福美胂、退菌特的作用机理
我国苹果生产的质量安全管控探析
附和侵蚀等方式进 入环境 。 污染水体 、 土壤和大 气 ； 磷 肥 中 混 有 许 多 重金 属 ， 如镉、 钻、 铜、 铅、 镍、 砷、 钒等， 长 期 使 用 就 会 造 成 土 壤 的 重金 属 污 染 。微 量 化 肥 施 用 过 多 ， 容 易 造成 土 果 树锌 中 毒 、 硼 中毒 、 锰 中毒 ， 是叶片异常 ， 甚至枯萎脱落 ， 致 使 果 树死 亡 。
— ．
４ ４． ．
周 素 梅， 等 ： 我国 苹 果 生 产的 质 量 安 全 管 控 探析
表 １ ２ ０ １ ｛ 年 苹 果 与其 他 大索 农产 品 成 本 收 益 比较
农 业 经 济
施 用 化 学 肥 料 源自化学 肥 料 的使 用 虽 然 促 进 了农 业 生 产 的发 展 ， 但是， 在我 国 目前 苹果 生产 中所 使 用 化 肥 种 类 的 比例 极 不 协 调 。生 产 中往 往 过 分依 赖 于化 学 氮 肥 ，使 得 土 壤 中其 他 元 素 和 有 机 物 质 含 量 减
目前 我 国苹 果 生 产 者 为 了 提 高 产 量 仍 普 遍 采 取 高 投 入 高 产 出的策略 ， 化 肥和农 药投 入量逐年 增 高 ， 苹 果 质 量 安 全 面 临
严 重 威 胁 。 同 时 由于 长 期 重 栽 培 轻 管 理 、 重 数 量 轻 质 量 的 生 产
程 进行检测 监控 ， 明确关键 控制 因子 ， 提 出整 套 质 量 安 全 管 理 要求 ， 严 格 按 照 安 全 管 理 要 求 进 行 监 控 。加 强 苹 果 中农 药 残 留 检测 ， 为苹果质量安全监测提供科学 、 实 用 的 检 测 方 法 。在 生 产
福美胂防稻瘟病
间隔期
每次喷洒福美胂后，需要间隔一段时间才 能再次喷洒，以避免药物残留和抗药性的 产生。
04
福美胂的防治效果
福美胂对稻瘟病的防治效果
高效性
01
福美胂是一种高效的稻瘟病防治剂，能够有效地控制稻瘟病的
蔓延和危害。
广谱性
02
福美胂对多种稻瘟病菌都具有较强的抑制作用，对不同地域和
不同品种的水稻都有较好的防治效果。
稻瘟病不仅对水稻生产造成危害，还会对生态环境造成一定 的影响。
02
福美胂的作用机制
福美胂的化学结构与性质
福美胂的化学结构
福美胂是一种有机砷化合物，其化学结构与其他有机砷杀菌剂相似，具有强烈的杀菌活性。
福美胂的性质
福美胂是一种中等毒性杀菌剂，对稻瘟病菌具有强烈的杀灭作用，同时对其他真菌和细菌也有一定的防治效果 。
福美胂防稻瘟病
2023-11-06
contents
目录
• 稻瘟病概述 • 福美胂的作用机制 • 福美胂的使用方法 • 福美胂的防治效果 • 福美胂的注意事项 • 展望未来
01
稻瘟病概述
稻瘟病的定义和症状
稻瘟病是一种真菌性病害，由稻瘟病菌引起，主要危害水稻的叶片、茎秆和穗部 ，严重时会导致水稻死亡。
提高水稻种植业的可持续性发展策略
生态农业
通过推广生态农业技术，如轮作、生物防治等，能够减 少化学农药的使用量，降低对环境和生态的负面影响， 提高水稻种植业的可持续性发展。
技术培训
加强技术培训，提高农民的技术水平和病虫害防治意识 ，使农民能够更好地掌握新型杀菌剂的使用方法和相关 注意事项，提高防治效果和农产品质量。
06
展望未来
稻瘟病的抗药性发展与福美胂的未来发展
退菌特的特性及用途如何
THANKS
感谢观看
退菌特的发现及发展历程
• 退菌特是由法国罗纳普朗克公司于1975年开发的一种杀菌剂， 它可以有效地防治多种作物病害，如水稻纹枯病、稻瘟病、小 麦锈病、赤霉病等。自1978年以来，退菌特在中国得到了广泛 应用，为农业生产带来了很大的帮助。
退菌特的分类及特点
退菌特主要分为粉剂和乳油两种剂型，具有以下特点
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抗肿瘤
部分研究表明，退菌特具 有一定的抗肿瘤作用，可 以抑制肿瘤细胞的生长和 扩散。
免疫调节
退菌特还具有免疫调节的 作用，可以增强机体的免 疫功能，提高抵抗力。
在工业上的应用
防腐剂
退菌特在工业上可用作防腐剂， 对工业产品的保存和运输具有重
要的作用。
防锈剂
退菌特还可以用作防锈剂，可有 效防止金属制品的锈蚀和氧化。
分析退菌特在植物细胞内的信号传导途径和下游效应分子，探究其在植物抗病反应 中的信号转导机制。
探索退菌特与其他生物活性物质的协同作用
结合使用其他具有抗菌、抗病毒和抗虫等生物活性的物质，研究退菌特 与其他物质联合使用的最佳配比和浓度，以实现协同增强植物抗病性的 效果。
探究退菌特与其他生物活性物质的相互作用及其机理，揭示它们在植物 抗病反应中的协同作用和机制。
高效防治：退菌特可以高效地防治各种真菌和细菌病害， 如水稻纹枯病、稻瘟病、小麦锈病、赤霉病等。
【高中生物】束怀瑞院士谈“烟台苹果”：果袋抹药不允许
【高中生物】束怀瑞院士谈“烟台苹果”：果袋抹药不允许日前有媒体报道说，烟台部分苹果产区果农使用加过农药退菌特与福美胂的果袋包裹幼果，苹果直接与农药接触，直到成熟。
一时间，烟台苹果引起社会各界的广泛关注。
新华社“新华视点”记者就此问题走访了中国工程院院士束怀瑞教授，以及主管烟台苹果产业的烟台农业局局长梁传松，以下为对话实录。
1.“药袋”使用农药是否违禁？生产使用“药袋”肯定违法记者：“药袋”使用的农药是否违禁？梁传松：退菌特和福美胂都是国家允许使用的农药。
特别是福美胂，在防治苹果腐烂病上，目前还没有更好的替代品。
但国家没有规定这两种药品可以用在果袋上，所以生产和使用“药袋”肯定是违法的，这两年来我们也一直在打击这种行为。
束怀瑞：对于农药使用剂量及对应的作物品种，国家都有明确的规定和标准。
往果袋里直接抹药，国家没有规定和标准，这种行为是不允许的。
记者：“药袋”里长出的苹果能吃吗？梁传松：我们自从2021年发现“药袋”之后，专门进行过检测试验，即给苹果套上“药袋”后一个月开始，每个月摘两只苹果去化验，直到苹果成熟，整个过程中都没检测出农药残留超标。
束怀瑞：在套袋流行之前，这两种药都是直接往树上喷，苹果直接接触，通常只要在采摘期前60天停止施药就可以，不影响苹果的正常食用。
不过由于作坊“药袋”生产标准不一，对于套用“药袋”后的苹果是否有害还需要做进一步的跟踪检测，最好的办法还是禁止这些“药袋”上树。
考虑到我国目前苹果种植仍以千家万户散种为主，禁止“药袋”上树应以打击“药袋”生产源头为重点。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
福美胂禁用的原因
福美胂、福美甲胂等将被撤消登记近日，农业部农药检定所在天津召开福美胂、福美甲胂产品登记管理座谈会，来自天津、河北、山东、山西4省市福美胂、福美甲胂产品生产企业代表，以及相关省级农药管理机构的专家近60人参加了此次会议。
会议认为，随着我国农药管理工作重点由质量、效果向食品安全和环境安全管理的转移，而福美胂和福美甲胂产品对农产品质量安全和生态环境具有潜在风险，禁用管理已然成为大势所趋，同意对该类产品撤销登记。
福美胂、福美甲胂为防治植物病害的含砷杀菌剂，主要成分有机胂。
据相关学术文献资料表明，有机胂对农产品质量安全和生态环境存在一定的风险，鱼、甘薯、水稻等对砷进行富集吸收后，就很有可能直接传导给人类，继而威胁人类健康。
据悉，涉及福美胂登记的企业有11家，主要分布在天津、河北、山东、山西4省市，登记作物与防治对象分别为黄瓜、小麦、豌豆、苹果树4种作物的白粉病，水稻稻粒瘟病；涉及福美胂登记的企业有10家，主要分布在天津、河北、山东3省市，登记作物与防治对象分别为烟草、葡萄、苹果树3种作物的炭疽病，大白菜霜霉病，葡萄黑痘病，梨树黑星病，芝麻疫病，水稻纹枯病。
目前，在我国取得登记的农药产品比其安全的替代产品较多，取撤消其登记，对农作物病害防控影响不大。
附：相关资料果园使用福美胂，苹果树体各部位和果园土壤中的砷含量水平均呈增加趋势，表明福美胂不仅造成果园土壤环境的砷污染，同时也造成了果树本身的直接污染。
果树施用福美胂使果园表层土壤中砷的最大含量(18.7 mg/kg)接近我国绿色食品产地环境条件对土壤砷的最大允许值(20 mgkg)，使主根、主干和主枝韧皮部、叶片砷含量相对较高，但果实砷含量(<0.04 mg/kg)远低于我国绿色食品苹果质量标准(中国绿色食品发展中心，对砷的限量(0.1 mg/kg)和WHO规定的砷食品卫生标准(0.25 mg/kg)附：福美胂用途：福美胂是一种防治植物病害的含砷农药，具有治疗和防治作用，对苹果腐烂病有特效，还可防治黄瓜白粉病、锈病霜霉病、辣椒炭疽病、梨黑星病，而且对葡萄、小麦、豌豆、苹果树等的白粉病、水稻的稻瘟病、茄子霜霉病、山楂枯梢病等作物的多种病害也有防治效果。
杀菌剂的作用机理有哪些
杀菌剂的作用机理
杀菌剂的作用机理主要是通过影响病原微生物的生长、繁殖和代谢，从而达到
杀灭病原微生物的目的。
杀菌剂的作用机理主要包括以下几个方面：
1. 细胞膜破坏
杀菌剂可以破坏细菌、真菌等微生物的细胞膜结构，导致细胞内容物外溢，失
去正常的生理功能。
2. 抑制细胞壁合成
杀菌剂可以干扰微生物的细胞壁合成过程，使细胞壁变得脆弱，导致微生物死亡。
3. 抑制核酸和蛋白质合成
杀菌剂可以抑制微生物的核酸和蛋白质的合成，影响微生物的正常生长和复制。
4. 干扰代谢途径
杀菌剂可以干扰微生物的代谢途径，阻碍其能量产生和废物排泄，导致微生物
死亡。
5. 诱导细胞凋亡
部分杀菌剂可以诱导微生物的细胞凋亡，使病原微生物主动死亡。
在农业、医药、环境卫生等领域，杀菌剂的作用机理是保障作物、人类和环境
健康的重要手段之一。
通过不同作用机理的杀菌剂的综合使用，可以达到更好的防治效果，减少病害对生态环境和人类健康的危害。
杀菌剂种类及作用机制
杀菌剂种类及作用机制
杀菌剂种类及其作用机制有很多种，下面是常见的几种：
1. 氨基酸类杀菌剂：作用机制是通过破坏菌体细胞膜、突破菌体壁、干扰蛋白质合成等方式杀灭细菌。
2. 座霉素类杀菌剂：作用机制是通过与细菌核糖体结合，阻碍其蛋白质合成，导致细菌死亡。
3. 顺式化合物：作用机制是通过阻断真菌细胞膜中的酵素，从而破坏细菌细胞结构，导致细菌死亡。
4. 三唑类杀菌剂：作用机制是通过抑制细菌的酵素系统，干扰其代谢过程，导致细菌死亡。
5. 氧化杀菌剂：作用机制是通过产生氧自由基，破坏细菌的蛋白质、核酸和细胞膜，导致细菌死亡。
6. 抗代谢杀菌剂：作用机制是通过阻断细菌的代谢途径，如抑制细菌的脱氢酶活性，从而干扰细菌的生长和繁殖。
不同类别的杀菌剂对不同种类的菌群有不同的抑制效果，因此在使用杀菌剂时需要根据具体的菌种和应用目的选择合适的杀菌剂。
福美胂使用指南
01
福美胂的使用范围较广，包括 果树、蔬菜、粮食作物、林木 、花卉等植物的病虫害防治。
02
然而，由于福美胂具有较强的 毒性，因此在使用时需要遵守 安全操作规程，避免对人体和 环境造成危害。
03
此外，福美胂的使用应严格遵 守国家相关法律法规的规定， 不得超范围使用或滥用。
02
福美胂使用方法
福美胂的配制与稀释方法
福美胂使用指南
汇报人： 2023-12-01
目录
• 福美胂简介 • 福美胂使用方法 • 福美胂使用注意事项 • 福美胂使用效果与评估 • 福美胂与其他农药的交互作用及
注意事项 • 福美胂的购买与存储
01
福美胂简介
福美胂的成分与性质
福美胂是一种有机砷化合物，化学式 为H2As2O5，它具有强烈的杀虫和 杀菌活性。
使用效果的持续性与长期影响
持续性观察
福美胂的作用具有持续性，需要持续观察其效果。在作物生长过程中，定期记录生长情况，以便评估其持续效果 。
长期影响评估
福美胂的使用可能会对土壤和生态环境产生长期影响。因此，需要对其长期影响进行评估，包括土壤微生物群落 、土壤肥力等方面的影响。
05
福美胂与其他农药的交互 作用及注意事项
妥善处理废弃物
施药后要及时将废弃物进行无害化处理，以免对 环境造成污染。
避免药剂残留
施药后要避免药剂残留，以免对作物产生不良影 响。
04
福美胂使用效果与评估
使用效果的观察与记录
观察作物生长情况
福美胂使用后，观察作物的生长情况，如株 高、叶色、果实大小等，以及是否出现药害 症状。
记录数据
对观察到的生长情况数据进行记录，包括使 用时间、使用量、作物生长阶段等信息。
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福美胂，退菌特的作用机理
有机胂杀菌剂杀菌活力主要是三价砷离子在起作用，它可以与含-SH基的化合物结合，影响丙酮酸的氧化，对生物体内的氧化磷酸化偶联反应有解偶联作用。
一．硫氢基( -S H)在酶分子中的作用
酶是由许多氨基酸构成的生物大分子。
真正起直接催化的不是整个酶分子，而是酶分子中的一个或几个部位( 通常1-4个)。
这些与催化活性有关的部位，称为酶的活性中心。
酶的活性中心是由少数几个氨基酸残基的侧链基团构成的。
构成酶活性中心的氨基酸残基的侧链基团，主要有丝氨酸的羟基(-OH)、半胱氨酸的硫氢基(-SH)、组氨酸的咪唑基、酪氨酸的酚基、精氨酸的胍基、赖氨酸的ε- 氨基(ε-NH2)、天冬氨酸的β- 羧基(β-COOH)、谷氨酸的γ-羧基(γ-COOH)等。
其中半胱氨酸的硫氢基(-SH)参与很多酶的活性中心，特别是氧化还原酶和转移酶类，是酶活性中心中最重要的基团之一。
我们把酶活性中心含有半胱氨酸硫氢基的酶，称为硫氢基酶或巯基酶。
半胱氨酸的硫氢基( -SH)在酶分子中的作用，主要有以下两个方面：
(一)催化作用
SH基可直接参与酶的催化作用。
如3-磷酸甘油醛脱氢酶，此酶的活性基团为-SH基，NAD为该酶的辅酶。
在磷酸存在时，它催化3-磷酸甘油醛氧化磷酸化，生成1,3 -二磷酸甘油酸的反应。
催化反应的第一步是3-磷酸甘油醛脱氢酶中的SH基对底物的醛基进行亲核攻击，即从S H基供给一个电子对到醛基上，形成一个活泼的带有硫半缩醛键的中间产物，然后脱氢，脱下的氢用来还原NAD而形成NADH，脱氢过程中释放的能量集中在第一碳原子上，形成高能硫酯键，结果产生带高能硫酯键的还原型中间产物。
该还原型的中阀产物将其氢转交给另一个NAD，形成NADH和带高能硫酯键的氧化型中间产物。
后者与磷酸反应，生成l，3-二磷酸甘油酸，而3-磷酸甘油醛脱氢酶游离出来。
从上述可见，SH基在3-磷酸甘油醛氧化磷酸化过程中，参与了酶的催化作用。
( 二)结合作用
SH基在酶促反应中还起结合作用。
根据对象不同，又分为底物结合作用和
辅基结合作用。
( 1 )底物结合作用
霉腐微生物细胞中的许多类，如亮氨酸氨肽酶氨酰基脯氨酸二肽酶、天冬氨酸转氨甲酰酶、细胞色素氧化酶、α-淀粉酶、半乳糖氧化酶和铁氧还蛋白等，它们酶蛋白上的SH基能通过金属离子和底物相结台，从而保证了酶对底物的催化作用。
氨酰基脯氨酸二肽酶上的SH基，通过Mn离子和底物甘氨酰脯氨酸结合，形成“酶( SH) -金属离子-底物”中间体，这种硫醇盐桥在结合和活化底物方面起着重要的作用。
( 2 ) 辅基结合作用
在霉腐微生物细胞中，有些酶的辅基是通过酶蛋白中的半胱氨酸的SH基与酶蛋白结合，使二者构成一个全酶，从而保证酶的催化作用。
如，在细胞色素C 中，其铁卟啉辅基的乙烯基和酶蛋白中的两个半胱氨酸(14 ~17位)SH基形成硫醚键而相互结合的。
另外，应当指出，酶活性中心外的半胱氨酸残基上的-SH基，具有维持酶的天然构象的作用。
总之，半胱氨酸-SH在酶分子中县有多种作用。
如果防霉剂或杀菌剂抑制了-SH基，则会使-SH基的催化，结合和构象作用丧失，造成含-SH基酶失活，使菌体细胞内有关代谢发生障碍，导致霉腐微生物死亡。
这就是防霉剂抑制硫氢酶的基本原理。
二．有机砷化物与硫氢基的作用
有机砷化物杀菌剂，主要有两种类型：一是二硫代氨基甲酸盐类(如：福美砷)，二是烷基砷酸盐类(如甲基砷酸锌)。
这两种有机砷化物杀菌的共同机制是砷离子的作用。
砷离子与–SH基结合，导致巯基酶被抑制而失活。
如，三价砷化物对-SH基酶的抑制作用：。