餐饮行业网络营销策略与分析课件
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餐饮行业线上营销技巧培训PPT模板(图文)
Catering promotion
玩法二：微信打赏
在北京，这家叫“很久以前”的餐厅，推出了微信扫码打赏服 务员的体验。
把工作人员个人微信帐号的收款二维码制作成胸牌，顾客 如果对服务满意，可以用微信扫一扫服务员身上的二维码， “打赏”4元钱。
推行打赏机制后，受打赏最多的员工月会收入提升40%以上。 在没有增加餐厅成本的情况下，让前厅员工获得了行业中 具有竞争力的收入，并能激发接受打赏少的员工更用心提 升服务质量。
开业阶段
抓眼球
同城登记 搜索广告 新品团购
运营阶段
涨口碑
微博互动 点评口碑omotion
武汉亢龙太子酒店网页—这个真的吸引网友吗？好的诱因投放给错误的名单也是失败
定位
明确受众 想看什么 想做什么
设计
栏目及内容 版式和配色
餐饮行业线上营销技巧培训PPT模板
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用
汇报人:XXX
时间:201X年X月
1
目 录
CONTENTS
第一章
01 餐饮行业的营销特点
第二章
02 线上推广渠道
第三章
03 推广营销策略
01
餐饮行业的营销特点
餐饮行业的营销特点
Catering promotion
玩法一：微信摇一摇 摇一摇是微信原创的功能，最初被设计时只是一种陌 生人交友的方式。然而，精明的营销人员很快就发掘 出其丰富的营销内涵。他们不断将最擅长的创意挥洒 其上，摇歌曲、摇电视……京东、唯品会等大批品牌因 此获益。这促使微信将这些“偶然”的点子固化下来， 成为摇一摇的常用功能。
线上推广渠道
线上推广渠道
Catering promotion
玩法二：微信打赏
在北京，这家叫“很久以前”的餐厅，推出了微信扫码打赏服 务员的体验。
把工作人员个人微信帐号的收款二维码制作成胸牌，顾客 如果对服务满意，可以用微信扫一扫服务员身上的二维码， “打赏”4元钱。
推行打赏机制后，受打赏最多的员工月会收入提升40%以上。 在没有增加餐厅成本的情况下，让前厅员工获得了行业中 具有竞争力的收入，并能激发接受打赏少的员工更用心提 升服务质量。
开业阶段
抓眼球
同城登记 搜索广告 新品团购
运营阶段
涨口碑
微博互动 点评口碑omotion
武汉亢龙太子酒店网页—这个真的吸引网友吗？好的诱因投放给错误的名单也是失败
定位
明确受众 想看什么 想做什么
设计
栏目及内容 版式和配色
餐饮行业线上营销技巧培训PPT模板
本模板有完整的逻辑框架，内容详实，稍作修改可直接使用
汇报人:XXX
时间:201X年X月
1
目 录
CONTENTS
第一章
01 餐饮行业的营销特点
第二章
02 线上推广渠道
第三章
03 推广营销策略
01
餐饮行业的营销特点
餐饮行业的营销特点
Catering promotion
玩法一：微信摇一摇 摇一摇是微信原创的功能，最初被设计时只是一种陌 生人交友的方式。然而，精明的营销人员很快就发掘 出其丰富的营销内涵。他们不断将最擅长的创意挥洒 其上，摇歌曲、摇电视……京东、唯品会等大批品牌因 此获益。这促使微信将这些“偶然”的点子固化下来， 成为摇一摇的常用功能。
线上推广渠道
线上推广渠道
Catering promotion
餐饮行业网络营销ppt课件
解决方案• 1.问答：通过问答设置问题，然后把自己定位问 题的目标人群，给出相应答案，让客户觉得“馋包” 非常受消费者欢迎，加盟以后非常有前景；
• 2.团购：团购的销量和评价都可以让目标客户感受到 “馋包”好不好吃，好吃在那，人流量大不大，馋包 受不受消费者喜欢，前景好不好等，
• 3.百科：介绍馋包是怎么做出来的，为什么好吃，为 什么这么受消费者信赖‘；为什么受加盟商的信赖
• 4.新闻源：以媒体正面采访消费者出发，采访问题， 为什么这么多人喜欢吃馋包，为什么馋包这么受欢迎， 原因是什么；
危机公关
千里之堤毁于蚁穴
网络推广流程
竞价与优化
百科
网站
客户
网络 推广
问答 新闻源
电话
签约
售后
二次 营销
团购
此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！ 部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！感谢你的观看！
解决办法
• 利用关键词设置“竞价推广”直接引导客户来到项目 网站，了解项目，引起客户兴引起客户兴趣
• 利用关键词优化相关问题的“新闻软文”，引导客户 去了解项目，引起客户兴趣
兴趣
喜欢
购买
• “馋包”味道怎么样？ • “馋包”好吃么？ • 馋包加盟费需要多少钱？ • 馋包对店面的要求大么？ • “馋包”的市场前景怎么样？ • 特色餐饮的市场前景？ • 创业做什么好？
先大餐饮集团
新项目网络营销实施方案
网络营销流程图Βιβλιοθήκη 客户 售后产品 主体
听 说
目标 客户
推广 平台
网络 推广
喜欢
疑问 解答
产品主体
通过最新的网络技术，在网上推广宣传的目的和销售目 标！
酒店餐饮营销策略课件
营销首席执行官（总经理）
营销化岗位与角色
所有岗位和角色都可营销化！
（三）竞争规则
营销战争是一场价值战争
营销型餐饮企业将利润看成是短期的收益，将为 顾客创造的价值看作是长期的收益或利润来源。
针对目标顾客的特点和可行性，选择适用的价值 增加方式为他们提供更多的价值。
顾客价值=顾客获得总利益/顾客的总付出
（七）流程规则
避免陷入分工职能导向陷阱
在饭店组织中的所有人员都应该是营销者。在饭店里 ，他们特别需要避免由分工产生的本位主义与非合作性。 每一个人应该持有相同的信念：为顾客创造价值是他们最 终的目标，而不是简单地完成自己在饭店里的工作职位所 赋予的任务。 饭店的品牌、服务与流程作为价值创造的三个关键因 素，将帮助饭店占领顾客的心灵市场。
（四）留住顾客规则
关注顾客的忠诚,而不仅仅是满意
吸引 顾客
顾客 满意
顾客 信任
顾客 忠诚
满意已经越来越变成一种顾客随时可以获得的普通 商品。
满意只是一种过程或方法，而不是一个最终目标。 营销型餐饮企业的最终目标是使顾客忠诚。
最需要关注的是利润的质量，而不仅仅是利润的数 量。
区分可能忠诚的、与值得培育其忠诚的大客户和重
忘掉价格：你要研究的是消费者为了满足自身需要愿意支付 多少钱（费用），而不是你先为产品定价。
忘掉地点：考虑如何使消费者在购买时以及购买后觉得方便 ，而不是只考虑销售渠道的选择和策略。
忘掉促销：无论促销能带来多么轰动的效应或是惊人的业绩 ，它始终是一种短期行为，长久之计是通过互动沟通方式将企业 和顾客的利益联系起来。
6．良好的销售理念和技巧
（1）从满足市场需求的观念向引导市 场需求、刺激市场需求、创造市场需求的 理念转变
餐饮营销策略ppt课件
第2节 餐饮营销环境分析
12.2.1 餐饮营销环境概述 1.餐饮营销环境指与饭店餐饮经营相关的外部环境与内部体系 的集合。包括宏观环境和微观环境。 2.宏观环境指与企业经营有关的间接环境。包括自然环境、经 济环境、政治法律环境、社会文化环境和技术环境。 3.微观环境指与企业经营有直接联系的内外环境。包括供应商、 顾客、竞争对手和公众。 4.微观环境受宏观环境制约，宏观环境借助微观环境发挥作用。
（4）同步式营销 一些餐饮产品的销售量与时间和季节相关，呈波动状态。
饭店采取同步式餐饮营销以协调供需关系，包括价格同步营销 和消费习惯同步营销等。 （5）维持式营销
在某些餐饮产品达到饱和需求时，饭店采取措施，维护现 有销售水平，避免销售下降的策略。
（6）抵制式营销
抵制式营销是针对不合格的产品而言，饭店管理人员 拒绝原料和工艺质量不合格的产品销售给顾客以保持企业 的信誉和形象。
（1）餐饮生产导向阶段 二十世纪七十年代，人们对餐饮的需求大幅度增加，当时
餐饮产品供不应求，产品品种较少，仅经营中国传统的地方菜 系，饭店处于市场主导地位，饭店只要提高生产率，就会经营 成功。因此，当时的经营理念是以扩大经营为中心的餐饮经营 观，称为生产理念（Production Concept）。 其理念特点是集 中资源，努力提高生产力，扩大生产规模，降低生产成本。
（2）餐饮销售导向阶段 二十世纪八十年代，随着我国饭店业的发展，不同菜单和
经营模式的企业迅速增加，餐饮产品供过于求，饭店仅依靠扩 大餐饮生产，提高产品质量已不能达到经营目标。从而，饭店 业产生了推销理念（Selling Concept）。这一理念的特点是重 视推销技术，强调通过推销增加销售量。
（4）传统餐饮营销理念以获取利润为唯一目标；当今， 餐饮营销兼顾企业、消费者和社会的共同利益。
餐饮网络营销策略
餐饮网络营销策略在当今数字化时代，网络营销已成为餐饮行业拓展市场、提升品牌知名度和增加销售额的重要手段。
餐饮企业若能巧妙运用网络营销策略，便能在激烈的竞争中脱颖而出，吸引更多的顾客光临。
一、社交媒体营销社交媒体平台如微信、微博、抖音等拥有庞大的用户群体，是餐饮企业进行网络营销的重要阵地。
1、内容创作通过发布精美的美食图片、有趣的烹饪视频、食客的好评以及餐厅的特色故事等，吸引用户的关注。
内容要注重真实性和趣味性，让用户产生共鸣和食欲。
2、互动交流积极回复用户的评论和私信，举办线上互动活动，如问答、抽奖等，增强与用户的粘性。
3、网红合作邀请美食网红到店体验，并在其社交媒体上进行推荐，借助网红的影响力扩大餐厅的知名度。
二、搜索引擎优化（SEO）当人们想要寻找附近的餐厅时，通常会通过搜索引擎输入关键词。
因此，优化餐厅在搜索引擎中的排名至关重要。
1、关键词研究确定与餐厅相关的热门关键词，如“特色餐厅”、“当地美食”、“＿____餐厅”等，并合理地分布在网站的标题、描述、页面内容中。
2、网站优化确保餐厅网站的结构清晰、页面加载速度快、内容质量高。
提供详细的餐厅信息、菜单、地址、联系电话等，方便用户获取。
3、本地 SEO针对本地搜索进行优化，注册并完善餐厅在百度地图、高德地图等本地服务平台上的信息，提高在本地搜索结果中的曝光率。
三、在线点评管理消费者在选择餐厅时，往往会参考其他食客的点评。
因此，积极管理在线点评对于餐厅的声誉和生意有着重要影响。
1、鼓励好评为顾客提供优质的服务和美食，在结账时礼貌地请求顾客给予好评，或者通过赠送小礼品、优惠券等方式激励顾客留下正面评价。
2、回应差评对于顾客的差评，要及时、诚恳地回复，表达歉意并提出改进措施。
让潜在顾客看到餐厅对待问题的积极态度。
3、监控和分析定期监控各大点评平台上的评价，了解顾客的意见和需求，以便针对性地改进餐厅的服务和菜品。
四、电子邮件营销收集顾客的电子邮件地址，建立邮件列表，定期向他们发送餐厅的最新动态、优惠活动和特别推荐。
《餐饮行业分析》PPT课件
[导读]2016年10月，位于美国马萨诸塞州波士顿剑桥镇哈佛广场的Tom‘s BaoBao包子店的包子受到华人学生的欢迎。
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40
41
影响中国餐饮行业发展的主要因素
42
43
城镇化和消费升级是行业增长的核心驱动力 改革开放30多年来，中国城市化取得了令世界瞩 目的成效：3亿多农村人口迁移到城市，城镇化率从1980年的19.4%增加到2010年的49.68% （2010年第六次全国人口普查公告）。进入21世纪，中国的城市化率以每年0.9%的速度在增长。 预计到“十二五”末，城市化率将达到51%。
世界上最贵的三明治是， 其味道鲜美，面包是用 用特殊酵母制作的，中 间夹有伊比利雅火腿， 布列斯鸡肉，白地菇， 鹌鹑蛋，意大利西红杮， 品尝一份这种三明治需 要花费1,071人民币。
世界上最贵的比萨饼是 意大利厨师列纳多维奥 拉制作的“路易十八”。 一块路易十八比萨饼的 价格高达79,961人民币
25种可可制成的奶油冰 淇淋，表面摆上绒毛状 凝乳，La Madeline auTruffle小块巧克力， 并将其装在精制的金边 碗中，再配上镶有钻石 的小匙。一份这样的冰 淇淋价值16万人民币 38
44
投入要素价格上涨，推动行业变革 随着居民生活水平提高，中国餐饮业近年来获得了长足发 展，产业规模迅速扩大。
而税控装置普及以及政府对于食品安全问题监管力度加大都进一步削弱了餐饮企业盈利能力， 众多中小型餐饮服务商遭遇生存困境。
45
46
1) 人工成本占比
随着新增门店逐步成熟，人工费用占营收的比重趋于稳定甚至出现一定幅度的下降，这表 明国内餐饮企业经营效率依然存在较大提升空间，规模化经营、精细化管理有助于企业对 于不断上涨的人工费用的控制。
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影响中国餐饮行业发展的主要因素
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城镇化和消费升级是行业增长的核心驱动力 改革开放30多年来，中国城市化取得了令世界瞩 目的成效：3亿多农村人口迁移到城市，城镇化率从1980年的19.4%增加到2010年的49.68% （2010年第六次全国人口普查公告）。进入21世纪，中国的城市化率以每年0.9%的速度在增长。 预计到“十二五”末，城市化率将达到51%。
世界上最贵的三明治是， 其味道鲜美，面包是用 用特殊酵母制作的，中 间夹有伊比利雅火腿， 布列斯鸡肉，白地菇， 鹌鹑蛋，意大利西红杮， 品尝一份这种三明治需 要花费1,071人民币。
世界上最贵的比萨饼是 意大利厨师列纳多维奥 拉制作的“路易十八”。 一块路易十八比萨饼的 价格高达79,961人民币
25种可可制成的奶油冰 淇淋，表面摆上绒毛状 凝乳，La Madeline auTruffle小块巧克力， 并将其装在精制的金边 碗中，再配上镶有钻石 的小匙。一份这样的冰 淇淋价值16万人民币 38
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投入要素价格上涨，推动行业变革 随着居民生活水平提高，中国餐饮业近年来获得了长足发 展，产业规模迅速扩大。
而税控装置普及以及政府对于食品安全问题监管力度加大都进一步削弱了餐饮企业盈利能力， 众多中小型餐饮服务商遭遇生存困境。
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1) 人工成本占比
随着新增门店逐步成熟，人工费用占营收的比重趋于稳定甚至出现一定幅度的下降，这表 明国内餐饮企业经营效率依然存在较大提升空间，规模化经营、精细化管理有助于企业对 于不断上涨的人工费用的控制。
餐饮营销策划培训课件ppt
要点二
详细描述
在竞争激烈的餐饮市场中，有效的营销策略可以帮助企业 更好地吸引和满足客户需求，提高客户满意度和忠诚度。 同时，通过市场调研和数据分析，企业可以更好地了解市 场需求和趋势，优化产品和服务，提高销售额和市场占有 率。此外，成功的营销策略还可以提升企业品牌形象和知 名度，增加企业无形资产和市场价值。
04
餐饮市场策划
市场调研与分析
总结词
了解市场状况、消费者 需求和竞争态势
确定调研目标
明确调研目的，如了解 消费者需求、市场容量
等
设计调研方法
选择合适的调研方法， 如问卷调查、访谈等
分析调研数据
对收集到的数据进行整 理、分析和解读，提取
有价值的信息
目标市场选择与定位
01
02
03
04
总结词
确定目标客户群体，明确市场 定位
折扣活动
积分兑换
根据不同时间段或消费额，提供不同 的折扣力度。
消费可获得积分，积分可兑换商品或 服务。
赠品活动
购买指定商品或消费满额，即可获得 赠品。
06
餐饮营销案例分析
成功案例一：海底捞的营销策略
总结词
创新服务，口碑传播
详细描述
海底捞以提供极致的服务体验著称，通过创新的营销策略，如免费美甲、擦鞋等服务，吸引了大量顾 客。同时，海底捞的口碑传播效果显著，许多顾客会自发地向亲朋好友推荐海底捞。
成功案例二：肯德基的品牌塑造
总结词
品牌形象，本土化战略
详细描述
肯德基通过塑造独特的品牌形象，如打造亲切、时尚的品牌调性，吸引了大量年轻消费 者。同时，肯德基实施本土化战略，推出符合当地口味的产品，提高了品牌的市场份额
餐厅营销策划方案ppt
餐厅营销策划方案PPT
背景介绍
随着社会经济的发展，人们的消费观念有所改变，餐饮行业也面临着巨大的挑
战和机遇。
为了吸引更多的顾客，餐厅需要制定创新的营销策略，提高品牌知名度和影响力，增加顾客黏性和忠诚度，从而实现可持续发展。
营销目标
餐厅的营销目标是吸引更多的顾客，提高顾客满意度和忠诚度，实现品牌持续
发展。
基于此，制定以下具体目标：
1.通过互联网媒体宣传，提高品牌知名度和影响力；
2.优化餐厅的服务体系和菜品品质，提高顾客满意度；
3.制定多样化的促销活动，吸引新顾客和维护老顾客；
4.建立有效的顾客关系管理体系，提高顾客忠诚度和消费频次。
营销策略
为了实现以上营销目标，可以采用以下策略：
线上宣传
在互联网媒体上宣传餐厅品牌和优质菜品，提高品牌知名度和影响力。
具体措
施包括：
1.在餐厅官网和社交媒体等平台上发布营销活动、知名顾客点评等信息，
加强用户互动和关系维护；
2.利用搜索引擎营销、社交媒体推广等方式，提高品牌曝光和关注度；
3.制定线上优惠券方案，吸引更多的线上用户到店消费。
优化服务体系和菜品品质
实现。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
买就送打折这些工具已经没有太大作用了，酒香现在也
怕巷子深。
其次，线上线下结合是大趋势：从淘宝的演化史可
以看得出，消费者越来越习惯用互联网来帮助决策与消
费。
其三，移动端产品，尤其是“弄一下”将会在未来
餐饮业起到重要的作用，智能手机的兴起，使得用户通
过移动端消费成为可能。
其四，线下的营销费用节节攀升，而传统的营销模
式千篇一律，难有创新和突破。需要一个新的工具和社
会化媒体帮助推广，助力口碑。
最后，互联网营销成本相对于动则上万的广告费，
依然是餐饮企业相对廉价有效的推广方式。
想清楚了以上几个问题，餐饮业就不是做不做互联
网的问题，而是怎么做的问题了，对于这个问题，其实
很多餐饮老板是不清楚的，我在这里给大家分享一下我
个人的想法
餐饮行业网络营销策略与分析
LOGO
主要营销渠道
LOGO
微信、微博 社交平台美团、、、 团购平台饿了吗、美团 外卖平台
搭建平台 电商平台
餐饮行业网络营销策略与分析
社交平台
亮点一
用户基数大
亮点二
互动性强
亮点三
适合品牌营销
亮点四
有利于发展粉丝经济
亮点
缺点
运营难度大 吸粉困难 运营周期长 平台社交属性制约
亮点三
用户稳定
亮点四
拓宽业务模式
亮点
缺点
人工成本提高 反应不及时影响评价 区域限制
LOGO
缺点一 缺点二 缺点三 缺点四
餐饮行业网络营销策略与分析
搭建平台
亮点一
LBS优惠推送
亮点二
团购、订餐、外卖整合营销
亮点三
解决外卖兼职难题
亮点四
运营简单、成本低
亮点
缺点
LOGO
消费用户基数固定
缺点一
同行竞争大
缺点二
THANK YOU
餐饮行业网络营销策略与分析
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
餐饮行业网络营销策略与分析
与外卖、团购类似缺点
缺点三
缺点四
餐饮行业网络营销策略与分析
网络营销分析：
LOGO
整合才是王道
网络营销渠道众多，如何合理整合利用才是重 点。盲目的营销不仅不能提高营业额，还可能扰乱 市场，更严重的也可能影响盈利。所以在不同的时 段使用不同的营销手段才能达到最好的营销效果， 整合营销才是王道
餐饮行业网络营销策略与分析
不同时段的营销
前期
1.优惠折扣、消费引流：团购平台、搭建平台
2.吸引、留住周边客户：搭建平台
后期
3.提升核心竞争力：口味、服务
4.口碑营销、粉丝经济：社交平台、搭建平台 5.拓宽业务、提升服务：外卖平台、搭建
餐饮行业网络营销策略与分析
LOGO
龟谷现在在哪个营销时段
前期
1.优惠折扣、消费引流：团购平台、搭建平台 对产品进行组合打包，主推菜、特价菜、套餐、开通线上推广。
餐饮行业网络营销分析
餐饮行业网络营销策略与分析
目录
为什么要网络营销 主要营销渠道 营销平台分析 整合营销 时段营销流程 核心竞争力
餐饮行业网络营销策略与分析
为什么要网络营销？
首先，传统的营销模式以自然流量和口碑为主，而
这已经无法适应新的形式了。最近几年，中国餐饮行业
整体的增长乏力，而市场上竞争越来越激烈，单纯的靠
2.吸引、留住周边客户：搭建平台
找出卖点，知道自己的定位，找出自己的优缺点，在优点上面做文章。
3.提升核心竞争力：口味、服务
改变传统的概念，不能单独依靠厨师的厨艺来满足店里的客人、加强服
务水平的提高。
餐饮行业网络营销策略与分析
LOGO
营销只是手段， 提升行业核心竞争力才是根本！
餐饮行业网络营销策略与分析
餐饮行业网络营销策略与分析来自LOGO缺点一 缺点二 缺点三 缺点四
团购平台
亮点一
用户基数大
亮点二
引流能力强
亮点三
优惠信息传播快
亮点四
宣传成本低
亮点
缺点
LOGO
利润低
缺点一
容易养成不良消费习惯
缺点二
扰乱价格体系
缺点三
用户基数固定
缺点四
餐饮行业网络营销策略与分析
外卖平台
亮点一
不受店面约束
亮点二
需求量大