追逐那一缕暗香——记中粮华夏长城葡萄酒有限公司总工程师严斌
四年级研学作文山西葡萄酒工场
四年级研学作文山西葡萄酒工场嗨喽，大家好！今天我要带大家去一个特别的地方——山西的葡萄酒工场。
你们知道吗？这个地方不仅风景美，而且还有好玩的活动等着我们呢！准备好了吗？咱们出发啦！
一进到工场，我就被眼前的景象惊呆了。
哇塞，这里简直就是个迷你版的大型农场啊！葡萄藤就像绿色的海洋，密密麻麻的，看着就让人垂涎三尺。
我迫不及待地想要尝尝这些葡萄的味道怎么样，是不是像传说中一样甜美可口呢？
工场的工作人员告诉我们，这里的葡萄可是用最传统的方法种植的哦，没有一点儿化学肥料和农药，全是自然生长的。
听着就觉得特别健康，特别安全。
我想，这就是山西葡萄酒那么有特色的原因吧！
我们来到了酿酒区，那里正在忙碌着。
工人们穿着统一的工作服，戴着帽子，手上的动作熟练又麻利。
他们一边工作，一边还不忘跟我们讲解酿酒的流程。
我听得津津有味，感觉自己好像也成了一名小小酿酒师了。
最让我兴奋的是，我们还有机会品尝到刚出炉的葡萄酒呢！哇，那味道真是好极了！甜甜的，还有点微酸，就像是大自然的味道一样。
我忍不住大口喝了好几杯，感觉整个人都暖洋洋的。
参观完工场，我还学到了很多东西。
原来，葡萄酒不仅仅是一种饮料，它还是一种文化，一种艺术。
每一瓶酒都有它的故事，每一滴酒都承载着历史的沉淀。
我们还参加了一个有趣的活动——自己动手做葡萄酒。
虽然我的手艺不是很好，但是我觉得这个活动特别好玩，还能锻炼我们的动手能力呢！
今天的研学之旅真是太有意义了！我不仅玩得开心，还学到了很多知识。
希望以后还能有更多这样的活动，让我们在快乐中成长，在学习中收获！。
陈小波：再唤中国红酒的苏醒
60 | 中国报道2014年11月 总第129期陈小波：再唤中国红酒的苏醒在陈小波看来，葡萄酒是一种健康饮品，葡萄酒产业是一个朝阳产业。
如何破解当前国产葡萄酒市场的低迷局面，陈小波从几个方面支出了高招。
郭大君 李永君“国产葡萄酒面临着二次创业的难得契机。
如何抓住机遇，加快发展，是我们这一代酿酒人的历史责任。
”在中粮华夏长城葡萄酒有限公司的昌黎基地，说起国产葡萄酒，陈小波就打开了话匣子。
平时儒雅和蔼的陈小波，只有在谈及类似话题的时候，眼中才会闪烁出少有的兴奋与激情。
作为中粮华夏长城葡萄酒有限公司的总经理，陈小波可谓中国葡萄酒行业的重量级人物：他是华夏长城自己培养的第一代酿酒师，从1988年建厂伊始一路走来，见证了华夏长城从小到大、从弱到强的发展历程。
2011年，中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予陈小波“中国酿酒大师”荣誉称号，表彰他对中国葡萄酒行业的杰出贡献。
“听君一席话，胜读十年书。
”在芬芳馥郁的红酒香氛中，陈小波与记者分享了他对国产葡萄酒未来发展的真知灼见。
干红是改革开放的产物葡萄种植在中国有着悠久的历史，葡萄酒同样在中国有着悠久的历史，但长期以来只能生产低于国际标准的半汁葡萄酒。
1979年，国家组织专家对中国葡萄种植产区进行了细致的考察，最终确定与法国波尔多处于同一纬度的酒葡萄生长黄金地——河北省秦皇岛昌黎中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波。
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.作为干红葡萄酒的种植区。
他们要在这片土地上唤醒沉睡已久的中国干红葡萄酒。
经过几年的努力及反复论证，中国第一瓶——北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒在这里诞生，从而填补了中国干红葡萄酒在国际上的空白。
“从这个发展的过程可以看出，干红葡萄酒就是改革开放的产物。
没有改革开放，就没有中国干红。
”1988年，中国首家生产干红葡萄酒的企业——华夏葡萄酿酒有限公司（现隶属于世界企业500强的中粮集团）成立，成为国内第一家生产干红葡萄酒的专业型企业，陈小波也正是在这个时候进入华夏，开始了一生酿酒的事业征程。
01品牌案例：解百纳之役
解百纳之役：一个企业与一个行业的战争2008年08月15日23:46中国经营报编者按一个“商标”的争议，竟把国家商标局、商评委、中国农学会葡萄分会等官方或非官方机构，以及十几家知名葡萄酒企业悉数搅和到了一个“火药桶”中。
在这个“火药桶”中，商评委被推上被告席，中国农学会葡萄分会突然倒戈，张裕坚持孤军奋战，“倒张裕派”阵营的葡萄酒企业从四家增加到了十几家……引发上述所有麻烦的就是人们耳熟能详的“解百纳”，不过现在，“解百纳”到底还能不能成为商标让众多葡萄酒企业争得面红耳赤。
记者通过调查发现，在这场表面上充满了口水战色彩的企业商战背后，暗藏的是竞争激烈的葡萄酒行业中，众多企业为了争夺市场份额和销售利润所进行的殊死搏斗。
尽管这些残酷的商战在积极层面上可以被解释为企业知识产权意识提高后的维权行为，但不可否认的另一个事实则是，中国企业的技术创新能力明显不足，以至于低层次竞争无法避免。
一线报道“解百纳”70年身世背后，到底隐藏着什么？刨根“解百纳”等待……张裕公司总经理周洪江在静静地等待，等待着2008年10月份司法机关做出判决。
虽然目前张裕拥有“解百纳”商标的一切权利，但周洪江接受了公共关系专家的建议，奥运期间偃旗息鼓，甚至连新闻稿也不愿发了。
2008年6月20日，国家工商行政管理总局商标评审委员会（以下简称商评委）的一纸裁定，使整个中国葡萄酒行业顿时“剑拔弩张”。
行业的领头羊——张裕，与行业内其他企业分别站在了对阵的两边。
引起紧张局势的导火索是商评委的裁定：张裕集团拥有“解百纳”商标的合法权利。
对阵的另一方立即做出反应，2008年6月27日，中粮酒业有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司不服上述裁定，共同向北京市第一中级人民法院提起诉讼，起诉商评委，要求撤销“解百纳”商标。
“解百纳”，不十分起眼的三个汉字组合在一起，却成为了整个行业大腕奋力争夺的宝贵财产。
葡萄海岸美酒飘香——长城葡萄酒南王山谷酒庄揭标仪式媒介关系案例
白， 将成 为山东蓬莱乃至 全国 的一 个
休 闲旅 游胜 地 ；
4 ．
对于
中国几
千万新兴
的 中产
阶级来说 ， 酒庄文化是颇具吸 引力的
舶 来 品 ， 他 们 憧 憬 电 影 《云 中漫 步 》
式 的浪漫 与纯 情 ， 糅
一 合 了 俱 乐部 式 休 闲 、
别墅居住 、 田园观 光 、 品酒 、 宗教 文化 等多种 元 素的酒 庄文
形 象 、 树立 品牌 、 壮 大媒介队 伍 的预 期 目的 。
针对烟台长城葡萄酒 品牌— —
有 形 “
”
： 烟 台长
城 葡 萄 酒 酒 庄 文 化 的 品 牌 形 象和 公 关 目标 的达 到 应 建
立在与
有 声 “ 、
有色”
的 “ 大长城 ”
的公 关宣 传及 各
种 主 题 活 动 中 进 行 全 方 位 渗 透 的基 础 上 ， 让 自然 而
母 ， 长城葡萄酒成 了 中国葡萄酒 市场 产销量 第一 的品牌 。
20 04年 是 中国葡 萄酒市场 的热 点年 ， 国内知名 白酒厂 家纷纷进 军葡 萄酒市场 ， 随着关税的降低 ， 国外品 牌 也 大 举进 军 中 国市场 。 国 内葡 萄酒 市场 的份 额 之 争 愈 演 愈 烈 ， 各种年 份 酒 、 酒 庄酒 的宣传铺天 盖 地 。
论基础 。 挑 战 ： 酒庄话题 已经被张裕等
葡萄酒品牌进行过一 轮炒作 ， 需要 新鲜论调 ； 酒庄是 中国 的新 兴事 物 ， 没有历 史和根基 ， 如何拿捏尺 度不落人话柄 ； 避免负面新 闻 ， 是 需要 我们重 视 的事情 。
分析结论
烟 台长城 南王 山谷葡 萄酒 庄 的 建设 ， 正 值葡萄酒市场竞争 日趋激
华夏长城葡萄酒厂实习报告
华夏长城葡萄酒厂实习报告理化学院 1012100125 化本一班张迪工厂简介：中粮华夏长城葡萄酒有限公司（以下简称华夏公司）成立于1988年8月9日，是中国首家生产干红葡萄酒的专业型企业，现隶属于世界企业500强之一的中粮集团有限公司。
华夏公司坐落在被国家命名为“中国干红葡萄酒之乡”“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”的河北昌黎。
凭借得天独厚的自然地理优势，公司连续多次引进国际酿酒葡萄名种赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，建成了国内最大的酿酒葡萄基地。
连续七次投资扩建，建成具有中国传统特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圆形酒窖，面积达1.9万平方米，成为亚洲第一大酒窖，同时进口优质橡木桶1.7万余只，充分发挥其资源优势，提升了产品内涵。
工艺流程：制作流程：（1) 筛选：采后的葡萄又是带有葡萄叶或未成熟的葡萄，因此严谨的酒厂在酿制前会加以筛选，必要是也依葡萄的成熟度进行分类。
(2) 破皮：使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮肉的单宁、红色素及香味物质溶解出来，但必须注意避免释出葡萄籽和籽中的油脂影响酒的品质。
(3) 榨汁：榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感，传统的方法是以气囊式压榨机压榨。
（白葡萄酒）(4) 澄清：采用沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程必须在低温下进行。
（白葡萄酒）(5) 发酵：采用橡木桶或其他温控的不锈钢糟进行酒精的发酵，其温度控制相当重要，须坚持在16度—18度（白葡萄酒），28度—30度（红葡萄酒）温度范围内才能使葡萄中的糖分转化为酒精、二氧化碳及热量。
(6) 陈酿：为了提高酒的稳定性，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都是用橡木桶进行陈酿以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶的方式以去除沉淀物质。
(7) 装瓶：葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，在将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。