牛的外貌特征.
牛的体型外貌及其鉴别
牛的体质类型
五种体质类型 细致紧凑型：这类动物的骨骼细致而结实，头娟秀，
角蹄致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔 组织少不易沉积脂肪，外形消瘦，轮廓明晰，新陈代 谢旺盛，反响敏感灵敏，动作迅速敏捷。如奶牛。
细致疏松性：这类动物的结缔组织兴隆，全身饱 满，皮下及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松 软，同时骨细皮薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代 谢程度低，早熟易肥，神经反响迟钝，性情安静。如 肉牛。
肉牛的外貌特点
就整体而言：体躯低垂，皮薄骨细， 全身肌肉饱满，疏松而匀称，属“细 致疏松〞体质类型。
肉牛的外貌特点
就外貌而言：前后躯均发育良好， 背宽深、平广，肌肉饱满，呈 “长方砖形〞或“矩形〞。前后 躯较中躯为长，全身粗短紧凑， 被毛细密有光泽。
肉牛的外貌特点
就尻部而言：宽、平、广、直， 富于肌肉，腰角丰圆，厚实多肉。
牛的各部位的形态
后躯 尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉饱满。 臀部：要宽大，肌肉饱满。 乳房：乳用牛要求乳房形状宏大，乳腺兴隆，结缔 组织不宜过分兴隆。 生殖器官：公牛应有发育良好的睾丸，副睾发育良 好。 后肢：奶牛要求大腿四周肌肉适当的薄，以便包容 庞大的乳房。
肉牛要求大腿厚实而饱满，是多肉的象征。 尾部：一般要求尾根部不宜过粗，要着毛良好，粗 细适中。
牛的体质类型
粗糙紧凑型：这类动物的骨骼虽粗，但很结实，体躯魁 梧，头粗重，四肢粗大，骨骼间互相靠得很紧，中躯显 得较短而紧凑，肌肉筋腱强而有力，皮厚毛粗，皮下结 缔组织和脂肪不多。它们的适应性和抗病才能较强，神 经敏感程度中等。如役用牛。
牛的体质类型
粗糙疏松性：这类动物的骨骼粗大，构造疏松，肌 肉松软无力，易疲劳，皮厚毛粗，神经反响迟钝， 繁殖才能和适应性均较差，是一种最不理想的体质。 结实型：这种类型的动物，体躯各部分协调匀称， 皮、肉、骨骼和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗， 皮紧而有弹性，厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉 相当兴隆。外形强健结实，性情温顺，对疾病抵抗 力强，消费性能表现较好。只是一种理想的体质类 型。
最新-第三节牛的生物学特性 精品
（四）合群性
牛是群居家畜，具有合群行为，群体中形 成群体等级制度和群体优胜序列，当不同 的品种或同一品种不同的个体混合时，通 过角斗决定顺序。
（五）运动
牛喜欢自由活动，在运动时常表 现嬉耍性的行为特征，幼牛特别活跃， 饲养管理上保证牛的运动时间，散栏式 饲养有利于牛的健康和生产。
（六）休息
牛每天需要9~12h的休息时间，表现为 游走、站立或躺卧，休息时反刍，咀嚼 食物，牛一昼夜至少躺卧睡眠3h。
（3）中躯 肩胛软骨后缘垂直切线之后至腰角垂线之前，以背 椎、腰椎和肋骨为支架的中间躯段。其中以第七至第 十三胸椎为基础形成背，而腰以6个腰椎为基础，腹部 位于背腰 1、背： 以最后7~8个背椎为解刨基础的体表部位 2、腰： 以六个腰椎为解刨基础的体表部位 3、腹： 容纳消化器官的主要部位 （4）后躯 腰角以后的躯段，是以荐骨、骨盆及后肢诸骨为基 础的体表部位。
第三节 牛的生物学特征
一、一般外形特征 二、
一 一般外形特征
（一）体型
牛的体型与经济用途方向相一致，乳用牛体躯呈楔 形，肉用牛呈长方砖块形，役用牛前强体型。公牛头粗 重，短而宽，颈粗短；母牛头狭长而清秀，颈较细。
（二）角
牛角是在进化过程中，作为防御器官而保存 下来，角的形状因品种、性别有差异。
角 公牛：较粗短而直 母牛：较细长而圆滑 阉牛：较细长 眼 公牛：大而明亮有神 母牛：明亮而温和
嘴与鼻
嘴宽、上下唇整齐；鼻梁要正直、鼻孔要大、 鼻镜要符合本品种颜色。
颈
连接头与躯干要自然，结合部位不应有明显的
凹陷。 （2）前躯 指颈之后、肩胛软骨后缘垂直切线之前。
鬐甲；是以第二至第六背脊棘突和肩甲软骨为基础组成 的鬐甲是连接颈、前肢和躯干的枢纽。 长鬐甲对各种用途的牛都是优良的。公牛较母牛的高 而宽厚，阉牛居二者之间。 前肢 肩：广长斜肩与鬐甲接合良好，肌肉发达，是任何用 途牛的共同要求；而狭长肩则对任何种牛都不宜。 臂：介于肩关节与肘关节之间，有长、短，肥、瘦等 不同类型。 下前肢：呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中， 结实有力，蹄质致密，蹄与地面呈 45°- 50°角左右。 胸 宜宽深，说明心肺发育良好。
牛的体型外貌(体尺)及其鉴别
* *第三章牛的体型外貌及其鉴别第一节牛体各部分的特征一、牛的体表部位名称- 头部头颈部颈部r 鬐甲前驱前肢胸部「背部中躯彳腰部〜胸肋部腹部尻部臀部■ 生殖器二、牛的各部位特征（一）头部：头部所表现的品种特征最为明显，亦可区别生产用途和性别特征。
「早熟品种的牛：头短而宽晚熟品种的牛：头狭而长4役牛：头较粗重肉牛：头短宽，多为、奶牛：头细长尾乳房牛体品种用役牛头较粗重性:公牛：头宽短而深，粗重，眼大,途-肉牛头短宽别L鼻孔大，嘴宽奶牛头细长母牛：头轻狭长，清秀细致※如果牛头公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是严重缺点」般标准：头长/体斜长＞34% T长头头长/体斜长＜26% -短头最大额宽/头长＞47% 最小额宽/头长＜37 —40%（二）颈部：颈长一般为体长的27 —30% ,超过此限则为长颈或短颈。
1•一般役用牛和肉用牛的颈较短粗，肌肉发达；乳用牛颈较薄长，两侧有许多皱纹。
2•公牛颈部比母牛粗短而隆起。
（三）鬐甲亦称肩峰肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、厚，公牛的鬐甲比母牛的高而宽。
（四）前肢：肢势应端正，肢间距离宽，肢间距离很近时会影响胸部的发育。
（五）胸部：胸要宽大，并有足够的深度。
肋骨扩张愈好，弯曲成弓形。
胸腔的容积大，因而其心、肺发达。
（六）背部：良好的背应该是长、直、平、宽，与腰结合良好。
由耆甲到十字部成一水平线，不可有凹陷或拱起。
（七）腰部：长、宽、平，与背和十字部结合良好。
（八）腹部：腹内有消化器官，故应充实，容积宜大呈圆筒形，不应有垂腹或卷腹。
垂腹也叫“草腹”，表现在腹部左侧显得特别膨大而下垂，多由于幼年期营养不良，采食大量质量低劣的粗料，瘤胃扩张，腹肌松弛的结果。
卷腹：由于幼年期采食体积小的精料的结果，腹部两侧扁平，下侧向上收缩成犬腹状态。
消化器官不发达。
（九）尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。
母牛尻部宽广，有利于繁殖和分娩，而且两后肢相距也宽，有利于乳房的发育，产肉量也多。
描写牛的外貌
描写牛的外貌牛是一种大型哺乳动物，属于偶蹄目牛科。
它们通常具有强壮的体型和厚实的皮肤。
牛的外貌特征可以从头部、四肢和身体等方面进行描述。
头部是牛的重要组成部分，通常呈现出宽大、圆润的特点。
牛的额头较宽，鼻梁部分相对较长。
在头部的正中央，有一对长角，这些角通常具有弯曲的形状，有些品种的牛甚至具有双角。
牛的眼睛相对较大，通常呈圆形或卵形，黑色或棕色。
它们的耳朵也相对较大，直立或稍微下垂。
四肢是牛行走和奔跑的重要支撑。
牛的前肢通常比后肢更粗壮，肌肉发达。
前肢具有强大的力量，用于支撑和运动。
后肢相对较细，但同样坚实稳定。
牛的蹄部由坚硬的角质构成，能够提供良好的抓地力。
牛的身体特征可以从身长、体重和体毛等方面进行描述。
牛的身长通常在1.5米到2.5米之间，体重在500千克到1000千克之间。
牛的身体呈长方形，背部较平坦，腹部较圆润。
它们的皮肤通常呈现出浅灰色或深棕色，有些品种的牛具有斑点或纹路。
牛的体毛密集而浓厚，具有保暖和保护作用。
除了头部、四肢和身体之外，牛的尾巴也是其外貌的一部分。
牛的尾巴较长，粗壮，通常垂直于身体。
尾巴上的毛发较长，能够驱赶蚊虫和苍蝇。
总的来说，牛的外貌特征可以用以下词汇进行描述：强壮、厚实、宽大、圆润、长角、大眼睛、直立耳朵、粗壮的四肢、坚硬的蹄部、长方形身体、浅灰色或深棕色皮肤、密集的体毛、长尾巴。
牛是农业社会中重要的家畜之一，其外貌特征不仅仅是其生物学特点，更是人们对牛进行分类和鉴别的重要依据。
了解和描述牛的外貌特征，有助于我们更好地认识和理解这一动物的生态习性和行为特点。
牛的外貌特征范文
牛的外貌特征范文牛是一种大型哺乳动物，具有独特的外貌特征。
在进化过程中，牛逐渐形成了适应草食性生活方式的外貌特征。
以下是牛的外貌特征的详细描述。
1.体型：牛的体型较大，身长可达2.5-3.5米，肩高通常在1.4-1.8米之间。
体重差异较大，而由于品种不同，体重在450-1250公斤之间。
牛的身体呈长方形，并且各个体部比较匀称。
2.头部：牛的头部呈长方形，鼻梁较长。
眼睛通常较大，黑色或褐色。
眼角上方有一对小耳朵，耳朵长度和宽度因品种而异。
牛的嘴巴宽大，嘴唇较厚，并且有牙齿咀嚼草料。
3.颈部：牛的颈部较长，有力且粗壮。
颈部上有毛发丛生，呈现较厚的毛领。
颈部的长度可与头部及后背形成一条顺畅的弧线。
4.身体：牛的背部较宽，后背平坦，与颈部形成连续的线条。
胸部较深，前肢粗壮有力。
体侧的肋骨明显可见，而腹部则较为平坦。
后半部分则是臀部肌肉发达，呈圆形。
5.皮毛：牛的皮毛较厚，由于品种不同，颜色和质地也有所不同。
常见的颜色有黑色、白色、棕色和乳白色等。
一些品种的牛身上还有斑纹或斑点。
牛的皮毛密集且粗糙，有助于保护牠们免受恶劣天气和外界环境的伤害。
6.尾巴：牛尾巴长而粗壮，有时呈垂直位置悬垂，有时则平贴于后腿内侧。
尾巴常常带有流云状的毛发。
7.蹄子：牛的蹄子非常重要，它们支撑着牛的整个体重。
牛的前蹄较大，形状略呈半圆形，而后蹄略小，呈更紧凑的形状。
蹄子通常为黑色或灰色，也有一些品种的蹄子呈白色。
8.角：牛的头上有两个角，这是牛的特征之一、牛角通常呈弯曲状，长度和形状因品种而异。
牛角由角质构成，外形圆滑而坚硬。
雄性牛的角常常比雌性牛的角更大更粗壮。
总之，牛是一种具有独特外貌特征的动物。
牛的体型庞大、皮毛粗糙、有力的前肢和长长的尾巴都是牛的重要特征。
通过这些特征，牛能够适应不同环境和生活方式，并有效地获取养分和对抗天敌。
牛的体型外貌及其鉴别讲解
2019/1/15
牛的外貌鉴定
外貌可以反映经济价值，所以外貌又是生产性能的表征，不同 生产用途的牛都有与其生产性能相适应的外貌，例如肉牛具有 宽深肌肉丰满的体躯，役牛骨骼健壮、肌肉坚实，利于役力发 挥的发达的前躯和健壮的四肢；乳牛则具有发育良好的泌乳器 官，一般地说凡体质外貌优良的牛，其生产性能也是较高的。 人们对于牛，特别是高产奶牛的外貌鉴定极为重视，实践证明， 外貌上的某些缺陷，除影响乳牛本身外，还会影响其后代，在 一般情况下，缺点的遗传力，往往高于其优点，例如，乳房韧 带不良，后乳房下垂，后乳头特向后，后肢过直以及民斜等缺 点的遗传力均高于各该项优点的遗传力。
牛的各部位的形态中躯Fra bibliotek背：要求长、直、宽、平，强健并与鬐甲和腹部结合良好。 腰：要求平直而宽广 腹： （１）充实腹：亦称饱满腹，在胸部以后比较下垂，至肷 [qiǎn]部下方，开始逐步紧缩。 （２）平直腹：腹下线与地平线平行延伸，腹腔的容量受 一定影响，不利于后肢运动。 （３）卷腹：又称犬腹，腹部的后方特别紧缩，容量小， 食欲差，体质弱，是严重缺点。 （４）垂（草）腹：腹壁两侧凸出，特别膨大而松弛，如 不影响背线，不算严重缺点。
2019/1/15
牛的体质类型
五种体质类型
细致紧凑型：这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄 致密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易 沉积脂肪，外形消瘦，轮廓清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感 灵活，动作迅速敏捷。如奶牛。 细致疏松性：这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下 及肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮 薄，体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平低，早熟易肥， 神经反应迟钝，性情安静。如肉牛。
2019/1/15
兼用牛的外貌特征
牛的外貌评定(自制)
30
15 15 20
中 躯
后 躯
背腰平直、宽广，长短适中，接合良好，公牛腹部 成圆筒形，母牛腹大不下垂
尻宽、长，不过斜，肌肉丰满，公牛睾丸两侧对 称，大小适中，附睾发育良好，母牛乳房呈球形， 发育良好，乳头较长，排列整齐
四 肢
肢势良好，壮健有力，蹄大、圆、坚实、蹄缝紧， 20 动作灵活有力，行走时后蹄超前蹄 合 计 100
人们一般将牛整个躯体分为头颈部、前躯、中 躯和后躯4个部分来描述各部位的形态特征。
（1）头颈部
头颈部位于躯体的最前端，它以鬐甲和肩端 的连线与前躯分解，又分为头部和颈部。头部以
整个头骨为基础，以枕骨脊为界与颈部相连。
（2）前躯
指颈之后、肩胛软骨后缘垂直切线之前。
包括髻甲 、前肢、胸
蹄对各种用途牛极为重要，发育良好的正常蹄， 内外蹄大小相等，整个蹄近似圆形。蹄质致密， 坚实，无裂缝，蹄与地面呈45 ～50°角左右。 胸宜宽深，说明心肺发育良好。
20 100
常用测量工具图示：
测 杖
皮尺
圆形触测器
2.体尺指数
（1）体长指数 体长指数=体长/体高×100
（2）体躯指数 体躯指数=胸围/体长×100 （3）胸围指数 胸围指数=胸围/体高×100
（4）管围指数 管围指数=管围/体高×100 （5）尻宽指数 尻宽指数=坐骨宽/腰角宽×100
（6）产肉指数 产肉指数＝后腿围/体高×100
就外貌而言：前躯较后躯强大， 显得前高后低，而腹线又反而显得 前低后高，形成“倒梯子形”。前 高后低的牛，便于役力的发挥，是 役牛的理想体形。
二、体尺、体重测量与年龄鉴定
1-2:体高 3-4:胸围 5-6:背高 7-8:腰高 9-10:臀端高 9-11:体斜长 9-12:臀长 14:胸宽 A．腰角宽 B．髋宽 C．坐骨端宽
牛的外貌评定(自制)讲解
牛的外貌鉴定
外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是 构成外貌的基础。 外貌鉴定意义：通过对牛体型外貌的观察，揭示外貌与生产 能和健康程度的关系，以便选出生产性能高，健康状况好 的牛。
一、牛体外貌特征
1.额顶 2．前额 3．面部 4．鼻5．下颌 6．咽喉 7．颈部 8．肩垂皮
方圆乳房
（三）肉牛的外貌特征
整体看，体躯低垂，皮 薄骨细，全身肌肉丰满，皮下 脂肪发达，疏松而匀称，属 “细致疏松”体质类型。
就外貌而言：前后躯均 发育良好，背宽深、平广，肌 肉丰满，呈“长方砖形”或 “矩形”。前后躯较中躯为长， 全身粗短紧凑，被毛细密有光 泽。
（三）役牛的外貌特征
就整体而言：皮厚骨粗，肌肉强大 而坚实，皮下脂肪不发达，全身粗糙而 紧凑，属于粗糙紧凑体质类型。
色泽
白色
乳黄色
齿颈
明显
不明显
齿根 大小
插入齿槽较浅， 插入齿槽较深，
附着不稳
附着很稳定
小而薄，有齿间隙 大而厚，无齿间隙
排列情况 牙齿排列整齐， 牙齿排列不太整齐，
齿表面平坦
齿表面有浅槽
乳齿一共为10对20枚，无后臼齿 2×（门齿0/4 犬齿0/0 前臼齿3/3）=20
永久齿一共为16对32枚 2×（门齿0/4 犬齿0/0 前臼齿3/3 后臼齿3/3 ）=32
10．胸部 11．肩后区 12．臂 13．前臂 14．前膝 15．前管系部 17．蹄 18．副蹄 19．肘端 20．乳井 21．乳静脉 22．乳房乳头 24．后肋 25.球节 26．尾帚 27．飞节 28．后膝 29．大腿30．乳镜 31．尾根 32．坐骨端 33．髋(臀角) 34．尻 35．腰角36．肷 37．腰 38．背 39．胸侧 40．鬐甲
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1 牛的外貌特征
牛的整个躯体分为：头、颈部，躯干、四肢和尾五个部分。
公牛头宽短、粗重，眼大、鼻孔大，皮厚。
母牛头相对清秀、细致。
牛出生后二个月头部长角，每个月长1cm 。
角是牛的防御器官，也是牛的品种特征之一，不同品种的牛，牛角的形状也不尽相同。
也有某些品种的牛不长角，如海福特牛，安格斯牛。
牛的眼晴又大又圆，牛唇短厚，牙齿分为乳齿20个，永久齿32个。
无上门齿和犬齿，舌头长而灵活，是摄取食物的主要器官，喜欢采集嫩草和小颗粒饲料，牛可通过鼻镜排汗。
牛颈部较粗壮。
瘤牛及我国南方牛具有明显的肩峰和胸垂，公牛的肩峰和胸垂比母牛明显发达。
牛胸的宽度与体躯的宽度成正比。
牛是偶蹄兽，蹄部由两个蹄趾组成，每一蹄趾末端均被角质包裹。
牛有较长的尾巴，末端长着丛生的毛。
牛的尾巴有平衡和驱赶蚊蝇的作用。
牛全身被毛，牛的毛色多种多样，有黑色，如安格斯牛；红色，如丹麦红牛、海福特牛、短角牛、草原红牛；白色，代表牛种有夏洛来牛、契安尼娜牛、皮埃蒙特等；黄色，如鲁西黄牛、南阳牛、延边牛、湘西黄牛等；灰色，如婆罗门瘤牛、皮埃蒙特牛；褐色，如娟姗牛、新疆褐牛等。