冬令进补-阿胶的做法
阿胶怎么煮简单做法
阿胶怎么煮简单做法
阿胶，是一种补品，刚开始生产于山东省古东阿县（今天的阳谷县阿城镇古阿井）主要成分是驴皮，辅料是黄酒、冰糖和豆油。
它的形状呈丁状或者块状，颜色黑褐色，透明有光泽，没有臭味，味道有点微苦。
阿胶的功能有很多，可以补血滋阴，润燥养颜，止咳，止血，活血静噪。
阿胶的煮法
1、阿胶可以做阿胶羹，准备阿胶250g砸碎放入瓷碗中，加入250g黄酒，浸泡至泡软，然后倒入250g糖水，放入锅中水浴蒸至阿胶全部融化，然后加入炒好的黑芝麻和核桃，继续蒸1小时，直至成羹状后取出，冷藏，每天使用一小勺即可。
2、可以直接用牛奶冲服，将阿胶磨成粉后，取适量阿胶粉放入杯中，根据个人喜好加入热牛奶或者豆浆，搅拌均匀后即可食用，简单、美味又可口。
3、阿胶还可以做阿胶膏食用，将阿胶砸成小块，放入器皿中加入20g冰糖，加适量水，放在微波炉中加热10分钟左右，取出来放凉，出现果冻状后放入冰箱冷藏，食用时取出一勺加入牛奶便可。
食用阿胶的注意事项
1、阿胶一般不可食用过多，3-9g即可，适合饭前食用。
2、月经期间尽量减少服用，感冒时不可服用，在吃阿胶时不能喝茶，也不可以吃胡萝卜。
3、孕妇，高血压等人需要在医生的指导下服用。
4、若果在吃药物，请询问医生是否有影响后再服用。
阿胶膏的做法
阿胶膏的做法阿胶食用方法阿胶打成粉的情况1、牛奶冲服将一匙阿胶粉放入杯中，加入热牛奶，边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用2、阿胶加蜂蜜冲服将阿胶块打成粉末状，然后用沸水冲服，然后加上适量蜂蜜。
3、也可以在煲汤或熬粥时放入阿胶粉。
阿胶没打成粉的情况1、将阿胶用纸或布裹起来，砸碎，放入杯中，加适量冰糖，用沸水冲开，搅拌至化开即可。
2、用黄酒、冰糖、阿胶入锅，煮沸至溶化，温服。
3、还可以将阿胶加以核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞等，混合做成阿胶膏、阿胶羹等。
注意：阿胶药性平和，可以长期服用，但是不能过量，成人每天3—9克为宜。
阿胶食用最佳时间据中医介绍，阿胶是药食同源，性温和的滋补品，是一年四季都是可以吃的。
只是在冬季的时候吃效果最佳。
阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，且夏季用量不可太大。
从俗语“冬季进补，来年打老虎”来看，也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间，冬季寒冷人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收。
而在一天中，在早餐和中午吃完饭后的半个小时到一个小时之间服用最好，肠胃不好的人更要在这时间内服用。
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。
同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。
经期过后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力，特别有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，适合用阿胶调养。
阿胶为补血养血之品，于血者有益。
通常在月经干净后3~7天时间开始服用比较好。
产后恶露干净后也可以食用阿胶进行滋阴补血。
冬季吃阿胶最好的原因1.因为阿胶属于滋腻补药，在热天服用，不易消化吸收，冬季出汗少，吸收更好。
2.阿胶的服用时间较长，如果保存不当，尤其是在较高的环境气温下，很容易变质。
3.冬季气候严寒，新陈代谢减慢，人体需要增加热量，食欲旺盛，此时吃阿胶有利于身体进补。
阿胶的做法及服用事项
阿胶的做法及服用事项1、阿胶炖肉做法阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。
功效适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显着。
2、阿胶排骨做法阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。
功效滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。
3、阿胶鱼做法生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。
炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。
功效健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。
4、阿胶枸杞鸡做法阿胶30-50克，砸碎，枸杞15克，鸡一只，煲汤供3-5人食用。
功效滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。
1、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。
阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。
阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。
阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。
2、服用阿胶也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低百年堂阿胶功效，也不宜饮浓茶。
3、由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏;它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
4、患有感冒或月经来潮时，应停服百年堂阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
5、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用百年堂阿胶。
6、注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养不良的作用。
所以高血压病人应该慎用或不用阿胶进补。
中风病人也不宜进补阿胶，阿胶会增加血小中风病人通常是血瘀从而可能引起再次中风。
1、治疗特发血小板减少紫癜有人用驴胶补血冲剂治疗本病32例。
方法：口服神箭牌补血冲剂，每次1包，每日3次，15岁以上每次2包，开水冲服，30日为1个疗程。
停用其他药用。
结果：痊愈24例，显效6例，无效2例，总有效率为93.8%。
2、治疗贫血白细胞减少症有人用阿胶补血冲剂治疗本病178例。
阿胶的制作方法和材料
阿胶的制作方法和材料
阿胶，是一种中药材，具有滋补养血、润肺止咳、补肾益精等功效，因而备受人们的喜爱。
它的制作过程繁琐，需要选用优质的材料，并按照一定的方法进行制作。
下面将介绍阿胶的制作方法和所需材料。
首先，制作阿胶所需的主要材料包括阿胶原料、醋、冰糖等。
阿胶原料一般选用驴皮为主要原料，驴皮要选用未经污染的优质皮料，经过脱毛、洗净、切片等处理后，再进行熬制。
醋是制作阿胶的重要辅料，它能够帮助阿胶原料更好地溶解，提高阿胶的质量。
冰糖则是用来调节阿胶的口感和甜度的。
其次，制作阿胶的方法主要包括熬制和成型两个步骤。
在熬制阶段，首先需要将阿胶原料放入大锅中，加入适量的清水，再加入一定比例的醋和冰糖，然后用文火慢慢熬制。
在熬制的过程中，需要不断地搅拌，以免阿胶粘锅或糊底。
待阿胶原料完全熬化后，就可以进行成型了。
成型时，将熬制好的阿胶倒入模具中，待其冷却凝固后，就可以切割成块状，即为成品阿胶。
总的来说，制作阿胶需要选用优质的阿胶原料，配合适量的醋
和冰糖，经过熬制和成型等步骤，最终得到成品阿胶。
这样制作出来的阿胶口感细腻，质地柔软，具有较好的药用价值。
希望大家能够掌握好阿胶的制作方法和材料，制作出更加优质的阿胶产品。
熬制阿胶的全部过程
熬制阿胶的全部过程
1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡24-48至阿胶完全融化。
（烊化容器里没有固体阿胶块或者只剩一点软软的类似果冻形态的阿胶，就代表烊化好了）
2、熬制：把烊化的阿胶倒入锅中，用铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，放入黄冰糖粉，小火熬制挂旗。
3、挂旗状态：熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为挂旗状态，此时可以下辅料。
4、搅拌：所以辅料保证新鲜炒熟，倒入锅中均匀搅拌。
搅拌辅料时会比较累，一定要用巧劲。
5、模具定型：准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸，这样可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具。
6、去火毒：一般常温冷却定型一夜，这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒，滋补而不上火。
7、切片保存食用：定型后成小片，放置食盒，每天早晚食用一片。
阿胶的制作方法
阿胶的制作方法
首先，选料是阿胶制作的第一步。
选料时，需要选择质地细腻、色泽纯正、无
杂质的优质驴皮作为原料。
同时，还需要准备适量的水和辅料，如冰糖、红枣等。
其次，熬制是阿胶制作的关键步骤。
首先将选好的驴皮放入锅中，加入适量的
清水，然后用小火慢慢熬制。
在熬制的过程中，需要不断地搅拌，以免驴皮粘锅。
熬制的时间一般需要数小时甚至更长时间，直到驴皮完全熬化成胶状物。
最后，成型是阿胶制作的最后一步。
在熬制完成后，需要将熬制好的阿胶倒入
模具中，待其冷却凝固后，就可以成型了。
成型后的阿胶呈现出黑褐色，质地柔软，具有特殊的香味。
总的来说，阿胶的制作方法虽然简单，但是需要经验丰富的制作工艺和严格的
操作流程。
只有在选料、熬制、成型等每一个步骤都严格把关，才能制作出优质的阿胶产品。
以上就是关于阿胶制作方法的介绍，希望对大家有所帮助。
制作阿胶需要一定
的技术和经验，希望大家在制作阿胶时能够严格按照操作流程，以确保阿胶的质量和药效。
祝大家制作阿胶成功，谢谢！。
东阿阿胶食用方法
东阿阿胶食用方法
东阿阿胶是一种中药材，常用于调养身体、滋补血气。
以下是一些常见的东阿阿胶食用方法：
1. 阿胶炖汤：将适量的阿胶切成小块，和其他滋补材料（如枸杞、黄芪、红枣等）一起放入炖盅或炖锅中，加入适量的水炖煮数小时至阿胶完全溶化。
可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
2. 阿胶糕：将适量的阿胶切碎，加入适量的蜂蜜和糯米粉搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。
待凉后切成块状食用。
3. 阿胶糖水：将适量的阿胶切成小块，加入适量的水煮沸，煮至阿胶完全溶化。
可根据个人口味加入蜂蜜或冰糖调味，待凉后可以直接饮用或冰镇后食用。
4. 阿胶糯米团子：将适量的阿胶和糯米粉按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成团状，再将团子放入沸水中煮熟。
食用时可以直接食用，也可以撒上芝麻、花生碎等作为点缀。
以上是一些常见的东阿阿胶食用方法，不同的人可以根据自己的喜好和身体需求进行选择。
请注意适量食用，避免过量。
阿胶的制作方法
阿胶的制作方法
阿胶是一种古老的中药材，通常采用驴皮为原料，并通过一系列的加工步骤制作而成。
以下是制作阿胶的方法：
1. 材料准备：准备新鲜的驴皮，并刮去驴毛，然后切成小块，以便更好地进行煮制。
2. 清洗：将驴皮块浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，清洗干净驴皮表面的杂质。
3. 煮制：将清洗好的驴皮块放入大锅中，加入足够的水，然后慢慢煮沸。
一开始使用大火，待水煮开后改用小火煮炖。
煮制的过程中需要不断搅拌，以防止驴皮粘底或煮焦。
4. 蒸馏：煮制完成后，将煮过的驴皮汤液倒入蒸馏器中，用蒸馏器进行蒸馏。
在蒸馏的过程中，阿胶的纯净成分会沉积在底部容器中，而上层的液体则是不必要的杂质。
5. 过滤：将蒸馏后的阿胶汁液通过过滤器进行过滤，去除其中的固体颗粒和杂质，以得到纯净的阿胶液。
6. 凝固：将过滤后的阿胶液放置在通风干燥的环境中，让其自然凝固和干燥。
凝固后的阿胶呈黑色或深棕色，具有胶状的质地。
7. 切割和包装：将凝固的阿胶切割成小块，然后放入密封的容器中，妥善保存。
以上是制作阿胶的一般步骤，具体的制作过程可能因制作者的工艺和材料的不同而有所差异。
在制作过程中，需要注意卫生和安全，以确保阿胶的质量和纯净性。
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冬令进补-阿胶的做法
阿胶的几种方法
1.阿胶黄酒。阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约
两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，
此法适用于一般血虚症。
2.芝麻、核桃阿胶膏。阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡
一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加
上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一
至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有
特效。
3.人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵
状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加
冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。适用于气
虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适
量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽
症疗效较好;服用阿胶注意事项
阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。同时
在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或
经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。另外，
按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。
1.取阿胶250克,砸碎.
2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里,用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这
个碗没盖,加了两层保鲜膜,不透气就行)
3.准备冰糖250克,炒熟磨成粉的芝麻,切成小粒的核桃肉.
4.泡透后,加入100ML的热水.
5.再把步骤3里的材料加入
6.加盖上锅小火蒸1个小时,在蒸的过程中要经常搅拌,以免粘底.等
全部融化后取出,凉后放冰箱保存.
7.食用方法:每日早晚各一次,每次1~2汤勺,加适量温开水冲服.
再来今年做的阿胶芝麻片的做法:
1.取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,
放入大碗中.
2.加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化
(我在大碗外面包了两层保鲜膜).
3.阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过
程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不
要像我[url=javascript:;]图片[/url]里加这么多黄酒,我加多了,
后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)
4.蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核
桃仁,搅拌均匀.
5.准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉
透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个
两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的.
阿胶是滋阴补血的良药，自古以来就是强身健体之佳品。阿胶的吃法
有很多种，现将各种吃法及功效介绍如下，供参考。希望大家通过本
文可以掌握阿胶的吃法，学会阿胶怎么吃。
阿胶煮红枣：取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的
阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：
心脾两虚，心悸失眠等。
阿胶葱白蜜：用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二
匙溶开，食前温服。可养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘
涩。
传统吃法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄
酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据
需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔
水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，
每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，
易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可
以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用。
阿胶粥：取糯米100g，冰糖50g做成粥，候熟入阿胶15g稍煮，
搅令烊化即成。阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚
即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。有养血止血，
滋阴，润肺，安胎之功效。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早
餐前服用效果更佳。主治：治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳
咳嗽等。
阿胶甜肉：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖
50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。治贫血。
阿胶酒：将阿胶80g切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量
黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，
阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、
晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。有补血止血，滋阴，润肺之功
效。主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。
阿胶炖野雉：将野雉肉块200克洗干净，放入沸水中焯去血水，
捞起放入炖盅里，加入汤水，阿胶（30克蒸溶的），红枣12枚，姜
片，葱结，精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，放去姜
片，葱结，撒入胡椒粉，淋香麻油即可。
阿胶羹：阿胶250克，黄酒450克，核桃肉150克，黑芝麻150
克，冰糖250克。先把阿胶敲碎，再捣成碎块儿，再用黄酒浸泡上两
三天左右。直接把黑芝麻倒进锅里干炒，等到黑芝麻的香味溢出来就
可以装盘了。这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后，再倒进事先煮开
的水里，放进冰糖一起熬。利用熬阿胶的时间，我们把核桃仁拍碎，
切碎了备用，炒熟的黑芝麻也用同样的方法切碎备用。然后把碎黑芝
麻和碎核桃仁放进锅里搅匀，然后上火，熬成糊状，就可以盛出来了。
等阿胶冷却了以后，就会成冻状，每天早晚各吃一勺。可以通血脉、
活血，养血，而且它还能够润皮肤。另外像这里边的核桃仁，还有黑
芝麻都有润肤黑发，延缓衰老的作用，所以这样几种东西配置在一起
制作成的阿胶羹，应该说，尤其对于女性朋友来讲，真的是一道非常
好的美容药膳。因为它能够养血润肤。
牛奶冲服：将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边
加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味
悠久。
膨化食用：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米
厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上
面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可。
阿胶糖液：首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水
至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，
再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用
于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
阿胶梨蜜汤：梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿
胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，
蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病多痰。
什么人不能吃阿胶？
阿胶有滋阴、补血、养颜的功效，是妇科上等良药。但并非所有
人都适合吃阿胶，有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，
如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，
甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
那么什么人不能吃阿胶呢？中医专家认为，阳虚者不能吃阿胶，阳
虚者服用后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症
状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病
情痊愈或经停后再继续服用。
阿胶怎么服用效果好？
很多人服用阿胶后，不仅效果不明显，还自觉腹胀不适，这是为
什么呢？阿胶怎么服用效果好呢？对此，中医专家指出，服用阿胶一
要对症，二搭配其他中药，这样才能达到最好的效果。
很多中年女性在月经期后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力；
还有些人体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，
适合用阿胶来调养。
另外，服用阿胶最好能够搭配其他中药，才能起到“药半功倍”
的效果。这是因为阿胶性味十分滋腻，易引起消化不良。而脾胃为后
天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受，尤其中老
年人脾胃功能下降，更易出现不适现象。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，服用时最好配以调理
脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，使效果加倍。常用的搭配是
将白术15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好后倒入250克阿胶中；
还有一个小偏方，服用阿胶前吃点开胃的酸菜、小菜。
女性经期可以吃阿胶红枣吗？
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶
来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
月经前应及时调和气血，不能吃太热性的食物，可以服用一点铁
皮枫斗、子排、山药（健脾胃）、当归、藕（补铁）、海带（化痰利
尿、通便排毒）。
经期时，阴血下泄，阳气偏旺，这时不能吃阳气偏热的东西，例
如红枣、阿胶等。
月经后要滋阴养血，补充之前流失的气血，可以煲一些滋补的汤，
例如乌骨鸡加枸杞子、红枣汤等，也可以吃子排、山药、藕，当然最
好是能够服用滋阴养气血的中药。同时在此期间也可以多吃一些“黑
色”的食物，例如黑木耳、黑豆、黑鱼、泥鳅。