员需仔细记录顾客的要求，确保准确无误。
3. 上菜服务：服务员应在恰当的时间将顾客所点的菜品上桌，并确保菜品的质量和温度。
在上菜过程中，服务员应注意避免将汤汁、油渍等溅到顾客身上，同时也要避免打破餐具。
4. 餐桌清理：服务员需及时清理餐桌，保持桌面整洁。
在顾客用餐过程中，服务员应随时关注餐桌的整洁情况，及时更换餐具、清理杂物。
5. 顾客关系维护：服务员应具备良好的沟通技巧和服务意识，关注顾客的需求和感受。
对于顾客的投诉或建议，服务员应及时反馈给上级或相关部门，以便改进服务质量。
接下来，服务员的工作流程如下：1. 准备工作：在餐厅营业前，服务员应准时到岗，做好准备工作。
包括检查仪容仪表、整理制服、准备所需的餐具和用具等。
2. 开门营业：在餐厅规定的时间内开门营业，迎接第一批顾客。
3. 接待顾客：根据顾客人数和需求安排座位，提供点餐服务，并确保顾客满意。
4. 上菜服务：根据顾客点餐的记录，及时将菜品上桌。
在上菜过程中，注意避免汤汁、油渍溅出，并及时清理餐桌。
5. 餐桌清理：在顾客用餐过程中，随时关注餐桌的整洁情况，及时清理杂物、更换餐具。
6. 结账服务：在顾客用餐结束后，协助顾客结账，并感谢顾客的光临。
7. 送客：在顾客离开时，礼貌地送别顾客，并欢迎他们再次光临。
8. 结束工作：在餐厅关门后，完成剩余的工作任务，如整理餐桌、清洗餐具等。
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餐厅服务员岗位职责认知
直接上级：餐厅领班。
直接下级：无
工作范围：为客人提供服务。
权限：
对于不合格的菜品，酒水，有权拒绝销售给客人。
主要责任：
1、按时参加部门例会，掌握例会内容
2、按照标准摆好桌椅，布置台面，为客人提供清新，整洁的就餐环境。
3、确保所用各类餐具，转盘等清洁卫生、无破损，
4、按服务规范，操作程序对客服务，熟悉酒店的各项收费标准，了解酒店的各
项营销活动。
5、随时解答宾客提出的有关餐饮方面的问题，倾听客人意见和建议，及时向领
导汇报，
6、餐中灵活处理各类突出事件，做好服务，满足客人需求。
7、为客人点菜，并主动介绍酒店的特色菜品。
8、餐后做好收尾工作，发现客人遗留物品及时交换客人或吧台。
9、餐后及时补充，整理各种餐具、用具。
10、关闭门、窗、各种电器，确保无安全隐患后方可离岗。
11、积极参加部门组织的业务培训和考核。
工作程序：
1、按时着工装上岗参加部门例会，仪容仪表符合要求。
2、按卫生标准保持餐具卫生及环境卫生。
3、检查插花，音响、话筒、灯光等是否能正常使用。
4、检查“四荣”做好餐前准备工作。
5、站立在指定位置、迎接宾客到来。
6、客人来后，及时为客人点菜。
7、餐中按照服务程序和标准为客人提供优质服务。
8、客人离开后，检查现场有无未熄灭烟头和遗留物品，并通知厨师长看台，传
菜生撤台。
9、餐具分类清点，整理并清洗。
10、清扫房间，重新摆台。
11、关闭门、窗、橱柜及电器设备方可离岗。
服务员的服务流程
迎宾入室→拉椅让座（接挂衣、帽）→询问几位增撤餐具→是否菜品已定→推销茶水、酒水→按客人要求取用酒水→展示酒水→斟茶、倒酒，餐前自我介绍→上凉菜→按顺序上热菜（先上大菜）→及时递餐巾纸→菜品介绍→调整摆位台理布局→根据客人要求添饮品、和酒水→骨碟杂物不能超过三分之一，烟缸不能超过两个烟头→保持地面清洁→留意观察（超值服务）→主动服务→报菜齐→询问面食→准备账单→续添茶水按客人要求结账→按要求关闭部分电源，（如空调、饮水机）→准备送客→拉椅递帽→提醒客人带好随身物品→热情送客→留意酒店有无增少物质→看酒店物品是否损坏→协助客人结账→诚意征询意见→欢迎客人再次光临。