七下人体的营养
七下生物 人体的营养
消 肠腺 分泌肠液（多种酶） 化 分泌胆汁（无消化酶） 腺 肝脏（最大） 胰腺 分泌胰液（多种酶）
消化
• 1）淀粉
口腔 唾液 小肠 麦芽糖肠液、胰液 葡萄糖 小肠 多肽 肠液、胰液
胃 2）蛋白质 胃液
氨基酸
3）脂肪
小肠 胆汁
脂肪
小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液
(乳化） 颗粒
消化顺序： 淀粉
蛋白质
脂肪
• 人体的营养
一、六大类营养物质
二、消化和吸收 三、探究“馒头在口腔中的变化” 四、合理营养
一、六大类营养物质 糖类 脂肪
蛋白质 水 无机盐
供能物质，组成细胞的主要有机物
维 生素
• 糖类： 主要的供能物质。
米饭、面包、红 薯等谷类食物。
促进人的生长发 蛋白质： 育和受损细胞的 修复更新。 脂肪： 备用的重要能源 物质。
7、小明的奶奶由于身体肥胖，因 而常年吃素，可她并未因此而患盲 症。这是因为（ C ）
A 维生素A可由维生素B转化而来
B 新鲜水果中含有维生素A
C 植物性食物中含有的胡萝卜素可 以在人体内转化为维生素A D 植物性食物中也含有维生素A
•二、消化和吸收 • 消化系统的组成
消 ：口腔、咽、食道 、胃、小肠、大肠、肛门 化 道 唾液腺 分泌唾液（淀粉酶） 胃腺 分泌胃液（蛋白酶）
瘦肉、鱼、鸡 蛋、奶等食物。 肥肉、花生、 奶油、大豆、 芝麻等食物。
水
• 细胞里含量最多的就是水。
无机盐
种类
含钙的无机盐
缺乏时症状 食物来源
儿童： 佝偻病 中老年：骨质疏 奶、蛋等 松症
含铁的无机盐
缺铁性贫血 菠菜、瘦肉等 （乏力、头晕）用铁锅 呆小症 儿童： 地方性甲 海产品、碘盐 成人：状腺肿
七年级生物下册 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质
。人体
尿素
2.无机盐的作用 多种多样(duō zhǒnɡ duō yànɡ) 。例如,含 钙 的无机盐 是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。
第四页，共十四页。
一二三
三、维生素的作用
1.维生素不是构成细胞的 主要原料 ,不为人体提供 能量 ,人体每 日对它们的需要量 很小 ,但它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能 代替的。人体一旦缺乏维生素, 生长发育 就会受到影响,甚至(shènzhì)患
D.人体内的大多数生命活动必须在水中完成
关闭
生物体中含量最多的物质是水,水在生物体内起到运输物质的作用,人
体内的各项生命活动离开水都无法进行。食物所含的六类营养物质中,
能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,水不能为人体的生命活动
提供能量。
关闭ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B
第十二页，共十四页。
解解析xī析()jiě (dá答答à案案n)
(2)地方性甲状腺肿(jiǎ zhuànɡ xiàn zhǒnɡ)患者应多吃
类食物。
关闭
含钙的无机盐是牙齿和骨骼的重要成分,碘是合成甲状腺激素的重要原
料。
关闭
(1)A (2)C
第十三页，共十四页。
解析 (dá答答à案案n)
内容(nèiróng)总结
第二章 人体的营养。一、糖类、脂肪、蛋白质的作用。1.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%~70%。缺乏(quēfá)维生素B1时的症状: 神经炎 、消化不良、食欲不振等。缺乏(quēfá)维生素C时 的症状: 坏血病 、抵抗力下降等。关闭。C.人体内重要的储存能量的物质。2.水是人体内不可缺少的重 要物质,约占体重的( )。水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%~70%。脂肪也是供给能量的重 要物质,但属于重要的备用能源物质
七年级生物下册《人体的营养和思维导图》新人教版
《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。
缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。
缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。
缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。
无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。
肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。
3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
初一生物下册知识点：人体的营养
初一生物下册知识点：人体的营养(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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〖精品〗七年级下册生物-第4单元 第2章 人体的营养
肝脏
小肠
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2021版 掌控中考 生物 人教版
【名师点拨】a.脂肪化学性消化和吸收的部位只有小肠。b.肝脏是 最大的消化腺，还具有合成糖原和解毒的功能。c.胰液、肠液、胆汁三 种消化液分泌后进入小肠，起消化作用。
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2021版 掌控中考 生物 人教版
2．营养物质的吸收 (1)小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
b．蛋白质的消化：蛋白质消化的起始部位是胃，参与消化的消化
液有胃液、肠液、胰液。
蛋白质―胃―液→多肽―肠―液―、―胰―液→⑱ 氨基酸
胃
小肠
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2021版 掌控中考 生物 人教版
c．脂肪的消化：脂肪化学性消化的部位是小肠，参与脂肪消化的消
化液有胆汁、肠液、胰液。
脂肪―胆―汁→脂肪微粒―肠―液―、―胰―液→⑲ 甘油 ＋脂肪酸
2滴
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2021版 掌控中考 生物 人教版
(1)本探究实验提出的问题是 唾液对馒头碎屑是否有消化作用 ？ (2)作出假设：唾液对馒头碎屑有消化作用。 (3)实验现象：滴加碘液后，A试管 变蓝 ；B试管 不变蓝 。 (4)实验结论：唾液对馒头碎屑有消化作用。 (5)通过本实验证明：淀粉在唾液中 唾液淀粉酶 的作用下转化 成 麦芽糖 。
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2021版 掌控中考 生物 人教版 【图解实验】
操作
馒头碎屑＋2毫升 馒头碎屑＋2毫升清 馒头块＋2毫
唾液充分搅拌
水充分搅拌
升唾液不搅拌
现象
不变蓝
变蓝
一部分变蓝
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七年级生物 人体的营养
七年级生物人体的营养重点知识：消化系统、第一节人类的食物一、食物的营养成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素1、三大产热物质（供能物质）糖类、脂肪、蛋白质。
2、检测蛋白质用双缩尿试剂（成紫色反应）3、检测维生素C用吲哚酚试剂（退色反应）二、食物中营养成分的作用：1、水：占体重的60%—70%。
2、无机盐：占体得的4%，是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质。
钙和磷是构成骨格的重要成分。
主要来自豆类等食物中。
儿童缺钙——患佝偻病成年人缺钙——患骨软化症。
3、糖类：人体的主要的能源物质。
主要来自谷类和薯类食物中。
4、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
主要来自瘦肉、蛋、豆类食物中。
5、脂肪：常作为储备的能源物质。
主要来自肉类、花生等食物中。
6、维生素：第二节食物的消化和营养物质的吸收一、消化管和消化腺组成消化系统1、消化管（从上到下）：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。
它具有容纳、磨碎、搅拌、运输的功能。
2、消化腺：（唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺）（1）唾液腺——唾液——（唾液淀粉酶）——（淀粉分解为麦芽糖）（2）胃腺——胃液（强酸性）——（胃蛋白酶）——（初步分解蛋白质）胃液——（过多）返酸胃痛、（过少）消化不良。
（3）肝脏（人体最大的腺体）——胆汁——（脂肪有作用——乳化脂肪）胆汁（通过胆管）→小肠（4）胰腺（狭长而扁平）——胰液——（蛋白质、脂肪）——胰管→小肠（5）肠腺——肠液——（与胰液、胆汁共同完成消化作用）——（稀释）二、食物的消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。
消化需要的条件（温度和酶的作用）1、口腔内的消化：牙齿：切断、撕裂、磨碎；舌：搅拌。
2、胃内的消化：胃吃不开囊状，食物在此处停留4——5小时。
3、小肠内的消化：淀粉最终分解为葡萄糖；蛋白质最终分解为氨基酸；脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。
三、营养物质的吸收：1、营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及小分子营养物质，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
七年级生物下册人体的营养知识点总结
七年级生物下册《人体的营养》知识点总结二、人体的营养、人体的营养食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
膳食纤维被称为第七类营养素。
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的要紧有机物‘而且能为生命活动提供能量。
）蛋白质：组成人体细胞的大体物质，奶、蛋、鱼、肉含有丰硕的蛋白质，儿童、青青年和伤病员需要多吃。
蛋白质是建造和修复躯体的重要原料，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
2）糖类：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
人体最重要的供能物质，也是组成细胞的成份；3）脂肪：肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。
供能物质，单位质量释放能量最多；但一样情形下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；4）维生素：不参与组成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调剂作用，维生素A：缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：缺乏时，神经炎，脚气病维生素c：缺乏时，坏血病，抗击力下降维生素D：增进钙、磷吸收和骨骼发育。
缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或o形腿等）、骨质疏松症5）水：约占体重的60%~70%，细胞的要紧组成成份，人体的各类生理活动都离不开水。
6）无机盐：组成人体组织的重要材料，如：钙、磷（组成骨骼和牙齿）儿童缺钙易患佝偻病、铁（组成血红蛋白）缺铁容易患缺铁性贫血。
缺碘容易患地址性甲状腺肿。
二、消化和吸收）消化系统的组成：有消化道和消化腺组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。
分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：小肠是消化食物和吸收营养物质的要紧场所。
小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；长约5到6米2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各类消化液。
人教版生物七年级下册第四单元第二章 人体的营养 课件(共38张PPT)
食物中含有多种人体必需的无机盐,不同的食物中无机盐的种类和含 量都不同。无机盐不为人体提供能量,但参与构成人体组织,能维持人 体各项生命活动的正常进行。
碘是合成甲状腺激素的重要原料。缺碘会使甲状腺肿大, 又称地方性甲状腺肿(俗称大脖子病、粗脖子病)。
点
植物性食物不含维生素A,绿叶蔬菜、瓜果、胡萝卜等植物性食 物中,含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可在人体内合成维生素A。
(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2)多吃蔬菜、水果和薯类。 (3)每天吃奶类、大豆或其制品。 (4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5)减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食。
《中国居民膳食指南》(2007)基本原则:
(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。 (7)三餐分配要合理,零食要适当。 (8)每天足量饮水,合理选择饮料。 (9)如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。
(1)病人不能正常进食时,常常点滴葡萄糖溶液来提供能量。 (2)大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物,以促进细胞的修复和 更新。 (3)脂肪摄入过多,会造成身体肥胖,导致脂肪肝、高血脂、高血压、高 血糖,同时身体肥胖也会给体内的各个器官带来压力,比如气喘、心脏 不适等。
饱和脂肪酸会加速合成胆固醇,吃多容易造成心血管疾病,而不饱和 脂肪酸是有益于身体健康的。
取唾液的方法:用凉开水将口漱净,口含一块脱脂棉,约1分钟后用镊 子取出,并将其中的唾液挤入试管;或用凉开水漱口后,舌尖抵在下颌 门齿的下方,约3分钟后,略微张开口,将下唇搁在另一小烧杯口上,唾 液就会沿着下唇流入烧杯中。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。唾液淀粉 酶的分解作用最强的温度是37 ℃,与人体口腔的温度一致。 低温或高温都会影响唾液淀粉酶的分解作用。
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人体的营养
(时间:40分钟满分:100分)
第Ⅰ卷选择题(共60分)
一、单项选择题(每小题3分,共60分)
1.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充优质的蛋白质,应适当多吃的食物是( )
A.米饭
B.青菜
C.瘦肉
D.水果
2.下面所列营养物质与缺乏症,不相符的是( )
3.小强早上没吃饭,上课时突然大汗淋漓,头晕眼花,你认为补充哪类食物能使他尽快恢复( )
A.炒鸡蛋
B.烧牛肉
C.花生米
D.面包
4.(2017北京海淀区)下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( )
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A.①③⑤
B.②③④
C.①②③
D.③④⑤
5.小明感冒一周多了,胃口不好,体重明显下降,他体内的有机物被消耗最多的是( )
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
6.如图是人体的四种消化腺结构示意图,分泌的消化液中不含消化酶的是( )
7.脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是( )
A.胃、口腔、小肠
B.小肠、胃、口腔
C.小肠、口腔、胃
D.口腔、小肠、胃
8.下列器官的功能与如图所示阴影部分相符的是( )
A.胰
B.口腔
C.小肠
D.肝脏
9.(2017昆明)馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中,无直接作用的是( )
A.唾液
B.牙齿
C.大肠
D.胰液
10.(2018云南)肝炎患者厌食油腻的食物,是因为( )
A.胰液分泌过少
B.胃液分泌过少
C.胆汁分泌过少
D.唾液分泌过少
11.(2018莘县一模)图中甲图所示的是与小肠相通的消化腺,乙图所示的是小肠的结构特点,其中与其功能相适应特点的叙述不正确的是( )
A.小肠中有肠液、胰液、胆汁,对营养物质的消化具有重要作用
B.小肠长、面积大,有利于营养物质的吸收
C.小肠表面有许多皱襞和绒毛,扩大小肠面积,有利于营养物质的
吸收
D.小肠绒毛内有丰富的毛细血管且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄,有利于营养物质的消化
12.用淀粉做的药丸胶囊,被病人吞咽进入消化道后,最终被消化的场所是( )
A.食道
B.胃
C.小肠
D.大肠
13.在试管内加入2 mL食用油,再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”,充分振荡后,置于37 ℃的温水中,以观察食用油被消化的情况。
让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是( ) A.胃液、胆汁 B.胃液、胰液、肠液
C.胰液、肠液
D.胰液、肠液、胆汁
14.维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色,某学生把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止,所用汁液滴数如表,据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是( )
A.乙、丁、丙、甲
B.甲、丙、丁、乙
C.丁、甲、丙、乙
D.丁、丙、乙、甲
15.如图表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。
下列分析错误的是( )
A.甲、乙都是蛋白质
B.乙也可能是一种酶
C.蛋白酶对甲物质不起作用
D.酶的作用具有专一性
16.下列物质中,能被消化道直接吸收的一组是( )
A.淀粉、脂肪和蛋白质
B.无机盐、水和淀粉
C.葡萄糖、氨基酸和水
D.水、无机盐、维生素和麦芽糖
17.(2017海南)如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,图中试管均置于37 ℃温水中10分钟,以下说法正确的是( )
A.①与②对照,可探究唾液对馒头的消化作用
B.滴加碘液后,①号试管变蓝色、②③不变蓝色
C.本探究实验的变量不唯一,无法得出任何结论
D.②与③对照,可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用
18.注重合理营养和食品安全有利于人体健康。
以下观点错误的是( )
A.饮食宜清淡少盐
B.每天足量饮水,合理选择饮料
C.不吃发芽马铃薯
D.早餐多吃油条、油饼等传统食品
19.我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧,下列有关叙述不合理的是( )
A.肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量
B.青少年应增加蛋白质的摄入量,以满足生长发育的需要
C.青少年正处于长身体时期,饮食无需定时定量
D.青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜,以满足对维生素的需求
20.如图是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是
( )
A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸
B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C.小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化
D.大肠只有消化功能,没有吸收功能
第Ⅱ卷非选择题(共40分)
二、综合题(共40分)
21.(12分)下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
(1)据表可知,防治坏血病最佳的食物是E,防治夜盲症最佳的食物是。
(2)如果老年人长期将食物B作为主要食物,容易患的疾病
是。
(3)正处于生长发育期的青少年,应多食用食物C,因为这种食物富含。
(4)食物A与食物B比较,对小孩骨骼和牙齿发育比较有利的是食物。
22.(12分)考场上的你,信心满满,大脑如陀螺般飞速运转,笔尖轻快地写下答案。
这些生命活动需要消耗能量,能量来自细胞内有机物的氧化分解。
这个过程是怎样的呢?
(1)人体细胞中的有机物来源于食物,食物中含能量的有机物有蛋白质、脂肪和。
(2)在图一中,能够分泌胆汁的结构是[ ]________,消化的主要场
所是[ ] 。
在图二中,X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养
物质在消化道中的变化情况,图中C字母代表的器官是胃,表示脂肪
消化过程的曲线是 ,脂肪最终消化成甘油和才能被吸收。
23. (10分)请回答人体营养中有关实验与探究活动的
问题。
(一)探究花生仁和核桃仁哪个所含的能量多。
改进的实验装置(易拉
罐罩着锥形瓶)如右图。
请根据实验回答下面的问题:
(1)该实验装置与教材装置相比其主要优点是。
(2)等质量的花生仁和核桃仁燃烧后,A、B两瓶中水温升高几乎相同,
请说出实验误差的可原 ;
(二)某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验方案和获得
的实验结果如下表,请分析回答下列问题:
(3)能与3号试管形成对照实验的是号试管,该组对照实验的变量是。
(4)解释3号试管出现的实验现象,其原因相当于口腔实际消化中失
去了的功能。
24.(6分)某中学生为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。
如图是一幅获奖作品。
请回答问题:
(1)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养。
合理营养是指
而平衡的营养。
(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“”均衡地吃那五类食物。
(3)购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看
和。
(4)作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是。
(5)国务院食品安全委员会办公室于2011年确定每年6月第三周为“食品安全宣传周”,如果你是一名宣传员,请你就食品安全,用一句简洁的语句予以警示作用。