生物化学习题 (1)
基础生物化学习题及答案
《基础生物化学》习题练习（一）蛋白质一、填空1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、 、 、 和 等。
2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。
3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。
4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。
5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解度 ，当pH>pI 时，氨基酸以 离子形式存在。
6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向 极移动。
7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18，pk 2(3H N +-)为8.95，pk R (εH N +-)为10.53，其等电点应是 。
8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09，pk 2(3H N +-)为9.82，pk R (β-COOH)为3.86，其等电点应是 。
9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman ）反应所用的试剂是 。
10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。
它的活性基团是 。
11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。
12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。
一般最大光吸收在 nm 波长处。
13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。
能形成二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。
14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以 。
二、是非1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。
（ ）2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm 处有最大吸收峰。
（ ）3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。
（ ）4．蛋白质在280nm 处有紫外吸收是因为其中含有—SH —的氨基酸所致。
（ ）三、名词解释1．氨在酸的等电点2．蛋白质的一级结构四、写出结构式及三字母符号1．色氨酸2．半胱氨酸3．谷氨酰胺4．天冬氨酸5．组氨酸五、问答题1．什么是肽键？肽的书写与方向是什么？2．为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？3．计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在pH7的溶液中各带何种电荷？在电场中向哪个方向移动？练习（二）蛋白质一、填空1．蛋白质的二级结构主要有、和三种形式。
生物化学习题集 (1)
生物氧化一、填空题1.呼吸链是指________________。
2.真核细胞的呼吸链主要存在于________________，而原核细胞的呼吸链存在于________________。
3.呼吸链上流动的电子载体包括________________、________________和________________等几种。
4.P/O值是指________________，NADH的P/O值是________________，FDAH的P/0值是________________。
5.生物合成主要由________________提供还原能力。
二、是非题1.[ ]呼吸链上电子流动的方向是从高标准氧化还原电位到低标准氧化还原电位。
2.[ ]生物氧化只有在氧气的存在下才能进行。
3.[ ]NADH和NADPH都可以直接进入呼吸链。
三、单选题1.[ ]的活性中心位于A.α亚基B.β亚基C.γ亚基D.δ亚基E.ε亚基2.[ ]下列哪一种物质最不可能通过线粒体内膜？A.PiB.苹果酸C.柠檬酸D.丙酮酸E.NADH3.[ ]可作为线粒体内膜标志酶的是A.苹果酸脱氢酶B.柠檬酸合成酶C.琥珀酸脱氢酶D.单胺氧化酶E.顺乌头酸酶4.[ ]在离体的完整的线粒体中，在有可氧化的底物的存在下，加入哪一种物质可提高电子传递和氧气摄入量?A.更多的TCA循环的酶B.ADPC.D.NADHE.氰化物5.[ ]下列氧化还原系统中标准氧化还原电位最高的是A.延胡索酸/琥珀酸B.C.细胞色素a()D.细胞色素b()E./NADH6.[ ]下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键？A.B.ADPC.NADPHD.FMNE.磷酸烯醇式丙酮酸7.[ ]下列反应中哪一步伴随着底物水平的磷酸化反应？A.葡萄糖→葡萄糖-6-磷酸B.甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C.柠檬酸→α-酮戊二酸D.琥珀酸→延胡索酸E.苹果酸→草酰乙酸8.[ ]乙酰CoA彻底氧化过程中的P/O值是A.2.0B.2.5C.3.0D.3.5E.4.09.[ ]肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存？A.ADPB.磷酸烯醇式丙酮酸C.ATPD.cAMPE.磷酸肌酸10.[ ]下列化合物中哪一个不是呼吸链的成员？A.CoQB.细胞色素cC.辅酶ID.FADE.肉毒碱糖代谢一、填空题1.葡萄糖在无氧条件下氧化、并产生能量的过程称为________________，实际上葡萄糖有氧分解的前十步反应也与之相同。
生物化学练习题
生物化学练习题生物化学练习一1、以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子A、甘氨酸B、丝氨酸C、半胱氨酸D、苏氨酸2、侧链是环状结构的氨基酸是（）A、LysB、TyrC、ValD、IleE、Asp3、天然蛋白质中不存在的氨基酸是[ ]A、半胱氧酸B、瓜氨酸C、蛋氨酸D、丝氨酸3、分离鉴定氨基酸的纸层析属于（）。
A、亲和层析B、吸附层析C、离子交换层析D、分配层析4、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。
电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是：（）A、5.0B、4.0C、6.0D、7.0E、8.05、某蛋白质PI为7.5，在PH=6.0的缓冲液中进行自由界面电泳，其泳动方向为 ( )A、原点不动B、向正极泳动C、向负极泳动6、某一氨基酸混合液含有四种氨基酸，成分如下，在PH=6.0时最容易析出氨基酸的是 ( )A、谷氨酸（PI=3.22）B、丙氨酸（PI=6.0）C、赖氨酸（PI=9.74）D、脯氨酸（PI=6.30）7、下列（）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。
8、 A 、半胱氨酸 B、谷氨酸 C、谷氨酰胺 D、组氨酸8、某一种蛋白质在pH5.0时，向阴极移动，则其等电点是（）A、>5.0B、＝5.0C、<5.0D、不确定9、甘氨酸的34.2=COOHpK，60.92=NHpK，故它的pI为A、11.94B、7.26C、5.97D、3.63E、2.3410.赖氨酸的pK1为2.18，pK2为8.95，pK3为10.53，其pI是[ ]A. 9.74B. 8.35C. 6.34D. 5.54E. 5.2711. 蛋白质的等电点是 [ ]A. 蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pHB. 蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pHC. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pHD. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHE. 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH12、有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。
生物化学习题集
《生物化学》课后习题第一章蛋白质一、单项选择题1．某一蛋白质样品的含氮量为2.4克，该样品中蛋白质的含量约为A．11克 B．12克 C．13克 D．14克 E．15克2．维持蛋白质一级结构的主要化学键是A．肽键 B．氢键 C．疏水键 D．盐键3．组成蛋白质的氨基酸有A．300种 B．8种 C．20种 D． 12种4．蛋白质溶液稳定的因素是A．蛋白质分子表面的同性电荷 B．蛋白质分子表面的水化膜和同性电荷C．蛋白质分子表面的水化膜 D．蛋白质结构中的二硫键5．蛋白质的基本单位是A．L-α-氨基酸 B．D-α-氨基酸 C．L-β-氨基酸 D．D-β-氨基酸6．血清中某蛋白质的等电点为6.0，在下列哪种缓冲液中电泳时会向正极移动A pH 4.3 B pH 5.0 C pH 6.0 D pH7.07．蛋白质一级结构是指A．氨基酸种类与数量 B．分子中的各种化学键C．多肽链的形态和大小 D．氨基酸残基的排列顺序8．蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于：A.一级结构 B．二级结构 C.三级结构 D．四级结构9．不是必需氨基酸的是A.缬氨酸 B．苯丙氨酸 C.半胱氨酸 D．亮氨酸10．关于蛋白质的四级结构描述正确的是A. 蛋白质都有四级结构蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B.蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏C.亚基间通过非共价键聚合D.四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件11．下列有关蛋白质变性的描述中，正确的是A.蛋白质变性由肽键断裂而引起的B. 蛋白质变性增加其溶解度C. 蛋白质变性后一定沉淀D.蛋白质变性可使其生物活性丧失二、名词解释1.肽键2.蛋白质的一级结构3.蛋白质的等电点4.蛋白质的变性5. 必需氨基酸三、简答题1.蛋白质元素组成的特点是什么？有何实际应用？2.说出蛋白质的基本组成单位及其数量和结构特点。
3.说出蛋白质各级结构的含义及维持各级结构的化学键。
4. 举例说明蛋白质变性的实际应用。
生物化学练习题(带答案)
第一章蛋白质1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8%C．6.7% D．5.4%E．7.2％6.25x=0.452．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸 B．赖氨酸C．甘氨酸 D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸 B．焦谷氨酸C．亮氨酸 D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键 B．疏水键C．肽键 D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B(PH<9) A．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸 B．色氨酸(还有络氨酸) C．苯丙氨酸 D．组氨酸E．赖氨酸核苷酸是260第2章核酸的结构与功能1．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：AA．尿嘧啶 B．腺嘌呤C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶2．DNA变性是指：DA．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双螺旋D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失3．某DNA分子中腺嘌呤的含量为20%，则胞嘧啶的含量应为：BA．20% B．30%C．40% D．60%E．80%4．下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的 EA．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键5．核小体串珠状结构的珠状核心蛋白质是BA．H2A、H2B、H3、H4各一分子B．H2A、H2B、H3、H4各二分子C．H1组蛋白与H2A、H2B、H3、H4各二分子D．非组蛋白E．H2A、H2B、H3、H4各四分子6．有关RNA的描写哪项是错误的：C A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNA E．组成核糖体的主要是rRNA7．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：BA．G+A B．C+GC．A+T D．C+TE．A+C（TM值：DNA分子内50%的双链结构被打开，即紫外光吸收值达到最大值的50%的双链结构被打开时的温度）8．绝大多数真核生物mRNA5′ 端有 C A．PolyA B．终止密码C．帽子结构 D．启动子E．S-D序列9．hnRNA是下列哪种RNA的前体？ C A．tRNA B．rRNAC．mRNA D．snRNAE．snoRNA10．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 BA．280nm B．260nm C．200nm D．340nmE．220nm第3章酶1．酶的活性中心是指酶分子：CA．上的几个必需基团B．与底物结合的部位C．结合底物并发挥催化作用的部位D．中心部位的一种特殊结构E．催化底物变成产物的部位2．米－曼氏方程中的Km为：BA．（K1+K2）/K3B．（K2+K3）/K1C．K2/K1D．K3[Et]E．K2/K3（Km值等于酶促反应速度为最大速度一半时的底物浓度，V=Vmax*[s]/(Km*[s])）3．当酶促反应 v=80%Vmax时，[S] 为Km 的倍数是：AA．4 B．5C．10 D．40E．80（Km时等于max一半时的底物浓度）Km=50%vmax4．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是 EA．Vmax和Km都不变B．Vmax不变，Km↓C．Vmax↑，Km不变D．Vmax↓，Km不变E．Vmax不变，Km↑（非竞争性抑制剂：Vmax降低，Ka不变反竞争性抑制剂：两者均降低）5．酶的磷酸化修饰主要发生在哪种氨基酸上？ AA．Thr(苏氨酸) B．CysC．Glu D．TrpE．Lys6．有机磷农药结合酶活性中心的基团是：B A．氨基 B．羟基C．羧基 D．咪唑基E．巯基（不可逆性抑制作用：有机农药是与羟基结合成为专一性抑制剂，使酶失活重金属离子是与疏基结合，称为非专一性抑制剂）7．酶原激活的实质是：CA．酶原分子的某些基团被修饰B．酶蛋白的变构效应C．酶的活性中心形成或暴露的过程D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变E．激活剂与酶结合使酶激活8．同工酶的特点是：CA．催化同一底物起不同反应的酶的总称B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶D．多酶体系中酶组分的统称E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶9变构效应剂与酶的哪一部位结合：A A．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位E．辅助因子的结合部位10．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：BA．酶蛋白变性 B．失去Cl-C．失去辅酶 D．酶含量减少E．失去Mg2+第4章糖代谢1．哺乳动物肝中，2分子乳酸转变成葡萄糖需要多少分子ATP? EA．2 B．3C．4 D．5E．62．目前一般认为哪种酶是三羧酸循环速度的主要调节点? CA．柠檬酸合酶 B．顺乌头酸酶C．异柠檬酸脱氢酶 D．苹果酸脱氢酶E．琥珀酸脱氢酶（关键酶：柠檬酸合酶，异柠檬酸合酶，葡萄糖激糖）3．丙酮酸氧化分解时，净生成ATP分子数是：BA．12ATP B．15ATPC．18ATP D．21ATPE．24ATP4．下述哪个产能过程不在线粒体? D A．三羧酸循环 B．脂肪酸β-氧化C．电子传递 D．糖酵解E．氧化磷酸化5．下述有关糖原代谢叙述中，哪个是错误的? AA．cAMP激活的蛋白激酶促进糖原合成B．磷酸化酶激酶由磷酸化作用被活化C．磷酸化酶b由磷酸化作用被活化D．肾上腺素和胰高血糖素活化腺苷环化酶从而使cAMP水平升高E．磷蛋白磷酸酶抑制剂的活性受蛋白激酶A 调控6．下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物? BA．柠檬酸→α-酮戊二酸B．α-酮戊二酸→琥珀酸C．琥珀酸→延胡索酸D．延胡索酸→苹果酸E．苹果酸→草酰乙酸（底物水平磷酸化：三羧酸循环中：琥珀酰CoA变成琥珀酸糖酵解：1，3-二磷酸甘油酸变成3-磷酸甘油酸；磷酸烯醇式丙酮酸）7．在草酰乙酸+NTP→NDP+磷酸烯醇式丙酮酸+CO2反应中，NTP代表: CA．ATP B．CTPC．GTP D．TTPE．UTP8．磷酸戊糖途径的限速酶是: CA．6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶B．内酯酶C．6-磷酸葡萄糖脱氢酶D．己糖激酶E．转酮醇酶9．糖原的1个葡萄糖基经糖酵解可生成几个ATP? CA．1 B．2C．3 D．4E．510．6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是CA．AMP B．ADPC．2,6-双磷酸果糖 D．ATPE．1,6-双磷酸果糖第5章脂类代谢1．不能使甘油磷酸化的组织是 B A．肝 B．脂肪组织C．肾 D．小肠E．心肌2． 1摩尔软脂酸在体内彻底氧化分解净生成多少摩尔ATP？ AA．129 B．131C．38 D．36E．123．参与内源性甘油三酯转运的血浆脂蛋白是 DA．HDL B．IDLC．LDL D．VLDLE．CM4．脂肪酸在血中的运输形式是与哪种物质结合？ AA．载脂蛋白 B．球蛋白C．清蛋白 D．磷脂E．血红蛋白5．酮体 DA．是不能为机体利用的代谢产物B．是甘油在肝脏代谢的特有产物C．只能在肝脏利用D．在肝脏由乙酰CoA合成E．在血中与清蛋白结合运输6．乙酰CoA羧化酶含有的辅助因子是 E A．SHCoA B．FH4C．FAD D．TPPE．生物素7．在磷脂酰胆碱合成过程中不需要 D A．甘油二酯 B．丝氨酸C．ATP和CTP D．NADPH＋H＋E．S－腺苷蛋氨酸8．在细胞内使胆固醇酯化的酶是 C A．脂蛋白脂肪酶B．卵磷脂胆固醇脂酰转移酶C．脂酰CoA胆固醇脂酰转移酶D．乙酰基转移酶E．肝脂肪酶9．催化磷脂水解生成溶血磷脂的酶是 A A．磷脂酶A B．磷脂酶B1 C．磷脂酶B2 D．磷脂酶C E．磷脂酶D10．胆固醇是下列哪种物质的前体 B A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K E．辅酶A第6章生物氧化1．细胞色素在电子传递链中的排列顺序是AA．Cyt b→c1→c→aa3→O2B．Cyt b→c→c1→aa3→O2C．Cyt b→c1→aa3→c→O2D．Cyt c1→c→b→aa3→O2E．Cyt c →c1→b→aa3→O22．决定氧化磷酸化速率的最主要因素是：A A．ADP浓度 B．AMP浓度C．FMN D．FADE．NADP+3．苹果酸穿梭系统需有下列哪种氨基酸参与？BA．Gln B．Asp(天冬氨酸) C．Ala D．LysE ．Val4．肌肉中能量的主要贮存形式是：C A ．ATP B ．GTP C ．磷酸肌酸 D ．CTP E ．UTP5．关于电子传递链的叙述，下列哪项是正确的？BA ．抗坏血酸通过电子传递链氧化时P/O 比值为2（β-羟丁酸氧化为3；琥珀酸氧化为2；抗败血酸为1）B ．体内最普遍的电子传递链为线粒体NADH 电子传递链C ．与氧化磷酸化偶联，电子传递链就会中断D ．氧化磷酸化可在胞液中进行E ．电子传递链中电子由高电势流向低电势位6．线粒体内α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是：AA ．FADB ．FMNC ．NAD + D ．NADP +E ．HSCoA7．胞液中的NADH 经苹果酸穿梭进入线粒体进行氧化磷酸化，其P/O 值为：C A ．1 B ．2 C ．3 D ．4 E ．08．氰化物引起的中毒是由于阻断了什么部位的电子传递？AA ．Cyt aa 3→O 2B ．Cyt b→c 1C ．Cyt c 1→cD ．Cyt c→aa 3E ．CoQ→Cyt b(cyt~b~c2~c~aa5~o2) 第7章 氨基酸代谢1．下列氨基酸中属于必需氨基酸的是 B A ．甘氨酸 B ．蛋氨酸(甲硫氨酸) C ．酪氨酸 D ．精氨酸 E ．组氨酸2．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 CA ．转氨基作用B ．还原性脱氨基作用C ．联合脱氨基作用D ．直接脱氨基作用E ．氧化脱氨基作用3．S-腺苷甲硫氨酸的主要作用是 E A ．生成腺嘌呤核苷 B ．合成四氢叶酸 C ．补充甲硫氨酸 D ．合成同型半胱氨酸 E ．提供甲基（活性甲基：S-腺苷甲硫氨酸 活性硫酸：PAPS 活性葡萄糖：UPFG ）4．体内转运一碳单位的载体是 C A ．维生素B 12 B ．叶酸 C ．四氢叶酸 D ．生物素 E ．S-腺苷甲硫氨酸（S-腺苷蛋氨酸）5．不能由酪氨酸合成的化合物是 E A ．甲状腺素 B ．肾上腺素 C ．黑色素 D ．多巴胺 E ．苯丙氨酸（8种必需氨基酸之一）6．鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氨基来源于 DA ．游离氨（第一个氨基（变成瓜氨酸））B ．谷氨酰胺C ．氨基甲酰磷酸D ．天冬氨酸E ．天冬酰胺7．体内活性硫酸根是指 E A ．GABA B ．GSH C ．GSSG D ．SAM E ．PAPS8．哪一种物质是体内氨的储存及运输形式 CA ．天冬酰胺B ．谷胱甘肽C ．谷氨酰胺D ．酪氨酸E ．谷氨酸9．转氨酶的辅酶所含的维生素是 B A ．维生素B 1 B ．维生素B 6C．维生素B12D．维生素DE．维生素C10．体内氨的主要去路是 EA．合成嘌呤 B．合成谷氨酰胺C．扩散入血 D．合成氨基酸E．合成尿素第8章核苷酸代谢1．嘌呤环上第7位氮(N-7)来源于： E A．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．谷氨酰胺 D．谷氨酸E．甘氨酸（嘌呤：N-1天冬氨酸；N-3和N-9谷氨酸；N-4，5，7甘氨酸C-2和C-8一碳单位C-6二氧化碳；嘧啶：天冬氨酸和氨基甲酰磷酸）2．嘌呤核苷酸从头合成的过程中，首先合成的是： DA．AMP B．GMPC．XMP D．IMPE．OMP3．从头合成IMP与UMP的共同前体是： E A．谷氨酸 B．天冬酰胺C．N5，N10-甲炔四氢叶酸 D．NAD+E．磷酸核糖焦磷酸4．从IMP合成AMP需要： AA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．Gln5．从IMP合成GMP需要： CEA．天冬氨酸 B．天冬酰胺C．ATP D．NAD+E．谷氨酰胺6．嘌呤核苷酸从头合成时GMP的C-2上的氨基来自：AA．谷氨酰胺 B．天冬酰胺C．天冬氨酸 D．甘氨酸E．丙氨酸7．下列嘌呤核苷酸之间的转变中，哪一个是不能直接进行的：EA．GMP→IMP B．IMP→XMP C．AMP→IMP D．XMP→GMP E．AMP→GMP8．体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成：BA．三磷酸核苷 B．二磷酸核苷C．一磷酸核苷 D．核糖核苷E．核糖9．人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是：AA．尿素 B．尿酸C．肌酐 D．尿苷酸E．肌酸10．dTMP的生成是：DA．UMP→TMP→dTMP B．UDP→TDP→dTMP C．UTP→TTP→dTMPD．UDP→dUDP→dUMP→dTMPE．UTP→dUDP→dUMP→dTMP第9章DNA的生物合成（复制）1．关于原核生物DNA-pol，哪项是正确的 B A．DNA-pol III是细胞内数量最多的聚合酶B．都具有5′→3′聚合活性和3′→5′外切酶活性C．都具有基因突变后的致死性D．DNA-pol I是主要的聚合酶E．DNA-pol III有切除引物的功能(1和3有基因突变后的致死性，2无：只有1有5′→3′核酸外切酶活性；1主要是对复制中的错误进行校读，对复制和修复中出现的空隙进行填补；2参与SoS 修复；3是复制延长中真正起催化作用的酶)2．关于真核生物DNA-pol，哪项是正确的 E A．DNA-pol δ与DNA-pol I相类似B．DNA-pol γ在复制中起切除修复作用C．DNA-pol ε是复制延长中主要起催化作用的酶D．DNA-pol β是线粒体DNA复制的酶E．DNA-pol α具有引物酶活性（α：起始引发，引物酶活性；β低保真度的复制；γ线粒体DNA复制的酶；δ延长子链的主要酶，解螺旋酶活性；ε填补引物空隙，切除修复，重组）3．在DNA复制中，RNA引物 DA．使DNA-pol III活化B．使DNA双链解开C．提供5′末端作合成新DNA链起点D．提供3′末端作合成新DNA链起点E．提供3′末端作合成新RNA链起点4．DNA复制中，下列哪种酶不需要 E A．DNA指导的DNA聚合酶B．DNA指导的RNA聚合酶C．DNA连接酶D．拓扑异构酶E．限制性核酸内切酶（转录时才要）5．关于端粒酶的叙述不正确的是：B A．端粒酶具有逆转录酶的活性B．端粒酶是DNA与蛋白质的聚合体C．维持真核生物DNA的完整性D．端粒酶活性下降可能与老化有关E．端粒酶的催化机制为爬行模型6．关于冈崎片段的叙述正确的是：B A．两条子链上均有冈崎片段B．原核生物的冈崎片段长于真核生物C．冈崎片段的生成不需要RNA引物D．冈崎片段是由DNA聚合酶I催化生成的E．滚环复制中不出现冈崎片段（冈崎片段是半不连续复制的产物，即复制中的不连续片段）7．逆转录是以 AA．RNA为模板合成DNA的过程B．DNA为模板合成RNA的过程C．RNA为模板合成蛋白质的过程D．DNA为模板合成蛋白质的过程E．蛋白质为模板合成RNA的过程8．DNA拓扑异构酶的作用是 BA．解开DNA的双螺旋B．解决解链中的打结缠绕现象C．水解引物，延伸并连接DNA片段D．辨认复制起始点E．稳定分开的双螺旋（单链DNA结合蛋白（SSB）：稳定分开的双链。
生物化学习题以及答案 第一章：蛋白质化学
第一章一、蛋白质化学1. 1.在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸是(D)A．Ala B．Tyr C．Trp D．LysAla丙氨酸非极性氨基酸pl=6.0 Tyr (Y)酪氨酸极性不带电荷pl=5.66Trp (W)色氨酸非极性氨基酸pl=5.89 Lys（K）赖氨酸极性带正电荷pl=9.74--------------------------------------------------------------------------------2. 如下排列顺序的化合物：苯丙-赖-色-苯丙-亮-赖，可以认为(B)A 是一具有6个肽键的分子B是一碱性多肽 C 是一酸性多肽 D 是一中性多肽Phe-Lys-Trp-Phe-Leu-LysFKWFLK 有两个K，其余都是非极性氨基酸，那么碱性--------------------------------------------------------------------------------3. 蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下最不稳定(C)A 溶液pH大于pIB 溶液pH小于pIC 溶液pH等于pID 溶液pH等于7.40--------------------------------------------------------------------------------4. 蛋白质变性是由于：(B)A 一级结构的改变B 空间结构的改变C 辅基的脱落D 二级结构的改变蛋白质变性二、三级以上的高级结构发生变化或破坏，但一级结构没有破坏。
--------------------------------------------------------------------------------5. 维持蛋白质分子α-螺旋结构的化学键是：（B）p21A 肽键B 肽键原子间的氢键C 侧链间的氢键D 二硫键多肽链中有脯氨酸时，α-螺旋就会被中断，因为脯氨酸的α-亚氨基上氢原子参与肽键的形成后，再没有多余的氢原子形成氢键。
生物化学习题及答案
第一章???? 核酸?(一)名词解释1．单核苷酸：核苷与磷酸缩合生成的磷酸酯称为单核苷酸。
2．磷酸二酯键：单核苷酸中，核苷的戊糖与磷酸的羟基之间形成的磷酸酯键。
3．不对称比率：不同生物的碱基组成由很大的差异，这可用不对称比率（A+T）/（G+C）表示。
4．碱基互补规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在G…C（或C…G）和A…T（或T…A）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律（互补规律）。
5．反密码子：在tRNA链上有三个特定的碱基，组成一个密码子，由这些反密码子按碱基配对原则识别mRNA链上的密码子。
反密码子与密码子的方向相反。
6．顺反子:基因功能的单位；一段染色体，它是一种多肽链的密码；一种结构基因。
7．核酸的变性与复性：当呈双螺旋结构的DNA溶液缓慢加热时，其中的氢键便断开，双链DNA便脱解为单链，这叫做核酸的“溶解”或变性。
在适宜的温度下，分散开的两条DNA链可以完全重新结合成和原来一样的双股螺旋。
这个DNA螺旋的重组过程称为“复性”。
8．退火：当将双股链呈分散状态的DNA溶液缓慢冷却时，它们可以发生不同程度的重新结合而形成双链螺旋结构，这现象称为“退火”。
9．增色效应：当DNA从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm处的吸收便增加，这叫“增色效应”。
10．减色效应：DNA在260nm处的光密度比在DNA分子中的各个碱基在260nm处吸收的光密度的总和小得多（约少35%~40%）, 这现象称为“减色效应”。
11．噬菌体：一种病毒，它可破坏细菌，并在其中繁殖。
也叫细菌的病毒。
12．发夹结构：RNA是单链线形分子，只有局部区域为双链结构。
这些结构是由于RNA单链分子通过自身回折使得互补的碱基对相遇，形成氢键结合而成的，称为发夹结构。
13．DNA的熔解温度：引起DNA发生“熔解”的温度变化范围只不过几度，这个温度变化范围的中点称为熔解温度（T m）。
生物化学习题(附答案)
生物化学习题第一章蛋白质化学（答案）1.单项选择题(1)在生理pH条件下,下列哪个氨基酸带正电荷?A.丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.赖氨酸E.异亮氨酸(2)下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸?A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.蛋氨酸E.苏氨酸(3)下列关于蛋白质α螺旋的叙述,哪一项是错误的?A.分子内氢键使它稳定B.减少R团基间的相互作用可使它稳定C.疏水键使它稳定D.脯氨酸残基的存在可中断αE.它是一些蛋白质的二级结构(4)蛋白质含氮量平均约为A.20%B.5%C.8%D.16%E.23%(5)组成蛋白质的20种氨酸酸中除哪一种外,其α碳原子均为不对称碳原子?A.丙氨酸B.异亮氨酸C.脯氨酸D.甘氨酸E.组氨酸(6)维系蛋白质一级结构的化学键是A.盐键B.疏水键C.氢键D.二硫键E.肽键(7)维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是A.肽键B.离子键C.二硫键D.氢键E.疏水键(8)维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是A.二硫键B.盐键C.氢键D.范德瓦力E.疏水键(9)含两个羧基的氨基酸是：A.色氨酸B.酪氨酸C.谷氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸(10)蛋白质变性是由于A.蛋白质一级结构的改变B.蛋白质亚基的解聚C.蛋白质空间构象的破坏D.辅基的脱落E.蛋白质水解(11)变性蛋白质的特点是A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.丧失原有的生物活性(12)处于等电点的蛋白质A.分子表面净电荷为零B.分子最不稳定，易变性C.分子不易沉淀D.易聚合成多聚体E.易被蛋白酶水解(13)有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好?A.pH8.6B.pH6.5C.pH5.9D.pH4.9E.pH3.5(14)有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少?A.4.0B.5.0C.6.0D.7.0E.8.0(15)蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定?A.溶液pH值大于pIB.溶液pH值小于pIC.溶液pH值等于pID.溶液pH值等于7.4E.在水溶液中(16)血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷?A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.0(17)蛋白质变性不包括：A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂(18)蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸2.多项选择题(1)关于蛋白质肽键的叙述,正确的是A.肽键具有部分双键的性质B.肽键较一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(2)妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有A.脯氨酸的存在B.R基团大的氨基酸残基C.酸性氨基酸的相邻存在D.碱性氨基酸的相邻存在(3)蛋白质变性后A.肽键断裂B.分子内部疏水基团暴露C.一级结构改变D.空间结构改变(4)下列氨基酸哪些具有疏水侧链?A.异亮氨酸B.蛋氨酸C.脯氨酸D.苯丙氨酸(5)关于蛋白质的组成正确的有A.由C,H,O,N等多种元素组成B.含氮量约为16%C.可水解成肽或氨基酸D.由α氨基酸组成(6)下列哪些氨基酸具有亲水侧链?A.苏氨酸B.丝氨酸C.谷氨酸D.亮氨酸(7)关于蛋白质的肽键哪些叙述是正确的?A.具有部分双键性质B.比一般C-N单键短C.与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构D.肽键可自由旋转(8)蛋白质变性时A.分子量发生改变B.溶解度降低C.溶液的粘度降低D.只有高级结构受破坏,一级结构无改变(9)蛋白质在电场中的泳动方向取决于A.蛋白质的分子量B.蛋白质分子所带的净电荷C.蛋白质所在溶液的温度D.蛋白质所在溶液的pH值(10)组成人体蛋白质的氨基酸A.都是α-氨基酸B.都是β-氨基酸C.除甘氨酸外都是L-系氨基酸D.除甘氨酸外都是D-系氨基酸(11)蛋白质在280nm波长处的最大吸收由下列哪些结构引起A.酪氨酸的酚基B.苯丙氨酸的苯环C.色氨酸的吲哚环D.组氨酸的咪唑基(12)下列哪些是碱性氨基酸?A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸(13)关于肽键与肽的下列描述，哪些是正确的?A.肽键具有部分双键性质B.是核酸分子中的基本结构键C.含两个肽键的肽称三肽D.肽链水解下来的氨基酸称氨基酸线基(14)变性蛋白质的特性有A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀3.名词解释(1)肽键 (2)多肽链 (3)肽键平面(4)蛋白质分子的一级结构 (5)亚基 (6)蛋白质的等电点4.填空题(1)多肽链是由许多氨基酸借＿＿＿＿＿键连接而成的链状化合物.多肽链中每一个氨基酸单位称为＿＿＿＿＿ .多肽链有两端,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(2)不同的氨基酸侧链具有不同的功能基团,如丝氨酸残基的＿＿＿＿＿基,半胱氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,谷氨酸残基上的＿＿＿＿＿基,赖氨酸残基上的＿＿＿＿＿基等\.(3)维系蛋白质空间结构的键或作用力主要有＿＿＿, ＿＿＿ , ＿＿＿, ＿＿＿和＿＿＿＿.(4)常见的蛋白质沉淀剂有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等 .(5)蛋白质按其组成可分为两大类,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.(6)使蛋白质成为稳定的亲水胶体,有两种因素,即＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿.5. 问答题(1)用凯氏定氮法测得0.1g大豆中氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质?(2)氨基酸侧链上可解离的功能基团有哪些?试举列说明之 .(3)简述蛋白质的一级,二级,三级和四级结构.(4)使蛋白质沉淀的方法有哪些?简述之.(5)何谓蛋白质的变性作用?有何实用意义.(6)写出蛋白质分子内的主键和次级键,简述其作用.(7)什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5,现在pH=8.6的环境中,该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动?第一章蛋白质化学答案1.单项选择题：(1)D (2)B (3)C (4)D (5)D (6)E (7)D(8)E(9)C (10)C(11)E (12)A 13)C (14)D(15)C(16)A(17)B(18)E2.多项选择题：(1)A.B.C.(2)A.B.C.D.(3)B.D.(4)A.B.C.D.(5)A.B.C.D.(6)A.B.C.(7)A.B.C.(8)B.D.(9)B.D.(10)A.C. (11)A.B.C.(12)A.C.D.(13)A.C. (14)A.B.C.3.名词解释(1)肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键叫肽键。
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《生物化学》习题一、填空题：1.淀粉分子中含有两种糖苷键，它们是和。
2.的分子结构与支链淀粉相似，存在于动物体中，被称为动物淀粉。
3.淀粉糊化的本质是。
4.蔗糖由和通过键连接而成。
5.糖类是指或及其衍生物。
6.必需脂肪酸是指：、和。
7.油脂的熔点随分子量的增大而，随不饱和度的增大而。
8.酸价是中和克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的。
9.碘价是指。
10.卵磷脂是由磷脂酸和通过键连接而成。
11.油脂自动氧化的速度随不饱和程度的增加而。
12.核糖核酸的构件分子是，脱氧核糖核酸的构件分子是。
13.RNA主要有三种类型，它们是、和。
14.20种氨基酸中，在稳定许多蛋白质结构中起重要作用，它可参与形成链内或链间的共价键。
15.研究蛋白质构象的方法很多，但主要是应用。
16.在ph6.0时对Gly，Ala，Glu，Lys，Arg，和Ser的混合物进行纸电泳，向阳极移动最快的是；向阴极移动最快的是和；移动很慢接近原点的是，和。
17.20种氨基酸中具有非极性侧链且是合成Tyr的前体。
18.组成蛋白质的20种氨基酸中和分子量比较小，而且含有羟基，在折叠的多肽中能形成氢键。
19.组成蛋白质的20种氨基酸中除外，都是不对称分子，且都为构型。
20.组成蛋白质的20种氨基酸结构上的共同特点是和。
21.碱性氨基酸包括、和，在正常生理条件下带电荷。
22.酸性氨基酸包括和，在正常生理条件下带电荷。
23.在正常生理条件下，蛋白质分子中和的侧链完全带正电荷，的侧链带部分正电荷。
24.在正常生理条件下，蛋白质分子中和的侧链带负电荷。
25.一氨基一羧基氨基酸的等电点pI= 。
26.根据侧链基团的性质，将组成蛋白质的20种氨基酸分成、、和的R基氨基酸。
27.非极性氨基酸侧链主要位于球状蛋白质分子的；极性氨基酸侧链位于球状蛋白质分子的。
28.维持蛋白质二级结构的主要作用力是；维持蛋白质三、四级结构的主要作用力是。
29.蛋白质主链骨架是由许多重复的通过原子连接而成。
30.蛋白质的变性作用是天然蛋白质被破坏的结果，而蛋白质的并未改变。
31.有机溶剂主要通过破坏蛋白质分子中的而导致蛋白质的变性。
32.β-折叠片层结构有和两种，其中更稳定。
33.依据、、和对蛋白质进行分类。
34.大多数蛋白质的分子量在范围内，溶于水后形成。
35.等电点时蛋白质的溶解度。
36.中性盐对蛋白质溶解度的影响表现为和。
37.醛缩酶在酶的系统分类中属于大类。
38.酶的比活力是指。
39.激酶在分类时应归为六大类的。
40.酶活力的测定应在条件下，测酶促反应的速度。
41.维生素B2是辅基和的组成成分，在代谢中参与反应。
42.TPP+是由和焦磷酸结合而成，在代谢中参与反应。
43.C O A-SH分子中含有维生素，在代谢中参与反应。
44.竞争性抑制剂使酶促反应的K m，V max 。
45.m ，V max 。
46.常见的脱氢酶的辅酶有和，辅基有和。
47.当浓度饱和时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
48.酶催化化学反应的主要特征有、、和。
49.酶的活性可通过、、和方式进行调节。
50.酶分为六大类，它们是、、、、和。
51.当一个酶具有多种底物时，不同底物的K m值。
该酶最适底物的K m值。
52.蛋白酶催化反应。
53.淀粉酶催化反应。
54.依据酶的化学组成将酶分成和两大类。
55.转氨酶催化反应。
56.电子传递链中唯一的小分子化合物是，它起传递的作用。
57.电子传递链又叫，有、、和组成。
58.电子传递链中的电子传递是自由能的过程。
59.一对电子从NADH2经电子传递链传给氧，通过作用可生成个ATP。
60.一对电子从FADH2经电子传递链传给氧，通过作用可生成个ATP61.在含有酵解、拧檬酸循环和氧化磷酸化酶活性的细胞匀浆液中，彻底氧化一摩尔丙酮酸、NADH、FAD、葡萄糖各产生、、和摩尔ATP。
62.根据英国生物化学家P. Mitchell提出的化学渗透偶联学说，电子传递链通过与氧化磷酸化作用偶联起来。
63.NADH脱氢酶是一种蛋白，该酶的辅基是。
64.线粒体中存在两条电子传递链，它们是和。
65.化能营养型细胞通过和作用合成ATP。
66.糖异生的关键酶是、和。
67.糖异生的第一步必须在线粒体中进行，因为只存在于线粒体中。
68.酵母菌进行乙醇发酵时，每分解一分子葡萄糖可生成乙醇，二氧化碳，ATP。
69.一分子葡萄糖经糖酵解作用生成丙酮酸，此过程葡萄糖共失去电子，电子受体是。
70.丙酮酸脱氢酶复合体有、和三种酶所组成。
71.三羧酸循环中酶和丙酮酸脱氢酶复合体相似。
72.一分子乙酰辅酶A进入TCA循环被氧化成二氧化碳共失去电子，其中电子被NAD+获得，电子被FAD获得。
73.真核细胞中，糖酵解存在于，三羧酸循环存在于，呼吸链存在于。
74.磷酸戊糖途径中通过酶和酶实现不同碳原子数单糖之间的转换。
75.脂肪降解的第一步是在酶的作用下水解生成和。
76.甘油激酶催化甘油和反应生成和。
77.酮体是、和的总称。
78.3-磷酸甘油脱氢后可生成而进入糖酵解途径。
79.脂肪酸的降解要在的携带下进行，此反应被称作脂肪酸的活化，是在酶的催化下完成的，消耗ATP。
80.转氨酶催化和之间氨基的转移。
81.Ala、Asp和Glu脱去氨基后分别生成、和。
82.氨基酸脱下的氨基大量积累对细胞是有毒的，动物体通过三种形式将其排出体外，这三种形式分别是、和。
83.Ser可以通过脱水方式脱氨生成和。
84.L-谷氨酸脱氢酶催化L-谷氨酸脱氢生成和，此酶的辅酶是。
85.氨基酸脱羧酶催化氨基酸脱羧生成和。
86.人体中尿素的合成是在脏中进行的。
二、选择题：1.支链淀粉的构象是a. 环状b. 折叠状c. 螺旋状d. 带状2.下列几对单糖哪对是对映体a. α-D-果糖和β-D-果糖b. D-果糖和L-果糖c. D-葡萄糖和和D-果糖d. 木糖和阿拉伯糖3.下列哪一种糖是非还原糖？a. 葡萄糖b. 蔗糖c. 核糖d. 乳糖4.下列几种糖中，具有还原性的是：a. 麦芽糖b. 蔗糖c. 淀粉d. 纤维素5.以下哪一种是亚麻酸？a. 18∶3△5，8，11b. 18∶3△9，12，15c. 18∶4△5，8，11，14d. 20∶4△5，8，11，146.以下化合物不能被皂化的是：a. 油脂b. 磷脂c. 蜡d. 固醇7.7-脱氢胆固醇在紫外线照射下可生成：a. 维生素Db. 维生素Ac. 胆固醇d. 生物素8.核酸分子中的嘌呤碱和嘧啶碱具有独特的吸收光谱，最大光吸收位于：a. 260nmb. 280nmc. 340nmd. 570nm9.参与合成蛋白质的氨基酸：a. 除Gly外旋光性均为左旋b. 除Gly外均为L构型c. 只含α-氨基和α-羧基d. 均有极性侧链e. 均能与双缩脲试剂起反应10.含有两个羧基的氨基酸是：a. Serb. Tyrc. Glud. Lyse. Thr11.下列哪一种氨基酸是亚氨基酸？a. Prob. Gluc. Lysd. Hise. Trp12.在中性条件下，混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是：a. 兼性离子b. 非极性分子c. 带单价负电荷d. 带单价正电荷e. 疏水分子13.维持蛋白质一级结构的化学键是：a. 盐键b. 疏水相互作用c. 氢键d. 二硫键e. 肽键14.蛋白质分子中的肽键：a. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的b. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的c. 氨基酸的各种氨基与羧基均可形成肽键d. 是由赖氨酸的ε-氨基和另一分子氨基酸的α-羧基形成的e. 以上都不是15.维持蛋白质分子α-螺旋结构的化学键是：a. 肽键b. 离子键c. 二硫键d. 氢键e. 疏水相互作用16.β-折叠：a. 只有反平行，没有平行式结构b. α-螺旋是右手螺旋，β折叠是左手螺旋c. 主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层d. 肽链完全伸展e. 肽平面的二面角与α-螺旋相同17.对具有四级结构的蛋白质进行分析时发现：a. 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基b. 只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基c. 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基d. 既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基e. 有一个以上的自由α-氨基和自由α-羧基18.下列那种试剂可使蛋白质的二硫键打开？a. 溴化氰b. 2，4-二硝基氟苯c. β-巯基乙醇d. 碘乙酸e. 三氯醋酸19.有一多肽Glu-His-Arg-Val-Lys-Asp，下列描述哪一项是正确的？a. 在pH12时泳向负极b. 在pH3时泳向正极c. 在pH5时泳向正极d. 在pH11时泳向正极e. pH8为其等电点20.变性蛋白质的主要特点是：a. 不易被胃蛋白酶水解b. 粘度下降c. 溶解度增加d. 颜色反应减弱e. 原有的生物活性丧失21.纤维状蛋白质的主要特点是：a. 不溶于水b. 能抵抗酶的水解c. 长轴与短轴的比值大d. 粘度低e. 光散射程度低22.经测定，一血清样品的含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度为：a. 52.5g/Lb. 57.5g/Lc. 62.5g/Ld. 67.5g/Le. 72.5g/L23.有一蛋白质水解产物在pH6的溶液中用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的是：a. Val（pI=5.96）b. Lys（pI=9.74）c. Asp（pI=2.77）d. Arg（pI=10.76）e. Tyr（pI=5.66）24.关于蛋白质的叙述，错误的是：a. 由C、H、O、N等元素组成b. 含氮量约为16%c. 可被水解成肽或氨基酸d. 由D-氨基酸组成25.蛋白质中的肽键：a. 具有部分双键性质b. 比一般C-N键长c. 与肽键相连的氢原子与氧原子成顺式结构d. 可自由旋转26.蛋白质中的疏水键是在：a. 氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形成的b. 蛋白质分子中氨基酸非极性侧链之间形成的c. α-螺旋的肽键之间形成的d. β-折叠肽链之间形成的27.对于多肽Met-Phe-Leu-Thr-Val-Ile-Lys，以下哪种叙述是正确的？a. 能与双缩脲试剂形成紫红色化合物b. 有7个肽键c. 含有—SH基d. 有一个游离的氨基和一个游离的羧基28.以下有关蛋白质α-螺旋结构的叙述，错误的是：a. 多肽链主链骨架C=O原子与N-H原子形成氢键b. 每隔3.6个氨基酸残基上升一圈c. Pro和Gly对螺旋的形成无影响d. 每个氨基酸沿螺旋中心轴旋转100o，上升1.5Å29.关于球状蛋白质结构的叙述，错误的是：a. 链内二硫键不是蛋白质构象的决定因素b. 带电的氨基酸侧链伸向蛋白质表面c. 蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素d. 只有少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部30.蛋白质变性时：a. 分子量发生改变b. 溶解度降低c. 溶液的粘度降低d. 构型遭到破坏31.蛋白质的溶解度：a. 随离子强度的增加而增加b. 在等电点时最大c. 加入大量中性盐后降低d. 随温度的升高而增加32.具有四级结构的蛋白质是：a. 肌红蛋白b. 血红蛋白c. 胰岛素d. 核糖核酸酶33.用离子交换层析法分离纯化蛋白质是利用蛋白质的哪种性质？a. 蛋白质的溶解度不同b. 蛋白质分子的大小不同c. 蛋白质所带电荷不同d. 蛋白质分子能与其对应的配体进行特异性结合34.维生素B2参与以下那种物质的形成？a. TPPb. C o A-SHc. FMNd. NAD+35.ＥＣ３．２．１．１催化哪种类型的反应？a. 氧化还原b. 水解c. 异构d. 裂合36.竞争性抑制剂的抑制方式为：a. 竞争地与酶结合b. 竞争地与底物结合c. 竞争地与酶和底物的复合物结合d. 既与酶结合又与底物结合37.丙二酸是琥珀酸脱氢酶的：a. 竞争性抑制剂b. 非竞争性抑制剂c. 反竞争性抑制剂d. 激活剂38.丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制是由于：a. 丙二酸在结构上与酶作用的底物相似b. 丙二酸在结构上与酶相似c. 丙二酸在性质上与酶相似d. 丙二酸能与底物结合39.不可逆抑制剂：a. 使酶蛋白变性b. 使酶降解c. 与酶以共价键相结合d. 与底物以共价键相结合40.米氏常数：a. 随酶浓度的增加而增加b. 随酶浓度的增加而减小c. 随底物浓度的增加而增加d. 是酶的特征常数41.下列哪一种辅酶结构中不含腺苷酸残基？a. 辅酶Ab. 辅酶Qc. NADP+d. FAD42.别构酶的反应初速度与底物浓度的关系曲线为：a. 直线b. 双曲线c. S型曲线d. U型曲线43.酶的必需基团是指：a. 酶维持活性所必需的所有基团b. 酶分子中除活性以外的其它基团c. 酶的辅助因子d. 酶分子中与底物结合并催化转化底物的基团44.NADH通过呼吸链彻底氧化的P/O比值是：a. 1b. 2c. 3d. 445.FADH2通过呼吸链被氧化成FAD的P/O比值是：a. 1b. 2c. 3d. 446.一分子葡萄糖在细胞中彻底氧化可生成多少分子ATP？a. 2b. 4c. 15d. 3847.磷酸戊糖途径中的6-磷酸葡萄糖脱氢酶的辅酶是：a. NAD+b. NADP+c. FADd. FMN48.糖酵解途径中发生底物水平的磷酸化作用的步骤有：a. 1，6-二磷酸果糖——→3-磷酸甘油醛+ 磷酸二羟丙酮b. 3-磷酸甘油醛——→1，3-二磷酸甘油酸c. 1，3-二磷酸甘油酸——→3-磷酸甘油酸d. 3-磷酸甘油酸——→2-磷酸甘油酸49.TCA循环中发生底物水平的磷酸化作用的步骤是：a. 异柠檬酸——→α-酮戊二酸b. α-酮戊二酸——→琥珀酰-CoAc. 琥珀酰-CoA——→琥珀酸d. 琥珀酸——→草酰乙酸50.剧烈运动时，肌肉中会积累下列哪种物质？a. 丙酮酸b. 乳酸c. 乙醇d. 乙酸51.琥珀酸脱氢酶的辅基是：a. FNDb. FMNc. NAD+d. NADP+52.一分子乳酸在有氧条件下彻底降解可生成多少分子ATP？a. 2b. 12c. 15d. 1853.以下哪一种化合物不是三羧酸循环的中间产物？a. 丙酮酸b. 延胡羧酸c. 琥珀酸d. 草酰乙酸54.醛缩酶催化以下哪个反应？a. 1，6-二磷酸果糖裂解为两个磷酸三碳糖b. 1，6-二磷酸葡萄糖水解为葡萄糖和磷酸c. 乙酸与草酰乙酸生成柠檬酸d. 两分子磷酸甘油醛缩合生成葡萄糖55.磷酸戊糖途径中生成的NADPH被用来：a. 为合成代谢提供还原力b. 合成ATPc. 储存能量d. 还原丙酮酸生成乳酸56.以下哪种酶不属于乙醛酸循环a. 柠檬酸合酶b. 异柠檬酸裂解酶c. 苹果酸合成酶d. 琥珀酸脱氢酶57.动物体不能用以下哪种物质合成葡萄糖？a. 丙酮酸b. 乙酸c. 草酰乙酸d. 苹果酸58.血红蛋白质的氧合曲线是（）a 双曲线b 抛物线c S形曲线d 钟罩形59.SDS凝胶电泳分离蛋白质是根据各种蛋白质（）a pI的差异b 分子大小的差异c 分子极性的差异d 溶解度的差异60.如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中你认为最合适使用（）a 茚三酮b CNBrc 胰蛋白酶d 苯异硫氰酸酯61.关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的（）a 蛋白质变性是由于特定的肽键断裂b 是由于非共价键破裂引起的c 用透析法除去尿素不能使变性蛋白质复性d 变性的蛋白质一定会沉淀62.除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有（）a 丝氨酸b 赖氨酸c 精氨酸d 谷氨酸63.胶原蛋白结构上是由三股（）螺旋形成的（）超螺旋a 右手左手b右手右手c左手左手d左手右手64.用凝胶过滤层析柱分离蛋白质时，下列哪项是正确的 ( )a 分子体积最大的蛋白质最先洗脱下来b 分子体积最小的蛋白质最先洗脱下来c 不带电荷的蛋白质最先洗脱来来d 带电荷的蛋白质最先洗脱来来65.酶促反应速度（v）达到最大速度的80%时，底物浓度[S]是Km的（）倍；而v达到最大速度的90%时，[S]则是Km的（）倍。