央视发出警告：别吃的太清淡,好多人出问题了!
饮食太清淡，警惕缺钙
饮食太清淡，警惕缺钙
作者：何畏
来源：《家庭医药·快乐养生》 2014年第5期
江苏省人民医院内分泌科主任医师何畏
很多老人，消化功能、咀嚼功能逐渐减退，往往喜欢吃清淡一点的，而且很多老年人患有
高血压、糖尿病，对荤食就更加敬而远之，造成骨骼中有机物质减少，再加上随着人年龄的增大，肠道中钙的吸收量减少，导致从食物中摄入的钙减少。
这时候机体就会动用人体最大的钙库——骨骼中的钙，不然就会引起肌肉的抽搐，长此以往就骨质疏松了。
虽然胃口清淡，但是不代表老年人就应该患骨质疏松。
如果能在膳食中有意增加钙摄入，
在医生指导下合理服用钙片，就能建立好钙的储备。
值得提醒的是在服用钙制剂时，应避免与
菠菜、茭白、苋菜等蔬菜同吃，因为这些蔬菜都含有草酸、碳酸盐等会和钙结合反而妨碍钙吸收。
另外，不少年轻女性为了皮肤白皙，怕太阳晒，夏日出门把自己“隐藏”的严严实实；梦
想拥有一副“魔鬼”身材就拼命节食；每天在办公室又极少运动，酒、浓茶和碳酸饮料的过度
饮用，这都为骨质疏松的“光临”埋下了隐患。
对女性来说，35岁左右就应注意防止钙的流失。
预防骨质疏松，需要富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食。
比如说牛奶，每天吃点主食
之后喝500毫升左右的奶，就能起到很好的作用，但牛奶摄入量不应该超过750毫升，否则蛋
白质超量，钙就会通过小便流失。
其次不要久坐，进行适当的户外活动，多晒晒阳光。
再者避免嗜烟、酗酒，慎用影响骨代
谢的药物。
如果已经发生了骨质疏松，还要防止跌倒和避免重体力活动。
（摘自《生命周刊》）。
央视发声：老人别吃得太素
根据国内的营养调查显示：我国65岁以上的老年人营养不良者高达50％。
很多人可能会不
相信，因为现在大家生活条件好了，殊不知更多是老年人刻意为之。
很多老年人为了健康长寿采纳医生的建议饮食清淡，认为清淡就是吃素，不吃肉，吃得比较
差等等。
其实饮食清淡是少油、少盐、少糖的饮食，是口味的清淡而已，并没有说不能吃肉。
特别是让老年人望而生畏的“三高”总结为富贵病，所以素食盛行，野菜专宠。
生病的是体质，一味素食野菜会造成更差的体质。
蔬菜大部分是寒凉的，特别是野菜寒性居多，而肉食大多温补。
一味吃素不吃肉，体内寒气越来越多，而体寒又会导致体湿、血瘀、血亏、体热，且百病寒中来。
膳食均衡是健康的基础，没有单一的食物能称得上是人类的均衡膳食，只有相互搭配的多种食物才可以构成实际生活中的均衡的膳食。
而老年人忌惮的三高，根本原因是体质的寒、湿、亏、瘀、热。
切勿舍本逐末，三高没解决身体却垮了。
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正确认识“清淡饮食”
科学与生活·健康生活·新农村2020.6生活中，我们经常会听到有人说“想要健康，就要清淡饮食。
”何谓“清淡饮食”，很多人以为只要做到荤腥不吃、油盐不进就可以了，实际上，这并不是营养学上的“清淡饮食”。
1．关于“清淡饮食”的两个误区误区一：清淡饮食=只吃菜很多人误以为，清淡饮食就是只吃菜。
其实，真正的清淡饮食并不是只吃素，而是要尽量做到食物多样化，比如杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等，还有富含蛋白质的食物，如鱼类、鸡蛋、牛奶等，更应适量摄入。
误区二：清淡饮食=不吃肉不少人以为清淡饮食就是一点肉都不吃，其实这也是误区。
肉类含有丰富的蛋白质、铁等营养素，对于身体的健康是不可或缺的。
真正的清淡饮食，是在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
2．选择正确的烹饪方式即使每天只吃素，如果不注意正确的烹饪方式，依然不算“清淡饮食”。
所以在烹饪食物时，不能一味追求色香味俱全，应做到以下几点。
少油每天烹调油的摄入量应控制在25～30克，可以用带有刻度的油壶来控制油摄入。
避免油炸、油煎食物，因为油炸食品容易造成能量过剩，而反复高温油炸会产生多种有害物质，对健康不利。
少盐吃得太咸会加重肾脏负担，也会导致血压升高。
因此，成人每日摄入盐量最好不要超过6克。
少糖添加糖指的是白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成。
因此，世卫组织建议，成人和儿童每天添加糖的摄入量应控制在50克以下。
此外日常要尽量少喝含糖饮料、少吃甜味食品。
少辣辛辣会刺激消化系统，容易引发上火、口腔溃疡、便秘等问题；辛辣还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上油腻辛辣的食物会在胃肠停留更长的时间，不仅增加胃肠负担，还易促进脂肪堆积。
因此，日常饮食要清淡少辣。
3．每日健康“清淡饮食”清单想要清淡饮食，又不知道每天该如何吃，养生专家提出如下建议供参考。
清淡饮食到底是什么 清淡饮食的误区
清淡饮食到底是什么清淡饮食的误区每天大鱼大肉，成了大家日常饮食常见情况，很有可能吃厌了。
为了身体更健康，会更加关注饮食、关心食用的食物。
就饮食方式，做到七分饱，就食用食物而言，以素食为主，会坚持清淡饮食。
但就是这样的食用方式，往往让你陷入较大的困境中，没有获得健康的身体，反而，引起不必要麻烦。
一、清淡饮食的误区上了年纪的人，在饮食时，会更加的谨慎，粗茶淡饭，是极其常见的，不见丝毫油腥，这样做法真的好？可不见得，长时间粗茶淡饭，会影响到身体吸收的热量、出现了营养不足，免疫力会下降，以心脏来说，更容易出现病变，心肌梗死、心绞痛容易出现。
更多的人会想着清淡饮食，于是就不吃荤了，只吃素，这样的做法，也是对身体不负责。
二、清淡饮食就是吃素吗清淡饮食和吃素在本质上还是不一样的，清淡饮食，更多的是讲究食物的协调方式，素食则是不见油腻。
一旦这样做的话，是不利于饮食的均衡性，营养吸收也不均衡，身体的免疫力下降，疾病就这样出现了。
三、存在的危险有哪些最简单的，猪肉是常见的肉类，一旦你拒绝了它，会出现身体必需脂肪酸发生缺乏，油脂摄入不足，引起脂溶性维生素A、维生素D缺失，皮肤变得更加粗糙，没有弹性，甚至会诱发干眼病。
另外，在肉类中还有n—3多不饱和脂肪酸，其与人们的大脑发育、心血管健康有关，一旦缺乏，会诱发大脑发育迟缓，心血管疾病等。
四、清淡饮食到底是什么通过上述存在的危险，可见大家对于什么清淡饮食，并不知晓。
其实，清淡饮食不是不吃肉，而是在合理搭配食材的前提下，把肉类食物缩小在一定的范围内，另外则是减少使用辛辣的调味品。
一旦你摄入的油脂超标，会使得高血脂、肥胖症出现，心血管疾病也会袭来。
点击蓝字了解更多：天天吃肉血脂正常吃素反而血脂偏高这是为什么。
越清淡越养生？饮食过素可能加速老化
16快乐养生 2017.08越清淡越养生？饮食过素可能加速老化⊙何丽娜最近一篇“日本医学权威：吃得越清淡，老化越严重”的微信在中老年人中被大量转发，日本专家警告：长期的营养不足，可能降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。
如果你家里有一个非常注重养生的老人，你大概没少听这些念叨，“不要吃太多肉，血管要堵牢的！”“大鱼大肉吃不消的，粗茶淡饭对身体最好。
”“老年人饮食一定要清淡一点。
”……近日，记者走访老年病专家，他们也认为，老年人尤其是超过70岁的老人饮食过于寡淡，不仅容易营养不良，甚至会导致老年性痴呆！宋奶奶今年72岁，面色苍白，行动迟缓，165厘米的身高，体重只有九十多斤。
去年有一段时间，宋奶奶一站起来就头晕。
家人带着她来到杭州市中医院，老年病科内科主任医师何迎春一看到老人，第一句话就是问是不是吃素的。
果然，她完全不沾荤腥，连鸡蛋都不吃，豆制品也吃得不多，饮食里基本没有什么蛋白质摄入。
宋奶奶和家人一起住，但有自己的一套生活作息和饮食习惯：早上4点不到，她就晨起打坐，一坐就是几个小时。
每天她只吃两顿饭，并且都在早上，过午不食，每顿吃的量也不多。
医生给老人做了全面的检查，排除了其他疾病的可能，确诊为营养不良。
何医生嘱咐她，实在不愿意吃肉的话，那就多吃一些豆制品来补充蛋白质，早上喝豆浆，中午吃豆腐，下午再吃点豆花。
每天从两顿饭增加到4顿，每顿让自己多吃点。
这样吃了大半年，宋奶奶的气色才慢慢好转，精神也好多了。
营养不良问题还不大，但如果长期吃素，导致体内缺乏维生素B 12，则可能带来老年性痴呆的风险。
李奶奶已83岁高龄，素食已经30多年。
原本她一直以为自己的身体棒棒的是得益于健康的饮食。
直到最近，她感觉恶心、食欲不振，时常情绪低落，记忆力大不如前，做事重复，而且还出现皮肤瘙痒、泛黄等症状。
警惕的家属陪着老人到杭州市老年病医院就诊，检查发现李奶奶血清中维生素B 12只有101pmol/L（正常人是138～ 652pmol/L）。
粗茶淡饭骗惨了中国老人!
龙源期刊网 粗茶淡饭骗惨了中国老人!作者：来源：《养生阅刊》2020年第03期对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康。
吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的，这不，湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！很多人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。
就连央视都曾忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！越来越多高龄者，被营养学家、中医师建议“要吃肉”。
年纪越大，营养不足。
吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。
如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。
北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。
所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
免疫力因此下降，使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。
“若高营养族群的死亡风险是，低营养族群的风险就是2.5倍”。
不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍哦～胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。
肉炖一小时，是营养宝库长寿之乡冲绳的长寿老人，都有吃肉的习惯。
他们基本上每天都吃肉，而几乎没有人患心血管系统的老年病。
他们喜欢吃肉，但制作方法却与众不同。
不是顿顿炒肉、炸肉，而是把肉煮2～3小时后，在汤里加上萝卜或海带，然后再炖1小时才食用。
他们把这种菜叫“营养宝库”。
这样子的做法，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪的含量明显增加，胆固醇含量会大大下降。
这种肉既含丰富的营养，又不会引起心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。
延迟身体老化的饮食要点。
长期吃得太清淡的人是不好的
长期吃得太清淡的人是不好的
长期饮食过于清淡，可能带来5个恶果
1、骨质疏松
钙是人体必需的关键元素之一，当人体缺钙时，可能导致骨质疏松，就如同上文李奶奶那样很容易骨折。
而钙质通常需要从肉食、乳制品中获取，当饮食过于清淡时，就容易导致钙缺失。
因此，肉要少吃，但不能不吃，更不应该将乳制品排除在食谱之外。
2、免疫力下降
肉类食物中富含动物蛋白质，当饮食过于清淡，可能导致蛋白质摄入不够，从而使得免疫系统的免疫球蛋白减少，降低人体免疫力。
众所周知，免疫力是抵抗病原微生物的重要防线，一旦免疫力不足，就容易使得各种疾病乘虚而入。
3、便秘
很多人大便不畅时，医生都会建议多吃蔬果，于是很多人认为只吃素、不吃荤就能预防便秘。
这种理解大错特错，不管是只吃素，还是只吃荤，都容易导致便秘。
要想大便通畅，一方面需要蔬果中的纤维素，另一方面也不能没有油脂，因为油脂在肠道中能起到一定“润滑剂”的效果。
记住，长期只吃素或只吃荤都容易导致便秘。
4、生育力下降
长期只吃素食会导致人体缺乏多种微量元素，如锌、锰等等，而这些微量元素的缺乏会影响性腺激素的分泌，导致精子数量减少，进而影响到男性的“能力”以及生育能力。
5、胆结石
长期饮食过于清淡的人还更容易患上胆结石，因为蔬果中的植物纤维较多，会影响胆酸的吸收率，使得胆盐浓度降低。
同时，人体过于缺乏脂肪，还会导致胆囊的收缩运动减少，使消化液滞留在胆囊内，久而久之，就容易形成结石。
总而言之，清淡饮食是一个良好的生活习惯，但不能矫枉过正。
有几个饮食习惯是放之四海而皆准的，七分饱、主食粗细搭配、少荤多素、三餐定时、不吃
宵夜。
提醒：夏季饮食不宜过于清淡
提醒：夏季饮食不宜过于清淡*导读：夏季饮食应避免清淡误区，本文为您介绍具有清补作用的夏季荤食和补品。
……许多人对夏季饮食的清补原则理解片面，甚至认为清补就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食绝对清和素。
专家表示，事实上，夏季饮食并不宜过于清淡。
专家表示，清补还是强调补养，只不过在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热。
这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年，舌头上味蕾减少，嗅觉迟钝，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退。
如果饮食再过于清素，哪里还会有胃口?况且一味进食蔬菜、瓜果，人体蛋白质和脂肪摄入量会不足，势必会削弱机体抵抗力，从而达不到补养的目的。
.hzh {display: none; } 那么，夏季哪些荤食和补品具有清补作用?鸭肉性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。
鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。
现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。
体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等症患者更为适宜。
西洋参性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。
酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，人会出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参1克—2克，泡开水代茶饮。
泥鳅是高蛋白、低脂肪食品。
据分析，每100克泥鳅肉中含蛋白质9.6克、脂肪8.7 克、钙28毫克、磷2毫克、铁0.9毫克，并含大量维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质，因而有人将它称为“水中人参”。
中医认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。
可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
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央视发出警告：别吃的太清淡，好多人出问题了！
有深度的新闻早餐1月16日
对于中老年人来说，三高是个避不开的话题，因为饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人跟肉类彻底决裂，崇尚清淡即健康，对于这种观点，只能说：理想很丰满，现实很骨感。
央视：别再给老人吃清淡了！
吃素就不会有三高吗？吃素就能健康长寿吗？吃素就能治便秘吗？想得倒是挺美的，这不，湖北一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫了！据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。
▲杨婆婆做了换关节的手术。
图据《长江日报》
首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。
就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！
▲央视《健康之路》微信截图。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家指出，我国老年人营养状况令人担忧，超过一半的老人存在营养不良风险，我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良风险，“这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市，农村的情况一定更为严峻。
（本段摘自环球网）
天天吃素，小心没病吃出病
胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。
1遇到小病就容易倒下
吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。
如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。
北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。
所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。
2快速老化
长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。
3同样有脂肪肝风险
吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！
4依然可能有三高
鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康饮食摇身一变就成了“三高”的营养。
5引起胆结石
研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，因为肉食的减少更容易患胆结石。
6便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。
当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分影响蛋白质和钙的吸收。
史上最健康食谱
不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。
为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。
1
食物以拳计
动物类食物不仅是钙、维生素D和多种微量元素的重要来源，更是骨基质中有机物如胶原、蛋白多糖、脂质的重要来源，不要过量就好，具体标准如下：
【肉类不超一拳】
每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉；关于吃肉，还有个口诀——吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。
如果做不到每天都吃鱼肉，可改成每周吃2~3次鱼。
平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等）。
建议每周吃2~4个鸡蛋。
吃红肉到底多少合适？将一只手的食指和中指伸出来，其他手指握拳，每天吃肉的体积就是两个手指的这么大。
不吃肉的人也可选择鸡蛋、奶等替代肉类供应动物蛋白质，以满足身体需要，保持营养平衡。
【谷物两拳】
每天吃两个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类；
【豆、奶制品两拳】
每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品；
【五拳蔬果】
每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。
最好的选择就是应季水果蔬菜，价钱实惠，营养又丰富
除了吃够上述4类食物，最好保证食物的多样性，做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种，最好再吃一些混合坚果，20克左右为宜。
2
多炖少炒，食物温软为佳
对中老年人来说，食物弄成暖软润更好。
中老年人不要吃冷的食材，即便是凉菜，也最好用热水焯过。
建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，做出软食。
一则是营养流失少，二则是这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收。
3
少吃高脂高盐和腌制的食物
高脂食物不但会引起肥胖，长期食用还会堵塞动脉血管，损害大脑的功能。
饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病。
而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
参考《中国居民膳食指南》，每人每天食盐不超过6克。
高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内。
不超过20克（两瓷汤勺），烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油。
2个减盐技巧：
炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。
这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐量。
利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等变换口味，或适当将菜肴烹调成以甜、酸、辣为主的口味。
4
少吃多餐
有些中老年人长期食物摄入不足，机体不耐受食物的数量变化，所以增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。
一次进食较多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃8成饱，这样更有利于吸收。