荆州美食推荐资料
荆州美食推荐
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面 如果细分还有“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加 “码子”。
主食篇——小胡鸭
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验 检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术， 辅以30多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、 香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。
主食篇——鱼糕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一 带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸 制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。
荆州美食推荐
导语
荆州，作为北纬 30度上的一个耀眼明珠，美食文化也异彩缤纷。不 论是黄家塘的米粉，还是大赛巷的粉丝煲，或是五一路的串串香， 每一道食物都透露出诱人感。荆州是美食的天堂，荆州人爱吃、懂 吃、舍得吃。从早到晚，大街小巷遍布觅食的人，无论是装修豪华 的酒店，还是布局简单的小馆子，从来都不缺少人捧场。下面为大 家推荐一些荆州有名的美食。
小吃篇——公安锅盔
“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安 锅盔”是一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥 土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
小吃篇——欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统 风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在 战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人 没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适 量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品 十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢 喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
荆州的特色美食介绍作文
荆州的特色美食介绍作文《荆州美食：舌尖上的盛宴》荆州，那可是个好地方，不光有深厚的历史文化，美食也是杠杠的。
那美食多得就像天上的星星，数都数不过来。
就说荆州的鱼糕吧。
这鱼糕可是荆州美食界的大明星。
制作鱼糕的原料那可得是新鲜的鱼肉和猪肉。
有次我去看一个亲戚制作鱼糕，光前期准备就得老半天。
要仔细地把鱼身上的肉剔下来，不能带一点刺儿，这活儿可考验耐心了。
只见亲戚坐在小板凳上，专注得就像在做一件绝世珍宝。
那鱼肉摸起来滑溜溜的，但亲戚的手法特别娴熟，不一会儿一碗剔得干干净净的鱼肉就放旁边了。
然后把鱼肉和剁得细细的猪肉混合到一起，加上各种调料。
再把这搅拌好的肉糊糊放到蒸笼里蒸。
蒸的过程中，那香味就开始往外冒，开始是淡淡的，慢慢地香味越变越浓，就像一个调皮的小妖怪，一个劲儿地往人的鼻子里钻。
等到鱼糕出锅的时候，白白嫩嫩的，看着就特别有食欲。
吃起来呢，那口感又软又嫩，鱼肉和猪肉混合的香味在嘴里散开，别提多美味了。
还有荆州的锅盔。
在荆州的大街小巷都能看到卖锅盔的小摊。
那锅盔一个个薄得像纸一样，可咬起来却是嘎吱嘎吱响。
做锅盔的师傅啊，就像个魔法师。
先把面团擀成薄薄的大片儿，然后迅速地把肉末或者梅干菜之类的馅料铺上去，再一裹一擀，就成了一张大圆盘。
最后把这圆盘往咕咕冒热气的炉子里一贴，那炉火看着就特别旺，红红的火焰舔着锅盔。
没一会儿，锅盔就烤好了。
出锅的锅盔拿在手里还微微烫手，迫不及待咬上一口，那香味就充满口腔。
面饼烤得十分酥脆，里面的馅料味道浓郁极了。
这荆州的美食真是反映了荆州人的生活习惯和口味偏好。
吃着这些美食就像走进了荆州人民的生活里，热气腾腾充满烟火气。
《荆州美食宝藏——八宝饭》荆州的美食总是能给人惊喜，其中有一样让我念念不忘的就是八宝饭。
这八宝饭可和一般的米饭不一样，它简直就是米饭界的豪华套餐。
我记得有一回参加亲戚的婚礼，桌上摆满了各种各样的美食，而八宝饭一上桌就吸引了我的目光。
那碗里的八宝饭就像一座五彩的小山。
荆州郑记私房菜特色
荆州郑记私房菜特色荆州郑记私房菜是一家以传统荆州美食为特色的私房菜馆。
自开业以来，郑记私房菜以其独特的口味和独特的料理方式吸引了众多食客。
下面将为您介绍一些郑记私房菜的特色菜品。
一、家传秘制香辣鸭郑记私房菜的家传秘制香辣鸭是一道招牌菜。
选用当地优质鸭子，经过特殊的腌制和烹调工艺，鸭肉鲜嫩多汁，外酥里嫩，风味独特。
这道菜色香味俱佳，辣而不燥，入口麻辣鲜香，让人回味无穷。
二、荆州特色鱼头豆腐汤荆州以长江著名鱼类资源丰富，鱼头豆腐汤是荆州传统美食之一。
郑记私房菜的鱼头豆腐汤选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐，以独特的调料熬制而成。
这道汤色泽鲜亮，鱼香味浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐入口细腻。
喝上一口鱼头豆腐汤，仿佛能感受到长江的奔流和荆州的淳朴。
三、口水鸡口水鸡是一道传统川菜，也是郑记私房菜的特色菜品之一。
选用上等鸡肉，先用特制的麻辣调料腌制，再用文火慢炖。
鸡肉酥香入味，夹杂着微微的麻辣，口感嫩滑爽口。
这道麻辣口水鸡让人垂涎欲滴，仿佛品尝到了川菜的火辣和郑记私房菜的独特风味。
四、荆州烤鱼烤鱼是荆州传统美食中的代表。
郑记私房菜的烤鱼选用优质的鱼类，经过独特的腌制和烤制工艺，外脆内嫩，酥香可口。
烤鱼的特色在于配方独特的秘制烤鱼酱，酱料香辣丰富，与鱼肉相得益彰。
每一口烤鱼都能带给人味蕾的无尽享受，成为郑记私房菜的招牌菜之一。
五、干锅系列干锅是郑记私房菜的另一道特色菜品系列。
选用优质的肉类和蔬菜，搭配特制的干锅调料，将食材在高温下爆炒而成。
干锅肉质鲜嫩，调味鲜香，色香味俱佳，是郑记私房菜的招牌菜之一。
干锅鸡、干锅牛肉、干锅茄子等多种不同食材的干锅菜品都是郑记私房菜的特色之一，让人回味无穷。
以上就是荆州郑记私房菜的特色菜品介绍。
荆州郑记私房菜以其独特的口味和丰富的菜品种类吸引了众多食客。
如果您想品尝正宗的荆州私房菜，不妨来郑记私房菜一试。
相信这里的美食定能为您的味蕾带来无尽的惊喜和满足。
荆州特色菜品私房菜推荐
荆州特色菜品私房菜推荐荆州地处中国中部，是湖北省下辖的一个地级市，自古以来就以丰富的美食文化而闻名。
作为一座历史悠久的文化名城，荆州融合了多个地方菜系的特色，在这里可以品尝到各种美味的私房菜。
以下是对荆州特色菜品私房菜的推荐。
1. 鱼鳝藕汤鱼鳝藕汤是荆州私房菜中的经典之作。
由于荆州地处江汉平原，水域资源丰富，所以荆州以江鳝出名。
将新鲜的江鳝与鲜嫩的藕片一同炖煮，汤汁鲜美浓郁，鳝鱼的鲜香与藕的糯甜相互融合，口感丰富。
鱼鳝藕汤不仅美味，还有益身体健康，具有滋补养颜的功效。
2. 荆州卤味荆州的私房菜中，卤味也是常见的特色菜品之一。
荆州卤味以鸭脖子和鸭翅膀为主要配料，通过独特的调味和烹饪工艺，使得鸭肉入味，既咸香又不腻。
荆州卤味不仅适合作为下酒菜，还可以搭配米饭食用，成为一道美味的主食。
3. 荆州汤圆荆州的汤圆以其独特的形状和口味而受到瞩目。
荆州汤圆的制作工艺有别于其他地方，外皮薄而馅料饱满。
在正宗的荆州汤圆中，最经典的是桂花汤圆，以桂花糖作为汤圆的馅料，糯糯的汤圆搭配香甜的桂花味道，回味无穷。
4. 荆州糖蒜荆州糖蒜是一道烹饪过程简单但口感独特的私房菜。
将新鲜的蒜瓣浸泡在特制的糖水中，经过多次反复的浸泡和晾晒，使得蒜瓣变得脆嫩，且糖水的甜味渗入其中。
荆州糖蒜以其独特的口感和甜蒜香味而受到美食爱好者的喜爱。
5. 荆州刀削面荆州的刀削面也是闻名遐迩的特色菜品之一。
刀削面制作精细，面条宽厚，筋道有嚼劲。
在烹饪过程中，使用各种不同的配料和调味料，使得刀削面鲜美可口。
尤其是荆州的烩面，将汤和面搭配得恰到好处，吃起来别有一番风味。
在荆州可以享受到的私房菜还有很多，每一道菜品都蕴含着荆州人民的独特智慧和对美食的热爱。
如果有机会来到荆州，一定不要错过这些美味的特色私房菜。
无论是鱼鳝藕汤的鲜美，还是荆州卤味的香辣，都能给您带来一次难忘的味觉之旅。
让我们一起品味荆州的美食，感受这座城市独特的魅力。
湖北美食篇荆州市最具特色的美食
湖北美食篇荆州市最具特色的美
食
NO.1:粉蒸肉荆州传统美食，味道香浓、油而不腻。
•NO.2:鱼糕荆州传统小吃，口感软糯、味道鲜美，鱼含肉香，肉含鱼味，吃鱼而不见鱼。
•NO.3:散烩八宝饭荆州传统美食，香甜滋润、百吃不厌。
•NO.4:五花扣肉荆州特色美食，质地柔嫩、味道香醇。
•NO.5:龙凤配荆州特色美食，肉嫩味鲜、咸甜可口。
•NO.6:松滋杜婆鸡，鲜香可人，油而不腻，色泽金黄、鸡肉有韧劲，越嚼越香。
•NO.7:洈水刁子鱼采用洈水水库野生刁子鱼，经腌制、晒干加工而成，属纯天然绿色食品。
•NO.8:皮条鳝鱼荆州特色美食，以活鳝鱼宰杀、去骨、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道酸甜醇厚，制熟后犹如皮条而得名。
•NO.9:公安牛肉公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是当地人对“牛肉火锅”的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥，风味独特，味道鲜美。
•NO.10:三丝春卷荆州特色美食，外脆内嫩、味道鲜美。
荆州吃的特色私房菜
荆州吃的特色私房菜荆州地处湖北省中部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
作为湖北省的重要城市之一，荆州以其独特的地理环境和丰富的美食文化而闻名。
在这样一个地方，私房菜成为了人们品尝当地特色美食的首选。
本文将介绍荆州的几款特色私房菜，带您一同探索这座城市的美味之旅。
一、糖醋鱼——荆州私房菜中的瑰宝糖醋鱼作为荆州的一道传统私房菜，以其独特的做法和口味征服了无数的食客。
荆州的糖醋鱼选用新鲜的鲤鱼，经过烹制后，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，口感极佳。
制作过程中，需要将鱼肉先用淀粉浆炸熟，再用糖醋汁烹制而成。
这种独特的制作方法使得鱼肉保持了原有的鲜嫩，并且糖醋汁的味道与鱼肉完美结合，使整道菜更加美味可口。
二、油焖桂鱼——荆州私房菜中的一绝油焖桂鱼是荆州私房菜中的一道经典之作。
选用新鲜的桂鱼为主料，配合葱姜蒜等调料，经过独特的制作工艺而成。
油焖桂鱼的特点是鱼肉鲜嫩，皮脆肉香，口感丰富。
制作过程中，需要将桂鱼用姜片和盐腌制片刻，然后用油煎至两面金黄，最后加入葱姜蒜爆炒片刻。
这种制作方法使得桂鱼不仅保持了鱼的鲜美，还增加了一道独特的香味。
三、油泼肉条——荆州私房菜中的美味佳肴油泼肉条是荆州私房菜中的一道绝品美食。
选用猪腩肉为主料，配以蒜末、辣椒、香菜等调料制作而成。
油泼肉条的制作工艺独特，需要将猪腩肉切成细条，用姜蒜末腌制后爆炒，最后加入辣椒等调料炒匀。
这种制作方法使得肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
同时，辣椒和香菜的味道与猪腩肉完美融合，使得油泼肉条成为了一道令人垂涎欲滴的美食。
四、荆州烤鸭——荆州私房菜中的珍品荆州烤鸭是荆州私房菜中的一道瑰宝，以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。
选用嫩肥的鸭子，经过腌制和炙烤，使得鸭皮焦脆，肉质鲜嫩。
制作过程中，需要将鸭子用特制的腌料腌制片刻，然后放入灶炙烤至金黄。
这种制作方法使得荆州烤鸭的皮酥肉嫩，口感极佳。
切片后加入葱姜蒜等调料食用，更加美味。
总结：荆州私房菜以其独特的制作工艺和口味吸引了众多食客。
荆州家乡的美食作文
荆州家乡的美食作文《荆州家乡的美食》（儿童版）小朋友们，你们知道我的家乡荆州有哪些好吃的吗？今天我就来给你们讲讲。
荆州有好多好多美食，我最喜欢的就是荆州的鱼糕啦！白白嫩嫩的鱼糕，就像一块大大的棉花糖。
每次妈妈做鱼糕，我都会在旁边眼巴巴地等着，闻着那香香的味道，口水都要流出来啦。
鱼糕吃起来软软的，滑滑的，一口咬下去，满嘴都是鱼肉的鲜美。
妈妈说，做鱼糕要用新鲜的鱼肉，把鱼刺都挑干净，再加上鸡蛋、淀粉，不停地搅拌，然后放到蒸笼里蒸熟。
刚出锅的鱼糕热气腾腾，可香啦！还有荆州的早堂面，那也是一绝！早上起来，去面馆里吃上一碗热乎乎的早堂面，一天都精神饱满。
早堂面的汤可浓啦，上面还有大大的肉片，吃起来特别满足。
荆州的美食真是说也说不完，小朋友们，你们要是有机会来荆州，一定要尝尝这些好吃的哟！《荆州家乡的美食》（青少年版）嘿，朋友们！今天我要和你们聊聊我的家乡荆州的美食，那可真是让人馋得流口水！咱们荆州的美食，那首当其冲的必须是公安锅盔。
每次放学，路过卖锅盔的小摊，那香味就像一只手，把我紧紧地拽住。
只见老板熟练地把面团揉好，撒上芝麻，贴在火炉里。
不一会儿，一个金黄酥脆的锅盔就出炉了。
咬一口，“嘎吱”作响，满嘴都是香。
有梅菜扣肉味的，有牛肉味的，每一种都好吃到爆！再来说说荆州的糯米包油条。
软软的糯米，裹着酥脆的油条，再加上白糖、芝麻、花生碎，一口下去，甜的、咸的、香的、脆的，各种味道在嘴里炸开，那感觉，简直绝了！荆州的美食，就像一个个宝藏，等待着我们去发现和品尝。
朋友们，有机会一定要来荆州，亲自感受一下这些美食的魅力！《荆州家乡的美食》（成年人版）咱荆州，那可是美食的天堂！再说说荆州的八宝饭，那可是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。
糯米软糯香甜，红枣、莲子、桂圆等食材点缀其中，不仅好看，吃起来更是满足。
每一口都饱含着浓浓的家的味道。
还有那荆州的小胡鸭，香酥可口，让人欲罢不能。
无论是当作下酒菜，还是零食，都超级棒。
我每次出差回来，第一件事就是去买上几只小胡鸭，解解馋。
介绍荆州小鱼糕的作文
介绍荆州小鱼糕的作文朋友们！今天我得给你们唠唠咱荆州的一道超级美味——小鱼糕。
这小鱼糕啊，在荆州那可是响当当的美食，就像荆州这座古老城市的一张香喷喷的名片。
咱先说这小鱼糕的模样吧。
它长得白白嫩嫩的，就像一块被精心雕琢的白玉，乖巧地躺在盘子里。
你要是凑近了看，还能看到它那细腻的纹理呢，就像微风吹过平静湖面泛起的层层涟漪。
有时候，上面还会点缀着一些红红绿绿的小玩意儿，像葱花或者枸杞之类的，这一下就给小鱼糕增添了几分俏皮的色彩，活脱脱像个精心打扮过的小娃娃。
再讲讲这小鱼糕的口感，那可真是一绝。
当你把一块小鱼糕放进嘴里，首先感受到的是它的软嫩。
它软得就像云朵在舌尖上轻轻飘过一样，不需要怎么嚼，就开始在嘴里化开了。
可你也别小瞧了它，虽然软嫩，但却很有弹性。
这种弹性就像是在跟你的牙齿玩一个小小的游戏，轻轻咬下去，它会给你一点小小的抵抗，然后又乖乖地在嘴里散开。
而且啊，你能尝到鱼肉的鲜味，这种鲜味不浓烈，是那种很清新、很自然的味道，就像是在清晨的荆州水乡，你站在船头，闻到的那种淡淡的鱼香。
这鱼香味儿和米香味儿完美地融合在一起，每一口都像是在讲述着荆州的水乡故事。
那这小鱼糕是怎么做出来的呢？这可就有讲究了。
得先选新鲜的鱼，荆州那地儿，到处都是河渠湖泊，鱼的资源可丰富了。
把鱼处理干净，仔细地剔除鱼刺，这可需要点耐心，就像对待一件稀世珍宝一样。
然后把鱼肉剁成鱼茸，这个过程中你能看到鱼肉逐渐变成细腻的泥状，就像变魔术一样。
接着，再加上米粉和各种调料，按照一定的比例搅拌均匀。
这就像是一场美食的大合唱，每个食材都有自己的角色，多一点少一点都不行。
最后把它们放进蒸笼里蒸，在蒸的过程中，整个厨房就开始弥漫着小鱼糕的香味，那香味直往你鼻子里钻，勾得你心里痒痒的，就盼着能赶紧尝上一口。
在荆州，小鱼糕可不仅仅是一道美食，它还是一种文化的象征。
无论是逢年过节，还是家里有个什么喜事，桌上都少不了这小鱼糕。
一家人围坐在一起，吃着小鱼糕，唠着家常，那种感觉别提多温馨了。
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“过早”篇——早堂面
早堂面是沙市著名的传统过早，已有百年历史。关于早堂面的来历，比 较令人信服头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚 码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工， 故得此名。
早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面 如果细分还有“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加 “码子”。
“过早”篇——元豆泡糯米
所谓圆豆，其实就是黄豆，我们荆州人都把圆豆叫做“絮豌子”所 以圆豆泡糯米又被我们称之为“絮豌子泡糯米”，它是许多荆州人 过早(吃早点)时的最爱。
圆豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用 猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂， 汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。
“过早”篇——手工米粉
不同于机器米粉，手工米粉，味道更淳朴，并深深融入荆州人的生 活。不同于为了适应大批量的需要应运而生的机器米粉，手工米粉 的口感更加厚实有弹性，而且历史要久远的多，它的起源甚至可以 追溯到100年以前。
上世纪六七十年代，手工米粉红极一时，不过八十年代机器米粉的 出现，一时间给了手工米粉一个结结实实的下马威，手工米粉逐渐 退居二线。但是人们对于传统的食物，始终是难以忘怀的。选择越 多，人们反而越发对以不变应万变的传统食物产生更多的眷恋。
小吃篇——公安锅盔
“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。“公安 锅盔”是一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥 土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。
小吃篇——欢喜坨
欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北荆州江陵等地的传统 风味小吃。为何叫欢喜团呢？据传，清末荆州城内有陶姓一家，在 战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。陶姓老人庆幸一家人 没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适 量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品 十分甜美，一家人吃得十分快乐。为了纪念团圆，就此称之为“欢 喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。
荆州美食推荐
导语
荆州，作为北纬30度上的一个耀眼明珠，美食文化也异彩缤纷。不 论是黄家塘的米粉，还是大赛巷的粉丝煲，或是五一路的串串香， 每一道食物都透露出诱人感。荆州是美食的天堂，荆州人爱吃、懂 吃、舍得吃。从早到晚，大街小巷遍布觅食的人，无论是装修豪华 的酒店，还是布局简单的小馆子，从来都不缺少人捧场。下面为大 家推荐一些荆州有名的美食。
主食篇——小胡鸭
产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验 检疫，采用机械化生产，以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术， 辅以30多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产品具有香醇、鲜美、 香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。
主食篇——鱼糕
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一 带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸 制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。