大米是不是粗粮呢

合集下载

米饭是粗粮还是细粮吃米饭会不会发胖

米饭是粗粮还是细粮吃米饭会不会发胖大米是我们大家最常见的食材了，我想问家家应该都是有大米的吧。

大米一般在米粮店或者超市都是有的卖的，那么米饭是粗粮还是细粮？一、米饭是粗粮还是细粮不是的，米饭属于细粮，不属于粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

所谓细粮，原则上是指加工后的成品粮。

一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。

我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

细粮有稻米、小麦。

稻米又分为大米和糯米。

二、吃米饭会不会发胖吃米饭是不会长胖的，只要是适量的吃，但是如果吃的太多的话，是有可能会长胖的，如果长胖的话也不要担心，适量的摄入营养物质，结合适量的运动，很快就能瘦下来的。

以上就是一些有关米饭的小知识了，原来我们每天都吃的米饭竟有这么多大大的道理，看完这篇文章，相信你已经会制作出更好吃和更具有营养价值的米饭了。

要知道，我们吃米饭就是为了补充营养和抵挡饥饿，所以我们在。

做米饭的时候一定要特别的注意。

三、胡萝卜不能和米饭同食在吃米饭的时候还需要小心的，米饭与胡萝卜不宜同食，会在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，否则容易因此导致我们肠胃健康，受到影响，所以在吃米饭的时候最好避免这样的搭配吃法。

四、为什么米饭变粉红色米饭变红是由于变质腐败产生某种霉菌导致的。

黄曲霉素的颜色不是红色的，它并不是米饭变红的“罪魁祸首”，但黄曲霉素也是对人体危害极大的致癌物。

粗粮包括哪些呢

粗粮包括哪些呢生活水平的提高，人们饮食也在提高，好多人由于吃的太好了后，出现疾病的情况也特别多，有好多的患者是由于吃的太好后引起的，所以到现在人们更加的注意饮食也注意养生，所以说粗粮就慢慢走进了人们的餐桌，对人们预防高血脂、糖尿病等有一定的好处，那么粗粮包括哪些食物？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

粗粮：一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米﹑高粱﹑小米等，与“细粮”相对。

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

不宜吃粗粮的七类人群1、胃肠功能差的人群胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙、铁等元素的人群因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

5、体力活动比较重的人群粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、生长发育期青少年由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老年人和小孩因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。

而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

通过上述的介绍，我们知道了粗粮都包括什么，如果由于营养过剩或是有糖尿病和高血脂等疾病的朋友可以吃粗粮，通过饮食的调理对于疾病的治疗和预防都是特别有好处的，而且通过粗粮来进行调理也是一种养生的好办法，还是一种健康的方法。

五谷杂粮配方大全

五谷杂粮配方大全五谷杂粮是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它包含了大米、小麦、玉米、高粱、大豆等多种谷物，具有丰富的营养价值。

在现代社会，人们对五谷杂粮的认识逐渐加深，越来越多的人开始重视五谷杂粮的健康功效。

因此，今天我们就来分享一些五谷杂粮的配方大全，希望能给大家带来一些灵感，丰富大家的饮食选择。

1. 五谷杂粮粥。

将大米、小麦、玉米、高粱、红豆、绿豆等五谷杂粮混合在一起，用清水浸泡一段时间后，放入电饭锅中煮成粥。

这种五谷杂粮粥不仅口感丰富，而且富含多种维生素和纤维素，对于调节肠胃功能、增强身体免疫力都有很好的效果。

2. 五谷杂粮面包。

在制作面包的时候，可以添加一些五谷杂粮粉，如玉米面、小麦胚芽粉、糙米粉等，这样可以增加面包的口感和营养价值。

五谷杂粮面包不仅可以增加膳食纤维的摄入量，还可以调节血糖，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的帮助。

3. 五谷杂粮沙拉。

将大米、小麦、玉米等五谷杂粮煮熟后，加入蔬菜、水果、坚果等配料，淋上适量的橄榄油和柠檬汁，拌匀即可。

这样的五谷杂粮沙拉不仅口感清爽，而且富含膳食纤维和各种维生素，是一道非常健康的减肥餐。

4. 五谷杂粮煎饼。

将小麦、玉米、高粱等五谷杂粮磨成粉，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入平底锅中煎制，即可制作成五谷杂粮煎饼。

这种煎饼口感香脆，而且富含多种营养物质，是一种非常适合早餐食用的五谷杂粮食品。

5. 五谷杂粮粗粮馒头。

在制作馒头的时候，可以将小麦面和糙米面、玉米面等五谷杂粮面混合使用，这样制作出来的馒头口感绵软，而且富含膳食纤维和维生素，对于调节血糖、降低血脂有一定的帮助。

以上就是关于五谷杂粮配方大全的分享，希望大家可以根据自己的口味和需求，灵活运用五谷杂粮，制作出更多美味健康的食品。

五谷杂粮富含丰富的营养成分，对于保持健康、预防疾病有着重要的意义。

让我们从现在开始，就从饮食健康开始，享受五谷杂粮带来的美味和健康吧！。

粗粮与细粮的划分标准

粗粮与细粮的划分标准
粗粮与细粮的划分标准主要有以下几个方面：
1.粮食种类：粗粮主要包括玉米、高粱、小麦、大米、糯米、薏米、紫米、黑米、红米等非精制的谷物；而细粮主要指经过加工、进行去壳、碾磨或提取精制的谷物，如白米、白面、大米粉等。

2.粗纤维含量：粗粮相对于细粮而言，纤维含量较高。

粗纤维含量高的食物有助于改善肠道蠕动，促进消化排泄，预防便秘等肠道问题。

细粮的纤维含量较低。

3.膳食纤维含量：粗粮中膳食纤维的含量较高，有助于调节血糖、血脂、血压，预防肥胖和心血管疾病。

而细粮中膳食纤维的含量较低。

4.糖类含量：粗粮相比细粮，糖类含量较低。

粗粮中的淀粉易被人体分解吸收，有助于稳定血糖，减少糖类的摄入量，降低患糖尿病、肥胖、心脑血管疾病等疾病的风险。

总体来说，粗粮相比细粮在营养成分含量上更全面，且较为营养丰富，更有益于健康。

细粮虽然口感更好，但糖类、脂肪等会较多，所以在饮食中应适当控制细粮的摄入量，更偏向粗粮的食用。

粗粮与细粮的哪个好

粗粮与细粮的哪个好现在很多人对于粗粮还有细粮都不知道选择哪个吃好，有的人非常的喜欢吃粗粮，觉得粗粮不会出现各种身体疾病，有的人还是爱吃细粮，因为细粮吃起来非常的细腻，不会那么的扎嗓子，根据每个人的喜好来进行选择，其实粗粮和细粮都各有利弊的，下面就从几个方面详细的了解一下粗粮与细粮的差别。

粗粮一般是指大米和面粉以外的粮食，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、土豆、红薯等。

粗粮不但含有人体所需要的蛋白质和碳水化合物，还含有丰富的维生素和钙、磷等无机盐，相对而言膳食纤维较高而能量较少，有利于降糖降脂。

但粗粮也有自己的问题，如含嘌呤量高，长期过多摄入，既影响胃肠道消化和吸收功能，又会引起体内嘌呤代谢异常，容易引起高尿酸血症或痛风的发生。

现在城市里许多人都开始有意识地粗粮饮食，这是好事，但专家提醒，坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”，最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。

比如，可以食用由“玉米+大麦面”组成的二面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头；也可以吃“大米+绿豆”组成的米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的米饭。

当然也可以根据个人喜好，在一天三餐中分开安排，1-2餐粗粮，1-2餐细粮。

这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素，又可以改善餐后血糖，同时还不会造成嘌呤过多的情况。

吃粗粮还有一些“讲究”，例如吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进，经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应；另外，过多摄入薯类粗粮可引起烧心、反酸、腹胀、打嗝等不适，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者，应注意不宜摄食太多。

不管是选择粗粮好还是细粮好，一些老年人还是非常的喜欢吃一些细粮，但是适当的吃一些粗粮对身体也是有益的，因为粗粮不会让你出现三高疾病，一些消化功能不是很好的人呢，如果经常的吃一些粗粮肯定是不行的了，如果想保持健康的话，还是建议吃粗粮的量要占到主食的三分之一就好。

什么是粗粮什么是细粮呢

什么是粗粮什么是细粮呢
现代人的养生意识都很强的，对于粗粮和细粮的分辨也都是很清楚的，一般我们建议是粗细一起混搭在一起吃会比较好，比如吃吃细粮的时候也可以换换粗粮吃吃，这样我们的身体才会营养均衡的，那什么是粗粮什么又被划分成细粮就成了我们最为关心的问题了，下面我们一起来了解一下吧。

1粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品.
主要包括：谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

2细粮有稻米、小麦。

稻米又分为大米和糯米.
3粗、细粮搭配吃才能平衡膳食。

一般来说，可以每天都吃一些粗粮，但糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者例外，比普通
人更应该多吃杂粮.
温馨提示：1多吃粗粮比细粮好。

这个观点也有弊端。

吃主食的精髓在于粗细搭配，比如蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥加一把燕麦.
2如果粗粮吃太多，就会影响消化，增加胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。

三大原则：一是粗细搭配，要求市民食物要多样化，“粗细
粮可互补”；
二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；
三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。

细粮的营养价值是比较高的，所以一般患有糖尿病的朋友们最好是多吃些粗粮，并且可以养成多吃粗粮的习惯，另外患有一些三高人群的朋友们也建议多食用粗粮，但是一般正常的人群我们还是建议，粗细粮一起混着吃，这样对我们的身体是比较好的。

什么属于粗粮呢

什么属于粗粮呢粗粮是很健康的食物，也是我们生活中少不了的，但是值得注意的是，有几类人不能多吃粗粮，杂粮也叫粗粮,富含各种营养成分,既是传统的口粮,又是理想的营养保健食品,随着城乡人民生活水平的提高,杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。

在现代保健食品中以高营养受人喜欢，下面就来看看给大家的介绍。

“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指玉米、小米、红米、黑米、紫米、荞麦、燕麦、莜麦等谷物；还有绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆等杂豆；以及红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。

我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，如：玉米的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，其维生素B1、B2比小麦多2倍；燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；薯类含有胡萝卜素和维生素C等。

常吃粗粮可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病，对健康十分有利。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，包括多种食物。

关于粗粮的分类下面为您介绍。

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如青豆、赤豆、绿豆等。

一般有如下三类：1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。

2.杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3.根茎类：红薯、山药、马铃薯、南瓜等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。

糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。

大米生虫子怎么办

大米生虫子怎么办
大米是属于常见粗粮类型，可以煮可以蒸，对于人体的功效也是比较多的，对人体的消化道以及肠胃也是有很好的帮助作用，但是由于大米的特殊性经常是生虫子的现象，很多家庭主妇对于大米生虫子不知道该怎么进行处理，大米生虫子也是比较常见的现象，但是日常生活中很多人不愿意浪费，下面我们就介绍一下怎么解决。

对于大米生虫子呢也是一个比较困难的，许多人一着急把大米放在阳光下暴晒，认为这样可以晒死虫子，这样会使大米受潮但是呢适得其反，大米生虫的，可以采用正确的方法来解决生虫的大米。

将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。

具体做
法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋;如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。

密封
5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。

之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉
如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

以上就是常见的大米生虫的现象怎么办，放在阴凉通风让虫子慢慢爬出来后再晒晒，可以用一些有机酸的杀的大米生虫，可以将大米能放在塑料袋内把口扎紧在冰箱里的冷冻室四十八小
时后取出，杀死里面的蛀虫，同时在日常生活中的有效的防治大米的也是比较关键的。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

大米是不是粗粮呢
有的人爱吃粗粮，但是对于粗粮的种类还是模棱两可的，不知道什么样的食物属于粗粮，其实五谷杂粮是现代人很重要的饮食，那么大米是不是粗粮呢，其实大米也是一种很重要的主食，但是对于大米自身来说是很好的细粮的，有的人爱吃大米馒头，其实都是一种细粮，下面就给朋友们说一下哪些食物是粗粮。

大米是细粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。