三大营养物质代谢之间的相互联系课件
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第三章第六节-人和动物三大营养物质的代谢PPT课件
大分子分解、体内其它物质转化 ▪ ②主要代谢途径相同：氧化分解释放能量，
合成体内大分子物质，转变为其它类物质。 ▪ ③都能作为能源物质氧化分解释放能量，
代谢终产物都 有二氧化碳和水
㈣ 三大营养物质代谢的比较
▪ 2、主要不同点
▪ ①糖类、脂肪可以在体内贮存，而蛋白质不能 在体内贮存
▪ ②糖类、脂肪的代谢终产物只有二氧化碳和水， 蛋白质的代谢终产物除了产生二氧化碳和水还 有尿素
小肠与消化吸 收功能相适应 的特点：为了适
应消化和吸收而产 生的结构共性就是 增加表面积 。小肠 绒毛，微绒毛，展 开可将其表面积扩 大600倍左右，有利 于吸收。 另外小肠 绒毛凹陷处的细胞 紧密连接，很好的 阻止了异物的渗入， 为消化功能提供安 全的保障。
二、营养物质的运输
1、血管
2、营养物质的运输
▪ 营养物质：水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质(纤
维素)等物质。 是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。
消化： 食物在消化管内的分解过程。把食物成分中不能
溶解、分子结构复杂的大分子物质水解为简单的、 可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮的过 程。
吸收：食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘
2、蛋白质代谢与人体健康
⑴、营养不良 A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。 B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同
时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
2、蛋白质代谢与人体健康
▪ ⑵、为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？
▪ ①蛋白质在人体内不能贮存 ▪ ②必需氨基酸在体内不能合成
膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
1、消化系统
2.消化腺与消化酶
合成体内大分子物质，转变为其它类物质。 ▪ ③都能作为能源物质氧化分解释放能量，
代谢终产物都 有二氧化碳和水
㈣ 三大营养物质代谢的比较
▪ 2、主要不同点
▪ ①糖类、脂肪可以在体内贮存，而蛋白质不能 在体内贮存
▪ ②糖类、脂肪的代谢终产物只有二氧化碳和水， 蛋白质的代谢终产物除了产生二氧化碳和水还 有尿素
小肠与消化吸 收功能相适应 的特点：为了适
应消化和吸收而产 生的结构共性就是 增加表面积 。小肠 绒毛，微绒毛，展 开可将其表面积扩 大600倍左右，有利 于吸收。 另外小肠 绒毛凹陷处的细胞 紧密连接，很好的 阻止了异物的渗入， 为消化功能提供安 全的保障。
二、营养物质的运输
1、血管
2、营养物质的运输
▪ 营养物质：水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质(纤
维素)等物质。 是生物体进行生长发育等生命活动必不可少的。
消化： 食物在消化管内的分解过程。把食物成分中不能
溶解、分子结构复杂的大分子物质水解为简单的、 可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮的过 程。
吸收：食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘
2、蛋白质代谢与人体健康
⑴、营养不良 A、产生原因：蛋白质摄入量 不足 。 B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同
时，掺食豆类食品，可以提高对 摄入蛋白质的利用率，改善人体 的营养状况。）
2、蛋白质代谢与人体健康
▪ ⑵、为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？
▪ ①蛋白质在人体内不能贮存 ▪ ②必需氨基酸在体内不能合成
膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
1、消化系统
2.消化腺与消化酶
《三大物质代谢》课件
碳水化合物是身体的主要能量来源。它们被分解成葡萄糖并供给肌肉和大脑使用。
脂肪代谢
脂肪是身体能量的储备形式。它们被分解成脂肪酸，然后进入脂肪燃烧过程以提供能量。
蛋白质代谢
蛋白质是身体的建筑块，也可作为能量来源。它们被分解成氨基酸，并用于合成组织和酶等 生物分子。
三大物质代谢的重要性
1 能量供给
三大物质代谢为身体提供所需的能量，使我 们能够进行正常生活活动。
2 细胞功能维持
代谢过程参与细胞内物质合成和分解，维持 细胞的正常功能。
3 体液平衡
代谢平衡有助于保持体液中物质的正常浓度 和酸碱平衡。
4 调节体温
代谢产生的能量可以维持体温，保持身体正 常的生化反应速率。
影响三大物质代谢的因素
生活方式
• 饮食习惯 • 运动水平 • 休息和睡眠
遗传因素
• 基因变异 • 家族遗传《三大物质代谢》PPT课 件
欢迎来到我们的《三大物质代谢》PPT课件！通过本课件，您将了解三大物质 代谢的定义以及其在人体中的重要性。让我们一起开始吧！
三大物质代谢的定义
三大物质代谢是指人体中碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化和利用过程。它 们是维持生命活动所必需的关键过程。
三大物质代谢的分类
碳水化合物代谢
环境因素
• 温度 • 大气压力 • 环境污染
如何促进和维护三大物质代谢的健康
1
均衡饮食
摄入适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，
适度锻炼
2
以满足身体的代谢需求。
进行有氧运动和力量训练，提高代谢效
率和能量消耗。
3
保持良好的睡眠
确保有足够的休息时间，让身体能够恢 复和调节代谢功能。
总结和展望
通过本课件，我们了解了三大物质代谢的定义、分类和重要性。我们探讨了 影响代谢的因素，并提供了促进和维护代谢健康的建议。希望这些知识对您 有所帮助，感谢您的聆听！
脂肪代谢
脂肪是身体能量的储备形式。它们被分解成脂肪酸，然后进入脂肪燃烧过程以提供能量。
蛋白质代谢
蛋白质是身体的建筑块，也可作为能量来源。它们被分解成氨基酸，并用于合成组织和酶等 生物分子。
三大物质代谢的重要性
1 能量供给
三大物质代谢为身体提供所需的能量，使我 们能够进行正常生活活动。
2 细胞功能维持
代谢过程参与细胞内物质合成和分解，维持 细胞的正常功能。
3 体液平衡
代谢平衡有助于保持体液中物质的正常浓度 和酸碱平衡。
4 调节体温
代谢产生的能量可以维持体温，保持身体正 常的生化反应速率。
影响三大物质代谢的因素
生活方式
• 饮食习惯 • 运动水平 • 休息和睡眠
遗传因素
• 基因变异 • 家族遗传《三大物质代谢》PPT课 件
欢迎来到我们的《三大物质代谢》PPT课件！通过本课件，您将了解三大物质 代谢的定义以及其在人体中的重要性。让我们一起开始吧！
三大物质代谢的定义
三大物质代谢是指人体中碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化和利用过程。它 们是维持生命活动所必需的关键过程。
三大物质代谢的分类
碳水化合物代谢
环境因素
• 温度 • 大气压力 • 环境污染
如何促进和维护三大物质代谢的健康
1
均衡饮食
摄入适量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，
适度锻炼
2
以满足身体的代谢需求。
进行有氧运动和力量训练，提高代谢效
率和能量消耗。
3
保持良好的睡眠
确保有足够的休息时间，让身体能够恢 复和调节代谢功能。
总结和展望
通过本课件，我们了解了三大物质代谢的定义、分类和重要性。我们探讨了 影响代谢的因素，并提供了促进和维护代谢健康的建议。希望这些知识对您 有所帮助，感谢您的聆听！
三大营养物质供能的关系
三大营养物质供能的关系在生物体内，糖类、脂肪和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。
1.糖类、脂肪和蛋白质之间可以转化三者的关系如下图：（1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。
糖类在分解过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。
②蛋白质可以转化成糖类。
蛋白质几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。
（2）糖类代谢与脂肪代谢的关系①糖类转变成脂肪。
②脂肪转变成糖类。
脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。
（3）蛋白质代谢与脂肪代谢的关系①一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。
植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。
②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。
2.糖类、脂肪和蛋白质之间转化的条件糖类、脂肪和蛋白质之间的转化是有条件的，例如：只有在糖类供给充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪。
各种代谢之间的转化程度也是有明显差异的，例如：糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。
3.糖类、脂肪和蛋白质之间除了转化外，还相互制约在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。
当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。
而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。
4. 我们从糖类、氨基酸能够转化成脂肪，脂肪、氨基酸也能够转化成糖类，可以看出各种物质代谢之间是相互联系的。
说明人体内的物质代谢是一个完整的统一过程，它使体内的成分不断地进行新旧更替。
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三大营养物质代谢-课件
血糖的调节
胰岛素和胰高血糖素等激素参 与调节血糖水平，确保血糖维
持在正常范围内。
脂肪代谢
脂肪的消化吸收
食物中的脂肪经消化系统分解为脂肪 酸和甘油，然后被小肠吸收进入血液 。
脂肪的分解与氧化
脂肪酸在细胞内经过分解和氧化，释 放出能量供细胞代谢和活动使用。
脂肪的合成与储存
多余的能量可以转化为脂肪储存于肝 脏、腹腔和皮下组织等部位。
PART 03
三大营养物质代谢过程
REPORTING
糖类代谢
糖的消化吸收
食物中的糖类经消化系统分解 为单糖，如葡萄糖、果糖和半 乳糖，然后被小肠吸收进入血
液。
糖的氧化分解
葡萄糖在细胞内经过一系列的 氧化分解过程，释放出能量供 细胞代谢和活动使用。
糖的合成与储存
多余的葡萄糖可以合成糖原储 存于肝脏和肌肉中，以备不时 之需。
血脂的调节
高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低 密度脂蛋白等参与调节血脂水平，确 保血脂维持在正常范围内。
蛋白质代谢
蛋白质的消化吸收
食物中的蛋白质经消化系统分解为氨基酸，然后被小肠吸收进入 血液。
蛋白质的合成与分解
氨基酸可以用于合成蛋白质，同时蛋白质也会在细胞内被分解为氨 基酸或短肽。
氮平衡与氨基酸代谢
肥胖症
肥胖症是指体内脂肪堆积过多，可引起代谢紊乱和多种 疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
治疗肥胖症的方法包括饮食控制、增加运动量、药物治 疗和心理治疗等。
肥胖症的发生与遗传、饮食、运动和生活方式等多种因 素有关。
控制体重对于预防和治疗肥胖症及其相关疾病具有重要 意义。
其他疾病
三大营养物质代谢异常还可导 致其他疾病，如脂肪肝、痛风
阐述这三大物质在人 体内的代谢过程及其 相互转化。
胰岛素和胰高血糖素等激素参 与调节血糖水平，确保血糖维
持在正常范围内。
脂肪代谢
脂肪的消化吸收
食物中的脂肪经消化系统分解为脂肪 酸和甘油，然后被小肠吸收进入血液 。
脂肪的分解与氧化
脂肪酸在细胞内经过分解和氧化，释 放出能量供细胞代谢和活动使用。
脂肪的合成与储存
多余的能量可以转化为脂肪储存于肝 脏、腹腔和皮下组织等部位。
PART 03
三大营养物质代谢过程
REPORTING
糖类代谢
糖的消化吸收
食物中的糖类经消化系统分解 为单糖，如葡萄糖、果糖和半 乳糖，然后被小肠吸收进入血
液。
糖的氧化分解
葡萄糖在细胞内经过一系列的 氧化分解过程，释放出能量供 细胞代谢和活动使用。
糖的合成与储存
多余的葡萄糖可以合成糖原储 存于肝脏和肌肉中，以备不时 之需。
血脂的调节
高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低 密度脂蛋白等参与调节血脂水平，确 保血脂维持在正常范围内。
蛋白质代谢
蛋白质的消化吸收
食物中的蛋白质经消化系统分解为氨基酸，然后被小肠吸收进入 血液。
蛋白质的合成与分解
氨基酸可以用于合成蛋白质，同时蛋白质也会在细胞内被分解为氨 基酸或短肽。
氮平衡与氨基酸代谢
肥胖症
肥胖症是指体内脂肪堆积过多，可引起代谢紊乱和多种 疾病，如心血管疾病、糖尿病等。
治疗肥胖症的方法包括饮食控制、增加运动量、药物治 疗和心理治疗等。
肥胖症的发生与遗传、饮食、运动和生活方式等多种因 素有关。
控制体重对于预防和治疗肥胖症及其相关疾病具有重要 意义。
其他疾病
三大营养物质代谢异常还可导 致其他疾病，如脂肪肝、痛风
阐述这三大物质在人 体内的代谢过程及其 相互转化。
三大物质代谢及相互联系(小结)ppt课件
经代谢转变为具有生 理功能的物质和基团
脱氨基作用 -酮酸 氨 酮体 氧化供能 糖 尿素
胺类的生成 一碳单位 含硫氨基酸代谢
芳香族氨基酸代谢
氨基酸的脱氨基作用
定义：
指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 脱氨基方式*
转氨基作用
氧化脱氨基 联合脱氨基 转氨基和氧化脱氨基偶联* 非氧化脱氨基嘌呤核苷酸循环
6-磷酸葡萄糖脱氢酶
6-磷酸葡萄糖酸内酯(C6)×3 6-磷酸葡萄糖酸(C6)×3
第一阶段
3NADP+
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
3NADP+3H+
CO2
5-磷酸核酮糖(C5) ×3
5-磷酸木酮糖 C5
3-磷酸甘 油醛 C3
5-磷酸核糖
7-磷酸C5景天糖 C7
4-磷酸赤藓糖 C4
6-磷酸果糖 C6
5-磷酸木酮糖
丙酮酸
糖异生 葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸 谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸
乙酰CoA
脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
3. 脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
糖酵解途径
丙酮酸
其它α-酮酸
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
糖 葡萄糖或糖原
甘油三酯
脂肪
脱氨基作用 -酮酸 氨 酮体 氧化供能 糖 尿素
胺类的生成 一碳单位 含硫氨基酸代谢
芳香族氨基酸代谢
氨基酸的脱氨基作用
定义：
指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 脱氨基方式*
转氨基作用
氧化脱氨基 联合脱氨基 转氨基和氧化脱氨基偶联* 非氧化脱氨基嘌呤核苷酸循环
6-磷酸葡萄糖脱氢酶
6-磷酸葡萄糖酸内酯(C6)×3 6-磷酸葡萄糖酸(C6)×3
第一阶段
3NADP+
6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
3NADP+3H+
CO2
5-磷酸核酮糖(C5) ×3
5-磷酸木酮糖 C5
3-磷酸甘 油醛 C3
5-磷酸核糖
7-磷酸C5景天糖 C7
4-磷酸赤藓糖 C4
6-磷酸果糖 C6
5-磷酸木酮糖
丙酮酸
糖异生 葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些 非必需氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
草酰乙酸
乙酰CoA
α-酮戊二酸 谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸
乙酰CoA
脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸
磷脂酰丝氨酸
胆胺
脑磷脂
胆碱
卵磷脂
3. 脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
脂肪
甘油
某些非必需氨基酸
磷酸甘油醛
糖酵解途径
丙酮酸
其它α-酮酸
—— 但不能说，脂类可转变为氨基酸。
糖 葡萄糖或糖原
甘油三酯
脂肪
三大营养物质代谢之间的相互联系.
• ⑵蛋白质转变成糖的步骤： • 现已了解除亮氨酸、赖氨酸外，其他组
成蛋白质的天然氨基酸均可转变为糖。
氨基酸经脱氨基作用可变为α-酮酸，α-酮酸再经过一系 列变化转化成糖。
• 丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸
丙氨酸转变成丙酮酸、天冬氨酸转变成草酰乙 酸、谷氨酸转变成α-酮戊二酸。 α-酮戊二酸经三羧酸循环变成草酰乙酸。草酰 乙酸经烯醇丙酮酸磷酸羧激酶作用变成烯醇丙 酮酸磷酸。烯醇丙酮酸磷酸沿酵解作用逆行， 即可生成糖原。 • 其他如精氨酸、组氨酸、脯氨酸、鸟氨酸、瓜 氨酸均可通过谷氨酸转变成α-酮戊二酸，再转 变成糖原。
由脂肪合成蛋白质的可能性是有限的，实际上仅 限于Glu。 蛋白质间接地转变为脂肪。 １．脂肪合成蛋白质 由脂肪合成蛋白质的可能性是有限的。 ⑴脂类分子中的甘油可先转变为丙酮酸，再转变 为草酰乙酸和α-酮戊二酸，然后接受氨基而转变 为丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。
• ⑵脂肪水解形成的脂肪酸经β-氧化作用生成乙
5-磷酸核酮糖 6-Pi-葡萄糖
磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
甘油
3-磷酸甘油醛
生糖氨基酸
丙酮酸
• 3-磷酸甘油醛是糖酵解，磷酸戊糖途径
及糖异生的共同中间代谢产物，脂肪分 解产生的甘油通过甘油激酶催化也可形 成 3-磷酸甘油醛，另外，生糖氨基酸脱 氨以后可转变为3-磷酸甘油醛。所以， 3-磷酸甘油醛可以联系糖、脂质及氨基 酸代谢。
• 2.脂肪转变成糖
• ⑴实验证明:用CH3C14OOH饲喂动物后，确有
C14参入肝糖原分子中，惟量很少。近些年来，人 们对丙酮代谢的临床研究与动物实验研究已确证 脂肪酸代谢所产生的丙酮能够转变成糖。 • ⑵脂肪转变成糖的过程 糖原异生作用 • 甘油 α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 糖原 分解 三羧酸循环 • 脂肪酸 乙酰辅酶A 草酰乙酸(少量) 糖 • 油料作物种子萌发时动用所贮存的大量脂肪并转 化为糖类。
三大营养物质的代谢 PPT
三大营养物质的代谢
考纲解读:
1、了解糖类、脂类、蛋白质在消化系统 的消化及吸收过程。
2、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养物 质在代谢过程中的物质变化。
3、理解三大营养物质代谢与人体健康的 关系。
一、营养物质的消化吸收
水分 无机盐 维生素
有机或无机小分子可以被人体直接吸收
蛋白质 糖类 脂肪
有机大分子，必须经过消化形成有机小分子才能 被人体吸收
的代谢途径 淀粉
⑤
D
X ⑨ C和甘油 ④ B 。
（4）A物质分解过程⑧又称为 脱氨基
作用。
人体所必需的A物质有一部分不能由过程⑦生成，必
须从膳食中摄取，这部分物质称为
必需氨基酸
。
人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联 系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物 质代谢的部分途径归纳如下图所示。
食 物
可
消 化
吸 收吸
血 液
的收 营 养
血 液 循 环
内 环 境
组
织代
细变 胞化
谢 废 物
排 泄 系
统
排 出 体 外
三、组织细胞内的物质代谢
❖ 糖类代谢 ❖ 脂质代谢 ❖ 蛋白质代谢 ❖ 三大有机物代谢的比较 ❖ 三大有机物代谢相互转化 ❖ 三大有机物代谢与人体健康 ❖ 肝脏的功能
糖类代谢
血糖的来源和去路
转氨基 新的氨基酸
2、转氨基作用:
通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到 一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应。
R
R’
R
R’
转氨酶
H C NH2 + C =O
C=O + H C NH2
COOH COOH
考纲解读:
1、了解糖类、脂类、蛋白质在消化系统 的消化及吸收过程。
2、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养物 质在代谢过程中的物质变化。
3、理解三大营养物质代谢与人体健康的 关系。
一、营养物质的消化吸收
水分 无机盐 维生素
有机或无机小分子可以被人体直接吸收
蛋白质 糖类 脂肪
有机大分子，必须经过消化形成有机小分子才能 被人体吸收
的代谢途径 淀粉
⑤
D
X ⑨ C和甘油 ④ B 。
（4）A物质分解过程⑧又称为 脱氨基
作用。
人体所必需的A物质有一部分不能由过程⑦生成，必
须从膳食中摄取，这部分物质称为
必需氨基酸
。
人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联 系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物 质代谢的部分途径归纳如下图所示。
食 物
可
消 化
吸 收吸
血 液
的收 营 养
血 液 循 环
内 环 境
组
织代
细变 胞化
谢 废 物
排 泄 系
统
排 出 体 外
三、组织细胞内的物质代谢
❖ 糖类代谢 ❖ 脂质代谢 ❖ 蛋白质代谢 ❖ 三大有机物代谢的比较 ❖ 三大有机物代谢相互转化 ❖ 三大有机物代谢与人体健康 ❖ 肝脏的功能
糖类代谢
血糖的来源和去路
转氨基 新的氨基酸
2、转氨基作用:
通过转氨酶的作用,把一种氨基酸上的氨基转移到 一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应。
R
R’
R
R’
转氨酶
H C NH2 + C =O
C=O + H C NH2
COOH COOH
三大营养物质代谢 PPT课件
一、六大营养物质
• 人和动物等异养型生物的六大营养物质：水、无机盐、维 生素、糖类、脂质、蛋白质。
二、三大营养物质在体内的 消化与吸收
消化腺 消化液 （种类） 消化道
淀粉
蛋白质
消 化过 程
唾液腺 胃腺
肝脏 胰腺
唾液 （1） 口腔
胃液（1） 胆汁 （0）
胃
小肠
胰液 （4） 小肠
唾液淀 粉酶
麦芽糖
胰淀粉酶 麦芽糖
从氨基酸的______ 作用获得。
(3)血糖的主要来源是
。
4、如图表示某人因病不能进食,住院期间以葡萄糖静脉 注射25天后,原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化 曲线。请分析（1）.图中甲乙各代表什么物质？（2）. 说明三大物质变化原因：
甲
三
脂类
大
乙
物 质
25 时间
5.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了 许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列 关于“减肥”的说法，，不正确的是（ ）
尿糖：一般指由于一次性食糖量过多造成血糖 升高，从而导致原尿的葡萄糖浓度超过肾小球 的重吸收能力而使部分葡萄糖从尿中排出
脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏内 排出造成脂肪在肝脏内积累
六、课堂练习
●难点磁场
1.有8种必需氨基酸不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物 中获得,其原因（ ）
A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物.
物质一部分不能由过程⑦生成，一部分必须从膳食中摄取，这部 分物质称为______ 。
组织蛋白质
基
代谢中间产物 ③转化（合成） 酸
必需氨基酸与非必需氨基酸
不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为 必需氨基酸；反之则称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种： 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 (蛋氨酸)、缬氨酸。(口诀：携、一、两、本、单、色、书、来）
• 人和动物等异养型生物的六大营养物质：水、无机盐、维 生素、糖类、脂质、蛋白质。
二、三大营养物质在体内的 消化与吸收
消化腺 消化液 （种类） 消化道
淀粉
蛋白质
消 化过 程
唾液腺 胃腺
肝脏 胰腺
唾液 （1） 口腔
胃液（1） 胆汁 （0）
胃
小肠
胰液 （4） 小肠
唾液淀 粉酶
麦芽糖
胰淀粉酶 麦芽糖
从氨基酸的______ 作用获得。
(3)血糖的主要来源是
。
4、如图表示某人因病不能进食,住院期间以葡萄糖静脉 注射25天后,原生质中蛋白质、脂类、糖类的含量变化 曲线。请分析（1）.图中甲乙各代表什么物质？（2）. 说明三大物质变化原因：
甲
三
脂类
大
乙
物 质
25 时间
5.改革开放以来，人民的生活水平有了极大的提高，同时也增加了 许多肥胖患者，“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列 关于“减肥”的说法，，不正确的是（ ）
尿糖：一般指由于一次性食糖量过多造成血糖 升高，从而导致原尿的葡萄糖浓度超过肾小球 的重吸收能力而使部分葡萄糖从尿中排出
脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪不能从肝脏内 排出造成脂肪在肝脏内积累
六、课堂练习
●难点磁场
1.有8种必需氨基酸不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物 中获得,其原因（ ）
A.糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物.
物质一部分不能由过程⑦生成，一部分必须从膳食中摄取，这部 分物质称为______ 。
组织蛋白质
基
代谢中间产物 ③转化（合成） 酸
必需氨基酸与非必需氨基酸
不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸称为 必需氨基酸；反之则称非必需氨基酸。人体的必需氨基酸共有8种： 赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 (蛋氨酸)、缬氨酸。(口诀：携、一、两、本、单、色、书、来）
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及糖异生的共同中间代谢产物，脂肪分 解产生的甘油通过甘油激酶催化也可形 成 3-磷酸甘油醛，另外，生糖氨基酸 脱氨以后可转变为3-磷酸甘油醛。所以， 3-磷酸甘油醛可以联系糖、脂质及氨基 酸代谢。
③丙酮酸
• 丙酮酸是糖酵解，糖有氧氧化和生糖氨
基酸氧化分解代谢得共同中间产物。糖 酵解时丙酮酸还原为乳酸，有氧氧化时 则生成乙酰coA。另外，丙酮酸在丙酮酸 羧化酶作用下形成草酰乙酸。生糖氨基 酸异生为糖也需经过丙酮酸的形成及转 变。
途径
糖
糖酵解
糖有氧氧化 磷酸戊糖
乳酸 甘油
丙酮酸
18种氨基酸（亮、赖除外）
糖异生
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢问题： 1、糖分解代谢各途径的概念，起始物，
反应条件，产物(重点)，产能比？ 2、各代谢途径的过程，关键酶(重点)，
调节，生理意义？ 3、糖有氧氧化与糖酵解的异同点(重
点)？ 4、糖异生的概念，部位、可异生的物
葡萄糖
脂肪酸
磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸 乙酰CoA
酮体
草酰乙酸
柠檬酸
Asn
Asu
三羧酸循环
Phe
延胡索酸
Tyr
-酮戊二酸 Glu
琥珀酰CoA
Ile
Tyr
Met
Gln
Ser
His
Thr
Pro
Val
⑤草酰乙酸、α-酮戊二酸等柠檬酸循环中间产 物
• 草酰乙酸，α-酮戊二酸等柠檬酸循环中
间产物，除参加三羧酸循环外，还可为 生物体内合成某些物质提供碳骨架。
1.糖变成脂肪
• ⑵由糖转变为脂类的过程
• 脂肪是甘油及脂肪酸合成的酯。糖可以变成甘
油α-磷酸，也可以变成脂肪酸，所以糖能变 成脂肪。
• ①糖变成α-磷酸甘油：
糖酵解
甘油磷酸脱氢酶
糖
二羟丙酮磷酸
甘油α-磷酸
• ②糖变成脂肪酸：
•糖
丙酮酸 乙酰辅酶A 脂肪酸
糖酵解 氧化脱羧
•双数碳原子
• 2.脂肪转变成糖
丙酮酸
Asp
血红素
草酰乙酸 柠檬酸 脂肪酸
TCA循环
琥珀酰CoA
α-酮戊二酸 Glu
Gly
• 综上所述，通过共同的中间代谢物,不同
代谢途径之间相互沟通,相互转化.
• 除少数必需脂肪酸、必需氨基酸外，糖、
脂质及氨基酸大多数可以相互转变.
（一）糖代谢与脂肪代谢的相互关系
糖可以在生物体内变成脂肪。 脂肪不能大量转变为糖，除了油料作物种子。
环 -酮戊二酸
酮体
胆固醇 甘油二酯 CDP-胆胺 CDP-胆碱
磷脂
氨 CO2 H2O ATP
鸟氨酸循环
排出
尿素
核苷酸 核酸
①6-Pi-葡萄糖
• 6-Pi-葡萄糖是糖酵解,磷酸戊糖途径,糖异生,
糖原合成及糖原分解的共同中间代谢物.在肝 细胞中，通过6-Pi-葡萄糖使上述糖代谢的各 条途径相互沟通。
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
UTP PP
引i物
(G)m m≥4
1-Pi-葡萄 糖
nUDPG
nUDP
糖原
6-Pi-葡萄糖磷途酸径戊糖
6-磷酸果糖 3-磷酸甘油醛
丙酮酸
②3-磷酸甘油醛
脂肪
甘油
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
6-Pi-葡萄糖 磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
生糖氨基酸
丙酮酸
• 3-磷酸甘油醛是糖酵解，磷酸戊糖途径
三大营养物质代谢之间的 相互联系
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质：糖 脂类 蛋白质
维持人体正常生理功能的物质：
糖 Carbohydrates 矿物 质 Mineral
脂类 Lipids 维生素 Vitamin
蛋白质 Protein
水
Water
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢
糖 分解
氨基酸代谢问题： 1、氨基酸脱氨基方式(重点) ？氨的
去路？α酮酸的代谢(重点)？ 2、个别氨基酸脱羧的产物？产物的作
用？一碳单位的概念、生成过程(难点) 、 载体、生理功用？
3、含硫氨基酸代谢过程？芳香族氨基 酸代谢产物？
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢相互关系联 系图
中心物质：乙酰辅酶 A 代谢共同途径：三羧酸循环
• 油料作物种子萌发时动用所贮存的大量脂肪并转
质？过程(难点)，关键酶(重点)？
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂类 脂 酸
脂肪：甘油三酯
类脂：胆固醇、胆固醇酯、磷
脂肪
三羧酸循环
酮体 胆固醇
糖脂、游离脂肪
CO2+H2O+ATP 甘油
糖
脂肪酸
乙酰CoA
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂代谢问题： 1、脂肪水解的概念，过程，酶，产物？ 2、甘油的代谢，脂肪酸的β氧化(重点)部
• ⑴实验证明:用CH3C14OOH饲喂动物后，确有C14参
入肝糖原分子中，惟量很少。近些年来，人们对 丙酮代谢的临床研究与动物实验研究已确证脂肪 酸代谢所产生的丙酮能够转变成糖。
• ⑵脂肪转变成糖的过程
糖原异生作用
• 甘油 α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮
糖原
分解
三羧酸循环
• 脂肪酸 乙酰辅酶A
草酰乙酸(少量) 糖
位，过程，产物，生成ATP数量？ 3、脂肪合成的原料、途径，甘油的来源，
脂肪酸的合成原料，过程(难点)，关键酶，调 节？
4 、酮体的概念，合成部位、原料、过程， 分解利用的部位、酶？
5、胆固醇合成原料、过程，胆固醇可转变 为哪些物质？
三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸分解代谢
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢之间的相互联系
总结： 1、糖代谢与脂代谢的相互联系 甘油 糖
脂肪 脂肪酸
三大营养物质代谢之间的相互联系
2、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系
18种氨基酸 （亮赖除外）
糖
12种非必需氨基酸
三大营养物质代谢之间的相互联系
3、 脂代谢与氨基酸代谢的相互联系
20种氨基酸 乙酰辅酶A
脂肪酸
12种非必需氨基酸
甘油
脂肪
物质代谢的相互联系和调节 控制沟通不同代谢途径的中间代谢物
• 各条代谢途径可通过一些枢纽性中
间代谢物相互联系，相互协调，相 互制约，使生命正常。
蛋白质
葡萄糖
脂肪
①6-Pi-葡萄糖 ②3-磷酸甘油醛 甘油
③丙酮酸
脂肪酸
氨基酸④乙酰CΒιβλιοθήκη A⑤草酰乙酸 T 柠檬酸 C
延胡索酸 A 琥珀酰CoA 循
磷酸烯醇型 丙酮酸羧激 酶
葡萄糖
草酰乙酸 磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸羧 化酶
生糖氨基酸
乳酸脱氢酶
（LDH）
丙酮酸
乳酸
丙酮酸脱氢 酶复合体
乙酰CoA
④乙酰CoA
• 糖、脂肪及氨基酸的分解代谢中间产物
乙酰coA可通过共同的代谢途径—柠檬酸 循环，氧化磷酸化氧化为CO2和H2o,并释 放能量；乙酰coA也是脂肪酸，胆固醇合 成的原料，在肝脏，乙酰coA还可用于合 成酮体。因此，乙酰 coA是联系糖，脂 肪及氨基酸代谢的重要物质。
③丙酮酸
• 丙酮酸是糖酵解，糖有氧氧化和生糖氨
基酸氧化分解代谢得共同中间产物。糖 酵解时丙酮酸还原为乳酸，有氧氧化时 则生成乙酰coA。另外，丙酮酸在丙酮酸 羧化酶作用下形成草酰乙酸。生糖氨基 酸异生为糖也需经过丙酮酸的形成及转 变。
途径
糖
糖酵解
糖有氧氧化 磷酸戊糖
乳酸 甘油
丙酮酸
18种氨基酸（亮、赖除外）
糖异生
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢问题： 1、糖分解代谢各途径的概念，起始物，
反应条件，产物(重点)，产能比？ 2、各代谢途径的过程，关键酶(重点)，
调节，生理意义？ 3、糖有氧氧化与糖酵解的异同点(重
点)？ 4、糖异生的概念，部位、可异生的物
葡萄糖
脂肪酸
磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸 乙酰CoA
酮体
草酰乙酸
柠檬酸
Asn
Asu
三羧酸循环
Phe
延胡索酸
Tyr
-酮戊二酸 Glu
琥珀酰CoA
Ile
Tyr
Met
Gln
Ser
His
Thr
Pro
Val
⑤草酰乙酸、α-酮戊二酸等柠檬酸循环中间产 物
• 草酰乙酸，α-酮戊二酸等柠檬酸循环中
间产物，除参加三羧酸循环外，还可为 生物体内合成某些物质提供碳骨架。
1.糖变成脂肪
• ⑵由糖转变为脂类的过程
• 脂肪是甘油及脂肪酸合成的酯。糖可以变成甘
油α-磷酸，也可以变成脂肪酸，所以糖能变 成脂肪。
• ①糖变成α-磷酸甘油：
糖酵解
甘油磷酸脱氢酶
糖
二羟丙酮磷酸
甘油α-磷酸
• ②糖变成脂肪酸：
•糖
丙酮酸 乙酰辅酶A 脂肪酸
糖酵解 氧化脱羧
•双数碳原子
• 2.脂肪转变成糖
丙酮酸
Asp
血红素
草酰乙酸 柠檬酸 脂肪酸
TCA循环
琥珀酰CoA
α-酮戊二酸 Glu
Gly
• 综上所述，通过共同的中间代谢物,不同
代谢途径之间相互沟通,相互转化.
• 除少数必需脂肪酸、必需氨基酸外，糖、
脂质及氨基酸大多数可以相互转变.
（一）糖代谢与脂肪代谢的相互关系
糖可以在生物体内变成脂肪。 脂肪不能大量转变为糖，除了油料作物种子。
环 -酮戊二酸
酮体
胆固醇 甘油二酯 CDP-胆胺 CDP-胆碱
磷脂
氨 CO2 H2O ATP
鸟氨酸循环
排出
尿素
核苷酸 核酸
①6-Pi-葡萄糖
• 6-Pi-葡萄糖是糖酵解,磷酸戊糖途径,糖异生,
糖原合成及糖原分解的共同中间代谢物.在肝 细胞中，通过6-Pi-葡萄糖使上述糖代谢的各 条途径相互沟通。
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
UTP PP
引i物
(G)m m≥4
1-Pi-葡萄 糖
nUDPG
nUDP
糖原
6-Pi-葡萄糖磷途酸径戊糖
6-磷酸果糖 3-磷酸甘油醛
丙酮酸
②3-磷酸甘油醛
脂肪
甘油
葡萄糖
5-磷酸核酮糖
6-Pi-葡萄糖 磷酸戊糖 途径
6-磷酸果糖
3-磷酸甘油醛
生糖氨基酸
丙酮酸
• 3-磷酸甘油醛是糖酵解，磷酸戊糖途径
三大营养物质代谢之间的 相互联系
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质：糖 脂类 蛋白质
维持人体正常生理功能的物质：
糖 Carbohydrates 矿物 质 Mineral
脂类 Lipids 维生素 Vitamin
蛋白质 Protein
水
Water
三大营养物质代谢之间的相互联系
糖代谢
糖 分解
氨基酸代谢问题： 1、氨基酸脱氨基方式(重点) ？氨的
去路？α酮酸的代谢(重点)？ 2、个别氨基酸脱羧的产物？产物的作
用？一碳单位的概念、生成过程(难点) 、 载体、生理功用？
3、含硫氨基酸代谢过程？芳香族氨基 酸代谢产物？
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢相互关系联 系图
中心物质：乙酰辅酶 A 代谢共同途径：三羧酸循环
• 油料作物种子萌发时动用所贮存的大量脂肪并转
质？过程(难点)，关键酶(重点)？
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂类 脂 酸
脂肪：甘油三酯
类脂：胆固醇、胆固醇酯、磷
脂肪
三羧酸循环
酮体 胆固醇
糖脂、游离脂肪
CO2+H2O+ATP 甘油
糖
脂肪酸
乙酰CoA
三大营养物质代谢之间的相互联系
脂代谢问题： 1、脂肪水解的概念，过程，酶，产物？ 2、甘油的代谢，脂肪酸的β氧化(重点)部
• ⑴实验证明:用CH3C14OOH饲喂动物后，确有C14参
入肝糖原分子中，惟量很少。近些年来，人们对 丙酮代谢的临床研究与动物实验研究已确证脂肪 酸代谢所产生的丙酮能够转变成糖。
• ⑵脂肪转变成糖的过程
糖原异生作用
• 甘油 α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮
糖原
分解
三羧酸循环
• 脂肪酸 乙酰辅酶A
草酰乙酸(少量) 糖
位，过程，产物，生成ATP数量？ 3、脂肪合成的原料、途径，甘油的来源，
脂肪酸的合成原料，过程(难点)，关键酶，调 节？
4 、酮体的概念，合成部位、原料、过程， 分解利用的部位、酶？
5、胆固醇合成原料、过程，胆固醇可转变 为哪些物质？
三大营养物质代谢之间的相互联系
氨基酸分解代谢
三大营养物质代谢之间的相互联系
三大营养物质代谢之间的相互联系
总结： 1、糖代谢与脂代谢的相互联系 甘油 糖
脂肪 脂肪酸
三大营养物质代谢之间的相互联系
2、糖代谢与氨基酸代谢的相互联系
18种氨基酸 （亮赖除外）
糖
12种非必需氨基酸
三大营养物质代谢之间的相互联系
3、 脂代谢与氨基酸代谢的相互联系
20种氨基酸 乙酰辅酶A
脂肪酸
12种非必需氨基酸
甘油
脂肪
物质代谢的相互联系和调节 控制沟通不同代谢途径的中间代谢物
• 各条代谢途径可通过一些枢纽性中
间代谢物相互联系，相互协调，相 互制约，使生命正常。
蛋白质
葡萄糖
脂肪
①6-Pi-葡萄糖 ②3-磷酸甘油醛 甘油
③丙酮酸
脂肪酸
氨基酸④乙酰CΒιβλιοθήκη A⑤草酰乙酸 T 柠檬酸 C
延胡索酸 A 琥珀酰CoA 循
磷酸烯醇型 丙酮酸羧激 酶
葡萄糖
草酰乙酸 磷酸烯醇型丙酮酸
丙酮酸羧 化酶
生糖氨基酸
乳酸脱氢酶
（LDH）
丙酮酸
乳酸
丙酮酸脱氢 酶复合体
乙酰CoA
④乙酰CoA
• 糖、脂肪及氨基酸的分解代谢中间产物
乙酰coA可通过共同的代谢途径—柠檬酸 循环，氧化磷酸化氧化为CO2和H2o,并释 放能量；乙酰coA也是脂肪酸，胆固醇合 成的原料，在肝脏，乙酰coA还可用于合 成酮体。因此，乙酰 coA是联系糖，脂 肪及氨基酸代谢的重要物质。