高中生物 2.4《细胞中的糖类和脂质》2 新人教版必修1
高中生物 2.4《细胞中的糖类和脂质》教学设计 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案
“细胞中的糖类和脂质”教学设计一．教学的设计思路人教社出版的普通高中新课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》的“细胞中的糖类与脂质”一节中，与旧人教版教材有许多相似之处，若在教学时还是按照原有的思路，就难以体现出生物新课程标准的理念。
因此让学生参与教师的课前准备和教学过程是使学生转换角色、变被动为主动探究的关键。
本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细胞中的这两种有机化合物，内容比较浅显，与学生的生活和身体健康有着密切的联系，尽量联系了学生生活中经常接触的物质，提高学生的学习兴趣，增加感性认识。
而最后一段内容是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括，说明这三种生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都有是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
最后课堂小结和典型例题示范巩固重点知识。
二．教学目标【知识与技能】1．概述糖类的种类和作用 2．举例说出脂质的种类和作用3．说明生物大分子以碳链为骨架【过程与方法】1．尝试进行自主学习和合作学习。
2．尝试运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题3．运用互联网、图书、杂志，进行资料收集和整理【情感态度与价值观】1．参与小组合作与交流，培养成学生自主、探究、合作式的学习方式2．认识生物科学的价值 3．养成健康的生活方式和习惯三．教学重难点糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架是本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。
四．教学用具：PPT幻灯片课前准备：1 学生家庭的一般食谱。
2学生查找的资料：标准体重是怎么样的？肥胖的原因是什么？五、教学实施程序：（三）细胞中的脂质（四）理解生物大分子以碳链为骨架（五）本节小结（溶解性，特点）糖原（何时分解？）让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？（通过课件展示书本上的图，进行讲解。
并打比喻这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修第一册
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖 (C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质 植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原 肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重
肌糖原
要储能物质
（储存在肌肉中）
1、将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
参考答案： 1.葡萄糖起到提供能量的作用。
。 2.说明葡萄糖可以转化成脂肪
问题探讨二：
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等
4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心
脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪摄入量过多，将增加内脏器官（尤 其是心脏）负担，引起多种疾病。
㈡脂肪知识小结
1元素组成： 元素只含
C、H、O
，
2分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的 脂肪细胞中。
3脂肪的组成：
由三分子脂肪酸与一分子的甘油发生反应而形成的酯 即三酰甘油（又称甘油三酯）。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天
不超过50g，肥胖、高血压、糖尿 病等都与长期摄入糖超标有关。
why?
迁移应用
例题2：既然人类很难消化纤维素, 为什么一些科学 家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素” 呢？ 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食 纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食 （特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消 化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客， 最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食 纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含 膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于 维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学 家把它称作人类的“第七类营养素”。
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共35张PPT)
棉、棕榈、棉麻等植物中，构成植物细胞壁的重要
所有植物细胞壁中。
成分，支持保护
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏
储存能量，调节血糖
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
储存和提供能量
基本单 位不是
几丁质
1与重金属离子结合用于废水
甲壳类动物和昆虫的外骨 处理；2制作食品的包装纸和
葡萄糖（壳多糖） 骼中
食品添加剂；3制造人造皮肤
1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 2、分布：脂质存在于所有细胞中 3、作用：组成细胞和生物体的重要化合物 4、种类： 5、物理性质：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
思考 与讨论
阅 读 课 本 P25-P26 ， 了 解 各种脂肪的
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？
动植物细胞 组成RNA的成分
单糖
脱氧核糖 C5H10O4
动植物细胞
组成DNA的成分
糖
葡萄糖
C6H12O6
六 果糖 碳 C6H12O6 糖
植物细胞中 构成其他复杂化
合物的重要成分
半乳糖 C6H12O
动物细胞中
————
种类
分布
植物：
二 麦芽糖 发芽的H小2O麦、谷粒
糖 HO
O
OH 水解
麦芽糖植物：
蔗糖
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
种类
作用
分布
脂肪
（C、H、O)
储能物质，保温， 缓冲和减压
动物皮下、 植物种子
磷脂 胆固醇 固 性激素 醇 维生素 D
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分，
(教师参考)高中生物 2.4细胞中的糖类和脂质课件1 新人教版必修1
单糖、二糖、多糖
生命活动的主要能源
阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
种类 五碳糖
分布
功能
单糖 六碳糖
二糖
多糖
返回
返回
种类
核糖
分布
动植物细胞
功能
组成核酸的成分
五碳 糖
脱氧核糖 葡萄糖 动植物细胞 （C6H12O6） 细胞的重要 能源物质
单 糖
六碳 糖
果糖 半乳糖
植物细胞 动物细胞
提供能量 提供能量
思考与讨论 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部 位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂 肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具 有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护 动物和人体的内脏器官。
肌糖原
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
葡萄糖
合成
分解
肝糖元
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的 毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰 富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝 脏的正常解毒功能。 合 成
P32、思考题 2.熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多 的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬 眠中生命活动所需的能量。
三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
新人教版生物(必修1)2.4《细胞中的糖类和脂质》word教案
“细胞中的糖类和脂质”教学设计一．教学的设计思路人教社出版的普通高中新课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》的“细胞中的糖类与脂质”一节中，与旧人教版教材有许多相似之处，若在教学时还是按照原有的思路，就难以体现出生物新课程标准的理念。
因此让学生参与教师的课前准备和教学过程是使学生转换角色、变被动为主动探究的关键。
本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细胞中的这两种有机化合物，内容比较浅显，与学生的生活和身体健康有着密切的联系，尽量联系了学生生活中经常接触的物质，提高学生的学习兴趣，增加感性认识。
而最后一段内容是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括，说明这三种生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都有是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。
课堂教学重心应放在对糖类的学习上，可尝试让学生当小老师，归纳整理糖类的种类和主要作用，使其懂得无论动物还是植物都有存在糖类，糖类分为单糖、二糖、多糖三大类。
通过讲述糖类的水解作用，使学生理解单糖、二糖、多糖三者的区别和联系。
关于糖类的作用，既要突出它是生命系统赖以维持的主要能源物质，又要点出它是细胞许多结构中不可缺少的成分。
多糖的种类是学生不太容易理解的地方，可得用教材上形象的插图来帮助学生理解，并通过列举生活中的实例来丰富学生对糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质的的感性认识。
学习脂质内容同样以学生己有的生活经验出发来了解脂质对生物体和细胞的重要作用，尤其是结构组成和功能调节上的重要性，尽量联系人的身体健康如肥胖，脂肪肝等，讨论脂肪对人体的利弊，拓展学生的视野，使学生认识养成健康的生活方式和习惯的重要意义。
其中，要注意适当突出后边将要应用的糖类和磷脂的知识，这样可以为进一步的学习打下知识基础。
因此针对此节课特点，教学方法可采用自主学习，交流讨论和谈话法。
二．教学目标【知识与技能】1．概述糖类的种类和作用2．举例说出脂质的种类和作用3．说明生物大分子以碳链为骨架【过程与方法】1．尝试进行自主学习和合作学习。
人教版生物必修一1.2.3细胞中的糖类和脂质(共36张PPT)
课堂小结
脂肪
细胞内良好的储能物质，还 有保温、缓冲保护作用
脂
磷脂
构成膜结构的主要成分
质
胆固醇
膜结构的重要成分，并参 与人体血液中脂质的运输
固醇 性激素 促进人和动物生殖器官的 发育和生殖细胞的形成
维生素 促进肠道对钙磷的吸收 D
课堂练习
1. 判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质（√ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素（ × ）
固 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及
醇
生殖细胞的形成。
维生素D：能有效的促进人和动物肠道对 钙和磷的吸收。
细胞中的脂质
细胞中常见 的脂质
在细胞和生物体中的作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、动 和人：保温，减少器官 物脂肪组织
摩擦，缓冲外压
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物卵与大豆种子中较多
2.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄
糖水，这样做主要是（ A.补充水分
C）
B.提供各种营养
C.满足能量需要
D.稀释血液
课堂练习
3.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是 利用（C ）
A.麦芽糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
4.谷物中含量丰富的多糖是（ C） A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原
1g脂肪释放的能量高达39KJ。
细胞中的脂质 二、细胞中的脂质
1、元素组成：C、H、O，有的含有P、N 2、种类：脂肪、磷脂、固醇
不溶于水、溶于有机溶剂 3、作用：细胞内的储能物质：
很好的绝热体，保温； 缓冲、减压作用，保护内脏器官
细胞中的脂质
高中生物 2.4 细胞中的糖类和脂质说课稿 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案
《细胞中的糖类和脂质》说课稿各位评委老师们，大家好：今天我说课的内容是人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》中的第二章第四节“细胞中的糖类和脂质〞，首先我将对本节的内容进行分析。
一、教材的地位和作用“细胞中的糖类和脂质〞这一节主要介绍了糖的分类、功能及常见的糖类的分布，脂质的种类及功能以及生物大分子以碳链为结构等知识，这一节内容没有太多复杂的东西，但是糖类和脂质是生物体内比较重要的两种有机化合物，学好这一节有利于学生对细胞知识的理解，同时也能是学生把知识与生活结合起来，达到学以致用的目的。
二、教学目标1.知识与技能目标：概述糖的种类及功能；概述脂质的种类及功能；说明生物大分子以碳链为骨架。
2.过程与方法目标：尝试比较分类的学习方法，体验知识迁移的学习方法；运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题。
3.情感态度与价值观目标：培养良好的交际能力及知识转化能力；养成良好的、健康的、合理的饮食习惯。
三、教学重难点1、教学重点：细胞中糖的种类及功能；细胞中脂质种类及功能；生物大分子以碳链为骨架。
2、教学难点：细胞中多糖的种类；生物大分子以碳链为骨架。
四：教学方法1、教法根据本节课的内容及教学目标的要求，为了达到教学目的，我决定采用一下的教学方法：讲授法、提问法、直观教学法、讨论法。
2、学法：在本节课中，让学生尝试自主学习、合作学习，自己总结归纳等学习方式，并让学生把知识与生活实践充分结合起来。
五：教学过程1.导入：导入的部分插入了士力架的广告，运用动画，形象生动的展示了糖类对人的重要作用。
通过这个广告把学生带到本节课程的糖类物质的部分，从而开始教学。
2.新授课：第一部分“细胞中的糖类〞，按照元素组成、分类及功能的顺序分别设立问题，学生通过阅读课本讨论进行回答〔采用拉幕的效果〕。
在关于种类的学习，以图解的形式，加深认识，最后再进行总结，使他们记忆深刻。
第二部分“细胞中的脂质〞的学习，效仿糖类，提问并小组讨论其元素组成、种类功能，在分别介绍完脂质后，联系日常，对于一些肥胖的人群“我要减肥〞一直都是他们的口号，但体重一直居高不下，有人采取不吃主食米饭的策略，给学生5分钟时间讨论可行与否?通过新闻调查视频解释这种方法不可行的科学解释，旨在使学生养成良好的饮食习惯。
2.4 细胞中的糖类和脂质(新人教版必修1)
2.细胞生命活动所需能量主要是由（ A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给的 B.葡萄糖氧化分解供给的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供给的
）
D.淀粉和肝糖原氧化分解供给的
【解析】选B。葡萄糖是细胞生命活动所需能量的主要来源。 蔗糖、乳糖以及淀粉、肝糖原必须水解为单糖才能被细胞吸收
和利用；核糖和脱氧核糖是构成核酸的主要成分。
2.（2008·上海高考）下列糖类中属于单糖的是（
）
A.蔗糖
B.核糖
C.糖原
D.淀粉
【解析】选B。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合 而成；糖原和淀粉均是由葡萄糖脱水缩合而成。
3.（2008·江苏高考）下列各组物质中，由相同种类元素组
成的是（
）
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖原
3.（2010·莆田高一检测）人和动物乳汁中特有的二糖水解后 的产物是（ ）
A.一分子葡萄糖和一分子果糖 B.一分子果糖和一分子半乳糖
C.一分子半乳糖和一分子葡萄糖
D.二分子葡萄糖 【解析】选C。乳糖是人和动物乳汁中特有的二糖，其水解产
物为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
4.下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主 要特点是（ ）
化分解的产物除了CO2和H2O外，还有尿素（储存一部分能量未
释放出来），所以，体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放 能量少；从表中可以看出，同质量时脂肪氧化分解释放能量
最多，所以同质量时脂肪储存能量最多。
6.（2010·杭州高一检测）下列有关脂质的描述正确的是 （多选）（ ）
A.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中
B.碳原子含有4个价电子
C.碳原子之间能以共价键结合 D.许多含碳有机物能连接成链或环