鸡胸肉做菜菜谱
美食天下菜谱大全共9篇
美食天下菜谱大全共9篇篇一：川菜——麻辣香锅材料：- 鸡胸肉150克- 牛肉150克- 豆皮100克- 豆腐皮100克- 花菜100克- 生姜50克- 蒜头50克- 青蒜50克- 干辣椒30克- 食用油适量- 盐适量- 孜然适量- 干辣椒粉适量- 蚝油适量- 麻椒适量- 豆瓣酱适量步骤：1. 将鸡胸肉、牛肉切成小块备用，豆皮、豆腐皮切成适当大小的长条状。
2. 生姜、蒜头切末，青蒜切段，干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入鸡胸肉、牛肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入花菜、豆皮、豆腐皮、干辣椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量水，加入盐、孜然和蚝油煮沸。
7. 加入青蒜和麻椒翻炒均匀，最后撒入适量干辣椒翻炒均匀即可。
篇二：粤菜——叉烧鸡翅材料：- 鸡翅中300克- 叉烧酱适量- 蜂蜜适量- 料酒适量- 生抽适量- 白糖适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面划上几刀，增加入味。
2. 将鸡翅中放入盆中，加入料酒、生抽、白糖、老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡翅中，均匀地刷上一层叉烧酱。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后将鸡翅中放入，双面煎至微黄色。
5. 倒入适量水，加入蜂蜜煮至收汁，使鸡翅中表面变得黄亮。
篇三：湘菜——口水鸡材料：- 鸡胸肉300克- 花生适量- 麻油适量- 豆芽适量- 蛋白1个- 蒜片适量- 食用油适量- 盐适量- 蒜泥适量- 香葱适量- 香菜适量- 米醋适量- 白胡椒粉适量- 辣椒油适量步骤：1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜片爆炒出香味。
2. 加入足够的水，水开后放入鸡胸肉煮熟。
3. 煮熟的鸡胸肉捞出晾凉后切成块，放入盆中。
4. 加入盐、蛋白、麻油拌匀，再加入切碎的花生和豆芽。
5. 在另一个小碗中，加入蒜泥、香葱、香菜、米醋、白胡椒粉和辣椒油调成汁。
6. 将调好的汁倒入鸡胸肉上拌匀即可。
篇四：徽菜——徽式小炒肉材料：- 瘦猪肉150克- 干香菇适量- 姜片适量- 大葱适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鲜酱油适量- 糖适量步骤：1. 瘦猪肉切成薄片，用刀背拍松备用。
鸡胸肉做法大全菜谱
鸡胸肉做法大全菜谱1. 酱烤鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 蒜蓉- 蚝油- 酱油- 料酒- 盐- 黑胡椒粉做法：1. 将鸡胸肉洗净，切成块状。
2. 在一个容器中，加入蒜蓉、蚝油、酱油、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成酱汁。
3. 将鸡胸肉放入酱汁中腌制约30分钟。
4. 在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鸡胸肉放在上面。
5. 将烤箱预热至180摄氏度，然后将鸡胸肉放入烤箱中烤约25-30分钟，或直到鸡肉变金黄色并熟透即可。
2. 蒜香炒鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 大蒜- 青葱- 酱油- 盐- 料酒- 红辣椒（可选）做法：1. 将鸡胸肉切成薄片。
2. 大蒜切末，青葱切段。
3. 在锅中热油，加入大蒜和青葱煸炒出香味。
4. 加入鸡胸肉翻炒，待鸡肉变色后加入酱油、盐和料酒。
5. 继续翻炒约5分钟，直到鸡肉熟透。
6. 可以根据个人口味加入红辣椒提味，最后翻炒均匀即可食用。
3. 嫩煎鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 盐- 黑胡椒粉- 鸡精- 面粉- 鸡蛋- 牛油做法：1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背稍微拍松。
2. 在一个容器中，将鸡胸肉放入混合了盐、黑胡椒粉和鸡精的面粉中腌制10分钟。
3. 在另一个容器中，将鸡蛋打散。
4. 将腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋中涂抹均匀。
5. 在平底锅中加热牛油，将鸡胸肉放入锅中小火煎熟，两面金黄即可。
4. 清蒸鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 姜片- 料酒- 盐- 蒸鱼豉油- 青葱丝（可选）做法：1. 将鸡胸肉切成薄片，姜切片备用。
2. 在蒸盘中铺一层姜片，将鸡胸肉铺在姜片上。
3. 在鸡胸肉上撒上适量的料酒和盐。
4. 将蒸锅加热至水开，将蒸盘放入蒸锅中蒸10-12分钟。
5. 蒸熟后，将鸡胸肉上淋上蒸鱼豉油和青葱丝，即可食用。
5. 酸菜炒鸡胸肉材料：- 鸡胸肉- 酸菜- 干辣椒- 姜蒜末- 料酒- 酱油- 盐- 白胡椒粉做法：1. 将鸡胸肉切成薄片。
2. 干辣椒剪成小段，酸菜洗净切碎备用。
3. 热锅加油，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
三荤两素菜谱食堂固定餐菜谱
三荤两素菜谱食堂固定餐菜谱菜谱一：红烧肉材料：- 猪肉五花肉500克- 生姜3片- 葱2根- 料酒2勺- 食用油适量- 冰糖适量- 酱油适量- 盐适量步骤：1. 将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除表面的血水和杂质。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
3. 捞出五花肉块，锅中留底油。
将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
4. 将煎好的肉块放回锅中，加入适量的料酒煮开。
5. 加入适量的酱油、冰糖和盐，再加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖1-2个小时，直到肉变得香糯软烂，汤汁收浓即可。
菜谱二：宫保鸡丁材料：- 鸡胸肉250克- 干辣椒10个- 葱姜蒜适量- 花生米适量- 盐适量- 料酒适量- 蚝油适量- 鸡精适量- 白糖适量- 食用油适量- 淀粉适量步骤：1. 鸡胸肉洗净切丁，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡丁倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再放入适量的食用油，放入葱姜蒜末，爆炒出香味。
5. 加入干辣椒段，炒至变色后加入鸡丁翻炒均匀。
6. 加入适量的蚝油、鸡精、白糖和盐，再将花生米加入翻炒均匀即可。
菜谱三：麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐1块- 猪肉末100克- 辣豆瓣酱适量- 豆瓣酱适量- 料酒适量- 蒜末适量- 青蒜适量- 食用油适量- 鸡精适量步骤：1. 嫩豆腐切成小块后焯水，放入盐开水中焯烫一下，使豆腐更加嫩滑，捞出备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入猪肉末煸炒至断生。
3. 加入料酒，再加入适量的豆瓣酱和辣豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的水煮开后，放入焯过水的豆腐煮1-2分钟。
5. 撒入适量的鸡精，加入蒜末和青蒜，炒匀即可。
菜谱四：清炒西兰花材料：- 西兰花适量- 蒜末适量- 盐适量- 食用油适量步骤：1. 西兰花洗净切成小朵，焯水至断生。
2. 锅中热适量的食用油，放入蒜末爆炒出香味。
3. 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，炒至西兰花熟透即可。
食堂大锅菜经典菜谱窍门
食堂大锅菜经典菜谱窍门食堂大锅菜是餐厅、食堂等大规模餐饮场所常见的一种菜品制作方式。
它以大火快炒、颜色鲜艳、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。
本文将为您介绍几个制作食堂大锅菜的经典菜谱窍门。
菜谱一：宫保鸡丁材料：•鸡胸肉（去皮骨）：500克•葱段：50克•干辣椒：15克•青椒：100克•花生米：50克•姜末：10克•蒜末：10克•料酒：适量•酱油：适量•盐：适量•鸡精：适量•白糖：适量•胡椒粉：适量•淀粉：适量•清水：适量步骤：1.鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.干辣椒剪成小段，青椒切成块状备用。
3.热锅冷油，炒香姜末和蒜末，加入干辣椒炒出香味后，捞出备用。
4.锅中再加入一些油，将腌制好的鸡肉放入翻炒至变色。
5.加入白糖炒散，再倒入酱油炒匀。
6.加入花生米、炒香的干辣椒和青椒翻炒均匀。
7.混合适量的清水和少许淀粉调成的水淋入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
8.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
菜谱二：回锅肉材料：•五花肉：500克•小葱段：50克•蒜瓣：20克•干辣椒：15克•豆瓣酱：适量•酱油：适量•白糖：适量•料酒：适量•盐：适量•鸡精：适量•淀粉：适量•清水：适量步骤：1.五花肉切成薄片，放入热水中焯水焯掉血水，取出备用。
2.干辣椒剪成小段，葱段切成小段，蒜瓣拍碎备用。
3.锅中加入适量的油，放入五花肉煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐，继续煸炒均匀。
5.加入适量的清水，炖煮至五花肉变软。
6.热锅冷油，爆香葱段、蒜瓣和干辣椒。
7.将炖煮好的五花肉放入锅中，再倒入适量的清水，加入鸡精调味。
8.将火调至中小火，炖煮约20分钟，使汤汁浓稠。
9.淀粉加入适量的清水调成的水淋入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得更浓稠。
10.最后翻炒均匀即可出锅。
菜谱三：鱼香茄子材料：•茄子：500克•葱姜蒜末：适量•干辣椒丝：适量•豆瓣酱：适量•酱油：适量•白糖：适量•料酒：适量•盐：适量•鸡精：适量•清水：适量步骤：1.茄子切成3-5厘米长的段，放入盐水中浸泡片刻。
19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误
19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误四步孜然鸡胸肉用料大葱（侧切小段）适量蒜（切片）适量姜（切片）适量鸡胸肉 1碗料酒 1勺生抽 2勺盐少许胡椒粉适量糖适量孜然粉适量四步孜然鸡胸肉的做法•鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖•抓匀腌制20分钟以上•锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄•撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒•出锅牙签鸡胸肉用料鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N 根黑胡椒适量孜然粉适量牙签鸡胸肉的做法•鸡胸肉切小块，倒入10g酱油，10g小鲜侣提鲜，5g淀粉，黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时•用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来，油热之后先中小火把肉炸熟•再复炸一次至金黄色，盛盘撒点孜然粉就可以吃啦鸡胸肉版糖醋里脊用料鸡胸肉 1块鸡蛋 1个淀粉 3勺料酒 2勺盐适量番茄酱 4-5勺白糖 3勺白醋 2勺白芝麻适量•鸡胸肉一块，切片后切条像图中这样手指粗细•加入盐和料酒腌制15-20分钟，蕃茄酱白糖白醋水拌匀备用•腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋，分多次加入淀粉•热锅热油，油温五成热转中小火放入鸡胸肉（一根一根地放避免粘连）•金黄捞出，大火烧油将炸好的鸡胸肉复炸一次，捞出备用•将锅里的油倒出来，不用洗锅（或者换一口锅）锅中倒入拌好的料汁开火熬制起泡•像这样冒泡泡就行，放入炸好鸡胸肉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸用料腌渍鸡胸三条番茄两个洋葱半个尖辣椒一个豆类罐头半罐（如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等）根茎蔬菜150g（如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣番茄酱、黄油各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐适量•十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法•鸡胸洗干净，用三勺生粉抓腌一会儿，再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀，最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。
（最好提前腌渍一小时以上。
）•番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿，放入料理机，打成糊。
饭店常用菜谱
饭店常用菜谱菜谱一：宫保鸡丁材料：- 鸡胸肉250克- 马蹄适量- 干辣椒适量- 花生米适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡胸肉切成丁状，花生米焯水备用。
2. 倒少许食用油入热锅中，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入鸡丁煸炒至变色，倒入料酒炒匀。
4. 加入适量的干辣椒和马蹄翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽炒匀，再放入花生米炒熟。
6. 最后撒入适量的鸡精，炒匀即可。
菜谱二：麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐300克- 瘦肉末50克- 干辣椒适量- 豆瓣酱适量- 葱姜蒜适量- 酱油适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2. 倒少许食用油入热锅中，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和瘦肉末炒匀，再加入适量的干辣椒继续炒香。
4. 倒入适量的酱油和少许水，煮沸后放入焯过水的豆腐块。
5. 小火煮至豆腐入味，撒入适量的鸡精炒匀即可。
菜谱三：鱼香肉丝材料：- 瘦猪肉150克- 木耳适量- 胡萝卜适量- 青红椒适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 辣椒酱适量- 醋适量- 糖适量- 酱油适量- 鸡精适量- 食用油适量步骤：1. 将瘦猪肉切成丝状，木耳、胡萝卜、青红椒也切成丝状，葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉丝用料酒抓匀。
3. 倒少许食用油入热锅中，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉丝煸炒至变色，放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒酱、醋、糖和酱油炒匀。
6. 最后放入青红椒丝炒熟，撒入适量的鸡精炒匀即可。
通过以上介绍的三个饭店常用菜谱，你可以在家自己尝试制作这些美味佳肴。
希望这些菜谱能够给你的餐桌带来更多的丰富选择，让你的家人和朋友都能够享受到美味的料理。
尽情发挥你的厨艺，创造属于自己的独特口味吧！。
鸡胸肉简单好吃的做法大全
白葡萄酒 / 新鲜的柠檬汁 / 通用面粉
1.敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘
鹰嘴豆泥烤鸡排
去皮鸡胸肉 / 盐/ 橄榄油
南瓜 / 洋葱 / 鹰嘴豆泥
柠檬 / 辣椒粉 / 西葫芦 / 胡椒
2.锅中倒入适量清水烧热，加少许盐拌匀。
3.倒入胡萝卜，煮约1分钟至断生，捞出。
4.用油起锅，倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝，翻炒至变色，淋入少许料酒炒匀。
5.再放入焯过的胡萝卜，转小火，倒入青椒。
6.加盐、鸡粉调味，来回翻炒至入味。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全(微信公众号souhaiwai)，健康生活从这里开始!
油醋汁的“生成公式”：油(少量橄榄油或者其它植物油)+醋(酒醋或者果醋)+蜂蜜(或用其它果汁代替)+调料(盐和黑胡椒)+香料(欧芹、罗勒或者百里香)。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
煎炸使用不粘锅保证肉质鲜嫩可口
如果是煎炸鸡胸肉，可以选择不粘锅进行料理。在不粘锅中用少量油或者无油煎鸡胸肉，可以防止脂肪摄入过量。腌制后的鸡胸肉很容易入味，把握好火候，煎至两面金黄，这时的肉质是最鲜嫩可口的。
轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制;在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制
西兰花鸡胸泥
去皮鸡胸肉 / 鸡汤 / 盐 / 胡椒 / 培根
牛奶 / 面粉 / 水 / 格鲁耶尔奶酪 / 西兰花
在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟;西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。
鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法
鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法鸡胸肉，不管是健身者减脂增肌还是减肥者减脂瘦身比不可少的高蛋白食物。
一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。
今天小编给大家带来10种鸡胸肉的做法。
一、鸡胸肉可乐饼主料：土豆，适量；鸡胸肉，适量；洋葱，适量；面粉，适量；鸡蛋，适量；面包糠，适量。
辅料：黄油，适量；盐，适量；白糖，适量；白胡椒粉，适量；番茄酱，适量。
口味：咸鲜。
工艺：炸。
耗时：半小时。
难度：普通。
做法步骤：1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；鸡胸肉剁成肉末；白洋葱切成碎丁。
2、锅中放入黄油融化；炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。
3、土豆蒸熟碾压成泥；倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；取适量揉团后压成饼状；依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
4、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出；用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。
二、嫩煎鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。
辅料：西兰花，适量；鸡蛋，适量；高汤，适量。
配料：酱油，适量；香叶，适量；黄椒，适量；豆蔻，适量；孜然，适量；胡椒，适量；黑胡椒，适量；葡萄酒，适量；柠檬汁，适量；香油，适量。
口味：咸鲜。
工艺：煎。
耗时：10分钟。
难度：简单。
做法步骤：1、原材料洗净，鸡胸肉改刀成片，将鸡肉搁进调料中腌制一段时间。
2、鸡胸肉入锅煎熟，西兰花焯水，水煮蛋对半切开。
3、装盘，依个人口味淋上柠檬汁，黑胡椒。
三、爆炒鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。
辅料：辣椒，适量；姜，适量；香芋丁，适量。
配料：盐，适量；油，适量；生抽，适量；味精，适量；大蒜，适量；香芋，适量。
口味：酱香。
工艺：爆。
耗时：20分钟。
难度：高级。
做法步骤：1、鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。
2、先将香芋丁过油待用。
3、锅里留油，倒进鸡丁炒匀；调入酱油，盐，将鸡肉炒熟；放进辣椒提辣；再放进香芋，香芹，大蒜炒匀；调入味精提鲜即成。
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鸡胸肉做菜菜谱
鸡胸肉，常见鸡肉。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。
肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。
是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
下面我们来看看鸡胸肉做菜菜谱有哪些。
酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。
用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。
鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。
配上番茄沙司就可以上桌了。
味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后
放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。
用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。
鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。
配上番茄沙司就可以上桌了。
香甜芥末鸡胸
原料:
蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1汤匙(15g)，蜂蜜2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，黄油1汤匙(15ml)，鸡胸肉600g(切1cm宽的条)，红，黄菜椒500g(切1cm宽的条)，水100ml 做法:
1.中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。
2.用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。
3.然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。
干煸鸡丝
原料:
鸡胸脯肉250克，竹笋100克，辣椒(红，尖，干)40克，料酒30克，盐4克，酱油15克，味精2克，大葱5克，植物油60克
做法:
1.将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净;
2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝;
3.炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。