馒头菜谱——美味馒头做菜N种方法
馒头的10种作法
白吃了这么多年馒头，居然不知道还有这么牛地吃法！【.拔丝馒头】食材：馒头个，白糖，色拉油.做法：、馒头切成厘米地长条状、大小可自己掌握.、把切好后地馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出.、炒锅内放食用油，烧至油温成热时下浸泡过水地馒头条炸.、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按：地比例熬制.、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡.等起大泡后再少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了.千万别熬成焦糖，那样会影响成品地口感.、然后倒入炸制好地馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条地每一个地方，出锅装入抹过油地盘中即可.【.番茄沙司馒头】食材：馒头个，鸡蛋个，盐，白糖，番茄沙司.做法：、馒头根据自己地个人喜好切成合适地片.、鸡蛋打入盘子中，加盐、少许白糖搅打均匀.、平底锅烧热，倒入一些植物油烧至成热，放入沾满蛋液地馒头煎至两面金黄即可装盘，最后在馒头地表面挤入番茄沙司即可.资料个人收集整理，勿做商业用途【.黄金馒头片】食材：馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒、油.做法：、鸡蛋磕入碗中，加少许清水和盐，搅打均匀.、将馒头切成厚左右地片，放进蛋液中，翻转一下使两面都粘满蛋液.、油锅烧热，下入裹匀蛋液地馒头片，小火炸制.、待一面颜色变深，用筷子翻面继续炸，两面颜色金黄后捞出，关火，控油食用.菜菜提醒：、馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就可以了.、炸馒头片时定型后再翻面，不然会增加很多碎屑.【.孜然馒头粒】食材：馒头个，鸡蛋个，小葱根，孜然克，芝麻克.做法：、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀.这里要注意地是：一定要让蛋液将馒头裹上.、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄.、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味.、炒到馒头有些干地时候，放入葱花就做好了.【.腐乳烤馒头】食材：馒头片，红腐乳，芝麻，植物油.做法：、均匀涂上腐乳.、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好.、入烤箱度，分钟左右，分钟地时候看一下，不要烤得太干.、喜欢孜然味道地话，烤地过程中再撒一层孜然.【.时蔬炒馒头】食材：鸡蛋，馒头，盐，白胡椒粉，料酒，蔬菜，食用油，番茄.做法：、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液.、馒头切丁.、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量.、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀.、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平.、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用.、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色.、加适量盐调味.、倒入西红柿丁，炒至略出水.、倒入馒头丁，翻炒至没有水份.、倒入黄瓜丁略炒.、加入适量孜然粉，装盘即可.【.蒜香馒头片】食材：黄油、蒜泥、炼奶、白糖、干葱少许，馒头.做法：、准备做蒜泥酱地材料：黄油、蒜泥、炼奶、白糖、干葱少许.、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中.、隔水溶化搅拌均匀.、倒入干葱搅拌均匀备用.、准备馒头、蒜泥酱.、将馒头切成三片.、然后抹上蒜泥酱.、依次每片都抹好.、烤箱预热度烤分钟左右，表面微黄即可.、烤好地馒头片.【.西多士煎馒头片】食材：馒头，火腿，鸡蛋，食盐.做法：、材料准备好.、馒头切薄片.、两片馒头夹一片火腿.、鸡蛋两个，加入少许盐.、鸡蛋打散.、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片.、裹匀鸡蛋液.、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入.、煎至两面金黄色.、捞出，放入厨房纸上，吸油.、将不规则地边边切掉，自中间切开.【.孜然辣汁馒头】食材：鸡蛋，辣椒酱，馒头，孜然，熟芝麻，葱花.做法：、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱.、馒头切成小粒，倒入蛋液中.、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁.、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头地每一面都煎黄.、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒.、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀.、倒入葱花，煎好地馒头盛入碗中趁热食用.【.馒头摊蛋】食材：馒头，葱花，鸡蛋，食盐，生抽.做法：、馒头切成厘米大地小丁备用.、葱叶洗净切成小段.、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀.、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄.、放入葱花炒出香味后盛出.、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液.、趁蛋液还未凝固放入炒好地馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面.两面地蛋液煎熟即可食用.资料个人收集整理，勿做商业用途。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
炒馒头好吃的做法有哪些
炒馒头好吃的做法有哪些一、孜然蛋香炒馒头的做法材料馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克做法1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。
这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了二、另类炒馒头的做法材料馒头1个，鸡蛋1个，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜头半碗，干红辣椒半碗，生菜几片，盐，糖，酱油，白酒，油，豆瓣酱做法1、鸡蛋打散加少量糖，馒头切小块后裹上蛋液。
2、油烧热，把裹了蛋液的馒头放进油里炸。
3、炸到馒头快要焦黄时，把半碗辣椒倒进去一起炸，炸至馒头焦黄捞出备用。
4、另取一锅放少许油，加入半碗蒜头、一大勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒，放点酱油、白酒，再加一点糖。
6、最后加一点水慢慢小煮一会，差不多菜熟了，倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了。
三、美味炒馒头的做法材料鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花做法1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。
2、切一些葱花备用。
油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火!非常简单!也很好吃四、青菜炒馒头的做法材料玉米馒头1个花瓶菜 3棵香肠 1根葵花籽油适量盐巴少许糖少许做法1、隔夜冷馒头切片。
2、清洗花瓶菜时茎与绿叶分开切，分开放在筐里。
3、香肠切成圆片。
4、热锅下适量油，先下菜茎煸炒，加少许盐和水煮烂煮透，彻底去掉生气。
5、接着将馒头片铺在菜茎上，撒上香肠片和菜叶，继续大火煮开。
6、等馒头软了，即可出锅。
馒头做菜的6种方法，简单、方便、又美味！
馒头做菜的6种方法，简单、方便、又美味！孜然时蔬炒馒头家人不爱吃面食，如包子、馒头之类的，儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了，你还能指望他吃白花花的馒头吗？正好旁边有两个馒头，就用蔬菜搭配着炒，加入了孜然，还有着吃烤羊肉串的滋味哦～步骤：1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液2、馒头切丁3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色8、加适量盐调味9、倒入西红柿丁，炒至略出水10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份11、倒入黄瓜丁略炒12、加入适量孜然粉，装盘即可蒜香馒头片试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
步骤：1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。
10、烤好的馒头片。
中餐西吃之蛋煎馒头剩馒头每次都是炒着吃。
其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~步骤：1、准备好剩馒头。
2、馒头切条状备用。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、打散，加盐拌匀。
5、馒头条沾满蛋液。
6、锅烧热，抹上一层油。
7、放入馒头条。
8、煎至两面酥黄。
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。
西多士煎馒头片香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。
中间可以包裹芝士、火腿。
中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
厨房美食菜谱：花式馒头的做法
厨房美食菜谱：花式馒头的做法
冰箱里还有一下块南瓜，做别的是不够了，掺在面里蒸馒头正好，看起来更让人有食欲
食材
主料：
面粉
酵母
南瓜1小段
步骤
1.南瓜切片上锅蒸熟
2.过筛成南瓜泥
3.面粉掺入酵母粉分成两份，一份加南瓜泥，一份加水，揉成光滑柔软的面团，盖盖发酵
4.发酵完成后取出排气
5.两个面团都搓成细长条
6.切成大小一致的剂子揉圆
7.取一个白色面团按扁擀成圆形面皮，包入南瓜面团，用虎口捏住，整理成圆形
8.用刀子切八刀，中间不切断
9.捏一下八个角整理一下花型，用小刀在花瓣上面划出
花纹
10.可以按自己想象做出各种花式，冷水锅里屉上刷油放入馒头，盖盖再发酵十分钟
11.开大火放上蒸锅，蒸十五分钟关火，焖三分钟才能揭盖取出食用。
厨房美食菜谱：家常炒馒头的做法
厨房美食菜谱：家常炒馒头的做法
馒头除了蒸出来吃比较单调一点，还可以做煎馒头片，烤馒头片，油炸馒头，还可以做炒馒头，炒馒头和炒米饭的做法差不多，炒出来特别的香。
食材
主料：
馒头
鸡蛋
红椒适量
火腿肠适量
香葱适量
木耳适量
十三香适量
鸡精适量
盐适量
步骤
1.馒头切块，红椒切段，火腿肠切丁，香葱切段，鸡蛋打散。
2.鸡蛋打入碗里，放适量的盐，十三香，用筷子搅拌均匀。
3.馒头放鸡蛋碗里，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋液都裹在馒头上面。
4.香葱切段，木耳提前泡好洗净，用刀切块。
5.锅热油，把馒头放里面煎一下，煎成型就盛出来。
6.锅热油放葱炒香。
7.放红椒，火腿肠翻炒，火腿肠炒金黄就可以了。
8.把木耳放进去，改小火炒，一直不停的翻炒，可以避免木耳溅出来。
9.把馒头放进去翻炒。
10.放适量的盐，不能放太多，之前鸡蛋液里也有盐。
11.放一点点鸡精翻炒。
12.出锅前撒点香葱叶翻炒。
13.盛出来就可以吃了。
小贴士：1.馒头比较吸油，炒馒头的时候不要放太多的油。
2.炒馒头就按炒米饭来，喜欢什幺调料就放什幺调料。
3.还可以放一点青椒这样搭配出来好看，我家没有了所以只放了红椒。
剩馒头的8种花样新吃法
剩馒头的8种花样新吃法生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。
鸡蛋炒馒头材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。
做法：1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。
2、把馒头放在蛋液里裹匀。
3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。
4、出锅前加入葱末炒匀即可。
煎馒头片材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。
做法：1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。
2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。
3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。
小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。
奶香馒头脆块材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。
做法：1、剩馒头切小块。
2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。
3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。
4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
香脆芝士馒头材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。
做法：1、把葱和火腿肠切碎。
2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。
3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。
春节蒸各色各样馒头方案
春节蒸各色各样馒头方案
在中国传统文化中，春节是一个重要的节日，也是全家人团聚的时刻。
而在春节期间，馒头作为一种传统的食物之一，更是离不开我们的餐桌。
馒头有各种各样的做法，下面我为大家介绍几款春节期间可以蒸的各色各样的馒头方案。
1. 韭菜馒头：这种馒头以韭菜为主要材料，搭配着面粉和调料制作而成。
香气扑鼻，口感独特，非常适合春节期间与家人一起品尝。
可以将韭菜切碎后与面粉一起和面，再蒸熟即可。
2. 豌豆馒头：豌豆是春节期间常见的蔬菜之一，而将其做成馒头更是一种创意的做法。
可以将豌豆煮熟后，用搅拌器打成豆泥，然后与面粉混合搅拌，最后蒸熟即可。
这样制作的豌豆馒头不仅色彩鲜艳，口感清香。
3. 红糖馒头：在中国传统文化中，红色代表着祥瑞和喜庆，因此在春节期间，红糖馒头是必不可少的一道美食。
可以将红糖加入到面粉中，搅拌均匀后蒸熟即可。
红糖馒头的甜味十足，非常适合春节期间与家人分享。
4. 菜肉馅馒头：对于喜欢吃肉的人来说，春节期间可以尝试制作菜肉馅馒头。
可以将肉馅与蔬菜一起搅拌均匀，加入适量的调料，再包入馒头皮中，最后蒸熟即可。
菜肉馅馒头口感鲜美，营养丰富。
5. 黑芝麻馒头：黑芝麻富含营养，对身体健康有很好的功效。
可以将黑芝麻磨成粉，与面粉混合搅拌制作成馒头。
黑芝麻馒
头不仅外观颜色深沉，还具有浓郁的香气。
以上是春节期间可以蒸的各色各样馒头方案，每一款都有其独特的风味和意义。
希望大家在春节期间能够尝试制作这些美食，与家人一起共度欢乐的时光。
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馒头做菜——过年的大馒头就这样轻松消灭一、馒头丁烩杂蔬
馒头丁烩杂蔬
材料：馒头1个+1/2个、鸡蛋1枚、洋葱1/4个、胡萝卜约半根多（有一些切掉的部分若干）、青椒半只、火腿肉1/4根
调味料：生抽2大匙、盐1/2匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙
1.馒头切成小丁放入大碗内，洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁；
2.取一小碗，打入一枚鸡蛋，加少许盐和料酒，打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀，让蛋液充分的包裹馒头丁；
3.炒锅内倒玉米油，油烧热后放入馒头丁，待底层的馒头丁定形后再翻动炒散，待炒制金黄色出锅待用；
4.锅内再倒少许玉米油，下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后，加入生抽、盐、糖调味；
5.放青椒下、火腿肉丁继续翻炒；
6.最后放入炒好的馒头丁，加鸡精出锅即可。
二、拔丝馒头
食材明细：馒头一个白糖150g色拉油500g
∙
馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
∙
把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
∙
炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
∙
等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
∙
另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
∙
小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
小贴士
*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。
水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。
油和糖的比例为1∶4
3、干炒法这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。
泡过水的馒头再炸的时候油温一定要高、只有这样炸出来才会外焦里嫩、油温低了放进去的馒头条就很快会散掉、一定要高油温、馒头条放油锅先不要翻动等定型后在翻动、可以把馒头在水里泡的时间短一些10几秒钟就可以了、不泡也行。
泡过水再炸的时候一定要注意防止有水炸锅油到处都是
三、蛋香煎馒头
原料：馒头、鸡蛋、盐、番茄酱。
做法：1、馒头切薄厚均匀的片；
2、两个鸡蛋打在盘子里搅匀，加少量的盐；
3、准备一盘子清水，平底锅里放少量的油，油烧热后，改小火；
4、馒头片在盘子里的清水快速一滚，然后在鸡蛋液里一滚，然后放在平底锅里煎，然后把其他馒头片都依次这么处理好，然后翻面煎；
5、馒头片煎好后，鸡蛋液别浪费，倒进锅里一转，摊一个小鸡蛋饼，切丝；
6、倒少量的番茄酱，配着吃，味道很好，也可以夹片牛肉，来个奶酪什么的，配杯牛奶喝，很好的早餐搭配。
四、上班族的简单营养餐——韭菜鸡蛋馒头丁
馒头一个＼笨鸡蛋两个（笨鸡蛋个小，若是普通鸡蛋一个就够了），韭菜几根＼葱花适量
具体做法超简单：
１．将鸡蛋磕于碗中，在鸡蛋里加入适量食盐(炒馒头时无需再加盐了,否则炒出的馒头会咸淡不均匀的哦),大葱切葱花，韭菜切碎，与鸡蛋混合顺时针搅拌均匀＼馒头切丁（最好选用不是刚出锅的馒头，而选头天剩的馒头，略微发干的馒头更容易炒成金黄色）．
２．锅内倒食用油，爆香葱花．
３．倒入馒头丁大火迅速翻炒至金黄色．
４．均匀地将鸡蛋液倒入馒头丁上，继续翻炒至蛋液完全包裹馒头丁，撒少许鸡精即可盛盘．五、馒头布丁
原料剩馒头一个鸡蛋2只辅料番茄酱水
做法
1 馒头1个鸡蛋2个
2 鸡蛋放进大腕里打散
3 加入与鸡蛋同等量的水搅拌均匀
4 把馒头切成小块
5 放进鸡蛋液中
6 轻轻搅拌均匀，静置20分钟，使每块馒头都能浸透蛋液
7 锅中放油，又温热下入浸透蛋液的馒头块
8 炸至金黄，馒头块变大即可
9 外皮香脆内部柔软嫩滑，口感比蛋糕布丁不逊色呢再配上番茄酱，真是美味呀
六、箱中寻宝——馒头的高级吃法
1
∙
五花肉改刀切成大薄片。
2
∙
蒜苗洗净后切小段。
@美食天下 3
∙
将五花肉片放入锅中翻炒。
4
∙
肉片炒至金黄色后加入葱花，豆豉辣酱。
5
∙
将蒜苗倒入锅中继续翻炒，加入盐，鸡精炒熟。
6
∙
另起一只锅放油，五成热时改小火下入小馒头炸至金黄色捞出。
7
∙
小馒头控干油后，从上部大约四分之一处用刀开口切开。
@美食天下 8
∙
将馒头里面多余的馒头挖出，切忌用力，形成箱子形状。
9
∙
将五花肉蒜苗分别装在馒头箱子内，摆盘即可。
七、香煎馒头片
1
∙
馒片切片（馒头最好是冰箱里放过的，硬硬的才好切）。
2
∙
鸡蛋加上适量鲜牛奶，加点盐跟五香粉。
@美食天下 3
∙
打成鸡蛋液。
4
∙
把馒头片往鸡蛋液里正反面都浸一下。
5
∙
平底锅刷上油，放入浸过鸡蛋液的馒头片，边浸边放哦（不能浸太长时间，要化的哦）。
6
成品图，如果油多一点煎，那应该是香脆口感的了，我这个比较松柔的。
小贴士：1、蛋呢选择农家土鸡蛋比较好，色黄无腥味2、馒头不能浸泡太长时间，得现浸现煎。