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餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案
餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案1500字一、背景介绍餐饮饭店鱼馆是一家专注于烤鱼、火锅等鱼类美食的餐厅，位于市中心繁华商圈。
今年是鱼馆开业十一周年，为了庆祝这个重要的节点，提高品牌知名度和影响力，需要一份具有营销策划性的方案。
二、目标市场鱼馆的主要目标市场为在职白领、小资情调人士以及家庭聚餐和朋友聚会消费群体。
针对这些市场群体需求，我们将提供全方位、细致、轻松、优雅的餐饮服务体验，深入挖掘消费者需求，从中找到增加用户黏性和营收的关键点。
三、策划方案活动时间：2022年10月1日至10月31日。
1.主题活动（1）庆元宵，免单拼团：在十一周年店庆，我们将在元宵节期间开展一项免单拼团活动。
消费者每次在鱼馆消费满1000元，即可免单一次。
同时还有拼团活动，消费者可以邀请好友前来消费满1000元，拼团成功即可获得免单机会。
（2）感恩回馈，满送礼：在十一周年店庆期间，鱼馆将为消费者准备一份感恩回馈礼物，消费满500元即可获得礼物，价格不低于20元。
（3）下载APP有惊喜：在店庆期间，消费者下载鱼馆APP，即可获得一份惊喜大礼，其中包括折扣券、免费菜品券等。
2.线上推广（1）推动微信公众号的营销：发布相关信息、推荐美食、发优惠券，提高公众号活跃度，增长粉丝数量。
（2）开展抽奖活动：在公众号、微博等平台上开展抽奖活动，增加用户参与度。
（3）进行社交媒体营销推广：邀请厨师制作烹饪教程发布于抖音、快手、微博等社交媒体平台，吸引更多的年轻消费者。
3.线下推广（1）悬挂吊旗广告：在店面、周围区域张贴吊旗广告，吸引更多的消费者前来用餐。
（2）开展团购活动：与一些团购网站合作，推出低价团购套餐，吸引更多的消费者。
（3）开展口碑营销推广：为顾客设立体验专区，邀请媒体、达人、用户参与发表感性的点评，对鱼馆口碑进行推广。
四、效果预期通过以上一系列的活动推广策划，预计可以达到以下效果：1.提高品牌知名度：扩大鱼馆在当地口碑的传播范围，增加品牌曝光度，提升品牌知名度及影响力。
2024年餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案
2024年餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案一、背景介绍餐饮饭店鱼馆是一个具有十一年历史的餐馆，专注于提供高品质的海鲜和鱼类菜品。
2024年是鱼馆开业11周年，为了庆祝这一特殊时刻，我们需要策划一场盛大的店庆活动，以吸引更多客户，提高知名度和销售业绩。
二、目标群体分析1. 本地居民：以本地居民为主要目标群体，因为他们是最容易接触到鱼馆的人群，并且在日常生活中具有稳定的饮食需求。
2. 游客：吸引和服务游客是扩大品牌知名度和影响力的关键。
鱼馆位于市中心繁华地段，周边有多个旅游景点，因此应该借助游客的流量来提高销售。
三、策划方案1. 宣传推广(1) 社交媒体宣传：在Instagram、Facebook、微信公众号等社交媒体平台上发布宣传信息，包括店庆活动的时间、优惠活动、精彩瞬间等。
同时，鼓励顾客在社交媒体上分享与鱼馆相关的照片和评价，以提高品牌曝光度。
(2) 广告投放：在商业地段的媒体上投放海报、广告牌等宣传材料，让更多人了解到鱼馆的店庆活动。
(3) 合作推广：与当地旅游景点、酒店等建立合作关系，推荐鱼馆作为旅游餐饮的首选，增加游客流量。
2. 优惠活动(1) 生日优惠：向在店庆月份生日的客人提供特殊优惠，如免费饮品、折扣菜品等，增加客户粘性和回头率。
(2) 消费返券：顾客在店庆期间消费满一定金额，可以获得返券，下次到店消费时可以使用，以促进客户再次光顾。
(3) 团购套餐：推出特价团购套餐，吸引家庭和朋友团体聚餐消费。
3. 环境装饰(1) 主题装饰：店内和店外根据店庆主题进行装饰，如海洋、生日等。
使用气球、彩带、灯饰等营造节日氛围。
(2) 店内布置：为了增加客户的参与感，设置客户签到区，客户签到后可以获得小礼品或抽奖资格。
(3) 照片墙：在店内设置一个鱼馆历史照片展览墙，展示餐馆十一年来的发展和成就。
4. 特别活动(1) 生日派对：在店庆当天，举办盛大的生日派对，邀请常客和VIP客户参加。
派对上可以举行抽奖活动，提供精美礼品作为奖品。
营销策划方案模板_餐饮饭店十一周年店庆营销策划方案
《营销策划方案模板_餐饮饭店十一周年店庆营销策划方案》摘要：）三、地济南市五店四、参与人员公司所有员工、前就餐顾客等五、营销主题顾客满、员工满、管理提升、化创新四、具体方案策划、方案、“微笑”，化营销方案、借店庆周年机向消费者宣传公司企业化增强公司目标消费者影响力，相关热词策划方案店庆饭店 </99年月8日XXX鱼馆崛起济南餐饮市场以十年风风雨雨十年光见证着XXX鱼馆艰难起步到现省外拥有0多连锁加盟店000多名员工、多种业态、产亿集团公司如今公司即将迎己十周年店庆面对竞争激烈变幻不定餐饮市场作新派鲁菜代表如何筹划十周年店庆呢？、前言国辛勤劳动人民数千年饮食化探和发展逐渐形成了风格各异粤、鲁、湘、川等各菜系和具有属地风味特色吃鲁菜是国北方菜系历史悠久影响广泛是国饮食化重要组成部分传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国外川粤菜系举北上和东北特色菜蜂拥入关鲁菜式微锋芒敛值当XXX鱼馆市场搏杀脱颖而出成新派鲁菜代表当今餐饮行业发展趋势可概括发展十分迅速规模不断扩市场不断繁荣然而繁荣味着竞争加剧每天总有些餐饮店铺倒下又有更多餐饮店铺起但总有少数几浪淘沙稳脚跟并不断发展壮近年作新派鲁菜代表微山湖鱼馆直屹立餐饮界潮头“XXX全鱼宴”成响当当招牌二、市场企业分析济南餐饮市场样存激烈竞争生产宾馆、酒店林林总总外菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店济南有分布争夺着济南有限餐饮冲击着食客味觉、视觉酒店要获得成功必须具备以下基条件、拥有己特色；二、全面（质量）管理；三、足够市场运营金；四、创新不断推陈出新这些条件缺不可否则就如昙花现这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失原因所近五、六年公司通身繁殖、管理输出、品牌输出等方式餐饮界展身手又不断积累着雄厚管理、技术、而作鲁西南代表“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜精当和细腻又有孔府菜豪华与高贵更能感受到微山湖气息清新与曼妙三、营销策划餐饮目是让顾客满只有顾客满了酒店才能获得利润；要做优质离不开企业部员工努力；部员工营销成功又以全面（质量）管理、有效激励机制和良企业化氛围基础这恰逢十周年店庆和圣诞节到借机我们以顾客满营销、部员工营销和化营销三者相结合作次店庆活动重进行以济南市五店例、次店庆活动目增加公司品牌影响力提升公司知名和美誉；提升公司形象增加企业竞争力；加强公司员工企业忠诚和向心力；提高全员识、工作积极性；展现公司化底蕴进步提升集团公司企业化；提升公司销售额增加利润；00年更发展打下良基础二、次店庆活动003年月3日至日共计0天（圣诞节策划可和店庆起搞消除日期空档）三、地济南市五店四、参与人员公司所有员工、前就餐顾客等五、营销主题顾客满、员工满、管理提升、化创新四、具体方案策划、方案、“微笑”店庆期所有员工律微笑细致耐心让顾客乘兴而满而归提高顾客感觉消费价值策划如下月前各店召开动员会；3日至日员开展“比武”竞赛厅设立专门版面每日评出“当日优星”并给予物质奖；、特价①每日推出款特价菜每日不重样②随顾客所菜品加赠部分菜品如当次消费满00元加赠碟凉菜；满00元加赠碟凉菜等；③打折这是迅速提高销售额法宝建议适当打折刺激消费3、礼品、抽奖有计划发放公司店庆纪念品、礼物增强与客人亲近感扩宣传面公司统印制部分店庆纪念品要而实用、漂亮方如带有店庆标志签笔、气球、打火机、帽子等按桌发放抽奖方案主题——“品全鱼宴、奖、游微山湖”凡是3日至日店庆期当日当次消费满50元以上顾客可以参加每店设立等奖名奖励“微山湖日游”公司统组织奖顾客食宿住行完全免费；二等奖名奖店庆红包现金00元；三等奖00名奖店庆红包现金5元二、部营销方案部营销是项管理战略核心是发展员工顾客识把产品和推向外部市场前先对部员工进行营销这就要员工与员工、员工与企业双向沟通、共享信息利用有效激励手段、全体员工部加强温情管理要每位员工将所面对其它员工视己顾客像对待顾客样进行并以工作将部员工营销固定下、征比赛部员工征“我选择——XXX鱼馆”要、题材围绕微山湖鱼馆所发生事情可以是工作历、感想、看法、寄语等、体裁不限散、杂、记叙、议论、诗歌皆可3、截止月0日希望全体员工积极投稿次征活动将评出等奖名奖金00元；二等奖名奖金00元；三等奖5名奖金50元并进行集展出3、成节约比赛通系列活动对部员工再教育提高其积极性三、产品营销方案、推行传统餐饮推进情侣套餐、商套餐、庭套餐、孝心套餐等如情侣套餐可推出8元、8元、38元、8元套餐等、绿色宴随着生活水平提高人们饮食已不仅仅是了温饱而是吃“绿色”吃“健康”绿色宴推出无疑会受到消费者青睐原材使用上力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人消费尚使菜肴风味化、营养化；宴菜谱上重菜肴营养搭配平衡膳食满足人们健康要强烈建议厨房部推出3、秋冬季节是滋补候建议引进高档营养滋补菜品四、化营销方案、借店庆周年机向消费者宣传公司企业化增强公司目标消费者影响力策划如下3日至日店庆期设立型宣传板上面张贴公司精神口微山湖风光图片鱼宴制作流程各分支公司图片公司员工寄语等让顾客把“吃”当作种享受使顾客乐而忘返、店堂现场气氛包括灯光、音响、海报、等五、广告营销方案信息发达现代社会媒体无疑是吸引众眼球媒介酒店根据不媒体有不媒体受众特合理进行己市场定位和目标客户定位合理选择媒体投放广告不可片面追覆盖率造成广告浪费作公司次店庆说般选择媒体有《齐鲁晚报》栏500元左右《济南报》栏600元左右电视可以上5秒、5秒广告其次还可以上宣传（费用优惠）硬广告和软广告相结合软硬兼施以取得更效具体发布可店庆前两天发布次3日发布次8日发布次利用媒体整合实现投入产出五、店庆现场布置、所用媒介氢气球、条幅、公司吉祥物、型宣传海报、宣传单、展板、（各种张贴画）、礼仪姐、纪念品等二、店庆酒店外观氢气球带着条幅空飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“周年店庆”醒目标和优惠项目条幅以及供应商祝贺单位条幅；进门处设置高精喷绘店庆告示牌；礼仪姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出种喜气洋洋气氛营造出简洁又有品位节日氛围消费者从门前就会被这种气氛所吸引三、店景观员穿戴整齐面带微笑热情洋溢；总台细致耐心；地面光可鉴人；桌椅尘不染；公司各种宣传随手览；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店刻起即能享受到流和视、听、触、嗅觉全方位感官享受进餐完毕还可以参与抽奖并赠送纪念品让顾客始至终享受到XXX鱼馆流留下美记忆六、费用预算氢气球 500元纪念品 000元条幅 00元宣传海报 500元微山湖日游 00元部竞赛 650元广告费用 0000元合计 7050元七、效分析、宣传造势五店合店庆气势宏让消费者产生强烈记忆感引起良口碑宣传提高公司知名和美誉二、店外造型富有人情味周到能提升目标消费者企业忠诚三、通比赛、征比赛、成节约比赛能极增强公司员工企业归属感和向心力提高工作积极性四、通促销提升公司营业额五、次活动规模、而费用相对低廉能取得事半功倍效形成轰动效应《餐饮饭店十周年店庆营销策划方案》相关热词策划方案店庆饭店。
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[餐饮饭店:鱼馆十一周年店庆营销策划方案]营销策划方案自1992年12月18日以来，xxx鱼屋已经在济南餐饮市场崭露头角，11年的风风雨雨，11年见证了xxx鱼屋从艰难起步到现在已经有XXXX省内外多年的庆祝。
面对竞争激烈、瞬息万变的餐饮市场，作为新鲁菜的代表，如何规划11周年庆典？我、前言中国勤劳的人民，在几千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了不同风格的粤菜、鲁、湘菜、川菜等具有地方风味的主要菜系和小吃。
鲁菜是中国北方最大的菜肴，历史悠久，影响广泛。
它是中国饮食文化的重要组成部分。
传统的鲁菜以其咸味、鲜味、酥嫩味、独特风味、精细制作而闻名国内外。
当川菜和粤菜北移，东北特色菜涌入时，鲁菜就衰落了，没有多少节制。
此时，xxx鱼馆在市场竞争中脱颖而出，成为新鲁菜系的代表之一。
当今餐饮业的发展趋势可以概括为:快速发展、规模扩大、市场繁荣。
然而，繁荣也意味着竞争加剧。
每天，一些餐饮商店倒闭，更多的站起来。
然而，他们中的一些人在大浪中坚定地站立着，冲刷着沙子并继续生长。
近年来，代表新鲁菜的微山湖鱼馆一直站在餐饮业的前沿，“3+X全鱼宴”已成为著名品牌。
2 、市场/企业分析济南的餐饮市场也有激烈的竞争。
本土酒店、众多酒店，外国菜系如潭印头、火锅城、江仔鸭、邵洪仔等连锁加盟店分布在济南，争夺济南有限的餐饮资源，影响食客的口味、视野。
要想成功，酒店必须具备以下基本条件:1 、有自己的特点；2 、综合(质量)管理；3 、足够的市场营运资金；4 、创新和创新。
这些条件是不可缺少的；否则，它们将像昙花一现。
这也是为什么许多酒店的风景开了，很快就消失了。
5 、6年，公司通过自身再生产、管理产出、品牌产出等方式在餐饮业做出了巨大努力。
，同时不断积累丰富的管理、技术、资本。
以鲁西南为代表的“xxx全鱼宴”不仅能看到传统鲁菜的美味佳肴，还能感受到孔府菜的奢华与高贵，还能感受到微山湖的清新与魅力。
3 、营销计划餐饮服务旨在满足顾客。
鱼店国庆活动促销方案策划
鱼店国庆活动促销方案策划
随着国庆节的临近，为了吸引更多的顾客，提升销售额，鱼店决定制定一套切实可行的促销方案。
本文将介绍鱼店国庆活动促销方案策划。
首先，鱼店将推出特价优惠活动。
在国庆期间，顾客购买指定种类的鱼类产品将享受一定的折扣，例如买一送一、第二件半价等优惠活动。
这样的促销手段能够吸引更多的消费者前来购买，并且增加顾客的购买意愿。
其次，鱼店可以举办一些有趣的互动活动。
例如，组织顾客参与抽奖活动，购买指定金额的鱼类产品即可获得抽奖机会，奖品可以设置为店内的鱼类产品或者是一些小礼品。
这样的活动可以增加顾客的参与感和互动性，提升购买欲望。
此外，鱼店还可以与周边的餐饮店合作，推出一些套餐优惠。
例如，顾客在国庆期间购买鱼类产品后，凭购物小票到指定的餐饮店消费，可以享受一定的折扣或者是免费赠送一些餐饮产品。
这样的合作可以提升鱼店的知名度，吸引更多的顾客前来购买。
最后，鱼店可以通过线上渠道进行促销。
例如，鱼店可以在国庆期间在社交媒体平台上发布一些促销信息，吸引更多的人关注和购买。
同时，鱼店还可以在电商平台上推出一些限时抢购活动，提供更多的选择和便利给顾客。
总之，鱼店国庆活动促销方案策划的关键在于吸引顾客，提升销售额。
通过特价优惠、互动活动、与餐饮店合作以及线上渠道的促销手段，鱼店可以吸引更多的顾客，提高店内的销售额。
在策划方案的过程中，鱼店还可以根据自身情况进行适当的调整和创新，以提升促销效果。
希望鱼店国庆活动促销方案能够取得良好的效果，让鱼店在国庆期间获得更多的成功！。
烤鱼店国庆活动策划方案
一、活动背景国庆佳节，举国同庆，烤鱼店作为餐饮行业的一员，为了回馈顾客，提升品牌形象，特策划一场以“国庆烤鱼盛宴”为主题的国庆活动，旨在为广大顾客带来一场视觉、味觉的双重盛宴。
二、活动主题“国庆烤鱼盛宴，欢聚一堂，共享团圆”三、活动时间2021年10月1日至10月7日四、活动目标1. 提高顾客对烤鱼店的认知度和美誉度；2. 增加店铺的营业额；3. 增强顾客的参与感和归属感；4. 营造浓厚的节日氛围。
五、活动内容1. 美食盛宴（1）国庆特色烤鱼：推出多种国庆主题烤鱼，如“五星红旗烤鱼”、“国庆大拼盘”等，满足顾客的国庆氛围需求。
（2）国庆特色小吃：提供国庆特色小吃，如炸酱面、月饼、麻花等，让顾客在品尝烤鱼的同时，感受浓浓的节日氛围。
（3）自助水果：提供丰富的自助水果，如苹果、葡萄、柚子等，为顾客提供健康的零食选择。
2. 互动游戏（1）国庆知识问答：设置与国庆相关的知识问答环节，答对者可获得精美礼品。
（2）亲子互动：举办亲子烤鱼制作比赛，增进亲子感情，同时提高顾客的参与度。
（3）幸运抽奖：顾客在消费满一定金额后，可参与幸运抽奖，赢取丰厚奖品。
3. 优惠活动（1）国庆期间，推出折扣优惠，如满100减20、满200减50等。
（2）国庆当天，凡进店消费的顾客，均可获得精美礼品一份。
（3）邀请好友进店消费，可获得优惠券或折扣券。
六、宣传推广1. 制作活动海报、宣传单页，张贴于店铺门口、商圈、社区等地方。
2. 利用微信、微博、抖音等社交平台进行宣传，发布活动信息、优惠活动等。
3. 合作媒体进行报道，提高活动知名度。
4. 举办线下活动，邀请网红、明星等进行现场互动，吸引更多顾客关注。
七、活动执行1. 确保食材新鲜、品质优良，确保顾客的用餐体验。
2. 增派服务员，确保顾客在用餐过程中得到良好的服务。
3. 加强安全管理，确保活动期间顾客的人身安全。
4. 对活动进行全程监控，及时处理突发事件。
八、活动评估1. 统计活动期间营业额，与去年同期相比，增长情况。
餐饮饭店十一周年店庆营销策划方案
餐饮饭店十一周年店庆营销策划方案嘿，各位老板、同事们，我要给大家带来一份热腾腾的策划方案——餐饮饭店十一周年店庆营销策划方案！咱们这就开始吧！一、目标定位咱们要明确目标，这次店庆活动的核心目标是提高品牌知名度，扩大客户群体，提升客户满意度，实现业绩增长。
简单来说，就是让更多的人知道我们，喜欢我们，然后掏钱支持我们。
二、活动主题既然是十一周年店庆，咱们就来个“十一狂欢，美食盛宴”的主题。
听着是不是挺诱人的？咱们围绕这个主题展开一系列活动。
三、活动内容1.预热活动在店庆前一周，咱们开始在社交媒体、官方网站、短信平台等渠道进行预热。
发布一系列美食图片、优惠信息，勾起顾客的购买欲望。
2.线上活动（1）抖音挑战赛：邀请顾客拍摄抖音短视频，展示在我们饭店的美食、环境、服务等方面，设置为话题挑战，设置奖金池，吸引更多人参与。
（2）微博转发抽奖：发布店庆活动海报，邀请粉丝转发并关注，设置奖品，增加互动性。
3.线下活动（1）店庆当天，设置美食展示区，展示各类特色美食，邀请顾客免费品尝。
（2）举办美食烹饪大赛，邀请顾客参与，评选出最佳厨艺奖、最具创意奖等，增加互动性。
（3）设置抽奖环节，顾客消费满一定金额即可参与抽奖，奖品包括优惠券、礼品等。
4.优惠活动（1）店庆当天，推出特价菜品，价格低于平时，吸引顾客消费。
（2）推出优惠券，顾客可凭券享受折扣优惠。
（3）推出会员卡，充值一定金额即可成为会员，享受积分兑换、生日优惠等权益。
四、宣传推广1.社交媒体：发布活动海报、美食图片、优惠信息等，吸引粉丝关注。
2.线下宣传：在周边地区张贴海报、发放传单，扩大活动影响力。
3.合作媒体：与当地媒体合作，发布活动新闻，提高品牌知名度。
五、活动评估1.数据统计：收集活动期间的数据，包括客流、销售额、会员增长等，进行数据分析。
2.客户反馈：收集顾客对活动的评价，了解活动效果。
六、后续跟进1.持续优惠：在店庆活动结束后，继续推出优惠活动，维持顾客消费热情。
十一国庆餐厅营销方案
一、活动背景国庆节是我国重要的节日之一，举国同庆，家家户户都会聚在一起享受美食，共享天伦之乐。
为了抓住这一商机，提高餐厅的营业额，提升品牌形象，特制定以下十一国庆餐厅营销方案。
二、活动主题“国庆欢聚，美食盛宴”三、活动时间9月25日——10月8日四、活动对象全体消费者五、活动内容1. 优惠活动（1）全场菜品8折优惠，中秋特别菜品6折优惠。
（2）消费满300元，赠送价值100元的代金券，下次消费时可抵扣。
（3）邀请好友同行，两人同行立享9折优惠，三人同行立享8.5折优惠。
2. 赠品活动（1）消费满100元，赠送中秋特色月饼一份。
（2）消费满200元，赠送精美礼品一份。
（3）参与抽奖活动，有机会赢取iPhone、iPad等大奖。
3. 特色活动（1）举办“国庆美食争霸赛”，邀请知名厨师现场烹饪，让顾客品尝到各式美食。
（2）举办“亲子美食制作”活动，家长与孩子共同参与，增进亲子感情。
（3）开展“国庆摄影大赛”，顾客在餐厅内拍摄美食照片，上传至社交媒体，赢取丰厚奖品。
六、广告宣传1. 线上宣传（1）利用微信公众号、微博等社交平台，发布活动信息，吸引粉丝关注。
（2）与美食类KOL合作，进行活动推广。
2. 线下宣传（1）在人流量较大的地方，如公交车站、地铁站等，投放户外广告。
（2）在报纸、电视等媒体上投放广告。
（3）制作宣传单页，发放至周边小区、商场等。
七、其他相关策略1. 人员调动：安排专业服务人员，提高服务质量。
2. 餐厅布置：装饰国庆氛围，营造节日氛围。
3. 应急措施：提前做好应急预案，确保活动顺利进行。
4. 总结记录：活动结束后，对活动效果进行总结，为下次活动提供参考。
通过以上十一国庆餐厅营销方案的实施，相信能够有效提升餐厅的营业额，增强品牌知名度，为顾客带来美好的用餐体验。
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最新整理餐饮饭店:XX鱼馆十一周年店庆营销策划方
案
自 12月18日，XXX鱼馆崛起于xxx餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？一、前言中国辛勤的
劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。
值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析xxx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xxx均有分布，争夺着xxx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成
功，必须具备以下基本条件：一、拥有自己的特色；二、全面的（质量）管理；三、足够的市场运营资金；四、创新，不断推陈出新。
这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。
而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。
以xxx 市五个店为例：一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为更好的发展打下良好的基础。
二、本次店庆活动时间：12月13日至22日，共计10天。
（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。
）三、地点：xxx市五个店四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新四、具体方案策划一、方案1、“微笑服务”。
在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，
提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；2、特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
3、礼品、抽奖。
有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。
公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。
每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。
这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。
并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2、体裁不限。
散文、杂文、记叙文、议。