2017年3月国际市场主要畜产品与饲料价格分析
农业经济学 第四章农业生产要素投入的边际分析
那么，到底x＝26.667是不是位于第二阶段呢？ 可分别 计算平均产量AP最大时的饲料投入量x1和总产量TP最 大时的饲料投入量x2，看26.667是否位于x1和x2之间。
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生产函数的第二阶段
– 平均产量AP最大时： AP=3+0.2X-0.005X2 =MP= 3＋0.4x－0.015x2 则：x1=20
第一阶段
C
B
A（拐点）
O y
第三阶段 TP x
MP AP
O
x0
x1
x2
x
图4—4 生产函数三个阶段
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4.2.1TP、AP、MP以及生产三阶段的划分
生产要素的合理投入范围
– 第三阶段，不合理的阶段，这阶段，随着要素投入量的增 加，总产量不断下降，说明变动要素投入越多，越不利于 生产。
– 第一阶段，产出弹性Eo>1，意味着产出增加的比例大于 要素投入量增加的比例，说明增加要素投入量是有利可图 的，要素转化效率较高，因而在这一阶段中，应尽可能地 增加要素投入。否则生产潜力会得不到发挥而造成浪费。 因此，也是不合理的生产阶段。
要素的最佳投入量是指获得最大利润时的投入量。 – 根据生产函数三阶段分析，第二阶段是变动要素的合理 投入区间。 – 但哪一点是变动要素的最佳投入点，才能使生产者获取 最佳经济效益，还取决于产品价格和生产要素的价格。
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4.2.2单项变动要素的最佳投入量
假设其它生产要素固定不变，仅改变一种可变要素的投入 量。为确定最大利润时的要素投入量，构建利润函数： ∏＝TR－TC＝Pyy－Pxx－TFC 当利润达到最大时，有： d（∏）／dx＝0，即：Pyyx＇－Px＝0 得： MP ＝ Px／Py 即，要素的边际产量等于要素价格与产品价格之比。 （边际产值=边际投入成本） 当MP＞Px／Py时，要素投入量不足，应继续增加投入； 当MP＜Px／Py时，要素投入过量，应减少要素投入。
饲料原料市场供需分析考核试卷
C.库存
D.二手市场
5.以下哪个地区不是我国饲料原料的主要产区？（）
A.华北地区
B.华东地区
C.西南地区
D.东北地区
6.影响饲料原料价格的关键因素是什么？（）
A..以下哪个作物不是饲料原料的主要来源？（）
A.玉米
B.大豆
C.棉花
D.小麦
8.在饲料原料供需分析中，以下哪个指标可以反映市场供应状况？（）
B.动物性原料
C.矿物质原料
D.化学合成原料
2.我国饲料原料市场中，需求量最大的饲料原料是哪一种？（）
A.玉米
B.豆粕
C.鱼粉
D.花生粕
3.以下哪个因素不会影响饲料原料的供需关系？（）
A.季节性
B.畜禽存栏量
C.国际市场行情
D.交通状况
4.我国饲料原料市场供应的主要来源是以下哪个环节？（）
A.国内生产
4.监测和预警机制：建立饲料原料价格监测体系，运用数据分析预测市场走势，发现异常及时发布预警，引导企业合理调整生产计划。
4.针对饲料原料市场可能出现的风险，提出一种饲料原料市场监测和预警机制，并说明其具体实施步骤。（10分）
标准答案
一、单项选择题
1. D
2. A
3. D
4. A
5. C
6. A
7. C
8. D
9. D
10. B
11. D
12. B
13. A
14. C
15. D
16. D
17. A
18. C
19. D
20. D
A.豆粕
B.玉米
C.麦麸
D.棉籽粕
16.以下哪个环节可能导致饲料原料价格波动？（）
畜产品市场
第三章畜牧业经营预测与决策任务一：畜产品市场一、畜产品市场的概念和功能（一）畜产品市场的概念1.狭义市场：是指畜产品交换或商品流通的场所。
2.广义是指一切畜产品商品交换关系的总和，包括畜产品生产者之间、生产者与经营者之间、生产者与消费者之间、经营者与消费者之间所发生的全部关系总和。
3.畜产品市场四要素：商品、消费者、购买力、购买欲望（二）畜产品市场功能1.交换功能：交换功能是商品的根本属性，借助市场，各取所需2.竞争功能：竞争是市场本质属性，表现为质量、价格和服务竞争3.供给功能;畜产品市场就是为人们提供畜产品的地方4.导向功能:通过市场供求关系变化和价格杠杆来引导生产和消费5.价值增值功能:商品运输，储存和加工实现商品价值的增值6.调节功能:畜产品市场是实现畜产品供应的调节器（三）畜产品市场调节功能的局限性:1.市场调节在完全竞争的条件下才能得到发挥,垄断条件下价格不能自由波动，市场无法通过供求与价格变动调节市场2.市场调节生产具有滞后性和盲目性,市场价格波动对于需求量的作用是迅速的，而市场价格调节供给量的重新形成，需要有一段时间3.市场调节主要在微观经济领域,市场对于畜牧业发展的方向和整个国民经济发展水平的调节作用却极其有限二、畜产品市场的分类(一）按市场组成结构分类1.按商品类别分：肉类市场、蛋类市场、奶类市场等2.按地理位置：城市市场、农村市场、国内市场、国际市场3.按人文特点等：儿童市场、妇女市场、老年市场4.按职业收入分：工薪阶层、高收入群体（二）按市场形成特点分类1.畜产品产地市场：畜产品产地直接收集或收购2.畜产品中心集散市场：分布在大的集中产区、消费区、加工区或交通枢纽区3.畜产品消费地市场：大中城市、工矿区和人口密集区三、畜产品市场供给、需求与供求平衡（一）畜产品市场供给1.畜产品供给概念：卖者或生产者在一定时间内，按各种可能的市场价格水平，愿意并且能够提供给市场出售的畜产品数量2.畜产品供给特点：（1）不稳定性（2）季节性（3）地区性（4）小规模与分散性（5）时效性（6）二重性3.影响畜产品供给的因素（1）生产因素（2）价格因素（3）畜产品进出口贸易量（4）畜产品商品率（5）畜产品储备能力4.畜产品供给弹性：畜产品供给量对影响其变动的各种因素的反应程度，一般指供给价格弹性（二）畜产品市场需求1.畜产品需求概念：（1）生产需求：生产过程中物化劳动和活劳动的消耗（2）生活需求：为了满足个人生活需要而对各种物质和精神产品的消费，畜产品是人们必不可少的消费资料（3）畜产品市场需求：人们在一定时期，按不同市场价格水平购买某种畜产品的能力，可分为潜在需求和现实需求2.畜产品需求特点（1）普遍性与大量性：消费者对畜产品存在普遍需求与大量需求的要求（2）连续性与季节性：畜产品是生活必需品，供给必须连续，在节假日需求还会增加（3）多样性与替代性：消费者对畜产品（牛、羊、猪等）有不同爱好，当价格变动时还会选择另一种来替代（4）层次性与发展性：收入水平不同对畜产品质量要求不同，随着社会发展人们对畜产品需求也发生变化（5）地域性和诱导性;不同地区对畜产品的需求不同，畜产品的需求可以通过广告等诱导消费者消费习惯3.影响市场供给因素(1)生产:是供给的源泉和物质基础(2)价格:畜产品购销价格；成本价格，特别是饲料价格(3)进出口贸易量:生产大于消费，出口增加有利于缓和市场供求矛盾，增加出口创汇(4)商品率：（1-生产单位生产消费+生活消费）/畜产品生产总量(5)储备能力；饲料、肉类、羊毛等实物储备量；贮备金4.畜产品供给弹性（1）弹性供给：畜产品的供给量对影响其变动的各种因素变化的反应程度（2）Es:畜产品供给价格弹性系数；Q：供给量；P：价格；Qs1：变化前的供给量；Qs2：变化后的供给量；P1：变化前的价格；P2：变化后价格；△Q s:供给量的增量；△P ：价格增量（3）弹性系数意义;|Es|>1富有弹性，|Es|<1缺乏弹性，|Es|=0无弹性，|Es|=∞为完全弹性（三）畜产品市场供求平衡1.畜产品市场供求关系:畜产品的一般供求关系;畜产品供求矛盾的运动形式：供过于求，供不应求，供求平衡;畜产品的供求规律：畜产品的供求运动总是朝着总体平衡的方向发展2.均衡价格:均衡价格：商品需求量与供给量相等时的价格，这时商品的需求价格与供给价格相等任务二：市场调查一、市场调查的概念和意义（一）市场调查的概念1.定义：是根据一定的原则并运用科学的方法，有目的、有计划、有步骤地系统收集、记录、整理和分析市场信息资料的过程。
畜牧业统计指标体系与统计分析讲解
我站畜牧业统计监测内容：一、畜牧业生产及畜牧业专业统计年报统计全年畜牧业生产情况、畜牧业技术机构情况等，共15张表二、畜产品及饲料价格周报统计每周畜产品及饲料价格变化情况，共18个指标，全省共10个监测点三、肉羊生产及效益月度监测报表以户为单位监测肉羊生产及效益情况，共3张表，全省共75个监测户四、畜牧业生产情况月报按月度周期监测畜牧业生产情况五、畜牧业生产旬报以10天为一个周期监测畜牧业生产情况六、生猪价格周报统计每周猪肉、活猪、仔猪和玉米价格变化情况，全省共13个监测统计监测是畜牧业最重要的基础工作，是畜牧业落实科学发展现的关键切入点，是做好畜牧兽医各项工作的前提和条件。
数字不清、情况不明，行业管理都无从谈起，就更不要说科学发展了。
（一）加强畜牧业统计监测工作的重要性1 / 12一是统计监测工作是加强政府宏观调控的基础。
任何一项宏观调控措施和产业政策的出台，其科学决策的基础都离不开及时、准确的统计数据。
当前，国际能源紧缺、工业与畜牧业争原料等原因推动玉米价格上涨，农村就业结构的多元化使畜牧业比较利益下降，导致了猪价较大波动；而生猪等农产品价格的上涨，又给国民经济健康运行产生了一定的影响，引起的社会广泛关注。
近年，政府宏观调控对畜牧业健康稳定发展的作用日益凸现。
而宏观调控的依据，最直接的、最基础的就是统计监测数据，只有及时准确的统计数据、可靠的监测结果，才能为决策提供科学的参考，合理调控生产与市场。
无论是对养猪大县的奖励，还是对能繁母猪补贴和保险，都离不开基础数据的确定，均需通过我们的统计监测来获得数据，从相关指标的变化情况，适时启动不同级别的应急机制。
二是统计监测工作是提高行业管理水平的重要措施。
统计监测工作是行业管理的重要内容，其基本任务就是要摸清畜牧业家底，对行业的方方面面做到心中有数，在此基础上对行业的各个环节采取有的放矢的措施进行管理。
随着市场经济的发展，一方面行业运行状况越来越复杂，要掌握庞大的生产者群体的动态情况（大、中、小规模），难度很大；另一方面，市场主体数量多（社会资金和力量的投入），相互关系复杂而频繁，要求行业管理具有更强的精确性和及时性。
3月全国畜产品和饲料价格走势及分析
７１ ， 东 、 南 地 区涨 幅 较 大 ， 近 ． 华 ％ 华 接 ５ ％。从 价 格 水 平 看 ， 南 地 区 活 猪平 华
二 、 蛋价 格 降幅较 大 鸡
续 ６ 下 降后 ， ３月 最后 一 周 止跌 回 周 于
从 全 国月 度平 均 价格 看 ， 蛋平 均 升 。当前 也是 雏鸡 补栏 的 高峰 ， 鸡价 鸡 雏
１ ．３ 千克 ， 比上涨 １ ．％。 ７ 元／ ４ 环 ５８
２ ． ％ ４７
３ 月鸡蛋价格 回落 较快 ， 主要原 因是
２ ． ， 肉价 格 自 １ 份 以来 除 ２月 “ Ｅ效 益 ” 响到 春 节后 消费 需 求 减 ８９ 猪 ％ 月 节 ｔ 影
活猪 平 均 价格 为 １ ．８ 千 克 ， ４７ 元／ 环 第 ２ 和第 ４ 小 幅下 降 ， 月 第 ４ 保 少 。从各周价格 来看 ， 周 周 ３ 周 鸡蛋价格从 ２ 月第
经 济 分 析 Ｅ ｏ ｏ ｉＡ ａ ｓ ｃｎ ｍｃ ｎ ｌ ｉ ｙｓ
☆ 中 国牧 业 通 讯
３ 全 国畜 产 品和 饲 料 月 价 格 走 势 及 分 析
文 ｌ 桂 珍 张 娜 （ 国畜 牧 总站 ） 刘 全
据 对 全 国 ４ ０ 集 贸 市 场 畜 禽 产 ７个
品 和饲料 价 格定 点 监测 ， ０ １ ３ 生 ２１年 月 猪产 品 、 玉米 价格 继 续上 涨 ， 蛋 、 肉 鸡 禽
一
猪 肉价格 小 幅下 降 。从价 格水 平 看 ， 华 １ ．％。从 价 格 水平 看 ， 南 地 区鸡 蛋 ９４ 华 千 克 ， 比上 涨 ３１ ； 北 地 区较 低 ， 地 区 较 低 ， ７６ 环 ．％ 东 为 ．３元／ 克 。活 鸡 和 西 千 装 鸡 价 格 分 别 为 １ ．５ ／ ６３ 元 千克 和 １ ．３ ６３
2017年我国生猪产品进出口统计分析
54猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2018年35卷第02期主题策划F E A T U R E1 我国生猪产品贸易逆差缩小三分之一2017年，我国生猪产品进口下降，逆差减少。
截至11月份，生猪产品贸易逆差29.40亿美元，同比减少32.5%。
逆差主要来自于猪肉和猪杂。
生猪产品出口量28.93万吨，同比增6.1%，出口额10.28亿美元，同比减少0.8%；进口量227.02万吨，同比减20.8%，进口额39.67亿美元，同比减26.4%。
在出口产品中，加工猪肉和鲜冷冻猪肉分别占出口总量34.3%和16.4%；在进口产品中，鲜冷冻猪肉和猪杂碎分别占进口总量48.7%和51.3%。
1.1 猪肉出口增加，进口减少近三成2017年猪肉贸易量与2016年相比，进口减少，出口增加。
截至2017年11月份，鲜冷冻猪肉出口量4.73万吨，同比增加8.5%，出口额2.40亿美元，同比增加5.1%，主要出口到我国香港地区；猪肉进口量为110.53万吨，同比减少26.7%，进口额为20.09亿美元，同比减少32.5%。
主要进口国为美国、德国、西班牙、丹麦、加拿大、波兰、法国和智利。
从各月贸易来看，月度出口量稳定，进口量呈v 型走势，第一季度猪肉进口量最多，其中3月份进口12.41万吨，6-10月进口较其他月份少，11月份进口有所回升。
1.2 猪杂碎进出口均减少，进口量大我国猪杂碎以进口为主。
截至2017年11月份，进口量为116.40万吨，同比减14.4%。
主要从美国、丹麦、西班牙、加拿大、法国和德国进口。
出口量312 t，同比减少16.1%。
主要出口蒙古、墨西哥和加拿大。
2017年猪杂碎贸易量与2016年相比，进出口均降。
猪杂碎2017年我国生猪产品进出口统计分析司智陟（中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业大数据重点实验室/农业部信息服务技术重点实验室，北京 100081）基金项目：中国农业科学院创新工程经费支持作者简介：司智陟（1980-），女，北京，副研究员，博士，研究方向为畜产品市场。
鸡产品行情分析3yeu
鸡产品市场行情分析畜禽产业链上的四大成本情况，在市场消费疲软的情况下各环节成本都在压缩；各环节都在尽最大努力保不亏损，受国内外经济环境的影响，目前产业链上的各环节外于亏损状态。
一、近期市场情况：1、饲料成本依据当前市场上玉米价格2300元/吨，豆粕价格3300元/吨，市场上全价饲料的成本价格在3013元/吨，（1＃全价饲料3133元/吨、2＃全价饲料3013元/吨）一般加80元/吨的费用。
2、种鸡、种蛋、鸡苗成本父母代种鸡产蛋前的养殖成本在145元/套，①种苗费用38＋②饲料费用67.5＋③防疫费用20＋④人工费用9=145元，商品种蛋的成本在1.44-1.59元/枚，鸡苗成本价格在2.1元/只3、养殖成本依据当前饲料成本，1＃全价饲料3133元/吨、2＃全价饲料3013元/吨、及鸡苗的实际成本2.1元/只，肉鸡的实际养殖成本在3.95元/斤。
4、整个畜禽产业链上肉品的实际成本在各环节均不留利润的情况下，毛鸡成本3.95元/斤，肉品的实际成本在9700元/吨，相对于去皮大胸成本价格在13200元/吨，去皮腿肉成本价格在13600元/吨，鸡皮成本价格在6200元/吨，鸡骨架成本价格在2750元/吨。
5、屠宰成本屠宰场作为中间的加工环节，就是一个利润群体，没有利润就没有积极性，它的利润就是靠压缩上游毛鸡价格、提高下游产品价格，来获取差价，由目前鸡产品的综合销价知，市场毛鸡的价格在4.6元／斤，屠宰厂家无利可图、甚至亏损，在提价无望的情况下，只有打压毛鸡价格，减量宰杀、或停宰，降低风险，把风险往上游环节转移。
二、后期市场分析四、五月份市场消费疲软的实质不会改变，终端消费者购买力下降的会长期存在，两会上温总理提出房价还没降到位，建筑行业的冷淡，对务工人员大幅减少、与房地产行业有关企业的不景气，消费者收入降低，购买力下降，企业集体消费减少，1、市场消费:消费的实质决定行情，二季度4、5、6月份,节日相对较少，节日的预期消费减弱，随着天气的逐步回暖，居民消费逐渐转向清淡食品，对肉类及肉制品等高热食品的需求会有所下降；其次是低成本蔬菜大量上市的季节，价格低廉，对高价肉类的需求意愿降低；6-10月份天热烧烤行业的火爆对于一些季节性单品：‘鸡头、鸡脖、鸡架、琵琶腿’的需求会有所增加，5-11月份是养貂、养狐狸的繁殖旺季，对鸡架的需求增加，建议在5月份前多备鸡架或鸡肉泥。
畜牧养殖业及畜产品加工业项目
畜牧养殖业及畜产品加工业项目畜牧业和畜产品加工业项目的特点畜牧业项目，指以生产畜产品为目的的投资活动，它包括草原畜牧业和饲养型畜牧业。
目。
广义上的畜牧业就包括了养殖业和畜产品加工业。
总体上说，畜牧业项目有如下特点：(1)畜牧生产是生物生产过程。
畜牧生产是动物生产，它有自己本身的繁殖、生长规律，畜群的规模和质量是它本身因素和人为因素综合作用的结果。
某一年畜群规模和结构的变动会对以后年份的规模和结构产生影响，这一点不像工业类项目，每年的生产过几乎独立。
(2)牲畜和畜牧产品种类繁多，生产过程复杂。
畜牧业的生产过程，从生态循环是植物能转化为动物能的过程;从投人产出角度看，是牧草、种子、化肥、围栏材料、机械动力、人工的投人生产饲料和饲料的投人和畜产品的产出过程的统一。
这就决定了畜牧评估的复杂性。
(3)畜牧项目周期长，资金周转慢、利用率低。
这一特点是由畜牧业生产本身的特点决定的。
不仅畜牧业生产周期长、连续性强，而且同一种产品的各个生产周期之间往往具有较长的间隔期。
因此，有很大一部分资金长期处于产品状态。
畜牧业生产主要以植物产品为饲料，并且通过畜禽的生理机能，再将其转化为动物性产品。
然而，畜禽是活的有生命的动物，有其自身生长发育的规律，在目前畜牧业科技还不够高度发达的情况下，饲草料的有效稠-不高。
由于畜禽种类繁多，各具独特的生活习性，因而，要求修建大量的棚舍和围栏。
同时由于畜牧业机械设备的专业性强，通用性差，从而决定了机具的配备量大、利用率低、收期长。
所有这些，都决定了畜牧项目周期长、资金周转慢和利用率低的特点。
(4)畜牧业生产具有明显的季节性。
在畜牧业生产过程中，自然因素的影响作用较大，因而形成了畜牧项目的季节性生产特点，对各种畜禽的生长和发育有很大的制约作用。
同时由于畜牧业生产是以生产鲜活性产品为主的经济部门，产品是季节性集中提供的，这也是造成畜牧项目季节性的原因之一。
(5)畜牧项目的风险性较大。
一方面，畜牧业生产受自然因素的影响较大，特别是我国大部分地区的畜牧业生产仍然没有摆脱"靠天养畜"的状况，抵御自然灾害的能力较低。