2020餐饮店长下月工作计划
餐厅店长月工作计划样本(4篇)
餐厅店长月工作计划样本一、店长的使命与工作职责餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人-店长，有着非常明确的使命和工作职责。
1.店长的使命：（1）全面落实____公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。
（2）领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。
（3）限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者，可能地为企业的集体和长远利益服务。
2.店长的工作职责：（1）了解连锁企业的经营理念;（2）完成公司下达的各项指标;（3）制定门店的经营计划;（4）督促各部门工作人员____执行经营计划;（5）组织员工进行教育培训;（6）监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等;（7）监督检查门店的财务管理;（8）监督人事部门的职员管理以及业绩考核;（9）执行公司下达的促销活动与促销计划;（10）了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量;（11）监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生;（12）负责处理顾客的投诉与抱怨;（13）处理日常经营中出现的例外和突发事件;3.店长的基本素质要求：（1）指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。
（2）培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任;同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。
（3）资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。
（4）组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总公司的既定目标。
（5）正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。
店长下月工作计划5篇
店长下月工作计划5篇篇1一、工作目标下个月，我们店铺的工作目标是提高销售额，提升顾客满意度，建立良好的品牌形象，并确保员工的工作积极性和满意度。
二、销售策略1. 促销活动：根据市场情况和店铺销售数据，制定具有吸引力的促销活动，如打折、满减、赠品等，以吸引更多顾客。
2. 会员制度：完善会员制度，提供会员专享的优惠和服务，增加会员的粘性和购买频率。
3. 商品陈列：优化商品陈列方式，突出重点商品，吸引顾客的注意力，提高购买率。
三、顾客服务1. 服务态度：加强员工的服务意识培训，确保员工提供热情周到的服务，提高顾客满意度。
2. 沟通技巧：提高员工的沟通技巧，能够主动与顾客交流，了解顾客需求，提供个性化的服务。
3. 售后保障：完善售后服务制度，提供便捷的退换货服务，增加顾客的信任感。
四、品牌建设1. 品牌宣传：制定品牌宣传计划，通过社交媒体、广告投放等方式宣传品牌形象，提高品牌知名度。
2. 产品质量：严格控制产品质量，确保所售商品符合国家标准和店铺要求，维护品牌形象。
3. 诚信经营：坚持诚信经营原则，不欺诈、不虚假宣传，赢得顾客的信任和好评。
五、员工管理1. 员工培训：定期组织员工培训，提高员工的业务能力和综合素质，激发员工的工作热情。
2. 激励制度：建立完善的激励制度，通过绩效评估、奖励机制等方式激发员工的工作积极性。
3. 团队建设：加强团队建设，提高员工的团队协作能力和凝聚力，共同实现店铺目标。
六、财务管理1. 预算制定：根据店铺实际情况和销售目标，制定合理的财务预算，确保店铺的正常运营和发展。
2. 成本控制：严格控制成本，优化采购渠道和库存管理，提高资金周转率。
3. 风险控制：建立风险预警机制，及时识别和应对潜在财务风险，确保店铺的稳健运营。
七、市场调研1. 竞争对手：定期对竞争对手进行调研，了解其产品、价格、促销策略等，以便及时调整自己的策略。
2. 市场需求：关注市场需求变化，调整商品结构和销售策略，以满足顾客需求。
餐饮店长月总结和下月计划
餐饮店长月总结和下月计划一、月总结本月是餐饮店铺经营中的关键月份，经过团队的共同努力，店铺在销售额、服务质量和员工管理等方面取得了一定的成绩。
下面我将从这三个方面对本月的经营情况进行总结。
1. 销售额本月的销售额相比上月有了显著提升，主要归功于我们店铺的推广活动和优惠措施。
我们积极与周边企业、社区合作，开展了一系列活动，吸引了更多的顾客。
同时，我们也对菜单进行了优化和调整，增加了一些特色菜品，加强了品牌吸引力。
这些努力使得本月的销售额同比上月增长了15%。
2. 服务质量作为一家餐饮店铺，优质的服务是吸引和保留顾客的关键。
本月我们店铺注重提升服务质量，在员工培训方面加大了投入。
我们定期组织员工参加专业培训课程，提升他们的服务意识和技能。
同时，我们也加强了对员工的考核和奖惩机制，激励员工积极提升工作质量。
通过这些努力，我们的顾客满意度得到了明显提升，投诉率也大幅下降。
3. 员工管理优秀的员工队伍是店铺长期发展的保障。
本月我们在员工管理方面取得了一定的进展。
首先，我们加强了招聘力度，引进了一些经验丰富的餐饮从业人员。
其次，我们对员工进行了岗位培训，明确了员工的工作职责和要求。
此外，我们还增加了员工的福利待遇，提供了更好的发展空间和晋升机会。
这些措施提升了员工的工作积极性和团队凝聚力，为店铺的发展奠定了良好基础。
二、下月计划基于对本月经营情况的总结，我们对下月的经营计划进行了制定。
下面是我们的主要计划内容：1. 推广活动下月我们将继续开展一系列推广活动，以进一步提升店铺的知名度和吸引力。
我们计划与更多的企业和社区开展合作，开展特别优惠活动，并通过社交媒体平台进行宣传。
同时，我们也将继续优化菜单，引入更多的特色菜品，增加消费者的选择。
2. 服务升级服务质量是我们店铺的核心竞争力，下月我们将继续加强服务升级工作。
我们将进一步加强员工培训，提升服务技能和专业素养。
同时，我们还计划引进一些新的服务技术和设备，提高服务效率和质量。
餐厅店长月工作计划6篇
餐厅店长月工作计划6篇餐厅店长月工作计划篇1时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。
回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。
十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。
下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：一、关于门店和公司1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年x 月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。
2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。
4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。
5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。
6、xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据xx年的流行趋势增加相应的新品种。
二、关于xx店xx店在暂停营业半年后于xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xx三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。
餐饮店长月工作总结和计划模板5篇读友吧
餐饮店长月工作总结和计划模板5篇餐饮店长月工作总结和计划模板精选篇1时光飞逝，转眼间，20__年已经成为过去，从11月到__酒店担任店长已经两个多月了，两个月以来，我认真履行自己的职责，在短短地两个月的时间里，我对酒店的管理更加得心应手，在各位领导和同事的帮助下，我自己以及酒店都取得了一些成就，现将过去一年的总结及来年计划汇报如下。
工作总结：1.认真做好酒店的管理工作，以服务作为抓手，以为客人提供良好的服务为第一目标。
在平常的工作中，要求酒店的每一位员工要向对待家人一样对待客人，努力做好服务工作，让客人满意。
2.做好客户的资料管理以及回访工作，多跟客户交流，了解客户的需求，从而及时发现酒店的运行中存在的不足，积极制定相应的改进计划。
3.酒店运行良好。
在整体的酒店管理中，我积极协调好各个部门的工作，严格各项规章制度，并要求各部门人员严格执行。
4.在思想上，积极加强自身各项业务能力的学习，特别是对于酒店管理方面，在平时工作之余，自己积极了解酒店管理的相关知识以及理念，并且在平时的工作中加以采用，确保酒店管理处于较好的水准。
5.做好酒店的营销工作。
针对不同季节客人的需求以及特点，制定不同的营销方案，并及时发布，确保酒店的营业额处于较好的水平，从11月至今，酒店营业额处于较高的水平，并且稳步提升。
计划：1．进一步加强酒店的日常管理工作。
特别是卫生的管理，努力为客人提供舒适的服务体验。
2.加大对于酒店员工的培训力度。
坚持各种讲评制度，及时发现存在的问题，全面提高酒店员工的业务水平。
3．努力创造良好的工作氛围，积极宣扬酒店的文化。
加强与其他兄弟酒店的交流以及合作，确保酒店的各项工作积极推进。
4.加强对于酒店的营销，努力提高酒店的营业额。
从20__年1月开始实施午夜房、特惠双床、会员充值等优惠活动，除此之外，持续对于停车卡等优惠券的发放，活动截止时间视活动情况而定。
从对于酒店的知名度进行入手，在酒店营销方面要进一步加强，同时做好酒店的各项服务工作，多开展一些促销活动，确保营业额逐步提升并保持最大化的稳定。
餐饮店长月工作总结与计划
餐饮店长月工作总结与计划尊敬的领导：本人是某餐饮店的店长，经过一个月的工作，我认为要发挥好店长这个职务，需要具备不断学习和总结的能力。
因此，我在此作为一个餐饮店长总结过去一个月的工作，并制定下一个月的工作计划。
一、过去一个月的工作总结1.管理管理是我作为店长最重要的职责之一。
在过去的一个月里，在我和员工们的共同努力下，我们积极改进管理模式，加强沟通，提高服务质量和管理能力。
我们主要采用以下几种方式来管理：1）定期开会交流，了解员工工作情况，帮助员工解决问题；2）优化门店管理流程，降低员工出错率及缩短服务时间；3）严格落实每个员工的工作职责和考核，完善薪酬、奖惩机制，提高员工积极性和工作效率。
2.销售销售是店铺经营的重要指标，我们主要采用以下几种方法来提高销售：1）定期分析销售数据，确定促销策略以及有针对性的宣传策略，提高店铺在市场竞争中的优势；2）发挥员工推销的能力，在服务中掌握销售机会，促进增加销量的同时提升客户体验；3）扩大店铺的品牌影响力，提高人气和知名度，吸引更多的客户。
3.服务质量作为餐饮行业的从业人员，我们的核心价值是提供高质量的服务。
在过去的一个月中，我们通过以下几种方法来提高服务质量：1）培训团队服务技能和态度，提高员工服务热情；2）制定服务规范和流程，优化员工服务流程，提高效率；3）时刻关注和了解客户需求，通过互动获取反馈，建立良好的客户关系。
二、下一个月的工作计划1.进一步优化管理模式，提高服务质量定期对员工进行人员轮岗、知识培训等活动，进一步提高员工素质。
同时，完善门店管理流程，加强业务管理和服务管理，提高服务效率和员工工作效率。
2.提升门店的形象和品牌价值提高门店的美观程度和软装装饰，强化品牌形象营造，在卫生、环境、设施等方面做到精益求精，增强市场竞争力。
3.优化销售渠道，增加销售额积极开展市场营销活动，加强店铺的推广和宣传，提高产品竞争力，提升客户满意度和销售额，实现店铺的盈利。
餐饮店长月度工作总结及工作计划(精选15篇)
餐饮店长月度工作总结及工作计划（精选15篇）餐饮店长工作计划1.参与制定合理的餐厅20__年营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二、营销方面。
1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住某的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种某的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略。
本餐厅位于某繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“某”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
餐饮店长月度工作总结及工作计划
餐饮店长月度工作总结及工作计划餐饮店长月度工作总结及工作计划近一个月来，我作为餐饮店长，带领团队完成了一系列工作，现做一份工作总结及未来一个月的工作计划。
工作总结：一、管理团队作为餐饮店长，管理团队是一项重要的工作。
在过去一个月中，我注重鼓励和引导员工，使其可以更好的发挥自己的能力，建立了团队的凝聚力和工作积极性，使得整个团队更加融洽，完成了各项工作任务。
二、提高服务质量过去一个月，在我的带领下，我们注意到了餐饮行业服务质量的重要性，从员工的着装到服务的流程，必须要严格把控。
我们不断优化服务流程、提升服务水平。
客人的满意度也得到了提高。
三、控制成本作为餐饮行业，成本控制是一项必须要做的工作。
在过去一个月里，我们注重从各个环节把控成本，减少了不必要的浪费，在保证质量的前提下，将成本控制在了比较理想的范围内。
工作计划：一、继续加强员工培训未来一个月的工作计划，我将继续培训员工，加强他们的职业技能对应的岗位职责，以达到效率和质量的相较平衡，并重视团队合作，增加管理团队的正确指导。
二、突破饮食风格为了适应不同的客户群体，我们将展开新的餐饮模式，在食品口味和菜品上不断优化。
同时，我们也要关注环保、健康、营养等诸多因素，努力提高顾客的休闲餐桌体验。
三、开展新促销活动促销活动是吸引顾客的重要手段。
我们将继续研究和发掘有吸引力的促销策略，为顾客提供更好的优惠和服务。
通过推广和策划，让我们的餐饮店受到更多客户喜欢。
以上是我未来一个月的工作计划，我会倾力以赴，尽我所能为餐饮商赚取更多利润，也为能团结好员工，做到店铺的效益最大化而努力。
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一、店面行政管理店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。
1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。
使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
2.注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。
3.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
4.利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
5.以为您服务我最佳为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
6.重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。
7.创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
二、经营管理1.加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2.明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。
3.在节假日上做，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
4.抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
5.知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。
6.尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。
以上是我对店内管理的一些设想，如有不足之处希望各位领导加以指正，如果公司领导能够提供这个平台给我，我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的工作成绩单，证明您们的决定是对的，我决不会辜负领导们的信任与期望，我会用我在工作中所学的知识更好的为公司努力工作，我相信月亮发光是为了证明太阳的存在公司发展才能映照出我的进步。
所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。
1、组织本店的经营管理工作；负责公司和单店的上传和下达。
2、宣传和执行公司下达目标任务、各项规章制度、和其他指令。
3、制定和完成各项经营指标（1）营业额指标。
（2）费用指标标。
（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标。
4、根据预定的各项经营指标：（1）结合本店的实际情况，制定出完成销售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、费用计划和财务计划，亦可细分为年度计划、半年计划、季度计划、月计划、周计划、日计划工作总结。
（2）分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
5、单店员工管理、培训、日常工作安排、和人事调整：（1）对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
（4）负责单店业务技能、管理制度、企业文化、职员素质、服务意识的培训和宣导。
（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚。
（6）营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
（7）对下属职员实组织施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、领班级的人事任免，主管以上的管理者人事任免的建议。
（8）确保单店顾客、下属职员、企业的人身及财产安全。
6、单店清洁卫生、食品安全及其他安全管理：（1）单店环境卫生按6S标准的分区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
（2）店内设施、设备完好保持，和良好运转；设施设备、抽排系统、空调系统、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期专业维护和更换申请；（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
7、单店财务管理：（1）监督和审核财务会计、后勤主管、收银、出纳、爱心妈妈的工作作业（2）店长要做好各种报表的管理。
（3）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗；（4）加强单店的财务费用预算，合理计划开支各项费用。
8、单店菜品及服务品质管理和创新（1）厨房菜品质量管理，特别是原材料质量管理把关、特色菜品必须每日两餐前的亲自检查验收、食品安全管理的亲自把关；（2）组织厨房职员进行产品学习和研发；（3）组织全体职员进行食品安全的学习；（4）严格公司工作流程和工作标准的管理；（5）创新服务意识、创新营销方式。
9、顾客投诉与意见处理（1）待客态度谦和热情，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，提高客流管理；（2）加强现场督导，营业时间坚守一线，及时发现和纠正服务中产生的问题；（3）迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等；（4）保持与顾客的良好沟通，每日必须认识五位以上的客户并做好客户信息登记工作、了解顾客的意见及需求，不断改进单店经营策略，提升业绩；（5）为顾客制造感动，客户的利益是最高利益，顾客的满意，顾客的惊喜才是公司的.最高利益。
10、涉外管理（1）保持与商圈内商家和附近社区邻里的良好关系；（2）参与质量监督将、市政、工商、税务、卫生防疫、消防、派出所、交巡警平台、社区街道、居委会等政府职能部门的事务处理，并保持良好的互动关系；负责各项证件的办理和年审，督促本店店长助理（或后勤主管）办理员工的各类证件；（3）保持与当地社会团体的良好互动关系。
（4）与媒体保持良好的关系。
11、日常事物（1）坚持做好工作日志；（2）做好“家长”式的员工管理和顾客管管理，营造“亲情一家人”亲密无间的氛围；（3）每日必做反思及分享；（4）每日必读书，倡导职员养成读书学习的习惯，店长每月必读两本经营管理或与相关的书籍，并写读书心得；（5）与公司管理部保持密切的联系，每日上传各项总部要求的事项；（6）加强自身及团队体育锻炼，养成良好的生活习惯；（7）日常对陌生人做自我介绍并宣传介绍公司及公司品牌的优良形象；（8）做好“文明礼仪”标兵。
9—10月餐饮业竞争较激烈，沧州相继开了几家饭店，料理店，以韩福宫店为代表，也给我们料理店带来的巨大的威胁和挑战，在严峻的形势下，我将努力完成上级下达的营业指标，围绕营业指标主要展开以下工作：一、培训考核工作管理人员培训：（1）管理方法。
（2）处事技巧。
员工培训主要抓以下几块：（1）贵宾的接待规格与程序。
（2）新员工的应知应会、操作技能的培训。
（3）推销技能培训。
（4）礼节礼貌、规范站姿的培训。
二、加强部门管理，提高执行力1、制定部门新的奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。
2、继续制定管理人员分组的检查制度，提高管理人员自我管理能力和工作执行力，提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工作习惯，做好节能降耗工作。
三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情。
如娱乐活动、员工座谈会等。
四、做好对客服务。
（1）严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务。
（2）每餐关注菜单安排，客户满意度，严抓顾客投诉，每天做好客户对菜肴的反馈情况，建立和完善客户档案，共享。
（3）继续做好个性化服务针对新老顾客用餐及重要接待加强与顾客的沟通联系。
以赢得更多的回头客。
五、做好新的销售计划方案，做好成本的核算，与厨房及时做好沟通，商定新的计划，提高营业额的收入。
六、同厨房紧密配合，每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周召开一次前后台的沟通会，协调解决问题，根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果。
七、做好本部门工作的同时，密切配合其它部门工作，力争10—11月取得经济效益和社会效益双丰收。
9-10月餐饮业竞争较激烈，沧州相继开了几家饭店，料理店，以韩福宫店为代表，也给我们料理店带来的巨大的威胁和挑战，在严峻的形势下，我将努力完成上级下达的营业指标，围绕营业指标主要展开以下工作：一、培训考核工作管理人员培训：(1)管理方法 (2)处事技巧员工培训主要抓以下几块：(1)贵宾的接待规格与程序(2)新员工的应知应会、操作技能的培训 (3)推销技能培训。
(4)礼节礼貌、规范站姿的培训(每天班前会上训练1——3分钟)二、加强部门管理，提高执行力1、制定部门新的奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。
2、继续制定管理人员分组的检查制度，提高管理人员自我管理能力和工作执行力，提高员工的自律意识、节约意识、培养员工良好的工作习惯，做好节能降耗工作。
三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情。
如娱乐活动、员工座谈会等。
四、做好对客服务(1)严抓员工仪容仪表、肢体语言、有声服务(2)每餐关注菜单安排，客户满意度，严抓顾客投诉，每天做好客户对菜肴的反馈情况，建立和完善客户档案，共享。
(3)继续做好个性化服务针对新老顾客用餐及重要接待加强与顾客的沟通联系。
以赢得更多的回头客。
五、做好新的销售计划方案，做好成本的核算，与厨房及时做好沟通，商定新的计划，提高营业额的收入。
六、同厨房紧密配合，每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周召开一次前后台的沟通会，协调解决问题，根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果。
七、做好本部门工作的同时，密切配合其它部门工作，力争9-10月取得经济效益和社会效益双丰收。
休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。
为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。
一、卫生众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。
所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。
那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
二、服务服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。