教学设计—月季花的雕刻方法
月季花雕刻操作方法
月季花雕刻操作方法
1. 准备工具：雕刻刀、小锤子、磨刀石、铅笔。
2. 选定要雕刻的月季花，确定花朵的大小和形状。
3. 用铅笔在花朵上标出要雕刻的图案或纹路。
4. 用雕刻刀开始雕刻，先用细尖的刀头勾勒出图案的轮廓，再用锋利的刀头细致地刻出纹路。
5. 雕刻时要保持手稳，避免刀子滑刃或刻出不合理的痕迹。
6. 在雕刻的过程中，用小锤子敲击刀片，增加刻痕的深度和层次感。
7. 完成雕刻后，用磨刀石将刀片磨尖，以备下次使用。
8. 检查花朵是否平整和各部分的比例是否协调，如果不合适，可以继续雕刻或修整。
9. 将雕刻好的月季花放在合适的位置上展示，以欣赏它的美丽。
冷拼与食品雕刻月季花PPT学习教案
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冷拼与食品雕刻月季花
会计学
1
月季花鉴赏
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月季花雕刻作品欣赏
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月季花的寓意与作用
月季，被称为花中皇后又称“月月红”， 属蔷薇科。是常绿或半常绿低矮灌木，四 季开花，多红色，偶有白色，可作为观赏 植物也可作为药用植物。自然花期有5至11 月，花朵大型，有香气，广泛用于园艺栽 培和切花。月季花种类主要有切花月季、 食用玫瑰、藤本月季、地被月季等。中国 是月季的原产地之一。为北京市、天津市、 南阳市等市市花。第红4页/共色15页切花更成为情人间 必送的礼物，并成为爱情诗歌的主题。月
多用于冬天，宜存放在地窑中，同时可在上面覆盖一层0.3米多厚的砂土，以保持其水分，防止冰冻，力求存放至春天。
半成品的保存
食品雕刻中半存品的保存方法是把半成品用湿布或塑料布包好，以防止水分蒸发，变色。尤其注意的是雕刻的半成品千万不能放入
水中保存，因为此时放入水中浸泡，易使其吸收过量水分而使材质变脆，不宜进行下次雕刻。
圆形花瓣,再运用旋刻刀法将花瓣上端与原 料削离,并在其下方旋刻掉一层废料
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第三步 雕刻二层花瓣 在刻掉外层花瓣废料的基础上,以相同的技
法刻出二、三层花瓣并去除废料
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第四步 雕刻花心 运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三
层花瓣高度的花心粗坯,最后采用执笔手法 刻划出层层内包的小花瓣，即成花心
1的圆柱形的圆柱形再用旋刻法将原料下端修整为再用旋刻法将原料下端修整为6060度角的碗形度角的碗形第10页共15页第二步第二步雕刻外层花瓣雕刻外层花瓣采用执笔手法在碗形上刻出五个相等的半采用执笔手法在碗形上刻出五个相等的半圆形花瓣圆形花瓣再运用旋刻刀法将花瓣上端与原再运用旋刻刀法将花瓣上端与原料削离并在其下方旋刻掉一层废料并在其下方旋刻掉一层废料第11页共15页第三步第三步雕刻二层花瓣雕刻二层花瓣在刻掉外层花瓣废料的基础上在刻掉外层花瓣废料的基础上以相同的技以相同的技法刻出二三层花瓣并去除废料法刻出二三层花瓣并去除废料第12页共15页第四步第四步雕刻花心雕刻花心运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三运用旋刻刀法将余下的原料修成低于第三层花瓣高度的花心粗坯层花瓣高度的花心粗坯最后采用执笔手法最后采用执笔手法刻划出层层内包的小花瓣即成花心刻划出层层内包的小花瓣即成花心
幼儿园雕刻花朵手工教案
幼儿园雕刻花朵手工教案
一、教学目标
1.了解基本的雕刻工具；
2.认识花卉的外观特征；
3.通过亲手制作花朵，提升幼儿的手工能力和创造力。
二、教学步骤
1.导入（10分钟）
教师向幼儿介绍今天的主题内容，引导幼儿注意周围的花卉，让幼儿先观察后思考，教师可以带领幼儿一起环顾四周，仔细观察各种花卉的形状、颜色、花朵的大小等特征，激发幼儿的兴趣，为接下来的手工制作做好准备。
2.介绍雕刻工具（10分钟）
教师与幼儿介绍雕刻工具，对幼儿进行安全操作的讲解。
可使用模型来模拟如何使用刀具，让幼儿自由操作模型。
3.制作花朵（40分钟）
制作花朵分为两个部分，第一部分：制作花瓣，将纸板中弯曲出一个
“发夹”，将两端的发夹相连接。
使用雕刻刀在花瓣上雕刻出花瓣形状。
第二部分：制作花心，幼儿可以根据自己的想法，选择不同的材料来
制作，如毛线，纸张等等，然后在花瓣上粘贴好。
4.创意呈现（10分钟）
让幼儿将自己的作品呈现在大家面前，说一说自己作品的设计思路，
介绍自己用到的工具和材料，鼓励幼儿多发挥自己的创意，互相欣赏，并给予肯定和鼓励。
三、教学重点及难点
1.通过雕刻工具认识花卉的外观特征；
2.提高幼儿的手工制作能力和创造力。
四、教学评价
1.教学评价主要以幼儿的制作成果来评价；
2.对于幼儿适当多给予肯定和鼓励；
3.通过观察幼儿的作品，发现他们在制作过程中存在的问题，并进行指导。
(完整版)《月季花制作》综合实践活动教案
《月季花的制作》综合实践活动一、活动背景在综合实践活动培训会上，我学会了制作皱纹纸花，把自己的作品拿给学生看，当时学生特别吃惊，个个向我投来了敬羡的眼光。
有几个女生非要缠着我立刻教给她们。
我见学生那么盼望、那么踊跃、那么热忱，于是就提出把皱纹纸花的制作作为这学期综合实践活动研究的内容。
经过我们是生的议论决定将课题研究确立了“皱纹纸艺的研究。
二、活动目标知识和技术：1.经过本节课的研究使学生初步掌握制作月季花的技巧；2.学会刮、拉、组合等加工技术并应用3.使学生进一步感觉综合实践活动的魅力，体验研究、实践的快乐，提高学生的团结协作能力和审美情味。
过程和方法：1.经过研究学习认识月季花的制作并稳固各样操作技巧；2.经过研究、沟通、评论，达成制作要求。
感情、态度和价值观：1.在制作纸花的体验中激发学生发现美、创建美的激情，树立劳动创建美的观点；2.在制作中培育学生的研究、创新意识并提高安全意识，。
3.欣观月季花的美，感觉它强盛的生命力。
三、重难点剖析教课要点：制作花瓣时刮、拉、粘的技巧，剪刀的使用，知道皱纹纸的性能。
教课难点：月季花粘贴的层次感，胶的选择。
学具准备：剪刀、钳子、双面胶、铁丝、各色皱纹纸。
教具准备：示范作品、课件、各色皱纹纸、 22 ＃铁丝、大小花瓣模型版。
教课过程：（一）导入新课讲话：同学们你们喜爱春季吗？为何喜爱春季？（生说）同学们说的都很好，正是因为春季有那么多的鲜花开放，才使得春季活力勃勃。
老师也喜爱春季，今日给大家带来了一些图片，请大家赏识。
（播放课件）这是什么花？美丽吗？花是全部美好事物的象征，我们的生活到处都离不了花。
还有一些花不甘孤独，也争着来和大家会面（播放课件）。
大家想见吗？请同学们看大屏幕。
看到这些花，你知道这是些什么花吗？你想说什么？（这些花真美丽，这些花和真的同样，我们假如会做该多好呀）这些花是老师自己做的，老师的手巧不巧，你想做吗？（想）这节课我们一同来学习制作月季花。
《食品雕刻工艺》课件——月季花的雕刻
谢谢观看!
食品雕刻工艺 ——月季花的雕刻
教学目标
1、学习月季花的基础雕刻方法。 2、通过月季花的雕刻来强化练习各种刀法。
教学难点
1. 月季花的制胚、花瓣的雕刻，尤其是花的 整体形象要定型；
2. 花瓣的雕刻、花芯的雕刻； 3. 提高学生的雕刻速度 。
月季花属蔷薇科，是一种低矮直立的落叶灌木，奇数 羽状复叶，小叶３－５片。有红色，也有淡红色，偶
工具：切刀、主刻刀等 原料：心里美萝卜（或长柄老南瓜、胡萝卜等） 技法：外旋法 创作流程： 制胚 刻外层花瓣 刻内层花瓣 刻花苞 水
浸 修整成型
关键点拨
重要尺寸： 刀身与原料须保持约45度的倾斜,若倾斜度 不够，就会导致花瓣轮廓不明显，不利 雕刻花瓣。
关键点拨： 1、去废料一定要去到底去干净，刀尖要紧贴
尔还开出几朵白色。产于中国，久经栽培，供观赏。 花、根和叶还有药用功能，活血祛瘀，拔毒消肿。 月
季花是中国传统十大名花之一。相传神农时代就已把
野月季花移进家中栽培了。汉代宫廷花园中大量栽种，
唐代更为普通。早在一千年多年前，月季就成了中国
名花。它有“天下风流”的美称，其色、态、香俱佳， 花期长达半年有余， 能从５月一直开到11月，故有 “月月红”、“月月开”、“长春花”、“四季蔷薇” 等名称。月季以奇容异色、冷艳争春著称于世。18世 纪末，中国月季经印度传入欧洲，在国外享有“花中 皇后”的美誉。
大班月季创意美术活动教案
大班月季创意美术活动教案教案标题：大班月季创意美术活动教案教案目标：1. 培养大班幼儿的美术创意思维和表达能力。
2. 提升幼儿的观察力和细节把握能力。
3. 培养幼儿的团队合作和交流能力。
教学内容：1. 介绍月季花的特点和形态。
2. 创意美术活动：用不同材料制作月季花。
教学准备：1. 月季花的图片或实物。
2. 不同颜色的纸张、彩色笔、剪刀、胶水等材料。
3. 准备足够的工具和材料供幼儿使用。
教学过程：引入活动：1. 展示月季花的图片或实物，引导幼儿观察和描述月季花的特点和形态。
2. 启发幼儿思考：我们能用不同的材料制作出美丽的月季花吗？活动实施：1. 分组活动：将幼儿分成小组，每个小组配备一名成人辅导。
2. 给每个小组提供不同颜色的纸张、彩色笔、剪刀、胶水等材料。
3. 指导幼儿根据自己的想法和创意，用提供的材料制作月季花。
4. 鼓励幼儿在制作过程中发挥想象力，尝试使用不同的材料和技巧，创造出独特的作品。
5. 成人辅导员在制作过程中提供必要的指导和帮助，鼓励幼儿互相合作和交流。
总结和展示：1. 每个小组完成作品后，展示他们的月季花创作。
2. 鼓励幼儿互相欣赏和评价彼此的作品，分享制作过程中的体验和困难。
3. 引导幼儿总结创作过程中的收获和感受，讨论月季花的美丽和重要性。
教学延伸：1. 在活动结束后，可以邀请幼儿将他们的作品展示给其他班级或家长，增加他们的自信心和表达能力。
2. 可以组织幼儿参观花店或花园，进一步了解月季花和其他花卉的特点和美丽。
教学评估：1. 观察幼儿在活动中的参与程度和创意表达能力。
2. 评估幼儿的作品是否符合月季花的特点和形态。
3. 通过观察幼儿在小组合作中的表现，评估他们的团队合作和交流能力。
教学反思：1. 根据幼儿的实际情况和反馈，适当调整活动的难易程度和材料的选择。
2. 关注幼儿的个体差异，给予他们个别的指导和帮助，让每个幼儿都能参与到活动中来。
三刀一瓣雕刻技法 (中职教材精品课件)
结合上节课莲花的雕刻学习； 2、莲花刀一瓣的技法
请每一位同学根据三 刀一瓣的基本方法雕刻月 季花花瓣。
学生自评和互评环节
课堂小结
布置作业：
请同学们完成今天实训报告的填写
三刀一瓣雕刻技法
中餐烹饪与营养膳食专业
课堂回顾
1、请问月季花每一层花瓣有几瓣？
2、月季花一般有几层花瓣？
2、月季花一般有几层花瓣？
俗话说“三分长相七分 打扮，”中国菜肴也是一 样，“红花需要绿叶配” 。
中国美食非常重视食 材的时令性，但食品雕刻 却不同。
结合上节课莲花的雕刻学习； 2、莲花要雕刻几层花瓣？
信息化教学设计大赛：食品雕刻--月季花
结束指导
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
教学分析
教学分析
课程性质 教学内容 教学目标 教学重难点 学情分析
教学设计
教学过程
教学反思
教材 《周毅食品雕刻花鸟篇》
这本教材符合食品雕刻《课程标准》要求，教材 内容比较详细，有雕刻基本功部分，也有深层次 的雕刻技能拓展训练,能够满足高职院校食品雕 刻的课程教学。
教学分析
课程性质 教学内容 教学目标 教学重难点 学情分析
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组组织织教教学学 入门指导 巡回指导
（1）师生问好、点名登记考勤。
（2）检查学生食雕工具、工作服、鞋、帽是 否整齐。
（3）调整学生精神状态。
结束指导
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
（1）创设情景引入
理论知识相对欠缺 抽象思维比较薄弱
目录 CONTENTS PAGE
教学分析 教学设计 教学过程
教学反思
教学设计
教学分析 教学设计 教学过程 教学反思
演示法 实践操作法
学校拥有一流的视频录播系统，在课堂教学中可 以随时跟踪拍摄教师上课过程，课后学生可以根 据上传到网上的视频加强学习。
教学设计
教学过程
课课前前准准备备 课课堂堂实实施施 课后提升
组织教学 入入门门教指学导 巡回指导
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4--10月，春季开花最多。
看：用PPT来播放月季花图片
二、应知应会部分
1、问：完成一朵月季花需要哪几种刀法组合而成？（正确答案：旋刻法、直刻法、挑刻法）
2、问：旋刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：旋刻法是左右旋转做曲线运动，在去皮和打坯子时、运用较多）
3、冋：直刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：直刻法是自上而下做直线运动，在雕刻花瓣时运用此刀法）
4、问：挑刻刀法的刀法特征？用在哪个环节？（正确答案：挑刻法是自下而上做直线运动，在雕刻边角料时运用此刀法）
5、看：用PPT来播放视频资料。
6、冋：在雕刻时握刀方法有几种？
（正确答案：在雕刻时用到了横握式刀法和执笔式刀法）
三、演示雕刻方法
看：用PPT来播放视频学生随着老
师的讲解来
观看图片
学生回答问
题
学生回答问
题
学生回答问
题
学生回答问
题
学生认真观
看技术动作
学生回答问
题
学生通过
看图片来
对月季花
加深印象
结合实际
熟悉成型
的刀法
了解旋刀
法在雕刻
花卉时的
作用
了解直刻
刀法在雕
刻花卉时
的作用
了解挑刻
刀法在雕
刻花卉时
的作用
让学生直
观有效的
学习用刀
方法
让学生掌
握正确的
握刀方法
1、原料：直径为8m左右的心里美萝卜，要求新
鲜脆嫩
2、刀具：尖头刀
3、将萝卜旋刻去皮后再旋去边角料，呈半球状。
图1）
4、用尖头刀在原料的侧面均匀的刻掉五片边角
料，每片互相紧靠，底部呈1平方厘米的五边形,
萝卜的横截面仍然是圆形。
（见图2）
5、用尖头刀将刻掉边角料的部分修刻成花瓣的形
状后，采用直刀法进行雕刻花瓣，要求花瓣薄而且
根部稍厚。
（见图3）
6、用尖头刀在刻好的花瓣间隔处，挑刻出边角
料，要求去除后的五个面要大小均匀。
（见图4）
7、用尖头刀在去掉边角料的部位划刻或者旋刻出
五片花瓣的形状。
（见图5）
8、用尖头刀在修好花瓣的部分直刀刻出第二层花
瓣，刻好的花瓣比第一层小一些。
（见图6）
9、依次类推，采取同样的刀法将剩余的原料刻
完，形成一朵全开放的月季花。
（见图7）
图4 图5 图6
学生认真观
看技术动作
让学生直
观有效的
学习用刀
方法
（见
原料：心里美
刀具：二号尖头刀
教学反思
月季花是食品雕刻中的基本作品之一，但是直刻刀法是雕刻方法中的重要刀
法，通过直刻刀法，可以雕刻“荷花”“牡丹花” “百合花” “红运当头”等等直瓣类型的花卉。
因此，教授学生学习直刻刀法显的由为重要，本次课程通过师生互动来完成重点和难点的讲授，再通过视频资料直观有效的演示直刻刀法在完成月季花时是如何应用的。
最后在组织学生练习，在练习中发现问题，及时辅导学生。
课堂效果气氛活而不乱，学生能够认真练习并掌握雕刻方法，从而完成了本次教学任务。
图5 图6 图7。