布丁
布丁的做法
布丁的做法布丁是一道非常受欢迎的甜点，口感细腻，香甜可口。
它是由牛奶、鸡蛋、糖和香草复合物混合搅拌制作而成。
布丁有许多不同的变种，但基本的制作过程大体相同。
在这篇文章中，我将介绍一种经典的布丁的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：- 500毫升鲜奶- 3个鸡蛋- 100克白砂糖- 1茶匙香草精接下来，我们开始制作布丁。
首先，将鲜奶倒入一锅中，加热至微温。
不要让牛奶煮沸，只需稍微加热即可。
加热过程中，需不时搅拌以防止牛奶粘底。
在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后加入白砂糖。
用打蛋器或搅拌器将鸡蛋和糖混合均匀，直到糖完全溶解。
接着，慢慢将热牛奶倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时不停地搅拌。
这一步非常重要，要确保将牛奶缓慢倒入，并且要不停地搅拌，以免鸡蛋在热牛奶中凝固。
一旦牛奶倒入完毕且与鸡蛋和糖充分混合，我们可以加入一茶匙的香草精。
香草精可以增添布丁的香味，使其更加美味。
接下来，将布丁液倒入小型布丁杯中。
这些杯子可以是瓷质或玻璃的，具有适当的容量。
倒入布丁液时，不要倒得太满，留出一些空间，以便布丁在冷却时膨胀。
将布丁杯放入蒸锅中。
如果没有蒸锅，可以用一个大锅和一个架子来代替。
在蒸锅中加入适量的开水，水位要高于布丁杯的高度。
用盖子盖好蒸锅，然后用中小火蒸煮约20至25分钟。
蒸煮时间取决于布丁的大小和您喜欢的口感。
蒸煮过程中，可以用牙签或竹签插入布丁中进行测试。
如果拔出的牙签干净无粘液，表示布丁已经熟透。
一旦布丁煮熟，取出蒸锅，让布丁在室温下冷却。
然后，将布丁放入冰箱中冷藏至少2小时，直到完全冷却并变得坚实。
最后，当您准备享用布丁时，轻轻用刀子在布丁的边缘切割，然后将其倒扣在碟子上。
如果布丁不容易倒出，可以在布丁杯的底部用小刀轻刮几下，然后再尝试倒扣。
布丁可以单独食用，或者可以与其他水果、巧克力酱或奶油一起搭配食用，根据个人口味来选择。
这就是制作布丁的经典方法。
无论是作为甜点还是在特殊场合分享，布丁都是一道美味可口的选择。
布布丁作文11篇
布布丁作文11篇布布丁作文11篇。
布布丁作文是编辑花时间整理的内容。
我们会喜欢在作文中分享自己的心情，作文能够帮助我们理清自己的思维和逻辑。
每天坚持写点东西，写作文的时候基础就扎实了。
希望本文对您有所帮助！布布丁作文篇1小布丁是我养的狗狗，它是一只白羊犬。
小布丁今年五岁了，它有一双黑溜溜的大眼睛，白色的毛，卷卷的，可萌了。
她每天早上七点钟会准时跑到我的房间把我叫醒。
我去上学时它就去散步，到了十一点她会准时到家门口等我回家。
它喜欢和我赛跑，它跑起来时耳朵一上一下的，非常有趣。
一次，它把我要吃的林竹果子吃掉了，我追着它跑，它吐着舌头，好像对我说：“嘻嘻，你追不到我，我真是一只聪明的狗狗！”有一次，我和小布丁玩游戏。
我拿着两块狗饼干放在它的腿上说：“布丁！我数到三你才能吃哦！”它似懂非懂地点点头，我数到二时，这只小馋狗已经直流口水了！哈哈！我继续数，当我数到四时，小布丁用绝望的眼神看着我，因为我并没有数三；我只好数：三！，小布丁很快就把饼干吃掉了，连渣渣都没了。
它最爱吃我做的蜂蜜狗粮。
每当吃饭时，它总把饭吃得干干净净。
它吃饭时的样子太特别，我能用一个词语形容，那就是“狼吞虎咽”。
家人总说：它是上辈子的饿死鬼这辈子转世做了小狗，然后来到了我家。
嘻嘻，小布丁，你听了一定很生气吧！它和别的狗狗不一样，它睡觉时会打呼噜，吵死了。
有时候，它晚上睡着时，呼噜声太大，害得我都睡不着了，我看看它可以改名叫“呼噜虫”了。
你们喜欢小布丁吗？布布丁作文篇2你们自己做过布丁吗？大部分都没做过吧，想知道美味的布丁是怎么做成的吗？就让我来揭晓答案吧。
先买一袋布丁粉，我家买的是美丁丁布丁粉，有鸡蛋味、牛奶味、草莓味、巧克力味。
今天，我选择做巧克力味。
我用量勺把5勺的布丁粉放在大碗里，接着把刚烧开热腾腾的开水倒进大碗里，总共需要250毫升。
然后用勺子把布丁粉搅拌均匀，如果你的口味是喜欢吃甜的，你可以适当放些白糖。
最后，你可以把它们装到各种各样的模具里，耐心地等待20分钟吧。
布丁
布丁布丁，食物名，英语pudding 的译音，亦有称作“布甸”。
西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。
另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。
中文名： 布丁，布甸英文名： pudding 主要食材： 面粉，牛奶，鸡蛋，水果分类： 西式口味： 甜，微酸，果香 目录食物酸奶布丁巧克力牛奶鸡蛋布丁大理石乳乳酪布丁挪威水果布丁草莓布丁薏仁布丁焦糖布丁橙汁布丁红枣布丁葡萄干布丁面包苹果布丁燕麦牛奶布丁黑芝麻酱布丁卡布奇诺布丁桑葚西米布丁杏仁豆腐布丁水果牛奶布丁木瓜牛奶布丁贝克大叔新鲜布丁历史由来营养成分电影趣事增稠剂移动互联网公司动物QQ飞车C级赛车特殊含义食物酸奶布丁巧克力牛奶鸡蛋布丁大理石乳乳酪布丁挪威水果布丁草莓布丁薏仁布丁焦糖布丁橙汁布丁红枣布丁葡萄干布丁面包苹果布丁燕麦牛奶布丁黑芝麻酱布丁卡布奇诺布丁桑葚西米布丁杏仁豆腐布丁水果牛奶布丁木瓜牛奶布丁贝克大叔新鲜布丁历史由来营养成分电影趣事增稠剂移动互联网公司动物QQ飞车C级赛车特殊含义展开编辑本段食物酸奶布丁布丁原料[1]1:蜂蜜，酸奶，白兰地布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。
基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。
因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。
酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。
找个容器装起来～，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。
布丁是什么
布丁是什么关于《布丁是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着我们國家与其他國家的经常沟通交流，饮食搭配上边也持续的在相互之间的学习培训，许多西方国家的特点食品在我们國家如今四处都能够见到，并且许多食品还在我国获得了改善，比如美国十分知名的一种传统式的特色美食牛奶布丁，牛奶布丁究竟是什么东西，我们能否作出牛奶布丁来呢?牛奶布丁是来自于英语pudding的译音，牛奶布丁的原材料比较简单，便是选用了牛奶和鸡蛋，小麦面粉及其新鲜水果制做而成的，牛奶布丁有多种多样作法。
牛奶布丁，食材名，英文pudding的音译，亦有称之为“布甸”。
西餐厅食品，用小麦面粉、牛乳、生鸡蛋、新鲜水果等做成。
牛奶布丁有很多种多样：鸡蛋布丁、芒果牛奶布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
牛奶布丁不但看起来美味可口，吃起來更强。
牛奶布丁也是水晶果冻的一种。
牛奶布丁是一种美国的传统式食品。
它是以古时候用于表明掺带血的腊肠的“布段”所演化而成的，今日以蛋、小麦面粉与牛乳为原材料生产制造而成的牛奶布丁，是由那时候的撤克逊人所教给出来的。
欧洲中世纪的大教堂，则把“新鲜水果和燕麦粥的化合物”称之为“牛奶布丁”。
这类牛奶布丁的宣布出現，是在16新世纪伊利莎白一世时期，它与汁水、水果汁、果干及小麦面粉一起配制生产制造。
17新世纪和18新世纪的牛奶布丁是用蛋、牛乳及其小麦面粉为原材料来制做。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等纯天然藻类胶为黏合剂(即牛奶布丁安定剂)，选用硬脂酰乳酸钠SSL和自己创业脂T-95为破乳剂，另配上生鸡蛋、白砂糖、植物油脂以及他调料与水搅拌而成。
本产品选用天然原材料，营养丰富、色、香、味应有尽有。
按白砂糖加上量15%测算，每—个15重量的牛奶布丁在身体造成的能源为8.93大卡，而一般成人每天能源需求量约为2500大卡，因而牛奶布丁在身体造成能源所占占比极低。
美食文化的沟通交流让我们更为可以触碰到国外的人间美味，牛奶布丁做为一种美国的传统式a食品在我们我国现在是众所周知，大伙儿还可以自身在家里作出牛奶布丁来，并且我们还能够在原来的牛奶布丁基本上胆大的自主创新，制做出不一样口感的牛奶布丁。
介绍布丁英文作文
介绍布丁英文作文英文：Pudding is a type of dessert that is enjoyed all over the world. It is a creamy, sweet dish that can be served hot or cold. There are many different types of pudding, but some of the most popular include chocolate pudding, vanilla pudding, and rice pudding.One of my favorite types of pudding is bread pudding. It is made by soaking bread in a mixture of milk, eggs, sugar, and spices, and then baking it in the oven. The result is a warm, comforting dessert that is perfect for cold winter nights.Another popular type of pudding is tapioca pudding. This pudding is made with tapioca pearls, which are small, chewy balls made from cassava root. The pearls are cooked in a mixture of milk, sugar, and vanilla, and then chilled until set. Tapioca pudding has a unique texture that isboth creamy and chewy, and it is often served with freshfruit or whipped cream.Overall, pudding is a delicious and versatile dessert that can be enjoyed in many different ways. Whether you prefer chocolate, vanilla, or something more exotic like bread pudding or tapioca pudding, there is sure to be a pudding that will satisfy your sweet tooth.中文：布丁是一种全球广受欢迎的甜点。
八款布丁的做法
八款布丁的做法布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。
在英国，布丁一词可以代指任何甜点。
一、摇摇乐布丁的做法原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶做法：将果胶1:1混合优逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至静止。
将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合。
盖上布丁瓶盖，剧烈摇晃。
静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用。
二、酸奶布丁的做法原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶做法：1. 把鱼胶和清水混和。
2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。
3. 等泡开后上锅隔水加热。
因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
4. 溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。
5. 因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。
6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。
7. 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和鱼胶混合。
9. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。
酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。
找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。
用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。
冷藏完毕把布丁扣出来，完成三、大理石乳酪布丁的做法原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量方法：1. 奶酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2. 细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀。
3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4. 将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤约12分钟即完成。
四、巧克力布丁的做法材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆做法：1. 将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
布丁是什么
布丁是什么随着我们国家与其它国家的频繁交流，饮食上面也不断的在互相的学习，很多西方的特色食品在我们国家现在到处都可以看到，而且很多食品还在中国得到了改进，例如英国非常有名的一种传统的美食布丁，布丁到底是什么东西，我们能不能做出布丁来呢?布丁是来自于英语pudding的音译，布丁的原料非常简单，就是采用了牛奶和鸡蛋，面粉以及水果制作而成的，布丁有多种做法。
布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。
西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
布丁不仅看上去美味，吃起来更好。
布丁也是果冻的一种。
布丁是一种英国的传统食品。
它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。
中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。
这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。
17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。
按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
饮食文化的交流让我们更加能够接触到外国的美味佳肴，布丁作为一种英国的传统a食品在我们中国现在是家喻户晓，大家也可以自己在家中做出布丁来，而且我们还可以在原有的布丁基础上大胆的创新，制作出不同口味的布丁。
小布丁的制作方法 (细选3篇)
小布丁的制作方法(细选3篇)小布丁的制作方法1先将100克的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅拌，充分搅拌等锅内的水到再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。
方法1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。
(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的`布丁点心。
若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
小布丁的制作方法2原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
小布丁的制作方法3原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的`口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
小布丁的制作方法 (菁选3篇)扩展阅读小布丁的制作方法 (菁选3篇)（扩展1）——冰淇淋布丁的制作方法3篇冰淇淋布丁的制作方法1难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟主料冰淇淋250g 全脂牛奶250g辅料琼脂3g 糖10g水少许冰淇淋布丁的做法步骤1. 将琼脂泡软备用。
2. 将冰淇淋软化，与牛奶、糖搅拌均匀。
3. 少量水加入泡好的琼脂加热，直至琼脂溶化。
4. 将步骤2中的冰淇淋浆倒入琼脂中搅拌，直至糖完全溶化。
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材料：嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶¼杯奇异果1个熟油少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：①将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
②取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
③煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
=====================================柳橙果皮冻材料：1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
=====================================杏仁豆腐材料：1．鲜奶450克、鲜奶油50克2．糖60克、琼脂1．5大匙3．杏仁露2大匙4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
=====================================蒸烤布丁材料：1．焦糖：细砂糖100克、热水35克2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
小秘诀1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2．烘烤时间视模具大小而定。
=====================================可乐土豆饼材料：土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱¼个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯作法：1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2、用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3、将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入鸡胸肉及奶酪丝，捏拢再按扁成饼状。
4、每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5、起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
轻松一点：除了用鸡胸肉也可以用虾仁。
为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。
=====================================巴伐利亚甜果冻材料：1．冷开水120克、明胶3大匙2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许作法：1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前下面是三种简单易行的做法：鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
[制作流程]：1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
焦糖布丁材料：1.巧克力牛奶400CC 2.砂糖3大匙3.鸡蛋3个 4.焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。
用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法：①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）②将鸡蛋搅拌充分③把①到入②④用过滤网把③过滤把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
芒果布丁材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶至无小粒粒做法1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
冷却放入冰箱2小时候即可布丁的做法做法：1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。
用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。
这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。
鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。
再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。
然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。
把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。
特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。
沙拉布丁做法原料:布丁模型六只，色拉油一大匙，鸡蛋六个，奶水1/4杯，热水一杯。
(A)白糖120克，热水1/4杯；(B)白糖半杯，热水两杯。
制作过程:①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。
③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。
④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。
⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。
米布丁的做法原料1 1/2 cups 熟米饭1 tsp. 香草1 1/2 cups 牛奶1/3 cup 葡萄干1/4 cup 砂糖1 tbsp. 黄油步骤1 把6种原料混合在一起放到蒸锅的上屉，用温火做，随时搅动2 加入2只轻轻打过的鸡蛋3 当混合物显得很稠时，倒入布丁碗中。
放入冰箱，待完全变冷时就做好了水果布丁做法原料:牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
做法:1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠。
3，将水果丁倒入，稍加搅拌。
倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。
泰国香米布丁需要的工具有厚底锅、木勺、5只中式小碗、保鲜膜。
原料：50克泰国香米，500克鲜牛奶，100克白糖，以及一只蛋黄和25克黄油。
具体做法如下：香米在冷水中浸泡1小时，沥干后放入锅内，加入牛奶，中火烧开后改小火，一直不停地用木勺搅动，防止糊底。
煮成厚糊状后，加入打散的蛋黄和糖，稍微煮开即可离火，再加入黄油搅匀。
稍凉后，均匀将牛奶米糊倒进铺有保鲜膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小时。
这样，奶香浓郁、营养美味的泰国香米布丁就做成了。
托斯卡纳布丁配料：黄油15 克1/2 oz、水果干75 克/3 oz、干酪芝士225 克/8 oz、蛋黄3个、糖50 克/2 oz、肉桂1 茶匙、橙子、奶油适量制作：1. 分别在四个小碗上涂上黄油2. 将水果干放入碗中，加入热水。
放在一边浸泡10分钟。
3. 将意大利干酪和鸡蛋黄放入一个碗中，加入糖搅拌，最后放入肉桂和橙子。
4. 将水果干加入刚刚调好的调料中。
5. 将混合物放入瓶子中。
6. 加热15分钟，表层有些金黄即可，不要让他们变成了棕色。
7. 用橙子装饰甜品，加上奶油食用味道更佳。
厨师小贴士虽然味道很好，但是却比一般的冰淇淋热量高。
厨师的建议你可以根据自己的口味选择不同的水果干。
红枣布丁用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4．冷却后放入冰箱中待用。
特点：深红色泽，细嫩柔软。
备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。
双耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。
双耳布丁做法：1．将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，2．将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，3。
放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘特点：咸鲜可口，晶莹透亮，黑白分明，营养丰富。
葡萄干布丁用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。
做法：1．将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用2．将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀3．将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）4．将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。
特点：色黄，味甜香，宜热食。
杂果布丁用料：杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。
做法：1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可特点：果香浓郁，苦甜可口。