(经营管理)会所经营管理方案
会所经营管理方案
会所经营管理方案一、概述会所经营是一种全新的商业模式，旨在为顾客提供高品质的休闲和娱乐服务，这些服务通常包括餐饮、娱乐、健身和美容等方面。
本文将提供一个全面的会所经营管理方案，帮助经营者实现有效的组织和管理。
二、目标设定会所经营的目标是为顾客提供优质的服务和体验，从而获得稳定的客户群体并实现盈利。
为了实现这一目标，我们需要：1. 制定明确的经营目标和战略。
确定会所的经营范围、特色、定位和目标市场，并制定相应的市场推广和营销策略。
2. 建立独特的品牌形象。
通过提供独特的服务和体验，树立会所的品牌形象，以吸引更多的顾客和忠实度。
3. 提供卓越的客户服务。
培养员工的服务意识和技能，确保每一位顾客都能得到满意的服务体验。
4. 确保营运效益。
制定有效的成本和资源管理策略，降低运营成本，提高盈利能力。
三、组织架构良好的组织架构是会所经营成功的基石。
一个有效的组织架构应该包括以下几个要素：1. 职位和责任。
明确各个职位的职责和权限，确保各项工作有序进行，并建立相应的绩效评估机制。
2. 人才招聘与培训。
招聘具备相关经验和技能的员工，并进行系统的培训，以提高员工的专业素质和服务水平。
3. 内部沟通与协作。
建立良好的内部沟通机制，促进各部门间的协作与合作，提高工作效率。
4. 常规会议与评估。
定期召开会议，评估工作进展和效果，及时调整经营策略，确保业务的顺利运行。
四、市场推广与营销策略会所经营需要有明确的市场推广和营销策略，以吸引更多的潜在客户，并将其转化为实际消费者。
以下是一些常用的市场推广和营销策略：1. 优化线上媒体。
建议建立和维护一个用户友好的网站，并在社交媒体平台上做好品牌宣传。
2. 提供特殊优惠和奖励。
通过举办一些特殊活动（如优惠券、会员卡等）来吸引顾客。
3. 认识目标市场。
了解目标市场的需求和喜好，并针对性地提供相应的服务和活动。
4. 与其他商家合作。
与其他有共同目标客户群的商家建立合作关系，进行跨界推广和合作活动。
会所经营方案—实施方案
会所经营方案—实施方案一、背景介绍会所作为一种高端休闲娱乐场所，受到越来越多人的青睐。
本文旨在提供一个全面的会所经营方案，包括会所定位、设施规划、服务内容、市场推广等方面的实施方案，以帮助经营者提高会所的竞争力和盈利能力。
二、会所定位1. 目标客户群体根据市场调研和分析，我们的目标客户群体主要包括高收入人群、商务人士、社交名流、娱乐明星等。
他们对服务质量和隐私保护有较高要求。
2. 会所特色为了与竞争对手区别开来，我们的会所将注重以下特色：- 高品质服务：提供一流的服务，包括私人管家、定制化服务、贴心的客户关怀等。
- 独特的设计和装饰：会所的内部装饰风格独特，营造出舒适、豪华的氛围。
- 多元化的娱乐设施：提供多种娱乐设施，如SPA中心、健身房、游泳池、高尔夫球场等，以满足不同客户的需求。
三、设施规划1. 会所场地选择选择一个地理位置优越、交通便利的场所作为会所的经营地点。
场地面积应足够大，以容纳各种设施和服务。
2. 设施布局根据会所定位和目标客户需求，合理规划会所内的各个功能区域，包括接待区、休息区、娱乐设施区、餐饮区等。
确保每个区域的设计与功能相匹配，提供舒适、便利的环境。
3. 设施设备根据会所的特色和服务内容，选择高品质的设备和设施，确保其安全可靠、性能卓越。
例如，选择顶级的SPA设备、先进的健身器材、高品质的餐饮设备等。
四、服务内容1. 会所会员制度建立会员制度，吸引目标客户加入会所。
会员享受特权，如优先预订、折扣优惠、专属活动等。
2. 定制化服务根据客户的需求和偏好，提供个性化的服务。
例如，为客户定制专属的健身计划、餐饮菜单、活动安排等。
3. 专业的服务团队招聘经验丰富、技能过硬的员工，提供专业、周到的服务。
培训员工，提高他们的服务意识和技能水平。
五、市场推广1. 品牌宣传通过多种渠道宣传会所的品牌形象，包括网上媒体、社交媒体、户外广告等。
与知名媒体、社交名流合作，提升品牌知名度。
2. 会员推荐活动通过会员推荐活动，鼓励现有会员介绍新会员加入。
公司会所经营方案
公司会所经营方案一、目的为保障公司经营发展、项目拓展、商务跟进、项目顺利实施需要，方便公司商务接待要求，提高业主的满意度，节约公司的商务经营成本，会所实行统一管理、独立建账，成本核算、争取现实收支平衡，特制定本方案。
二、会所基本情况会所总面积133.6平，会所内设置餐厅1间，正常可坐人数12人，最高可坐14人，会所内设置3台机麻，1座功夫茶台和两个卫生间。
可供客人喝茶、打牌、用餐。
三、管理及使用对象1、人事行政部为公司会所的管理部门2、公司内部有商务接待的部门或者个人3、经总经理许可的外部人员四、原则1、会所只供公司项目商务接待所用，不对外经营。
2、如有特殊对外经营需求，需获得总经理允许方可安排接待。
3、用餐需提前一到三天预定。
五、会所提供服务免费：棋牌、喝茶收费：午餐、晚餐特色：川菜、特色鱼六、会所开放时间早上10点到晚上10点七、会所使用流程1、经总经理许可。
2、由总经理派单到人事行政部门，派单时需确定是棋牌、喝茶还是用餐。
3、如果是用餐，会所使用人员就用餐时间、人数、烟酒品类数量自带与否、是否需要服务人员、是否安排司机接送、是否有就菜单有特殊要求等与人事行政部门工作人员进行交涉。
4、人事行政部门根据用餐要求安排厨师在用餐前一天出菜单和采购清单，并向用餐对接人员确定，如果有调整，及时告知修改。
5、人事行政部门根据采购清单安排人员采购。
6、人事行政部门安排厨师烹饪。
7、人事行政部门安排服务人员进行接待用餐。
8、送客后安排人员清洗碗筷、清洁会所、厨房卫生。
八、用餐收费标准1、正常收费标准：150人/餐（不含烟酒）2、超正常收费标准：食材原价收费；厨师服务员场地费用收费：600元/餐。
九、会所人员配置（全职、兼职待定）配置会所经理1名，厨师1名，服务员1名，洗碗工1名，兼职司机2名。
（一）会所人员组建及薪酬1、会所经理和司机由公司人事行政部抽调兼职，薪资按照人事行政部原定薪酬发放，年终参与会所盈利提分分配。
私房会所管理制度
私房会所管理制度第一章总则第一条为规范私房会所的经营行为、保护顾客权益，维护私房会所的正常经营秩序，制定本管理制度。
第二条私房会所是指专门为顾客提供服务的休闲场所，包括按摩、足疗、桑拿等项目。
私房会所应当依法依规经营，确保服务质量和安全。
第三条私房会所应当建立健全管理制度，严格执行，确保各项规定得到有效落实。
第二章经营管理第四条私房会所应当具备营业执照、卫生许可证等合法经营资质，经营过程中应当遵守国家法律法规。
第五条私房会所应当建立规范的服务流程，确保服务质量。
员工应当接受相关的培训，具备相关资质证书。
第六条私房会所应当严格遵守消防安全规定，配备消防设施，定期进行消防演练。
第七条私房会所应当保障顾客隐私，不得泄露顾客个人信息。
第八条私房会所应当建立客户投诉处理机制，及时解决顾客投诉，改善服务质量。
第三章服务项目第九条私房会所应当明码标价，不得擅自涨价或向顾客推销其他服务项目。
第十条私房会所应当提供干净卫生的服务环境，保证服务用具的清洁消毒。
第十一条私房会所应当确保服务人员遵守相关卫生规定，穿着整洁、干净的工作服，保持良好的服务态度。
第四章财务管理第十二条私房会所应当建立健全的财务管理制度，保障财务安全。
第十三条私房会所应当按照规定纳税，不得偷漏税。
第五章安全管理第十四条私房会所应当配备专业的安全人员，确保顾客和员工的人身安全。
第十五条私房会所应当定期进行安全检查，发现问题及时处理。
第十六条私房会所应当加强消防安全管理，避免火灾等意外事件发生。
第六章违规处罚第十七条私房会所如违反本管理制度，将按照严重程度给予相应处罚，严重者将责令停业整顿或吊销营业执照。
第十八条对于查实有违法行为的私房会所，相关责任人员将被追究法律责任。
第十九条私房会所应当服从监督检查，接受相关部门的监督管理。
第七章附则第二十条本管理制度自颁布之日起生效。
第二十一条私房会所应当认真履行本管理制度，不得有违法行为。
以上就是私房会所管理制度的相关内容，希望各私房会所能够严格执行，确保服务质量和安全。
物业公司会所经营管理服务方案参考版
物业公司会所经营管理服务方案参考版和优化会所服务项目的设置应当根据业主的需求和市场的需求进行优化和调整。
可以通过调查和分析业主的需求，以及市场上的竞争情况，来确定会所服务项目的设置和优化方案。
同时，可以考虑引入新的服务项目，以满足业主的需求和提高会所的竞争力。
二、会所管理运作模式的探索会所管理运作模式应当根据业主的需求和市场的需求进行探索和调整。
可以通过引入先进的管理理念和方法，以及优化管理流程和流程，来提高会所的管理效率和服务质量。
同时，可以考虑引入新的管理模式，以满足业主的需求和提高会所的竞争力。
三、会所员工队伍的建设会所员工队伍的建设应当注重员工的素质和能力的培养和提高。
可以通过加强员工的培训和教育，以及提高员工的待遇和福利，来提高员工的素质和能力。
同时，可以考虑引入新的员工管理模式，以满足业主的需求和提高会所的竞争力。
四、会所品牌建设会所品牌建设应当注重品牌形象和品牌价值的提升。
可以通过加强市场营销和宣传，以及提高服务质量和客户满意度，来提高会所的品牌形象和品牌价值。
同时，可以考虑引入新的品牌建设模式，以满足业主的需求和提高会所的竞争力。
1、业主类会员申请业主可以申请成为会所的业主类会员，经过审批批准后会发放A类贵宾金卡，享受会所各项免费及折扣优惠服务项目。
当A类贵宾金卡持有人入会所消费时，应主动出示该卡，并享受相应优惠政策。
A类贵宾金卡持有人结帐方式可自由选择付现金或签单月结。
对于重要、知名人物，会所也可以特授予名誉业主发放A类贵宾金卡。
2、非业主类会员申请非业主也可以申请成为会所的会员，首先需要填写“非业主类会员申请表”并附上相关身份证明资料。
经过审核批准后，会所会发放B类贵宾金卡，并需要预交一定数额的会费。
会所也会送出相应价值的礼券，如各类免费券、现金券、优惠券，各种优惠券可以组合使用。
当B类贵宾金卡持有人入会所消费时，应主动出示该卡，并享受相应优惠政策。
如果B类贵宾金卡持有人在会所长期消费额度巨大，可以申请升级为A类贵宾金卡。
社区会所经营管理规定
社区会所经营管理规定
第一章总则
第一条目的和依据
本规定旨在规范社区会所的经营管理行为，保障社区居民和会所用户的合法权益，并促进社区会所的健康发展。
本规定依据相关法律法规制定。
第二条适用范围
本规定适用于在社区内经营的各类会所，包括但不限于娱乐会所、休闲会所、健身会所等。
第三条定义
1. 社区会所：指在社区内设立并向社区居民和会所用户提供服务的场所。
2. 社区居民：指在社区内常住的居民。
3. 会所用户：指在社区会所消费、参与活动或享受服务的人员。
第二章经营要求
第四条服务质量
社区会所应提供优质的服务，保证服务内容的合法性、安全性
和可靠性。
社区会所应设立投诉处理机制，及时处理用户投诉，并
采取措施保障用户的权益。
第五条卫生安全
社区会所应加强卫生管理，保持清洁整洁，防止传染病传播。
会所经营者应定期对场所进行卫生检查，并采取必要的防疫措施。
第六条价格公示
社区会所应公示服务项目及相关价格，不得擅自调整价格或隐
瞒费用。
会所经营者应提供明细的消费清单，并接受用户的合理质疑。
第三章监督管理
第七条监督机构
社区会所的监督管理由社区居民委员会负责，定期组织对会所进行检查，发现问题及时督促整改。
第八条违规处理
对于违反本规定的社区会所，社区居民委员会有权采取相应的处理措施，包括责令整改、暂停营业、吊销许可证等。
第四章附则
第九条其他规定
其他未尽事宜，按照相关法律法规的规定办理。
第十条生效日期
本规定自发布之日起生效。
注：本规定如有修订，以最新版本为准。
高端私人会所经营管理方案
某国际�私人�会所经营管理方案一、市场分析�北京的娱乐行业自从90年代发展以来�分别经历了�演艺静吧歌厅K T V迪厅俱乐部以及发展到最近的高级俱乐部和私人会所。
目前北京的娱乐行业可以说上百花齐放�竞争日益激烈�无论是硬件环境上的装修还是软件管理�策划�服务项目及广告投入可以说都是目前北京市场上“空前”的逐渐步入了拼装修拼广告和活动的现状。
1、私人会所�国内私人会所最早起源于90年代的北京�先后发展到上海�深圳�等沿海发达城市�目前北京运做比较成功并具品牌性的会所有�长安俱乐部�中国会�美洲俱乐部和京城俱乐部�圈内叫做“四大会所”这四家的入会费均为�1万---1�5万美金不等�每月还要交纳1000美金左右的月会费�而会所的主要收入还是以会员费和商业交流P A R T Y为主�为会员提供最大的买点还是其独特的商业氛围和会员阶层以及会所的品牌效应。
其地理位置也均分布在京城的�商业�金融�文化的中心地带�而且会员的组成也都很统一。
2、俱乐部最早形成规模的K T V�夜总会�始于北京的“唐人街”和王府井国贸附近。
随着唐人街的拆迁而逐渐分散到商业中心和使馆区附近�目前比较成功的有�8号公馆天上人间翡翠明珠京华时代等。
其运营模式还是传统的夜总会运营模式�而顾客组成也比较固定。
二、经营定位�1、X X国际地处北京东北角�望京地带�紧邻北五环可以说是北京面前非主流的娱乐地带�公司的营业项目比较多样性集�客房酒吧K T V洗浴棋牌餐饮为一体�但是主要的营业区域及重点还是应以K T V为主�以其他营业区域的收入为辅助项目�也就是说要以K T V 带动其他辅助项目的盈利范围。
2、X X国际虽处于非北京娱乐中心地带�但是无形中也是一个有利条件�也就是说公司附近无有规模的竞争对手。
而一个成熟的私人会所反而不是十分注重地理位置�私人会所的概念是�产权归私人所有的文化或商业空间。
3、综合上述市场情况和公司的现有状况�如X X国际会所一开业就进入高端消费俱乐部行列的话�运做和经营起来的话风险还是很大的�所以建议董事会应考虑前期以大众性消费与会员型相结合的运营模式。
餐厅会所经营管理制度范本
第一章总则第一条为规范餐厅会所的经营行为，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐厅会所所有员工，包括但不限于服务员、厨师、管理人员等。
第三条本制度旨在确保餐厅会所的正常运营，提高经营效益，树立良好的企业形象。
第二章服务质量第四条员工应具备良好的职业道德，对待顾客礼貌、热情、耐心，确保顾客满意度。
第五条服务员需具备一定的餐饮知识，熟悉餐厅会所的菜品、酒水及服务流程。
第六条厨师应确保菜品质量，严格按照标准制作，保证菜品口味、色泽、形状、卫生等方面符合要求。
第七条管理人员应定期检查厨房、餐厅卫生，确保食品卫生安全。
第三章工作纪律第八条员工应遵守国家法律法规，遵循社会公德，维护餐厅会所的形象。
第九条员工应准时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十条员工不得在工作时间饮酒、吸烟、赌博、大声喧哗等。
第十一条员工不得私自将餐厅会所的物品带出或借给他人。
第四章考勤制度第十二条员工实行打卡制度，迟到、早退、旷工按公司规定予以处罚。
第十三条员工请假需提前向部门经理提出申请，经批准后方可休假。
第五章培训与考核第十四条公司定期组织员工进行业务培训，提高员工的专业技能和服务水平。
第十五条员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核，考核结果与绩效奖金挂钩。
第六章财务管理第十六条员工应妥善保管餐厅会所的财物，不得私自挪用、侵占。
第十七条财务收支应遵循透明、公开的原则，定期向员工公布。
第十八条员工应配合财务部门进行账目核对，确保账目准确无误。
第七章安全生产第十九条员工应严格遵守消防安全规定，不得在餐厅会所内使用明火。
第二十条员工应定期参加消防安全培训，提高消防安全意识。
第二十一条员工应妥善保管餐厅会所的设备、设施，不得随意拆卸、损坏。
第八章附则第二十二条本制度由餐厅会所总经理负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐厅会所总经理另行规定。
第二十四条本制度如有修改，需经餐厅会所总经理批准后生效。
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安徽省绿安物业管理有限公司乔治庄园会所运营（草案）2012年10月29日目录第一章、前言及说明 (3)第二章、成本测算 (5)第三章、会所运营组织架构 (5)第四章、管理方案 (6)第一节、管理制度 (6)第二节、收费管理 (27)第五章、会所运营所需办理的相关证件 (34)乔治庄园会所经营管理方案第一章、前言及说明1、前言：乔治庄园会所是集营销及娱乐健身功能于一体的高档会所，是绿地集团向外界展示其企业文化与企业品牌的窗口，它不仅体现出绿地集团在产品上优质，更展现出绿地作为地产一个品牌企业，它不仅仅只是一个地产开发商，更重要的是他将给绿地的业主们提供的一个更为优质、周到、人性的管理服务服务理念。
会所二F内设有：办公室2间、会议室1间、资料室1间，更衣室2间、洗手间2间，以及二楼大厅约100平方。
会所1内设有：影音展示室1间、VIP室2间、儿童游乐室1间、卫生间3间、储藏室1间，中心水吧区、以及销售案场和沙盘等。
会所-1楼配有健身房、壁球室、恒温泳池、桑拿房、乒乓球室、以及设备房等。
2、会所功能区改造设想:2F改造成为西餐咖啡厅，把现在的营销办公室改造成为VIP贵宾包厢；策划办公室改为红酒雪茄吧；2F大厅改为咔吧卡座；原会议室改成多功能厅或西餐厅（卡座形式）；资料室改为棋牌室供客户休闲。
1F改造为销售案场，保持现有格局不变的基础上，将儿童游乐室改造成案场办公室。
-1F启动锅炉（由于没有天然气的接入、需更换锅炉燃烧器，使用液化气）给泳池加温，保证泳池和桑拿房投入使用；乒乓球室加入健身房改为瑜伽区或沙狐球室，重组健身房设备以满足健身需求；壁球室改为休闲大厅；将现在设备房边的休息室改为西餐厅的厨房操作间。
3、经营定位及目标3.1经营定位3.1.1“专业型+小区型”综合会所；3.1.2会员制管理会所；3.1.3奢华享乐型会所。
3.2经营目标3.2.1小区服务为主，商业经营为辅；以上设想仅供参考！说明：1、本场馆会所为达到开放的要求，我司仅以酬金制拟定本方案。
场馆相关功能涉及配置、物耗及食饮品等有关费用，由我司提报申请购置计划，经贵司确认，据实结算；2、团队组建期间人员招聘费用由我司承担；3、按本方案月度实际发生额提取10%作为我司管理佣金。
4、结算涉及税费均由贵司承担。
5、鉴于绿安物业并非经营会所的专业机构，因此我们建议可在本草案的理论框架内将乔治庄园会所外包给专业单位，开发商可授权绿安物业进行管理。
第二章、成本测算详见：成本测算附件（另附：成本测算表）第三章、会所运营组织架构会所组织架构及人员设置：第四章、管理方案第一节、管理制度（一）麻将室使用须知1、保持室内良好秩序，禁止吐痰、乱扔杂物；2、爱护本室设备和活动器材，如发现损坏、丢失，请及时向工作人员说明；3、非工作人员不准把麻将及室内配置物品带出本室；4、本室禁止存放个人物品；5、严禁赌博或变相赌博等违法活动；6、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；7、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（二）健身房使用须知1、使用健身房设施请遵守有关规章制度及操作说明，保持室内良好秩序，禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物；2、请先了解各种健身器材的使用方法、功能，并按说明及操作规范正确使用健身器械，请勿违规操作，请勿随意玩弄器材，以免造成伤害；3、进入健身房着装请以运动服、运动鞋、旅游鞋、软底鞋为主；4、活动前请做热身运动，活动中请勿与他人交谈，以免影响锻炼效果及引发意外；5、如需技术指导请咨询管理人员，切勿自行操作，以免运动伤害；6、如出现器材故障请及时通知管理人员，并立即停止操作；7、未经允许，禁止将健身器材拿（推）到室外或任意挪动，以免损坏或丢失器材；8、严禁酒后及身体患有不适合运动者进入健身房进行锻炼；9、十二岁以下儿童进入健身房，应有成人陪同，并履行全程监护义务；10、如未遵守本须知，造成不良后果，责任自负，因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；11、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（三）乒乓球室使用须知1、请保持室内良好秩序，禁止吸烟、吐痰、乱扔杂物；2、请爱护乒乓球台及其他设施，未经许可请勿挪动球台位置；3、请保持室内安静，请勿大声喧哗、打闹；4、请爱护室内设施和体育器具，请勿将衣物挂在球网上，请勿坐在乒乓球台上；5、请自觉爱护乒乓球桌，请勿用球拍和不正确技术敲打桌面；请勿私卸球网；6、请勿拉拽过廊护网，请勿压靠护网，以免发生坠落危险；7、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；8、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（四）瑜伽室使用须知1、进入场地活动请穿不掉色的软底专用鞋，更换后方可入场；2、个人财物请妥善保管，请勿随意放置；3、请勿携带易燃、易爆、易腐蚀等危险物品及宠物入室；4、请勿携带食品、有色饮料及含酒精饮料入室；5、请爱护室内设施，请勿随意触动室内音响等设施和消防、电器开关；6、注意言谈举止、文明礼让，请勿大声喧哗、嬉戏打闹；7、请勿在室内乱刻乱画，请勿吸烟、随地吐痰、吐口香糖、乱扔瓜果皮核等垃圾；8、请勿酒后入室；9、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；10、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（五）沙狐球室使用须知1、保持室内良好秩序，请勿吸烟、吐痰、乱扔杂物；2、个人物品请妥善保管，请勿随意放置；3、爱护室内设施，服从管理人员的管理和安排；4、注意言谈举止、文明礼让，请勿大声喧哗、嬉戏打闹；5、请勿酒后入室；6、沙狐球娱乐时请勿出现沙狐球砸台、碰壁或丢至在地面上等现象，以免造成沙狐球损坏；7、因人为原因损坏设备或设施应照价赔偿；8、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（六）多功能室使用须知1、管理人员应熟知设备的性能，保证设备正常运行，并发挥其应有的作用；2、定期做好设备的保养、维护工作，做好日志记载，保证设备正常无损；3、严格按照设备的操作步骤进行，凡不按程序操作造成设备无法正常运行者，责任自负；4、引导全体人员要特别注意室内卫生，请勿吸烟、丢弃果皮纸屑、瓜籽皮和口香糖等杂物；5、管理人员要活动前调试好设备，保证设备以最佳状态工作；6、活动结束后管理人员应共同检查设备的完好情况，做到设备归位管理；7、请勿携带宠物、违禁品进入本场所；8、应注意室内各种设备的维护，如有损坏应照价赔偿，如需移动设备时，应事先征得管理人员的同意；9、务必保管好随身携带的贵重财物，如有损失本场所概不负责。
（七）西餐厅经营管理制度一、领班岗位职责1、负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务2、按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
3、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。
4、了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
5、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
6、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
7、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
10、召开班前例会，分配任务，总结经验。
二、服务员岗位职责1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅主管指挥，认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。
菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
14. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁15. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
16. 送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
17. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
18. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
19. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。
无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
20. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
21. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。
三、卫生标准制度1. 柜台，工作台，桌椅无灰尘、无污渍，无损坏2. 镜面要清洁、无污渍、无裂痕3. 围墙周边无粉尘，无油渍。
4. 墙面壁画、装饰品无破损、污痕、灰尘。
5. 排风扇要清洁，通风要正常。
6. 灯泡、灯管、灯罩无脱落、破损、污痕。
9. 餐厅内温度适中、正常。
10.餐厅内通道无障碍物。
11.餐桌椅无破损、无灰尘，无污痕。
12.菜单清洁无破损。
13.台面保持干净餐具清洁卫生、无破损现象。
14.垃圾桶内无异味。
15.所有卫生需要在宾客到来之前全部到位。
16.脏餐具不可有过夜现象。
17.收尾工作时地面、台面、桌椅整洁、整齐。
18.背景音乐不可过大过小。
19.卫生死角要做到每周定点打扫。
20.小家私要做到无污渍、无破损并每周消毒。