饭店信息系统课程标准

《酒店信息系统》(2515)课程标准执笔人: 主审人:一、课程定位与目标(一)课程定位《酒店信息系统》是旅游管理专业的一门专业课程，在旅游管理专业课程体系中，属于“专业能力与素质”模块课程。

它是前序课程《饭店管理概论》《计算机文化基础》等所学知识和能力的综合应用，同时也为其他课程提供理论与技术支持。

(二)课程目标通过本课程的学习与训练，使学生完成酒店前厅与客房管理信息系统实务、酒店餐饮管理信息系统实务、酒店销售管理信息系统实务和信息系统平台和网络预订系统及其应用等4大板块6个学习任务，掌握酒店信息系统的基本理论、基本方法和主要操作流程，提高学生的职业实践能力，让学生能够将战略管理的成果、知识转化为必备的专业素养与技能，应用于与酒店相关的服务和管理工作。

二、设计理念与思路(一)设计理念本课程按照“项目导向、任务驱动、工学结合”的现代职业教育理念，以职业岗位典型工作任务作为分析的出发点，通过对完成典型工作任务的工作过程分析，转化为学生在校的学习情境，设计教学环节，制定实施方案。

课程以酒店信息管理工作岗位的职业能力培养为重点，以岗位职业标准和工作任务为依据，通过职业技能分析与课程能力分析使教学过程与工作任务一一对应，突出学生的职业能力培养;把“教、学、做”有机结合起来，教师和学生讲做结合，学完以后当即通过“做”来实践、验证理论;针对在实践过程中遇到的共性问题，再进行分析讨论，予以解决。

“教、学、做”紧密结合，课堂学习与场地实践完全同步;达到课程设计的职业性、实践性、开放性的要求。

通过教学，培养学生的操作能力、技术应用能力、自主学习能力、创新能力和综合职业素质，为酒店培养高技能管型理人才。

(二)设计思路1. 在课程内容设计上，采用基于工作任务的校企共建人才培养方式课程设计的基本理念是遵循项目导向的教学理念，按照酒店的实际工作设计教学的过程。

知识技能的选取紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，打破了传统学科课程结构，按照酒店信息系统的- 1 -开发与运行为中心组织课程内容，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关知识技能，并发展职业能力，为企业的发展培养了人才。

2. 在课程实施设计中，以适应“项目导向、任务驱动”的教学模式为主在教学中体现职业活动导向的理念，按照“项目教学法”设计和实际工作过程相一致的学习任务，让学生在活动中学习;在活动中参与学习的全过程;在活动中让学生脑、心、手共同参与学习;注重让学生以小组的形式进行团队学习，通过小组同学的交往、交流和相互协作，实现对学生的社会能力和方法能力的培养;使学校教学内容与企业的创新发展相同步，实现学校教学与企业生产的无缝连接。

3(在效果评价设计上，以学习目标成为评价标准，过程考核为主要方式以任务完成情况为评价主因素，重点考核学生的实际操作能力，强化“项目导向、任务驱动”的教学模式。

每个项目就是企业中的一项真实工作业务，每个任务就是该项业务的一项具体工作。

教学内容不按理论知识体系排列，而以学生完成“工作任务”为线索排列，并在实践教学中根据需要选择相关的理论知识加以传授，真正做到理论实践一体化教学。

通过学习，学生可以清楚的知道企业是如何开展各项业务活动的，员工应该具备哪些知识和素质。

通过学生完成情况，也可以很直观的判断学生掌握知识的程度，将提高学生对任务问题的判断能力、分析能力、解决能力作为效果评价的主要内容。

三、典型工作任务(一)酒店前厅与客房管理信息系统实务1、前厅信息管理系统2、客房服务中心管理系统(二)酒店餐饮管理信息系统实务1、酒店餐饮管理信息系统设置2、业务流程管理操作实务(三)酒店销售管理信息系统实务1、销售协议的管理2、销售价格的确定3、客户市场分析(四)酒店行政和财务管理系统1、酒店劳资考勤系统及其运用- 2 -2、酒店行政办公系统及其运用3、酒店财务管理系统及其运用(五)信息系统平台和网络预订系统及其应用1、酒店网站建设、酒店信息系统平台 2四、课程教学目标通过本课程的教学，让学生了解酒店信息系统的观念、方法与执行步骤的基本知识，进一步锻炼学生“流程化”思考的能力，培养酒店信息系统的规划与执行能力。

让学生能以本门课所学，构筑和健全专业知识结构，为专业课的学习奠定相应的基础，为将来的实际工作做好相应的准备。

(一)知识教学目标1.了解酒店信息系统理论与基础知识;2.掌握酒店信息系统制定的策略、原则、步骤;3.掌握酒店信息系统制定的方法;4.熟知酒店信息系统管理所面临的内外部环境;5.掌握酒店信息系统评价的方法。

(二)能力教学目标1.能够获取现代酒店经营发展所需的市场信息，并对其进行统计分析，为企业战略的制定提供相关支持;2.能合理有效的认识本企业的资源、能力等状况，能从企业自身出发，结合外部环境制定企业信息化发展战略;3.能根据企业现状合理选择酒店信息系统并能够有效运行与维护;4.能根据企业现状合理选择旅行社信息系统并能够有效运行与维护;5.能使用所学的工具与方法，对企业系统实施的效果进行评价，并提出相对应的解决措施。

(三)素质教育目标1(具备吃苦耐劳、诚实守信、爱岗敬业等良好的职业道德;2(具有团队协作意识和较强的领导能力;3(具有胜任酒店信息管理工作的良好的业务素质和身心素质;4(具有酒店管理所需的分析判断能力和管理决策能力。

- 3 -五、课程内容和要求序工作任务教学要求活动设计号活动一: 信息系统在酒店行业的应用查找相关资料～如统计年鉴、旅游协会网1.能采用合理的调研方站等～分析我国酒店信息系统发展现状～找出1-1酒店信息酒店式～搜集酒店信息系统信原因～并讨论相关对策系统的认知, 信息息, 活动二:酒店信息系统应用的调研 1-2酒店信息系统2.能建立酒店信息系统活动步骤: 1 系统的调研, 认知系统架构, 1(确定调研活动需采用的方法; 2(选择1-3酒店信息3.能分析不同企业所需两家酒店进行走访～记录它们的信息系统规模系统技术, 要的信息系统信息系统。

和使用信息化度; 3(根据调研结果～分析两家企业信息系统运用的差异及其原因～撰写调研报告。

活动一:前厅信息管理系统的使用活动步骤:1. 前厅信息管理系统的初始设置,2. 将1.能运用前厅信息管理班级同学分组～一组模拟顾客～一组模拟操作系统进行相关业务操作, 前厅信息管理系统,3. 记录前厅信息管理系酒店2-1前厅信息2.能运用客房服务中心统使用结果,4. 根据操作过程～讨论前厅系前厅管理系统管理系统进行相关业务统使用易出错的部分及其改进措施。

与客2-2客房服务操作, 活动二:客房系统的使用 2 房管中心管理系3. 能运用信息系统进行活动步骤: 理信统信息收集, 1. 客房系统的初始设置,2. 将班级同学息系4.能使用进行管理决策, 分组～一组模拟顾客～一组模拟操作客房系统,统实3. 记录客房系统使用结果,4. 根据操作过务程～讨论客房系统使用易出错的部分及其改进措施。

活动一:会员卡与积分卡的制作酒店活动步骤: 餐饮1.安装会员卡与积分卡制作软件,2.使用管理软件～根据要求制定不同类型与标准的购物信息3-1酒店餐饮1.会操作pos系统, 卡,3.讨论制作过程中易出错部分以及相关注系统管理信息系2.能制作会员卡和积分意事项。

实务统设置卡, 活动二:餐饮系统的使用 3 3-2业务流程活动步骤: 3.能使用餐饮管理信管理操作实1. 餐饮系统的初始设置,2. 将班级同学息系统, 务分组～一组模拟顾客～一组模拟操作餐饮系统,3. 记录餐饮系统使用结果,4. 根据操作过程～讨论餐饮系统使用易出错的部分及其改进措施。

- 4 -序工作任务教学要求活动设计号活动一:饭店餐饮信息系统操作活动步骤:1.登陆饭店餐饮信息系统～分析其模块构成, 2.基于软件环境下完成商饭店餐饮信息 1.会操作饭店餐饮信息系统的各项作业,3(绘制饭店餐饮信息系统系统, 作业流程。

4-1 销售协2.会操作饭店客房信息活动二:饭店客房系统操作酒店议的管理系统, 活动步骤: 销售4-2销售价格3. 会操作旅行社信息系1.登陆饭店客房系统～分析其模块构成, 4 管理的确定统, 2.基于软件环境下完成饭店客房系统的各项信息4-3客户市场4.会利用信息系统收集作业,3(绘制饭店客房系统作业流程。

系统分析相关资料, 活动三:旅行社系统操作实务 5.会利用收集的资料做活动步骤: 出管理决策。

1.登陆旅行社系统～分析其模块构成, 2.基于软件环境下完成旅行社系统的各项作业,3(绘制旅行社系统作业流程。

活动一:劳资考勤系统操作酒店活动步骤: 行政1.登陆劳资考勤系统～分析其模块构成, 和财5-1酒店劳资2.基于软件环境下完成劳资考勤系统的各项务管考勤系统及作业,3(绘制劳资考勤系统作业流程。

理系其运用 1、会使用酒店劳资考勤活动二:行政办公系统操作统5-2酒店行政系统 , 活动步骤:办公系统及2、会使用酒店行政办公1.登陆行政办公系统～分析其模块构成, 5 其运用系统, 2.基于软件环境下完成行政办公系统的各项5-3酒店财务3、会使用酒店财务管理作业,3(绘制行政办公系统作业流程。

管理系统及系统, 活动三:财务系统操作其运用活动步骤:1.登陆财务系统～分析其模块构成,2.基于软件环境下完成财务系统的各项作业,3(绘制财务系统作业流程。

活动一:酒店网站的建设信息1、将班级学生分成6个小组～每组7-10系统6-1酒店网站人,2、以小组为单位构成酒店网站建设团队,平台1(会建设酒店网站, 建设 3、分配各成员任务,4、完成部分对接完成网和网2.会利用酒店网站进行6 6-2酒店信息站建设络预相关业务营销, 系统平台活动二:酒店电子商务订系1、调查各大酒店电子商务运用状况,2、统及分析其存在的优劣势,3、提炼出酒店电子商其应- 5 -序工作任务教学要求活动设计号务应用的注意事项用活动一:调研旅游信息系统运营状况1.将班级学生分组,2.选择一家旅行社～以小组为单位进行调研,3.调查酒店信息系统7-1 分析酒酒店易于出错部分,4.分析错误的解决方法, 店信息系统信息1(会选择酒店信息系统5.总结系统运营中应重点关注之处。

绩效标准系统绩效的评价指标, 活动二:信息系统维护操作 7 7-2 进行酒的运2(能进行酒店信息系统操作步骤: 店信息系统行与的评价。

1.将班级学生5-6人分为一组,2.给定一绩效评价维护家企业信息系统经营情况资料,3.要求学生以小组为单位分析评价该企业信息系统运行状况,4.进行班级讨论。

- 6 -六、学时分配序号工作任务学时1 酒店信息系统认知 42 酒店前厅与客房管理信息系统实务 103 酒店餐饮管理信息系统实务 104 酒店销售管理信息系统实务 85 酒店行政和财务管理系统 86 信息系统平台和网络预订系统及其应用 87 酒店信息系统的运行与维护 48 机动 4合计 56七、实施建议(一)教材编写或选择1(尽可能根据本课程标准编写或选择教材。