晋中市餐饮服务单位( )月份凉菜间、备餐间紫外线消毒记录表
食堂消毒记录表
下午
食物存放间
紫外线消毒灯30分钟
早点
午餐
午点
菜板
1次氯酸钠500mg/L
浸泡
②清水
刀具
刀具消毒柜
地面清洁
1清水
2次氯
酸钠250mg/L
上午
下午
开水器
出水口
75%酒精擦拭7:30
10:00
14:30
空气消毒
（库房/功能间）
开窗通风7:30-8:30
开窗通风9:00-10:00
开窗通风14:30-15:30
工作服清洗
备注：豆浆壶、炊具、食具、刀具、菜板消毒时间存放不得超过6小时。
食堂消毒记录表
日期______年____月____日——____月____日第____周记录人________
消毒项目
消毒方法
消毒时间
星期一
星期二星期三星期四 Nhomakorabea星期五
台面、门窗、保洁柜、门把手
250mg/L消毒液
1清水
2次氯酸钠250mg/L
3清水
豆浆壶消毒
蒸饭箱①
炊具
蒸饭箱②
食具
消毒柜
擦嘴毛巾
蒸饭箱①
食堂紫外线消毒登记录
（封面）
食堂紫外线消毒记录
莘塍中心幼儿园（落款）
2013学年第一学期（落款）
注意:(这本要上下翻开，活页的)
食堂紫外线消毒使用管理
紫外线消毒灯照射可杀死冠状病毒、真菌等多种细菌，但对人体有害。
为防止紫外线灯在使用过程中对人体造成伤害，特做规定如下：
1．开紫外线消毒灯之前必须认真检查，确认如下情况：
（1）门窗已关好，室内没有幼儿、教师及其它工作人员。
（2）紫外线消毒灯完好。
2.每天使用消毒灯后好记录（记清消毒人姓名、具体时间）。
3.如遇社会上有传染病，根据活动情况找时间或按保健医要求进行消毒。
4.使用紫外线消毒后，先打开门窗，通风换气后才能让进入。
5.每两周用75%的酒精棉擦拭灯管表面一次，除去上面的灰尘和污垢，减少其对紫外线穿透力的影响。
6.消毒时，房间应保持清洁、干燥，适宜的温度范围为20～40度，相对湿度≤60%。
超出此范围应多延长消毒时间。
监督员
食堂紫外线消毒记录
（单面打印60页）
莘塍中心幼儿园制。
餐饮单位消毒记录表
餐饮服务单位消毒登记本单位名称：------------------------负责人： -------------------------------专间消毒记录表使用说明1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法，使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上, 操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒推荐热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟〜1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
9.填写消毒数量或者名称。
专间：凉菜间，冷饮制作间；其余填数量餐饮服务单位消毒记录表个人工作业务总结本人于2009年7月进入新疆中正鑫磊地矿技术服务有限公司（前身为“西安中正矿业信息咨询有限公司”），主要从事测量技术工作，至今已有三年。
在这宝贵的三年时间里，我边工作、边学习测绘相专业书籍，遇到不懂得问题积极的请教工程师们，在他们耐心的教授和指导下，我的专业知识水平得到了很到的提高，并在实地测量工作中加以运用、总结，不断的提高自己的专业技术水平。
同时积极的参与技术培训学习，加速自身知识的不断更新和自身素质的提高。
努力使自己成为一名合格的测绘技术人员。
在这三年中，在公司各领导及同事的帮助带领下，按照岗位职责要求和行为规范，努力做好本职工作，认真完成了领导所交给的各项工作，在思想觉悟及工作能力方面有了很大的提高。
在思想上积极向上，能够认真贯彻党的基本方针政策，积极学习政治理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心。
餐饮单位专间消毒记录表模版
餐饮单位专间消毒记录表（模版）岗位
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法,使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，
操作时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消
毒应首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。
食堂配餐间紫外线消毒记录
食堂配餐间紫外线消毒
记录表
单位名称：
负责人：
紫外线灯使用管理制度
一、紫外线灯消毒的适用范围
紫外线灯消毒适用于室内空气和物品的表面消毒。
二、紫外线灯消毒的使用方法
1、紫外线灯照射消毒应每餐前进行一次，消毒时间从灯亮 5 分钟后开始计时，每次不少于30 分钟。
2、对每支紫外线灯建立使用记录，内容包括日期、每次消毒时间、累计消毒时间、消毒人员姓名等。
紫外线灯到达使用寿命时，必
须及时更换新灯管。
3、用紫外线消毒室内空气时，房间内保持清洁干燥。
4、紫外线灯开关应有醒目标志，避免与日光灯开关相混淆。
三、紫外线灯消毒的注意事项
1、紫外线灯表面应保持清洁，并每1-2 周用酒精棉球（95% ）
擦拭一次，保持紫外线灯管清洁、无尘土、无油污。
2、紫外线对人体皮肤、粘膜有一定刺激和损害。
对室内空气进
行消毒时，必须关严门窗，人员全部退出，消毒时不对人直接照射，
避免引起损伤。
3、消毒后关闭紫外线灯，打开门窗通风换气，方可入室。
4、未按规定安全使用紫外线灯造成意外伤害者，依照情节轻重，
给予处罚。
食堂配餐间紫外线消毒记录表（年月）
餐次紫外线灯累灯表面清洁
日期开始时间结束时间操作人签名（早、中、晚餐）计使用时间有无
注意：每次消毒时间不得少于30 分钟。
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餐饮服务单位消毒记录
注：1、消毒人员健康体检后，持有有效健康证、培训证方可上岗，上岗前必须消毒知识培训合格。
2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。
3、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将杯口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。
4、“84”消毒液每4小时更换一次。
1:200“84”消毒
点分至点分
刀、墩
1%白醋
或75%酒精消毒
点分至点分
上午
瓷盘、不锈钢餐具
容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
点分至点分
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
点分至点分
刀、墩
1%白醋
或75%酒精消毒
点分至点分
下午
瓷盘、不锈钢餐具
容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
点ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ至点分
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
蒸汽消毒
点分至点分
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
点分至点分
刀、墩
1%白醋
或75%酒精消毒
点分至点分
上午
瓷盘、不锈钢餐具
容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
点分至点分
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
点分至点分
刀、墩
1%白醋
或75%酒精消毒
点分至点分
下午
瓷盘、不锈钢餐具
容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
点分至点分
玻璃杯、塑料杯
餐饮服务单位消毒记录
单位名称：时间：年月
日期
小毒物品
消毒方法
消毒时间
消毒数量
消毒人
核查人
餐饮服务单位消毒记录
分至点点分
刀、墩
1%白醋或75%酒精消毒
点点分至分
上午
瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
分分至点点
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
分点分至点
刀、墩
1%白醋或75%酒精消毒
点分至分点
下午
瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
分点分至点
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
蒸汽消毒
分至点分点
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
分点点分至
刀、墩
1%白醋或75%酒精消毒
分至点分点
上午
瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
分分至点点
玻璃杯、塑料杯
1:200“84”消毒
点分至点分
刀、墩
1%白醋或75%酒精消毒
分点点分至
下午
瓷盘、不锈钢餐具容器、刀叉、筷子
蒸汽消毒
点分至分点
玻璃杯、塑料杯
点点分至分
注：1、消毒人员健康体检后，持有有效健康证、培训证方可上岗，上岗前必须消毒知识培训合格。
2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。
、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将杯口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。3
小时更换一次。4”消毒液每84、“4
餐饮服务单位消毒记录
单位名称：时间：年月
日期ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
小毒物品
消毒方法
消毒时间
消毒数量
消毒人
核查人
刀、墩
白醋1%或75%酒精消毒
点分点分至
餐饮企业消毒记录表模版
餐饮企业消毒记录表（模版）岗位
注：记录要求请详见附件说明
专间消毒记录表使用说明
1.表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。
2.表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。
3.操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。
4.药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法,使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，操作
时间应具体参照药物的使用说明进行。
5.木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒应
首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。
6.使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。
7.紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启30分钟～1小时，不宜过长，以免影响使用寿命。
8.表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写实际操作频次。