中学生的早餐问题
高一学生早餐状况调查教学设计及反思
高一学生早餐状况调查教学设计及反思调查目的：从早餐习惯，早餐搭配等方面发现七年级学生的早餐存在问题。
同时使学生了解调查的方法。
调查对象：七年级学生调查方法：采用自行设计的调查问卷、实际生活中进行现场采访调查。
调查调查结果的统计与分析：不良的早餐习惯不仅有害于身体健康，而且会影响学习和生活。
调查发现，在调查的学生中89.7%的同学认为早餐对中学生的身体健康是有益的，由于种种原因有64.9%学生基本上能坚持每天吃早餐，大体情况比较好，但早餐质量不高，早餐提供的营养素并不全面。
问卷的学生中，早餐基本吃的是油条、包子、面包、方便面、豆浆等食品，水果、蔬菜少见，这是普遍现象，甚至有的同学惊讶水果也可以做为早餐，膳食结构不够合理。
家长应重视孩子的早餐行为，不但要吃，而且要合理，由于家长的懒惰，只给孩子钱让自己买，可学生有的买早饭啦，在路边吃或学校吃，非常不卫生，少数学生根本不买，省下钱来买零食吃，长时间肯定影响健康。
希望我们与家长通过本次调查重视起早餐问题。
研究发现，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素摄入中所占的地位非常重要，有着午餐和晚餐不可替代的作用，不吃早餐或吃不好早餐，是引起全天能量和营养素摄入量不足的重要原因。
不吃早餐或吃不好早餐还会影响认知能力和学习成绩，因为不吃早餐会降低机体的应激反应能力，影响血糖水平，从而影响认知和学习能力，适时早餐是最有力的补充。
早餐具有一天的体力、智力“开关”作用，从头天晚上到早餐之前，饥饿状态达十几小时，体内能量与营养显然不足，长期下去则会影响生长发育及导致贫血，到生命后期还会造成骨质疏松症。
不吃早餐注意力不集中，不到中午就饥肠辘辘，中枢神经系统受此刺激，出现强烈的空腹感和饥饿感，吃起午餐来便狼吞虎咽，不知不觉就吃进过多的食物而引起肥胖。
早餐与考试成绩密切相关，因此家长应尽可能让学生在上学前多进食一些牛奶、水果等食物，因为这些食物能向大脑提供必需的葡萄糖。
值得强调的是牛奶、鸡蛋营养价值的认识。
中学生营养早餐问题
中学生营养早餐问题实验学校潍坊八中指导教师戴淑贞王瑞珍尹美丽学生姓名李晨琪董爽王敏高程瑶庄静茹吴欢欢刘佳颖袁堃李晓青于海源王鸿儒姚晓嵩徐子怡何文静张晓娜唐梅杰一、解释问题随着社会的发展，人们生活水平的提高，以及各学校对中学生在校时间不得超过8小时的落实，现在大部分学生有足够的时间吃早餐，而不能坚持吃早餐的仅占少数。
现在餐桌上的食物越来越丰富了，那么为什么中学生身体偏胖或偏瘦的比例仍不少呢？为什么周一早晨短短半小时的升旗时间，某校竟有5名学生晕倒呢？为什么高血压、心脑血管疾病会不断的出现在中学生身上呢？据我们了解，早餐摄入的量不足和膳食营养不匀衡是最主要的原因。
个别人不能坚持吃早餐的原因：1.早上起床没有食欲。
2.家长不在家吃早餐，或没有时间给孩子做早餐等。
经常不吃早餐或早餐营养不足会给人带来许多危害：易患消化道疾病，降低大脑功能，影响大脑发育，易患胆结石等疾病。
早餐摄入的营养很难在其它餐次中得到补充，早餐营养不足或不吃早餐是引起全天的能量和营养摄入不足的主要原因之一，早餐营养不足或不吃早餐，难以补充夜间消耗的水分和营养，增加患中风，心肌梗塞的可能，严重时还会造成营养缺乏症和营养不良、缺铁性贫血等。
不合理饮食极易造成胃部不适。
而胃部不适又极易导致人们的精神抑郁，许多的精神病患者，像郁闷、内向、自闭患者越来越多，都有食欲不振的现象。
据报道，目前胃癌是造成人类死亡的第一大疾病，而胃癌的产生与营养膳食不均衡有直接关系。
2009年2月，潍坊市推出了放心早餐工程，出台了具体的早餐实施方案，其中隆泰食品有限公司及多家企业参与了这项惠民工程，改变了我市早餐市场杂乱低劣的现象。
我们到隆泰食品公司调查时发现，他们非常注重食品卫生，所经营的包子口味品种多，效益好，目前在我市区已有300多个经营点。
中国营养学会推荐的膳食结构中，蛋白质、脂肪、碳水化合物是三大热源，一般侧重碳水化合物的摄取。
而对于中学生成长发育和必须的蛋白质、维生素、矿物质的摄入不足，导致不少中学生身体偏胖或过瘦，智力发育缓慢，严重者甚至出现血压过高、胃炎、心肌发育不良等疾病。
中学生饮食习惯调查报告(二)
引言：饮食习惯对中学生的健康和成长发挥着重要的影响。
为了深入了解中学生饮食习惯的现状和问题，并提出相应的解决方案，我们进行了一项中学生饮食习惯的调查。
此次调查是在xx中学开展的，目的是探究中学生在饮食方面存在的问题，以便为学校制定相关的饮食教育计划。
概述：中学生饮食习惯的调查共涉及300名学生。
结果显示，大部分中学生的饮食习惯不够健康，存在三餐不规律、偏好高糖、高盐食物以及缺乏蔬菜和水果摄入等问题。
这些问题对中学生的健康发展产生了不可忽视的负面影响。
正文：一.三餐规律1.调查结果显示，85%的中学生存在早餐不吃或吃得过少的问题。
这主要是因为学生通常早起时间紧张，导致无法有足够的时间享用早餐。
2.50%的中学生存在午餐乱吃或吃得过多的问题。
这是因为学生在午餐时间内通常要面临课业的压力，往往没有足够的时间来慢慢享用午餐。
同时，午餐的选择也存在问题，很多学生倾向于选择油腻、高热量的食物。
3.60%的中学生存在晚餐过晚或过量的问题。
这是因为学生晚上通常会参加各种课外活动，导致晚餐时间被推迟。
二.高糖、高盐食物偏好1.大多数中学生存在高糖食物偏好的问题，如饮料、甜点等。
这些高糖食物会引发肥胖、蛀牙等健康问题。
2.约60%的中学生存在高盐食物偏好的问题，如辣条、薯片等。
高盐食物的摄入过多会导致血压升高、心血管疾病等。
3.学校应加强对中学生的营养教育，提醒他们高糖、高盐食物对健康的危害，并提供更多的低糖、低盐食物选择。
三.蔬菜水果摄入不足1.科学研究表明，蔬菜和水果对中学生的身体发育和免疫力提高至关重要。
45%的中学生每天的蔬菜和水果摄入量不足。
2.中学生缺乏对蔬菜和水果的认知和了解，往往不主动选择这些食物。
3.学校应加强对蔬菜和水果的推广，提供多种形式展示和食用方式，以吸引学生增加摄入。
四.饮食平衡不均衡1.大部分中学生偏好肉类、主食等高蛋白和高热量食物，而忽视了其他食物的均衡摄入。
2.中学生的零食摄入量较高，而且多选择高糖、高盐的零食。
中学生营养早餐计划班会教案及反思
中学生营养早餐计划班会教案及反思《中学生营养早餐计划班会教案》一、教学目标1. 知识与技能目标- 学生能够了解营养早餐的重要性，包括对身体发育、学习能力等方面的影响。
- 掌握营养早餐的基本构成要素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的来源。
- 学会根据营养知识制定适合中学生的一周营养早餐计划。
2. 情感态度与价值观目标- 培养学生关注自身健康，养成健康饮食的意识和习惯。
- 增强学生对家庭健康生活方式的责任感，能够向家人宣传营养早餐的知识。
二、教学重点与难点1. 教学重点- 理解营养早餐的构成和重要性。
- 掌握根据营养需求制定早餐计划的方法。
2. 教学难点- 如何确保早餐计划在满足营养需求的同时，兼顾中学生的口味偏好和实际可操作性（如时间、食材获取等）。
三、教学方法主要采用小组合作、案例分析式的探究性学习。
通过小组合作，让学生们相互交流、共同探究营养早餐的相关知识，并制定早餐计划；案例分析则是选取一些典型的早餐实例，让学生分析其中的营养成分和不足之处，加深对知识的理解。
四、教材分析本课题虽未明确出自某一固定教材，但与健康饮食、生活与健康等相关教材章节有密切联系。
从课程标准来看，这一内容有助于提升学生的健康素养，是全面发展教育中健康教育的重要组成部分。
教材中可能会涉及到人体所需营养素的相关知识，如不同营养素的功能、食物来源等，这些都是理解营养早餐计划的基础。
同时，可能还会有关于合理膳食结构的内容，而早餐作为一天中重要的一餐，是对整体膳食结构知识的细化和应用。
通过这一课题的学习，能够将抽象的营养知识转化为实际的生活行动，体现了知识与生活的紧密联系。
五、教学过程1. 导入（5分钟）- 教师展示一些中学生早晨匆忙上学，在路边摊购买简单食物或者不吃早餐就上学的图片或视频片段。
- 教师提问：“同学们，看到这些画面，你们有什么想法？你们自己平时的早餐是怎么解决的呢？”- 请几位同学分享自己的早餐情况。
中学生饮食健康指南
中学生饮食健康指南现今社会，人们越来越注重健康饮食，身体健康是我们工作和学习的基础。
对于中学生来说，营养均衡的饮食在保证健康的基础上还能更好地促进学业的发展。
因此，中学生饮食健康是必须注意的问题。
1. 早餐是最重要的一餐中学生为了赶时间，常常忽略早餐的重要性，甚至不吃早餐。
其实，早餐在全部饮食中占有重要的地位，是中学生一天的营养源泉。
经过一晚上的消耗，人体的能量已经严重不足，如果不吃早餐，就会导致中午时身体虚弱、精神不振，影响学习。
中学生早餐的搭配一定要均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种成分，而且能量要足够，以保证精神饱满，身体健康。
常见的营养早餐有：·牛奶、鸡蛋、面包、水果·米粥、豆浆、蒸蛋、水果·菜粥、瘦肉、馒头、水果·面条、蔬菜、鸡蛋、豆腐中学生年龄适合吃的零食还有饮品，它们必须是营养均衡的。
如奶酪、水果干、酸奶、蔬菜卷等来替代营养不良的糕点、薯片或饮料。
2. 多吃蛋白质类食物中学生在学习过程中需要足够的物质基础，食物中的蛋白质作为一个重要组成部分，可以提高自身免疫力，增加焦点和记忆力，为学习提供坚实的保证。
蛋黄、鱼、牛奶、豆腐、肉类、蛋白质粉等食物都是含有高量蛋白质的食物，多吃些这些食品，可以给中学生的身体多添加一些营养。
3. 合理搭配碳水化合物和脂肪中学校时期过忙碌，很多同学不会合理地安排饮食，导致身体变胖。
碳水化合物是中学生身体的主要能源来源，且有助于刺激大脑的神经系统，使其运作得更有效率，热量的卡路里是非常高的，所以碳水化合物在中学生必须要适量吃，精细的碳水化合物会更好的的补给能量搭配脂肪类的食品，如鱼、坚果、果仁等，可以为身体提供洁系功能和部分维生素，同时还能降低心脏病的风险。
4. 注意坚持饮食习惯在中学阶段，各项学习任务繁重，课内外活动丰富，学生对他们的饮食习惯并不重视。
如果中学生在这一时期养成良好的饮食习惯，会对其未来的发展起到积极的影响。
中学生早餐营养问题的调查
维持血糖稳定
早餐中的复合碳水化合物有助于维 持血糖稳定，减少低血糖和高血糖 的发生。
提高免疫力
早餐摄入的营养素对免疫系统有重 要影响，有助于提高免疫力，减少 感染和疾病的发生。
04 中学生早餐营养问题的原 因分析
学习压力大，时间紧张
总结词
学习压力大和时间紧张是导致中学生早餐营养问题的主要原 因之一。
中学生对于早餐的认知和态度
中学生对早餐的重要性有清晰的认识
大部分中学生认为早餐是一天中最重要的一餐，能够提供能量和营养素，维持身体健康和 学习效率。
部分中学生对于早餐的口味和种类有要求
部分中学生希望早餐能够更加多样化，口感更加美味，以满足自己的口味需求。
中学生对早餐的营养价值存在一定认知差距
尽管大部分中学生认为早餐很重要，但对于如何选择营养均衡的早餐，部分中学生仍存在 认知上的不足。
加强营养教育，提高营养意识
开设营养教育课程
学校可以开设营养教育课程，向 学生传授营养知识，提高他们的
营养意识。
举办营养知识讲座
定期邀请营养专家来校举办讲座， 让学生了解合理膳食的重要性。
发放营养知识手册
学校可以制作并发放营养知识手 册，供学生随时查阅，以增强他
们的营养意识。
调整作息时间，留出足够早餐时间
03 早餐对中学生健康的影响
早餐对学习效率的影响
早餐能够提供足够的能量 和营养素，维持大脑的正 常运转，从而提高学习效 率。
注意力集中
早餐摄入的食物能够刺激 大脑神经递质的释放，有 助于提高注意力和专注力。
记忆能力
早餐的营养摄入对记忆能 力有重要影响，长期不吃 早餐可能导致记忆力下降。
缺乏营养知识
学生早餐研究调查报告范文
学生早餐研究调查报告范文调查背景在现代社会中，学生们面临着越来越多的学业压力和时间限制。
早餐作为一天中重要的一餐，对于学生的成长和发展至关重要。
然而，由于各种原因，许多学生在吃早餐这个问题上存在困扰。
因此，本次调查旨在了解学生早餐的现状以及影响因素，以便提供合理建议和解决方案。
调查方法我们选择了某一中学作为调查对象，通过问卷调查的方式收集数据。
共发放了500份问卷，并收回了450份有效回复。
问卷设计了多个问题，覆盖了学生的早餐习惯、偏好、原因及影响因素等方面。
调查结果1. 早餐习惯根据调查数据显示，有65%的学生每天都吃早餐，而有20%的学生偶尔吃早餐，15%的学生从不吃早餐。
这说明大多数学生对早餐有基本的认识和重视，但仍有一部分学生忽视了早餐的重要性。
2. 早餐偏好在早餐的偏好方面，调查数据显示，学生们更喜欢吃方便面、面包和牛奶。
这些食品种类简便快捷，符合学生们匆忙的早晨时间，但是营养价值相对较低，需要引起关注。
3. 影响因素在调查过程中，我们还了解到了学生早餐选择的影响因素。
大部分学生选择早餐的原因是认为早餐对身体健康有益，以及早餐能提供所需的能量。
然而，一部分学生选择不吃早餐的原因是时间有限，或者他们不习惯在早上吃东西。
4. 解决方案针对以上问题，我们提出以下解决方案：- 学校应加强对学生早餐教育的宣传，向学生传递早餐重要性的信息，提高学生对早餐概念的认知和重视程度。
- 学生早餐选择的健康食材应得到关注，学校餐厅应提供更多富含营养的早餐选择，如水果、蔬菜、全麦面包等，以满足学生各种营养需求。
- 学校应提供充足的早餐时间，以解决学生时间有限的问题。
同时，鼓励学生养成良好的早睡早起的习惯，为他们提供充分的准备时间。
结论通过这次调查，我们了解到学生早餐的现状及其影响因素。
早餐对于学生的身心健康至关重要，需要得到应有的关注和重视。
通过学校、家庭和学生本身的共同努力，我们相信学生早餐问题能得到有效解决，从而帮助学生更好地投入学习和成长。
中学生早餐情况调查报告
中学生早餐情况调查报告在发生了一个事件或情况之后，我们就需要好好地展开调查，最终根据调查情况形成调查报告。
怎样写调查报告才规范呢？下面是小编帮大家整理的中学生早餐情况调查报告，希望能够帮助到大家。
一、目的当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡晚起的作息习惯，往往无暇顾及早餐。
特别是上班族，吃早餐对他们来说似乎不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。
但是，从营养学的角度来说，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的工作、学习、健康都有着重要影响，早餐并非是“可吃可不吃”。
这几年来社会上一直在宣传科学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？因此我决定对这个问题进行调查和研究，从而更深入地了解现代人的早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使中学生能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习和工作中去。
二、认识忽视早餐的危害1、反应迟钝，工作效率低。
早餐是大脑活动的能量之源，人体所需要的能量主要来自糖。
人早晨起床后，大脑与肌肉等器官和组织消耗糖（即血糖），于是血糖水平会下降。
这时如果不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适，影响人们的工作的学习。
2、特别对青少年的生长发育有重要影响。
青少年的生长发育正需要提供合理营养，如果不吃早餐急忙去上学，容易在九、十点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，甚至面色苍白、出冷汗、昏厥等症状，不但学习效果不好，而且直接影响生长发育。
3、容易发胖。
要控制体重或减肥，就必须一日三次规律进餐，不要认为不吃早餐就可以少吸收热量而减肥，根据营养学家们的证实；早餐的食物是一天中最不容易转变成脂肪的食物。
如果每天不吃早餐只会使中餐、晚餐吃得更多。
日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐而肥胖的。
4、诱发便秘。
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，即促进排便，若不吃早餐成习惯，长此已往，就可造成胃结肠反射作用失调而产生便秘。
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大华中学 高一二班
不吃早餐有什么害处
营养学家说，不吃早餐有三大害处。 危害之一是：易引起脑疲劳。二军大军队卫生学教研 室主任郭俊生教授说，学生上午的学习任务很繁重，大 脑处于高度紧张之中，消耗能量及营养素很多。如果不 吃早餐，能量供应就严重不足，容易引起脑疲劳，影响 大脑的认知能力和记忆力，学习效果就不好。 危害之二是：学习效率降低。复旦大学营养与食品卫生 学教授柳启沛说，人的血糖需维持在一个正常水平上， 人体各器官才能得到足够能源。血糖主要来自食物，如 不吃早餐或者吃得很少，血糖就会下降。血糖降低后， 人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。 危害之三是：对生长发育不利。二医大医学营养学教 授程五凤说，人的合理均衡饮食，早餐应占到三分之一。 中小学生正值长身体阶段，营养需求量很大，经常不吃 早餐，将严重影响营养的摄入，阻碍人的生长发育。此 外，不吃早餐而午餐过量，会导致人群肥胖率的提高， 诱发胆结石、胃炎等多种疾病。
养成吃好早餐的习惯
有些学生不好好用早餐，与晚睡、晚起的不好习惯有关。早上起床晚，就 没有时间吃早餐，也没有旺盛的食欲，所以还得从改变不好的作息习惯做 起。 首先是要养成早睡早起的好习惯。现在有不少学生成了“夜猫子”，晚 上睡得迟，早上起不来。对此，家长特别负有责任，要督促孩子严格按作 息时间表上床休息，按时起床，不能纵容和娇惯他们。 二是要按时完成作业。有不少学生放学回家后，不是按时做作业，而是 看电视、听音乐、上网……到做完作业时，时间已经很晚。所以家长要督促 孩子养成先做作业、后看电视的习惯。 三是家长要教育孩子重视早餐。除了教育他们认识早餐对健康的重要作 用以外，还必需根据孩子的身体状况和口味爱好，给孩子安排好丰富的早 餐食谱，使孩子得到充足的能量和营养素。 三类食物必不可少 早餐是一日三餐中最重要的一餐。怎样来保证孩子的早餐营养丰富呢？ 首先是要保证孩子早餐摄入的能量要达到全天所需能量的30％。一般地 说，食物可分成谷类、肉类、奶制品和蔬菜水果4大类，如果早餐食用其中 3类或3类以上的话，早餐的质量就比较好；如果只有两类或两类以下，则 达不到标准。为孩子准备早餐，最好选择干稀搭配、主副食兼顾，例如主 食是稀饭，可加一个荷包蛋（或一片瘦肉）和一些青菜；吃包子可加一瓶 牛奶（或豆浆），再加一些黄瓜、西红柿片等。同时，有条件的家庭还可 经常换换花样，这样既能增进孩子的食欲，又能满足营养需要。
营养搭配的早餐食谱
营养早餐食谱（一）
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
营养早餐食谱（二）
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。
什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
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高一二班
中学生如何搭配好早餐
营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家 研究又发现，食用能量充足、配比均衡早餐的学生，在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面， 都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下 表所列出的成份及其量： 蛋白质 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克热量 2319.1千卡维生素A 269.9微克胡萝卜素 4.6毫 克视黄醇当量 1037.4微克维生素B1 1.4毫克维生素B2 1.3毫克维生素C 191.0毫克维生素E 35.6 毫克钙 960.0毫克铁 28.2毫克锌 15.2毫克营养学家经过研究认为：人的营养物质必须符合平衡 膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不 同，这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人 需要通过奶制品多补充钙时，也应分时段饮用，不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品， 主要是增加水溶性维生素的摄入。另外，可根据自己的饮食习惯，适当吃些奶油、奶酪、 果酱等。
早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午 餐和晚餐中补充回来。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺 少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。同时，根据自己的不同喜好，早餐 可分为3－5种食物。
早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在 午餐和晚餐中补充回来。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不 可缺少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。同时，根据自己的不同喜好， 早餐可分为3－5种食物。主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等， 一般分量在一两左右，身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体 来说，早餐的主食量不宜太大。
考试期间怎样合理安排饮 食
复习、考试期间，生活和学习节奏都比较紧张，人体的高级神 经活动处于紧张状态，在这种情况下，一些营养素如蛋白质、 维生素A和维生素C的消耗增加，因此，要注意这些营养素的补 充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有丰富的蛋 白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物 质。 在饮食安排上要遵循"均衡膳食"的原则，由于一种或两种 食物中所含的营养素并不能满足人体需要的各种营养素，因此， 要做到食物多样，三餐合理。早餐不仅要让孩子吃饱，而且要 保证吃好。早餐对整个上午都要用脑的学生非常重要，如果不 吃早餐或早餐马虎，不到中午就会饥肠辘辘，还会出现心慌、 乏力、注意力分散，从而学习效果大大降低。经调查发现，有 40%的中学生和20%的家长不吃早餐。午餐要尽量丰盛一些，晚 餐不要过于油腻。13--17岁的中学生每天每类食物应该吃的量 可以参考下面的量：粮谷类食物500～700克，主要提供碳水化 合物、蛋白质和B族维生素；肉、鱼、蛋、禽类175克，奶及奶 制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维 生素；大豆及豆制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、 膳食纤维和B族维生素；新鲜蔬菜300克，水果100克，主要提供 膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。 。 不要过分迷信"健 脑品"、"营养保健品"对学生智力、学习成绩的作用。因为人的 智力受遗传、环境、教育、营养及多种因素的影响，营养是其 中一个很重要的因素，人体所需要的营养素就包含在各类食物 之中。过分依赖"健脑品"、"保健品"，而忽视一日三餐的合理 安排，
专家指出不吃早餐的孩子不聪明
新闻晚报2月1日报道：学生的早餐问题一直是营养专家和家长 们关注的话题。有关调查表明，许多学生长期养成了“早餐马 虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，中小学生的早餐状况 普遍堪忧。 据专家介绍，根据营养均衡的要求，营养专家把食物分为4类， 即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4 类食物都有，则为早餐充足；如果食用了其中的3类，则早餐 质量较好。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所表示， 早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，儿童、青 少年的早餐行为不仅会影响全天能量和营养素的摄入，而且对 他们的认知能力和学习成绩也有一定的影响。 如何改变轻视早餐的观念，专家表示，推行早餐谷物是一个解 决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成 均衡的食品。早餐谷物配合牛奶既方便、卫生，又能保证营养 的补充，推广这一食品将对改进中国人尤其是中小学生每日上 午普遍的营养不足状况是十分有益的。