我国饭店职业经理人培养
职业餐饮经理培训计划
职业餐饮经理培训计划一、培训目标1、培养具备鲜明的战略意识和业务能力的餐饮经理2、提升餐饮经理的团队合作和领导能力3、增强餐饮经理对市场趋势和顾客需求的洞察力4、培养餐饮经理的危机意识和解决问题的能力5、提高餐饮经理的沟通和协调能力6、培养餐饮经理的商业敏感度和创新意识二、培训内容1、餐饮行业市场动态分析1.1 行业概况和发展趋势1.2 竞争对手分析和策略1.3 顾客需求和消费趋势分析2、餐饮管理技能培训2.1 人员管理和员工激励2.2 成本控制和利润管理2.3 营销策略和产品创新2.4 餐饮卫生和食品安全管理3、团队领导能力培训3.1 领导力激励和团队建设3.2 沟通技巧和冲突解决3.3 目标管理和执行力提升4、商业管理与创新培训4.1 商业模式创新和商业机会4.2 创新思维和解决问题能力4.3 餐饮业态拓展和品牌建设5、危机意识和解决问题的能力培训5.1 危机管理和应急预案5.2 餐饮风险识别和应对策略5.3 案例分析和模拟演练三、培训方法1、理论讲授通过专业讲师的讲解、案例分析和讨论等方式，向学员传授相关理论知识和管理经验。
2、案例分析通过真实案例的分析，引导学员了解各种管理问题的解决方法和实际执行情况，并进行讨论和总结。
3、角色扮演设计不同情景，让学员扮演管理者的角色，锻炼其操作能力和决策能力。
4、实地考察安排实地考察和参观，让学员深入了解餐饮行业的运营模式、管理方式和创新实践。
5、项目实践设立专门的项目实践环节，让学员在实际工作中应用所学知识，提升实际操作能力。
四、培训对象餐饮企业中具有一定工作经验并具备一定管理潜力的餐饮经理、店长和主管人员。
五、培训周期整个培训计划设定为半年的时间，每周为一个培训周期，每周安排周四、周五上课时间，培训时间为晚上7点到9点，周六、周日进行实地考察和案例分析。
六、培训效果评估1、制定考核标准设定考核标准，包括理论考核、案例分析、项目实践等多个方面，以全面评价学员的学习效果。
浅谈我国饭店职业经理人的培养
浅谈我国饭店职业经理人的培养[摘要] 中国的饭店业发生了巨大变革，尤其是在上世纪90年代步入市场化阶段后，更是呈现出经营市场化、管理专业化、运作资本化、发展集团化和品牌化的特征，资源整合、市场细分、产业链拉长与有效分工的趋势日趋明显。
整个行业不仅面临着政策导向、市场环境、经营管理以及专业人才的巨大压力，同时还面临着投资成本、投资回报、经营方式、管理技术等方面的严峻挑战。
特别是在我国加入WTO以后，不仅意味着有更多的资金投入和更高的服务质量要求，而且也意味着游戏规则的改变和培养高素质的酒店职业经理人迫在眉睫。
[关键词] 饭店职业经理人素质培养职业能力个人素质前言改革开放以来，我国的经济一直保持强劲的增长势头，并且逐步形成了有中国特色的市场经济体系。
同时，饭店企业也得到了长足发展，扩大了企业规模，取得了很好的经济效益。
以此同时，企业对职业经理人的需要越来越迫切。
各界有识之士纷纷呼吁加快职业经理人的培养，尽快形成我国的职业经理人队伍。
1.饭店职业经理人的界定最早提出“职业经理”一词的是19世纪末法国经济学家萨伊，他认为职业经理能够把经济资源从生产率极低和产量较少的领域，转移到生产率较高和产量较大的领域。
但萨伊在这里只是提出了职业经理的部分功能而已。
我国出台的《职业经理人职业标准》中把职业经理人界定为“运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验吧，独立队一个经济组织（或一个部门）开展经营、管理的人”。
因此，可以这样来概述饭店职业经理：忠于自己热爱的事业，懂得本行业的游戏规则，具备担任饭店管理职位的职业能力，适应不同的饭店环境，能以一定的价格在市场中自由流动，从而获取薪酬和实现自身职业生涯的目标。
2.我国职业经理人发展的现状2.1职业经理人才稀缺随着经济的发展，我国对职业经理人的需求越来越大。
据中国企业联合会介绍，目前我国现有的具有全球视野，具有战略开拓能力和现代经营管理水平，精通国际经济与法律，能够按国际通行规则办事的高素质职业经理人不足5万人。
餐饮行业职业经理人培训的心得体会
餐饮行业职业经理人培训的心得体会餐饮行业是一个非常具有挑战性和竞争激烈的行业，对于经理人来说，需要具备扎实的专业知识和管理技能，以应对各种复杂的情况和问题。
为了提升自己的综合能力和领导力，我参加了一次餐饮行业经理人培训，并且在培训结束后总结了一些心得体会，希望能够与大家分享。
一、对餐饮行业的全面了解餐饮行业经理人培训的第一步是对餐饮行业进行全面了解，包括市场概况、消费者需求、竞争状况等等。
通过学习相关的理论知识和实际案例，我更加深入地了解了餐饮行业的运作机制和发展趋势，对未来的发展有了更清晰的认识。
二、培养创新意识和思维方式餐饮行业是一个需要不断创新的行业，消费者的需求和喜好在不断变化，所以经理人需要具备敏锐的市场洞察力和创新意识。
在培训中，我学习到了如何培养创新思维方式和方法，如怎样进行市场调研，怎样进行产品创新等等。
通过这些学习，我深刻地认识到了创新对于餐饮行业的重要性，并且在实践中不断尝试和实践。
三、提升管理能力和团队建设作为餐饮行业的经理人，管理能力和团队建设是非常重要的。
在培训中，我学习到了如何制定有效的管理策略和方法，如怎样进行绩效管理，怎样激励员工等等。
同时，我也学习到了团队建设的重要性，如怎样打造一个高效的团队，怎样培养员工的潜力等等。
通过这些学习和实践，我的管理能力和团队建设能力得到了明显的提升。
四、了解餐饮行业的风险管理和危机处理餐饮行业存在着各种风险和危机，如食品安全问题、员工纠纷等等。
在培训中，我学习到了如何进行风险管理和危机处理，如怎样建立有效的食品安全管理体系，怎样制定应急预案等等。
通过这些学习，我对于餐饮行业的风险管理和危机处理有了更深入的理解，并且在实践中能够更好地应对各种风险和危机。
五、培养良好的职业道德和职业素养餐饮行业是一个充满挑战的行业，经理人需要具备良好的职业道德和职业素养。
在培训中，我学习到了职业道德的重要性，如如何保护消费者的权益，如何建立良好的企业形象等等。
中国饭店职业经理人三个制度
中国饭店职业经理人三个制度【最新版3篇】目录（篇1）1.中国饭店职业经理人制度的背景和必要性2.中国饭店职业经理人制度的三个主要组成部分3.对中国饭店职业经理人制度的评估和展望正文（篇1）【中国饭店职业经理人制度的背景和必要性】随着中国经济的快速发展，旅游业和餐饮业的蓬勃兴起，饭店行业面临着前所未有的机遇和挑战。
在这个大背景下，中国饭店职业经理人制度应运而生，成为了推动饭店行业发展的重要力量。
在过去，中国的饭店业主大多采用家族式管理，这种模式在企业规模较小时还能满足需求，但随着企业规模的扩大，管理复杂度的提高，家族式管理逐渐暴露出种种弊端。
因此，中国饭店职业经理人制度的建立，对于提升饭店行业的管理水平，推动饭店业的现代化进程具有重要的意义。
【中国饭店职业经理人制度的三个主要组成部分】中国饭店职业经理人制度主要包括三个部分：职业经理人资格认证制度、职业经理人培训制度和职业经理人考核制度。
职业经理人资格认证制度是对职业经理人进行资格认证的制度，通过对职业经理人的专业知识、管理能力、行业经验等进行考核，认证其具备担任饭店职业经理人的能力。
职业经理人培训制度是为了提升职业经理人的专业素养和管理能力而设立的，通过系统的培训，帮助职业经理人掌握饭店管理的专业知识和技能。
职业经理人考核制度则是对职业经理人进行定期考核，以评估其工作绩效，激励其不断提升自身能力，为饭店创造更大的价值。
【对中国饭店职业经理人制度的评估和展望】中国饭店职业经理人制度自实施以来，对于提升饭店行业的管理水平，推动饭店业的现代化进程起到了积极的推动作用。
然而，也应看到，目前中国的饭店职业经理人制度在实施过程中还存在一些问题，如职业经理人资格认证的标准不够明确，职业经理人培训的针对性和实效性有待提高等。
展望未来，随着中国饭店业的持续发展，中国饭店职业经理人制度将面临更大的挑战。
对于这个问题，我们需要从以下几个方面进行改进：完善职业经理人资格认证制度，提高职业经理人培训的实效性，建立职业经理人考核制度的长效机制等。
关于开展中国餐饮职业经理人
关于开展中国餐饮职业经理人随着社会的进步和经济的发展，餐饮业在我国的地位越来越重要。
中国餐饮职业经理人的培养和发展已经成为我国餐饮产业发展的必然趋势。
本文将从该话题的背景、目的、方法、实践等方面进行探讨。
一、话题背景我国餐饮产业一直都是发展潜力非常大的行业，餐饮业在我国的城市化进程中扮演着不可或缺的角色。
现今，随着技术的快速发展以及市场的日益竞争，每个饮食品牌都需要一个良好的管理团队来确保餐厅的经营和管理能力，这其中的关键点便是餐饮职业经理人。
二、目的中国餐饮职业经理人的培养和发展是未来餐饮产业的需求。
“科技+餐饮”、“共享餐厅”、“小语种餐饮”，这些颠覆式餐饮业态的出现都要求餐饮职业经理人具备更多的才能和管理素质。
因此，本文的目的是重视餐饮行业人才的培养和教育，为餐饮生产和发展提供人才支持。
三、方法1. 统计调查法：通过一些问卷调查，了解餐饮企业的用人需求，在此基础上明确需求和职业人才的雇佣市场。
2. 实践探究法：经过实践检验，走访各地各类餐饮企业，探究现有的餐饮行业的经理人才培养机制。
3. 文献法：通过阅读书籍和论文，搜集各类餐饮企业发展状况的行业数据，并从经营问提到人才培养问题进行综合分析。
四、实践1. 推动餐饮行业人才培养的政策和制度打造为提升我国餐饮行业的管理水平，政府应出台相应的政策和制度，从鼓励和奖励优秀的人才学习，到培养和考核具有餐饮行业技能和知识的创新型人才，应建立一套完整的人才培养体系，将优秀职业经理人推向餐饮行业的前列。
2. 在职业教育方面增加餐饮行业专业课程目前中国一些高职和大学开设了餐饮管理等相关专业，但开设餐饮行业相关课程的高校相对较少。
政府和各大高校应该增加餐饮行业相关课程，提供更具科学性和系统性的知识让学生学习，培育具有较高管理技能的专业人才，这可以让餐饮职业经理人有一个坚实的管理基础。
3. 建立餐饮职业经理人团队的培训机制建立以餐饮行业为主的团队，可以为餐饮企业提供高峰期的人工智能补充。
关于开展中国餐饮职业经理人
关于开展中国餐饮职业经理人餐饮行业是一个重要的服务行业，中国餐饮业在经过多年的发展之后，已经成为了国民经济的一个重要组成部分。
随着中国经济的不断发展，人们的生活水平也不断提高，对于餐饮服务的需求也不断增加。
在这种情况下，中国餐饮职业经理人的作用变得愈发重要。
一、中国餐饮产业现状中国餐饮产业近年来经历了快速的发展，各种新型餐饮业态层出不穷。
从传统的烧烤、火锅到西餐、日料、咖啡厅等各种类型的餐饮企业在市场上竞争激烈。
餐饮行业的竞争越来越激烈，这就要求餐饮企业必须有一支专业化的管理团队，来确保企业的正常运营和持续发展。
二、中国餐饮职业经理人的重要性中国餐饮职业经理人是一个拥有专业知识和管理技能的人才，他们不仅需要对餐饮行业有深刻的了解，还需要具备出色的管理能力。
餐饮职业经理人在企业中扮演着至关重要的角色，他们需要协调各个部门的工作，制定合理的经营策略，提高企业的运营效率和盈利能力。
三、发展中国餐饮职业经理人的重要性随着中国餐饮产业的迅速发展，对于餐饮职业经理人的需求也在逐渐增加。
中国餐饮职业经理人的培养和发展，对于提高中国餐饮产业的整体竞争力和管理水平具有重要的意义。
只有建立起一支高素质的餐饮职业经理人队伍，才能更好地适应市场需求，提高餐饮企业的竞争力。
四、开展中国餐饮职业经理人的途径为了更好地培养和发展中国餐饮职业经理人，可以通过以下几种途径来实现：1. 加强培训，提高专业技能。
通过专业化的培训机构或者餐饮企业内部的培训体系，提升餐饮职业经理人的专业知识和管理技能。
2. 建立行业认证体系。
建立行业认证体系，对餐饮职业经理人进行认证和评价，以提高其专业素质和市场竞争力。
3. 加强实践锻炼。
餐饮职业经理人需要不断进行实践锻炼，通过实际的工作经验来提升自己的管理水平和能力。
通过以上途径，我们可以更好地开展中国餐饮职业经理人的培养和发展工作，为中国餐饮产业的持续健康发展提供人才支持和保障。
总结：中国餐饮职业经理人在中国餐饮产业中具有重要的地位和作用，其培养和发展对于推动中国餐饮产业的发展具有重要意义。
餐厅经理培训方案计划书
一、前言随着我国餐饮业的快速发展，餐厅经理作为餐厅管理的核心人物，其综合素质和能力的高低直接影响着餐厅的运营和发展。
为了提高餐厅经理的管理水平，提升餐厅的整体服务质量，特制定本培训方案。
二、培训目标1. 提升餐厅经理的管理能力，使其具备良好的团队领导、沟通协调、问题解决等能力。
2. 提高餐厅经理的服务意识，使其更加注重顾客体验，提升餐厅服务质量。
3. 增强餐厅经理的市场敏锐度，使其能够准确把握市场动态，制定合理的经营策略。
4. 培养餐厅经理的创新思维，使其具备不断优化餐厅管理和服务的能力。
三、培训对象餐厅经理、副经理、区域经理等管理岗位人员。
四、培训内容1. 管理能力培训：（1）团队建设与领导力；（2）沟通协调与人际关系；（3）问题分析与解决；（4）决策与执行力。
2. 服务意识培训：（1）顾客需求分析；（2）服务流程优化；（3）顾客投诉处理；（4）员工服务意识培养。
3. 市场敏锐度培训：（1）市场调研与分析；（2）竞争情报收集；（3）经营策略制定；（4）市场拓展与营销。
4. 创新思维培训：（1）创新思维方法；（2）餐厅管理创新；（3）服务创新；（4）菜品创新。
五、培训方式1. 集中授课：邀请行业专家、教授进行授课，提升学员的理论知识水平。
2. 案例分析：通过实际案例的分析，使学员掌握解决问题的方法和技巧。
3. 角色扮演：模拟实际工作场景，锻炼学员的沟通协调、问题解决能力。
4. 小组讨论：分组进行讨论，培养学员的团队合作精神和创新思维。
六、培训时间1. 理论培训：为期2天的集中授课，每周五、周六进行。
2. 实践培训：结合餐厅实际工作，每月进行一次实践培训。
七、培训师资1. 邀请行业专家、教授担任主讲。
2. 聘请具有丰富经验的餐厅经理担任实践培训导师。
八、培训效果评估1. 培训结束后，进行书面考试，检验学员的理论知识掌握程度。
2. 通过实际工作表现，评估学员的管理能力、服务意识、市场敏锐度和创新思维。
2024年餐饮行业职业经理人培训的心得体会(2篇)
2024年餐饮行业职业经理人培训的心得体会尊敬的各位领导，亲爱的战友伙伴们:大家好!当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起，我便告诫自己，人生的这场旅行，不仅要收获抵达巅峰的喜悦，同时更要铭记沿途的风景，用心去体验，去成长。
前两天的课程，让我们对目前餐饮市场前景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念……有了深刻领悟。
每天晚上疲劳的睡在床上时，才感觉真真切切地过了一天，人生最重要的不仅是努力，还有方向。
压力不是有人比你努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己的人生错不了。
第二天叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想!每次的行动或是集合，都是通过哨声，哨声是命令，是指挥，是完全服从的指令，它让我们时刻保持警觉，保持敏锐，保持清醒的头脑!还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人相比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。
跳大绳科目，考验着我们团队中的决策，指挥，标准，流程意识以及责任，用心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋零荒芜不了整个春天，一次挫折也荒废不了整个人生。
我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终挑战成功。
团队协作，专注当下，方可成功。
极限军姿，更考验我们的坚持。
当你感受到全身痛苦难受时，我们要对自己说的是三个字"太好了，那正是我们蜕变的时刻。
第五天的____里拉练，不达目标，绝不回来的士气，鼓舞着我们这群有梦想的海外海人!之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。
工作中还有更多知识需要我们孜孜不倦地学习，管理与领导的路上，更需我们用心去探索，去领悟。
用心去感悟生命赋予我们的每分每秒!为期七天的培训虽结束了，但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始，我们有信心，将自己的生命写满精彩。
因为我们是一个被称为海外海职业经理人的团队最后要感谢的是我们的领导，教官。
感谢一起奋战的战友们。
感谢一路有你们，谢谢你们!2024年餐饮行业职业经理人培训的心得体会（2）____年餐饮行业职业经理人培训的心得体会在____年的餐饮行业职业经理人培训中，我有幸参加了一次十分良好的学习机会，通过这次学习，我深刻地认识到了作为一名餐饮行业职业经理人的重要性和挑战。
饭店经理培训计划
饭店经理培训计划一、培训目标1. 提高饭店经理的管理能力，使其能够有效地组织饭店的日常运营。
2. 增强饭店经理的客户服务意识，提高客户满意度。
3. 提升饭店经理的财务管理能力，确保饭店经济效益的最大化。
二、培训内容1. 管理能力培训管理能力是饭店经理最基本的素质之一。
管理能力包括人员管理、时间管理、决策能力等方面。
在培训中，可以通过案例分析、角色扮演等方式，培养饭店经理的管理能力。
2. 客户服务培训客户服务是饭店经理工作中非常重要的一环。
在培训中，可以结合实际案例，培养饭店经理的沟通技巧、问题解决能力等客户服务技能。
3. 财务管理培训财务管理是饭店经理必备的能力之一。
财务管理培训可以包括成本控制、财务报表分析、资金管理等方面。
通过培训，提高饭店经理的财务分析能力和决策能力。
三、培训方法1. 理论讲授理论讲授是培训的基本方法之一。
饭店经理培训中可以通过讲座、课堂教学等方式，传授管理、客户服务、财务管理等理论知识。
2. 案例分析案例分析是培训中非常常用的方法。
通过分析实际案例，帮助饭店经理理解理论知识，并能够将其运用到实际工作中。
3. 角色扮演角色扮演是培训中的一种互动教学方法。
通过角色扮演，饭店经理可以在模拟的场景中实践管理、客户服务、财务管理等能力。
四、培训考核培训考核是培训的最后一环。
在培训结束后，需要对饭店经理进行考核，以评估其在管理、客户服务、财务管理等方面的能力。
考核可以包括笔试、面试、实际操作等形式。
五、培训评估培训评估是对培训效果的检查。
通过对培训效果进行评估，可以了解培训是否达到了预期的效果，以便对培训计划进行调整和改进。
六、培训效果通过饭店经理培训，可以提高饭店经理的管理能力，增强客户服务意识，提升财务管理能力，从而有效地提升饭店的运营效益。
七、培训成本饭店经理培训的成本包括培训师费用、培训场地费用、培训材料费用等。
在制定培训计划时，需要对培训成本进行合理估算，以确保培训计划的顺利实施。
餐厅经理培训计划内容
餐厅经理培训计划内容一、前言餐厅经理是一个餐厅的核心管理者，负责对餐厅的日常运营和管理工作进行规划和执行，确保餐厅的顺利运营和盈利。
餐厅经理需要有良好的管理能力，以及对餐饮行业的深入了解和把握。
为了使餐厅经理在日常工作中更好地发挥管理职能，我们特别制定了这个餐厅经理培训计划，通过系统化的培训，提高餐厅经理的管理能力，推动餐厅的发展。
二、培训目标1.培养餐厅经理的领导力、团队管理能力和沟通能力，使其能够有效领导和管理餐厅员工，提升餐厅的整体运营水平。
2.提升餐厅经理在日常工作中的决策能力和问题解决能力，使其能够应对复杂的管理情况和挑战。
3.加强餐厅经理对餐饮市场的了解和把握，帮助其更好地制定营销策略，提升餐厅的盈利能力。
4.不断提高餐厅经理的职业素养和管理思维，使其成为餐厅的管理者和领导者。
三、培训内容1. 餐厅行业概况及趋势分析- 餐饮市场的发展趋势及现状- 餐饮市场的竞争形势及影响- 消费者对餐饮服务的需求及变化- 餐饮市场的未来发展方向2. 餐厅经理的职责和角色- 餐厅经理的角色定位与工作职责- 餐厅经理与员工的关系管理- 餐厅经理与客户的关系管理- 餐厅经理的沟通技巧和影响力3. 餐厅经理的团队管理- 团队建设和管理原则- 团队激励和激励机制- 团队目标设定与执行- 团队绩效考核和提升4. 餐厅经理的日常管理技巧- 餐厅的日常运营与管理- 员工的日常考勤与工作安排- 餐厅的物资采购与成本控制- 餐厅的卫生与安全管理5. 餐厅经理的营销策略- 餐厅的品牌定位与形象塑造- 餐厅的营销策略与传播手段- 餐厅产品的定价与促销- 顾客服务与投诉处理6. 餐厅经理的决策与问题解决- 餐厅经理的决策原则与方法- 餐厅的常见问题及解决方案- 应对突发事件的处理与应变能力- 情景模拟与案例分析7. 餐厅经理的职业素养培养- 餐厅经理的自我管理与职业规划- 餐厅经理的人际沟通与团队合作- 餐厅经理的专业知识和技能提升- 餐厅经理的个人修养和品德情操四、培训方式1. 理论培训：对餐厅经理进行系统化的理论知识培训，包括课堂授课、讲座研讨等形式。
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浅谈我国饭店职业经理人的培养
[摘要] 中国的饭店业发生了巨大变革，尤其是在上世纪90年代步入市场化阶段后，更是呈现出经营市场化、管理专业化、运作资本化、发展集团化和品牌化的特征，资源整合、市场细分、产业链拉长与有效分工的趋势日趋明显。
整个行业不仅面临着政策导向、市场环境、经营管理以及专业人才的巨大压力，同时还面临着投资成本、投资回报、经营方式、管理技术等方面的严峻挑战。
特别是在我国加入wto以后，不仅意味着有更多的资金投入和更高的服务质量要求，而且也意味着游戏规则的改变和培养高素质的酒店职业经理人迫在眉睫。
[关键词] 饭店职业经理人素质培养职业能力个人素质
前言
改革开放以来，我国的经济一直保持强劲的增长势头，并且逐步形成了有中国特色的市场经济体系。
同时，饭店企业也得到了长足发展，扩大了企业规模，取得了很好的经济效益。
以此同时，企业对职业经理人的需要越来越迫切。
各界有识之士纷纷呼吁加快职业经理人的培养，尽快形成我国的职业经理人队伍。
1.饭店职业经理人的界定
最早提出“职业经理”一词的是19世纪末法国经济学家萨伊，他认为职业经理能够把经济资源从生产率极低和产量较少的领域，转移到生产率较高和产量较大的领域。
但萨伊在这里只是提出了职业经理的部分功能而已。
我国出台的《职业经理人职业标准》中把职业经理人界定为“运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验吧，独立队一个经济组织（或一个部门）开展经营、管理的人”。
因此，可以这样来概述饭店职业经理：忠于自己热爱的事业，懂得本行业的游戏规则，具备担任饭店管理职位的职业能力，适应不同的饭店环境，能以一定的价格在市场中自由流动，从而获取薪酬和实现自身职业生涯的目标。
2.我国职业经理人发展的现状
2.1职业经理人才稀缺
随着经济的发展，我国对职业经理人的需求越来越大。
据中国企业联合会介绍，目前我国现有的具有全球视野，具有战略开拓能力和现代经营管理水平，精通国际经济与法律，能够按国际通行规则办事的高素质职业经理人不足5万人。
由于缺乏理性的决策和科学的经营设计，职业经理人的短缺已成为我国企业发展、壮大和建立现代企业制度的重要瓶颈。
2.2职业经理人职业化素质低
与西方相比，我们的职业经理人整体表现并不“职业”。
目前,我国企业管理的现状就是: 有管理的制度,无管理的行动；有管理的愿望,无管理的人才；有管理的大纲,无管理的细则。
究其原因,就是因为我国缺乏专门从事管理的人。
中国管理者调查系统的资料显示，目前我国的职业经理人缺乏现代工商管理知识的系统培训，对现代企业经营的知识掌握有限，缺乏与充分的市场经济实践相适应
的利用市场机制驾驭市场的能力。
职业化的经理人的短缺已成为制约我国经济发展的瓶颈。
3.我国饭店职业经理人培养体系的建立与完善
随着我国经济发展和市场经济体制的高度完善，饭店业职业经理人的进一步发展已成为必然趋势。
在这个过程中，能够发挥重大作用的原因，既包括饭店业职业经理人自身的努力，也包括市场体系的贡献。
最主要的是要建立饭店业职业经理人的信用系统，即饭店所有者与饭店业职业经理人之间的信任机制，这将成为我国饭店业职业经理人进一步发展的重要标志。
3.1加速其自身的成熟过程
饭店业职业经理人应当对所服务饭店的一切事情都有所了解和
掌握，这是其成就事业的基础性工作和有的放矢开展工作的前提。
在培养过程中，饭店业职业经理人应当通过自身的努力，具备四种意识和两种能力。
四种意识：超前意识（包括全球意识、科技意识、生态意识）、创新意识、法律意识和道德意识。
其中道德伦理是其成就事业的推动力量，职业道德水平直接影响着其职业化发展进程。
这些意识是其面向世界、面向未来、面向现代化和饭店业产业振兴的必备条件。
两种能力：个人能力和职业能力。
在我国，由于饭店业职业经理人面对的环境复杂，因此，对其能力的需求则是多方面的。
个人能力包括素质能力、心理能力、演讲能力、沟通能力、倾听能力和学习能力。
职业能力包括决策能力、经营能力、激励能力、协调能力、
理财能力和应急控制能力等等，这些能力是其职业生命的源泉。
同时，饭店业职业经理人必须以经营饭店为人生定位，以创造价值为最高境界，让追求卓越成为自己的光荣与梦想。
随着我国经济发展和市场经济体制的高度完善，饭店业职业经理人的进一步发展已成为必然趋势。
在这个过程中，能够发挥重大作用的原因，其核心还是在于饭店业职业经理人自身的努力。
3.2尽快建立其流动市场
饭店业职业经理人阶层要崛起和发展，除了要有足够数量的后备军存在外，更重要的是必须要有足够发达的市场存在。
西方的饭店业职业经理人市场比较完善，其流动建立在完善的法律和诚信机制基础之上。
而我国在这个方面还是一片空白。
迄今为止，还没有一个像样的饭店业职业经理人要素市场，有针对性的市场化和社会化的培训、评价、推介体系尚未建立，各类经营管理人才市场供求渠道不畅，使得许多企业难以引进真正合适的饭店业职业经理人。
目前，我国政府和一些社会力量正在探索推动饭店业职业经理人队伍发育成熟的有效路径。
有的地方成立饭店业职业经理人俱乐部就是本着这样的宗旨，试图建立一个人才与信息的平台，通过培训、交流，促进饭店业职业经理人阶层尽快成长起来。
同时发挥社会中介的作用，由猎头公司来运作，“报纸、网络、猎头、软件”的形式也成为比较成功的模式之一。
这些还不够，应当尽快建立一套饭店业职业经理人的市场化运作体系，这确实已经成为我国饭店业职业经理人体制发展的当务之急。
3.3建立其与饭店所有者的信任机制
饭店所有者与饭店业职业经理人是饭店的所有者和经营者，他们的相互信任是饭店发展的基石。
信任的核心是指被信任者的未来行为具有可预见性。
深度的信任则是被信任者能主动地表现出有利于信任者利益的行为。
这是信任的核心和根基，是产生信任关系的前提。
信任的产生，一般来自于声誉、社会相似性和法制三种机制。
对于饭店业来说，饭店所有者与饭店业职业经理人的相似性并不多见，通过声誉产生信任是最主要的途径，通过法制可能成为将来产生信任的重要渠道。
信任机制的建立需要公平的环境、需要沟通、需要饭店业职业经理人的自律、需要社会机制的建立、需要时间。
设计好饭店所有者与饭店业职业经理人的信任机制，其实就是掌握好对其的奖惩措施和摆正其在饭店的位置。
具体地说：信任一定要在双方认可的公平环境中进行，一定要增加双方目标的一致性，从而推动有利于双方关系的行为，减少监督成本；大多数的信任关系主要是通过双方的投入和培养发展起来的，而不是自然产生的。
交流是培养信任的一个重要手段，所以，建立有效的交流机制，对于增加经营管理的透明度，减少猜疑、误会和不信任都具有十分重要的意义；信任最关键的维度是忠诚，其次是德才兼备，最后才是能力。
所以，对于饭店业职业经理人来说，对饭店所有者忠诚，也就是对饭店、对事业、对自己的声誉、对职业生命的忠诚。
饭店所有者对饭店业职业经理人的信任需要后者的历史作可靠的背景，也需要通过一定的合作时间来验证；作用于双方的社会信任机制，是影
响信任的一个关键要素，它将进一步促进信任的产生和发展。
社会信任包括社会信用和道德规范，前者通过制度立法及其实施所形成的信用治理，后者则确立了一套价值判断标准和行为准则，它们通过惩罚和约束力而发挥作用。
从这个意义上说，由政府主管部门和行业协会尽快建立饭店业社会信用体系和道德规范，并坚定地履行其激励和惩处职责，将是一项意义重大又十分紧迫的任务。
目前，我国饭店行业中真正外语水平高、专业知识扎实和管理能力强的职业经理人是凤毛麟角，要么是理论功底扎实而实践经验缺乏或者是实践经验丰富而理论水平相对不足。
因此，在饭店职业经理人培养体系的建设中，我们要运用现代职业经理人相关理论，通过对我国职业经理人成长的状况及其影响因素的分析，借鉴西方发达国家职业经理人培养的成功经验，探索出一套本土化的职业经理人培养模式和价值评价体系，对于培养造就一批高素质的职业经理人队伍，建立现代企业制度，提高企业管理水平，增强企业竞争力和我国经济的综合实力，具有十分重大而深远的意义。