蒸米饭常犯3个错,学会一招让米饭更好吃
煮饭时最怕米饭蒸的半生不熟，不要紧，一招教你变熟饭
煮饭时最怕米饭蒸的半生不熟，不要紧，一招教你变熟饭相信很多的朋友都吃过那种半生不熟的夹生米饭吧。
味道难吃不说，吃了之后还会很难消化。
假如在家招待亲戚朋友的时候，刚好把米饭做成这样子，更是让你十分的尴尬。
当你不知所错的时候，不妨试试下面几个妙招，超级管用！根据夹生的程度补救：1.所有的米饭都是夹生的，可以用筷子在米饭上面扎几个洞，加入适量的水再蒸一次就好了。
一般情况下都是在米饭的最顶端先扎一个洞，然后围绕着这个洞的四周再多扎几个洞。
保证热气能穿过整锅饭。
2.米饭只是表面上的夹生，把表层的米饭用锅铲铲到中间的位置，加上点水在焖下就行了。
表面夹生的比较多就要多加点水。
用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3.只是部分米饭夹生，在夹生处扎几个洞，加适量温水接着焖。
也可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
加入适当的米酒补救：在夹生的米饭粒假如适量的米酒也可以起到补救的效果哦。
先把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，既可以让夹生饭熟透，又让米饭带有米酒的清香，吃起来更加可口。
对酒精过敏的朋友就最好不要尝试这样方法。
加入适量的黄酒：把米饭打散，按百分之十的比例加入黄酒，把黄酒倒入锅内，用小火蒸至黄酒挥发，饭就不夹生了，吃起来也不会有酒味。
需要注意的是：要是整锅米饭大部分是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，不然很难再熟的。
加水一定要适量，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。
第二次蒸饭的时间可以久一点，保证米饭熟透。
如果是电饭锅蒸出的半生不熟的米饭，则主要是内胆锅底受热不均匀。
首先要看一下是否有杂物使内锅底部与电热板不能吻合。
其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。
如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。
米饭怎么蒸好吃 蒸米饭的小窍门
米饭是人们平时的主要食品，但是很多人蒸米饭时，总是会遇到夹行或者米饭味道不好情况，其实蒸米饭也有它的小窍门，一会我就把这些小窍门写出来，告诉大家米饭怎么蒸最好吃。
米饭怎么蒸好吃蒸米饭的小窍门
1、蒸米饭加醋
平时人们在夏天蒸米饭时，它很容易发生变质，而且保存时间特别短，如果在蒸米饭时加入适量的食用醋，就能让米饭的保存时间延长，而且不易变质，蒸出的米饭也没有醋味，味道会更加香浓。
2、蒸米饭加酒
蒸米饭加酒也是一个实用的小窍门，它适用于那些夹行饭，如果米饭蒸好以后发现有夹生，可以把米饭打散，加入适量的米酒，然后再用文火略微煮一小会，再打开看时，就会发现夹生的米饭已经熟透了。
3、蒸米饭加油
大家都知道蒸米饭时陈皮不如新米好吃，但是买到陈米以后也不能扔掉，最好的方法是在蒸米饭时加一些食用油。
具体做法是把陈米淘洗干净，用清水浸泡两小时，然后取出沥干，再向锅中加热水和适量的植物油，然后用大火烧开，再用中小火焖制半小时就可以。
4、蒸米饭加茶
蒸米饭的时候加入适量的茶叶，也会让蒸出的米饭更好吃，加入时可以提前把蒸用沸水泡出茶汤，然后过滤，把茶汤入锅加大米，一起蒸熟就可以。
煮饭好吃的小妙招与小技巧
煮饭好吃的小妙招与小技巧1.在煮饭前，往米饭里淋一些植物油橄榄油、大豆油都可以，植物油可以让米饭熟后显得油润透亮，颗粒分明。
2.在米饭里加几滴醋，加醋可以保护米粒中的维生素，使蒸出的米饭更松软香甜。
3.煮饭前放2~3粒冰块进去，放完冰块后，加水到合适的水位线，加了冰和水的米放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽。
1、电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，可使内胆与电热板紧密接触。
2、内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。
3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。
所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。
4、电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。
如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。
内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。
5、不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。
用电饭锅煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件。
6、要先放内胆，再插电源插头。
取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。
7、电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。
8、不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
9、电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。
电饭锅不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。
因为电饭锅加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀导层生锈，严重的还会造成电器短路。
1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须擦干净再放入电饭煲内;2.锅底部应避免碰撞变形，发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘;3.内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切记浸水，只能在切断电源后用湿布擦净;4.不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方;5.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头;取出食物之前应先现将电源插头拔下，以确保使用安全。
再来一碗 让米饭更好吃的15个技巧
再来一碗让米饭更好吃的15个技巧其实，米饭这个东西，看似很低调，却是餐桌的核心。
吃一碗好米饭，会让你的用餐质量大大提升哦。
15个让米饭更好吃的技巧，还要再来一碗!!1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2. 在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3. 陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。
若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4. 煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5. 用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6. 剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
7. 把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8. 炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9. 煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10. 让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11. 饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12. 米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13. 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。
14. 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;15. 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
大食堂蒸米饭小技巧
大食堂蒸米饭小技巧蒸米饭是我们日常饮食中常见的一种主食，也是大食堂中不可或缺的一道菜。
但是，很多人在蒸米饭的过程中会遇到一些问题，比如米饭粘连、不香口等。
今天，我将为大家分享一些大食堂蒸米饭的小技巧，希望能帮助大家蒸出口感好、香喷喷的米饭。
一、选择好米蒸米饭首先要选择好米，选择优质的大米能够保证蒸出的米饭口感更好。
一般来说，新米的口感更好，所以在购买时尽量选择新米。
此外，不同品种的米口感也有所差异，可以根据个人喜好选择。
二、洗米步骤蒸米饭前的洗米步骤也非常重要。
首先，将米倒入大碗中，加入适量的清水，用手搅拌几下，使米饭充分与水混合。
然后，将米饭倒入漏网中，用水冲洗，直到水变清。
这样能够去除米饭中的杂质，使米饭更加干净。
三、控制水量蒸米饭时，控制好水的用量非常重要。
一般来说，每一杯米饭需要加入1.5杯水。
但是，具体的水量还是要根据米的品种和个人口感来调整。
一般来说，糯米需要加入稍多一些的水，而香米则需要加入稍少一些的水。
四、浸泡时间蒸米饭前，最好将米饭浸泡一段时间。
浸泡的时间可以根据个人喜好来定，一般来说，15-30分钟即可。
浸泡可以使米饭更加容易蒸熟，口感更好。
五、蒸饭时间和火候掌握蒸米饭的时间和火候的掌握也是关键。
一般来说，将水烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，蒸熟需要大约15-20分钟。
但是具体的时间还是要根据锅具、火力以及米的品种来调整。
蒸饭过程中，不要频繁地开锅查看，以免破坏蒸气循环，影响蒸饭的效果。
六、焖饭蒸米饭出锅后，可以焖一会儿，这样能够更好地保持米饭的口感和香味。
将出锅的米饭盖上锅盖，焖5-10分钟即可。
七、松饭出锅后的米饭有时会比较紧实，不够松软。
这时可以用筷子轻轻松动一下米饭，或者用勺子轻轻拨开，使米饭更加松散。
八、香气提升如果想要米饭更香，可以在蒸饭的时候加入一些香料，比如桂皮、香叶等。
这样能够让米饭更加香气四溢。
九、细心观察在蒸米饭的过程中，要细心观察锅中的情况。
如果发现水煮干了，可以适量加入一些热水。
米饭松软颗粒分明的小窍门
米饭松软颗粒分明的小窍门
一、泡米饭
在清洗好米饭之后，我们可以将米饭浸泡一段时间，这样可以让米饭更加香软。
一般来说，将米浸泡20-30分钟左右就可以了，如果时间过长，米饭容易煮烂，口感不佳。
二、适量的水
在泡好米饭之后，我们可以将米饭放入锅中，加入适量的清水。
一般来说，每次煮一杯米需要加入1.2杯水左右。
三、放点油
很多人煮米饭时常常只用清水，没有添加任何调料或油脂，导致煮出来的米饭干巴难吃。
其实，多放一点油可以让米饭更加香软，同时也有利于防止米饭粘锅。
一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的油，这样煮出来的米饭不仅不会粘锅，而且口感更加细腻。
四、加入一点盐
煮米饭的时候，不妨在水中加入一点盐，这样可以让米饭更加鲜美可口。
一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的盐，这样煮出来的米饭口感更加丰富。
五、加入少量醋
在煮米饭的时候，可以加入少量的醋，这样可以让米饭更加粒粒分明，不会黏糊。
一般来说，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的醋，这样煮出来的米饭口感更好。
六、焖米饭
在煮完米饭之后，我们可以让它焖一会儿，这样可以让米饭更加鲜美。
具体做法是：将锅盖盖上，让米饭焖5-10分钟左右，这样可以让米饭更加松软、口感更好。
七、松散米饭
在焖好之后，我们可以用勺子轻轻松散米饭，让它更加松软，口感更佳。
蒸米饭6个小技巧
蒸米饭6个小技巧
蒸米饭是中国人日常餐桌中的主食之一，如何做好一碗松软、香气四溢的米饭，至关重要。
下面介绍六个小技巧，帮助您蒸出美味的米饭。
1. 洗米水的重要性
首先，用清水把米洗干净，清洗时不要猛烈搓揉，以免米芯破碎，失去口感。
洗米时要多换水，直到洗出的水变得清澈透明。
2. 控制水的量
泡米饭时，一定要控制好水的量。
如果水太多，米饭口感会变得粘稠，太少则会导致米饭焦糊和口感过硬。
3. 泡浸米
将洗干净的米倒入锅中，加入一定量的清水，让米吸收水分并滤干，再泡上半小时左右。
这样能加速米粒膨胀，使米饭口感更细腻。
4. 保证蒸锅密封
在蒸米饭时，要保证蒸锅的密封性，否则蒸出的米饭将会干燥，口感不佳。
使用压力锅时，要注意释放蒸汽防止压力过高。
5. 配料的使用
在煮米饭时，可以加入一些调味品和配料，如姜片、葱段、香叶等，可以使口感更加香气扑鼻。
6. 闷场
在蒸制时间结束后，在关火之后，不要立刻打开锅盖，应该等待5-10分钟来让米饭自然“闷场”一段时间，这样能让米饭更加松软，并且便于吸收水分。
总之，要制作出松软、香气四溢的米饭，需要注意用料、掌握火候，并且必须细致耐心，融合以上六种小技巧，才能蒸出一碗美味的米饭。
怎么蒸米饭好吃,蒸米饭水和米的比例是多少？
怎么蒸米饭好吃，蒸米饭水和米的比例是多
少？
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
想要蒸出来的大米饭好吃，就要记住这几点，掌握好米的量，注意淘米力度，米和水的比例，煮好后焖十五分钟。
这几点做到了，才能蒸一锅喷香软糯适中的米饭。
蒸米饭前的操作米的量蒸米饭的时候要注意大米的量，根据吃饭人数以及饭量决定米量，一般一个人一量杯的米就足够。
淘米方式淘米的时候，不要用双手去不断揉搓大米，只要用手顺着一个方向搅动大米就可以，这样多次搅动多次换水，水清的时候，就说明大米淘洗干净了。
正确蒸米饭方式注意水量加水量是决定大米饭是否好吃最关键的，大米淘洗干净后加水，用手指放入锅内，水平面在手指的第二个骨节处即可。
蒸好后焖十五分钟大米饭蒸好之后不要急着打开盖子，放在锅里继续焖十到十五分钟，这样蒸出来的米饭颗粒饱满软硬适中。
蒸米饭水和米的比例通常我们习惯水和米之间的比列在1:2到1:3之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。
感谢阅读，希望能帮助您！。
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蒸米饭常犯3个错，学会一招让米饭更好吃
蒸米饭听上去简单，其实也有不少讲究，以下是蒸米饭时常犯的一些错，看看你犯过几个？
米淘很多遍。
很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。
这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。
淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量。
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。
一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。
这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
最后，教大家一个让米饭更好吃的小妙招，在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油（橄榄油、大豆油都可以），滴点醋。
油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。