细胞膜和细胞壁(上课)
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章 第二节 细胞膜和细胞壁(含答案)
2019-2020年高中生物浙科版必修1教学案：第二章第二节细胞膜和细胞壁(含答案)1．细胞膜(又叫质膜)可以选择性地控制物质进出，反映细胞膜具有选择透性(功能特性)。
2．细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质，还含少量糖类。
3．目前公认的细胞膜模型是流动镶嵌模型：脂双层构成膜的基本支架；蛋白质分子或覆盖、或镶嵌或贯穿于脂双层中；磷脂分子与蛋白质分子均可运动，从而决定了细胞膜在结构上具有流动性(结构特点)。
4．细胞膜具有多方面的重要功能。
如与物质交换、细胞识别、免疫等关系密切；功能越复杂的细胞膜中，蛋白质的种类和数量越多。
5．细菌、真菌及植物细胞的细胞膜外侧有细胞壁，植物细胞壁的主要成分是纤维素，真菌和细菌的细胞壁则分别由不同物质组成。
对应学生用书P21细胞膜有选择透性1．验证活细胞吸收物质的选择性(完成实验表格)目的要求观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料处理将玉米籽粒浸泡一定时间步骤一组用沸水煮熟一组未煮过沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止现象胚细胞着色深胚细胞着色浅结论活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性2．细胞膜的功能特性细胞膜(又叫质膜)有允许某种物质透过的特性，称为细胞膜对该物质的透性。
某些物质分子能透过质膜，也有些物质分子不可透过质膜，因此，质膜对物质具有选择透性。
1．实验室中用红墨水染色的方法就能知道种子的死活，你能解释它的原理吗？提示：种子活细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，所以活种子不会被染色，而死种子细胞的细胞膜失去这个功能而被染成红色。
2．细胞膜具有选择透性有什么意义？提示：保证有用物质进入细胞，有害物质排出细胞，有利于细胞完成生命活动。
3．用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，你知道腌制原理？提示：腌制大蒜过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖醋进入细胞。
4．莲藕“出淤泥而不染”事例说明细胞膜具有什么功能特性？这种功能的具体体现是什么？提示：选择透性；主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。
高中生物第二章细胞的结构2.2细胞膜和细胞壁课件浙科版必修1 (1)
(2)磷脂分子的运动
①磷脂分子中的 脂肪酸 尾部可以摆动，使磷脂分子能发生 侧向 滑动。 ②质膜中夹杂着有“刚性”的 胆固醇 ，所以质膜既有一定的流 动性，又比较坚实。 (3)综上所述，构成质膜的 蛋白质 分子和 磷脂 分子大都是可以 运动 的，质膜具有一定的 流动 性。
归纳总结
活学活用
(1)①的组成单位是氨基酸(
双层中，大多是运动的。③是脂双层，是构成细胞膜的基本支
架，脂溶性物质容易进入细胞与细胞膜的脂质成分 ——磷脂分
子密切相关。
答案 (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)×
三 细胞膜的功能和细胞壁
1．细胞膜是细胞这个系统的边界，将细胞和外界隔开，细胞和
外界的物质交换和信息交流都离不开细胞膜
(1) 脂双层 是膜结构的基础，使许多分子和离子不能随意的进
标记后融合，结果如下图。
①实验中，融合细胞的表面绿色荧光和红色荧光最终均匀分布了， 说明了什么问题？ 答案 构成细胞膜的蛋白质分子不是静止的，而是可以运动的。 ②在实验中，如果温度维持在0 ℃，和37 ℃相比，有什么变化？ 为什么？ 答案 两种荧光不能均匀分布，或者需要更长的时间才能分布均 匀，因为温度降低影响了蛋白质运动的速度。
插入 膜中(如图中6)，有的 贯穿 整个膜(如图中5)。
(3)糖类 ①有的和蛋白质结合构成[ 3 ] 糖蛋白 ，有的和脂质结合构成 [ 1 ] 糖脂 。 ②图中A、B两侧， A 侧是细胞膜的外表面， B 侧是细胞膜的
内表面。
2．质膜的流动性
(1)膜蛋白的运动
1970年，费雷和埃迪登将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料
(2)②和③全部都能运动( )
2．如图是细胞膜的亚显微结构模式图，据图判断下列说法的正误。
生物《细胞膜和细胞壁》教案
生物《细胞膜和细胞壁》教案一、教学目标：1.了解细胞膜和细胞壁的结构和功能。
2.掌握细胞膜和细胞壁的区别和联系。
3.了解不同类群生物的细胞壁分别由什么构成。
二、教学重点：掌握细胞膜和细胞壁的结构和功能。
三、教学难点：理解不同类群生物的细胞壁分别由什么构成。
四、教学方法：讲授、演示、讨论。
五、教学内容：1.细胞膜的结构和功能：细胞膜是细胞的外层结构，由磷脂双层和蛋白质构成。
磷脂双层是由两层磷脂分子排列而成，其中磷脂头部亲水，尾部疏水。
这使得细胞膜有选择性通透性，即只允许某些物质通过细胞膜进出细胞。
细胞膜还含有许多不同种类的蛋白质，这些蛋白质有助于细胞膜的结构和功能。
一些蛋白质作为通道蛋白，帮助溶质穿过细胞膜。
其他蛋白质则扮演重要的信号传导和识别细胞的角色。
2.细胞壁的结构和功能：细胞壁是细胞的外层结构，由不同的物质构成。
这些物质因细胞类型和生物种类而异。
在植物细胞中，细胞壁由纤维素、半纤维素和木质素等聚合物构成。
这些物质使细胞壁非常坚硬，有助于支撑和保护细胞。
在真菌和植物中，细胞壁也具有免疫功能，保护细胞免受病原体的攻击。
在细菌中，细胞壁由胞外多糖组成，这些多糖有助于细菌对抗环境中的化学和生物压力。
3.细胞膜和细胞壁的区别和联系：细胞膜和细胞壁都是细胞的外层结构，但它们有着不同的结构和功能。
细胞膜是由磷脂双层和蛋白质构成的，具有选择性通透性。
细胞壁则是由不同种类的聚合物构成，具有保护和支撑细胞的功能。
在大多数细胞中，细胞膜都存在，但细胞壁只存在于某些细胞中，在不同的生物种类中也有所不同。
六、教学步骤：Step 1 导入新知：通过展示图片和视频等教具，向学生介绍细胞膜和细胞壁的基本结构和功能。
Step 2 授课和演示：详细讲授细胞膜和细胞壁的结构、成分和功能，并通过图表和模型等演示教具进行生动形象的解释。
Step 3 讨论：鼓励学生通过讨论，互相交流自己的理解、认识和体验，并通过互相提问的方式帮助彼此加深理解。
必修1第二章第二节细胞膜和细胞壁(共30张PPT)
)
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
标本用干冰等冰冻。后用冷刀 断开，升温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶嵌，贯穿，覆盖在磷脂双分子层中。
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
C
鼠细胞
实验结论: 细胞膜具有流动性
• 磷酸分子是一端亲脂而另外一端亲水的两 性分子，亲水性一端朝外，与有水的环境 接触，亲脂性一端朝内，形成一个亲脂的 小环境，才能形成稳定的双层结构。
1、变形虫的任何部位都能伸出伪足，这一 生理过程的完成依赖于细胞膜的 A 、保护作用 B、 一定的流动性 C 、全透性 D、信息交流
2、下列物质中最容易通过细胞膜进入细 胞的是 A、葡萄糖
应用化学手段分析表明：
膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多
二、细胞膜的成分
细 胞 膜 的 成 分
脂质（磷脂最丰富）大约占50%
蛋白质
大约占40%
大约占2%—10%
糖类
功能越复杂的细胞膜，蛋白质的 种类和数量越多。
脂质和蛋白质是怎样有机结合 构成膜的呢？
二、质膜的结构模型(流动镶嵌模型）
1.质膜：细胞膜又叫质膜
2.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为 质膜对该物质的透性。
质膜为什么会有选择透性，我们知道 结构与功能是相统一的，因此需要从 它的结构谈起。
时间：19世纪末（1895年）
实验：欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的 通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是 不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容 易通过细胞膜。
人教版教学课件细胞的结构1(细胞壁﹑细胞膜部分)
举例: 离子 进出细胞; 葡萄糖进入小肠绒毛上皮细胞.
内吞
外排
判断物质运输方式的方法 (1)据分子大小判断
(2)根据运输方向判断：逆浓度梯度的跨 膜运输方式是主动运输。
5.下图表示细胞质膜对不同物质的转运 过程。下列哪一项叙述是正确的( D )
A．a表示发生质壁分离时水分子的主要移动方向 B．b表示神经细胞在静息时Na＋的透性的变化 C．c能解释海带内的碘的浓度要比海水的碘高很多 D．海水盐浓度较高，c表示海水鱼的鳃向外泌盐
体验制备细胞膜的方法
如果我要用植物细胞制备细 胞膜,行吗?为什么？ 您认为最好用哪种细胞做 材料呢?理由是什么？
糖类
脂 质
蛋白质 胆固醇 磷脂分子
细胞膜的结构模型示意图
细胞膜的功能
与外界环境分隔
细胞通讯
控制物质运输
识别信号
信息 交流
二．细胞膜组成、结构、功能关系图解
2.如图为细胞膜的亚显微结构，下列相关 叙述错误的是( D )
D.加温使细胞膜和液泡膜失去选择透过性
细胞壁的结构和功能
1.化学成分:
纤维素 果胶
２．功能：
支持 保护
呈递给T细胞
C.高等植物细胞之间通过胞间连丝进行物质运输和
信息交流
D.细胞内通过蛋白质纤维组成的网架结构进行物质
运输、能量转换和信息传递
4．下列生理现象中，没有涉及细胞
间信息交流的是( ) C A．记忆细胞识别特定抗原
B．细胞膜表面的受体结合胰岛素
C．兴奋在神经纤维上的传导
D．同种生物的精子与卵细胞结合
A．图中①能完成细胞间的信息传递 B．图中②的种类是由遗传物质决定的 C．图中③是细胞膜的基本支架 D．吞噬细胞吞噬抗原仅需要②参与
细胞膜与细胞壁教案
细胞膜与细胞壁教案【课题】细胞膜与细胞壁【课型】新授课【教学时间】第1课时【教学⽬标】⼀、知识⽬标：1、概述细胞膜流动镶嵌模型的基本内容；2、举例说出细胞膜的选择透性；3、说出膜组成成分的⽣理作⽤。
⼆、能⼒⽬标：1、能熟练地把对照的⽅法运⽤到探究实验的设计中；2、依据科学实验史料建构⽣物学知识的能⼒。
三、情感、态度和价值观⽬标：1、通过本节课的学习体会建⽴模型是解决问题的科学⽅法之⼀；2、理解⽣命活动的物质基础和结构基础，建⽴起⽣命活动的物质性观点。
【教学重点】细胞膜的结构【教学难点】质膜的流动镶嵌模型【教学准备】多媒体课件【教学过程】⼀、导⼊科学家⽤显微注射器将⼀种叫做伊红的物质注⼊变形⾍体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。
[提问]为什么伊红不会溢出细胞？这个实验说明了什么？[学⽣思考]可能存在细胞壁……[总结]细胞作为⼀个完整的系统，它有边界是细胞膜。
⼆、实验探究课本28页⼩活动(PPT显⽰内容)[提问]该实验结果是什么？[学⽣回答]煮熟的⽟⽶种⼦胚染上很深的红⾊，未煮的⽟⽶种⼦胚只染上很浅的红⾊。
[提问]这样的实验现象说明了什么？[学⽣回答]细胞膜具有选择透过性。
三、细胞膜1、细胞膜结构质膜为什么会有选择透过性？这与细胞膜的结构有关，那么接下来让我们⼀起跟随着科学家们对⽣物膜结构的探索历程，来看看细胞膜的结构到底是怎样的呢。
⾸先是资料卡⽚1，1885年，欧⽂顿(E.Overton)⽤500多种化学物质对植物细胞的通透性进⾏上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不⼀样的：发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜⼗分困难。
通过以上的资料，我们可以看出E.Overton的推测是质膜是由脂质组成的。
质膜中的脂质主要是磷脂分⼦，那接下来就通过资料卡⽚2来看看磷脂分⼦的结构特点。
A：磷脂分⼦是⼀种由⽢油、脂肪酸和磷酸所组成的分⼦，磷酸“头”部是亲⽔的，脂肪酸“尾”部是疏⽔的。
高中生物教案必修一 第三章 细胞膜和细胞壁
4．根据细胞结构对生物分类
总结：①病毒（如噬菌体）没有细胞结构，它是由蛋白质和核酸（每种病毒只含一种核酸，DNA或RNA）等物质组成的简单生命体。
切不要把它们当成原核生物。
②原核生物种类较少，仅有蓝藻、细菌、放线菌等。
③单细胞的原生动物，如常见的草履虫、变形虫、疟原虫（引起人体疟疾的病原体）等是真核生物，凡动物都是真核生物，单细胞绿藻（如衣藻）、单细胞的真菌（如酵母菌）等都是真核生物。
不要把它们误认为原核生物。
④如何判断细菌。
凡是“菌”字前面有“杆”字、“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是细菌，如大肠杆菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等。
乳酸菌是个特例，它本属杆菌，但往往把“杆”字省略。
【例1】没有成形细胞核的生物和没有细胞结构的生物分别
依据上表数据，请分析构成细胞膜与细胞器膜的化学物质组成上的共同点是____________________________________；
化学物质组成的主要区别是__________________________。
解析：人体成熟红细胞无细胞核，容易获得材料，而且方便操作，加入蒸馏水可让其破裂。
通过分析表格中数据可以看出：生物膜的主要成分是蛋白质和脂质；细胞器膜蛋白质含量较高，脂质含量较低；细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类。
答案：（1）成熟红细胞无细胞核，无内膜系统，方便操作（2）蒸馏水大量吸水
（3）都有脂质和蛋白质细胞膜都含糖类，而细胞器膜不含糖类。
细胞膜和细胞壁
实例
4.易混淆点 带“球”，“杆”，“弧”，“螺旋”的菌 为原核生物 酵母菌（真核） 乳酸菌（原核） 大肠杆菌（原核） 霉菌（真核） 蓝藻（原核） 衣藻（真核） 噬菌体（都不是，无细胞结构）
二、细胞膜
1 细胞膜的制备 （1）选材： 哺乳动物成熟的红细胞 （2）原因： 无细胞核等众多细胞器和无细胞壁 （3）过程： 放入清水中，细胞吸水胀破，内容物流出，可 得细胞膜
• 2.流动镶嵌模型
（1）磷脂双分子层构成膜的基本骨架。 （2）蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面， 有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨 整个磷脂双分子层。
（3）结构特点：细胞膜具有一定的流动性。
构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数 是可以运动的。 （4）细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与 糖类结合形成的糖蛋白。（与细胞识别、胞间信 息交流等有密切联系）
• （4）成分： • 脂质（主要是磷脂），蛋白质（细胞膜功能越 复杂，蛋白质种类越多），少量糖类 • （5）基本骨架 • 磷脂双分子层
亲水头部
疏水尾部
糖蛋白
磷脂双 分子层
蛋白质
（1）这个实验说明了什么？ 细胞膜具有一定的流动性 （2）为什么细胞膜具有一定的流动性？ 细胞膜上大多的蛋白质和磷脂分子是可以运动的 （3）还有哪些例子可以体现细胞膜的流动性？ 白细胞吞噬细菌，变形虫伪足运动等
病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳 和里面的核酸构成
HIV
噬菌体
3.真/原核细胞的区别 原核细胞 较小 真核细胞 较大
细胞大小 细胞核 无核膜包围的细 有真正细胞核 （主要区别） 胞核，但有拟核 唯一的是核糖体 有各种细胞器 细胞器
细胞壁 有，主要成分是 植物细胞有， 肽聚糖 主要成分是纤维素 细菌，蓝藻， 放线菌等 真菌， 大部分动植物
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2、人的红细胞 中的K+的浓 度比血浆中的 K+的浓度要 高出30倍； 红细胞中 的Na+的浓度 是血浆中的 1/6。
概念图
质膜
结构特点
功能特点
③ 流动性
④选择透性 决定
① 脂双层
② 膜蛋白
结构组成
结构探究历程
细胞壁：（全透性）
植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
实验结论: 细胞膜具有流动性
实例1、
(白细胞吞噬病毒的过程)
实例2、
细胞膜的 流动性的 证明
变形虫在吞 噬草履虫
磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的，体现了膜的流动性
（1）磷脂分子的运动性
（2）膜蛋白的运动性
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
资 料 二 ：
将红细胞膜的磷脂分 子抽提出来，在空气 /水界面上排成单分 子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这 说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
质膜的结构模型
• 流动镶嵌模型------目前被普遍接受
1.脂双层-----流动镶嵌模Байду номын сангаас中最基本的部分 质膜的主要成分:磷脂
磷脂分子的结构
• 人的消化液中含有许多能够水解 蛋白质的物质，称为蛋白酶。用 蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜 分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质
2.膜蛋白
标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升 温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
人细胞
荧光标记 蛋白质
第二节
细胞膜和细胞壁
细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）
细胞膜 细 胞 细胞质
细胞核
一 、细胞膜有选择透过性
材料：玉米种子，红墨水，镊子，刀片， 培养皿，烧杯，酒精灯。 方法步骤： 1、将玉米种子放在20－25℃的温水中浸泡36h。 2、取20粒已经泡涨的种子，将其中的10粒放在沸 水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料。 3、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中， 用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的 红墨水浸泡（以没过种子为宜）。2min后，倒去 红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为 止（洗去浮色）。 4、观察籽粒中胚的颜色。
膜中各种组分的作用
1细胞膜的功能
（1)细胞的物质交换 （2) 细胞识别 （3)免疫等有密切关系。
2 膜蛋白有许多功能:
（1).控制某些分子和离子的出入 (2).生物催化剂的作用 (3).起细胞标志物的作用:如识别、免疫等.
质膜在细胞控制和细胞通讯方面有重要作用。
细胞膜的功能特点： 选择透性
1、小肠绒毛上皮细胞能够从消化了的食物中吸收葡 萄糖，却很难吸收相对分子质量比葡萄糖小的木糖;
亲水 头部 疏水 尾部
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
空气
水
尝试画出细胞膜中的 磷脂分子的排布模型
磷脂分子的运动
质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
• 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇
• 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性）
全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.
实验结果
细胞膜有选择透性
细胞膜又叫质膜. 细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息交流 质膜的透性:质膜有允许某种物质透过的特 性.
资料一： • 科学家在实验中发现：脂溶性物质 能够优先通过细胞膜，并且细胞膜 能够被溶解脂类物质的溶剂溶解， 这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有脂质物质