《农业企业经营管理学》教学大纲
农业企业经营管理学课件(PPT43页)
第 制的尺度和标准。以保证企业的生产经营活动
六 ，按照预定的经营方针、经营目标的方向发展
章。
企 （四）鼓舞作用
业 经 营
经营计划通过展示出的一幅长期或中期的企业 发展蓝图，可以起着统率、组织、鼓舞、动员 全体职工完成企业经营目标的重大作用。如企 业人均收入目标、福利目标、市场占有率目标
计 、行业竞争目标等计划指标，制定得合理，就
企 标。
业 经
3．实现长期规划的基本措施。包括：企业发展战 略的突破口的选择、土地资源开发和利用、劳动
营 力素质提高的规划、企业经营资金的筹措与使用
计 、新技术的引进和应用等。
划 4．测算主要经济指标。包括：计划期内，企业主 要产品的增长率、总产量、总产值、净产值、劳
动生产率、土地生产率、职工人均收入、企业集
企 司而言，最高层领导负责制定总公司的战略计
业 划；市场销售部经理负责制定有关市场销售方
经 面的计划；生产部门经理则制定降低生产成本
营 和充分有效利用有限资源的生产计划；计划工
计 作的特点和范围会因管理层次和职权大小的不
划 同而不同，但每个管理者都必须从事计划工作
则是肯定无疑的。
农业企业管理学教学课件
划、有步骤的进行。
农业企业管理学教学课件 河南农业大学经济与管理学院
长期经营计划内容包括：
1．企业的经营发展方向与经营规模。包括：企业 第 专业化方向、部门结构、生产布局、各产业的发 六 展规模和速度，以及它们之间的比例关系等。
章
2．实现战略目标的基本步骤。包括：实施战略目 标的阶段划分、分阶段发展的计划任务和主要指
计 划
《农业企业经营管理学》教学大纲
《农业企业经营管理学》教学大纲课程内容简介：系统阐述农业企业经营管理的基本理论、基本知识和基本方法，反映农业企业经营管理科学的发展趋势，介绍国外的先进管理经验。
全书共计十五章，主要内容有：导论、农业经营制度与经营组织、农业合作经济组织、农业产业化经营组织、农业公司组织与管理、农业企业经营战略决策、农业企业产品决策与投资决策、农业企业要素管理、农业企业生产组织与管理、食品安全与农业企业产品质量控制、农业企业环境管理、农业企业营销管理、农业企业财务管理、农业企业国际化经营以及发达国家农业企业经营管理简介等。
使用教材：王钊主编：《农业企业经营管理学》，中国农业出版社出版，2004年课时安排：总共42学时第一章导论（课堂教学/3学时）第二章农业经营制度与经营组织（课堂教学/4学时）第三章农业合作经济组织（课堂教学/3学时）第四章农业产业化组织与运行（课堂教学/3学时）第五章农业公司组织与管理（课堂教学/3学时）第六章农业企业经营战略决策（课堂教学/3学时）第七章农业企业产品决策与投资决策（课堂教学/3学时）第八章农业企业要素管理（实践调查/3学时）第九章农业企业生产组织与管理（实践教学/4学时）第十章食品安全与农业企业产品质量控制（课堂教学/2学时）第十一章农业企业环境管理（课堂教学/2学时）第十二章农业企业营销管理（课堂教学/2学时）第十三章农业企业财务管理（实践调查/3学时）第十四章农业企业国际化经营（案例讨论/2学时）第十五章发达国家农业企业经营管理简介（课堂教学/2学时）第一章导论教学目标：理解农业的属性和特征；明确农业企业经营管理的内涵；把握农业企业经营管理学的研究对象、研究任务与研究方法。
教学重点：农业的属性和特征；农业企业经营管理学的研究对象。
教学难点：农业企业经营管理的内涵教学内容：第一节农业的属性第二节农业企业经营管理的基本概念第三节农业企业经营管理学研究的对象、任务、内容与方法思考题：1．农业产业的属性与特征？2．如何理解农业是国民经济的基础产业？3．什么是农业企业？农业企业具有哪些特征？参考书目：1. 李成贵.中国农业政策——理论框架与应用分析.北京：社会科学文献出版社，19992. 马克思.资本论.北京：人民出版社，19753.朱道华.农业经济学.北京：中国农业出版社.2000第二章农业经营制度与经营组织教学目标：理解农业经营制度、农业经营组织的内涵；了解农业经营制度、农业经营组织的变迁历程；掌握农业基本经营制度。
《农业企业经营管理》课程标准.
1学期
教学时数
讲授
56
技能训练
24
教学实习(周)
顶岗实习
其他生产实践
教学目标
1.知识目标：（知道、熟知、分析运用、综合评价等）
2.1.掌握农业企业管理组织与制度基本内容与制订程序。
3.2.掌握农业企业市场调查、信息管理、经营预测与决策基本要求及程序。
4.3.掌握农业企业计划管理的基本原理与程序。
教师评价:教师对学习效果的评价。除了分析学生的学习记录以外，更要注重对学生的学习过程进行评价。评价要充分关注学生的学习态度。重视学习的过程和方法，重视交流与合作。重视教学实践过程的能力等等。
【课后练习与作业】
1.说明农业企业经营预测与决策类型与原则
2.说明农业企业市场调查的程序与方法
3.能够运用三种以上方法进行企业经营决策，并进行效益分析
教学单元5:农业企业的计划管理
【教学目标】
1.掌握农业企业经营计划的概念、特征与种类；
2.掌握农业企业经营计划管理的程序与方法；
3.能够运用三种以上方法编制经营计划方案。
【课后练习与作业】
1.说明农业企业全面质量管理程序
2.说明质量与环境管理认证的内容
3.进行农业企业质量影响因素分析
教学单元8:农业企业的营销管理
【教学目标】
1.了解农产品市场和农产品营销的特点，掌握农产品营销环境分析的内容和方法掌握农业企业经营计划的概念、特征与种类；
2.学会STP战略营销知识，选择目标市场进行市场定位。掌握4PS营销策略知识，能够制定农产品各个阶段的营销策略，制订产品价格。
3.能够进行农业企业经济活动与效益分析。
【教学内容】
1.农业企业资本运营方式与战略
《农业企业经营管理学》课件
农业企业绩效评估
农业企业绩效指标
探索衡量农业企业绩效的关键指标和评估方法， 以实现持续增长和改进。
农业企业成功案例
通过学习成功的农业企业案例，获得经验和启示， 为您的企业发展提供指导。
农业企业组织与管理
1
农业企业管理方法
2Leabharlann 了解有效的农业企业管理方法，提高 组织的效率和绩效。
农业企业组织结构
探索不同的农业企业组织结构模型， 选择适合您企业的最佳结构。
农业企业经营决策
1 农业企业决策过程
2 农业企业风险管理
学习农业企业决策的关键步骤和技巧，以 最大化决策的质量和效果。
了解农业企业面临的各种风险，并学习如 何制定和实施风险管理策略。
农业企业经营环境分析
学习如何对农业企业的外部环境进行准确的分析，帮助决策和战略规划。
农业企业使命与愿景
探讨农业企业使命和愿景的重要性，了解如何制定和实现可持续发展的目标。
农业企业规划
农业企业战略规划
农业企业使命与愿景
学习制定和实施农业企业战略规划的步骤和方法， 确保企业的长期成功。
了解如何明确农业企业的使命和愿景，并将其纳 入战略规划和运营中。
《农业企业经营管理学》 课件
这个课件将带您深入了解农业企业经营管理的关键概念和技巧，帮助您成为 一名出色的农业企业经营管理者。
课程介绍
本节课将介绍《农业企业经营管理学》的目标和大纲，让您了解学习这门课程的重要性和内容。
农业企业经营管理基础
农业企业经营管理定义
探索农业企业经营管理的本质和重要性，深入了解其对农业企业发展的影响。
《农业企业经营管理学》课件
战略管理对于农业企业的长期发展和竞争优势至关重要，它有助于企业明确发展 方向，优化资源配置，提高经营效率，应对市场变化和竞争压力。
战略管理过程
环境分析
对外部环境进行全面分析，包 括市场、竞争、政策、技术等 方面，识别机会和威胁。
制定战略
根据使命、愿景、环境分析和 资源分析，制定务控制和财务分析。
财务管理内容
资金筹集管理
负责企业的资金筹集，包括权益资金和债务 资金，确保企业资金充足。
营运资金管理
负责企业的日常资金运营，包括现金流管理 、应收账款管理和存货管理等。
投资管理
负责企业的投资活动，包括对内投资和对外 投资，以实现企业资产的最优配置。
市场营销案例
案例一
01
某农业企业通过市场细分，选择目标市场并制定相应的营销策
略，成功地提高了市场份额和销售额。
案例二
02
某农业企业通过产品定位和价格策略的调整，成功地吸引了目
标市场的消费者并提高了品牌知名度。
案例三
03
某农业企业通过促销策略和分销渠道的优化，扩大了产品的销
售范围并提高了市场占有率。
农业企业经营管理涉及农业生产、加 工、销售等全过程，旨在提高农业生 产效率、降低成本、增加农民收入和 提升农业企业竞争力。
农业企业经营管理特点
地域性
农业企业经营管理受到地域环境的影 响，需要根据不同地区的自然条件、 资源状况和市场状况制定相应的经营 策略。
季节性
风险性
农业生产受自然灾害、气候变化等因 素影响较大，因此农业企业经营管理 需要充分考虑风险因素，制定风险应 对措施。
根据企业的经营目标和财务 管理原则，选择最优的财务 方案，以实现企业价值最大 化。
农业企业经营管理学第二版教学设计
农业企业经营管理学第二版教学设计一、教学目标本课程旨在使学生了解和掌握农业企业经营管理学的基本理论、知识和技能，使其具备分析和解决农业企业管理问题的能力，为其今后从事管理工作打下坚实的基础。
二、教学内容本课程的教学内容包括：第一部分农业企业基本概念与经营环境1.农业企业的定义2.农业企业的组织形式3.农业企业的生产要素4.农业企业的经营环境分析第二部分农业企业经营管理学基本理论1.农业企业经营管理学的基本概念2.农业企业经营管理学的分类和特点3.农业企业经营管理学的目的和任务4.农业企业经营管理学的基本原理和方法第三部分农业企业的经营管理1.农业企业的组织设计2.农业企业的生产管理3.农业企业的财务管理4.农业企业的营销管理第四部分农业企业的战略管理1.农业企业的战略规划2.农业企业的战略实施3.农业企业的战略评估和调整第五部分农业企业的绩效评估1.农业企业绩效评估的概念和意义2.农业企业绩效评估的方法3.农业企业绩效评估的应用三、教学方法本课程采用多种教学方法，包括：1.讲授法：通过讲授农业企业经营管理学基本理论，以及经营管理的方法和技能，提高学生的理论水平和应用能力。
2.案例分析法：通过分析市场营销、生产管理、财务管理、战略管理等方面的案例，加深学生对农业企业经营管理的理解和掌握。
3.研讨会：安排小组讨论，基于实际情况，交流和分享实践经验，培养团队协作能力和创新思维。
4.实地考察法：安排实地考察，了解农业企业的实际经营情况，实际感受和掌握农业企业经营管理的方法和实践技能。
四、教学评价1.考试：在课程结束时进行针对本课程的考试，检验学生对本门课程的掌握程度。
2.小组讨论：为了鼓励学生主动参与课堂教学，通过小组讨论的方式，在课程中不断检验和改进学生的学习效果。
3.作业：收集、分析并解决问题，练习课堂知识的应用能力，激发学生的学习热情和动力。
4.课堂表现：根据学生的课堂表现和学习态度，逐步调整课堂教学的方式和方法，不断提高教学质量和效果。
农业企业经营管理学教学设计
农业企业经营管理学教学设计一、引言农业企业经营管理学是指以农业企业为研究对象，运用管理学原理和方法，针对农业企业的运营、组织、人力资源、市场营销等方面进行研究，旨在提高农业企业经营管理效率，推动农业现代化发展。
本文将重点讨论农业企业经营管理学的教学设计，通过合理的教学安排和内容选择，提高学生对农业企业经营管理学的理解和应用能力。
二、教学目标1. 掌握农业企业的经营管理原则与方法；2. 熟悉农业企业的组织结构和运营机制；3.了解农业企业的市场营销策略和销售渠道；4. 培养学生的农业企业经营管理实践能力。
三、教学内容1. 农业企业的管理原则与方法（1）农业企业管理的基本要素与原则（2）农业企业的战略管理与计划制定（3）农业企业的组织管理与人力资源管理（4）农业企业的财务管理与成本控制（5）农业企业风险管理与危机处理2. 农业企业的组织结构和运营机制（1）农业企业的组织形式与职能划分（2）农业企业的权责关系与决策层级（3）农业企业的生产运作和供应链管理（4）农业企业的质量管理与标准化建设3. 农业企业的市场营销策略和销售渠道（1）农业产品市场需求与竞争分析（2）农业产品品牌推广与营销策略（3）农业产品的市场渠道选择与管理（4）农业企业的网络营销与电商应用4. 农业企业经营管理实践（1）参观实地农业企业，了解实际操作模式（2）开展农业企业经营管理案例分析（3）学生分组开展小型农业企业模拟经营（4）撰写农业企业经营管理实践报告四、教学方法1. 讲授法：通过教师讲解的方式，系统地介绍农业企业经营管理学的相关内容；2. 案例分析法：通过分析真实的农业企业案例，帮助学生理解和应用管理理论；3. 小组讨论法：组织学生进行小组讨论和合作学习，共同解决农业企业管理问题；4. 实地考察法：组织学生进行实地考察，了解农业企业的实际运营情况；5. 课堂演示法：安排学生进行课堂演示，提高学生的表达和展示能力。
五、教学评价1. 平时表现（占比30%）：包括出勤情况、课堂参与、小组讨论等；2. 作业与报告（占比30%）：包括课后作业、实践报告等；3. 期末考试（占比40%）：考查学生对农业企业经营管理学的整体掌握情况。
农业企业经营管理学 学习指南
农业企业经营管理学——学习指南第一章导论学习引导：本章的重点是农业的功能与地位，农业企业及其经营管理的界定以及农业企业经营管理的研究对象、任务、研究内容和研究方法。
难点是如果理解农业的功能与地位，农业企业经营管理的研究内容与研究方法。
学习任务：通过本章的学习，学习者首先应该认识到农业在我国经常发展中的地位和作用。
其次要掌握有关农业企业及其经营管理的基本概念、性质。
再次学习者要了解一些农业企业经营管理学的研究对象、内容及方法。
学习反思：在本章中的第一节中，主要介绍了农业的属性，要掌握农业的概念与特征，农业的功能与地位。
第二节中，主要介绍了农业企业经营管理的基本概念。
第三节中，主要介绍了农业企业经营管理学的研究对象、任务、研究内容及研究方法。
第二章农业经营制度与经营组织学习引导：本章的重点是农业经营制度的含义、内容，农业经营组织与经营手段的关系，农业经营形式与农业经营组织形式。
难点是如果看待农业经营组织与经营手段之间的关系，现阶段我国存在哪些新型农业经营组织形式。
学习任务：通过本章的学习，学习者要掌握农业经营制度的内涵，如何理解我国农业经营制度的演变，如果看待农业经营组织与经营手段的关系。
了解现阶段我国农业经营组织的形式及各种农业经营组织形式的主要特征。
学习反思：本章第一节中，主要介绍农业经营制度的含义、内容，农业经营制度和演变，现阶段我国农业基本经营制度及其特征。
在第二节中，主要介绍农业经营组织与经营制度、经营手段的关系以及农业经营组织的变迁。
第三节中，介绍了农业经营组织形式。
掌握我国现阶段主要有那几种农业经营组织形式。
第三章农业合作经济组织学习引导：本章的重点是农业合作经济组织的内涵与特征，农业合作经济组织的类型，在农业合作经济组织发展中存在的问题。
难点是农业合作经济组织的内涵，改革和完善农业合作经济组织的基本思路。
学习任务：通过本章的学习，学习者应正确理解农业合作经济组织的内涵，特征。
了解我国农业合作经济组织的发展历程和发展现状。
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《农业企业经营管理学》教学大纲
课程英文名称：Agribusiness Management
课程代码：1104013018
总学时数：64 其中讲课学时：64总学分数：4
课程性质：专业必修课
授课对象：农林经济管理专业
一、课程教学目的与任务
农业企业经营管理学是农林经济管理专业的专业课，也是其核心课程之一。
它是一门实践性、应用性很强的课程，其主要作用和任务是通过向学生进行现代企业经营管理的基本理论和方法的教育，提高学生的管理素质和管理技能,提高管理现代农业企业的水平和效率，提高社会经济效益。
通过本课程的学习，使学生掌握关于农业企业经营管理的基本概念、基本理论和基本方法，培养和提高学生对企业经营管理的基本能力，为今后走上工作岗位从事实际管理工作打下坚实基础。
二、课程教学的总体要求
1、重点掌握农业企业经营战略环境分析、经营战略目标和战略选择，企业经营决策和预测的基本原理和方法，波特的竞争力理论、企业竞争力指标体系，企业创新的一般理论和创新机制的构建，全面质量管理的有关内容和质量体系与认证；
2、掌握农业企业管理的基础工作，企业经营战略的内涵、中小企业经营战略，企业竞争力的概念和竞争力战略，新产品开发的策略、原则和程序，供应链管理的概念，企业国际化经营的方式；
3、了解农业企业风险的衡量，企业信息系统的规划、开发与维护，了解供应链的信息管理、物流管理与ERP系统，企业国际化经营的相关概念和国际公司管理。
三、课程教学内容及基本要求
第一章农业企业经营管理概述（4学时）
教学目的和要求：必须掌握企业的基本概念；熟悉企业管理的基础工作；掌握现代企业制度的特点及内容
教学重点：现代企业制度的基本特征
教学难点：现代企业制度的基本内容
教学方法：课堂讲授与案例教学相结合
教学主要内容：第一节企业与现代企业制度；第二节企业管理的基础工作
第二章企业经营战略（6学时）
教学目的和要求：了解企业经营战略的概念与内涵；重点掌握企业经营战略环境分析、企业使命与战略目标；熟悉企业总体战略
教学重点：企业经营战略环境分析、企业总体战略
教学难点：企业使命与战略目标
教学方法：课堂讲授与观看录像相结合
教学主要内容：第一节企业经营战略的内涵和环境分析；第二节企业使命与战略目标；第三节企业总体战略
第三章企业经营决策与预测（8学时）
教学目的和要求：熟悉经营决策与预测的基本原理；了解企业经营预测的方法；重点掌握企业经营决策的方法
教学重点：经营决策的定量决策方法
教学难点：经营决策的风险型决策方法
教学方法：课堂讲授
教学主要内容：第一节企业经营预测的基本原理与方法；第二节决策的基本原理；第三节决策的方法
第四章企业风险管理（4学时）
教学目的和要求：了解企业风险管理的概念与内涵，重点掌握风险识别、风险衡量的含义与方法
教学重点：企业风险识别、风险衡量
教学难点：企业风险控制
教学方法：课堂讲授
教学主要内容：第一节风险管理概述；第二节风险的识别、衡量与控制
第五章企业竞争力管理（8学时）
教学目的和要求：了解企业竞争力的含义及内容；掌握波特的竞争力理论模型；熟悉企业竞争力指标体系的构成
教学重点：波特的竞争力理论模型
教学难点：企业竞争力指标体系
教学方法：课堂讲授与多媒体教学相结合
教学主要内容：第一节企业竞争力概述；第二节波特的竞争力理论讲授波特的竞争力理论体系和产业竞争分析模型；第三节企业竞争力指标体系讲授企业竞争力指标体系建立的原则和指标体系的构成
第六章企业创新管理（6学时）
教学目的和要求：了解企业创新的一般理论，重点掌握企业创新机制体系的内容
教学重点：创新的一般理论，波特的竞争力理论模型
教学难点：企业竞争力指标体系
教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合
教学主要内容：第一节创新的一般理论讲授创新的概念、特征，创新动力与创新激励；
第二节创新机制的构建讲授创新机制的含义与创新机制体系
第七章新产品开发与技术开发（4学时）
教学目的和要求：了解新产品开发的意义和技术开发管理；掌握新产品和含义，新产品开发的策略、原则和程序
教学重点：新产品开发的意义和策略
教学难点：企业新产品开发的原则和程序
教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合
教学主要内容：第一节新产品开发的意义和策略讲授新产品和含义，新产品开发的意义和策略；第二节新产品开发的原则和程序；第三节技术开发管理讲授技术开发的概念、内容、方式和方法
第八章企业信息管理（4学时）
教学目的和要求：掌握信息的概念、特征、类型与内容，熟悉企业的信息管理系统
教学重点：企业的信息管理系统
教学难点：企业新产品开发的原则和程序
教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合
教学主要内容：第一节信息的含义与内容讲授信息的概念、特征、类型与内容；第二节企业的信息管理系统讲授企业的5个信息管理系统，即TPS、KWS 、MIS、DSS、EIS 第九章企业供应链管理（4学时）
教学目的与要求：了解企业供应链管理的概念，掌握供应链管理的物流管理和信息管理
教学重点：供应链管理的物流管理和信息管理
教学难点：企业供应链管理的ERP系统
教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅
教学主要内容：第一节供应链管理的概念；第二节供应链信息管理；第三节供应链的物流管理
第十章质量管理与质量认证（8学时）
教学目的与要求：了解企业质量管理的相关概念，掌握全面质量管理的体系与质量认证教学重点：全面质量管理
教学难点：质量体系与质量认证
教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅
教学主要内容：第一节供应链管理的概念；第二节供应链信息管理；第三节供应链的物流管理
第十一章企业国际化经营（8学时）
教学目的和要求：了解企业国际化经营的概念和意义；熟悉国际公司的概念、特征、类型和组织形式；掌握企业国际化经营的三种方式
教学重点：国际化经营的三种方式
教学难点：国际化经营的三种方式
教学方法：课堂讲授与案例教学相结合
教学主要内容：第一节企业国际化经营概述讲授企业国际化经营的概念及意义；第二节企业国际化经营的方式讲授三种方式，即独资经营、合资经营和合作经营；第三节国际公司管理讲授国际公司的概念、特征、类型和组织形式
四、先修课程及后续课程
先修课程：管理学原理
五、课程考核方式
本课程的学业总成绩中期末笔试占70%，平时成绩占20%，课程实习占10% 。
考试形式为闭卷。
六、建议使用的教科书及参考书
教科书：蔡根女.《农业企业经营管理学》.高等教育出版社，2003年2月；
（普通高等教育“十五”规划教材、面向21世纪课程教材）参考书：
[1] 王凯、陈超管理学基础（第二版）高等教育出版社 2006年3月
[2]杨犹龙、徐受琛企业管理学原理与农业企业管理学吉林科学技术出版社
[3] 和丕禅乡镇企业经营管理学中国农业出版社 1999年8 月
[4]和丕禅现代企业经营管理案例高等教育出版社 2003年12月
[5] 王凯现代企业经营管理中国大地出版社 2003年12月
期刊：企业管理、管理科学、乡镇企业管理、经营与管理及其它管理学方面的期刊。
编写人：杨兴龙 2007年6月
审核人：许玉粉 2007年8月。