冬凌草籽油品质分析及脂肪酸含量的测定_宋发军
HPLC法测定冬凌草中冬凌草甲素的含量
HPLC法测定冬凌草中冬凌草甲素的含量刘亚楠;雷留成;宋汉敏;王海波【摘要】目的:建立冬凌草药材中冬凌草甲素的含量测定方法.方法:采用RP-HPLC 法测定冬凌草甲素的含量.色谱柱Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为甲醇-水(52∶ 48),检测波长239 nm,柱温35 ℃,流速1mL/min. 结果:冬凌草甲素在124 ～1 240 ng范围内呈良好线性关系(r＝0.999 997),平均回收率为100.28%,RSD为3.0%.结论:该方法简便、快速、准确,具有良好的重复性和回收率,可作为冬凌草药材的质量控制方法.【期刊名称】《中医研究》【年(卷),期】2010(023)011【总页数】3页(P27-29)【关键词】冬凌草;冬凌草甲素;RP-HPLC;含量测定【作者】刘亚楠;雷留成;宋汉敏;王海波【作者单位】河南省食品药品检验所,河南,郑州,450003;河南省食品药品检验所,河南,郑州,450003;河南省食品药品检验所,河南,郑州,450003;河南省食品药品检验所,河南,郑州,450003【正文语种】中文【中图分类】R284.1冬凌草为唇形科植物碎米桠Rabdosia rubescens(Hemsl.)Hara 的干燥地上部分，别名冰凌草、碎米桠。
冬凌草具有清热解毒、活血止痛之功效，用于咽喉肿痛、扁桃体炎、蛇虫咬伤，亦可用于肿瘤的辅助治疗。
冬凌草主产于太行山区的河南省及山西省、河北省，济源冬凌草为国家地理标志产品;四川、贵州、广西、陕西、甘肃、江西、湖南等省亦产。
文献报道，冬凌草主要有效成分为含贝壳杉烷类二萜化合物，还有部分三萜类、黄酮类、生物碱类、挥发油类成分等［1］，有效成分主要为二萜化合物，如冬凌草甲素、乙素等［2－3］。
本实验建立了冬凌草中冬凌草甲素的RP-HPLC 法测定方法，为冬凌草的进一步利用和开发提供了依据。
高效液相色谱法测定冬凌草甲素脂质体的含量
2018Vol.19No.4高效液相色谱法测定冬凌草甲素脂质体的含量王知平（山西卫生健康职业学院，山西太原030012）摘要目的：建立高效液相色谱法（HPLC ）测定冬凌草甲素脂质体的含量。
方法：色谱柱：Agilent Zorbax C 18柱（250mm ×4.6mm ，5μm ），流动相：甲醇-水（55∶45），检测波长：241nm ，柱温：30℃，流速：1mL/min ；进样量：20μL 。
结果：冬凌草甲素在10~100μg/mL 之间线性关系良好，r =0.9995。
日内、日间RSD 为0.8%和1.2%，重复性RSD 为1.92%，方法回收率平均为99.9%，RSD 为0.77%，样品的平均包封率为95.0%。
结论：该法简便，准确度高，可用于冬凌草甲素脂质体的含量测定。
关键词冬凌草甲素；高效液相色谱；含量测定中图分类号：R285文献标识码：Ａ文章编号：1671-0258（2018）04-0034-03［作者简介］王知平，讲师，E-mail ：wzp7931@Determination of oridonin in oridonin Liposome by HPLCWang Zhiping（Shanxi Health Vocational College ，Taiyuan Shanxi 030012）Abstract Objective ：A high performance liquid chromatography （HPLC ）method was established for the determination oforidonin in ozagrel hydrochloride liposome.Methods ：A C 18column （250mm ×4.6mm ，5μm ）was used with the mobile phase of methanol -H 2O （55∶45）at the detection wavelength of 241nm.The flow rate was at 1.0mL/min.The column temperature was 30℃.20μL sample was injected.Result ：The linear range of oridonin was 10~100μg/mL （r =0.9995）.The inter-and intra-day RSD was 0.8%，1.2%.The method recoveries were 99.9%.The average entrapment efficiency of tartrate indoquinoline liposome was 99.9%（RSD =0.77%）.Conclusion ：This method is simple ，accurate and can be used to control the quality of oridonin Liposome.Key words oridonin ；HPLC ；content determination冬凌草甲素（oridonin ）属于贝壳杉烯二萜类化合物，是从唇形科（Labiatae ）香茶菜属（Isodon ）植物冬凌草中提取出的主要成分，该物质具有抗癌活性[1-2]。
动植物油脂中反式脂肪酸测定方法的建立.
营养学报2008年第30卷第3期 303动植物油脂中反式脂肪酸测定方法的建立韩军花，洪水宏之1，杨月欣，王猛2，马腾蛟3，中里真人1（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100050；1日清奥利友（中国）投资有限公司上海200020；2北京市营养源研究所，北京100069；3北京市疾病预防控制中心，北京 100013）【摘要】目的建立适合国内条件的动植物油脂中反式脂肪酸测定方法，为国标方法提供依据。
方法选择普通植物油、动物油和氢化植物油三个大类共9种动植物油脂样品，参照国际标准经部分修改，建立了适合国内条件的反式脂肪酸气相色谱分析及用面积归一法定量的测定方法，并进行了重复性测定和实验室间的验证。
结果在实验条件下，油脂中脂肪酸可以得到很好的分离；除个别含量极低的脂肪酸外，各脂肪酸组分10次分析结果的相对标准偏差均小于10%，其中反式脂肪酸总和的RSD 值在豆油和氢化豆油中分别是2.0%和0.3%；实验室间验证结果也表明，该方法在不同实验室间的结果有很好的一致性，豆油、氢化豆油、猪油三种样品的反式脂肪酸总和的RSD 值分别是5.0%、1.1%和4.6%，均远小于10%。
结论该检测方法实验室内和实验室间的精密度均较高，且所需仪器比较普及，操作步骤简单易行，分析时间短，适合国内开展，可作为我国动植物油脂反式脂肪酸的测定方法之一。
[营养学报，2008，30（3）：303－306 ]关键词：动植物油脂；反式脂肪酸；测定方法中图分类号： R155.5 文献标识码：A 文章编号：0512-7955（2008）03-0303-04ESTABLISHMENT OF THE METHOD FOR TRANS FATTY ACIDS DETERMINATION INANIMAL AND VEGETABLE FATS AND OILSHAN Jun-hua, KOZUI Hiroyuki1, YANG Yue-xin, WANG Meng2, MA Teng-jiao3 , MAKOTO Nakasato1(Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Centre for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, 1Nisshin Oillio (China Investment Co.,Ltd, Shanghai 200020; 2Beijing Institute of Nutritional Resources, Beijing 100069,3Beijing Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100013,China【Abstract 】Objective To establish the gas chromatography (GC method for determining trans fatty acids in animal and vegetable fats and oils, and to provide basis for national standard. Method Nine different fats and oils including vegetable oils, hydrogenated vegetable oils and animal fats were chosen as samples. The analysing conditions were optimized with reference to international standards, and the repeatability of the method in and between laboratories were proceeded too. Results Different fatty acids could be separated successfully under this analysing condition. The RSD of total trans fatty acids in inner laboratory was 2.0% in soybean oil and 0.3% in hydrogenated soybean oil and the RSD of total trans fatty acids between laboratory was 5.0%、1.1%和4.6% for soybean oil, hydrogenated soybean oil and lard respectively. Conclusion The precision of this method is high in and between laboratories, and the method is easy, so it can be used to analyse the trans fatty acids contents in animal and vegetable fats and oils. [ACTA NUTRIMENTA SINICA, 2008, 30(3：303－306]Key words: animal fats； vegetable oils; trans fatty acids反式脂肪酸（trans fatty acids,TFA）是所有含反式非共轭双键的不饱和脂肪酸的总称，收稿日期 2007-06-19作者简介韩军花（1974-），女，副研究员，博士，E-mail: hanjhua@304 因其与双键相连的氢原子分布在碳链的两侧而得名，在氢化植物油中含量较高。
一种复方中药中游离脂肪酸的含量检测方法[发明专利]
![一种复方中药中游离脂肪酸的含量检测方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/314e2c6571fe910ef02df80b.png)
专利名称：一种复方中药中游离脂肪酸的含量检测方法专利类型：发明专利
发明人：刘军锋,高钧,韩红梅,姜海,胡雪娇
申请号：CN201210519432.4
申请日：20121206
公开号：CN103018363A
公开日：
20130403
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种复方中药中游离脂肪酸含量的检测方法，该方法用高效液相色谱法测定复方中药中游离脂肪酸含量，并采用紫外检测器检测色谱信号。
更进一步地，本发明涉及一种复方中药中亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸或软脂酸中的任意一种或者一种以上的质量检测方法。
本发明所述方法具有稳定性好、精密度高、线性范围宽、适用范围宽等特点。
申请人：神威药业集团有限公司
地址：051430 河北省石家庄市栾城县城南口
国籍：CN
代理机构：石家庄国域专利商标事务所有限公司
代理人：白海静
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常见食用植物油中亚油酸的检测方法研究
常见食用植物油中亚油酸的检测方法研究纪晓娜;崔振峰;张学伟;陈国军;张时嘉;李冬媛【摘要】建立了一种应用气相色谱—氢火焰离子化检测器(GC-FID)测定植物油中不饱和脂肪酸之—亚油酸的分析方法,以大豆油、花生油、玉米油和葵花仁油为研究对象.实验采用程序升温的方法,以聚乙二醇(FFAP)为固定相,氮气为载气,一次进样分析在27 min内完成.该方法线性相关系数为0.999 8,回收率在96％～110％之间,相对标准偏差(RSD)小于1％,最低检测限为0.001 pg.结果表明,该方法重现性好,操作方便,是检测食用植物油中亚油酸的有效方法.【期刊名称】《长春工程学院学报（自然科学版）》【年(卷),期】2015(016)004【总页数】4页(P116-119)【关键词】植物油;不饱和脂肪酸;亚油酸;气相色谱;氢火焰离子化检测器【作者】纪晓娜;崔振峰;张学伟;陈国军;张时嘉;李冬媛【作者单位】长春工程学院理学院;吉林省城市污水处理重点实验室,长春130012;长春工程学院理学院;长春工程学院理学院;长春工程学院理学院;北京同仁堂吉林参茸科技开发有限公司,吉林白山135200;北京同仁堂吉林参茸科技开发有限公司,吉林白山135200【正文语种】中文【中图分类】O657.70 前言亚油酸是人体不能合成，但又必需的ω－6系列不饱和脂肪酸，具有降低血液中的过量胆固醇、增强细胞膜的透性、阻止心肌组织和动脉硬化的功能［1］。
亚油酸要从膳食中补充，最好的途径就是食用植物油。
食用植物油相对于动物油脂具有更少饱和脂肪酸而更多不饱和脂肪酸的优点，更利于健康［2］。
食用油中不饱和脂肪酸的定量对于指导人们健康饮食具有重要意义［3］。
采用气相色谱法（GC）可以对不饱和脂肪酸中的亚油酸高效分离、准确定量［4］，尽管质谱（MS）是目前先进的检测器［5］，但氢火焰离子化检测器（FID）以其33%的市场占有率更具有推广价值，因此本文选择了GC－FID的检测方法。
GC-YL-30150冬凌草原料检验操作规程
式中：
W0----------- 坩埚重量(g)。
W1----------- 坩埚与灰分的重量(g)。
W样----------- 样品的重量(g)。
酸不溶性灰分不得过2.0%（通则2302）。
方法：取上述灰分，加入稀盐酸10ml，用表面皿覆盖坩埚，置水浴上加热10分钟，表面皿用热水5ml冲洗，洗液并入坩埚中，用无灰滤纸滤过，
6.1.2
6.1.3
6.1.4
6.1.5
标准依据：《中国药典》2020年版一部及四部
【性状】
仪器：直尺。
方法：取本品，置日光下观察，并用直尺测量：本品茎基部近圆形，上部方柱形，长30～70cm。表面红紫色，有柔毛；质硬而脆，断面淡黄色。叶对生，有柄；叶片皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形或卵形菱状，长2～6cm，宽1.5～3cm；先端锐尖或渐尖，基部宽楔形，急缩下延成假翅，边缘具粗锯齿；上表面棕绿色，下表面淡绿色，沿叶脉被疏柔毛。有时带花，聚伞状圆锥花序顶生，花小，花萼筒状钟形，5裂齿，花冠二唇形。气微香，味苦、甘。
（2）薄层鉴别
仪器与试剂：分析天平、硅胶G薄层板、层析缸、乙醚、香麝香草酚对照品、香荆芥酚对照品、等。
方法：取本品粉末1g，加甲醇30ml，超声处理30分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取冬凌草对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取冬凌草甲素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述三种溶液各5µl，分别点于同一GF254薄层板上，使成条带状，以二氯甲烷-乙醇-丙酮（36：3：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以30%硫酸乙醇溶液，在105℃加热约5分钟，分别置日光和紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；紫外光灯（254nm）下，供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
六种野生植物油脂肪酸含量测定
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8 第2
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冬凌草有效成分的提取方法及含量测定方法研究进展
第49卷第9期辽 宁化工Vol.49，N o.9 202◦年9 月Liaoning Chemicallndustry September,2020冬凌草有效成分的提取万法及含量测定方法研究进展张婉晴，涂祖月(信阳职业技术学院，河南信阳464000)摘要：冬凌草是一种具有多种生物活性的药材，常用的提取方法有溶剂浸提法，水蒸气蒸馏法，超临界C02萃取法。
目前，人们采用紫外分光光度法、高效液相色谱法等技术，对冬凌草甲素、冬凌草乙素、迷迭香酸、熊果酸、齐墩果酸和猫眼草黄素等有效成分的含量进行测定。
对近年来冬凌草的提取方法及有效成分的含量测定进行了综述和研究，为更好地开发和利用冬凌草提供理论依据。
关键词：冬凌草；提取方法；含量测定方法；研究进展中图分类号：0657 文献标识码： A 文章编号：1004-0935 (2020) 09-1182-04冬凌草，为唇形科香茶菜属植物碎米桠(Hemsl.)Hara的干燥地上部分。
现代研究表明：冬凌草中含有萜类、留体、生物碱 类、黄酮、挥发油、内酯、皂苷等化学成分；药理 实验表明冬凌草具有清热、解毒、消炎等作用，如 冬凌草醇剂对金葡菌、甲型溶链菌有明显的抑制作 用以及抗炎、免疫增强作用；冬凌草对治疗咽喉肿 痛、扁桃体炎、蛇虫咬伤等具有很好的作用，此外 具有较好的抗癌、抗肿瘤活性，对食管癌、贲门癌 有很好的疗效，且毒性较低U l。
冬凌草作为一种活 性良好、毒性低的药物受到众多学者关注，人们采 用各种提取技术及含量测定方法不断对其进行深入 研究。
为更好发挥冬凌草作用，现就近年来一些研 究方法进行总结。
1冬凌草的化学成分研究发现'冬凌草药材中化学成分主要有：冬凌草甲素、冬凌草乙素、卢氏冬凌草甲素、贵州 冬凌草素等二萜类，冬凌草碱、7-轻基-4-(lH)-喹啉 酮、黄嘌呤等生物碱类，5-羟基-3'、4'、7-三甲氧 基黄酮，苜蓿素，胡麻素等黄酮类，a-香树脂醇、熊果酸、齐墩果酸等留体类，棕榈酸甲酯、棕榈酸 乙酯、P-蒎烯等挥发油类，香草酸、阿魏酸等有机 酸类，以及葡萄糖、a-D-呋喃果糖等糖类。
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第28卷第4期 中南民族大学学报(自然科学版) Vol.28No.42009年12月 Journal of South-Central University for Nationalities (Nat.Sci.Edition) Dec.2009 收稿日期 2009-10-16 作者简介 宋发军(1967-),男,副教授,研究方向:天然产物及模拟酶,E -mail :song fa jun @mail .scuec .edu .cn 基金项目 湖北省自然科学基金资助项目(2005ABA069)冬凌草籽油品质分析及脂肪酸含量的测定宋发军,高 洁,牛瑜君,杨光忠(中南民族大学生命科学学院,武汉430074)摘 要 为综合利用冬凌草资源提供科学依据,分析并评价了冬凌草籽油的品质并测定了其脂肪酸的组成和含量.采用索氏法提取冬凌草籽油,滴定法测定冬凌草籽油的碘值、皂化值、酸价,气相色谱法测定了冬凌草籽油的脂肪酸组成和含量.结果表明:冬凌草籽含油率26.45%;碘值=207.53;皂化值=214.18;酸价= 2.64.冬凌草籽油由10种脂肪酸组成,主要成分及含量为亚麻酸55.2%、亚油酸26.4%、油酸10.2%、棕榈酸5.1%、硬脂酸2.4%.关键词 冬凌草种子;脂肪酸;碘值;皂化值;气相色谱中图分类号 Q949.777.6;O623.61 文献标识码 A 文章编号 1672-4321(2009)04-0063-03Quality and Components of Fatty AcidsRabdosia rubescens Seeds OilSong Fajun ,G ao J ie ,N iu Yujun ,Yang G uangzhong(Co lleg e of Life Science,So uth-Central U niv ersity fo r N atio nalities,W uha n 430074,China )Abstract T he Rabdosia rubescens seeds oil ha s been eva luated.The oil wa s obtained by So xhlet ex trac tion and their key indices we re determined .It wa s fo und that the oil content of Rabdosia rubescens oil was 26.45%;io dine va lue w as 207.53;saponifica tio n numbers was 214.18a nd acety la tio n v alue was 2.64.Th e main fa tty acids content w ere deter mined by G C,o f their methyl ester deriv ativ es.Th ese a re lino leic a cid 26.4%,o leic a cid 10.2%,palmitic acid 5.1%and satiric 2.4%.The pr esent study provided v aluable info rma tion fo r th e nutritive and pha rmaceutical uses o f Rabdosia rubescens .Keywords Rabdosia rubescens seed;fatty acid;io dine v alue;sa po nificatio n v alue;g as chr oma tog raphy(G C) 冬凌草(Rabdosia rubescens (Hemsl.)Hara.学名碎米桠;又名冰凌草、冰凌花等)为唇形科香茶菜属多年生草本或亚灌木植物,广布于黄河、长江流域,主产地在河南济源太行山一带[1].冬凌草在湖北省主要分布于恩施土家族苗族自治州各县、神农架林区和大别山区的罗田县、英山县等地.它作为抗癌药材在民间已应用多年,其疗效确切,现在已收入《中国药典》,其抗癌有效成分为冬凌草甲素和乙素.国内外对冬凌草药用功能的研究开发方兴未艾,如冬凌草茶突出中草药保健功能,深受人们喜爱.但国内对冬凌草的研究主要集中于冬凌草植株上,而对冬凌草籽的研究尚是一个空白.本文对冬凌草籽进行脂类物质提取鉴定,旨在分析冬凌草籽中不同的脂类物质,测定其中的中性脂的碘值、皂化值、乙酰化值、酸价等;对中性脂的甲酯化产物进行气相色谱分析,鉴定脂肪酸的种类及含量,为综合利用冬凌草资源提供科学依据.1 实验1.1 材料供试冬凌草籽采自鄂西地区恩施土家族苗族自治州巴东县茶店镇海拔1000～1200m 山地林缘.1.2 仪器和试剂HP5890E 气相色谱仪(色谱填充柱:10%DEGS);电子分析天平(金羊天平仪器厂);恒温水浴锅(天津市泰斯特仪器有限公司);干燥箱(上海-恒科学仪器有限公司).石油醚(天津百世化工有限公司,沸程:30～60℃);无水甲醇(北京化工厂);无水乙醇(天津百世化工有限公司);NaO H(湖北省化工科技开发公司华飞化学试剂厂);乙酸酐(上海试剂一厂);硫代硫酸钠(河南焦作市化工三厂);KO H (湖北大学化工厂);冰乙酸(上海试剂一厂);KI(郑州市化学试剂三厂).1.3 方法1.3.1 脂类提取洗干净的索氏提取器、小烧瓶置103～105℃烘2h,取出,置于干燥器内冷却.用电子分析天平称取小烧瓶的重量(小烧瓶重85.87g).电子分析天平称取烘干的种子20g,样品置研钵中研碎,用滤纸包好,必要时可用棉线绑住.于已称重的小烧瓶内倒入约1/3～1/2体积的石油醚,连按索氏提取器各部分,恒温水浴回流5h.控制水浴温度以回流3-5次/h为宜(实际水浴温度约48℃).提取完毕,待石油醚完全流入小烧瓶时,取出滤纸包,再回流一次以洗涤浸提管.继续加热,待浸提管内石油醚液面接近虹吸管上端而未流入小烧瓶前,倒出浸提管中之溶剂.若小烧瓶中尚有溶剂,则继续加热蒸发,直至小烧瓶中溶剂基本蒸尽,停止加热,取下小烧瓶,洗净烧瓶外壁可能沾有的污渍,将小烧瓶放入烘箱中55℃干燥至恒重,取出冷至室温,称重(小烧瓶重量为91.56g).1.3.2 碘值、皂化值、酸价、乙酰化值的测定均按文献[2]法测定并按下列公式计算各测定值.碘值计算:碘值=c×(V空-V样品)m×126.91000×100,其中:V空为滴定空白所耗Na2S2O3溶液的体积(m L);V样品为滴定样品所耗Na2S2O3溶液的体积(m L);126.9为碘(I2)的相对分子量;1000为转化值(mg/g);100为碘价即100g脂肪所吸收的碘的质量;m为脂肪质量(g);c为Na2S2O3溶液的浓度(mol/L).皂化值的计算:皂化值=c×(V1-V2)×56.1m,其中:V1为空白试验所消耗盐酸的体积(m L);V2为脂肪试验所消耗盐酸的体积(m L);c为盐酸的浓度即0.100mol/L;m为脂肪质量(g);56.1为每摩尔KO H的质量(g/mo l).酸价的计算:酸价=c×V×56.1m,其中:c为物质的浓度(mo l/L);V为样品消耗KO H 的体积(m L);56.1为每摩尔KO H的质量(g/m ol); m为样品的重量(g).乙酰化值的计算:乙酰化值=V×0.010×56.1m,其中:V为消耗0.100mo l/L KOH溶液的体积(m L);m为乙酰化油脂质量(g);56.1为每摩尔KO H的质量(g/mol).1.3.3 冬凌草籽油的气相色谱分析[3,4]取冬凌草籽油0.5m L,加入正己烷2m L,再加2m L0.5mol/L NaO H甲醇液,置水浴上70℃回流2h,取出冷却,转移至刻度试管中,加水至12 m L,振荡,超声提取,8000r/min离心.取上层清液,做气相色谱分析.色谱条件:柱温180℃;进样口温度:220℃; FID检测器:240℃;气体流量(m L/min):N2,30; H2,30;空气,300.2 结果与分析2.1 实验结果冬凌草籽含油率:脂肪含量=91.56-85.820×100%≈26.54%.脂肪的碘值:滴定的相关数据与结果见表1.表1 Na2S2O3消耗的体积Tab.1 Volu me of Na2S2O3to determine iodine v alue 油重/g空白消耗量/mL加脂肪消耗量/m L量差值/m L0.2646.40 6.8039.600.2546.427.6938.730.2646.438.2038.23 平均碘值=208.74+212.32+201.523=207.53. 脂肪皂化值:皂化值=c×(V1-V2)×56.1m= 0.09836×(47.52-28.50)×56.10.49=214.8, Mr=3×56.1×1000皂化值= 3×56.1×1000214.18=785.79,其中:Mr为冬凌草籽油的平均分子量.脂肪酸价:64 中南民族大学学报(自然科学版)第28卷酸价=C×V×56.1m=0.010×4.78×56.11.0171=2.64.本实验没有测定出乙酰化值.2.2 结果分析2.2.1 冬凌草籽油与其他油类的比较相比花生、菜籽、棉籽,冬凌草籽的出油率虽不高,但因冬凌草属多年生草本或亚灌木植物,资源丰富,沟边林间均旺盛生长,不占用耕地良田,冬凌草籽油具有开发前景.冬凌草籽油与4种膳食油品质的比较见表2.表2 冬凌草籽油与4种膳食油油品质的比较Tab.2 Contrast conten t,iodine value,s aponification volue and acid valu e of oil油类名称质量含量w/%碘值/(g/100g)皂化值/(mg/g)酸价/(mg/g)冬凌草籽油26.45207.53214.18 2.64花生油33-3983-105189-199菜籽油36.2-48.697-10570-179棉籽油55.6104-114191-195亚麻仁油170-209190-196 相比花生、菜籽、棉籽,冬凌草籽油的碘值最高.此结果表明冬凌草籽油中不饱和脂肪酸含量丰富;相比亚麻仁油,冬凌草籽油的碘值与之接近,说明两者之间含有的不饱和脂肪酸的双键数目接近.冬凌草籽油的皂化值大于花生油、菜籽油、棉籽油.根据皂化值与相对分子质量成反比(即与其所含脂肪酸相对分子质量成反比),表明冬凌草籽油所含脂肪酸碳链不长.本研究未将冬凌草籽油的酸价与其它油脂进行比较.由于不同的油脂其存放条件不同,可能因提取出来后储存的时间长短不同而造成酸值产生差异较大.碘值高的油脂含有较多的不饱和键,在空气中易被氧化,容易酸败.冬凌草籽油的乙酰化值未测出.因皂化而加入KO H后,溶液颜色呈褐红色;加入等摩尔的HCl后颜色仅变浅而已,因而难以分清滴定终点颜色.油脂乙酰化值的高低反映了脂肪酸含羟基的多少,冬凌草籽油乙酰化值未测出,也可能缘于其油中不含羟基脂肪酸.2.2.2 冬凌草籽油甲酯化产物气相色谱分析冬凌草籽油甲酯化产物气相色谱结果见表3.表3 冬凌草籽油脂肪酸组成及百分含量Tab.3 Fatty acid of R abdosia rubescens s eeds oil序号化合物分子式分子量/(g/m ol)相对含量/%1豆蔻酸C14H28O22280.1 2棕榈酸C16H32O2256 5.1 3棕榈-烯酸C16H30O22540.1 4硬脂酸C18H36O2284 2.4 5油酸C18H34O228210.2 6亚油酸C18H32O228026.4 7亚麻酸C18H30O227855.2 8花生-烯酸C20H38O23100.1 9山嵛酸C22H44O23400.1 10二十四碳烷酸C24H48O23680.1 11其它0.2气相色谱鉴定出10种脂肪酸,主要是十八酸:亚麻酸55.2%、亚油酸26.4%、油酸10.2%、硬脂酸2.4%;此外十六酸即棕榈酸5.1%.结果表明:冬凌草籽油中亚麻酸含量高达55.2%,近乎相等于亚麻籽油中的亚麻酸含量,为亚麻酸含量最高的油料种子之一,同时含有较高的亚油酸.亚麻酸和亚油酸含量高达81.6%.3 结语本研究表明:冬凌草籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,但人体内所需的大部分脂肪酸为不饱和脂肪酸且需要从外界食物中获取.如果采用更加方便快捷的方式提取冬凌草籽油,以供人们食用,将对人体有益,特别是冬凌草籽油中亚油酸和亚麻酸含量高达81.6%,这2种脂肪酸都属于多不饱和脂肪酸,是人体内不能合成而又必需的脂肪酸,说明冬凌草籽油具有很高的营养价值,具有开发利用的前景.参 考 文 献[1] 孔四新.神奇的抗癌冰草-冬凌草[M].郑州:黄河水利出版社,1997.[2] 陈钧辉,陶 力,李 俊,等.生物化学实验[M].3版.北京:科学出版社,2003.[3] 丁旭光,侯冬岩,回瑞华,等.棉籽化学成分的分析[J].分析试验室,2005,24(11):57-60.[4] 回瑞华,侯冬岩,李铁纯,等.棉籽油中脂肪酸不同的酯化方法与气相色谱-质谱分析[J].质谱学报,2005,26(2):90-93.65第4期 宋发军,等:冬凌草籽油品质分析及脂肪酸含量的测定 。